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REGIONAL.- Resumen
Eje
2013
El grupo entregara su producto al Distribuidor (HORTIAMERICAS LLC Marketers of High Quality Produce).
Con domicilio en R.T. Loaiza #255 Pte. Col. Centro Los Mochis Sinaloa) dentro del rea de cultivo mediante
cajas con el producto ya seleccionado el cual les comercializara la produccin a consignacin,
dependiendo de la calidad de los productos obtenidos.
El comercializador les brindar asesora en cuanto a la calidad del producto que requiere, tambin el
realizara el empaque del producto para ser exportado, adems realizaron la renta de un terreno de 1400-00 has para establecer en un mismo lugar los cultivos de todos los grupos, para facilitar el manejo y
reducir los costos de produccin, el comprador tambin puso como requisito el que la produccin se
entregara en un solo lugar, para evitar gastos extras por el traslado del producto .
El proyecto es presentado al FONDO REGIONAL INDIGENA, con la finalidad de solicitar un apoyo
para la Adquisicin de Planta Generador de Luz, Tractor para Invernadero, Construccin de Almacn,
Camin con caja Fra, Camin con Pipa de 10,000 lts, Papalote #8, Tanque de 50 m3 y Cuarto frio
Equipado.
La infraestructura y equipo ser utilizado para el manejo de cultivos hortcolas como el tomate y las
inversiones se realizarn en la Parcela #15 del Ejido Uruapan, Municipio de Ensenada, B.C.
El concepto y monto de la inversin se presenta en la siguiente tabla
Planta Generador de Luz
$ 95,238.00
$ 214,700.00
Construccin de Almacn
$ 357,865.04
$ 236,013.75
$ 203,662.80
Papalote #8
$ 44,230.00
Tanque de 50 m3
$ 47,730.00
$ 141,385.20
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APORTACION DE SOCIOS
PREPARACION DE TERRENO
SIEMBRA DE 14-00-00 HAS
INICIO DE OPERACIONES
SUBTOTAL:
900,000.00
440,824.79
X
X
1,340,824.79
TOTAL:
Para la puesta en marcha y ejecucin del proyecto, actualmente se cuenta con un Convenio para el
uso parcial del gasto de agua, que genera el pozo con un dimetro mximo de descarga de cuatro
pulgadas, tambin se tiene rentada una fraccin de terreno de 14-00-00 has. De superficie, de la
Parcela # 15 ubicada en el Ejido Uruapan cuya superficie total es de 28-00-00 has., en donde se
realizaran las actividades para la Siembra de Hortalizas de los 15 grupos.
14-00-00 has.
Las prdidas de calidad en el producto que era regresado representaba el 60% de la produccin
comercializable, no haba oportunidad de vender esta produccin, causndole prdidas considerables
a la empresa y ponindola en una situacin difcil, por lo que se realiz un anlisis de las estrategias
que se podan tomar para dar solucin a esta problemtica y se lleg a la conclusin de invertir para
tener instalaciones propias. Este proyecto generara beneficios para los socios de la Empresa, al
incrementar su capital y adems es un buen generador de empleos directos. Ya que se requiere varios
jornales para desarrollar las actividades de cosecha y empaque de las hortalizas.
Con la infraestructura y equipamiento del almacn, se genera un mejor entorno para el ptimo
proceso de empaque y acopio de hortalizas, ayudndoles as a mejorar su calidad y vida de anaquel.
Todos los elementos mencionados son ineludibles en los mercados de exportacin, siendo esta
tecnologa una opcin viable para la bsqueda por mejorar la productividad y la renta bilidad de la
tierra. El proyecto se desarrollar en El Uruapan, esta zona cuenta con todas las condiciones
necesarias para la ejecucin del proyecto ya que pertenece a un valle tradicionalmente agrcola, otro
aspecto positivo es que para el cumplimiento del proyecto se requiere de una cantidad considerable de
mano de obra, por lo que tambin promueve la creacin de nuevos empleos necesarios en la regin.
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El proyecto se desarrollar en El Ejido Uruapan, esta zona cuenta con todas las condiciones
necesarias para la ejecucin del proyecto ya que pertenece a un Ejido tradicionalmente agrcola, otro
aspecto positivo es que para el cumplimiento del proyecto se requiere de una cantidad considerable de
mano de obra, por lo que tambin promueve la creacin de nuevos empleos necesarios para la
poblacin indgena en la regin.
Las utilidades que se reflejan en el Anlisis Econmico y Financiero, demuestran la viabilidad del
proyecto. El proyecto beneficiar de manera directa a 15 familias, generando 15 empleos permanentes
y 10 temporales.
La Estructura del financiamiento del Proyecto se resume en el cuadro siguiente:
CONCEPTO
Inversion Fija
Planta Generador de Luz
Tractor para Invernadero
Construccin de Almacn
Camin con caja Fra
Camin con Pipa de 10,000 lts
Papalote #8
Tanque de 50 m3
Cuarto frio Equipado
TOTAL
Monto
1,340,824.79
95,238.00
214,700.00
357,865.04
236,013.75
203,662.80
44,230.00
47,730.00
141,385.20
1,340,824.79
La Evaluacin financiera del proyecto bajo condiciones de certidumbre dio como resultado las
siguientes medidas de valor:
Relacin Beneficio Costo
1.61
$ 180,783
20.56%
Periodo de Recuperacin
3.90 Aos
Analizando los Impactos Ambientales que el proyecto puede generar, se concluye lo siguiente:
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Tipo de Impacto
Recurso
Positivo
Nulo
Negativo
Moderado
Suelo
Corrientes de Agua
Vegetacin o Fauna
Aire
Paisaje
Nivel de ruido
Negativo
Significativo
Seguridad y Convivencia
En cuanto a la Evaluacin de los Riesgos que pueden afectar en el proyecto se presenta la siguiente
tabla:
Sntesis de los Riesgos del Proyecto (a =alto, m =medio, b =bajo y na =no aplica)
Calificacin
Tipo de Riesgos
Organizativos
Tcnicos
Abasto de Insumos
Financieros
Administrativos
Comerciales
Climticos
Contratos de compra
CONCEPTO
Inversion Fija
Planta Generador de Luz
Tractor para Invernadero
Construccin de Almacn
Camin con caja Fra
Camin con Pipa de 10,000 lts
Papalote #8
Tanque de 50 m3
Cuarto frio Equipado
TOTAL
Monto
1,340,824.79
95,238.00
214,700.00
357,865.04
236,013.75
203,662.80
44,230.00
47,730.00
141,385.20
1,340,824.79
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4.- Objetivo(s) general(es) y especfico(s), los cuales deben estar alineados a los objetivos del(los)
programa(s) y componente(s) correspondiente(s), establecidos en las presentes Reglas de
Operacin.
