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INTRODUO
MATERIAIS E MTODOS
Materiais:
5 tubos de ensaio pequenos;
Casena 1%;
Glicina 1%;
NaOH 1,0 mol/L;
Reativo de Biureto (sulfato de cobre 0,5%);
Espectrofotmetro;
Vrtex
Procedimento:
RESULTADOS E DISCUSSES
Reaes de colorao de protenas:
Nos tubos, pde observar-se que, aps a adio do reagente biureto ocorreu a
colorao em tom violeta caracterstico. Nas amostras de 1 a 3 medida que a
alquota de casena foi aumentada, como resultado os valores da absorbncia
tambm aumentaram. Tanto para as amostras quanto para o tubo contendo
glicina houve variaes nos tons de colorao violeta. Na tabela 1 esto
expressos os valores de absorbncia em funo de concentraes crescentes
de protenas solveis totais.
TABELA 1
Amostras
glicina
amostra 1
amostra 2
amostra 3
Reao do Biureto:
Todos os tubos tiveram sua colorao inicial alterada aps a adio do sulfato
de cobre (CuSO4), cada um com tonalidade diferente como dito anteriormente.
Uma vez que a reao do biureto caracterizada por identificar a presena de
protenas e peptdeos com trs ou mais resduos de aminocidos, no qual uma
substncia adicionada, o sulfato de cobre, interage com as ligaes peptdicas,
concluiu-se que essa variao na colorao desde tons mais escuros para
mais claros devido quantidade de protenas ali presentes. A seguir, na
tabela 2, esto os valores determinados pela colorimetria pela reao de
biureto dos 3 grupos participantes.
TABELA 2
Resultados
Amostra
BRAN GLICIN
CO
A
Grupo 1
0,03
Grupo 2
Grupo 3
0
0
0,012
0,045
mdia
desvio
padro
0
0
TUBO
1
TUBO
2
TUBO
3
0,135
0,318
0,405
0,104
0,25
0,294
0,141
0,36
0,483
0,1266 0,3093
0,029
67
33
0,394
0,0165 0,0198 0,0555 0,0949
23
58
1
79
CONCLUSO
As reaes de colorao de protenas permitem a caracterizao dessas pela
anlise de suas propriedades qumicas e fsicas, entre elas, a presena de
ligaes peptdicas, solubilidade, fora inica e concentrao molar. A deteco
de protenas em materiais biolgicos envolve reaes especificas com
determinados reativos, os quais originam substncias coloridas que absorvem
luz na regio visvel, permitindo a sua quantificao. Apesar de alguns erros
grosseiros quanto manipulao dos aparelhos, todos os resultados atingiram
as caractersticas pr-estabelecidas pelos conceitos tericos.
REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS