Custos Metodologia Conab

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL
TECNLOGO SUCROALCOOLEIRO
ANLISE DE CUSTOS AGRCOLAS

INTRODUO
Contedo
1.
CUSTOS METODOLOGIA CONAB...............................................................4
2. DO PACOTE TECNOLGICO E DOS COEFICIENTES TCNICOS DA

PRODUO..................................................................................................... 5
3.
TERMOS CONTBEIS E ECONMICOS COMPONENTES DOS CUSTOS.....5

3.1
A Descrio Dos Itens Que Compem O Custo De Produo.............6
3.2
As mquinas e implementos agrcolas.............................................8
3.2.1
A hora/mquina............................................................................. 8
3.2.2
A manuteno................................................................................ 9
3.2.3
A depreciao................................................................................ 9
3.2.4 A remunerao do capital................................................................9

3.3
As benfeitorias................................................................................. 10
3.3.1
A depreciao.............................................................................. 10
3.3.2
A manuteno............................................................................. 11
3.3.3
A remunerao de capital.............................................................12
3.4
Os Agrotxicos................................................................................. 12
3.5
Os Fertilizantes................................................................................ 12
3.6
A exausto....................................................................................... 13
3.7
A Irrigao....................................................................................... 13
3.7.1
A hora/mquina...........................................................................14
3.7.2
A depreciao.............................................................................. 14
3.7.3
A manuteno............................................................................. 14
3.7.4
A remunerao do capital.............................................................15
3.8
O Seguro Rural................................................................................. 15
3.9
A mo de obra (MOB) e os encargos sociais e trabalhistas.............15
3.10 Os Gastos com o Transporte............................................................16

3.11
As Despesas Administrativas..........................................................16
3.12 A remunerao do fator terra..........................................................17

4.
PROCESSO PRODUTIVO AGRCOLA (CANA-DE-ACAR)........................17

4.1
Preparo Do Solo.............................................................................. 17
2

5.
6.
4.2
Plantio.............................................................................................. 18
4.3
Tratos Culturais................................................................................ 19
4.4
Colheita........................................................................................... 19
METODOLOGIA DE CLCULO DE CUSTO AGRCOLA...............................20

5.1
Clculo Do Custo De Produo Agrcola (Cana-De-Acar)..............21
5.2
Custo Operacional Efetivo..............................................................21
5.3
Custo Operacional Total...................................................................25
5.4
Custo Total...................................................................................... 26
5.5
Margem Total e Lucro Total..............................................................29
Resumo da metodologia de Custos Agrcolas........................................29
BIBLIOGRAFIA............................................................................................... 33
1. CUSTOS METODOLOGIA CONAB

Ao se falar em custos, deve-se definir os conceitos em termos econmicos. O
custo econmico considera os custos explcitos, que se referem ao desembolso
3

efetivamente realizado, e os custos implcitos que dizem respeito queles para os
quais no ocorrem desembolsos efetivos, como o caso da depreciao e do custo de
oportunidade, que se refere ao valor que um determinado fator poderia receber em
algum uso alternativo (CASTRO et al, 2009).
Outro conceito importante o de custo operacional, que o custo de todos os
recursos que exigem desembolso monetrio por parte da atividade produtiva para sua
recomposio, incluso a depreciao; e a sua finalidade na anlise a opo de
deciso em casos em que os retornos financeiros sejam inferiores aos de outras
alternativas, representadas pelo custo de oportunidade (REIS, 2007)
Os custos de produo so divididos em dois tipos. Os custos variveis totais
(CVT) so a parcela dos custos totais que dependem da produo e por isso mudam
com a variao do volume de produo. Representam as despesas realizadas com os
fatores variveis de produo. Na contabilidade empresarial, so chamados de custos
diretos (VASCONCELOS e GARCIA, 2004).
Os custos fixos totais (CFT) correspondem s parcelas dos custos totais que
independem da produo. So decorrentes dos gastos com os fatores fixos de
produo.
Na
contabilidade
privada,
so
chamados
de
custos
indiretos
(VASCONCELOS e GARCIA, 2004).

