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Pauta Alimentacin

Nombre : Evelyn Valenzuela


1. Realizar 3 comidas principales + 1 colacin 11:00 + 1 colacin 17:00
2. Cereales:
a. Todas las pastas deben ser consumidas al dente
b. Choclo, arvejas y habas quedan prohibidos por 30 das.
c. Slo permitido panes y galletas integrales.
3. Frutas
a. No mezclar las frutas, slo comerlas en los horarios indicados.
b. Puede consumirlas como jugo natural preparado en juguera.
c. Frutas vivo envasadas Mi frut tambin sirven.
4. Legumbres
a. Las legumbres deben ser preparadas con arroz o fideos, nunca carne.
b. Comer mnimo 1 vez por semana.
c. Agregar gotas de limn o vinagre al servir para mejorar la absorcin de minerales.
5. Verduras
a. Las ensaladas se comen antes que el plato de fondo y debe ser plato tamao bajo
b. El plato de ensalada debe contener al menos 2 variedades.
c. Siempre deben ir aliadas con aceite, limn o vinagre y sal.
6. Acompaamientos pan: verduras, quesillo, carnes, atun, jurel, mermelada regimel, palta, huevo.
7. Golosinas
a. Barras de cereal sacialis o jumbo, 1 por vez a modo de maa sin cobertura completa
b. Gelatina sin azcar en forma libre!!!
c. Chocolate 60-70% cacao, cada noche 3 cubos antes de dormir.
8. Bebestibles:
a. No beber agua durante las comidas, slo antes o despus.
b. Beber 2 litros de agua por da, sirve agua mineral, sopas naturales y jugos claros.
c. Eliminar todo tipo de bebidas gaseosas.
Comida

Horario

Porciones de intercambio (ver listados de intercambio en pginas siguientes)

Ayunas

08:00

200 cc agua tibia + jugo limn

Desayuno

09:00

Cereal desayuno/ once + lcteo + fruta

Colacin

11:00

fruta

Almuerzo

13:00

Fruta + Vegetales + cereal almuerzo + proteina

Colacin

17:00

Cereal desayuno/ once

Cena

21:00

Vegetales + cereal almuerzo + proteina

Karen Villaln O.
Nutricionista
5 norte 901, Via del Mar
(32) 2766353

Listados de Intercambio de Porciones


Cereales Desayuno/ Once
Pan pita integral
Mini baguette integral
Galletas ecovida
Galletas fitness sin azcar
Barras cereal sacialis o jumbo envase lila
Masas taco chicas
Wraps integrales
Avena tradicional
Muesli Viola bolsa

Tamao porcin
1 unidad
1 unidad
4 unidades
4 unidades
2 unidades
3 unidades
1 unidad
taza
taza

Horarios

Cereales Almuerzo/ Cena


Arroz graneado cocido
Fideos cocidos al dente
Papa cocida
Pur de papas casero c/leche desc
Quinoa cocida
Masas taco chicas
Wraps integrales
Panqueques caseros

Tamao porcin
taza
taza
1 unidad pequea
1 taza
1 taza
3 unidades
1 unidad
2 unidades

Horarios

Protenas
Pescado (reineta, salmn, etc.)
Atn al agua bajo en sodio
Caballa o jurel en agua bajo en sodio
Choritos, almejas, machas
Camarones, langostinos, jaiba

Tamao porcin
1 trozo regular tamao mano extendida
tarro
lomito
6 unidades
taza

Horarios

Vacuno posta, pollo ganso, lomo liso, filete


Vacuno posta molida

1 trozo tamao palma mano (50g)


5 cdas soperas o 1 albndiga

Pollo truto corto largo


Pollo pechuga
Pavo truto corto largo
Pavo pechuga

1 unidad
1 trozo tamao palma mano (50g)
1 unidad pequea
1 trozo tamao palma mano (50g)

Porotos, lentejas, garbanzos

1 taza + sopa o caldo

Huevo entero
Huevo clara

1 unidad
3 unidades

1 porcin desayuno
1 porcin colacin 17:00

1 porcin almuerzo
1 porcin cena

1 porcin almuerzo
1 porcin cena
Marinos
Ave
Vacuno
Legumbres
Huevo

2v/sem
2 v/sem
1 v/sem
1 v/sem
1 v/sem

Karen Villaln O.
Nutricionista
5 norte 901, Via del Mar
(32) 2766353

Vegetales
Achicoria
Alcachofa
Apio
Champignones
Esprragos
Espinaca
Endivia
Lechuga variedades
Palmito conserva lavado
Pepinillos
Pepino ensalada
Pimentn variedad colores
Porotos verdes
Rcula
Tomate
Zanahoria
Zapallo camote

Tamao porcin
1 taza
1 unidad chica
1 taza
taza
5 unidades regulares
1 taza
1 taza
1 taza
1 taza
3 unidades chicas
1 taza
taza
taza
1 taza
1 unidad regular
taza
taza

Horarios

Frutas
Caqui
Cerezas o cerezas conserva sin azcar
Chirimoya
Ciruelas
Damascos
Durazno o durazno conserva sin azcar
Frambuesas
Frutillas
Higos
Kiwi
Manzana variedades
Meln
Membrillo
Mora
Nspero
Papaya
Pepino dulce
Pera
Pia
Sanda
Tuna

Tamao porcin
1 unidad chica
15 unidades
unidad
3 unidades
3 unidades
1 unidad pequea o 2 mitades
1 taza
1 taza
2 unidades
2 unidades chicas
1 unidad chica
1 taza
1 unidad chica
taza
7 unidades
3 unidades
1 unidad grande
1 unidad chica
taza
1 taza
2 unidades

Horarios

2 porciones almuerzo
2 porciones cena

Cantidades libres!!!

1 porcin desayuno
1 porcin colacin
1 porcin prealmuerzo
Si no est en la lista
no puede comer!!

Karen Villaln O.
Nutricionista
5 norte 901, Via del Mar
(32) 2766353

Lcteos
Leche descremada
Yogurt colun light
Yogurt colun natural
Leche cultivada sin azcar
Quesillo
Postre de leche regimel o vivo polvo
Leche avena terrium
Leche almendras terrium

Tamao porcin
1 taza 200cc
1 unidad 125g
1 unidad 125g
1 taza 200cc
1 trozo 3 dedos grosor
1 pocillo 200cc
1 jarro 300cc
1 jarro 300cc

Horarios

Equivalencias Platos Caseros


Lasagna
Sushi
Pizza casera (qllo y j.pavo)
Pastel de papas
Carbonada
Estofado ave/vacuno

Tamao porcin
1 trozo tamao palma 3 dedos grosor
8 piezas
1/8 unidad
1 trozo tamao palma 3 dedos grosor
1 jarro lleno
1 jarro lleno

Horarios

Hierbas
Crcuma
Organo
Salvia
Jengibre
Cardamomo

A diario en la comida una pizca


A diario en las comidas
A eleccin
A diario en las comidas una pizca
A eleccin

1 porcin colacin 11:00

Equivalen a 1 almuerzo o
cena

Horarios
1 porcin almuerzo +
cena

Alimentos libres

Verduras en general principalmente en picoteos


Gelatina diet
Carnes magras: pescados, aves y vacuno
Agua mineral sin gas
Para untar preferir salsa yogurt natural con hierbas o ajo.
Aceitunas

Karen Villaln O.
Nutricionista
5 norte 901, Via del Mar
(32) 2766353

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