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Facultad de Ingeniera

Escuela Profesional de Ingeniera Industrial

Direccin Tctica de Operaciones


Ciclo VII
(Viernes de 03:40 p.m. 06:20 p.m. Aula E201)
(Viernes de 06:20 p.m. 08:00 p.m. Lab E307)
(Viernes de 08:00 p.m. 09:40 p.m. Lab E307)

Ing. Joe Gonzlez Vsquez, MBA


Dr. (c) en Ciencias e Ingeniera
Mail:

gonzalez@ucvvirtual.edu.pe

CONOCIENDONOS UN POCO
Nombre
Como te ves en 05 aos?
Como lo logrars ?
Qu esperas del curso?
Hobby

Joe Alexis Gonzlez Vsquez

Ingeniero Industrial

Master in Business Administration (MBA)

Candidato a Doctor en Ciencias e Ingeniera (UNT)

Especializacin en Administracin Pblica (UIMP - Espaa)

Especializacin en Direccin de Empresas (UADE Argentina)

Postgrado en Marketing y Gestin Comercial (UPN)

Postgrado en Gerencia de Produccin (CADEM)

Docente de la Escuela de Postgrado Seccin Ingeniera UNT

Docente Universitario UNT/UCV/UPN

Asesor y Consultor de Empresas Pblicas y Privadas

Gerente General TRANSCORP SAC

Reglas de Juego
Por respeto a todos apagar celulares o mantenerlo en modo vibrador.

El ingreso a clases es hasta 10 minutos comenzada la hora indicada,


despus de ello esperar a que el docente permita el ingreso.
No esta permitido comer ni beber, en el laboratorio.

Mantener el orden del mobiliario y la limpieza despus de los talleres.


Respetar las fechas de presentacin de evaluacin, trabajos prcticos y
casos.

SESION 01:
INTRODUCCIN AL CURSO
LA FUNCIN DE OPERACIONES EN LA EMPRESA

La Funcin de Operaciones
Introduccin y Conceptos Bsicos

Qu es la Gerencia de Operaciones?
La Gerencia de Operaciones es la administracin
del sistema productivo de una organizacin. Un
gerente de operaciones asegura la produccin
eficiente y efectiva de bienes y servicios con alta
calidad para satisfacer a tiempo una demanda
Un sistema productivo es un conjunto de
operaciones integradas que reciben insumos para
transformarlos en productos

SISTEMA PRODUCTIVO
ENTORNO

Gerente de Operaciones

Energa

Materiales
Mano de obra
Capital
Informacin

Proceso de
Transformacin

Bienes o servicios

Informacin de retroalimentacin
para el control de los inputs
al proceso y de su tecnologa

Evolucin en el rea de Operaciones


Ao
1911

1913
1914
1917
1931

1927-33
1934
1940
1947
1950-60
1970

1980

Concepto
- Principios de Admn. Cientifica.
- Estudio de Movimientos y conceptos bsicos
de Psicologa Industrial.
- Lneas de Ensamble.
- Grfica Gantt.
- Tamao de lote econmico.
- Inspeccin por muestreo y tablas estadsticas
para control de calidad.
- Estudios Hawthorne sobre motivacin del trabajador.
- Muestreo del trabajo.
- Enfoque de equipo en la solucin de problemas complejos.
- Mtodo Simplex.
- Desarrollo intenso de Investigacin de Operaciones.
- Desarrollo de software para problemas de inventarios,
layout, scheduling. Desarrollo del MRP.
- Utilizar la manufactura como un arma competitiva.
- Uso extenso del JIT, TQC y Automatizacin.
- Calidad y Productividad en el Servicio. Introduccin de
la produccin en masa en empresas de servicio.

Responsable
- F. W. Taylor.
- F. & L. Gilbreth.
- Henry Ford.
- Henry Gantt.
- F.W. Harris.
- W. Shewhart, H.F. Dodge
& H.G. Romig.
- Elton Mayo.
- L.H.C. Tippett.
- Grupos de I.O.
- G. Dantzig.
- USA & Europa.
- Varios investigadores y
J. Orlicky & O. Wight.
- Harvard Business School.
- Tai-ichi Ohno, Deming & Juran.
- McDonalds.

Niveles en la organizacin
Tipo de
Gerencia
Alta Gerencia
Gerencia Media
Gerencia Baja

Nivel
Organizacional

Horizonte de
tiempo

Nivel estratgico

Largo Plazo

Nivel tctico

Mediano Plazo

Nivel Operativo

Corto Plazo

Horizontes de tiempo - Tipos de decisin

Horizonte de
Planificacin

Tiempo

Tipo de decisin

Largo Plazo

3 5 aos

Decisiones estratgicas

Mediano Plazo

1 ao

Decisiones tcticas

Corto Plazo

Mes trimestre

Decisiones Operativas

Tipos de decisin - ejemplos


Tipo de
Decisin
Decisiones
estratgicas

Tiempo
3 5 aos

Ejemplo
Instalaciones nuevas,
Productos nuevos

Decisiones tcticas 1 ao

Planificar las ventas, Planificar


las Produccin.

