ANEXO B

COORDINACIN GENERAL DE ENLACE SECTORIAL

FORMATO PARA LA FORMULACIN DEL PROYECTO PRODUCTIVO1
I.

Datos generales del Proyecto Productivo.

Nombre del Programa

Programa de Apoyo Para la Productividad de la

Mujer Emprendedora (promete)
Nombre del Proyecto Productivo Cra de Gallinas Ponedoras
Estado
Ncleo Agrario
Municipio
Giro del Proyecto Productivo
Producto Final

Chiapas
LA TRINITARIA
LA TRINITARIA
PECUARIO
GALLINAS PONEDORAS

Nombre del Grupo

Nmero de integrantes
Monto solicitado
Nombre del Tcnico

EL SOL DE ALLENDE
6
$ 240,000.00

CUHA

T-CHIS-091012-1540

II.

HELDER HOBANI JIMENEZ HERNANDEZ

Diagnstico participativo. (2 cuartillas mximo)

II.1 Origen, Caractersticas y Experiencias del Grupo y de los Participantes. (Ejemplo: histrico,
familiar; discapacidad, tercera edad, capacitacin; otras actividades relacionadas o no al proyecto).
El solicitante es de un grupo social denominado EL SOL DE ALLANDE, integrado por 6
socios, todas mujeres, de diferentes edades y mayores de edad, originarios y vecinos de la
localidad Allende (pertenece al Ejido la Trinitaria) del Municipio de la Trinitaria Chiapas, Chiapas.
Los integrantes del grupo, son personas de bajos recursos que tienen como principal
actividad la agricultura y la ganadera, dado que la regin donde se ubican es netamente de
vocacin ganadera con actividades agrcola fundamentalmente de autoconsumo. En la
comunidad y dentro de las actividades propias de la familia, realizan siembra de maz y frijol
principalmente con herramientas sencillas y labores culturales tradicionales, as como el cuidado
de animales de traspatio, contando algunas personas con ganado bovino principalmente criollos
que les proporcionan mnimas utilidades por sus caractersticas de origen. La principal fuente de
su economa familiar es el prestar sus servicios como asalariados recibiendo un pago de $70.00
a $80.00 pesos diarios en labores del campo, principalmente en actividades agrcolas y
pecuarias, El presente proyecto surge de un Diagnstico interno del grupo, donde los (las)
1

NOTA: Sin considerar el Anlisis Financiero, el cual se realizar en formato Excel; (con clculos matemticos
vinculados) el Proyecto Productivo deber tener un mnimo de 10 y un mximo de 17 hojas; respetando este formato
Word de este Anexo B (con letra Arial nmero 11 interlineado sencillo). Deber respetar el nmero de hojas propuestas
en cada perfil para desarrollar el proyecto.

productores (as),reflexionaron a travs del anlisis de su

Localidad y donde este grupo en base a que los bajos precios de
garanta en los granos bsicos, entre ellos, el cultivo de maz y frjol y por el alto potencial para la
produccin pecuaria en la regin, proponen como alternativa de produccin, potencializar y
apoyar la actividad Avcola, con la finalidad de generar fuentes de empleo, adems de crear una
fuente para obtener nuevos ingresos familiares.
Debido a estas caractersticas la implementacin de un proyecto de granja avcola para la
produccin de huevos, traer como consecuencia, asegurar el autoempleo, la ocupacin y la
generacin de ingresos econmicos para los productores y sus familias, ya que esta es una
alternativa productiva a mediano plazo, necesario e indispensable para empezar a combatir la
pobreza y marginacin en que se encuentra inmerso este sector de la poblacin.

II.2 Cmo y por qu se eligi el Proyecto Productivo? (Ejemplo: en grupo, por

sugerencia, por las caractersticas de las integrantes del grupo, por las caractersticas de la
Comunidad).
La implementacin del proyecto surge como una alternativa de produccin de los socios y despus
de analizar la potencialidad que poseen, dado que habitan en una regin con terrenos de vocacin
y con caractersticas apropiadas para la explotacin e implementacin de una granja avcola, ya
que se encuentra en una zona rural con terrenos establecidos con cultivos de maz y abundante
agua para el abastecimiento de la granja. As mismo, derivado del trabajo que han dedicado
durante muchos aos al cuidado a aves de traspatio y a los campos agrcolas en implementacin
de cultivos como alternativa de supervivencia y desarrollo humano, cuentan con gran conocimiento
y experiencia en la actividad.
Otro aspecto importante que se analiz y considero y que justifica la implementacin del proyecto,
fue la organizacin que existe en el grupo y la experiencia de trabajo en forma colectiva y la visin
que en conjunto han creado buscando siempre la generacin de empleos para el bien del grupo y la
comunidad. As mismo, siendo una regin enfocada en un 90% al cuidado a aves y animales
domsticos, existen en la zona servicios tcnicos y proveedores de insumos propios para el cuidado
y desarrollo de la actividad, as como la demanda permanente de los productos generados en la
unidad de produccin, que asegura la venta a precios competitivos en beneficio directo del grupo e
indirectamente de la comunidad y la zona por la inyeccin y flujo de recursos econmicos
.

II.3 Fortalezas y debilidades de la implementacin del Proyecto Productivo.

