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ESCRAVOS E ESCRAVIDO
NO BRASIL
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De africano a escravo
Depois da longa travessia atlntica e do desembarque em algum
porto das grandes cidades do Brasil, ou em alguma praia deserta
aps a proibio, os africanos logo percebiam que sobreviver era
o grande desafio que tinham pela frente. Dali por diante teriam
que conviver com o trauma do desenraizamento das terras dos
ancestrais e com a falta de amigos e parentes que deixaram do
outro lado do Atlntico. Logo percebiam que viver sob a escravido significava submeter-se condio de propriedade e, portanto, passveis de serem leiloados, vendidos, comprados, permutados por outras mercadorias, doados e legados. Significava, sobretudo, ser submetido ao domnio de seus senhores e trabalhar de
sol a sol nas mais diversas ocupaes.
Por mais de trezentos anos a maior parte da riqueza produzida, consumida no Brasil ou exportada foi fruto da explorao do
trabalho escravo. As mos escravas extraram ouro e diamantes das
minas, plantaram e colheram cana, caf, cacau, algodo e outros
produtos tropicais de exportao. Os escravos tambm trabalhavam na agricultura de subsistncia, na criao de gado, na produo
de charque, nos ofcios manuais e nos servios domsticos. Nas
cidades, eram eles que se encarregavam do transporte de objetos e
pessoas e constituam a mo-de-obra mais numerosa empregada na
construo de casas, pontes, fbricas, estradas e diversos servios
urbanos. Eram tambm os responsveis pela distribuio de alimentos, como vendedores ambulantes e quitandeiras que povoaram as
ruas das grandes e pequenas cidades brasileiras.
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Impresses de um viajante alemo, Robert AveLallemant, admirado com a grande populao negra
nas ruas de Salvador:
Quando se desembarca na Bahia, o povo que se movimenta nas ruas corresponde perfeitamente confuso das casas e vielas. De feito, poucas cidades pode
haver to originalmente povoadas como a Bahia. Se
no se soubesse que ela fica no Brasil, poder-se-ia
tom-la sem muita imaginao, por uma capital africana, residncia de poderoso prncipe negro, na qual
passa inteiramente despercebida uma populao de forasteiros brancos puros. Tudo parece negro: negros na
praia, negros na cidade, negros na parte baixa, negros
nos bairros altos. Tudo que corre, grita, trabalha, tudo
que transporta e carrega negro; at os cavalos dos
carros na Bahia so negros.
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Condies de vida
As condies de vida dos homens e mulheres que viveram sob o
cativeiro so fundamentais para compreendermos as bases da sociedade escravista e como os escravos buscaram superar a dominao. Comecemos pelos escravos da grande lavoura, setor que
em geral concentrava a maior parte da populao escrava.
O nmero de escravos necessrios para operar um engenho
variava muito de acordo com o tamanho da propriedade e com os
altos e baixos da exportao de acar. No sculo XIX, a maioria
dos engenhos baianos possua entre sessenta e oitenta escravos,
mas havia propriedades operando com mais de duzentos cativos.
A maioria dos escravos dos engenhos de acar do Nordeste passava a maior parte do tempo nos canaviais. Era um trabalho rduo
e contnuo, que comeava logo ao amanhecer e terminava no fim
da tarde.
Normalmente, os cativos levantavam-se por volta das cinco
horas da manh e ao toque do sino do feitor se reuniam no terreiro para receberem as ordens do dia. Em alguns engenhos, e sobretudo nos pertencentes a ordens religiosas, os escravos eram
obrigados a fazer uma orao matinal antes de seguir para o trabalho no canavial. Em geral trabalhavam em turmas que reuniam
dez ou quinze cativos. A labuta era s vezes embalada por cantos
para manter o ritmo do grupo. s nove horas os cativos paravam
para uma pequena refeio e trs ou quatro horas depois almoavam ali mesmo no campo. Depois disso, continuavam trabalhando at o anoitecer.
