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INFORME DE PRCTICAS PROFESIONALES

VI SEMESTRE

ALSUR PER S.A.C.

AREQUIPA - PERU

AGOSTO 2012

DIRECCIN DOCENTE MECNICA

DE

BERLYN JONATHAN CORZO LARENAS

ESPECIALIDAD:

MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA DE PLANTA

Tabla de contenido
1

INTRODUCCIN............................................................................................. 3
1.1

Confrontacin del grado de preparacin en Tecsup y la realidad laboral............3

1.2

Toma de conciencia de sus propias expectativas, respecto a la prctica............3

PERFIL DE LA EMPRESA................................................................................. 4
2.1

ALSUR PER S.A.C................................................................................... 4

2.1.1
2.2
3

Actividad de la Empresa.......................................................................4

Departamento o Seccin Asignado..............................................................6

DESCRIPCIN DEL TRABAJO.........................................................................7


3.1

Organigrama de ALSUR PER S.A.C...........................................................7

3.2

Mquinas y Herramientas...........................................................................8

3.2.1

rea de Acopio................................................................................... 8

3.2.2

rea de Enfriamiento...........................................................................8

3.2.3

rea Produccin.................................................................................. 8

3.2.4

rea de pasteurizado, sellado de latas y elaboracin de lquido de gobierno


10

3.2.5

rea de Empaque............................................................................. 10

3.2.6

rea refrigeracin..............................................................................11

3.3

Sistema de Comunicacin Interna..............................................................11

3.4

Itinerario................................................................................................. 12

3.5

Tareas Realizadas................................................................................... 19

3.5.1

Presentacin en la empresa................................................................19

3.5.2

Reconocimiento interior y exterior de la empresa...................................19

3.5.3

Actividades diarias.............................................................................19

3.5.4

Monitoreo y operacin de calderos.......................................................19

ANLISIS O BALANCE CRTICO:....................................................................19


4.1

Alcances y/o Logros:................................................................................ 19

4.2

Dificultades:............................................................................................ 19

CONCLUSIONES.......................................................................................... 20

Tabla de contenido de Figuras y Tablas


1

Fig. N 1 Logo ALSUR PER S.A.C.................................................................5

Fig. N 2 Producto envasado ALSUR PER....................................................6

Fig. N 3 Productos de ALSUR PER..............................................................7

Fig. N 4 Organigrama de ALSUR PER S.A.C...............................................9

Tabla N1 Mquinas y herramientas de rea de acopio..............................10

Tabla N2 Mquinas y herramientas de rea de enfriamiento....................10

Tabla N3 Mquinas y herramientas de rea produccin............................10

8 Tabla N4 Mquinas y herramientas de rea pasteurizado, sellado de latas y


elaboracin de lquido de gobierno...................................................................12
9

Tabla N5 Mquinas y herramientas de rea de empaque..........................12

10
Tabla N6 Mquinas y herramientas de rea pasteurizado, sellado de
latas y elaboracin de lquido de gobierno........................................................13
11

Tabla N7 Itinerario.................................................................................. 14

DICCIONARIO DE PALABRAS CLAVES

Calibrador: Maquina donde se selecciona el tamao de la alcachofa


Escaldador: Maquina donde se pre-cose la alcachofa
Brosa: herramienta de corte hecha de metal
Calderin: Se utilizan para distribuir el refrigerante en enfriadores de aire,
refrigeradores en seco, evaporadores y condensadores
Marmita: Una marmita es un recipiente u ollas que dispone de una tapa para
aprovechar el vapor
Pre-camara de tnel IQF: lugar donde la alcachofa es envasada a una
temperatura 10C
Tnel de congelado: lugar donde es almacenado la alcachofa a una temperatura
de -10C

1
1.1

INTRODUCCIN
Confrontacin del grado de preparacin en Tecsup y la realidad laboral
Haciendo un anlisis de lo aprendido en Tecsup resulta muy beneficiosa
ya que fue esa preparacin terica, practica la que me permiti realizar
diagnsticos de problemas y poder dar soluciones sencillas y eficientes