Fortaleza:
- Conocimiento y experiencia de los integrantes del grupo en la actividad
- Buena integracin e intereses comunes del grupo
- Contar con recursos naturales disponibles para la implementacin y cuidado de las aves
Debilidades:
- Falta de capacitacin en tcnicas de produccin
- Falta de capacitacin en el control administrativo de la actividad
- Falta de recurso para el desarrollo de la actividad avcola

II.4 Oportunidades y amenazas de la implementacin del

Proyecto Productivo.
Oportunidades:
- Ser una zona con caractersticas y vocacin en el cuidado con aves de traspatio
- Existencia de prestadores de servicios y proveedores
- Existencia de mercados para el producto del proyecto
- Comunicacin y vas de accesos en buen estado todo el ao
Amenazas:
-

Efectos negativos por situaciones agroclimaticas

Incremento de servicios e insumos necesarios en la actividad
Baja de precios de los productos generados en el proyecto

II.5 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo.

Objetivos:
I.

Generar un mecanismo que permita a las productoras el aprovechamiento integral de

sus recursos y su capitalizacin a corto plazo, sin daar al medio ambiente.

II.

Aprovechar los recursos naturales con que cuentan los productores en la comunidad, as
como son el suelo, clima y agua necesarios.

III.

Favorecer la unin familiar y social, garantizando la permanencia de los productores en

su lugar de origen.

Metas:
Establecer una granja avcola con 950 pollas ponedoras de 18 semanas.
Construir una nave para el buen establecimiento de las aves.
Dar abastecimiento al mercado local y mercado forneo para incrementar nuestras ventas y
consigo nuestra economa.
- Obtener una produccin durante el horizonte del proyecto de:
AO

Huevos
Gallinas de desecho

1
221,659
760

2
3
4
5
221,659 221,659 221,659 221,659
760
760
760
760

III. Anlisis del mercado (4 cuartillas mximo)

III.1 Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios Cul es el producto o servicio final a
ofrecer? Existen subproductos? (si existen subproductos, considerarlos durante el desarrollo del
proyecto) Cules son las caractersticas fsicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? En qu
presentacin (empaque y embalaje) ser ofertado el producto? El proyecto genera un valor
agregado en los productos a ofertar? En qu consiste?

PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
Como resultado de la produccin que se pretende obtener mediante el establecimiento del
proyecto se considera ofertar 2 productos:
En base a la implementacin de un paquete tecnolgico integral para el adecuado manejo de la
parvada y de los aspectos fitosanitarios, con esto se tendr como resultado obtener huevos de
calidad, cuya venta se har por pieza a un precio mnimo de $1.50/Pieza.
La venta de los huevos se har a pie de granja, ya que existe buena demanda de este producto.
Los Huevos se vendern a los pobladores de la propia comunidad as como a los compradores
regionales, esta se har por pieza a un precio de $1.50 pesos.
Aves de desecho.- Se vendern todas aquellas aves que han llegado al fin de su etapa
sexualmente productiva (animales viejos). Para la venta de estos animales se har a pie de corral
por kilogramo ya sea en pie o en canal (destazado).
En la venta de los huevos, se est ofertando un producto de excelente calidad la cual puede
competir en los diferentes mercados objetivos, ya que se cuenta con un programa nutricional que
proporcionaran la obtencin de un huevo de excelente calidad.
En base a la implementacin de un paquete tecnolgico integral para el adecuado manejo de la
granja, mediante el cual se les proporcionar una buena alimentacin a las aves, dar como
resultado el obtener huevos de calidad.

III.2 Caractersticas del mercado local: Plaza o mercado Cuntos habitantes tiene(n)
la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) dnde se comercializar el producto(s) y/o servicio(s)?
Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) Cul ser el punto de venta y cul es el
nicho de mercado)?
El proyecto se establecer en la Localidad Allende (pertenece al Ejido La Trinitaria) municipio de
la Trinitaria, regin en la cual los huevos forman parte de la canasta bsica de las familias, por lo
que se tiene alta demanda, al igual que la compra de pollas, ya que los consumidores poseen
una buena cultura del consumo de este producto, por lo que regionalmente se cuenta con un
buen mercado. Para la venta de los huevos se cuenta con compradores provenientes de los
Municipios de la Trinitaria, Las Margaritas, Comitn y La Independencia Chiapas, por lo que se
puede considerar como mercados potenciales, donde la poblacin a abastecer es muy grande y
consumidora de huevos.
Las ventas se harn siguiendo los canales tradicionales de comercializacin, ahorrando
esfuerzos para el establecimiento de nuevos canales, permitindonos concentrarnos ms en las
actividades de produccin.
Las comunidades en donde se vendern los productos a producir sern en los lugares vecinos de
los Municipios de la Trinitaria (72,769 habitantes ),
Comitn (121, 263. Habitantes)
Independencia (36,951. Habitantes), Las Margaritas (98,374). El Producto a producir se vender
en esta regin principalmente a personas que se dedican al hogar y a las tiendas de abarrotes.