El objetivo principal es analizar la Viabilidad Econmica Financiera del proyecto, para realizar
inversiones para la Construccin de Infraestructura y Equipamiento, con el cual se pretende producir
hortalizas como el pepino, tomate y otros, de esta manera se podr obtener una produccin que
soporte la actividad productiva del grupo solicitante.
El proyecto tiene adems los siguientes objetivos especficos:
I.
II.
III.
IV.
V.
Incorporacin del acopio y almacenamiento como parte del proceso productivo, con la intencin de
mejorar la calidad del producto y tener un acceso ms seguro al mercado destino.
Apropiarse de una parte del valor agregado, que se genera al adoptar una tecnol oga que permita
un mayor xito en el mercado de exportacin.
Reducir los costos y dependencia que actualmente tiene la empresa por los servicios de
comercializacin y maquila de la cosecha por parte de terceros.
Producir hortalizas de buena calidad y bajo las normas de inocuidad que el Mercado de
Exportacin requiere.
Contar con las instalaciones apropiadas que cumplan con la normatividad que exigen las normas
de inocuidad para mantenerse en el mercado de exportacin.
5.- Justificacin.
a.- Descripcin de la situacin actual de la empresa.
Este grupo de personas planea el desarrollar el negocio de produccin de Hortalizas debido al
conocimiento que poseen sobre la siembra de estos cultivo en la zona, ya que han trabajado de
jornaleros en los ranchos de este giro, en la zona existe la falta de empleos para los habitantes
indgenas de la zona rural, es una situacin que obliga a buscar alternativas para generar ingresos
para sus familias, como la zona del ejido Uruapan se dedica a la agricultura y ganadera, la siembra de
hortalizas sera una buena opcin.
Adems este grupo familiar pertenece a un conjunto de 15 grupos de trabajo cuyos orgenes son del
estado de guerrero y Oaxaca, los cuales estn juntando esfuerzos para lograr comercializar su
produccin de manera organizada.
Ya que se encuentran dispersados por todo el Municipio de Ensenada, para eso estn logrando
acuerdos con comercializadores, que les ayudaran a colocar el producto de todos los grupos, con esto
se crearan 15 empleos y podrn obtener ms ingresos en beneficio de 15 familias de origen indgena,
parte importante es que con el proyecto se podr emplear a otras familias indgenas en las labores de
cultivo y cosecha, generando empleos temporales entre sus mismos paisanos que no cuentan con un
trabajo fijo.
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Sin embargo sus ventas podran haber sido mayores segn los precios que se presentaron en el
mercado los ltimos aos. Esto fue generado porque se vieron reducidas las cantidades de producto
comercializable en un promedio del 60%, lo cual tuvo su origen a un proceso de empaque deficiente e
inadecuado, adems que dicho servicio era contratado con terceros, lo cual le generaba un costo extra
a la empresa de $4.00-$5.00 pesos por caja empacada, pero al no tener un espacio adecuado para
acopiar la produccin en un ambiente fresco, este perda la calidad y su vida de anaquel se reduca de
15 das que puede durar el producto bajo condiciones favorables a 5 das cuando esta estuvo en
contacto con la temperatura ambiente.
Por eso al llegar el producto al comprador que se encuentra en el mercado de abastos de la Ciudad de
Los ngeles California en U.S.A. este regresaba en promedio el 60% de las cajas porque no cumplan
con la calidad que se estaba pidiendo por el comprador.
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Por lo que se podr cumplir con el convenio realizado con el comprador e ingresar a un mercado de
exportacin, adonde se podr obtener mejores utilidades por las cosechas, adems generara una
capitalizacin de los grupos, de tal forma puedan programar a corto plazo el incrementar la superficie
de invernadero.
Adems no cuenta con un empaque que rena con las condiciones favorables para el manejo de
hortalizas de exportacin, esto esta visualizado para poder ser solucionado al realizar inversiones en
infraestructura y equipamiento de almacn. Por lo que si este proyecto se concreta para que la
empresa pueda realizar sus inversiones, las cuales fueron identificadas como las ms estratgicas y
las que podran solucionar los problemas de mala calidad del producto enviado al mercado, tendran
mejores resultados tanto en el incremento del 50% de su producto comercializable, como en la
reduccin del 32% en los costos unitarios por caja producida, al no tener que pagar a terceros por el
servicio y as tener un mejor control de su proceso. Por lo que se podr realizar en instalaciones
propias las acciones de empaque y almacenaje, solo se tendr que contratar camion es de carga que
cuenten con refrigeracin para la conservacin y movilizacin del producto, ya que esas inversiones se
podrn realizar en una segunda etapa de inversiones.
d.- Metas, de concretarse el proyecto, que corresponden con la problemtica
identificada e indicadores que permitirn verificar el cumplimiento del (los) objetivo(s)
general(es) y especfico(s).
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Como meta principal se estima incrementar la produccin al obtener de 25,000 a 35,000 cajas
de tomate anuales de 25 lbs, Establecer cultivo de tomate bajo las especificaciones que el
comercializador les exija para el mercado al cual ingresaran y Generar 9 empleos directos para
la produccin y 15 en poca de cosecha.
PROBLEM TICA
En Cultivos
La superficie actual de siembra es muy baja
y se requiere cumplir con algunas normas de
inocuidad para ingresar a mejores mercados.
En Aplicacin del Agua
En el rea, existe una reduccin en el gasto
de los pozos por una lenta recuperacin del
manto acufero.
En Comercializacin
La hortaliza que se produce es empacada y
comercializada por
medio
de
un
intermediario.
