UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE

SAN MARCOS
FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA
QUMICA
E.A.P. INGENIERA AGROINDUSTRIAL

CURSO: Laboratorio de microbiologa general y

aplicada
TEMA: COMPORTAMIENTO CULTURAL DEL
CRECIMIENTO MICROBIANO
RESPONSABLE: Mg. Sc. Blga. Miriam Estela Memenza
Z.
INTEGRANTES:
13070225

Carrin Tupayachi, Jos Carlos

Espejo Arias, Juan Jos

13070122
Crdenas Bernardo, Alex

COMPORTAMIENTO CULTURAL DEL CRECIMIENTO

MICROBIANO
INTRODUCCION
Entendemos por crecimiento microbiano el aumento del nmero de
microorganismos a lo largo del tiempo. Por tanto, no nos referimos al
crecimiento de un nico microorganismo que denominaremos ciclo
celular, sino al demogrfico de una poblacin. En este tema nos
centraremos en el crecimiento de bacterias, el estudio que se hace
puede servir tambin para entender el crecimiento de bacterias y de
otros hongos.
Denominamos ciclo celular al proceso de desarrollo de una bacteria
aislada. A lo largo del ciclo celular tiene lugar la replicacin del material
gentico, la sntesis de componentes celulares, la elongacin de la
bacteria para alcanzar un tamao doble del inicial y su divisin por
biparticin para dar lugar a dos clulas hijas. La duracin del ciclo
celular coincide con el tiempo de generacin y depende, en general, de
los mismos factores de los que depende este. El crecimiento de una
poblacin resulta de la suma de los ciclos celulares de todos los
individuos de dicha poblacin. Los cultivos de microorganismos de los
que hemos hablado son asincrnicos puesto que en ellos cada
microorganismo se encuentra en un punto diferente del ciclo celular.
Por consiguiente, en un momento determinado en un cultivo se
encuentran clulas que acaban de dividirse, otras que estn replicando
su ADN, otras que estn creciendo, otras que estn iniciando la divisin
celular, etc. En un cultivo sincrnico todas las clulas se encuentran
simultneamente en la misma fase del crecimiento celular.
Los cultivos sincrnicos son muy difciles de mantener por lo que su
importancia est principalmente ligada a los estudios bsicos de biologa
microbiana. Sin embargo, en la naturaleza, las bacterias del suelo se
encuentran en condiciones de crecimiento prximas a la fase
estacionaria (en la que se produce una cierta sincronizacin del cultivo)
y, por consiguiente, durante cierto tiempo las poblaciones naturales
probablemente se comporten como relativamente sincrnicas.
Las poblaciones de bacterias crecen de forma explosiva acumulando
grandes nmeros en un periodo de tiempo muy reducido. Puesto que el
efecto de los microorganismos es en la mayora de los casos depende de
su nmero, entender cmo se produce el crecimiento microbiano es
importante para poder evitar o reducir sus efectos nocivos y potenciar
los beneficiosos o aplicados.
CULTIVO DE MICROORGANISMOS

El cultivo de microorganismos consiste en proporcionarles las

condiciones fsicas, qumicas y nutritivas adecuadas para que puedan
multiplicarse de forma controlada. En general, podemos distinguir
cultivos lquidos y slidos en funcin de las caractersticas del medio y
cultivos discontinuos y continuos en funcin de la disponibilidad de
nutrientes en el medio.
OBJETIVO
Estudiar el comportamiento de los microorganismos aislados
previamente en diferentes medios de cultivo y comprobar la pureza
de los mismos.
MATERIALES
1.- Cepas puras de Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus,
Pseudomonas, Saccharomyces, Aspergillus y Penicillium codificadas de
24 a 48 horas de incubacin.
2.- Tubos de ensayo con caldo nutritivo.
3.- Tubos con agar nutritivo y agar sabouraud en plano inclinado.
4.- Tubos con agar papa dextros en plano inclinado
5.- Tubos con agar nutritivo semislido en columna.
6.- Asa de siembra, gradilla, plumn.
7.- Batera Gram: cristal violeta, lugol, alcohol-acetona, fucsina
fenicada de Ziehl. Lminas portaobjetos, cubreobjetos limpias, papel
lente.
8.- Microscopio, aceite de inmersin y alcohol 70.
PROCEDIMIENTO:
1. Replicacin de lquido a lquido

Tomar el cultivo con la mano izquierda y destapar con el dedo

meique de la mano derecha a la altura del mechero (alrededor
de un radie de 10cm).
Con el asa de Kohle previamente flameada al fuego extraer
una alcuota del inculo.
Tapar el tubo con el algodn y colocarlo en la gradilla.
Depositar el inculo en el nuevo tubo y agitarlo, flamear la
boca del tubo al mechero y taponar.
Esterilizar el asa al mechero.
Rotular e incubar a 28 30.