III.3 Anlisis de la demanda y oferta: Cuntos son los

clientes potenciales del producto(s) y/o servicio(s), cul es
su poder adquisitivo en promedio y mencionar el porcentaje de participacin del proyecto
en el mercado? Cuntos competidores ofertan el mismo producto, en la misma
comunidad(es) y/o municipio(s)? Con qu frecuencia se consume el producto o servicio?
Una de las metas de este proyecto es abastecer al mercado local con huevos de buena calidad
para posteriormente ofertar el producto a otras regiones del estado y fuera de l, pero una de las
prioridades es satisfacer este mercado con buena calidad, en cuanto a porcentajes de
participacin ser esencial, ya que la mayora de este producto (huevos) que se comercializan en
la zona lo traen de diferentes partes, por lo que ser necesario ofertar un producto de calidad que
nos haga competitivos en el mercado.
Debido a la poca asesora y capacitacin a los productores de la regin en el manejo de la
parvada y la obtencin de apoyos y crditos, muy pocos productores se dedican al 100% a este
sistema de produccin, lo que ha venido causando que no exista huevos de calidad a la venta
durante todo el ao en la regin, por lo que generalmente existe una gran cantidad de pequeos
compradores locales y de las comunidades aledaas. Por esta razn con el establecimiento del
proyecto se producir huevos de calidad mediante un sistema de produccin que permita contar
con este producto durante todo el ao con la finalidad de satisfacer al menos con un 20% de la
demanda total del mercado objetivo.
Para la venta de los huevos se cuenta con compradores como dueos de Tiendas de Abarrotes,
Mercados, Supermercados y Centrales de abasto y amas de casa de las Cabeceras municipales
de Comitn de Domnguez, Las Margaritas, La Trinitaria los cuales se dedican a la venta de
huevos, estos compradores tienen la capacidad de comprar hasta 9,000 hasta 15,000 huevos a la
semana. En cuanto a la oferta de estos productos en la regin es mnima ya que la mayora de
las personas no tienen gallinas de traspatio, por lo que la mayora compra diariamente huevos
para consumo. Para la venta de huevos se realizara todo el ao, ya que es un producto que se
consume a diario.

III.4 Anlisis y fijacin de precios: Cul es el precio promedio que oferta la

competencia? (Sealar los productos ms importantes) Cul es el precio de venta del
producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Con base en qu se define? Existen
estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? Reflejarlo en
corrida financiera. Cmo, cundo y por qu se presentan?
El precio de venta de los huevos va a estar de acuerdo a la fluctuacin de estos en los mercados
objetivo, por lo que inicialmente de acuerdo de un estudio de mercado en promedio se fijar un
precio meta de $1.50 por pieza, ya que en la regin el precio de compra en las miscelneas es de
$2.00 a $3.00 pesos por pieza.
Las aves de desecho se vendern a $60 cada una. La promocin de la venta de huevos y
gallinas de desecho, se llevar a cabo en la regin.

III.5 Estrategias de comercializacin:

5

1. Mencionar los principales mecanismos de promocin y

difusin del producto(s) y/o servicio(s). En caso de que las
estrategias a implementar ameriten un costo, este debe de incluirse como parte del Anlisis
Financiero.
Al inicio los huevos y las aves de desecho se vendern en pie de granja, pero se contempla una
estrategia ms agresiva a partir del segundo ao, mediante la venta por contrato en los municipios
cercanos como Comitn de Domnguez, Las Margaritas, La Trinitaria y la Independencia, quienes son
buenos consumidores de huevos.
Para la venta de los huevos y las pollas de desechos de manera regional se harn anuncios por
altavoz de las diferentes comunidades y en las cabeceras municipales, adems de pegar anuncios en
los peridicos murales de las presidencias municipales y tambin se visitaran posibles compradores
ofertando nuestro producto en los diferentes mercados, supermercados y centrales de abasto de la
Regin.
Para la venta se har uso del apoyo del Consejo Municipal y Distrital de Desarrollo Rural Sustentable
de los Municipios Vecinos, donde se pedirn audiencias para explicar y promocionar los productos, ya
que en estas reuniones llegan representantes del Gobierno Federal Y Estatal, As como lderes de
organizaciones que demandan el producto o que lo promocionan. La venta de los huevos a los
compradores se har de contado.
La comercializacin del producto (huevos) se consideran cuatro agentes importantes los cuales son: El
productor El Acopiador - El Introductor- consumidor. Con los cuales se harn convenios de compra
venta para la produccin. Aunado a que la regin tiene potencial para la produccin avcola y que
existe un amplio mercado local y regional, aspectos que harn que el proyecto sea exitoso.

2. El proyecto forma parte de una cadena productiva o ampliacin? Indicar en que parte del
proceso se integrar (desde la produccin hasta el consumidor final y mencionar las actividades
con las cuales se relaciona el proyecto)
Del proyecto se obtendrn productos primarios por lo que se encuentran al inicio del eslabn de la
cadena y su comercializacin y distribucin se considera de la forma siguiente:
Huevos Gallinas de
Desecho
Productores

Productores

Acopiadores e
Introductores

Acopiadores

Introductor ( Pollerias y
tiendas de autoconsumo)