En Recursos Econmicos
Se requiere realizar fuertes inversiones en
infraestructura y equipo
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Servicios: existen en la zona la oferta de diversos servicios necesarios para la actividad agropecuaria,
aunque tambin se acude hacia la ciudad ms cercana para adquirir servicios e insumos, los servicios
civiles municipales: el valle de santo tomas es asiento de la delegacin municipal, que es la unidad
poltica administrativa con que funcionan los municipios baja californianos. (Registro civil, seguridad
pblica y trmites varios).
El clima predominante en la regin de acuerdo a la clasificacin de koppen es del tipo bsk, que es un
clima seco templado con verano clido, con rgimen de lluvias de invierno. La temperatura media
anual es de 20.4 c, el mes ms caliente es el de agosto con 40.0 c y el mes ms fri es enero con 0.0
c, por lo que la precipitacin media anual es de 245 mm., siendo los meses de noviembre a marzo en
que se presenta la mayor cantidad de lluvia, la velocidad del viento es de 14 km por hora aprox.
soplando regularmente del sur.
b.- Actividad productiva, eslabn de la cadena de valor y ciclo agrcola (en su caso).
Los principales productos que este grupo obtiene son tomates, calabacitas, ejotes y flores producidos
a cielo abierto. Estas hortalizas una vez que son cosechadas en campo, son extradas en jabas de
plstico con un peso de 14 kg. , de ah son enviadas hacia las instalaciones del comprador para su
empaque para ser sometidas a un lavado y encerado, posteriormente son empacadas en cajas de
cartn de 22 libras para luego ser llevadas al cuarto frio para ser estibadas en pallets.
El consumo de las hortalizas durante los ltimos 10 aos ha crecido en los Estados Unidos de
Norteamrica. Este aumento est permitiendo que los exportadores mexicanos cuenten con un
mercado creciente en el pas vecino. Los Estados Unidos de Norteamrica, con una poblacin media
de 227 millones de habitantes en 1983, demandara miles de toneladas d e "hortaliza" fresca en el
prximo ciclo. Es observable que la produccin interna nacional continuara siendo insuficiente para
abastecer este amplio mercado.
Calendario de Siembras
Superficie Total
[ Ha]
Situacin Actual
Febrero
tomate
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Proceso y
Empaque
Transporte a mercado
Mayorista
Acopio y
distribucin
Mercados
Detallistas
Consumidor
Final
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El grupo actualmente est apropiado solamente del primer eslabn, el eslabn # 2 es realizado por un
tercero al contratar el comprador la maquila de su produccin, el eslabn # 3 lo realiza el comprador
mediante fletes hasta sus instalaciones, mediante camiones con ambiente controlado, el eslabn # 4 lo
tiene apropiado el comprador, el eslabn # 5 son los mercados detallistas en estados unidos como la
Vons, Wal-Mart, Costco y otros que venden directamente las hortalizas a los consumidores.
El proceso de comercializacin de hortalizas en Estados Unidos est integrada por diversos agentes
y/o eslabones los cuales se relacionan unos con otros como una cadena formada por: productores,
compradores de producto en el campo, intermediarios de frontera o embarcadores, comerciantes
mayoristas de los mercados terminales y los que venden al consumidor final. Cada uno estos
agentes van agregando valor al intervenir en alguna parte del proceso de transportacin, re-empaque
y comercializacin. Se identifican cuatro eslabones: los productores en Mxico, los puntos de
embarque, el mercado de mayoristas y el de minoristas.
c.- Descripcin tcnica del proyecto, la cual deber partir del concepto de apoyo y describir
de forma detallada el mismo (tipo de maquinaria, infraestructura, equipo, material vegetativo,
procesos, tecnologas, asistencia tcnica, consultora y/o capacitacin, entre otros).
Preparacin del Terreno. Barbecho: a 30 cm de profundidad. Rastreo: dar dos pasos de rastra
cruzados. Empareje: es importante para una buena distribucin del agua de riego, una poblacin
optima y un desarrollo uniforme de las plantas. Surcado: para efectuar el trasplante.
Periodo de Trasplante. En Valles Costeros del 10 de marzo al 31 de mayo cuando se trata de
siembras directas. Del 15 de febrero al 15 de julio cuando es trasplante, siembras ms tardas
presentan ms problemas de plagas y enfermedades y ms tempranas pueden ser daadas por
heladas. En Valles Altos solo trasplantes del 10 de mayo al 30 de junio.
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Fertilizacin. Se recomienda una dosis de 1756060 kg/ha, aplicar todo el Fsforo, el Potasio
y la mitad del Nitrgeno antes o poco despus del trasplante, el resto del Nitrgeno se aplica a
los 40 das despus de la primera fertilizacin.
Riegos. Es necesario considerar factores como: suelo, desarrollo de la planta y condiciones
climatolgicas. Adems del riego de trasplante (10 cm de lmina) se requieren 10 riegos de auxilio
de 5.8 cm de lmina cada uno para una lmina total de 68 cm. En sistema de goteo, los riegos
pueden aplicarse cada tercer da con duracin de 34 horas.
Cosecha. Esta es manual y se inicia generalmente 90 das despus del trasplante y se
prolonga hasta por un mes y medio. El rendimiento medio regional es de 30 ton/ha, sin
embargo es posible obtener hasta 60 ton/ha.
Los productos descargados en el empaque necesitan ser protegidos de la luz directa del sol, la
condensacin, el etileno producido por el escape del equipo y de otros productos, y la contaminacin.
Los productos que necesiten refrigeracin o proteccin contra temperaturas clidas o fras debern
colocarse en las condiciones recomendadas de almacenamiento lo antes posible, para mantener la
calidad del producto.
La circulacin uniforme del aire en el cuarto de almacenamiento a la temperatura y humedad relativa
debida, es importante para extraer calor del producto que se origina de la respiracin y el calor externo
que se introduce por las aperturas de las puertas y las superficies de los edificios.
Las entradas a las reas de almacenamiento refrigerado debern ser protegidas con cortinas de tiras
de plstico para reducir la entrada del calor cuando se est trabajando. El aire clido reducir la
humedad relativa rpidamente en el rea de almacenamiento fri.
