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TESIS
POR
A CONFERRSELE EL TTULO DE
MDICO VETERINARIO
JUNTA DIRECTIVA
DECANO:
SECRETARIO:
VOCAL I:
VOCAL II:
VOCAL III:
VOCAL IV:
VOCAL V:
ASESORES DE TESIS
Lic. Zoot. Hugo Sebastin Peate Moguel
Lic. Zoot. Ral Antonio Villeda Retolaza
Dr. M.V. Mario Alfredo Monroy
MDICO VETERINARIO
A DIOS:
A MIS PADRES:
A MIS HERMANAS:
Gonzlez y Gonzlez
Menndez Rodrguez
Alvarado Rosales
Carrera Vsquez
A DIOS
A MIS PADRES:
Por su buen
comprensin.
A MIS ABUELOS:
A MIS TIOS
A MIS PRIMOS
A MIS AMIGOS
ejemplo,
amor,
apoyo
AGRADECIMIENTOS
A DIOS
Todo poderoso
A MIS ASESORES
A LA EMPRESA
A MI FAMILIA
QUE
COLABORARON
CON
LA
INDICE
I
II
III
IV
VI
VII
VIII
IX
X
XI
INTRODUCCIN
HIPTESIS
OBJETIVOS
3.1 Objetivo general
3.2 Objetivos especficos
REVISIN DE LITERATURA
4.1 Problemtica
4.2 Comercializacin del ganado de engorde
4.3 Manejo del destete
4.4 Proceso de destete
4.5 Prdidas de peso al destete
4.6 Tipos de animales de engorde
4.7 Normas para la clasificacin de los animales de engorde
MATERIALES Y METODOS
5.1 Recurso humano
5.2 Recursos fsicos y biolgicos
5.3 Centros de referencia
5.4 Localizacin y descripcin
5.5 Mtodos de campo
5.5.1 Toretes enteros
5.5.2 Toretes de engorde
5.6 Variables a analizar
5.7 Anlisis estadstico
5.8 Grficas
RESULTADOS Y DISCUSION
6.1 Datos generales de los animales
6.2 Resultados del anlisis estadstico
6.2.1 Porcentaje de error de la cinta
6.2.2 Clculo de la ecuacin de la lnea recta (mnimos cuadrados)
6.2.3 Grficos de dispersin y regresin lineal
6.2.3.1 Grficos obtenidas de los toretes de desmadre
6.2.3.2 Grficos de los obtenidos de los toretes de engorde
6.3 Propuesta de una cinta basada en el modelo de regresin lineal
6.4 Discusin sobre el porcentaje de error de la cinta comercial
6.5 Discusin sobre la adaptacin del modelo de regresin lineal a
los pesos obtenidos por la bscula.
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
RESUMEN
BIBLIOGRAFA
ANEXOS
1
3
4
4
4
5
5
6
10
10
10
11
11
13
13
13
14
15
17
17
17
17
18
18
19
19
19
19
20
20
20
22
24
28
28
30
31
32
33
35
I.
INTRODUCCION
El propsito de este estudio, es elaborar una cinta mtrica graduada que nos
d el peso de un torete de engorde, midiendo el permetro torxico, comparado con
el peso vivo en bscula para ganado en la etapa de desmadre y al finalizar el
engorde, ya que en nuestro medio se carece de una cinta mtrica apropiada para el
tipo de ganado (Bos indicus con encaste de las razas Brahman, Nelore, Guzerat e
Indu Brazil), que se explota en la regin sur del pas; se cuenta con cintas mtricas
extranjeras principalmente las importadas de Estados Unidos, las cuales no son tan
confiables al ser utilizadas en nuestro ganado, debido a que utilizamos y contamos
con muchos factores totalmente diferentes a los lugares donde se fabrican estas
cintas, por lo que se obtienen datos no tan verdicos con un grado de error
altamente significativo.
II. HIPOTESIS
Los valores que nos da la cinta mtrica comercial, se adaptan en relacin al peso
obtenido en bascula, por lo cual no hay diferencia entre la medicin y peso.
III. OBJETIVOS
3.1
Objetivo general
Elaborar una cinta mtrica para el tipo de ganado de engorde de nuestro medio
(Encaste de Brahman, Nelore, Guzerat e Indu Brazil principalmente), que sea de
uso prctico en el negocio de la compra y venta de ganado para engorde.