Preparar o campo, abrir sulcos para o plantio e depois afastar as ervas daninhas do canavial, a chamada limpa, eram tarefas
penosas, especialmente em solo pesado como eram os destinados
ao cultivo da cana. A limpa era feita de sol a sol e muitas vezes os
escravos eram obrigados a realiz-la depois de terem cumprido
outras tarefas. A colheita era feita por homens, mulheres e crianas. Os homens cortavam cana e retiravam as folhas, as mulheres
e crianas reuniam as canas em feixes para serem transportadas. O
corte da cana era feito na base de cotas, cada escravo era obrigado
a cortar certa quantidade de cana. Aps completar sua tarefa, o
escravo estava livre para usar o tempo como quisesse.
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Escravos no canavial.
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Meninos de 10 ou 12 anos trabalhavam tambm como condutores de carros de boi, transportando cana do canavial para a
casa de moenda do engenho. Para concluir as tarefas com mais
rapidez os pais levavam os filhos mais crescidos para ajud-los na
lavoura. As crianas menores tambm no estavam isentas de trabalho. Tarefas domsticas realizadas nas casas dos senhores, cultivo de alimento e a caa de animais silvestres podiam ocup-las
durante todo o dia.
Nos engenhos o ndice de mortalidade era alto e o de nascimentos baixo, por isso havia necessidade permanente de adquirir
novos escravos para substituir os que morriam ou envelheciam. No
sculo XIX, cerca de 6 por cento dos escravos e escravas dos engenhos padeciam de cansao, possivelmente uma doena relacionada ao desgaste ou exausto que os impedia de trabalhar. No engenho Sergipe do Conde, no Recncavo baiano, entre 1622 e 1653,
cerca de cinco escravos eram comprados por ano para manter o
grupo de aproximadamente setenta cativos.
O trabalho na lavoura era extremamente penoso para as
mulheres, especialmente se estivessem em perodo de gestao ou
amamentando. As altas taxas de aborto e mortalidade infantil nos
engenhos estavam relacionadas sobrecarga de trabalho, principalmente nas pocas de colheita, quando se intensificavam as atividades.
Com o incio da safra, a carga de trabalho aumentava, a labuta era contnua e por vezes se estendia at noite. A moenda
no podia parar, pois a cana colhida tinha que ser logo processada
para no estragar. Nesse perodo, a moenda ficava em funcionamento ininterrupto de dezoito a vinte horas. Esse ritmo intenso
de trabalho ia de agosto a maio, quando chegavam as chuvas de
inverno, impossibilitando as atividades nos canaviais. Na moagem,
certas tarefas eram exercidas quase sempre por mulheres. Algumas eram encarregadas de trazer as canas para serem modas e
outras para recolherem o bagao. Duas ou trs escravas eram ocupadas em enfiar as canas nas moendas. O servio na moenda exigia muito cuidado, pois o mnimo descuido podia custar a perda
de uma mo ou brao esmagado pelos possantes cilindros que
prensavam a cana para fazer o suco.
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Todas as etapas de produo do acar eram acompanhadas por supervisores e feitores. Nos canaviais, os escravos de cada
partido de cana trabalhavam sob a superviso de um feitor de
partido ou de servio, que muitas vezes era escravo ou negro livre.
Em algumas propriedades, mulheres exerciam a funo de feitoras, possivelmente supervisionando outras mulheres. O feitor de
partido estava submetido ao feitor-mor ou administrador, e era
este que normalmente cuidava da disciplina dos escravos. Na casa
de engenho, o feitor da moenda cuidava da moagem e era responsvel por garantir que a cana fosse prensada adequadamente, e
que a mquina fosse parada em caso de acidente. Na casa das caldeiras, o mestre de acar dirigia as operaes de beneficiamento
do caldo de modo a garantir a boa qualidade do produto. Muitos
escravos aprenderam e aperfeioaram tcnicas de fabrico e se tornaram mestres de acar famosos. Isso mostra que o escravismo
no se beneficiou apenas das mos e dos braos dos cativos, explorou tambm sua inteligncia e criatividade.
