BIOLOGA CELULAR Y BIOQUMICA

TALLER #1
1. Defina que es la biologa celular
Es una rama de la biologa que se encarga del estudio de las
caractersticas morfolgicas y fisiolgicas de las clulas. Tiene como
objetivo profundizar en el conocimiento de la estructura molecular y en
los aspectos funcionales de los componentes qumicos celulares.
2. Mencione cual fue el aporte para el desarrollo de la biologa de:
Robert Hooke: a partir de sus observaciones de cortes de la
corteza del corcho surgi el trmino clula haciendo referencia a
las celdillas o compartimientos observados, las cuales en realidad
correspondan a las paredes celulares vacas de tejido vegetal
muerto.
Neheniah Grew: Describi la presencia de vejigas en una gran
cantidad de tejidos vegetales.
Anton Van Leewenhooeck: Realiz observaciones y reportes
sobre
la
estructura
microscpica
de
los
protozoarios,
espermatozoides, clulas sanguneas y gran variedad de
animalculos presentes en diversos fluidos orgnicos y aguas.
Dutrochet: Concluy que todos los tejidos de los organismos
observados por l eran agregados de diferentes tipos de clulas y
que el crecimiento era el resultado de un aumento en el nmero o
tamao de las clulas.
Robert Brown: Public la descripcin de los rganos
reproductores de las plantas, enfatizando en la presencia del
ncleo como caracterstica constante de todas las clulas
vegetales.
Mathias J. Scheleiden: concluy que a pesar de la diferencia en
la estructura de varios tejidos, las plantas estaban hechas de
clulas y que el embrin de la planta proviene de una sola clula.
Theodor Schwann: concluy que las clulas de plantas y
animales son estructuras similares y propuso estos dos principios
de la teora celular:
- Todos los organismos estn compuestos de una o ms clulas.
- La clula es la unidad estructural de la vida.

J.E. Purkinje: Escogi el trmino protoplasma para nombrar el

contenido estructural de las clulas.
W. Flemming: Junto con Strasburger demostr la continuidad
fsica del material nuclear durante el proceso de la divisin
celular, al cual Flemming denomin mitosis.

3. Cules son los cuatro postulados de la teora celular moderna?

Todos los seres vivientes estn constituidos por una o ms clulas.

Las clulas son las unidades estructurales y funcionales de la

materia viva.
Las clulas solo pueden originarse a partir de otras clulas
preexistentes.
En el ncleo celular se encuentra el material hereditario,
responsable de las caractersticas estructurales y funcionales de
la clula.

4. En un cuadro comparativo establezca semejanzas y diferencias

entre las clulas procariotas y eucariotas.
Caractersticas
Membrana plasmtica
Informacin gentica

Mecanismos para la
transcripcin y traduccin
gentica
Rutas metablicas
Mecanismos para la sntesis e
insercin de protenas de
membrana
Presencia de ribosomas

Procariotas
Eucariotas
Estructura similar, acta como una barrera
de permeabilidad selectiva
DNA
DNA cromosmico
cromosmico
lineal.
circular
Formacin de un
complejo
nucleoprotenico
denominado cromatina
Similares
Similares
similares
Si, mayor tamao y ms
componentes

Envoltura nuclear

Si, pero de
pequeo
tamao
Ausente

Protenas asociadas al DNA

Ausentes

Organulos membranosos

Esbozos

Proceso de divisin

Simple binaria

Histonas y protenas
asociadas
Retculo endoplasmtico
rugoso y liso, complejo
de Golgi, mitocondrias,
plastidios, lisosomas,
peroxisomas.
mitosis

Procesos de locomocin

Simples

complejos

Nuclolo

Ausente

Uno o ms nuclolos
formados por ARN y
protenas

doble

Tamao

Oscila entre 1 y
10 micrmetros

Oscila entre 10 y 100

micrmetros

Metabolismo

Anaerbico o
aerbico
Formados por la
protena
flagelina

aerbico

Flagelos

5.

