Enfermedades nutricionales en humanos

Las enfermedades nutricionales en humanos son trastornos causados por un desequilibrio

en la nutricin y entran en una de tres categoras. Las hay causadas por falta de
nutrientes, mientras que otras son por exceso de ellos. Otras enfermedades nutricionales
son el resultado de componentes txicos en los alimentos. Pueden llevar a la muerte. Un
artculo reciente de eFlux Media seala que una de tres muertes infantiles, mundialmente,
se debe a enfermedades nutricionales. Eso es alrededor de 3.5 millones de muertes al
ao.
Deficiencia nutricional
La deficiencia nutricional ocurre cuando alguien no asimila nutrientes que faltan para el
funcionamiento normal del cuerpo. Por ejemplo, para un desarrollo adecuado de los
huesos y las protenas necesarias para los msculos y energa, el cuerpo necesita asimilar
varios nutrientes, como el calcio y el fsforo. Las necesidades nutricionales cambian a
medida que el cuerpo humano crece, as como para las mujeres embarazadas y la gente
mayor. Otras personas en riesgo de enfermedades por deficiencia nutricional son los
vegetarianos, los drogadictos y las personas que hacen dietas pasajeras. Los sntomas
pueden incluir prdida del apetito, amnesia, anorexia, demencia, debilidad y hematomas.

Enfermedades causadas por deficiencia nutricional

Uno de los mejores ejemplos de enfermedades por deficiencia nutricional es el escorbuto,
una enfermedad donde los huesos pierden rigidez debido a la falta de vitamina C en la
dieta. Ocurre a menudo entre marineros que hacen largos viajes y no tienen una nutricin
adecuada. Despus de cientos de aos, se descubri que comer limas, altas en vitamina C,
podra curar el escorbuto. Otras enfermedades que resultan a causa de la deficiencia
nutricional incluyen raquitismo y beriberi, causadas por la falta de vitamina B (tiamina).
Enfermedades nutricionales modernas
Las enfermedades nutricionales modernas causadas por problemas nutricionales han
reemplazado otras enfermedades como el escorbuto y beriberi, que ocurran
principalmente hace aos. De acuerdo con los cientficos de salud pblica y autores Alice y
Fred Ottoboni, las enfermedades nutricionales modernas, como infartos, cncer,
enfermedades cardiacas, diabetes tipo 2 y obesidad, estn en aumento. Los cientficos,

quienes escribieron "The Modern Nutritional Diseases" (Las enfermedades nutricionales

modernas), creen que esto se debe mayormente a una mala nutricin.

Exceso nutricional y obesidad

El exceso nutricional se puede producir por comer demasiado, as como por una ingesta
excesiva de vitaminas o no hacer suficiente ejercicio. El resultado ms comn del exceso
nutricional es la obesidad. sta se puede dar por consumir grandes cantidades de
alimentos altos en grasas. Sin embargo, hay otros factores que pueden entrar en juego,
como el embarazo y dao del hipotlamo, que es una parte del cerebro que controla el
apetito. Otras causas pueden incluir medicamentos y factores psicolgicos, as como
desequilibrios hormonales. Generalmente el exceso nutricional se diagnostica con el uso
del ndice de masa corporal (IMC). Este ndice representa el peso de una persona (en
kilogramos) dividido entre el cuadrado de su altura (en metros). De acuerdo con la
Enciclopedia de Salud Cornel Illustrated, la gente que tiene un IMC entre 25 y 30 se
considera con sobrepeso, y un IMC mayor a 30 indica obesidad.

Componentes txicos que causan trastornos nutricionales

Los elementos txicos o venenosos que se encuentran en los alimentos hacen una tercera
categora de enfermedades nutricionales. Los ejemplos naturales de elementos venenosos
son los hongos. Por otro lado, pueden ser producidos artificialmente, como
contaminantes, pesticidas o fertilizantes. Los elementos venenosos tambin pueden ser
resultado de consumir demasiadas vitaminas y minerales, como aquellos que se
encuentran en los suplementos a la venta en tiendas de salud y farmacias. Algunas
vitaminas que pueden ser txicas si se consumen en exceso incluyen las vitaminas A, B6,
C, D, E, niacina y cido flico. Los minerales como nquel, arsnico y cromo pueden causar
cncer en algn momento. Tambin, todos los oligoelementos son txicos.

Historia
El problema de las enfermedades nutricionales no eran el problema en aumento en lo que
se han convertido en los siglos XX y XXI. Antes, la gente no compraba sus alimentos en
tiendas, sino que comerciaban sus alimentos cultivados en granjas familiares con
industrias procesadoras de alimentos. Despus, alrededor de finales del siglo XIX y
principios del siglo XX, se hicieron cambios en las dietas. A medida que ms gente dejaba

las granjas y se mudaba a las ciudades, la comida tena que comprarse en tiendas. Como
resultado, se perdan muchos nutrientes en el procesamiento de alimentos, ya que tenan
que llenarse con caloras vacas.

Escrito por Venice Kichura.