Para mantener la temperatura y la humedad relativa, el sistema de refrigeracin del cuarto de
almacenamiento deber tener un evaporador con una superficie amplia, un nmero adecuado de
ventiladores y un humidificador. El control de la temperatura deber hacerse mediante un termstato
electrnico. El sistema deber ser cuidadosamente balanceado para evitar la condensacin o el flujo
excesivo de aire.
Debern usarse montacargas y triquets de tarima elctricos, puesto que estos no p roducen Etileno. El
saneamiento peridico de las paredes, cielos y pisos del cuarto de almacenamiento y las unidades de
refrigeracin es necesario para reducir los organismos causantes de la descomposicin y los olores.
Pueden usarse filtros de carbn para absorber los olores y gases voltiles, mientras que almohadillas
de permanganato de potasio pueden emplearse para absorber el etileno.
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MANEJO EN EMPAQUE
Carga a granel
Transporte al empaque
Descarga manual
Acondicionamiento
Paletizado
Enfriado (hielo)
Almacenaje temporal en fro
Carga en vehculos refrigerados de transporte
Hielo en la parte superior
Transporte a mercados
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Encerado: Inmediatamente despus del secado se encuentra la seccin de encerado, que consiste en
adicionar una pelcula de cera. Esto se logra al pasar el producto sobre rodillos superiores e inferiores.
Ambos cuentan con cerdas finas, pero las superiores son en menor nmero y de pelo ms largo, pues
son los encargados de baar al producto con la cera inyectada de un compartimiento superior; los
rodillos inferiores se encargan de uniformizar o pulir la cera adicionada.
Seleccin: Esta etapa es una de las ms importantes desde el punto de vista econmico, consiste en
separar la hortaliza con base al color, forma y tamao, para el mercado de exportacin. Se realiza
manualmente y es desempeado por mujeres.
Empacado: La hortaliza es depositada en los bancos receptores se acomoda manualmente en las
cajas de cartn, colocando adems papel separador entre capas de producto al igual que en el fondo y
en la parte superior. Cada caja tiene capacidad para 10 o 22 libras. La caja llena es transportada.
Estibado: Las cajas se tapan, o bien se engrapan mediante pistolas mecnicas. Despus, se
acomodan en pallets formando estibas que se flejan para su acomodo y evitar su libre movimiento.
Enfriamiento: Inmediatamente despus, las estibas se transportan e introducen en el cuarto frio para
reducir su temperatura.
Recomendaciones de temperatura, humedad relativa y vida aproximada de transporte y
almacenamiento para frutas y hortalizas.
Humedad
Relativa
(por ciento)
Vida aproximada
de
almacenamiento
4-7
0
40-45
32
95
95-100
7-10 das
2 semanas
32
98-100
7-9 meses
0
5-10
32
41-50
98-100
95
4-6 semanas
1-2 semanas
10-13
50-55
50-70
2-3 meses
Producto
Beans, green or snap (Ejotes)
Carrots, bunched (Zanahoria, manojo)
Temperatura
d.- Cotizaciones de proveedores que sustenten los costos y presupuestos de las inversiones
a realizar.
Se anexan al proyecto.
e.- Avalo por perito autorizado por la CNB y V para el caso de adquisicin de infraestructura.
No aplica.
f. Aspectos organizativos, antecedentes, tipo de organizacin y relacin de socios; Estructura,
Consejo directivo.
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El grupo se conform como S. P.R. DE R.L. en el ao del 2010, formndose para realizar actividades
productivas Agrcolas como la produccin de hortalizas, mediante la construccin de infraestructura
productiva bajo ambiente controlado se podr desarrollar la actividad agrcola durante todo el ciclo
agrcola, se producirn hortalizas para ser comercializados hacia la exportacin mediante un
intermediario comercializador, esto les proporcionara una fuente de empleo permanente.
Trabajan aplicando tecnologas tradicionales y se compone por 4 socios, 3 son hombres y 1 es mujer,
cuentan con experiencia en la Actividad Agrcola, el producto que manejan es para el mercado local y
regional. Actualmente tienen su centro de produccin e instalaciones en la parcela # 15 del Ejido
Uruapan.
El grupo tiene una figura formal y se administra por medio de un consejo de administracin, en los
cuales recae la responsabilidad de representarlos.
Consejo de Administracin de Produccin de Hortalizas
Y Flores del Can Buenavista, S.P.R. de R.L
Artemio Solano Diaz
PRESIDENTE
Socios Artemio
Solano Daz Carmelo
Solano Daz Celerina
Olivera Cortes
Rutilio Vivar Solano
g. Proceso de reconversin.
El proceso de reconversin del grupo se pretende iniciar en una primera etapa, de producir a cielo
abierto 14-00-00 has de hortalizas, iniciaran con la construccin de un mdulo de 1,900 m2, as
paulatinamente se estar modificando en su totalidad la superficie de siembra hacia invernadero, dicho
proceso estar sujeto a los resultados que el grupo obtenga, debido a que las inversiones para esta
reconversin son altas, por lo que el grupo determino plantearse realizar este proyecto en varias
etapas, hasta cubrir las 14-00-00 has con mdulos de invernaderos.
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Normas para Tomates. La mnima madurez para cosecha (Verde Maduro 2, Mature Green 2) se
define en trminos de la estructura interna del fruto: las semillas estn completamente desarrolladas y
no se cortan al rebanar el fruto; el material gelatinoso est presente en al menos un lculo y se est
formando en otros. La maduracin normal se ve severamente afectada cuando los frutos se cosechan
en el estado Verde Maduro 2 (VM2). La mnima madurez de cosecha corresponde a la clase Rosa
(Pink) (estado 4 de la tabla patrn de color utilizada por United States Department of Agriculture,
USDA; en este estado ms del 30% pero no ms del 60% de la superficie del fruto muestra un color
rosa-rojo.).
Acciones para su cumplimiento:
-
Los envases de los qumicos permitidos que han sido utilizados, deben ser retornables.
Reutilizar y reciclar los residuos que lo permiten para disminuir el volumen de desechos.
Despus de la aplicacin de agroqumicos permitidos se deben respetar los tiempos de re
entrada: 6 horas despus de aplicaciones de herbicidas, 72 horas despus de aplicaciones
de nematicidas.
