INTRODUCCIN

La destilacin es de gran importancia en la industria, ya que nos permite

purificar lquidos voltiles, obtener bebidas alcohlicas, refinar petrleo,
obtener nitrgeno y oxgeno del aire entre otras aplicaciones. Segn Ibarz
(2005) la destilacin es una operacin unitaria que tiene por objeto separar,
mediante vaporizacin, una mezcla de lquidos miscibles y voltiles en sus
componentes. De esta manera es que en el presente informe describiremos
la experiencia de la destilacin de alcohol etlico a travs de la destilacin
fraccionada. Se aplica la destilacin fraccionada cuando se dispone de dos
sustancias lquidas con puntos de ebullicin prximos; se incorpora una
torre cilndrica en la cual se colocan una serie de discos denominada
columna de fraccionamiento (Machuca, 2014).
Los objetivos que se tienen para la experiencia de destilacin son:
-

Conocer el proceso de destilacin fraccionada

Realizar el balance de masa y energa
Estimar la composicin del destilado
Estimar costo de produccin unitario

COSTO UNITARIO DE PRODUCCIN

CONCLUSIONES
1. Se logr conocer el proceso de destilacin fraccionada, identificar los
principales equipos implicados y realizar los clculos de balance de
masa y energa para determinar los flujos, concentraciones y energa
aportada.
2. Concentramos la solucin
de
alcohol
de
12%
a 49%
satisfactoriamente a travs de la columna de fraccionamiento.
3. Se verific que un aumento en el reflujo permite obtener una mayor
concentracin de destilado. Se logr obtener 80% de pureza.
Adicionalmente, se conocieron otras variables que pueden afectar el
proceso de destilado: #platos, tamao de agujero, temperatura de
alimentacin, etc.

4. Se logr determinar el costo unitario de produccin de alcohol: DATO,

pudiendo ser este mejor si se aumentara la cantidad producida en el
tiempo establecido (productividad).
RECOMEDACIONES
-

Se sugiere la implementacin de una vlvula y rotmetros ms

sensibles para el fondo para poder determinar mejor el flujo W, ya
que este fue difcil de determinar experimentalmente.
De igual manera se sugiere el uso de un rotmetro ms sensible y de
mayor tamao para determinar el flujo del alimentador, dado que el
flujo experimental no coincida con el terico.
Se sugiere una revisin de los equipos e instalaciones elctricas para
prevenir fallas durante la experiencia en el laboratorio, dado que esta
es la segunda vez que se tiene que detener la prctica durante el
ciclo.

REFERENCIAS
-

IBARZ, Albert y BARBOSA-CNOVAS, Gustavo

2005
Operaciones Unitarias en la Ingeniera de
Alimentos. Madrid: Mundi-Prensa.

MACHUCA, David y HERVS, Miriam

2014
Operaciones Unitarias y Proceso Qumico. Mlaga:
IC Editorial.