BUENAS PRACTICAS

EN EL TAMBO
Las Buenas Prcticas en el tambo son una herramienta de esencial
importancia para obtener la mxima cantidad y la mejor calidad de
leche.
ARREO DE LAS VACAS HACIA
EL TAMBO

Hgalo de la forma ms
tranquila posible.

No debe gritarles, pegarles

ni utilizar perros que acosen
o muerdan a las vacas.

Tenga en cuenta que las vacas que

llegan tranquilas al tambo bajan
muy bien la leche. En caso
contrario, retienen leche en la ubre
y esto aumenta el riesgo de
mastitis.

HIGIENE PERSONAL

Mantenga sus uas cortas y limpias.

Lave sus manos antes de comenzar el ordeo.

Para evitar cadas, use botas de goma.

Recuerde que usted produce uno de los alimentos ms

importantes para la alimentacin humana.

RUTINA DE ORDEE

Respete una rutina de horarios, para ordear las

vacas.

Evite mojar toda la ubre, lave solamente los pezones

y squelos con papel descartable.

NO realice sobreordee. NO utilice pesos en las

araas, ni apoyado de manos.

Desinfecte los pezones luego de sacar las

pezoneras.

La desinfeccin o sellado de pezones post ordeo es

procedimiento ms barato par prevenir la mastitis.

MANTENIMIENTO DE LA MAQUINA DE ORDEE

Antes de comenzar el ordee controle el nivel de aceite de la bomba de vaco y la tensin

de las correas.

Limpie una vez por semana todos los filtros de su mquina de ordear.

Cambie todas las pezoneras cada 2000 vacas ordeadas por bajada o cuando se rompan.
Chequee toda la mquina de ordear como mnimo dos veces por ao.
LAVADO

Lave los pisos y la mquina despus de cada

ordee.

Utilice agua caliente (75C) para que los detergentes

acten correctamente.

Determine el nivel de dureza del agua que usa para

el lavado. A mayor dureza, mayor deber ser la
cantidad de detergente.

Se utilizarn con distinta periodicidad dos tipos de

detergentes: Detergente alcalino, que elimina la grasa de la

leche.Detergente cido, que elimina la pidra de la leche .

SANIDAD EN EL ORDEO
Prevencin de mastitis

Observe los primeros chorros de leche y verifique la

existencia o no de grumos.

Si hay grumos deje el animal para ordarlo al final y

no mezcle la leche con el resto.

Si hace el tratamiento adecuado, estar perdiendo menos

produccin y por lo tanto, menos dinero.
Mastitis Subclnica

El indicador de mastitis subclnica es el Recuento de

Clulas Somticas en leche.

Por cada caso de mastitis clnica, hay en el rodeo 15

a 40 casos de mastitis subclnica que slo sern
identificados si se hacen anlisis de leche en las
vacas en produccin.

Realice peridicamente anlisis de leche total y de cada vaca

en produccin.
Mastitis Crnica

Asesrese por su veterinario, identifique y descarte

las vacas con mastitis crnica.

Registre las vacas con mastitis clnicas. As

identificar las vacas crnicas al final de la lactancia.

Las vacas crnicas diseminan permanentemente bacterias

en el rodeo y en general, no se curan nunca.

Descarte toda la leche producida por la vaca tratada con antibiticos durante el tiempo recomendado
para cada producto, y haga un rodeo de vacas enfermas que sern ordeadas al final.

SECADO TERAPEUTICO DE LAS VACAS

Cundo?
Dos meses antes de la fecha probable de parto.

Utilice un pomo intramamario por cuarto, es decir, 4

pomos por vaca.

Luego de colocar el antibitico dentro del pezn,

coloque el desinfectante de pezones post ordee.

INSTALACIONES

Evite pisos lisos.

Utilice desages amplios conectados a piletas y

mantngalos destapados.

Mantenga los accesos lo ms firmes y continuos

posibles.

Trate de usar media sombra en el corral de

espera, principalmente en verano.

La vaca que sufre calor o situaciones estresantes, produce

menos leche
Como parte de este Programa se ha desarrollado el presente folleto con recomendaciones para
obtener mayor cantidad y calidad de leche.

El presente folleto se realizo con la ayuda de:

Dr. Guillermo Berra - Instituto de Patobiologa (INTA Castelar)
Dra.Vernica Maldonado May - Instituto de Patobiologa (INTA Castelar)
Lic. Eduardo Guardini - Lcteos (S.A.G.P. y A.)