Introductor (Tiendas de
autoconsumo)
Consumidor
final

Proporcione dos cotizaciones formales de lo que va a

adquirir con los recursos del programa (Firmadas y
Escaneadas incluyendo la razn social del proveedor, direccin, telfonos, papel
membretado y RFC). Estas se adjuntan en imagen directamente al sistema.
IV. Ingeniera del Proyecto (9 cuartillas mximo)
IV.1 Localizacin.
1. Macro localizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad, rutas, vas de
acceso, croquis y distancias con principales proveedores).
Chiapas se localiza al sureste de Mxico; colinda al Norte con el Estado de Tabasco, al Oeste con
Veracruz y Oaxaca, al sur con el Ocano Pacfico y al este con la Repblica de Guatemala. Al Norte
1759', al sur 1432 de latitud norte; al este 9022', al oeste 9414' de longitud oeste.
Superficie territorial
74,415 km2. Chiapas es el octavo estado ms grande en la Repblica Mexicana.
Porcentaje territorial
El estado de Chiapas representa el 3.8 % de la superficie del pas.
Extensin de la frontera Sur
Abarca 658.5 kilmetros, que representan el 57.3 por ciento del porcentaje total de la extensin de la
Frontera Sur
Extensin de litoral
Es de 260 kilmetros
La Trinitaria est situada en la parte sur de la meseta comiteca, pertenece a la zona del Grijalva y es
un municipio fronterizo con Guatemala. est clasificado como de alta marginacin la poblacin total
del municipio la trinitaria es de 60417 personas, de cuales 29110 son masculinos y 31307 femeninas.
comunicado con diversos municipios, circunstancia importante para la actividad ganadera, ya que se
cuenta con las vas de comunicacin para el traslado de la produccin agropecuaria. adems, la
ubicacin de principales centros poblacionales como comitan de Domnguez, la independencia,
Tzimol, Socoltenango, Comalapa, brinda la oportunidad de acceder al comercio de la produccin
pecuaria de manera inmediata. diversos negocios de servicios como casas comerciales, restaurantes,
productos agropecuarios, etc., se localizan en este corredor que abastecen una importante demanda
de productos pecuarios.
Colindancias
Limita al norte con el municipio de La Independencia, al sur con Frontera
Comalapa y Chicomuselo al oriente con Guatemala y al poniente con Tzimol y Comitan.
Localidades
Tiene 12 localidades urbanas las otras 442 localidades son ejidos y fincas.
Clima
7

Su clima predominante es semiclido subhmedo con lluvias en

verano.
Economa
En el ao 2000, la Poblacin Econmicamente Activa del municipio fue de 18.265 habitantes; de la
cual el 80,22% realizaba actividades agropecuarias, el 7,06% laboraba en la industria de la
transformacin y el 10,76% se dedicaba al comercio o la oferta de servicios.
Viviendas y servicios pblicos
En el ao 2000 el 95,95% de las viviendas particulares habitadas en el municipio eran propiedad de
sus habitantes y el 3,23% no eran propias. En promedio, cada vivienda del municipio era ocupada por
4,76 habitantes. Los materiales predominantes en los pisos de las viviendas eran: 46,59% de tierra y
51,12% de cemento y firme. Los materiales de las paredes eran: 46,98% de madera y de tabique,
26,22%. Los materiales de los techos eran: 84,00% de lmina de asbesto y de teja 6,32%. El 91,30%
de las viviendas disponan de energa elctrica, 57,52% de agua entubada y el 19,71% de drenaje.
Las actividades ms importantes las representan la agricultura (cultivo maz, frijol, hortalizas),
ganadera (bovinos, ovinos) y forestal, con gran extensin ocupadas por reas naturales protegidas;
el proyecto estar ubicado en la localidad Allende (pertenece al Ejido La Trinitaria), del municipio de la
trinitaria, es una localidad pequea, de alta marginacin. Est ubicada al este del municipio. Saliendo
de la cabecera municipal, 2 km con direccin a comitan y doblara mano derecha para agarrar la
carretera que va a las lagunas de montebello y aproximadamente a 4 kilmetros se localiza la
entrada principal a la localidad Allende.. (Se anexa croquis.)

2. Micro localizacin (colindancias y referencias).

La propuesta corresponde al establecimiento de una Granja Avcola para la Cra de Gallinas
Ponedoras, por lo que el proyecto estar ubicado en parcelas de la localidad Allende (pertenece al
Ejido la Trinitaria), Municipio de La Trinitaria Chiapas consistente en un terreno apropiado para poner
las instalaciones de la granja. Se encuentra aproximadamente a 200 metros al sur de la escuela
primaria, con vas de acceso de terraceria colindando no terrenos del mismo ejido (Se anexa croquis).
Nota: Para Macro y Micro localizacin, la descripcin se realiza de manera textual en el documento
y las imgenes se adjuntan directamente al sistema.

IV.2 Descripcin tcnica del proyecto.