3.2
Objetivos especficos
Comparar el peso corporal en libras, estimado por la cinta mtrica vrs. el peso
corporal obtenido en bscula.
Comparar las medidas de los pesos corporales. con la cinta comercial importada
y determinar el porcentaje de error.
Determinar la diferencia del peso en libras del ganado Bos Indicus (Encaste de
Brahman, Nelore, Guzerat e Indu Brazil), pesado en una bscula con relacin al
peso determinado por una cinta mtrica graduada.
IV.
REVISION DE LITERATURA
4.1 Problemtica
La produccin de carne a nivel mundial, se proyecta con un aumento en el ndice
anual de 1.9% durante la prxima dcada alcanzando un total de 179.9 millones de
toneladas mtricas para el ao 2,008, siendo de sta cantidad el 7.6% de carne de
bovino aumentando la misma en los pases desarrollados, estando en segundo lugar de
las carnes, siendo superado solo por la carne de cerdo. (10)
Los pases productores de carne de bovino en el mundo registraron en 1999 un
volumen de 55.8 millones de toneladas; su nivel ms bajo fue en 1993, por la
interaccin de diversos factores como la preferencia por las carnes blancas y por el
precio, pues la carne roja es ms cara.
Otro factor fue el ocasionado por el aparecimiento de la Encefalopata
Espongiforme (vacas locas) en Inglaterra, sin dejar de mencionar los focos de Fiebre
Aftosa aparecidos en Mxico (1946 y1954), Italia (1984 y 1988), Amrica del Sur (1984
y 1978), Alemania (1989), Inglaterra (1998 y 1999) y Brasil en el 2000. (10)
Los datos de 1995, mencionan que el consumo de carne de bovino fue de 9.1
libras per cpita al ao, es de imaginarse que actualmente sta cifra estar por debajo
de la mitad, consumindose ms carne de pollo que cualquier otra. (8)
A pesar de todo lo descrito, hoy da las explotaciones ganaderas (pequeas,
medianas y grandes), todava subsisten ya sea con pastos naturales, mejorados, al
pastoreo y de corte como revela el IV CENSO Nacional Agropecuario del 2004, al
determinar el nmero de fincas causales y superficie para uso de la tierra con pastos
por departamento y municipio. (4)
4.2
Durante ste tipo de transaccin, hace necesario saber, el peso de los animales
tanto para el que compra como el que vende.*
El problema muchas veces radica en el que vende, quiere obviar el peso exacto
del o los animales en venta, pues su beneficio es vender calculando el peso, porque por
su experiencia sabe cuantas libras pueden ser de ms o de menos que le darn la
ventaja en el negocio.*
Uno de los mtodos ms antiguos y exactos para pesar ganado son las bsculas
de resortes, que tienen capacidad para pesar en forma individual a un animal y para
varios.
Tienen el inconveniente, su precio, de ser fijas, deben estar protegidas de medio
ambiente, necesitan constante mantenimiento y en cada uso deben ser calibradas.
En la hembra estn las mediciones para predecir si la pelvis estar con buen
desarrollo en el momento de su primer parto, efectuando una pelvimetria extrema
determinando en forma indirecta los principales ejes plvicos, midiendo el eje vertical
caudal desde el sacro al pubis a el ancho anterior de la grupa desde la punta del leon
derecho al izquierdo usando el comps bovinomtrico. (3,14)
En la evaluacin del crecimiento corporal y desarrollo genital en vaquillas para
mejorar los ndices de preez, conjugando la determinacin de los ejes plvicos y
permetro torcico. (22)
En concursos de novillo gordo, estos deben pesarse en vivo para recibir su
certificado, midiendo permetro torcico, altura y ancho de la grupa para dar su peso;
luego para participar oficialmente al concurso, se hacen segundas medidas, de la grasa
del dorso, profundidad de los msculos, ancho de la pierna y rea costillar utilizando el
comps cuyas medidas van a dar parte de la calificacin de las caractersticas
generales externas y que pronostican la calidad de la canal. (1)
La determinacin del peso corporal se ha utilizado tambin en especies
medianas, determinando los coeficientes de correlacin entre peso vivo y medidas
corporales, trabajo realizado en 95 cras de ovino pelibuey en el rea de produccin del
ganado menor perteneciente a la Universidad de la Habana (UNAH).
Los instrumentos utilizados para la determinacin del peso vivo y las medidas
fueron:
Pesas de 10 y 25 kg (para peso vivo).