Mas os trabalhos na lavoura e no engenho no representavam a totalidade do que era exigido dos cativos. Os escravos eram
tambm obrigados a construir e reparar cercas, cavar fossos, consertar estradas e pontes, prover a casa-grande de lenha, reparar os
barcos e os carros de boi, pastorear o gado, cuidar do pomar e das
criaes dos senhores. Alm disso, tinham que providenciar parte
do seu prprio alimento caando, pescando ou cuidando da prpria roa.
A produo no engenho podia ser facilmente sabotada.
Bastava espremer um limo em uma caldeira de melado para impedir a sua cristalizao em acar. Da que, trabalhadores negligentes e rebeldes no eram selecionados para as tarefas mais
especializadas. Para conseguir a colaborao dos escravos era preciso recorrer a incentivos. Os senhores costumavam pagar os escravos especializados com pequenas quantidades de acar, aguardente, melao, roupa ou mesmo em dinheiro.
Os senhores gratificavam em dinheiro e concediam privilgios a escravos que exerciam funes de superviso, especialmente os feitores de servio. Essa era uma forma de hierarquizar a
mo-de-obra e obter a colaborao de membros da senzala. Po74 Uma histria do negro no Brasil
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cravo das minas vivia menos do que seus parceiros dos engenhos
e fazendas de caf. Para evitar a morte prematura de seus cativos,
os senhores mineiros freqentemente contratavam enfermeiros
ou enfermeiras negros para cuidar dos que labutavam no garimpo.
Para muitas doenas recorria-se s ervas tpicas da medicina africana ou indgena.
Na minerao os cativos ficavam sob a superviso constante do vigia de canoas, que era geralmente branco ou mulato. Os
cativos eram obrigados a trabalhar curvados, de frente para o capataz, para que no ocultassem ouro ou diamante encontrado
durante o peneiramento do cascalho. Ao trmino de cada tarefa
eram revistados. Mesmo assim, os escravos desenvolveram formas sutis de ocultar algum achado precioso para comprar a to
sonhada alforria. A alforria freqentemente era tambm comprada com o trabalho rduo de prospeco, autorizada ou no pelo
senhor, nas reas abandonadas por outros garimpeiros.
No Rio Grande do Sul os escravos foram largamente utilizados na criao e pastoreio de gado e na produo de charque.
No sculo XVIII, com o aumento das exportaes do charque
gacho para outras regies do Brasil, o nmero de escravos assumiu grandes propores. No sculo XIX, as charqueadas reuniam
em mdia sessenta cativos; algumas chegavam a ter mais de cem.
Ali, o abate do gado, o corte e o armazenamento das carnes e do
couro exigiam trabalho intenso e prolongado. Nos perodos de
maior atividade, entre outubro e maio, os cativos chegavam a trabalhar dezesseis horas seguidas sob vigilncia dos capatazes, como
eram chamados os feitores gachos. O trabalho normalmente se
estendia noite e os senhores costumavam fornecer aguardente
aos cativos para estimul-los.
Nas charqueadas, minas e engenhos, os escravos elaboraram formas diversas de resistncia cotidiana obrigao de trabalhar por muitas horas seguidas. Diante da sobrecarga de trabalho,
eles simulavam doenas ou realizavam pequenas fugas. Em 1933,
no interior da Bahia, um ex-escravo de engenho recordou que
muitas vezes fugia para evitar trabalho excessivo, pois era o nico meio da gente descansar. Essas fugas serviam tambm para
visitar parentes em propriedades prximas.
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Sabe-se que nos engenhos e fazendas de caf os cativos aumentavam o ritmo de trabalho na presena de senhores e feitores, mas assim que estes se afastavam procuravam fazer pequenas
pausas para descansar. Nos cafezais do Sudeste, os escravos costumavam entoar cnticos improvisados, chamados de jongos, que
serviam para ritmar o trabalho e, quando preciso, alertar os companheiros da aproximao dos senhores e feitores. Alis, nas lavouras de cana e caf os conflitos entre os escravos e seus senhores muitas vezes estavam relacionados reduo da jornada de
trabalho. Em 1789, escravos do engenho Santana, em Ilhus, Bahia,
se rebelaram e redigiram um documento contendo vrias reivindicaes, e numa delas exigiam a reduo do tempo de trabalho na
lavoura de cana e o direito ao lazer.