Disponer de informacin detallada referente al uso y manejo de los productos qumicos. Los
agroqumicos a utilizarse solamente sern los permitidos oficialmente y los trabajadores
debern recibir entrenamiento y equipo adecuados para su manejo.
Tomar medidas que garanticen que los lugares de trabajo, la maquinaria y los equipos, no
presenten riesgos para la salud y la seguridad de los trabajadores.
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El producto que se obtendr con el proyecto ser tomate bola de suelo producido a campo abierto, una
vez que son cosechadas en campo, son extradas en jabas de plstico con un peso de 14 kg. , de ah
son enviadas al empaque de un distribuidor para ser sometidas a lavado, posteriormente son
empacadas en cajas de cartn de 25 libras para luego ser llevadas hacia el almacn del distribuidor
mayorista y ser estibadas.
El fruto en una Baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre 200 a 400 gramos.
Est constituido por el pericarpo, el tejido placentario y las semillas. La planta es tipo arbustivo que se
cultiva como anual. Se desarrolla en forma rastrera y erecta. La variedad utilizada es de crecimiento
ilimitado (indeterminada).
Debido a que el tomate ser comercializado con un distribuidor mayorista del Ejido Nacionalista de
Snchez Taboada y que este enva su producto a la exportacin se requiere producir un tomate de
primera calidad y de la cual este grupo obtendr tomate de primera (80%) y segunda (20%) segn la
clasificacin estndar de calidad en el mercado de tomate.
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LUGAR
PRODUCTO
Maneadero, B.C.
Quimical
Maneadero, B.C.
Agrocosta
Maneadero, B.C.
Proveedora Maneadero
Maneadero, B.C.
El proceso de comercializacin de hortalizas en Estados Unidos est integrada por diversos agentes
y/o eslabones los cuales se relacionan unos con otros como una cadena formada por: productores,
compradores de producto en el campo, intermediarios de frontera o embarcadores, comerciantes
mayoristas de los mercados terminales y los que venden al consumidor final. Cada uno estos
agentes van agregando valor al intervenir en alguna parte del proceso de transportacin, re -empaque
y comercializacin. Se identifican cuatro eslabones: los productores en Mxico, los puntos de
embarque, el mercado de mayoristas y minoristas.
d.- Plan y estrategia de comercializacin.
La negociacin igual que los dems grupos de trabajo que hicieron trato con el distr ibuidor, se da
directamente mediante va telefnica, El grupo enva una muestra del producto 7 das antes de la
cosecha mayor y espera la cantidad que le sugiere el distribuidor le envi, las cotizaciones son en
precio de origen y los pagos se realizan una vez que el producto est en la bodega del comprador.
Comnmente la compra venta se realiza con pago efectivo a los 15-30-45 das despus de cerrar
operaciones.
La recepcin del pepino se realiza a consignacin. El grupo le enva la mercanca al distribuidor bajo el
acuerdo de que el pago recibido depender del monto vendido y del precio de mercado en el momento
de su venta. Todos los agricultores de la zona del Municipio de Ensenada venden a consignacin a
las distribuidoras.
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Dentro de la comercializacin al mercado externo, los productores no tienen una injerencia directa, el
cumplimiento de normas a los que estn sujetos, empaque, calidad, tamao, peso, madurez,
presentacin y origen, los obliga a la utilizacin de empresas distribuidoras o brker, donde las
cadenas de supermercados y principales compradores de los mercados terminales tienen personal
propio o mediante convenios que verifican dichas especificaciones an en zona de produccin, y les
permite planear sus compras en perodos determinados, para llevarlos a la distribucin interna o
inclusive a la exportacin.
e.- Cartas de intencin de compra.
El grupo tiene cartas de intencin de compra del tomate con el comercializador, debido a que el
producto es a baja escala, pero no existe riesgo de falta de continuidad con la relacin comercial entre
ellos, la cantidad de producto se sujeta a la capacidad de produccin del productor y no a la capacidad
econmica del comercializador, el productor ha utilizado este canal de comercializacin desde hace 1
ao; el compromiso del productor es el de entregar el productor seleccionado, posteriormente el
comercializador lo empaca y limpia, de ah le pone etiqueta para su venta.
f.- Estudios de mercado realizados, en su caso.
Los Estados Unidos presenta un consumo aparente promedio anual de 12.2 millones de toneladas en
los ltimos cuatro aos. El Ejido Uruapan tiene 521 habitantes y el Valle de Maneadero tiene 22,957
Habitantes.
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En los Estados Unidos el 84% del tomate de importacin tiene un origen mexicano, de ah la
importancia de este cultivo para los productores agrcolas de Baja California al ser el mercado ms
cercano para la exportacin, el tomate que se producir estar dirigido para ser comercializado en
fresco hacia los mercados detallistas en los Estados Unidos, ya que ah se ponen a la venta a los
consumidores finales, los cuales acuden a tiendas departamentales y detallistas como Wal -Mart,
Costco, Vons y otros. Estos mercados son provedos por distribuidores y brker que mantienen
relaciones comerciales con los productores mexicanos, al sostener compras a consignacin y siendo
estos los principales clientes potenciales para los pequeos productores del Municipio de ensenada,
que en su gran mayora los utilizan para vender sus productos.
Los productores de tomate de la zona de Baja California estn conformados por alrededor de 123 de
propiedad privada, mientras que el sector ejidal abarca a 155 productores con una superficie que
ronda las 3,000 has. La produccin altamente tecnificada se destina en un porcentaje muy elevado a la
exportacin estimada en 80%, mientras que para el mercado nacional se enva un 18% quedando el
2% restante para un consumo regional.
Aunque el tomate rojo se siembra en 30 estados de la Repblica Mexicana, los principales Estados
productores (por volumen de su produccin) son, por orden: Sinaloa, Baja California Norte, San Luis
Potos, Michoacn, Baja California Sur y Jalisco.
En Mxico el tomate es un producto que se consume a diario, como en otras partes del mundo,
preferimos consumir el jitomate fresco, pero tambin es utilizado como producto industrializado para
elaborar pastas, salsas, purs, jugos, etc., gracias a los avances tecnolgicos para su procesamiento y
a las modificaciones en los gustos y costumbres de las nuevas generaciones, lo que exige calidad en
cuanto a su distribucin y venta en fresco, determinando y condicionando nichos de mercado.
g. Estimacin de beneficios econmicos con el proyecto.