Bastn zoomtrico para calcular la cruz.
Comps de espesor, para medir cabeza (ancho y largo), grupa y trax.
CARACTERSTICAS
Se toma desde la suela hasta la cruz.
5. Profundidad o espesor de la
cabeza (PCB)
6. Ancho de trax (ATX)
coxales o iliacas.
Se toma entre las dos tuberosidades
isquiticas.
Se toma de la tuberosidad iliaca a la
isquitica de cada lado (punta de
cadera a punta de nalga).
Se mide con la cinta mtrica por
detrs de la espalda.
Se hace pasar la cinta a la altura del
ombligo en las hembras y por delante
del prepucio en los machos.
Se toma en la parte media de la caa
de extremidad anterior y de base del
10% ms o menos del permetro
torcico en el ganado ordinario y el
9% en el refinado.
10
ambas medidas y mediante una ecuacin, las medidas de la cintas se convierten a las
de la bscula.
Las variaciones en el peso estimadas inicialmente, se incrementaron mucho en funcin
de los resultados obtenidos (con la cinta mtrica, desviacin estndar antilogaritmo
0.09).
Las estimaciones del peso con cinta se convirtieron a una escala de medidas de
prediccin mediante la ecuacin.
11
mejores condiciones fsicas y ms propenso a perder peso que los destetados con un
peso menor.
Si se reduce al mnimo los factores que producen tensin debido a un manejo
incorrecto, alimentacin inadecuada y exposicin a los parsitos, las perdidas de peso
asociadas con el destete disminuir y se reducirn las posibilidades de que los terneros
se lastimen o padezcan enfermedades.
Selecto
Los animales de engorde que poseen condiciones mnimas para el tipo selecto
son de desarrollo muy rpido y muy grandes para su edad, teniendo en cuenta la raza.
Presentan: buena musculatura en todo el cuerpo; pecho moderadamente ancho;
costillas mas o menos arqueadas; los cuartos traseros son ligeramente gruesos y el
escudo es levemente profundo; flancos delanteros y traseros son algo entrados; patas
12
algo cortas separadas y casi siempre rectas; cabeza corta y ancha; estructura
moderadamente grande y robusta.
Bueno
Los animales de engorde que poseen condiciones mnimas para el tipo bueno
son desarrollo rpido, pero tal ves algo pequeos para su edad, considerndose la
raza. Presentan: msculos gruesos en todo el cuerpo; pecho algo estrecho; deficiencia
en el arqueo de las costillas; lomo y espinazo un tanto angosto; msculos del cuarto
trasero algo sumidos y las coyunturas de las caderas y paletas salientes; los cuartos
traseros son levemente delgados y el escudo no es muy prominente; patas algo largas,
separadas y torcidas; cabeza un tanto ancha y corta; de apariencia irregular y tosca.
Estndar
Estos animales son de moderado desarrollo y algo chicos para su edad,
considerndose la raza. Presentan: musculatura algo fina; apariencia angular, tosca e
irregular; pecho angosto; msculos de la espalda, el lomo y los cuartos sumidos; el
cuarto trasero delgado y el escudo poco profundo; patas largas, muy juntas y torcidas;
cabeza larga y estrecha; estructura pequea y huesos normalmente finos, a veces algo
grandes y toscos.
Comercial
Estos animales sern demasiados viejos para el tipo bueno o estndar cuando
lleguen a su potencial defaenamiento. Son de desarrollo rpido pero de msculos
flacos; de apariencia tosca. Presentan: pecho angosto; msculos de la espalda, lomo y
cuarto trasero algo sumidos; paletas prominentes; los cuartos traseros son delgados y
levemente cncavos; patas largas y juntas; cabeza larga y angosta.
Manufactura
Son animales de desarrollo algo lento y pequeos para su edad. Presentan:
poca musculatura en todo el cuerpo; apariencia tosca, irregular y muy angular; pecho
muy estrecho; msculos de la espalda, lomo y cuarto trasero sumidos; paletas muy
prominentes; patas muy largas juntas y torcidas; cabeza muy larga y angosta;
estructura muy pequea y huesos normalmente muy finos.
Inferior
Los animales de engorde inferiores a los del tipo manufactura se clasifican como
inferiores.