1.2

Toma de conciencia de sus propias expectativas, respecto a la prctica


El desarrollo obtenido en Tecsup es muy importante ya que aspectos
tericos como prcticos, son lo suficientemente buenos para que dentro
de la empresa el desenvolvimiento sea ms que aceptable, pero se llega a
un tope, no por falta de conocimientos, sino por las propias limitaciones
dentro de la empresa, as que se ve necesario para una mayor proyeccin
en la empresa seguir estudios profesionales o postgrados en un rea
determinada.

PERFIL DE LA EMPRESA.

2.1
2.1.1

ALSUR PER S.A.C.


Actividad de la Empresa
ALSUR PER S.A.C. es una empresa dedicada al cultivo, transformacin y
exportacin de alcachofa congelada y en conserva. Recientemente se ha
completado una certificacin en el estndar de gestin BRC.
Se cuenta con siete lneas de procesamiento que dan trabajo a cerca de
800 personas que cuidan muy de cerca todos los detalles desde la
recoleccin de la materia prima e insumos, hasta el empaque y
almacenamiento de los productos terminados.
Las conservas de alcachofas ALSUR, se presentan en forma de
corazones, y estn preparadas a partir de captulos o inflorescencias
desprovistos de tallos y brcteas exteriores coriceas, y estn formadas
solamente del receptculo y las brcteas tiernas internas. En ALSUR se
mantiene su aspecto, y sobre todo las cualidades organolpticas de la
conserva, que se asemejan extraordinariamente a las del producto fresco.
En su valor nutricional destaca el manganeso, y aporta tambin calcio,
fsforo, azufre, potasio, hierro, cobre y magnesio, as como provitamina A y
vitaminas B1 y C. Encierra tambin tanino, enzimas, y el lugar de fcula,
insulina. El corazn de la alcachofa es la verdadera fineza de esta
hortaliza, ofreciendo unas cualidades gustativas y una finura gastronmica
excepcional.

Fig. N 1 Logo ALSUR PER S.A.C.


Fuente: ALSUR PER S.A.C.
6

Los productos vegetales ALSUR PER son hoy sinnimo de calidad


gracias a que desde siempre ha existido un firme objetivo empresarial:
Sembrar, cultivar, recolectar y envasar la mayor parte de su produccin en
las propias instalaciones. Todo ello gracias a las bondades de un clima
idneo y unas frtiles tierras en nuestro pas.
Aprovechando estas circunstancias esta empresa familiar que intua
grandes cambios en los hbitos alimenticios, donde los productos
naturales serian los principales protagonistas en una dieta mediterrnea
sana, hoy por hoy se consolida como alcachofa a nivel nacional.
Una de las ventajas que poseen los productos ALSUR PER radica en la
facilidad que supone la preparacin de los mismos, resolviendo el
problema diario de la comida; una gran familia que se hace firme aliada
tanto del amante de la buena mesa como de aquellas personas que suelen
disfrutar de las exquisiteces que nos ofrece la naturaleza.
Conscientes de la aceptacin de sus productos, y al objeto de atender un
mercado cada da ms competitivo, en ALSUR PER se afronta todos los
nuevos retos, convirtindolos as en oportunidades. Uno de sus ms firmes
objetivos redunda en que la calidad de la materia prima se una a la de los
procesos de envasado, la que da lugar a un alto grado de satisfaccin en
los consumidores finales y ha permitido consolidar la marca en numerosos
hogares en gran parte del mundo.

Fig. N 2 Producto envasado ALSUR PER


Fuente: ALSUR PER S.A.C.