Decisiones
Operativas

Programa de distribucin,
Programar la produccin

Mes trimestre

Funciones de un Gerente
(Funciones de la administracin)

Planeacin
Organizacin
Direccin
Control

Funciones de la Administracin

Coordinacin

Control
Verificar

Coordinacin

Planificacin
Qu hacer

PROCESO DE LA
ADMINISTRACION

Direccin
Hacer

Coordinacin

Oganizacin
Cmo hacer

Coordinacin

14

Proceso de Planeacin
Anlisis Externo

Anlisis Interno

Misin, Visin y Valores

Objetivos

Estratgias

Polticas

PROCESO ADMINISTRATIVO
Planeacin.- Anlisis Interno y Externo para definir la Visin,
Misin , Objetivos,metas y la Estrategia para lograrlo.
Organizacin.- Asignacin de responsabilidades y la autoridad
necesaria para el cumplimiento de las Objetivos.
Direccin.- Liderazgo necesario para lograr la motivacin de
los miembros de la organizacin y ejecutar lo planeado.
Control.- Actividades de monitoreo de resultados reales vs.
esperados, correccin de desviaciones en caso necesario.

Qu hacen los Gerentes de


operaciones

Planifican
Organizan
Dirigen
Controlan

Los Sistemas Productivos en el horizonte de


tiempo del mediano y corto plazo.

Proceso de la Direccin Tctica de Operaciones


Pronstico
de ventas

Plan de
produccin

Mediano Plazo

Programa de
produccin

Corto Plazo

MRP

Muy corto Plazo

CRP

Control de
produccin

Flujos en Operaciones
P
R
O
V
E
E
D
O
R
E
S

Flujo de informacin
Stocks
Compras

Produccin

Distribucin

V
e
n
t
a
s

Flujo de Materiales

El flujo de los productos se inicia con el aprovisionamiento de


materiales.

Estos materiales pasan por una serie de fases intermedias


como son: Almacenamiento, produccin y distribucin hasta
llegar a los clientes.

C
L
I
E
N
T
E
S

Flujos en Operaciones
Flujo de informacin

P
R
O
V
E
E
D
O
R
E
S

Stocks
Compras

Produccin

Distribucin

V
e
n
t
a
s

Flujo de Materiales

C
L
I
E
N
T
E
S

Las previsiones de ventas generan el nivel de stock requerido


(pronstico de ventas).

La diferencia entre stock existente y requerido mas el plan de ventas


genera las previsiones de fabricacin (plan de produccin).

Las previsiones de fabricacin generan las ordenes de produccin


(programa maestro de produccin).

Las ordenes de fabricacin generan pedidos a proveedores (MRP) .

Decisiones en el mbito de la D.T.O.


Mercado

Estrategia Corporativa

Estrategia de Finanzas

Estrategia de Operaciones

Estrategia de Marketing

Gerencia de Operaciones

Personas

Plantas

Partes

Materiales y/o
Clientes

Procesos
Productos y/o
Servicios

Planificacin y control
Input

Sistema Productivo

Output
4

DECISIONES EN OPERACIONES
Categora de
decisiones

Decisiones de diseo
(Estratgicas)

Decisiones de utilizacin
(Tcticas)

PROCESO

- Seleccin tipo de proceso


- Seleccin del equipo

- Anlisis del flujo del proceso


- Provisin mantenimiento equipo

CAPACIDAD

- Determinar tamao
- Instalaciones
- Ubicacin

- Horas extra
- Subcontratacin
- Programacin

INVENTARIOS

- Fijar nivel de inventarios


- Diseo control de inventarios
- Almacenamiento de inventarios

- Decidir cundo y cunto pedir

FUERZA
TRABAJO

- Diseo de puestos
- Sistema de compensacin
- Diseo reglamento de trabajo

- Supervisin
- Estndares de trabajo

CALIDAD

- Fijar estndares de calidad


- Orientar organizacin a la
calidad

- Nmero de inspecciones
- Control de calidad para cumplir
especificaciones

PRCTICA SESIN 01
Leer el Suplemento A del libro Administracin de
Operaciones de Krajewski & Ritzman y desarrollar
los problemas (pags. 39 43), que corresponden a:
Anlisis del punto de equilibrio
Matriz de preferencias
Teora y rbol de decisiones
Fecha de presentacin: 17.04.2015

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