13
V. MATERIALES Y METODOS
03 asesores
Vehiculo
Gasolina
Corrales
Tiras
Lapicero
Botas de hule
14
Banco de Guatemala
Bibliotecas particulares
Comunicaciones personales
15
5.4
Localizacin y descripcin
16
Los recursos humanos que se utilizaron fue la ayuda de los vaqueros para la
movilizacin, sujecin y derribo de los bovinos.
Las basculas con las que cuenta cada finca varan, pues las hay para pesar un
solo animal o cinco a la vez, de marca Ampesa y Fairbank Morse.
Se utilizaron 500 terneros enteros de desmadre de 8-10 meses de la raza Bos
indicus y 500 toretes de engorde en etapa de finalizacin 15-27 meses, tambin de la
raza Bos indicus.
Las fincas estn ubicadas en los municipios de Chiquimulilla y Taxisco, del
Depto. De Santa Rosa, a una distancia de 105 y 116 kms. El municipio de
Chiquimulilla tiene:
Extensin:
Altura:
Clima:
499 Km2
294 metros sobre el nivel del mar
Caliente
428 Km2
214 metros sobre el nivel del mar
Caliente
17
Estos al igual que los toretes del desmadre se anotaron por su nmero de
identificacin previo a medirlo y posteriormente se pesaron en la bscula de manera
individual.
El pesaje de los animales se analiz en horas de la maana (8-10 hrs.) los
animales utilizados para el estudio fueron alimentados nicamente a base de pasto
tomado directamente en el pastoreo, sin utilizar ningn tipo de suplemento extra.
Edad
Peso corporal en libras
Permetro torxico en centmetros
18
Pendiente de la ecuacin:
b=
n xy ( x)( y )
n x 2 ( x ) 2
Intercepto:
y b x
a=
n
r2 =
b 2 x 2 ( x) 2 / n
y 2 ( y ) 2 / n
5.8 Grficas
Dispersin y regresin lineal de los datos obtenidos, de los toretes del desmadre
y de los toretes de engorde.
19
VI.
RESULTADOS Y DISCUSIN
6.1.
14.76 %
Toretes de engorde
10.41 %
Como puede observarse la cinta present mayor porcentaje de error para los
toretes de desmadre que para los de engorde.
20
0.7190
0.9100
54.12
13.83
67.78
8.94
G rafico N o.1
D ispersin de los datos obtenidos de toretes de
desm adre
Peso en libras obtenido
de la bscula
600
500
400
300
200
100
0
110
115
120
125
130
135
140
145
150
155
21
G r a fic o N o . 2
D i s p e r s i n d e l o s d a t o s o b t e n id o s d e t o r e t e s d e d e s m a d r e ,
a lr e d e d o r d e la ln e a r e c ta
500
400
bscula
600
300
200
Y = -5 5 8 + 7 .0 6 X
e c u a c i n c a lc u la d a
100
0
110
115
120
125
130
135
140
145
150
155
P e r m e tr o to r c ic o e n c m
Grafico No.3
115
120
125
130
135
140
Permetro torcico en cm
145
150
155
22
Grafico No.4
Dispersin de los datos obtenidos de toretes de
engorde
Peso en libras obtenido de la
bscula
1000
900
800
700
600
500
400
150
155
160
165
170
175
Perimetro torcico en cm
180
185
23
Grafico No.5
Dispersin de los datos obtenidos de toretes de desmadre,
alrededor de la lnea recta
1000
900
800
700
600
500
400
150
155
160
165
170
175
180
185
Perimetro torcico en cm
Grafico No.6
Comparacin de entre la lnea calculada a partir de los datos
obtenidos y la lnea obtenida de la cinta, con respecto a la
dispersin de los datos obtenidos de toretes de engorde
950
900
850
800
750
700
650
600
550
150
155
160
165
170
175
Perimetro torcico en cm
180
185
24
6.3.
