UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

DEPARTAMENTO DE QUMICA
DISCIPLINA: QUMICA ORGNICA EXPERIMENTAL
PROFESSOR: ANTNIO LUIZ BRAGA

Experimento 4
EXTRAO DA CAFENA

Aluna: Jssica Alberton

Florianpolis, 24 de abril de 2014

SUMRIO

Introduo/Objetivos.............................................................................3
Materiais Utilizados................................................................................4
Procedimento Experimental..................................................................5
Concluso...............................................................................................6
Biblliografia.............................................................................................7

INTRODUO

A cafena (1,3,7-trimetilxantina) da famlia dos alcaloides xantnicos, um p

branco cristalino bem amargo que constitui cerca de cinco por cento do peso
das folhas de ch. usada na medicina como um estimulante cardaco e um
diurtico. Elatambm uma droga que causa dependncia fsica e psicolgica,
operando por mecanismos parecidos com os das anfetaminas e a cocana,
porm seus efeitos so mais fracos do que essas drogas, apesar de ela agir
nos mesmos receptores do sistema nervoso central (SNC).

A cafena, assim como as anfetaminas e a cocana, tambm aumenta a

concentrao de dopamina no sangue, por diminuir a receptao da mesma no
SNC. A dopamina tambm um neurotransmissor e suspeita-se que seja
justamente este aumento dos nveis de dopamina que leve ao vcio da cafena.

OBJETIVOS

O presente experimento tem como objetivo geral a extrao da cafena das

folhas de ch preto utilizando gua e carbonato de clcio , bem como sua
extrao da fase aquosa com cloreto de metileno.
Separar o diclorometano da cafena por destilao e evaporao e purifica-la
pela tcnica de recristalizao.

MATERIAIS UTILIZADOS

Erlenmeyer (250 mL)

Funil de Buncher
Balana
Funil de separao
Papel filtro
Balo de destilao
Ch preto
Carbonato de Clcio
Cloreto de metileno
Tolueno
ter de petrleo
Basto de vidro
Pipeta
Rotaevaporador
Esptula de metal

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

Preparou-se em um erlenmeyer de 250 mL uma mistura contendo 9,8 g de ch

preto, 150 mL de gua e 7,0 g de carbonato de clcio. A mistura formou um
aspecto
heterogneo com 2 fases, sendo uma grnulos pretos nas
extremidades e o restante com um aspecto de caf com leite . A mesma foi
fervida com agitao ocasional por 20 minutos, tornando-se homognea com
uma cor marrom, ela ento foi filtrada (enquanto quente) em um funil de
Buncher.
O filtrado foi esfriado em banho de gelo at uma temperatura entre 10 a 15C,
aps isso, ele foi transferido para um funil de separao e a cafena foi extrada
com quatro pores de aproximadamente 20 mL de cloreto de metileno, com
uma agitao suave para evitar emulso.
A fase orgnica foi secada com sulfato de sdio anitro e filtrada por gravidade
em um balo de fundo redondo. Em seguida, o diclorometano foi evaporado
usando um rotaevaporador.
O extrato concentrado foi transferido para um segundo erlenmeyer e evaporado
em um banho de vapor at sua secura. O resduo esverdeado da cafena foi
pesado, o balo que antes tinha 85,09 g vazio, possua agora 86,08 g com o
composto, o que forneceu um total de 0,99 g de cafena. Calculando a
porcentagem de alcalide por uma regra de trs simples obteve-se o valor de
aproximadamente 10,10 %. O resduo foi recristalizado, sendo dissolvido em
aproximadamente 3 mL de tolueno a quente, com algumas gotas de ter de
petrleo at formar o precipitado. Posteriormente, foi determinado o ponto de
fuso, que foi de aproximadamente 227C.

CONCLUSO
Com esse experimento observou-se que o processo de extrao da cafena do
ch preto envolve duas extraes: uma slido-lquido, onde a cafena
extrada das folhas vegetais, e outra lquido-lquido, onde a cafena extrada
da fase aquosa.
- O processo de separao com solventes um mtodo simples que
empregado na separao e isolamento de substncias componentes de uma
mistura, ou na remoo de impurezas solveis indesejveis.
A tcnica de extrao realizada envolve a separao de um composto,
presente na forma de soluo ou suspenso em determinado solvente, atravs
da agitao com um segundo solvente, no qual o composto orgnico seja mais
solvel e que seja pouco miscvel com o solvente que inicialmente contm a
substncia.
- Na extrao slido-lquido os componentes que esto na fase slida (ch
preto) passam para a fase lquida. A extrao slido-lquido da cafena
descontnua devido a grande solubilidade, do composto extrado, em gua.

BIBLIOGRAFIA

APOSTILA DE EXPERIEMENTOS :http://www.qmc.ufsc.br/organica

http://www.infopedia.pt/$extraccao-e-identificacao-da-cafeina-docha;jsessionid=zXxkaebwRHT5kNF3u5WJFg__

http://www.infoescola.com/drogas/cafeina/.