Compuestos, formados
por tubulina y otras
protenas

Cules son las diferencias entre Eubacteria y Archibacteria?

Pared celular

Lpidos de la membrana
cidos grasos de
membrana
Complejos de Golgi

Eubacterias
Sin celulosa, est
formada por otros
polisacridos y
peptidoglicanos
Enlaces ster
Lineal

Arqueobacterias
Ausencia de
peptidoglicanos

No

Si

Enlaces ter
Ramificados

6. Cul es la estructura celular ms elemental que debe contener una

clula?
La estructura de una clula de tipo procariota, la cual contiene una membrana
plasmtica, citoplasma, material gentico y orgnulos como los ribosomas.
7. Diga cul es la funcin de las siguientes estructuras:
Ncleo: contiene el material gentico, los cromosomas. Al actuar
juntamente con el citoplasma, el ncleo ayuda a regular las actividades
de la clula.
Retculo endoplasmtico liso: Su funcin es sintetizar lpidos
(colesterol, esteroides y fosfolpidos). En el hgado su funcin es
destoxificar la clula de drogas y toxinas.
Retculo endoplasmtico rugoso: Su funcin es recibir en su interior
las protenas recin fabricadas por los ribosomas y pemite plegarlas.
Normalmente este organelo es muy abundante en clulas secretoras.
Lisosomas: Su funcin es la de digestin intracelular, digieren el
material endocitado, incluyendo bacterias y virus. Participan tambin en
la autofagia, es decir, rodea a los organelos envejecidos en grandes
vacuolas y son hidrolizados. Participan en la Autlisis, es decir, se
rompen lisosoma
Vacuolas: Permite darle una presin osmtica para permitir el ingreso
de agua a la clula vegetal.
Cloroplastos:
Mitocondrias: Dentro de la mitocondria ocurre la Respiracin celular
(ciclo de Krebs, cadena transportadora de electrones y fosforilacin
oxidativa). Su objetivo ltimo es sintetizar ATP para la clula.

Cilios
Flagelos.

8. Diga cuales son los componentes moleculares que se encontraran

en una clula bacteriana como la E. Coli, jerarquizndolos por su
porcentaje de peso.
Agua (70%)
Protenas (15%)
ADN (1 %)
ARN (6%)
Glcidos (3%)
Lpidos (2%)
Intermediarios metablicos y precursores (2%)
9. Cules son los dos elementos qumicos ms abundantes en la
composicin de los seres vivos?
El Oxgeno y el Carbono.
10. Por qu se seleccion al Carbono en lugar del Silicio como el
tomo base para la construccin de las macromolculas?
Porque el CO2 es inusualmente inestable, fcilmente soluble en H 2O, es
monomrico y las cadenas carbonadas
y anillos les confiere la gran
estabilidad, mientras que el Silicio es insoluble en H2O y las cadenas Si-Si son
relativamente cortas.
11. Cules son los criterios para la jerarquizacin molecular? Realice
la jerarquizacin de: cidos nucleicos, agua, aldehdos, Nucletidos,
monosacridos, Lpidos, Glicerol, CO2; organizndolos en precursores
inorgnicos,
macromolculas,
Bloques
constructores
de
macromolculas, Intermediarios metablicos.
Los criterios para la jerarquizacin son: el tamao de las molculas, el ndice de
su complejidad estructural, representado por el peso molecular y; la capacidad
para contener y/o transferir informacin.
Macromolculas (PM: 103-109): cidos nucleicos, protenas,

polisacridos, lpidos.
Bloques constructores (PM: 100-300): nucletidos, aminocidos,

monosacridos, cidos grasos, glicerol.

Intermediarios Metablicos (PM: 50-250): Aldehdos, cetonas,

alcoholes, aminas, etc.

Precursores Inorgnicos (PM: 18-44): Agua, CO2, NH3.