No
pesos regresin
lineal (lbs)
TORETES DE
ENGORDE
Permetro (cms)
pesos regresin
lineal (lbs)
No
Permetro (cms)
TORETES DE
DESMADRE
100
148.00
150
575.50
101
155.06
151
585.55
102
162.12
152
595.60
103
169.18
153
605.65
104
176.24
154
615.70
105
183.30
155
625.75
106
190.36
156
635.80
107
197.42
157
645.85
108
204.48
158
655.90
10
109
211.54
10
159
665.95
11
110
218.60
11
160
676.00
12
111
225.66
12
161
686.05
13
112
232.72
13
162
696.10
14
113
239.78
14
163
706.15
15
114
246.84
15
164
716.20
16
115
253.90
16
165
726.25
17
116
260.96
17
166
736.30
18
117
268.02
18
167
746.35
19
118
275.08
19
168
756.40
20
119
282.14
20
169
766.45
21
120
289.20
21
170
776.50
22
121
296.26
22
171
786.55
25
23
122
303.32
23
172
796.60
24
123
310.38
24
173
806.65
25
124
317.44
25
174
816.70
26
125
324.50
26
175
826.75
27
126
331.56
27
176
836.80
28
127
338.62
28
177
846.85
29
128
345.68
29
178
856.90
30
129
352.74
30
179
866.95
31
130
359.80
31
180
877.00
32
131
366.86
32
181
887.05
33
132
373.92
33
182
897.10
34
133
380.98
34
183
907.15
35
134
388.04
35
184
917.20
36
135
395.10
36
185
927.25
37
136
402.16
37
186
937.30
38
137
409.22
38
187
947.35
39
138
416.28
39
188
957.40
40
139
423.34
40
189
967.45
41
140
430.40
41
190
977.50
42
141
437.46
42
191
987.55
43
142
444.52
43
192
997.60
44
143
451.58
44
193
1007.65
45
144
458.64
45
194
1017.70
46
145
465.70
46
195
1027.75
47
146
472.76
47
196
1037.80
48
147
479.82
48
197
1047.85
49
148
486.88
49
198
1057.90
50
149
493.94
50
199
1067.95
51
150
501.00
51
200
1078.00
52
151
508.06
52
201
1088.05
53
152
515.12
53
202
1098.10
54
153
522.18
54
203
1108.15
55
154
529.24
55
204
1118.20
56
155
536.30
56
205
1128.25
26
57
156
543.36
57
206
1138.30
58
157
550.42
58
207
1148.35
59
158
557.48
59
208
1158.40
60
159
564.54
60
209
1168.45
61
160
571.60
61
210
1178.50
62
161
578.66
62
211
1188.55
63
162
585.72
63
212
1198.60
64
163
592.78
64
213
1208.65
65
164
599.84
65
214
1218.70
66
165
606.90
66
215
1228.75
67
166
613.96
67
216
1238.80
68
167
621.02
68
217
1248.85
69
168
628.08
69
218
1258.90
70
169
635.14
70
219
1268.95
71
170
642.20
71
220
1279.00
72
171
649.26
72
221
1289.05
73
172
656.32
73
222
1299.10
74
173
663.38
74
223
1309.15
75
174
670.44
75
224
1319.20
76
175
677.50
76
225
1329.25
77
176
684.56
77
226
1339.30
78
177
691.62
78
227
1349.35
79
178
698.68
79
228
1359.40
80
179
705.74
80
229
1369.45
81
180
712.80
81
230
1379.50
82
181
719.86
82
231
1389.55
83
182
726.92
83
232
1399.60
84
183
733.98
84
233
1409.65
85
184
741.04
85
234
1419.70
86
185
748.10
86
235
1429.75
87
186
755.16
87
236
1439.80
88
187
762.22
88
237
1449.85
89
188
769.28
89
238
1459.90
90
189
776.34
90
239
1469.95
27
91
190
783.40
91
240
1480.00
92
191
790.46
92
241
1490.05
93
192
797.52
93
242
1500.10
94
193
804.58
94
243
1510.15
95
194
811.64
95
244
1520.20
96
195
818.70
96
245
1530.25
97
196
825.76
97
246
1540.30
98
197
832.82
98
247
1550.35
99
198
839.88
99
248
1560.40
10
0
10
1
199
846.94
249
1570.45
200
854.00
10
0
10
1
250
1580.50
28
6.4
Como se puede observar en los grficos 3 y 6, en los que las lneas obtenidas
del peso proveniente de la bscula muestran un comportamiento diferente a la lnea
obtenida de la cinta comercial (es decir diferencia entre el peso obtenido por la bscula
y el peso que da la cinta), para el grupo de toretes de desmadre se puede observar una
diferencia bastante marcada en la prediccin de los pesos con la cinta en relacin con
los pesos reales obtenidos por la bscula, as en el grfico nmero 3 se observa que la
lnea recta est muy por encima de la lnea obtenida de los datos experimentales, por lo
que por simple inspeccin se infiere que para toretes de desmadre la cinta comercial no
es adecuada en trminos determinsticos o simplemente que no se adapta, lo anterior
se ve reforzado con el hecho de que la cinta presenta un porcentaje de error promedio
de 14.76 % en la prediccin de los pesos en libras (Tabla B), porcentaje que en
trminos econmicos preocupa por lo significativo que puede llegar a ser. Por otro lado
se puede observar que para toretes de engorde la cinta puede llegar a aproximarse
hasta cierto punto, es decir que puede adaptarse para toretes de engorde con
permetros torcicos por encima de los 160 centmetros y por debajo de los 170 (ver el
grfico No. 6), fuera de ese rango la cinta tiende a ser inexacta mostrando en promedio
un porcentaje de error en la prediccin de los pesos de 10.41%, porcentaje que a pesar
de ser menor que el que presenta la cinta para toretes de desmadre no deja de tener su
impacto en la medicin y efectos econmicos, por lo que tambin se puede decir que no
se adapta de buena manera a toretes de engorde.