1. Condiciones climticas y servicios: Cules son las

temperaturas mximas y mnimas y en qu meses se
presentan? Cul es la poca de lluvia y cul es la precipitacin promedio? Cul es la
humedad relativa en promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecer el
proyecto? Y Cules son los servicios con los que se cuenta?
En la regin la temperatura media anual es de 23 a 24 C, con una mxima de 34 registrados en
los meses de abril y mayo y mnima de 17 registrados en los meses de diciembre y enero, clima
clido subhmedo a Clido hmedo con lluvias en verano, una precipitacin pluvial de 1,500
milmetros anuales.
El relieve del municipio est constituido en el 72% de sierra alta de laderas tendidas, el 13% de
llanura aluvial con lomero y casi el 4% estn ocupados por cuerpos de agua y el resto por
lomeros. La corteza terrestre est formada por rocas sedimentarias, rocas gneas intrusivas
(granito) y suelo aluvial. El uso principal es el pecuario, agrcola y selva.
La localidad Allende (pertenece al Ejido La Trinitaria) cuenta con servicios de electricidad clnica de
salud, escuela primaria.
2. Diagrama de distribucin de reas (indicar: superficie del terreno, de infraestructura,
dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo). Esta imagen se adjunta
directamente al sistema.
Distribucin de reas y equipo: Toda construccin debe reunir ciertas caractersticas esenciales,
como son: buena ventilacin, excelente iluminacin y poca humedad, su orientacin en climas
clidos debe ser al Norte, la amplitud de la construccin estar en funcin del crecimiento futuro
que se proyecte alcanzar en el mediano plazo, el material a utilizar sern los de la regin que
reduzca el costo de los activos fijos.
3. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (incluir y describir lo
solicitado al programa y la aportacin de los socios: infraestructura, superficie de terreno,
mano de obra, materiales, herramientas, descripcin de equipos, variedades, razas y
otros).
Nave: Se construir una galera mediante un diseo que permita contar con los espacios
necesarios para el buen manejo de las aves.
Superficie de terreno: La superficie requerida para la instalacin del proyecto ser de 1000m2,
pero se tendrn disponibles 2500.00. m2.
Respecto a los terrenos, se busc una buena ubicacin, extensin, topografa, posibilidad de
ampliaciones y requisitos legales, sin molestia a terceros.
Mano de obra requerida: La mano de obra requerida para la instalacin del proyecto ser de tres
personas de las cuales dos sern para el manejo de la granja y un velador.
En la nave se contara con equipo como comederos (plstico), bebederos (plstico), y nidos (de
madera), los cuales estarn condicionados de acuerdo a las necesidades con la finalidad de contar
con un adecuado manejo de la parvada.
El grupo solicitan al programa Malla Gallinera, Pollas Ponedoras, comederos, bebederos, Tinacos
Rotoplas, Construccin de galeras grapas vacunas, alimento de postura y de desarrollo y jeringa
desechables, la aportacin del grupo ser la mano de obra y equipo menor.

IV.3 Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.

9

1. Cmo se llevar a cabo el proceso productivo o de

comercializacin? (Mencionar todas las actividades
requeridas y necesarias a realizar por el grupo desde la adquisicin de la materia prima
o insumos hasta la venta del producto final, justificando los conceptos de inversin
solicitados).
NOTA: La informacin consultada en Internet para el proceso productivo es vlida, siempre y
cuando se tomen nicamente parmetros tcnicos que se adapten a las caractersticas del
lugar y del proyecto, y se citen las pginas consultadas en la bibliografa. Los parmetros
tcnicos contemplados en el proceso productivo deben verse reflejados en la memoria de
clculo de la corrida financiera.
Es bien sabido que de los cuidados que les brindemos a las aves de postura dependern nuestros
resultados, procurando estar preparados al momento de la llegada de las aves con la galera
desinfectada provista de paja seca, agua limpia y de preferencia con electrolitos, as como un poco
de alimento que servir para aquellos animales que gusten comer.
Como las aves de postura llegan estresados por el traslado y el lugar de establecimiento de la
granja se deben evitar los amontonamientos para disminuir la mortalidad por asfixia y observar que
aquellos pollos que no coman por lo menos tomen agua para evitar la deshidratacin.
REGISTROS
Es importante efectuar registros para llevar un control, en el cual se debe especificar la fecha de
llegada de la parvada y nmero de animales, realizando tambin anotaciones sobre nmero de
muertos por ciclo y si existe algn diagnstico la causa de su muerte.
Esto ayudar para realizar comparaciones con ciclos de crianza posteriores y que de alguna
manera reflejar el avance del grupo de socios en el manejo de las parvadas.

SUGERENCIAS PREVIAS AL RECIBO DE LAS AVES DE POSTURA

Asegurarse de tener una galera desinfectada y libre de basura.
Adecuar los crculos o redondeles de crianza.
Verificar que la fuente de calor y agua se encuentren en ptimas condiciones.
Cubrir el piso de la galera con paja que sirva como cama.
Cerciorarse de que penetren corrientes de aire demasiado bruscas.

CIRCULOS DE CRIANZA
El objetivo de hacer crculos de crianza durante las dos primeras semanas de edad de la parvada,
es para que los animales no se dispersen por toda la galera y de mantenerlos cerca de la fuente de
calor, as como el abastecimiento de alimento y agua sea con mayor facilidad. Estos crculos se
pueden hacer usando lminas de Zinc, madera o cartn, se recomiendan crculos de dos metros de
dimetro.
ESPACIO MINIMO
Para las aves de postura de menos de cuatro semanas de edad se recomienda albergar hasta 20
aves por metro cuadrado, posteriormente se les debe dar ms espacio y ms en zonas como sta,
procurando tener 6 aves de postura por metro cuadrado.
ILUMINACIN
10