O custo total (CT) a soma dos custos fixos totais e variveis totais.
A metodologia indica como custo varivel os gastos com mquinas, mo de
obra temporria e permanente, sementes, fertilizantes, defensivos, transporte externo,
classificao, armazenagem, transporte e seguro.
Nos custos fixos, a metodologia estabelece o registro das despesas com
depreciao, manuteno peridica de mquinas, encargos sociais, seguro de capital
fixo e remunerao esperada sobre o capital fixo e a terra.
2. DO PACOTE TECNOLGICO E DOS COEFICIENTES TCNICOS DA

PRODUO
No clculo do custo de produo de uma determinada cultura deve constar
como informao bsica a combinao de insumos, de servios e de mquinas e
implementos utilizados ao longo do processo produtivo, que conhecida como pacote

tecnolgico e indica a quantidade de cada item em particular, por unidade de rea, que
resulta num determinado nvel de produtividade (BRASIL, 1996).
Essas quantidades mencionadas, referidas a unidade de rea (hectare), so
denominadas de coeficientes tcnicos de produo, podendo ser expressas em
tonelada, quilograma ou litro (corretivos, fertilizantes, sementes e defensivos), em
horas (mquinas e equipamentos) e em dia de trabalho (humano ou animal) e, dada
as peculiaridades da atividade agrcola, os referidos coeficientes so Influenciados
diretamente pela diversidade de condies ambientais (clima, solo, topografia, sistema
de cultivo, etc) que moldam, na prtica, uma grande variedade de padres
tecnolgicos de produo (BRASIL, 1996).
Os custos de produo, seus coeficientes tcnicos e os seus preos, devem
ser observados no processo de elaborao, implementao e avaliao de polticas
pblicas e de programas governamentais, principalmente, no que se refere aos
insumos, mquinas e implementos agrcolas, relao trabalhista, meio ambiente,
sistema de cultivo, crdito rural, assistncia tcnica e extenso rural, infraestrutura e
comercializao.
3. TERMOS CONTBEIS E ECONMICOS COMPONENTES DOS

CUSTOS
Em termos contbeis, os custos variveis so separados em despesas de
custeio da lavoura, despesas de ps-colheita e despesa financeira, esta ltima
incidente sobre o capital de giro utilizado. Da mesma forma, os custos fixos so
diferenciados em depreciao do capital fixo e demais custos fixos envolvidos na
produo e remunerao dos fatores terra e capital fixo.
Em termos econmicos, os componentes do custo so agrupados, de acordo
com sua funo no processo produtivo, nas categorias de custos variveis, custos
fixos, custo operacional e custo total.
Nos custos variveis so agrupados todos os componentes que participam do
processo, na medida que a atividade produtiva se desenvolve, ou seja, aqueles que
somente ocorrem ou incidem se houver produo.

Enquadram-se aqui os itens de custeio, as despesas de ps-colheita e as
despesas financeiras, constituindo-se, no curto prazo, numa condio necessria para
que o produtor continue na atividade.
Nos custos fixos, enquadram-se os elementos de despesas que so
suportados pelo produtor, independentemente do volume de produo, tais como
depreciao, seguros e outros.
O custo operacional composto de todos os itens de custos variveis
(despesas diretas) e a parcela dos custos fixos diretamente associada
implementao da lavoura. Difere do custo total apenas por no contemplar a renda
dos fatores fixos, consideradas aqui como remunerao esperada sobre o capital fixo
e sobre a terra. um conceito de maior aplicao em estudos e anlises com
horizontes de mdio prazo.
O custo total de produo compreende o somatrio do custo operacional mais
a remunerao atribuda aos fatores de produo. Numa perspectiva de longo prazo
todos esses itens devem ser considerados na formulao de polticas para o setor.
3.1
A Descrio Dos Itens Que Compem O Custo De Produo