1. COMPORTAMIENTO EN MEDIO LQUIDO:

Mediante el siguiente cuadro se sintetizarn los
comportamiento macroscpico en un medio lquido.

caracteres

de

CUADRO I
CANTIDAD DE
DESARROLLO

TURBIEDAD

DESARROLLO
SUPERFICIE

Abundante

Homognea

- Formacin de
pelcula,
De naturaleza:
Gomosa, lisa,
Corrugada,
escamosa
Membranosa,
Costrosa

Moderado

En grumos finos

- Sin pelcula:
desarrollo en anillo

Escaso

En grumos
gruesos
Algodonoso

Nulo

Comportamiento
M.O.
Escherichi
Caracterstica
a coli
s
Cantidad de
Abundante
desarrollo
Turbidez
Homogne

OLOR

ninguno

Fecaloide,

Aromtico
Parecido a.

Cultural de Bacterias en Medio Lquido

Staphyloco Pseudomo Salmonel Bacillus sp
ccus
nas sp
la sp
aureus
Homognea Abundante
Moderado
Abundante
Homognea

Homognea

Homogne

Homgnea

Desarrollo
superficie
Olor
Sedimento
Naturaleza
sedimento

a
Sin pelcula

Sin pelcula

Anillo verde

Fecaloide

Sui generis

Moderado
Mucoide

Moderado
Mucoide

Fruta
podrida
Abundante
Grumoso

a
Sin
pelcula
Fecaloide
Escaso
Granular

Sin pelcula
Descompue
sto
Ausente
Ausente

3. cul es el fundamento de la cromognesis?

La cromognesis o pigmentacin de colonias bacterianas es una de las
caractersticas ms notables de los cultivos. En algunas especies el pigmento
producido es retenido dentro de las clulas y su masa celular se colorea; en
otras especies, por el contrario, el pigmento es expulsado al medio de cultivo.
Estos pigmentos pueden ser solubles o insolubles en agua, y no son producidos
en todos los medios de cultivo ni bajo todas las condiciones ambientales. Los
factores que influyen en la pigmentacin son variados y no se encuentran bien
estudiados. Principalmente se ha encontrado que su sntesis e intensidad estn
afectadas por las condiciones de crecimiento, a tal punto que ciertos
pigmentos se observan mejor en cultivos slidos. De la misma forma, la
produccin de pigmentos bacterianos se encuentra estrechamente relacionada
con la composicin del medio de cultivo; factores como la presencia/ausencia
de fuentes de carbono o nitrgeno orgnicas/inorgnicas, as como la presencia
de otros componentes: sales, aminocidos, entre otros, pueden inhibir o
estimular su sntesis.
Las funciones especficas de la mayora de los pigmentos en los cultivos
bacterianos no estn determinadas. En general, son metabolitos secundarios
sin funcin biolgica definida en el crecimiento celular, a los cuales se les han
atribuido diversas funciones, como ser amortiguadores redox o
generar/neutralizar radicales libres txicos de oxgeno, razones que podran
explicar la actividad antibitica encontrada en algunos de estos compuestos,
relacionando la habilidad de producirlos con la supervivencia del organismo y
con el incremento in vivo de la virulencia de algunos microorganismos.
4. Cul es el fundamento de la fluorescencia en los microorganismos?
La fluorescencia es un tipo de luminiscencia que caracteriza a las sustancias
que son capaces de absorber energa en forma de radiacin electromagntica y
luego emitir parte de esa energa con una longitud de onda diferente.

CONCLUSIONES:
En esta prctica realizada se demostr que a travs de las caractersticas
morfolgicas de los cultivos se puede saber de qu microorganismos estamos
tratando.

BIBLIOGRAFIA:

http://www.unavarra.es/genmic/microgral/Tema%2002.-%20Cultivo
%20de%20microorganismos.pdf

http://noticias.exactas.uba.ar/microorganismos-fluorescentes

http://www.smbb.com.mx/revista/revista_2009_2/Melanina_Bacteriana.pd
f