En regiones de clima fro y templado se acostumbra utilizar fuentes

de calor artificial durante las dos primeras semanas de vida del
ave, pero como la zona donde se establecer sta granja es calurosa, nicamente se iluminar
para inducir al consumo de alimento durante algunas horas ms y para laborar dentro de la galera
cuando as se requiera.
DESPIQUE
Las aves de postura para mitigar los efectos de la gran agresividad hay que realizar la prctica del
corte de picos. La poca que se realiza es entre los 4 y los 15 das de edad, se aconseja
administrar tres das antes del corte vitamina K3 para prevenir hemorragias.
SANIDAD
Para iniciar bien en este aspecto, es necesaria la desinfeccin de las galeras y el equipo a utilizar,
esto es aconsejable realizarlo antes de la llegada de los animales, intercambiando el tipo de
desinfectante por ciclo y que sea especfico para la avicultura.
Para prevenir las enfermedades existen varios tipos de vacunas cuando existe incidencia de alguna
dentro de un dimetro de 3 Km., de lo contrario no se recomienda utilizarlas.
La vacuna de la Viruela Aviar, se aplica en la membrana alar, la cual se ubica entre la piel que cubre
los huesos radio y hmero. Esta vacuna se suministra con un aplicador que consiste en un
manguito de plstico con dos agujas, las cuales tienen un pequeo canal que se llena de lquido,
luego se perfora el centro de la membrana alar, atravesndola de lado a lado y depositando el
lquido en los orificios hechos.
NUTRICIN
En el mercado se consiguen muchas marcas de alimentos balanceados para los animales, que son
el resultado de diferentes mezclas de ingredientes que pueden ser de origen animal o vegetal y
minerales.
En la primera etapa se suministrar alimento iniciador ad libitum, iniciando con 10 12 g/ave/da y
aumentando gradualmente a razn de 4 y 6 g/ave/semana, normalizando en la sexta semana con
un consumo aproximado de 40 45 g/ave/da.
Posterior a esta etapa se ofrecer alimento finalizador en la misma proporcin, ya que el consumo
no se incrementa.
Por lo regular, para el caso de las aves de postura su requerimiento de alimento muchas veces se
duplican, esto como consecuencia de su mayor tamao por lo que sus necesidades tambin son
diferentes.
En la primera etapa se manejarn de forma adecuada para el consumo de alimento con la finalidad
de tener un aprovechamiento eficiente de los insumos.
EQUIPO
BEBEDEROS: Se utilizarn bebederos de plstico con capacidad de 3,785 ml, a razn de 85 aves
por bebedero, se prefiere este tipo de bebedero ya que se puede conectar directamente a la fuente
de agua y disminuir el tiempo para suministro de agua, as como la existencia de menor
contaminacin del lquido.
La falta de agua para la parvada se ver reflejada en una disminucin en el consumo de alimento y
por lo tanto en la ganancia diaria de peso.
COMEDEROS: Para este proyecto se utilizarn comederos de cilindro a razn de 68 aves por
comedero, conforme las aves de postura van creciendo se debe ir ajustando la altura del comedero,
procurando que la altura del borde del plato quede a la altura de la espalda del ave, esto evitar el
desperdicio continuo de alimento.
NIDOS: Los nidos se harn con madera obtenida de la regin, en donde se harn 200 con la
finalidad de contar con los suficientes para que las aves tengan espacio donde poner los huevos.
Una vez que las gallinas inicien a poner huevos se recogern diariamente, de acuerdo como las
gallinas vayan poniendo, con la finalidad que no se acumulen varios huevos en un solo nido.
11

Los huevos recolectados se pondrn en conos con la finalidad de

que no se dae, los cuales se vendern directamente con los
compradores locales y regionales.

IV.4 Programa de trabajo. Incluir un cronograma de actividades (mnimamente de un ao) en el

que se desarrollen los procesos generales para el proyecto; por ejemplo: inicio del proyecto,
capacitaciones, entrega de reportes, estadios de produccin, temporadas de ventas, mantenimiento
a los equipos y locales, adquisicin de suministros e insumos, actividades complementarias.
Para la instalacin, puesta en marcha y operacin del proyecto participarn todos los
beneficiarios en el acondicionamiento de la Granja, compra de animales, traslado, Insumos y
Equipos as como la venta de Huevos y animales y en todas las actividades que implique la
granja y el trabajo en grupo.
Calendario de actividades durante el ao.
ACTIVIDAD

MES

RESPONSABLES

Reunin de socias para la integracin del proyecto

productivo

Enero

Tcnico y socios

Reunin de trabajo para la calendarizacin y

priorizacin de las actividades a realizar durante la
puesta en marcha del proyecto

Junio

Tcnico y socios

Seguimiento del proyectos y la gestin de los recursos

financieros

Abril - Julio

Tcnico y socios

Julio

Tcnico y socios

Asesora tcnica terica y prctica sobre el manejo de

la granja avcola.

Agosto Noviembre

Tcnico y socios

Visitas de campo (1 visita cada quince das)

Julio Nov.

Tcnico y socios

Reuniones para tratar lo relacionado a los avances y

perspectivas del proyecto

Cada quince
das

Tcnico y socios

Octubre

Tcnico y socios

Acuerdos y validacin de actividades realizadas ante el

grupo durante la puesta en marcha.

Diciembre

Tcnico y socios

Informe de actividades realizadas

Diciembre

Tcnico y socios

Compra de las aves e instalacin de la nave

Acuerdos comerciales, cartas de intencin de compras

IV.5 Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.

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PROVEEDOR
UBICACION
CONCEPTO
Alimento.