Considerando os critrios de organizao apresentados acima, os elementos
do custo de produo agrcola so reunidos segundo o padro a seguir:
A - CUSTO VARIVEL
I - DESPESAS DE CUSTEIO DA LAVOURA
1 Operao com mquinas e implementos
2 Mo de obra e encargos sociais e trabalhistas
3 Sementes
4 Fertilizantes
5 Agrotxicos
6 Despesas com irrigao
7 Despesas administrativas
6

8 Outros itens
II - DESPESAS PS-COLHEITA
1 Seguro agrcola
2 Transporte externo
3 Assistncia tcnica e extenso rural
4 Armazenagem
5 Despesas administrativas
6 Outros itens
III - DESPESAS FINANCEIRAS
1 - Juros
B - CUSTO FIXO
IV DEPRECIAES e EXAUSTO
1 Depreciao de benfeitorias e instalaes
2 Depreciao de mquinas
3 Depreciao de implementos
4 Exausto do cultivo
V - OUTROS CUSTOS FIXOS
1 Mo de obra e encargos sociais e trabalhistas
2 Seguro do capital fixo
C - CUSTO OPERACIONAL (A + B)
VI - RENDA DE FATORES
1 - Remunerao esperada sobre capital fixo
2 - Terra
D - CUSTO TOTAL (C + VI)

3.2
As mquinas e implementos agrcolas

As mquinas e os implementos agrcolas so projetados para realizar a
execuo de operaes em diversas fases do cultivo (correo e preparo do solo,

plantio, trato cultural, colheita e ps-colheita) e devem ser utilizadas de acordo com as
suas caractersticas e com as necessidades do plantio. O levantamento dos
coeficientes tcnicos, que so observados a partir do seu uso, se traduzem em
impactos importantes nos custos de produo agrcola.
As principais informaes e coeficientes tcnicos a serem levantados pela
Conab so: tipo, fabricante, marca, modelo, especificao, potncia, trao, preo do
bem novo, quantidade do bem, fase de cultivo, poca e intensidade de uso, horas
trabalhadas por hectare, preo do combustvel, salrio do operador e seus encargos
sociais. So utilizadas, tambm, informaes relacionadas com a vida til dos bens e
os gastos com sua manuteno.
3.2.1 A hora/mquina
Para calcular o valor da hora trabalhada pelas mquinas preciso definir o
preo e a quantidade consumida (coeficientes tcnicos) dos itens de cada
equipamento, em cada hora de trabalho, levando em considerao a potncia, os
gastos com o leo diesel, filtro/lubrificantes, energia eltrica e os salrios e encargos
sociais e trabalhistas dos seus operadores.
3.2.2 A manuteno
Outro fator que tem reflexo nos custos de produo a manuteno, que pode
ser entendida como o conjunto de procedimentos que visa manter as mquinas e
implementos nas melhores condies possveis de funcionamento e prolongar sua
vida til. Manuteno diz respeito, em resumo, ao abastecimento, lubrificao,
reparos, coleta de leo, proteo contra ferrugem e deteriorao.

3.2.3 A depreciao
Um dos aspectos essenciais para o custo de produo a depreciao que
refere-se perda de valor ou eficincia produtiva, causada pelo desgaste pelo uso,
ao da natureza ou obsolescncia tecnolgica.
Para a unidade produtiva, a perda de valor ou eficincia, independente da sua
natureza, representa um custo real. Nesse ponto, os indicadores de vida til em anos
e horas so importantes face a implicao desses dados para o clculo da
depreciao, da hora/mquina e da manuteno desses bens.
Para o clculo da depreciao de mquinas e implementos, seguinte frmula:
Depreciao=
VN VR
x HsTr
VUh
Onde:
VN = Valor do bem novo
VR = Valor residual do bem
VUh = Vida til do bem definida em horas
HsTr = Total de horas trabalhadas por hectare pelo bem.
3.2.4 A remunerao do capital

Na composio do custo de produo, necessrio incluir a remunerao do
capital imobilizado pelo agricultor e o seu clculo refere-se parcela que calculada
sobre o valor do bem adquirido e utilizado na produo e inclusa no custo fixo da
produo.
A Conab entende que o investimento do produtor deve ser remunerado e
utiliza, por conveno, a taxa de 6% ao ano como a taxa de retorno, como se fosse
aplicado o capital em outro investimento alternativo.
A frmula utilizada a seguinte:

9

RC=
{[(
VM x Q M
2
CAT
)]
x ( HSTr ) x J
Onde:
VM = Valor do bem novo
QM = Quantidade do bem
CAT = Capacidade anual de trabalho do bem em horas, definida como a razo
entre a vida til do bem em horas e a vida til do bem em anos.
HsTr = Total de horas trabalhadas por hectare pelo bem, em uma safra, para
realizar todas as tarefas, do preparo do solo colheita, em uma dada lavoura.
J = Taxa de remunerao.
3.3
As benfeitorias
As benfeitorias so obras ou servios realizados num bem com o intuito de
aproveit-lo e conserv-lo e que no podem ser retirados sem destruio ou dano.
3.3.1 A depreciao
As benfeitorias fazem parte do ativo imobilizado, que representado pelos
direitos que tenham como objeto os bens destinados manuteno das atividades da
empresa ou exercidos com essa finalidade e como tal sofrem perda de valor ou
eficincia produtiva, causada pelo desgaste do seu uso, idade e estado de
conservao. Nesse ponto fundamental definir com clareza a vida til em anos para
se calcular o custo da perda de valor ou eficincia desse bem em relao unidade
produtiva.
Para o clculo da depreciao de mquinas e implementos, a Conab utilizar a

seguinte frmula:
10

[(
VN VR
x Tocup
VUa
Deprecia o=
rea
Onde:
VN = valor do bem novo
VR = valor residual do bem
VUa = vida til do bem definida em anos
Tocup = taxa de ocupao do bem, definida como sendo o percentual
de utilizao deste bem em uma determinada lavoura, obtido a partir da mdia
de utilizao dos tratores nesta lavoura.
3.3.2 A manuteno
Tambm nesse item observa-se a necessidade de incorporar no custo os
gastos com a manuteno. importante compreender que a manuteno essencial
para se manter um bem em bom estado de uso e nas melhores condies para
prolongamento da sua vida til. A preveno e as medidas corretivas so riscos
assumidos pelo proprietrio e entendidas como parte do custo de oportunidade da
unidade produtiva.
A Conab utiliza o custo de oportunidade para incluir a manuteno no clculo
do custo de produo. O valor do bem novo multiplicado pela taxa de manuteno
definida (1%) e pela taxa de ocupao e dividido pela vida til do bem em anos. O
resultado da operao dividido pela rea cultivada.
3.3.3 A remunerao de capital

A remunerao do capital imobilizado pelo produtor outro fator de
composio do custo fixo da produo.
11

A Conab entende que o investimento do produtor deve ser remunerado e utiliza
o percentual de 6% ao ano como a taxa de retorno, como se o capital fosse aplicado
em outro investimento alternativo.
3.4
Os Agrotxicos
A Conab, no levantamento dos coeficientes tcnicos dever obter informaes
acerca dos agrotxicos substitutos ou de rotao temporria queles utilizados e

informados pelo produtor no painel, em razo das alteraes constantes no mercado
desses produtos e dos cuidados ambientais. A finalidade , principalmente, facilitar as
pesquisas de preos e a atualizao dos custos.
Outro aspecto importante para registro nos custos de produo quando a
compra do agrotxico for coletiva ou em grande quantidade, sendo necessrio, alm
das informaes acima citadas, obter a origem do produto adquirido (cooperativa,
importao, direto do fornecedor nacional, etc), a quantidade do produto comprado e o
processo de diviso dos custos e quantidades pela compra.
3.5
Os Fertilizantes
A Conab, no levantamento dos coeficientes tcnicos dever obter informaes
acerca de possveis fertilizantes substitutos em razo da sua utilizao de forma

constante ou prolongada queles utilizados e informados pelo produtor no painel, em
razo das alteraes constantes no mercado desses produtos e dos cuidados
ambientais. A finalidade , principalmente, facilitar as pesquisas de preos e a
atualizao dos custos.
Outro aspecto importante para registro nos custos de produo quando a
compra do fertilizante for coletiva ou em grande quantidade, sendo necessrio, alm
das informaes acima citadas, obter a origem do produto adquirido (cooperativa,
importao, direto do fornecedor nacional, etc) e a quantidade do produto comprado e
o processo de diviso dos custos e quantidades pela compra.
3.6
A exausto
12