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e dot-lo de elementos culturais aprendidos na frica. Os escravos deviam valorizar bastante a construo do prprio barraco,
porque l era possvel dispor de maior privacidade e liberdade para
sua vida domstica. Ali era possvel cozinhar a prpria comida e
alimentar-se longe da vista do senhor.
Nos engenhos do Nordeste coexistiam os dois modelos de
habitao, mas era mais comum as cabanas dispostas em filas e
localizadas a certa distncia da casa-grande. Nos engenhos da
Paraba, o espao entre uma fileira e outra de senzalas era chamado de rua, uma forma de demarcar e distinguir o mundo das
senzalas e o mundo da casa-grande. No interior das senzalas havia
uns poucos objetos de uso pessoal, um ba para guardar as roupas, camas rudimentares ou esteiras para dormir, s vezes alguns
tamboretes, panelas e pratos de barro e fogo a lenha.
Nas regies de minerao, os escravos moravam em choupanas chamadas de ranchos. Eram habitaes simples que podiam ser facilmente desmontadas e transportadas para outros locais, conforme a necessidade de deslocamento da explorao
mineradora.
Para terem acesso a bens que normalmente no lhes chegariam s mos pela obrigao ou generosidade dos senhores, os
escravos envolviam-se em vrias atividades suplementares ao trabalho na grande propriedade. Para conseguir dinheiro trabalhavam nos dias de folga para seus senhores ou outros empregadores. Outra fonte de ganho era a manufatura de objetos para a venda: cortar e costurar roupa, tranar cestos de cip e palha, fazer
panelas e utenslios de barro que eram vendidos na feira.
Nas regies de minerao, os escravos aproveitavam as horas e dias vagos para procurar refugos de ouro ou diamante em
locais j explorados pelos garimpeiros. Por volta de 1850, na cidade de Cuiab, quando a extrao de ouro j se encontrava em
declnio, escravos e livres pobres podiam ser vistos catando pedaos minsculos de ouro em meio ao cascalho que se espalhava
pelas ruas, principalmente depois de chuvas torrenciais.
Como em outras regies escravistas das Amricas, alguns
escravos brasileiros desenvolveram atividades independentes e alternativas grande lavoura. Sabe-se de escravos que tinham criaUma histria do negro no Brasil 79
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o de animais, especialmente bois, porcos, galinhas, para consumo prprio e para a venda. Muitos desses animais eram criados
nos pastos e terrenos dos senhores ou em outras propriedades
sob o sistema de meia. Vamos a um exemplo, entre dezenas de
outros. Ao ser ferido acidentalmente por arma de fogo em uma
roa de cana, o escravo Daniel, africano, trabalhador na lavoura
do engenho So Pedro, na vila de So Francisco, no Recncavo
baiano, confessou que estava retornando de uma visita que fez a
outro engenho para tratar de uns porcos que criava em sociedade com uma mulher chamada Virgnia. Para no comparecer ao
servio do senhor, ele disse que fingiu doena.
Nas fazendas de caf do Rio de Janeiro e So Paulo, muitos
escravos se apropriavam furtivamente de uma parte do caf que
produziam. Os vendeiros de beira de estrada eram muitas vezes
receptadores de galinhas, porcos e caf desviados das fazendas. O
produto do furto podia ser utilizado na compra de roupas e outros bens que lhes faltavam.
As vestimentas dos escravos eram extremamente precrias.
Os senhores de engenho costumavam distribuir roupas prontas e
tecidos duas vezes ao ano, no incio e no fim do perodo de corte
e moagem da cana. No sculo XVIII, fornecia-se um par de camisas e calas para os homens e saias de algodo cru para as mulheres. No sculo XIX, nas plantaes de caf do Sudeste, os escravos recebiam em geral trs camisas, trs pares de cala e os respectivos casacos, um chapu e dois cobertores por ano. As mulheres
recebiam saias e xales de algodo grosseiro.