Los principales impactos positivos en general, son el aporte al dinamismo de la economa local,
adems de la generacin de empleo. Un impacto positivo se percibe tambin sobre las condiciones y
calidad de vida. Si bien se aprecia un cambio positivo, ello no significa que se ha logrado superar el
insuficiente nivel de capacitacin de los trabajadores y las bajas condiciones de vida. Por si sola la
produccin y utilidades del grupo, no actan en gran tamao en la mejora sobre los componentes de
la calidad de vida de la regin en su totalidad, pero el efecto positivo de sus acciones se consideran de
significancia sobre los impactos socioeconmicos de la localidad donde est instalado el grupo. Por
otro lado, al generar fuentes de empleo est indirectamente mejorando las condiciones para elevar el
nivel de vida de una parte de la poblacin.
Fuerza de trabajo: El Proyecto tendr como efecto el incremento en la contratacin de mano de obra
en las actividades de cosecha. La actividad agrcola genera mucha demanda de fuerza de trabajo en la
regin, sobre todo en la poca de cosecha de las hortalizas y corresponde a una de las principales
fuentes de empleo en la zona del ejido Uruapan, es importante si se considera que incide
positivamente en la comunidad ejidal y poblados cercanos. En la actualidad existen aspectos negativos
que influyen para reducir las inversiones del grupo, como la recesin econmica que estn viviendo y
la falta de inversiones en la zona rural. Sin embargo, el grupo prefiere buscar gran parte de la mano de
obra en la gente que es de su misma etnia mixteca que habita cerca del ejido uruapan.
Pgina 22
2013
Capacitacin: El grupo tiene plena conciencia de que necesita contar con los mismos trabajadores la
temporada siguiente, realiza esfuerzos por invertir en capacitarlos. Por consiguiente se observara un
mejor nivel de capacitacin y mayor empleo de fuerza de trabajo local en los procesos productivos
agrcolas, traducindose tambin en mejores niveles de productividad.
Condiciones de vida: En general las condiciones de vida del trabajador del campo asociado al trabajo
del grupo son buenas. Se percibe un impacto positivo en lo que respecta a las condiciones laborales,
lo que gradualmente se ve en las mejoras que estos hacen a sus casas y los bienes que estos
adquieren. Persisten sin embargo marcadas diferencias con los niveles de sueldo ofrecidos por otras
fuentes de empleo, como los ofrecidos en el comercio del poblado y en la ciudad ms cercana.
Sectores productivos: La actividad agrcola que desarrolla el grupo contribuye de manera importante
a reactivar los negocios con los proveedores de insumos de la localidad de Maneadero y genera un
efecto positivo en el rea de servicios. En este sentido su impacto se considera positivo y sus efectos
sobre la productividad y la mejora de los sistemas de gestin. En primer lugar, la siembra de
hortalizas demanda una serie de insumos, varios de los cuales se deben adquirir localmente (semillas,
fertilizantes, etc.) En segundo lugar, el comercio se incrementa por la mayor capacidad adquisitiva de
la poblacin.
La actividad agrcola del grupo aporta salarios entre jornaleros temporales, permanentes y
administrativos. Los servicios privados de fletes, consultora financiera, servicios financieros y otros
tienen un incentivo para su establecimiento. De hecho el proyecto necesita de variados servicios, tanto
directamente productivos como indirectamente. As, el impacto es mayoritariamente positivo, a
excepcin de la mayor presin y sobre la infraestructura pblica de caminos y servicios.
Migracin: La implementacin de este proyecto afianzara la disminucin que presentan los flujos
migratorios; ya que la puesta en marcha permitir no slo incorporar mayor mano de obra local
indgena y de poblacin flotante, sino tambin dinamizar el mercado laboral de la zona.
Incremento en el Ingreso Familiar: Los productores que participan en el proyecto, se vern
beneficiados con un incremento sustancial de los ingresos netos agrcolas a partir del 2 ao de su
incorporacin. En trminos globales, el incremento en las utilidades ser de un 200%.
8.- Anlisis Financiero.
a.- Evaluacin financiera del proyecto, la cual debe contener el clculo de la Tasa Interna
de Rendimiento (TIR), y el Valor Actual Neto (VAN) desglosando todos sus componentes y
anexando documentacin que soporte dicho clculo.
El resultado del Valor Presente Neto asciende a la cantidad de 133,370 cifra que interpretada de
manera prctica significa el valor de oportunidad en pesos actuales de la alternativa en cuestin. Como
es positivo el proyecto debe ser aceptado, ya que este valor representa las ganancias extra ordinarias
que genera el proyecto, adems de conservar el monto de la inversin inicial por 499,996
(cuatrocientos noventa y nueve mil novecientos noventa y seis pesos 00/100 m.n.). En otras palabras
el negocio tendr bajo este escenario, un valor de mercado equivalente a 1 33370 pesos, lo que es
considerado como rentable en virtud de haber obtenido un VPN positivo.
Pgina 23
2013
Por lo anterior el periodo de recuperacin de la inversin (PRI) ser de 4.21 aos, por lo que el
proyecto debe ser aceptado, dado que el periodo de recuperacin es menor al horizonte de planeacin
proyectado que fue de 5 aos. Esta relacin nos indica que es una inversin atractiva, se recupera
$2.15 por cada $1.00 invertido, el margen de utilidad es adecuado y soportara imprevistos que se le
presenten al grupo.
Ingresos
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
Costos de Operacin
Inversion Fija
1,340,825
Increm. Capital de Trabajo
Total Egresos.1,340,825
Factor de Actualizacin (15%)
1.0000
1,551,661
1,551,661
1,551,661
1,551,661
1,551,661
1,551,661
0.8696
1,551,661
0.7561
1,551,661
0.6575
1,551,661
0.5718
1,551,661
0.4972
Ingresos Actualizados
Egresos Actualizados
2,739,130
1,349,270
2,381,853
1,173,278
2,071,176
1,020,242
1,801,023
887,167
1,566,107
771,450
Ventas
Valor Residual
recup. capital de trabajo
Total Ingresos
Total
Egresos
1,340,825
15%
Ao
Factor Act.