Nos casos das culturas permanentes e semiperenes que proporcionam a
possibilidade de segundo ou outros cortes seguintes, a recuperao do investimento
atravs da exausto, calculada em funo do volume extrado em cada perodo,
confrontando com a produo total esperada, englobando os diversos cortes.
Para efeito de esclarecimentos, a exausto tem relao com a perda de valor
de bens ou direitos do ativo ao longo do tempo. Propicia a reduo dos custos de
produo e reflete na eficincia econmica e tecnolgica da atividade agrcola, pois a
escolha do mtodo de produo faz parte de um processo de tomada de deciso,
onde diversas alternativas foram analisadas e pode-se indicar a melhor combinao
de fatores com a tecnologia disponvel.
3.7
A Irrigao
A irrigao uma operao agrcola que tem como objetivo suprir
artificialmente a necessidade de gua da planta. O empreendimento de irrigao o

conjunto de obras e atividades que o compem, tais como: reservatrio e captao,
aduo e distribuio de gua, drenagem, caminhos internos e a lavoura propriamente
dita, bem como qualquer outra ao indispensvel obteno do produto final do
sistema de irrigao.
Os mtodos de irrigao so por asperso, localizada e superficial. Asperso
o mtodo de aplicao de gua s plantas em forma de chuva artificial, por meio de
dispositivos especiais (aspersores), abastecidos com gua sob presso. Pode ser
convencional ou no convencional. Na irrigao localizada, a gua aplicada
diretamente sobre a zona radicular da planta, fornecendo apenas o necessrio para o
desenvolvimento do vegetal. Pode ser por gotejamento e microasperso. O superficial
a aplicao/penetrao direta da gua no solo, podendo ser feita por sulco e
inundao.
3.7.1 A hora/mquina
13

No clculo da hora/mquina, o valor da hora trabalhada pelo conjunto de
motobomba ou dos motores, so precisos o preo e a quantidade consumida em cada
hora de trabalho. O custo leva em conta a potncia (CV), o combustvel, se for o caso,
a energia eltrica consumida, as horas trabalhadas, a vida til do conjunto de irrigao
e o gasto com manuteno.
O coeficiente tcnico do leo diesel uma funo da potncia da mquina. Isto
, o consumo de leo diesel igual a 12% da potncia da mquina. Para os motores
estacionrios eltricos, usa-se tambm uma funo da potncia da mquina para
determinar-se o consumo de energia eltrica; assim, o consumo de energia eltrica
igual a 75% da potncia da mquina.
3.7.2 A depreciao
A depreciao dos conjuntos e motores de irrigao refere-se desvalorizao
desses bens em razo da perda de valor ou eficincia. No seu clculo, o mtodo
considera a depreciao como uma funo linear da idade do bem, variando
uniformemente ao longo da vida til.
A depreciao do conjunto de irrigao ser de acordo com o mtodo e tipo de
irrigao, partindo da premissa de que os equipamentos so novos e de primeiro uso.
A frmula de clculo idntica de mquinas e implementos agrcolas.
3.7.3 A manuteno
Com relao manuteno, observa-se que os conjuntos de irrigao que so
inclusos nos custos de produo so bens que esto sendo comercializados
normalmente no mercado e o seu preo pesquisado e registrado como novo e de
primeiro uso, dentro das condies de compra e venda, especialmente quanto
garantia e assistncia tcnica e, principalmente, acerca da modernizao tecnolgica.
14

A manuteno entendida como o conjunto de procedimentos que visa manter
os conjuntos de irrigao nas melhores condies possveis de funcionamento e
prolongar sua vida til.
3.7.4 A remunerao do capital