Em Minas Gerais o trabalho de explorao do ouro e do
diamante exigia pouca roupa. Como passava a maior parte do dia
com as pernas mergulhadas na gua, o escravo mineiro geralmente vestia calo curto e usava o costumeiro chapu. Do ponto de
vista do senhor, o pouco vesturio favorecia o controle, pois dificultava a ocultao de ouro ou alguma pedra preciosa. Os escravos que exerciam funes de superviso usavam camisas. Mas os
senhores mineiros costumavam premiar com camisas e calas os
que encontravam alguma pedra preciosa. Para complementar o
vesturio, os escravos podiam lanar mo das quantias acumuladas nos trabalhos extras que realizavam para os senhores. No s80 Uma histria do negro no Brasil
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rias nas ruas e portos. No sculo XIX, na cidade de Cuiab, provncia de Mato Grosso, onde era problemtico o abastecimento
de gua, grande parte dos escravos de ganho se ocupava em transportar gua das fontes pblicas para as cozinhas e banheiros dos
sobrados. Esse cenrio repetia-se nas grandes cidades Salvador,
Rio de Janeiro, So Paulo, Vila Rica durante a maior parte do
sculo XIX.
Alm dos carregadores, havia os pedreiros, pintores, carpinteiros, estivadores, marinheiros, canoeiros, cocheiros, carroceiros,
sapateiros, barbeiros, alfaiates, ferreiros, costureiras, bordadeiras, parteiras, enfermeiras e uma infinidade de outros profissionais especializados, sem os quais as cidades no funcionariam. Nas grandes
cidades essas atividades eram exercidas majoritariamente por negros e pardos, escravos e libertos, pois eram geralmente rejeitadas
pela populao branca. Na sociedade escravista o trabalho que
exigisse algum esforo fsico era considerado aviltante. No final
do sculo XIX, este quadro modificou-se nas cidades do Sudeste,
quando os imigrantes europeus, principalmente portugueses, j
disputavam com os escravos e libertos aquelas ocupaes, inclusive a de transporte de cargas.
Nos sobrados urbanos encontravam-se as domsticas, cozinheiras, amas secas, amas-de-leite que limpavam, arrumavam, lavavam, engomavam e passavam roupa, cozinhavam, amamentavam e
cuidavam das crianas. As escravas domsticas se encarregavam tambm de inmeros afazeres fora das casas dos senhores. O servio
comeava cedo, antes que os senhores acordassem, pois era preciso
abastecer a casa de gua potvel, muitas vezes carregada das fontes
pblicas. Se pertencessem a senhores com dificuldade financeira,
eram obrigadas a trabalhar em outras casas como alugadas.
As escravas eram utilizadas tambm no servio de vendagem de doces, mingaus, bolos, caldo de cana, caruru e outras receitas africanas. As quitandeiras e ganhadeiras enchiam as ruas
com suas maneiras caractersticas de cativar os fregueses. Elas
muitas vezes levavam para as ruas os filhos pequenos presos s
costas ou, quando mais crescidos, mantinham-nos prximos aos
locais em que trabalhavam. Havia ainda, nas cidades porturias e
mineradoras, a explorao do trabalho feminino nos prostbulos.
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Parte da escravaria das cidades trabalhava em grandes e pequenas fbricas. No sculo XIX provncias como Minas Gerais,
por exemplo, sediaram inmeras fbricas de diferentes ramos que
utilizavam o trabalhador cativo. Em Cuiab, provncia de Mato
Grosso, escravos trabalhavam em fbricas de plvora. Na cidade
do Rio de Janeiro muitos cativos eram empregados na fabricao
de tecidos, sabo, chapus e outros artigos de consumo. Em 1836,
a fbrica de ferro So Joo de Ipanema, sediada em So Paulo,
chegou a empregar 141 escravos.
importante observar que nas cidades os escravos e escravas normalmente pulavam de uma ocupao para outra por interesse prprio ou por imposio dos senhores. Assim, uma escrava
domstica podia, nas horas vagas, se transformar numa vendedora
de doces nas ruas. No mundo urbano a utilizao da mo-de-obra
escrava era muito flexvel e dinmica.
A escravido nas cidades diferia em aspectos importantes
daquela do mundo rural. O nmero mdio de escravos por senhores era bem menor, por exemplo. At a primeira metade do
sculo XIX, principalmente, a propriedade escrava estava difundida entre as mais diversas categorias sociais.
