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milhes de gales).
O Software permite desenvolver o fluxograma de cada processo e auxiliar na
fermentao opera 11 meses por ano e a usina opera 5,5 meses por ano.
O balano material e energtico para a usina modelado de acordo com os
dados praticados pela indstria, com acar como matria prima para a produo
do melao.
O autor fez uma pequena alterao no processo convencional, alterando o
estgio de cristalizao de 3 para 1. Tal procedimento tem como objetivo
aumentar o teor de sacarose no melao para ser usado como substrato da
fermentao.
Os custos apresentados no artigo foram modelados para o fluxograma da
fermentao, no sendo necessria a construo da usina para obteno da
mdia de 16,9g/L.
A recuperao do farneseno do fermentado usa uma centrifugao em dois
estgios com 97% de recuperao. No primeiro estgio a biomassa de levedura e
grande parte da fase aquosa so removidas. Ante de seguir para o segundo
Anlise Econmica.
economic analyzer.
Os preos dos equipamentos foram fornecidos por cotaes com fornecedores.
Os custos de mo de obra foram calculados com os ganhos mdios semanais