12. a) Dibuje la molcula de agua y marque las zonas de carga

positiva
y
negativa

b) Cules son las principales consecuencias de la polaridad de la

molcula de agua?
La polaridad del agua permite la formacin de puentes de hidrogeno, lo cual le
confiere las siguientes propiedades:
Alto calor especfico, modera la temperatura en el ambiente y en los
organismos
Alto calor de evaporacin, libera grandes cantidades de energa trmica,
contribuye a mantener la temperatura corporal mediante la sudoracin
Alta tensin superficial, Contribuye a la capilaridad en plantas, facilita
intercambio de materiales entre tejidos
Alta conductividad trmica, conduce calor y ayuda a la termorregulacin,
distribuyendo homogneamente el calor de un medio
c) De qu manera estos efectos son importantes para los sistemas
vivos?
Facilita las reacciones metablicas, amortigua cambios de temperatura,
interviene en el transporte de sustancias, lubrica y amortigua el roce entre
rganos, favorece la circulacin y turgencia, da flexibilidad y elasticidad a los
tejidos, interviene como reactivo en reacciones metablicas.
13. Superficies tales como el vidrio o la tela impermeable pueden
hacerse "no mojables" por la aplicacin de aceites siliconados u otras
sustancias que hacen que el agua forme gotas en lugar de una
pelcula. Qu es lo que se supone que ocurre en trminos
moleculares cuando una superficie se vuelve impermeable?
Debido a que el aceite siliconado es una sustancia apolar (hidrofbico) no
ejerce una atraccin sobre las molculas de agua que son polares, sino que las
molculas agua son atradas entre s, provocando la formacin de gotas.
14. Indique cul de los siguientes enunciados referidos a la estructura
y propiedades del agua es falso:
a) La molcula de agua posee carga, por ello es una molcula polar
(falso)

b) Cuando una de las regiones cargadas de la molcula de agua se aproxima a

una regin de carga opuesta de otra molcula de agua, la fuerza de atraccin
forma un puente de hidrgeno
c) La tensin superficial es una consecuencia de la cohesin, o la atraccin
mutua, de las molculas de agua
d) La imbibicin, o absorcin, es la penetracin capilar de molculas de agua
en sustancias
15. Las siguientes son afirmaciones respecto al nivel de organizacin
de las protenas
a. las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria de una protena dependen
de la estructura primaria, la secuencia de aminocidos, y del ambiente qumico
local
b. los bioqumicos denominan estructura secundaria de una protena a las
configuraciones regulares repetidas que generan los puentes de hidrgeno
entre los tomos del esqueleto polipeptdico
c. la estructura terciaria de una protena es la estructura tridimensional
intrincada que resulta de las interacciones entre los grupos R de los
aminocidos
Son correctas: (___) a y b
ninguna de las anteriores

(___) b y c

( X ) todas las anteriores

(___)

16. Establezca diferencias entre los siguientes trminos:

hidrocarburo/carbohidrato: Un hidrocarburo es un compuesto que
consiste nicamente en carbono e hidrgeno; un carbohidrato contiene
carbono, hidrgeno y oxgeno en una relacin 1:2:1 (CH 2O)

glucosa/fructosa/sacarosa: Glucosa y fructosa son monosacridos, o

azcares simples, mientras que la sacarosa es un disacrido compuesto
por alfa-glucosa y beta-fructosa.

monmero/polmero: Un monmero es una unidad simple que puede

combinarse con otra u otras unidades similares o idnticas para formar
una molcula ms grande. Esta molcula es conocida como un polmero.