Misin:
7

Los integrantes de ALSUR son un grupo humano comprometido al desarrollo


de la Agroindustria. Se busca la plena satisfaccin de las expectativas de sus
clientes, a travs de la informacin con alto nivel de autoestima, conocimientos,
habilidades y responsabilidades orientadas al desarrollo familiar, empresarial y
nacional comprometindose as ser altamente competitivos.
Visin:
Consolidar ALSUR PERU S.A.C. como la primera empresa exportadora de
alcachofas procesadas del Per en un plazo menos de 5 aos.
Las ventajas que ofrece ALSUR PER son:
-

Variedad de presentaciones
Envases en lata y envase de vidrio
Capacidad de produccin flexible de acuerdo al tipo y volmenes que

desea trabajar.
Se desarrolla el producto de la mano del cliente hasta obtener el ideal.
Cliente indica el volumen y la presentacin del producto a trabajar
Confidencialidad de cada proceso e ingrediente que se utiliza para cada

producto que se desarrolla.


Productos

Fig. N 3 Productos de ALSUR PER


Fuente: ALSUR PER S.A.C.

2.2

Departamento o Seccin Asignado


La prctica profesional fue realizada ntegramente en el rea de
mantenimiento donde se me asigno al taller mecnico, que se encuentra bajo
8

el cargo del Ing. Victor Candela Ayllon jefe de mantenimiento y bajo la


supervisin del Tcnico Mickey Urquiza Leon

3
3.1

DESCRIPCIN DEL TRABAJO


Organigrama de ALSUR PER S.A.C.

Fig. N 4 Organigrama de ALSUR PER S.A.C.


Fuente: ALSUR PER S.A.C.