6.5
Discusin sobre la adaptacin del modelo de regresin lineal a los pesos
obtenidos por la bscula.
La dispersin de los datos de los pesos con respecto a los permetros torcicos de los
toretes de desmadre con respecto a la lnea calculada (Y = -558+7.06X) muestra un
comportamiento lineal con un coeficiente de correlacin r2 de 71.90% indica que los
datos se adaptan de manera aceptable al modelo sin embargo dicho porcentaje no es
satisfactorio con fines de proponer una cinta basada en el modelo de regresin lineal
porque de alguna manera significa error en el clculo de los pesos, esto puede deberse
a diversos factores que provocaron que los datos experimentales presentaran un
coeficiente de variacin 13.83%, que indica falta de homogeneidad de la talla versus
peso corporal por lo que es necesario dejar en tela de juicio si conviene elaborar una
cinta para toretes de desmadre basada en el modelo de regresin lineal simple, por lo
que sera recomendable probar con otros modelos de regresin y luego validar en
estudios posteriores.
Para toretes de engorde los datos tambin presentan una tendencia lineal (Y = 932+10.05X), a tal punto que su coeficiente de correlacin r2 es de 91% (ver la tabla C),
esto un dato bueno si se desea aplicar el modelo de regresin lineal simple para
predecir los pesos en libras a partir de permetros torcicos, sin embargo vale la pena
hacer ver que los datos a partir de los cuales se obtiene la anterior inferencia mostraron
un 8.94 % de variabilidad por lo que no est dems sugerir se proceda a una validacin
29
previo a ser utilizado para toretes de engorde. Lo anterior se puede interpretar que los
pesos en toretes se empiezan a estabilizar despus de cierta edad en meses pudiendo
ser 15 meses para este caso.
30
VII. CONCLUSIONES
1. Los resultados del anlisis estadstico indican en trminos generales que la cinta
comercial no se adapta a las caractersticas de los animales en nuestro pas y que
convendra hacer ajustes que permitan tener instrumentos que arrojen datos ms
exactos, con lo anterior se est diciendo que la hiptesis de investigacin se rechaza.
2. El 14.76% de error para toretes de desmadre y el 10.41% para toretes de engorde
que tiene la cinta en la prediccin de pesos tiene efectos significativos de inters si se
traduce en trminos de prdidas econmicas por inexactitud del mtodo.
3. De manera experimental la ecuacin para el diseo de la nueva cinta es Y = 558+7.06X con un coeficiente de variacin de 13.83 para toretes de desmadre, y la
ecuacin para toretes de engorde calculada para el diseo de la nueva cinta es de Y = 932+10.05X con un coeficiente de variacin de 8.94 en contraste con la ecuacin
obtenida de la cinta comercial la cual es Y=-736+8.88X con un coeficiente de variacin
de 18.26 lo cual indica que no se adapta de manera adecuada para el clculo de pesos
en nuestro medio.
4. El modelo de regresin lineal muestre adaptarse bien para novillos de engorde de
mejor manera que para toretes de desmadre, por lo que es necesario someter los datos
a otros modelos para observar si se adaptan mejor.
31
VIII. RECOMENDACIONES
32
IX. RESUMEN
Como parte del presente trabajo de tesis se tuvo la oportunidad de evaluar la
capacidad de prediccin de los pesos de toretes de desmadre y engorde a travs
de la medicin del dimetro torxico con la ayuda de una cinta comercial
importada, para ello se trabaj con un total de quinientos individuos de engorde y
quinientos de desmadre de seis fincas diferentes ubicadas en los municipios de
Taxisco y Chiquimulilla del departamento de Santa Rosa.