glucgeno/almidn/celulosa: El glucgeno, un polmero de unidades

de alfa-glucosa; es la forma principal en la cual los vertebrados
almacenan el azcar. El almidn, tambin un polmero de unidades de
alfa-glucosa, es la principal forma en la cual el azcar es almacenado en
las plantas. Consiste en dos tipos diferentes de polisacridos: amilosa y
amilopectina
(ramificada).
Las
ramificaciones,
que
ocurren
peridicamente a lo largo de la cadena de amilopectina, tienen entre 24
y 36 unidades de glucosa. La celulosa es un polisacrido estructural que
se encuentra en las plantas. A pesar de que tambin est formado por
monmeros de glucosa, son molculas de beta-glucosa, que tienen una
estructura tridimensional diferente de la de las molculas de alfaglucosa. A causa de esta diferencia, la celulosa consiste en largas

microfibrillas rgidas que son imposibles de degradar por las enzimas

que hidrolizan el glucgeno y el almidn.

saturado/insaturado: Saturado se refiere a las grasas que contienen

cidos grasos en los cuales no hay dobles enlaces. Este tipo de grasas se
compactan fcilmente y son slidas a temperatura ambiente. Una grasa
insaturada contiene dobles enlaces, tiende a ser un lquido oleoso a
temperatura ambiente, y es ms comn en plantas que en animales.

fosfolpido/glucolpido: Un fosfolpido es una molcula que consiste en

glicerol, dos cadenas de cidos grasos (una de ellas ligada al carbono-1
del glicerol y la otra al carbono-2), y un grupo fosfato (ligado al carbono3 del glicerol). La estructura de un glucolpido es similar, excepto que
una corta cadena de carbohidratos est ligada al carbono-3 del glicerol
en lugar de un grupo fosfato. Tanto el grupo fosfato como la corta
cadena de carbohidratos son hidroflicos. Por lo tanto, los fosfolpidos y
los glucolpidos tienen cabezas hidroflicas y colas hidrofbicas.

polisacrido/polipptido: Un polisacrido es un largo polmero

constituido por subunidades idnticas o similares de monosacridos
ligados en largas cadenas. Un polipptido es una larga cadena de
aminocidos, pero las subunidades no necesariamente son idnticas.
Tanto los polisacridos como los polipptidos se forman por reacciones
de condensacin.

enlace peptdico/puente disulfuro/interaccin hidrofbica: Un

enlace peptdico vincula el grupo amino de un aminocido al grupo
carboxilo del siguiente aminocido por medio de una reaccin de
condensacin. Puente disulfuro hace referencia al enlace covalente que
se forma entre los tomos de azufre cuando los grupos R de dos
molculas de cistena se encuentran entre s. Una interaccin hidrofbica
provoca que los grupos R no polares se agrupen entre s en el interior de
la molcula de protena, lejos de la solucin acuosa que la rodea.

estructura
primaria/estructura
secundaria/estructura
terciaria/estructura cuaternaria: La estructura primaria de protena
hace referencia a la secuencia lineal de aminocidos en la molcula, la
cual est definida en la informacin hereditaria contenida en la clula. La
estructura secundaria hace referencia a las configuraciones regulares y
repetidas de la molcula de protena causadas por los puentes de
hidrgeno que se forman entre los tomos del esqueleto polipeptdico.
La estructura terciaria de una protena resulta de las interacciones entre
los grupos R de la molcula de protena y entre los grupos R y el medio
circundante. Estas interacciones pueden ser puentes disulfuro, puentes
de hidrgeno, e interacciones hidroflicas o hidrofbicas. La estructura
cuaternaria resulta cuando una protena est constituida por ms de una
cadena polipeptdica. Estas cadenas se mantienen unidas unas a las
otras por puentes de hidrgeno, puentes disulfuro, atracciones entre
zonas con cargas positivas y negativas, y fuerzas hidrofbicas.

hemo/hemoglobina: Hemo es la porcin de la molcula de

hemoglobina que se combina con el oxgeno. Consiste en un tomo de
hierro sostenido por los tomos de nitrgeno de un anillo porfirnico. Una
molcula de hemoglobina est formada por 4 grupos hemo con sus
cadenas polipeptdicas entrelazadas en una estructura cuaternaria. Esta
molcula es llevada por los glbulos rojos de la sangre y cumple la
funcin de transportar oxgeno desde los pulmones hasta los tejidos.