10

3.2

Mquinas y Herramientas

3.2.1 rea de Acopio


5

Tabla N1 Maquinas y herramientas de rea de acopio

Fuente:
propia

3.2.2 rea de
6

DESCRIPCIN

Calibrador #1

01

Calibrador # 2

02

Tablero de mando de calibrador # 1

03

Tablero de mando de calibrador # 2

04

Escaldador # 1

05

Escaldador # 2

06

Escaldador # 3

07

Escaldador # 4

08

Tablero de mando de Escaldador #1

09

Tablero de mando de Escaldador # 2

10

Tablero de mando de Escaldador # 3

11

Tablero de mando de Escaldador # 4

12

Tabla N2
herramientas de rea de enfriamiento

DESCRIPCIN

Ventilador # 1

01

Ventilador # 2

02

Tablero elctrico # 1

03

Elaboracin

Enfriamiento
Maquinas y

Fuente: Elaboracin propia

3.2.3 rea Produccin


7

Tabla N3 Maquinas y herramientas de rea produccin

11

DESCRIPCIN

Lnea # 1

01

Lnea # 2

02

Lnea # 3

03

Lnea # 4

04

Lnea # 5

05

Lnea # 6

06

Lnea # 7

07

Brosa # 1

08

Brosa # 2

09

Brosa # 3

10

Brosa # 4

11

Brosa # 5

12

Elevador

13

Tablero elctrico # 1

14

Cortadora # 1

15

Cortadora # 2

16

Cortadora # 3

17

Cortadora # 4

18

Cortadora # 5

19

Cortadora # 6

20

Cortadora # 7

21

Cortadora # 8

22

Cortadora # 9

23

Cortadora # 10

21

Cortadora # 11

22

Cortadora # 12

23

Esmeril

24

Tablero elctrico # 2

25

Lnea para el vertido del liquido de gobierno # 1

26

Lnea para el vertido del liquido de gobierno # 2

27

Tablero elctrico # 3

28

Tablero Iluminacin 1

29

Tablero iluminacin 2

30

Lnea de blanqueado

31

Tablero elctrico # 4

32

12

Fuente: Elaboracin propia

3.2.4 rea de pasteurizado, sellado de latas y elaboracin de lquido de


gobierno
8

Tabla N4 Maquinas y herramientas de rea pasteurizado, sellado de


latas y elaboracin de lquido de gobierno

13

DESCRIPCIN

Calderin (pasteurizado) # 1

01

Calderin (pasteurizado) # 2

02

Calderin (pasteurizado) # 3

03

Calderin (pasteurizado) # 4

04

Calderin (pasteurizado) # 5

05

Calderin (pasteurizado) # 6

06

Calderin (pasteurizado) # 7

07

Calderin (pasteurizado) # 8

08

Calderin (pasteurizado) # 9

09

Calderin (pasteurizado) # 10

10

Calderin (pasteurizado) # 11

11

Calderin (pasteurizado) # 12

12

Marmita # 1

13

Marmita # 2

14

Marmita # 3

15

Marmita # 4

16

Tablero elctrico # 1

17

Selladora

18

Tablero elctrico # 2

19

Selladora Somme

20

Tablero elctrico # 3

21

Selladora Lanico

22

Tablero elctrico # 4

23

Tablero de iluminacin

24

Fuente: Elaboracin propia

3.2.5 rea de Empaque


9

Tabla N5 Maquinas y herramientas de rea de empaque


DESCRIPCIN

Codificador #1

01

Codificador # 2

02

Mquina para el pegado de etiquetas # 1

03

Mquina para el pegado de etiquetas # 2

04

Mquina cerradora de cajas # 1

05

Mquina cerradora de cajas # 2

06

Tablero elctrico #1

07

Tablero de iluminacin

08

14

Fuente: Elaboracin propia

3.2.6 rea refrigeracin


10 Tabla N6 Mquinas y herramientas de rea pasteurizado, sellado de
latas y elaboracin de lquido de gobierno
DESCRIPCIN

Pre-cmara de tnel IQF

01

Tablero elctrico # 5

02

Tnel de congelado

03

Fuente: Elaboracin propia

3.3

Sistema de Comunicacin Interna

Boletas de pedido de material


Es para tramitar algn material que se necesite en el momento
Memorndum
Este medio de comunicacin es utilizado para advertir al trabajador de las
faltas cometidas
Reporte de trabajo
Este documento es donde el trabajador expresa lo realizado en el da al jefe de
mantenimiento

15

DESARROLLO DE LA PRCTICA
3.4

Itinerario

11 Tabla N7 Itinerario
SEMANA
06 Septiembre al 08
Septiembre

HORA

LUGAR: MQUINA /

7:00 a.m. 6:15 p.m.

EQUIPO
Planta / Nave de Produccin

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.


7:00 a.m. 6:15 p.m.
7:00 a.m. 6:15 p.m.

Escaldador N 2
Taller mecnico
rea de Produccin / Lnea
N 1

DESCRIPCIN DE TAREA

JEFE RESPONSABLE

Reconocimiento de Planta.

Ing. Vctor Candela Aylln

Fabricacin de Base de

Tec. Gregorio Puma Flores

Motor.
Lubricacin de chumaceras
Fabricacin de ejes.

Tec. Roger Yana Sucapuca


Tec. Gregorio Puma Flores

Inspeccin de Chumaceras.

Tec . Mikey Urquiza Len

Fabricacin de chavetas.

Tec. Roger Yana Sucapuca

10 Septiembre al 15
Septiembre

17 Septiembre al 22
Septiembre

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

chavetero
Fabricacin de guarda.

7:00 a.m. 6:15 p.m.

rea de Produccin

Hermetizacin de techo

Tec Cristhian Sanchez

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

Reparacin de ollas de

Tec. Cristhian Sanchez

Limpieza de reductor de
velocidad.
Fabricacin de canal

Tec. Mikey Urquiza Len


Tec. Gregorio Puma Flores
Tec . Mikey Urquiza Len

pasteurizado mediante
Soldadura TIG.

16

Fabricacin de estructura
7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Planta / Nave de Produccin

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Mquina Cortadora N 2

24 Septiembre al 29
Septiembre

7:00 a.m. 6:15 p.m.


7:00 a.m. 6:15 p.m.

08 Octubre al 13 Octubre

rea de Produccin / Lnea

7:00 a.m. 6:15 p.m.