10,559,289
6,542,232
1.61
453,919
453,919
453,919
453,919
453,919
1,340,825
Flujo Neto
(1,340,825)
453,919
453,919
453,919
453,919
453,919
15%
(1,340,825)
394,712
343,228
298,459
259,530
225,678
18%
(1,340,825)
384,677
325,998
276,269
234,126
198,412
TIR
VAN
Tasa Act.
Flujo sin Act.
Factor de Act.
Flujo Act. del Proyecto
Flujo Acumulado
12%
20.56%
180,783
SE ACEPTA
SE ACEPTA
0
-$1,340,825
1.0000
-1,340,825
-1,340,825
Se acepta cuando es menor
al Ciclo del Proyecto
5
1
$453,919
0.8929
405,285
-935,540
SE ACEPTA
2
3
$453,919
$453,919
0.7972
0.7118
361,862 323,091
-573,678 -250,587
Periodo de
Recuperacin
3
Aos
15%
4
$453,919
0.6355
288,474
37,887
5
$453,919
0.5674
257,566
295,452
3.90
10.75
Aos
Meses
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2013
Monto
Inversion Fija
Planta Generador de Luz
Tractor para Invernadero
Construccin de Almacn
Camin con caja Fra
Camin con Pipa de 10,000 lts
Papalote #8
Tanque de 50 m3
Cuarto frio Equipado
TOTAL
Otros
1,340,824.79
95,238.00
214,700.00
357,865.04
236,013.75
203,662.80
44,230.00
47,730.00
141,385.20
1,340,824.79
CONCEPTO
Sep-12
Fondo Regional
0.00
Dec-12
Sagarpa-SFA
900,000.00
63,926.47
144,112.79
240,209.26
158,419.19
136,704.30
29,688.44
32,037.74
94,901.80
900,000.00
Jan-13
440,824.79
31,311.53
70,587.21
117,655.78
77,594.56
66,958.50
14,541.56
15,692.26
46,483.40
440,824.79
Feb-13
ENTREGA DE APOYO
900,000.00
APORTACION DE SOCIOS
440,824.79
PREPARACION DE TERRENO
SIEMBRA DE 14-00-00 HAS
INICIO DE OPERACIONES
SUBTOTAL:
1,340,824.79
TOTAL:
2013
1
2014
2
2015
3
2016
4
2017
5
3,150,000
440,824.79
900,000
4,490,825
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
3,150,000
1,257,661
294,000
1,257,661
294,000
1,257,661
294,000
1,257,661
294,000
1,551,661
1,598,339
369,416
1,228,923
1,551,661
1,598,339
369,416
1,228,923
1,551,661
1,598,339
369,416
1,228,923
1,551,661
1,598,339
369,416
1,228,923
252,000
180,000
72,000
252,000
234,000
180,000
54,000
234,000
216,000
180,000
36,000
216,000
198,000
180,000
18,000
198,000
1,257,661
294,000
1,340,825
2,892,486
1,598,339
369,416
1,228,923
270,000
180,000
90,000
270,000
Pgina 25
Saldo Neto
Capacidad de pago
(Escenario de cumplimiento ajustado)
Punto de Equilibrio (% de Ventas)
Punto de Equilibrio (Pesos)
958,923
5.92
53.49%
36.40%
1,634,678
976,923
6.34
52.86%
52.86%
1,665,067
994,923
6.83
52.23%
52.23%
1,645,214
1,012,923
7.40
51.60%
51.60%
1,625,361
2013
1,030,923
8.07
50.97%
50.97%
1,605,508
Costos de Operacin
Labores de Cosecha
Gastos de Comercializacin
Costos Variables:
Preparacin del T erreno
Labores de Siembra
Labores de Fertilizacin
Aplicacin de Riegos
Labores Culturales
Control de Plagas y Enf erm.
Gastos de Admn.
Gastos de Ventas
Costos Fijos:
Total Costos de Operacin:
84,000
210,000
294,000
39,200
243,012
137,550
263,284
39,060
131,159
244,396
160,000
1,257,661
1,551,661
e. Necesidades de inversin.
CONCEPTO
900,000.00
67.12
440,824.79
900,000.00
67.12
440,824.79
32.88
32.88
1,340,824.79
0.00
100.00
1,340,824.79
100.00
Pgina 26
2013
AOS
1
2
3
4
5
TOTAL
SIN PROYECTO
CON PROYECTO
Produccin
Produccin
CON-SIN
Beneficio Neto
Incremento
de Cajas
de Cajas
Incremental
25,000
25,000
25,000
25,000
25,000
125,000
35,000
35,000
35,000
35,000
35,000
175,000
10,000
10,000
10,000
10,000
10,000
50,000
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
Pgina 27
2013
1
2
3
4
5
TOTAL
CON PROYECTO
CON-SIN
Beneficio Neto
Incremento
Numero
Numero
de Empleos
de Empleos
Incremental
8
8
8
8
8
40
15
15
15
15
15
75
7
7
7
7
7
35
87.50
87.50
87.50
87.50
87.50
87.50
AOS
1
2
3
4
5
TOTAL
SIN PROYECTO
CON PROYECTO
Produccin
Produccin
CON-SIN
Beneficio Neto
Incremento
de Cajas
de Cajas
Incremental
2,500
2,500
2,500
2,500
2,500
12,500
2,500
2,500
2,500
2,500
2,500
12,500
0
0
0
0
0
0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pgina 28
SIN PROYECTO
Costos de Produccin
($) Total
AOS
1
2
3
4
5
TOTAL
2013
CON-SIN
CON PROYECTO
Costos de Produccin
($) Total
Beneficio Neto
Incremental
Incremento
%
655,580
655,580
655,580
655,580
1,551,661
1,551,661
1,551,661
1,551,661
896,081
896,081
896,081
896,081
136.69
136.69
136.69
136.69
655,580
3,277,900
1,551,661
7,758,305
896,081
4,480,405
136.69
136.69
La variacin se debe a que antes del proyecto se tenan una superficie menor (8-00-00 has) y se
requera de menos insumos como insecticidas y fertilizantes, , por este motivo se increment el costo
al aumentar la superficie de siembra.
f. Comparativo con y sin el proyecto.