base nitrogenada/nucletido/cido nucleico: Una base nitrogenada

es una molcula que tiene las propiedades de una base y contiene
nitrgeno. Las dos principales categoras de bases nitrogenadas son las
purinas (doble anillo) y las pirimidinas (anillo simple). Un nucletido es
una molcula compleja que consiste en una base nitrogenada, un azcar
de 5 carbonos (ribosa o desoxirribosa), y un grupo fosfato. Una cadena
larga de nucletidos es conocida como un cido nucleico. Los dos tipos
de cidos nucleicos son el cido desoxirribonucleico (DNA) y el cido
ribonucleico (RNA).

17. Dibuje una frmula estructural para

a) un monosacrido,
b) un cido graso;
c) un aminocido.
18. Los disacridos y los polisacridos, as como los lpidos y las
protenas, pueden ser degradados por hidrlisis. Qu es hidrlisis?
Qu dos tipos de productos se liberan cuando se hidroliza un
polisacrido como el almidn? De qu manera estos productos son
importantes para la clula viva?
Hidrlisis es la escisin de una molcula en dos como resultado de la adicin de
una molcula de agua. Los dos productos que se liberan son energa y
molculas ms pequeas. Cuando se hidroliza un polisacrido, las molculas
ms pequeas son disacridos y monosacridos. La energa liberada por
hidrlisis puede ser usada por la clula para sus procesos vitales, y las
molculas pequeas pueden ser usadas como bloques para construir otras
molculas ms grandes que se necesiten. La hidrlisis es econmica para la
clula: el mismo proceso produce energa y bloques para construir otras
molculas.

19. A qu nos referimos cuando decimos que algunos polisacridos

son molculas de "almacenamiento" de energa y que otros son
molculas "estructurales"? D un ejemplo de cada una. En qu
sentido debera considerarse a un polisacrido como "una molcula
almacenadora de energa"?
Los polisacridos almacenadores de energa, tales como el glucgeno, son
usados principalmente para acumular energa, puesto que estos polisacridos
pueden romperse rpidamente para obtener energa cuando sea necesario y

tambin ser resintetizados cuando hay un exceso de azcar en el organismo.

Mientras que los polisacridos estructurales como la celulosa cumplen una
funcin estructural muy importante en el mantenimiento de la forma del
cuerpo de los organismos; generalmente son ms difcilmente degradables por
las enzimas disponibles. Sin embargo, hay energa almacenada en la ligaduras
de las molculas de los polisacridos estructurales y, por lo tanto, pueden ser
considerados molculas almacenadoras de energa.
20. Explique cmo se forma un enlace peptdico.
Una unin peptdica se forma cuando el grupo amino de un aminocido
reacciona con el grupo carboxilo del siguiente aminocido en una reaccin de
condensacin, produciendo una molcula de agua y un pptido.
21. Establezca diferencias entre los siguientes trminos:
membrana celular/pared celular;
ncleo/nuclolo;
retculo endoplasmtico liso/retculo endoplasmtico rugoso;
lisosomas/peroxisomas;
cloroplastos/mitocondrias;
cilios/flagelos;
cuerpo basal/centrolo.
22. Describa la estructura de la membrana celular. De qu manera
difieren las dos caras de la membrana? Cul es la importancia
funcional de estas diferencias?
23. Dibuje una clula animal. Incluya las principales organelas y
pngales nombre. b) Prepare un dibujo similar con nombres de una
clula vegetal. c) Cules son las principales diferencias entre la
clula animal y la vegetal?
24. Cules son las funciones del citoesqueleto? Describa las
similitudes y diferencias entre microtbulos, filamentos de actina y
filamentos intermedios.
25. Explique las funciones de cada una de las siguientes estructuras:
ribosomas, retculo endoplasmtico, vesculas y complejos de Golgi.
Cmo es su interaccin en la sntesis y envo del nuevo material de
membrana y en la exportacin de protenas por la clula?