N 1
Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

01 Octubre al 06 Octubre

Taller mecnico

rea de Pasteurizado,

7:00 a.m. 6:15 p.m.

cerradora
Taller mecnico

7:00 a.m. 3:00 a.m.

Reservorio de Agua

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

para mquina de calibrado


de la lnea 1.
Inspeccin de lneas de
produccin de la nave.
Mantenimiento Preventivo
de Mquina Cortadora de
Alcachofa.
Montaje de las Guardas del
Calibrador de Lnea 1
Traslado del Calibrador de
Lnea 1 a Planta.
Fabricacin de eje .
Traslado de Zarandador a
Taller.

Tec Cristhian Sanchez

Tec Cristhian Sanchez

Tec. Roger Yana Sucapuca

Tec. Roger Yana Sucapuca


Tec. Roger Yana Sucapuca
Tec Cristhian Sanchez
Tec. Roger Yana Sucapuca

Lubricacin

Tec Cristhian Sanchez

Fabricacin de bujes
Montaje y desmontaje de

Tec Cristhian Sanchez

tuberas. Reemplazo de

Tec. Mikey Urquiza Len

Bomba Sumergible.
Mantenimiento de estocas
hidrulicas
Mantenimiento de estocas
hidrulicas.
Mantenimiento de estocas

Tec. Gregorio Puma Flores


Tec. Gregorio Puma Flores
Tec. Gregorio Puma Flores

hidrulicas.

17

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Portn de Salida

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Calibrador N 2

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

15 Octubre al 20 Octubre

22 Octubre al 27 Octubre

Reparacin de Portn de
Salida.
Fabricacin de canal
chavetero
Fabricacin de roscas.
Reemplazo de Cadena de
Transmisin.
Fabricacin de guarda de
motor
Instalacin de Malla Metlica
en Elevador de Desechos.
Fabricacin de base de
motor
Mantenimiento Correctivo de
Paletas de Escaldador.
Pintado de Estructuras
Metlicas
Orden y limpieza en
depsito de materiales de
desecho
Elaboracin y Reemplazo de

Tec. Roger Yana Sucapuca


Tec Cristhian Sanchez
Tec Cristhian Sanchez
Tec. Roger Yana Sucapuca
Tec Cristhian Sanchez
Tec. Roger Yana Sucapuca
Tec Cristhian Sanchez
Tec. Roger Yana Sucapuca
Ing. Vctor Candela Aylln

Tec Cristhian Sanchez

7:00 a.m. 8:00 p.m.

Elevador de Desechos

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

pasteurizado mediante

Tec Cristhian Sanchez

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller Mecnico

Soldadura TIG.
Modificacin de Estructura

Tec Cristhian Sanchez

Faja Transportadora
Reparacin de ollas de

Tec. Roger Yana Sucapuca

18

7:00 a.m. 6:15 p.m.


7:00 a.m. 6:15 p.m.

rea de Produccin / Lnea


N 1
rea de Produccin / Lnea
N 5

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Escaldador N 4

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

Metlica
Reemplazo de Reductor de
Velocidad
Reemplazo de Chumaceras.
Reemplazo de Cadena de
Transmisin.
Fabricacin de estructuras
metlicas para comedor

Tec. Roger Yana Sucapuca


Tec. Roger Yana Sucapuca
Tec. Roger Yana Sucapuca

Tec. Mikey Urquiza Len

sillas y mesas.
Fabricacin de estructuras
7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

metlicas para comedor

Tec. Mikey Urquiza Len

sillas y mesas.
Fabricacin de estructuras

29 Octubre al 03 Noviembre
7:00 a.m. 9:30 p.m.

Taller mecnico

metlicas para comedor

Tec. Mikey Urquiza Len

sillas y mesas.
Fabricacin de estructuras
7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

metlicas para comedor

Tec. Mikey Urquiza Len

sillas y mesas.
Fabricacin de estructuras
7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

metlicas para comedor

Tec. Mikey Urquiza Len

sillas y mesas.
Fabricacin de estructuras
7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

metlicas para comedor

Tec. Mikey Urquiza Len

7:00 a.m. 6:15 p.m.