O escravo urbano passava a maior parte do tempo longe das
vistas dos senhores, trabalhando nas ruas, portos e construes.
Desfrutava de uma liberdade de movimento bem maior do que seu
parceiro do campo. Os escravos de ganho faziam alguns servios
nas casas dos senhores e iam para as ruas em busca de trabalho.
Alugavam seu tempo a um e a outro, e ao final do dia ou da semana
deviam entregar uma determinada soma a seu senhor ou senhora.
O que passava disso os escravos embolsavam. O senhor podia
tambm alugar o servio de seu escravo a terceiros por um perodo
de tempo eram os negros de aluguel.
Os escravos de ganho e aluguel, que exerciam seus servios
na rua, muitas vezes moravam fora da casa do senhor. Geralmente
habitavam os stos ou os subsolos dos sobrados, chamados lojas.
Eram espcie de senzalas urbanas. Muitos residiam em grandes sobrados localizados nos centros das cidades, espaos abandonados
pelas elites, sublocando pequenos cubculos, dividindo-os com parceiros de trabalho, com libertos ou com suas mulheres. Essas habi84 Uma histria do negro no Brasil
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taes conhecidas como cortios reuniam pessoas de condies diversas, escravos, libertos e livres. Ao longo do sculo XIX estes
locais eram vigiados permanentemente pelas autoridades policias.
A princpio poder-se-ia pensar que, longe das vistas dos senhores, os escravos seriam menos vigiados e controlados. Contudo,
escravos e escravas das cidades viviam permanentemente sob as
vistas dos policiais e dos vizinhos. Cotidianamente chegavam ao
conhecimento da polcia denncias de festas, batuques, bebedeiras,
cantigas e vozerias nas casas habitadas por escravos e escravas.
No por acaso, organizar e aprimorar a atuao das foras policiais foi nas cidades a grande preocupao dos governantes brasileiros durante a Colnia e o Imprio. A legislao foi farta em alvars,
cartas rgias, cdigo criminal, leis municipais (posturas) e provinciais
estabelecendo os limites de liberdade dos escravos urbanos, definindo os espaos onde podiam circular, exercer seus ofcios, divertir-se,
jogar capoeira, freqentar tabernas e fazer batuques.
Aos escravos eram proibidos o uso de armas e a circulao
pelas ruas das cidades durante a noite. A presena deles nas ruas
durante a noite era estritamente controlada pela polcia. Temia-se
que camuflados pela escurido poderiam cometer crimes, fugas e
preparar revoltas. O escravo que vagasse noite sem autorizao de
seus senhores podia ser preso como suspeito de fugido. Em 1829, a
cmara municipal da cidade de Vitria, provncia do Esprito Santo,
determinou: todo escravo que for encontrado na cidade sem bilhete do senhor ser conduzido cadeia e no dia seguinte castigado
no Pelourinho com cinqenta aoites; se for mulher, receber quatro dzias de palmatoadas e, se reincidente, ser at seis dzias.
Em todos os centros urbanos do pas, depois do toque de
recolher, s oito horas, os cativos s podiam circular pelas ruas
com licenas escritas pelos senhores ou por autoridades policiais.
As patrulhas e rondas policiais vigiavam tambm os locais de culto afro-brasileiro, freqentemente prendendo seus membros e
destruindo ou apreendendo objetos e instrumentos rituais. As leis
coloniais e imperiais previam que os divertimentos da populao
negra, fosse ela escrava ou liberta, deveriam ser vigiados de perto
pela polcia. Vez por outra, os vereadores aprovavam posturas proibindo batuques, maracatus e ajuntamentos de negros. Em 1831,
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EXERCCIOS:
1. Discuta a importncia da mo-de-obra escrava para
o sucesso da indstria aucareira no Brasil.
2. Fale sobre o cotidiano dos escravos empregados
nas fazendas de caf.
3. Comente sobre as condies de vida dos escravos
nas cidades.
4. Qual a importncia das redes de solidariedade na
vida dos escravos?
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