A remunerao do capital imobilizado pelo produtor outro fator de
composio dos custos de produo e os juros referem-se parcela que calculada
sobre o valor do bem e utilizado na produo.
A Conab entende que o investimento do produtor deve ser remunerado e utiliza
o percentual de 6% ao ano como a taxa de retorno, como se fosse aplicado o capital
em outro investimento alternativo.
3.8
O Seguro Rural
O seguro rural faz parte dos mecanismos de poltica agrcola e pode ser
entendido como um meio de atenuar os riscos da atividade agropecuria; podendo ser

um indutor de novas tecnologias de cultivo.
O registro no custo de produo somente ocorrer se houver desembolso do
produtor, uma vez que esse tipo de seguro opcional.
3.9
A mo de obra (MOB) e os encargos sociais e trabalhistas

O trabalhador rural, dependendo do meio adotado para sua contratao, pode
ser caracterizado como empregado, eventual ou avulso, e o seu contrato de trabalho

pode ser por tempo indeterminado, temporrio, prazo determinado, safra ou de acordo
com o acordo ou conveno coletiva de trabalho.
O contrato por tempo determinado aquele que prev o trmino da prestao
de servios pelo trabalhador nos casos expressamente previstos na legislao
consolidada (CLT, artigos 443, 445 e 451). A mais importante justificativa para a
contratao por tempo determinado a inaplicabilidade de indenizao de 40% sobre
15

os depsitos do Fundo de Garantia do Tempo de Servio (FGTS), bem como do aviso
prvio.
O contrato de safra aquele que tem sua durao dependente da influncia
das estaes nas atividades agrrias, assim entendidas as tarefas normalmente
executadas no perodo compreendido entre o preparo do solo para o cultivo e a
colheita. Trata-se de trabalho no-eventual, inserido na atividade-fim do produtor rural.
No final do contrato o trabalhador ser remunerado pela saldo de salrio, 13
salrio e frias, ambos proporcionais ao tempo de trabalho. No caso de resciso do
contrato por parte do empregador sem justa causa o trabalhador ser indenizado pela
metade do salrio que teria direito, incluindo o salrio, as frias e o 13 proporcional,
alm do FGTS. No caso de resciso contratual por parte do empregado no ter
direito a retirada do FGTS e receber o saldo de salrios e o 13 proporcional. A
moradia e a alimentao podem ser abatidas do salrio do empregado at 20% e 25%
do salrio mnimo respectivamente.
Para efeito dos custos de produo, o salrio do trabalhador entendido como
a remunerao total recebida integral e diretamente como contraprestao pelo seu
servio ao empregador; a jornada do trabalho limitada a oito horas dirias, 44 horas
semanais e 220 horas mensais e os encargos sociais e trabalhistas so computados
de acordo com o tipo de contratao.
3.10
Os Gastos com o Transporte

Os gastos com transporte, na hiptese de gasto efetivo pelo produtor, sero
registrados em outras despesas no custo varivel.

Para efeito de estudos e clculo dos custos, poder ser obtida a seguinte
informao: nome do transportador, o percurso e o preo em tonelada cobrado pelos
servios de transporte da mercadoria do produtor.
3.11
As Despesas Administrativas
As despesas administrativas representam os gastos, pagos ou incorridos, para
gesto do empreendimento rural, que no esto ligados produo (atividade fim).

16

Referem-se aos gastos de energia eltrica do imvel, telefone, servios de
contador, rdio comunicador, material de consumo, computador, internet, veculo de
passeio e combustvel, assinatura de revistas e jornais, capacitao (viagens,
hospedagem, pagamento de inscrio, etc), que esto ligados ao processo produtivo.
Admite-se o percentual de 3% sobre o total do custeio.
O registro ser em outras despesas (custo varivel) e o resultado o produto
entre o valor de custeio e o percentual adotado (conveno) para as despesas
administrativas.
3.12
A remunerao do fator terra