Se procedi a hacer las mediciones en dos grupos diferentes de individuos, para ello se
midi el dimetro torcico anotndose en un cuadro especialmente diseado para ello
el peso segn la cinta y por otro lado, en contraste con el peso obtenido con una
bscula, los datos fueron tabulados y sometidos al anlisis basndose para ello en el
modelo de regresin lineal con el objeto establecer en que medida dicha cinta comercial
se adapta a los animales que se tienen en nuestro pas. Se estableci que la cinta
presenta un alto porcentaje de error con respecto a los datos experimentales obtenidos
por la bscula. Por otro lado se tuvo a bien el diseo de una cinta con los datos
generados en la experimentacin, con lo cual se reduce en buena medida el porcentaje
de error en la prediccin de los pesos, sin embargo la cinta propuesta, al parecer se
adapta mejor a toretes de engorde que a los de desmadre por lo que parte de las
recomendaciones se propone la validacin del dicha cinta a travs de estudios
similares.
33
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34
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35
XI.ANEXOS
36
ANEXO 1
Santa Elena
El pauelo
San Jos el
perdido
El chile
Buenos
Ai
San
Francisco
1.
Cuilapa,
2.
Barberena,
3.
Santa
Rosa
de
Lima,
4.
Casillas,
5. San Rafal Las Flores 6. Oratorio, 7. San Juan Tecuaco, 8. Chiquimulilla,
9.
Taxisco,
10.
Santa
Mara
Ixhuatn
11.
Guazacapn,
12.Santa Cruz Naranjo, 13.Pueblo Nuevo Vias, 14. Nueva Santa Rosa
37
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
38
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
126-174
126-174
127-178
127-178
127-178
127-178
127-178
127-178
127-178
127-178
127-178
127-178
127-178
127-178
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
131-194
131-194
131-194
131-194
131-194
131-194
131-194
131-194
131-194
131-194
131-194
330
330
290
300
310
310
315
320
320
330
330
340
340
365
340
345
350
350
350
355
355
360
370
375
375
375
380
390
390
390
390
400
280
315
320
325
345
345
350
350
360
360
365
382
382
392
392
392
392
392
392
392
392
392
392
392
392
418
418
418
418
418
418
418
418
418
418
418
418
418
418
418
418
418
418
427
427
427
427
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287
288
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291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
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310
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328
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8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
129-186
129-186
129-186
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
130-190
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
133-202
370
390
400
315
320
325
325
330
330
330
335
335
340
340
380
380
385
390
390
400
400
400
400
400
430
330
340
345
360
360
370
380
380
390
390
390
395
395
400
400
400
400
405
409
409
409
418
418
418
418
418
418
418
418
418
418
418
436
436
436
436
436
436
436
436
436
436
436
444
444
444
444
444
444
444
444
444
444
444
444
444
444
444
444
444
444
39
80
81
82
83
84
85
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87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
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100
101
102
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104
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131-194
131-194
131-194
131-194
131-194
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131-194
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131-194
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132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
132-198
134-206
134-206
134-206
134-206
134-206
134-206
134-206
134-206
134-206
135-210
135-210
135-210
135-210
135-210
135-210
135-210
135-210
135-210
135-210
135-210
135-210
135-210
370
370
370
375
375
375
375
395
405
430
330
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360
360
370
370
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420
420
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440
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340
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385
427
427
427
427
427
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427
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1062
1062
1062
1062
49
ANEXO 3
BOLETA PARA PERIMETRIA BOVINA Y PESO DE GANADO EN PIE
FINCA:____________________________FECHA:________________________
LOCALIZACION:__________________ TOTAL (Lbs):___________________
PROMEDIO(Lbs):__________________ TIPO DE RES:___________________
No Correl
Permetro
torxico
peso
No Correl Permetro
torxico
peso
50
______________________________________
Cesar Augusto Girn Snchez
________________________________________
Lic. Zoot. Hugo Sebastin Peate Moguel
ASESOR PRINCIPAL
________________________________________
Lic. Zoot. Ral Villeda Retolaza
ASESOR
________________________________________
Dr. M.V. Mario Alfredo Monroy
ASESOR
IMPRIMASE
____________________________________________
Lic. Zoot. Marco Vinicio de la Rosa Montepeque
DECANO