FRECUEN
CIA

Agroveteinaria el Potrillo y Cra Berriozbal y Comitn 4 veces al

y Explotacin de otros animales de Domnguez
ao

Vacunas y vitaminas.

Agroveteinaria el Potrillo y Cra Berriozbal y Comitn 3 veces al

y Explotacin de otros animales de Domnguez
ao

Pollas ponedoras

Agroveteinaria el Potrillo y Cra Berriozbal y Comitn 2 veces al

y Explotacin de otros animales de Domnguez
ao

Equipo para la granja

Agroveteinaria el Potrillo y Cra

y Explotacin de otros animales
Agroveteinaria el Potrillo y Cra
y Explotacin de otros animales

Alimento balanceado

Berriozbal y Comitn 1 vez al ao

de Domnguez
Berriozbal y Comitn 4 veces al
de Domnguez
ao

IV.6 De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de

tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:
1. Programa de administracin de recursos humanos.
Nota: Reflejarlo en la memoria de clculo de la corrida financiera.
ENCARGADO

ACTIVIDAD

JORNALES
REQUERIDOS
80

SALARIO
POR
JORNAL
Sueldo no gratificado

Presidente

Coordinadora general de la empresa

Secretario

Coordinadora de Compras

70

Sueldo no gratificado

Tesorero

Coordinadora de Ventas

70

Sueldo no gratificado

Socios (3)

Comit de vigilancia

145

Sueldos no gratificados

NIVEL DE DIVISION DEL TRABAJO

ADMINISTRACION GENERAL: La administracin general estar compuesta por el presiente,
Secretario y Tesorero, y se encargarn de vigilar el buen funcionamiento de la empresa.
AREA DE CONTABILIDAD: Estar representado por el tesorero del grupo, quien ser el encargado
junto con el Presidente, de realizar las compras y ventas de todo lo que se requiere y se produzca
(entradas y salidas).
PRODUCCION: En el rea de produccin existir una comisin quien de manera coordinada, se
encargar de supervisar las labores de manejo de la granja, donde interviene el siguiente personal.
ENCARGADO DE LA GRANJA: Para ocupar este puesto se nombrar a la persona del grupo que
tenga ms experiencia en el manejo de una granja avcola, capacitado por el asesor tcnico y
apoyado por las socios, donde se calendarizaran actividades para la aplicacin de vacunas y
vitaminas.

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2. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

TEMAS

DURACI
N

OBJETIVOS

Que
es
administracin

la Conocer ms acerca de la administracin de

los recursos del proyecto, para alcanzar el
xito
Manejo y control de la Tener la menos mortalidad posible para el
parvada en la granja.
beneficio del proyecto.
Estrategias
mercado.

de Proporcionar habilidades a las socias, sobre la

organizacin para la venta en conjunto y la
bsqueda de mercados.

Control contable de Fortalecer a las socias sobre el aspecto

una empresa
contable de una empresa rural.
Visitas en campo

Inspeccionar fsicamente a la granja.

6 horas
6 horas

NOMBRE
DE
RESPONSABLE
HELDER HOBANI
JIMENEZ
HERNANDEZ
HELDER HOBANI
JIMENEZ
HERNANDEZ

2 das

2 das
Julio a
Octubre

HELDER HOBANI
JIMENEZ
HERNANDEZ
HELDER HOBANI
JIMENEZ
HERNANDEZ
HELDER HOBANI
JIMENEZ
HERNANDEZ

VI.7 Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y

acciones para solventarlos (identificar los factores climticos, condiciones del suelo,
financieros, econmicos, etc. Cmo pudiesen afectar al proyecto? Qu acciones se
tomarn para mitigar el dao latente de cada riesgo identificado?).
Cumplimiento de la normatividad vigente acorde al giro y rea de influencia del proyecto.
El rea de influencia del proyecto es zona agrcola y ganadera por lo que no existen problemas con
incumplimiento de normatividad.
Los elementos determinantes en el crecimiento y desarrollo de las aves de postura as como en la calidad
del producto final son: Los factores ambientales.
Ya que las condiciones ambientales a que se encuentran sometidas las aves de postura repercuten
directamente sobre la productividad. Es por ello que han de considerarse los factores climticos
(temperatura, humedad, aireacin), que tanta influencia tienen en el buen desarrollo y produccin de los
animales.
TEMPERATURA: La temperatura en la zona de calor focal ha de rondar, durante los primeros das en los
30 C, y el calor ambiental tiene que mantenerse entre los 25 a 30 C
HUMEDAD RELATIVA: La humedad esta directamente relacionada con la temperatura. Si el porcentaje de
humedad es elevado, las aves se hacen ms sensibles al calor, por lo que durante las pocas calurosas
deben controlarse las humedades excesivas. Un nivel adecuado ser una humedad de 60-70%.
ILUMINACION: Durante los tres o cuatro primeros das, 24 horas de luz de 100 watts, posteriormente
catorce horas diarias. En pocas calurosas conviene dar de una a una hora y media ms de luz, para
compensar la prdida de ingestin producida por el calor.

