CASO: HUANCARUNA

En el Per, los paradigmas de empresas familiares exitosas crecen al ritmo de la

expansin de la economa nacional. Romero, Aaos, Dyer y Huancaruna, son algunos
ejemplos, aunque cada cual con una historia primigenia distinta, pero con similares retos
en el camino hacia su consolidacin, como la adaptacin, la profesionalizacin, la
competitividad y la formacin de una estructura corporativa.
"No importa el lugar donde estn, las empresas familiares comparten los mismos temas y
problemas, reflexiona Ricardo Huancaruna, gerente de Perhusa y presidente de la
Cmara Peruana de Caf y Cacao.
La razn es que don Ricardo lo sabe, a pesar de que el origen de su empresa Perales
Huancaruna (Perhusa) tuvo un inicio diferente, cuando hace ms de 30 aos su padre
comenz a trasladar el caf desde las altas montaas de la regin Amazonas,
atravesando el ro Maran, para llevarlo a Cajamarca y a la costa.
Esta aventura emprendida por el patriarca de los Perales Huancaruna tuvo su primer hito
a inicios de los 80, cuando se cre la marca Altomayo y exportaban caf verde.
Aunque el destino de Ricardo Huancaruna pudo ser muy distinto, pues por esa poca
viaj a Berln (Alemania), para seguir estudios de qumica farmacutica, el aroma del caf
lo persegua cada vez que entraba a los cafetines de la metrpoli germana.
Si bien cumpli con su carrera, su principal cuestionamiento en Alemania era: Por qu
no hay caf peruano en este pas?
Es as que Ricardo comenz a visitar clientes en el extranjero, y sus hermanos
empezaron a tener responsabilidades en la empresa que impuls su padre, "quien slo
tuvo estudios primarios".
La evolucin del negocio fue exponencial; a finales de los 80s ya enviaban varios
contenedores a Alemania, y empezaba a imponerse la calidad del caf peruano. En 1991
se modernizan y adquieren mquinas y equipos para caf pasado, continuando su
expansin en el exterior.

En el 2000 Perhusa es uno de los pioneros en ntroducir con xito el el caf orgnico en
Alemania (combina prcticas ancestrales de produccin con las modernas: envase,
produccin).
En el 2002 lanza la marca Altomayo caf instantneo, compitiendo con el grupo Nestl
que posea el 90% del mercado con sus marcas Kirma y Nescaf.
En el 2009 Perhusa inicia la apertura de cafeteras compitiendo con Starbucks y MC Caf
con 6 tiendas, 3 en aeropuertos (Tarapoto, Trujillo,Pucallpa) y las otras en centros
comerciales (Jockey Plaza, Plaza Sur y Megaplaza Norte) con el eje temtico del caf
orgnico.
Ahora el grupo Huancaruna se ha diversificado a la produccin de esprragos y uva,
adaptndose al mercado, una de las claves para mantener un modelo empresarial
exitoso.

CASO: SAN ROQUE

All por los aos 20 del siglo pasado, la Seora Victoria Meja de Garca, reconocida
dama lambayecana, inicia la elaboracin y comercializacin de diversos dulces
tradicionales en su casa de la calle San Roque (actualmente Dos de Mayo).
La comercializacin de dichos productos tenan un solo fin , de las ganancias se
entregaban vveres y desayuno a un grupo de pobladores indigentes de la ciudad, en
especial ancianos. Dos fechas muy importantes fueron elegidas para plasmar esta noble
causa, los 13 de junio (por su devocin a San Antonio de Pdua) y 25 de diciembre de
cada ao.
Entre los dulces que preparaba, sobresala un alfajor de gran tamao y de diversos
sabores; cuenta la historia que por esa poca se exhiba en la ciudad la famosa pelcula
del gorila King Kong (cine mudo), la picarda popular compar el molde y tamao del
alfajor con la figura del gran gorila, bautizndolo desde entonces con el nombre de King
Kong. Fue as como una noble causa, viva hasta hoy, dio inicio a la industria del King
Kong.
En 1970, la seora perpetua Garca, y los seores Polidoro Garca y Jorge Piscoya,
fundan la empresa San Roque S.A y por ende la Marca del mismo nombre, elaborado
hasta hoy, el King Kong san Roque con moderna tecnologa y conservando la misma
receta casera de antao, que dan calidad y sabor que hacen de una tradicin
lambayecana.
La misin de esta empresa lambayecana es producir y comercializar bienes del sector
alimentos, con altos estndares de calidad para el mercado Mundial, buscando satisfacer
la necesidad del consumidor y contribuir al proceso de desarrollo del Per.
Es un empresa flexible al cambio en funcin a los requerimientos del mercado Nacional e
Internacional.
La visin es mantener el liderazgo de nuestros productos entre los dulces tradicionales del
Norte del Per, con reconocimiento a nivel internacional; constituyndonos como una
empresa moderna; tecnologa de punta, innovacin permanente, personal calificado y con
una alta cultura de responsabilidad, comprometidos con la gestin eficiente de sus
recursos para la sostenibilidad de la empresa.
Actualmente produce 25 toneladas en productos al mes. La empresa ha recibido una
propuesta de compra por un extranjero pero por el momento San Roque no est en venta.