Taller mecnico

sillas y mesas.
Elaboracin de

Tec. Roger Yana Sucapuca

19

05 Noviembre al 10
Noviembre

12 Noviembre al 17
Noviembre

19 Noviembre al 24
Noviembre

7:00 a.m. 6:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 6:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 6:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 6:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 6:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 6:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m..

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

Empaquetaduras de Asbesto
Adiestramiento en operacin
y monitoreo de calderos
Adiestramiento en operacin
y monitoreo de calderos
Adiestramiento en operacin
y monitoreo de calderos
Adiestramiento en operacin
y monitoreo de calderos
Adiestramiento en operacin
y monitoreo de calderos
Adiestramiento en operacin
y monitoreo de calderos
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de

Tec Cristhian Sanchez


Tec Cristhian Sanchez
Tec Cristhian Sanchez
Tec Cristhian Sanchez
Tec Cristhian Sanchez
Tec Cristhian Sanchez
Ing. Vctor Candela Aylln
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln

calderas Manser y Intesa

20

26 Noviembre al 01
Diciembre

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 8:15 p.m.

rea de Calderos

7:00 a.m. 5:15 p.m.

Plataforma Exterior

7:00 a.m. 5:15 p.m.

Plataforma Exterior

7:00 a.m. 5:15 p.m.

Plataforma Exterior

03 Diciembre al 06
Diciembre

Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa
Instalacin de Tubera de
Drenaje.
Instalacin de Tubera de
Drenaje.
Instalacin de Tubera

Ing. Vctor Candela Aylln


Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln
Ing. Vctor Candela Aylln

Fuente: Elaboracin propia

21

3.5

Tareas Realizadas
Las tareas realizadas durante el desarrollo de las prcticas profesionales
realizadas en el periodo de 3 meses se detallan a continuacin:

3.5.1 Presentacin en la empresa.


El primer da en la empresa, se procedi a entrevista por el jefe de
mantenimiento y el jefe de RRHH., se estableci los horarios de trabajo,
as como tambin se nos dio el equipo de proteccin personal necesario
para poder estar dentro de las instalaciones de la planta.
3.5.2 Reconocimiento interior y exterior de la empresa.
Se realiz la visita a las instalaciones de la empresa por medio del jefe
de mantenimiento, de esta manera empezamos a conocer sus distintas
actividades y procesos dentro de la planta.
3.5.3 Actividades diarias.
Los trabajos realizados en la empresa se llevaron a cabo siguiendo el
programa de mantenimiento preventivo y correctivo para dar una
confiabilidad y productividad completa a las maquinarias de la planta.
3.5.4 Monitoreo y operacin de calderos
Se procedi a realizar el monitoreo y operacin de las calderas Manser y
Intesa que son propiedad de la empresa
4
4.1

ANLISIS O BALANCE CRTICO:


Alcances y/o Logros:

La experiencia obtenida en el transcurso de las prcticas es de


mucha importancia, puesto que genera confianza. Debido a las
innumerables tareas realizadas que se nos encomend Esto se
puede percibir, cuando uno se siente capaz de hacer tareas de
manera individual, ya que al pasar los das se depositaba ms
confianza en nosotros para realizar trabajos ms complejos y sin
tanta supervisin

4.2

Dificultades:

En algunos casos, la falta de herramientas y equipos resulto


perjudicial a la hora de tratar de terminar tareas con la mayor
eficiencia deseada..

22

CONCLUSIONES

Primero: se logro aplicar conocimiento terico y prctico en la operacin de las


calderas MANSER Y INTESA propias de la empresa
Segundo: Tecsup debera de profundizar ms en las habilidades y destrezas
de los tcnicos que se requirieron mucho en las diferentes tareas
Tercero: la empresa de debera de invertir en la capacitacin de sus
trabajadores para obtener mejores resultados tanto a nivel de tiempos como el
de operatividad de los equipos de la empresa

23