Ingresos
SIN PROYECTO
Costos de Produccin
AOS
Totales
($) Total
Totales
($) Total
1,800,000
655,580
1,144,420
3,150,000
1,551,661
1,598,339
453,919
39.66
1,800,000
655,580
1,144,420
3,150,000
1,551,661
1,598,339
453,919
39.66
1,800,000
655,580
1,144,420
3,150,000
1,551,661
1,598,339
453,919
39.66
1,800,000
655,580
1,144,420
3,150,000
1,551,661
1,598,339
453,919
39.66
655,580
1,144,420
3,150,000
1,551,661
1,598,339
453,919
39.66
5,722,100 15,750,000
7,758,304
7,991,696
2,269,596
39.66
5
1,800,000
TOTAL 9,000,000
3,277,900
Utilidad
Ingresos
CON PROYECTO
Costos de Produccin
Utilidad
CON-SIN
Beneficio Neto Incremento
Incremental
%
Impactos Ambientales
1.- La Actividad Productiva que practica este grupo es de las que afecta moderadamente al ambiente y
que tiene algunos impactos negativos que pueden ser solucionados.
2.- La contaminacin por el uso de insecticidas, herbicidas, fungicidas y fertilizantes para la produccin
de Hortalizas, son solucionados mediante aplicaciones con las dosis recomendadas para cada
producto preocupndose por no exceder la cantidad exacta que se requiere para los tratamientos,
adems que son aplicadas mediante equipo especial para dosificar los producto s y no causar
contaminacin de suelo y agua (mantos acuferos).
Pgina 29
2013
3.- Se cuenta con un rea para acopiar los desechos que genere los envases que se desocupan de
los agroqumicos.
4.- Los terrenos donde se construir la infraestructura y el equipamiento, anteriormente tenia uso
como terreno agrcola, por lo que no se altera ninguna especie de flora o fauna en el terreno.
5.- En cuanto al agua que se utiliza esta ser suministrada por pozo profundo registrado, por lo que no
s ver afectado ningn afluente de este recurso.
6- No se altera o perturba el paisaje de terceras personas.
7.- Tampoco afectara a los vecinos con las obras.
Sntesis de los Impactos Ambientales del Proyecto
Tipo de impacto
Recurso
positivo
nulo
Suelo
negativo significativo
corrientes de agua
vegetacin o fauna
Aire
Paisaje
nivel de ruido
seguridad y convivencia
negativo moderado
V.
Tratar los recursos contaminados antes de su entrada a la unidad de produccin agrcola (en
especial el agua).
Los envase de los qumicos permitidos que han sido utilizados, deben ser retornables.
Reutilizar y reciclar los residuos que lo permiten para disminuir el volumen de desechos.
Despus de la aplicacin de agroqumicos permitidos se deben respetar los tiempos de re
entrada: 2 horas despus de aspersiones areas con fungicidas, 6 horas despus de
aplicaciones de herbicidas, 72 horas despus de aplicaciones de nematicidas.
Disponer de informacin detallada referente al uso y manejo de los productos qumicos.
Aplicacin del reglamento bsico para el almacenamiento de los productos qumicos.
Pgina 30
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
XIII.
2013
Los agroqumicos a utilizarse solamente sern los permitidos oficialmente y los trabajadores
debern recibir entrenamiento y equipo adecuados para su manejo.
Cuando no es posible la rotacin o renovacin del suelo, se puede esterilizar trmicamente el
suelo.
La bodega de almacenamiento de los productos debe ser de material impermeable e
incombustible, bien aireada, con instalaciones elctricas seguras.
Los equipos utilizados en las labores de post cosecha deben garantizar la conservacin de los
recursos.
Realizar anlisis peridicos de suelos y aguas para determinar a tiempo los procesos de
contaminacin.
Tomar medidas que garanticen que los lugares de trabajo, la maquinaria y los equipos, no
presenten riesgos para la salud y la seguridad de los trabajadores.
Garantizar a los trabajadores con contratos justos que incluyan seguros de enfermedad y
accidentes.
Facilitar controles mdicos peridicos a los trabajadores que se encuentren en contacto con
qumicos.
La fortaleza de la fuente principal de los ingresos proyectados la cual corresponde al flujo neto
generado por las ventas de Hortalizas (tomate) es slida, predecible y sostenible.
La experiencia en la zona con este tipo de cultivos es buena.
El grupo mantiene una relacin comercial con un comercializador, que le garantiza la
comercializacin del pepino.
El flujo neto proyectado es slido, a pesar de que los riesgos tienen un nivel medio de impacto
en el proyecto, su probabilidad se reduce al aplicar las inversiones y capacitacin propuestas
segn experiencias en la zona, aunado a un mejor manejo del cultivo en su etapa de campo.
La capacidad del grupo es ms que suficiente para generar el flujo neto necesario para cubrir
sus aportaciones para las inversiones.
Por Conclusin: Se determin que el apoyo que se solicita para la Adquisicin de Planta Generador
de Luz, Tractor para Invernadero, Construccin de Almacn, Camin con caja Fra, Camin con Pipa
de 10,000 lts, Papalote #8, Tanque de 50 m3 y Cuarto frio Equipado y la produccin de cultivo de
tomate, traer beneficios al solicitante y generara un impacto positivo en la produccin de tomate, cuyo
destino es la exportacin a USA, generaran empleo en la zona donde se ejecute este proyecto.
Basndose en los resultados de la Proyeccin Financiera, donde se obtienen ndices adecuados de
Rentabilidad del Proyecto, y un escenario de recuperacin de la inversin proyectada, as como una
baja probabilidad de ocurrencia de eventos Tcnicos, Ambientales, Sociales y Administrativos no
deseados.
De acuerdo a los resultados de dicha evaluacin mediante un escenario de certidumbre, con base a
informacin de precios, costos y volmenes de venta actuales del productor, nos hace concluir que el
proyecto es Tcnico, Social, Ambiental y Financieramente Viable, con un buen grado de Sostenibilidad
y Predeciblemente Rentable.
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