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VI.8 Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del proyecto
(normas: sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales, fiscales, etc.). De las
normas citadas Qu procesos o acciones aplican al proyecto productivo? Qu acciones se
tomarn para el seguimiento y cumplimiento de esta norma?
Una de las normas sern respetar a la ecologa reutilizando los desechos del proyecto y
convirtindolo en energa.
Respetando los precios de la competencia para no daar a su economa.
Desinfectar muy bien la galera para poder ofertar un producto de calidad.
Para cumplir con estas normas ser necesario contar con un calendario de vacunacin y una
adecuada alimentacin de la parvada.

V. Sustentabilidad Ambiental (2 cuartillas mximo).

(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el por qu no genera
un impacto negativo)
V.1 Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.
Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o mejora del
medio ambiente en:
1. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos: Cules son los desechos orgnicos
e inorgnicos que genera el proyecto o la actividad y qu manejo sustentable se les dar?
El manejo de estos desechos lleva algn proceso y costo? Describir el proceso de
manejo (compostas, lombricompostas etc.).
Uno de los puntos ms importantes es la utilizacin de los residuos de los animales o del
proyecto en general ya que a travs de ellos podremos elaborar abono orgnico mediante el
proceso de composteo.
Con la elaboracin de compostas se controlar las moscas en determinados meses del ao.
Se pretende hacer un uso eficiente e integral de los residuos slidos y lquidos, por ejemplo, el
estircol acumulado se incorporar al suelo en forma de composta, y tambin servir de alimento y
materia prima para lombricultura y obtener abonos orgnicos ricos en nutrientes como el nitrgeno,
fsforo y potasio, as como micronutrientes.
Por tal situacin se recomienda ampliamente establecer este proyecto, ya que cuenta con
caractersticas que no daan al medio ambiente.
2. La fuente de abastecimiento de agua: De dnde y cmo se abastecer de agua al
proyecto? Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer medidas aplicables y
adecuadas al proyecto que permitan el ahorro y uso eficiente de este recurso.
El abastecimiento de agua se tiene muy cerca del terreno destinado para la ejecucin del
proyecto es por esto que no pretendemos daar a nadie de nuestros vecinos colindantes y as
tener xito en el mismo.

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3. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn impacto negativo
sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el impacto negativo?
El proyecto es la cra de aves para la produccin de huevos, las cuales estarn controladas
mediante el buen uso de la granja a travs de desinfeccin diaria, adems de que se cuenta con
una buena superficie que proporciona el espacio suficiente, lo que hace nulo la perturbacin del
medio ambiente del lugar. Pero los desechos que van quedando dentro de la granja sern
aprovechados por los integrantes para compostearlo y llevarlo a sus terrenos agrcolas.

4. Flora y/o fauna nociva: Cul es la flora y/o fauna nociva de la regin que pudiesen
afectar al proyecto? Qu medidas de prevencin, control y seguimiento se
implementarn para mitigar su efecto en la produccin?
Uno de los aspectos que se ha tomado en cuenta es la elaboracin de compostas, esto es con el
fin de ahuyentar las moscas que en el mes de junio y julio aparecen mucho por nuestra regin
debido al inicio de lluvias y en cuanto a la flora y fauna no habr daos ya que todo estar
controlado mediante el buen uso y manejo de la granja
V.2 El uso adecuado de flora, fauna u otros recursos: En la actividad a realizar dentro del
proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? Cmo? En caso de que afecte, qu medidas
se tomarn para mitigar el impacto negativo?
Uno de los puntos ms importantes de nuestro proyecto es la elaboracin de compostas para la
produccin de abonos orgnicos a base de la gallinaza, los cuales se podrn utilizar para la
produccin agrcola de la regin y mejorar los suelos, por lo que con el proyecto no se afecta de
manera negativa al medio ambiente.
VI. Referencias bibliogrficas consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas ms
importantes).

Instructivo Tcnico. (1998). Ponedoras y sus reemplazos. Tecnologa de crianza y

regulaciones sanitarias generales. UCAN. IIA. MINAGRI.p 46, 47 , 48

Monografa (2000). Sistema de Crianza y produccin de aves ponedoras Granja San Mart
Cuba.
Sagarpa, Subsecretaria de Desarrollo Rural, Produccin Avcola a Pequea escala, M. C.
Ma. de Lourdes Romero Lara, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UAMXochimilco

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VII. Anlisis Financiero

(Archivo de Excel)
VII.1 Presupuesto de inversin: diferenciar y desglosar la aportacin del Programa y de los
socios/as.
VII.2 Clculos tcnicos.
VII.2.1 Memorias de clculo de las necesidades de mano de obra (pago de jornales, salarios o
sueldos), parmetros tcnicos, insumos y/o materias primas acordes a los volmenes de
produccin (indicar concepto, frecuencia, volmenes y precio de compra).
VII.3 Proyeccin financiera mnima a cinco aos.
VII.3.1 Clculo de costos (produccin, distribucin, administrativos y mantenimiento).
VII.3.2 Proyeccin de Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
VII.3.3 Proyeccin de ingresos. (Determinando volmenes y precios).
VII.3.4 Estado de resultados.
VII.3.5 Flujo de efectivo.
VII.4 Anlisis de rentabilidad.
VII.4.1 Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
VII.4.2 Clculo de indicadores: VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y
Relacin Beneficio Costo utilizando la tasa de actualizacin mnima del 10%.
Nota: La hoja de clculo no debe de estar protegida. Debe permitir verificar los clculos y
frmulas que se presentan dentro del horizonte del anlisis financiero.

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