A metodologia admite que a terra um dos fatores de produo e para efeito
de clculo do custo, estima-se que a taxa de remunerao da terra de 3% sobre o

preo real mdio de venda da terra.
4. PROCESSO PRODUTIVO AGRCOLA (CANA-DE-ACAR)
4.1
Preparo Do Solo
O preparo de solo na cultura da cana-de-acar relativamente profundo se
comparado a outras culturas como soja, milho e feijo, isso porque a cultura concentra
cerca de 70 a 80% das razes em profundidades de 40 a 45 cm de solo. Alm disso, a
profundidade de plantio de 20 a 30 cm, portanto um preparo de solo para o plantio
da cana-de-acar deve ser de no mnimo 30 cm.
As operaes realizadas nesta etapa no apresentam um padro definido. Isto
ocorre devido a fatores como condies do terreno, tipo de solo, regime de chuvas,
disponibilidade de mquinas e implementos, declividade, suscetibilidade a eroso, e,
principalmente, a situao da rea, ou seja, se so reas de expanso ou renovao
do canavial.
Dentre as operaes mais usuais encontram-se: arao, calagem, confeco
de terraos, dessecao para plantio, gessagem, gradagem niveladora, manuteno
17

de estradas e carreadores, sistematizao do terreno e subsolagem.
As regies
conhecidas como de expanso so aquelas que realizam maior nmero de operaes

mecanizadas na etapa de preparo do solo, enquanto que a regio Nordeste apresenta
caractersticas mais ligadas a operaes manuais. Tal diferena explicada pela
declividade do terreno.
4.2
Plantio
O plantio da cana-de-acar realizado em diferentes pocas, dependendo de
sua localizao geogrfica, o que ocorre, dentre outros fatores, devido s divergncias
climticas dentro do territrio nacional. No caso da regio Centro-Sul, o plantio
realizado geralmente nos meses de janeiro a maio, sendo caracterizado como plantio
de 18 meses ou cana-de-ano-e-meio, distinguindo-se em plantio de vero,
ocorrendo nos meses de janeiro, fevereiro e maro; e plantio de outono, ocorrendo no
perodo de abril a maio. Pode se fazer ainda, com auxilio de irrigao, o plantio de
inverno, que abrange os meses de junho, julho e agosto (SEGATO et al, 2006). A
regio Nordeste, por sua vez, caracterizada pelo plantio de 12 meses ou cana-deano, sendo o mesmo realizado nos meses de setembro e outubro.
O espaamento utilizado de suma importncia para um bom desenvolvimento
da cultura. Alm de influenciar diretamente na produtividade, diminui a ao de ervas
daninhas e adequada a cultura para o tipo de colheita desejada, evitando casos de
pisoteio da soqueira na colheita mecanizada. As medidas mais utilizadas variam de 1 a
1,6 m e dependem, entre outros fatores, do tipo de colheita a ser realizada. No caso
da colheita mecanizada, o espaamento mais utilizado o de 1,5 m, uma vez que este
se adapta de forma mais adequada s colhedoras disponveis no mercado. Em alguns
casos ainda realizado o plantio abacaxi, combinando linhas duplas distanciadas 0,4
a 0,5 m entre si e 1,4 m entre as duplas (SEGATO et al, 2006).
Como citado acima, o plantio realizado numa profundidade entre 20 a 30 cm,
sendo recomendado de 10 a 12 gemas por metro, oriundas de viveiros corretamente
conduzidos, evitando problemas como aborto de gemas e doenas transmissveis por
muda. De acordo com Segato et al (2006), um plantio econmico no deveria
despender mais que 10 t de cana/ha.
18

4.3
Tratos Culturais
Tem como finalidade proporcionar melhores condies para o desenvolvimento
da cultura, baseando-se no trinmio planta, ambiente e manejo, alcanando, com isso,

maiores produtividades. Dentre algumas tcnicas podem ser citadas: adubaes
complementares (cobertura), aplicao de defensivos qumicos e biolgicos,
irrigao/fertirrigao, aplicao de corretivos, como calcrio e gesso, entre outros.
4.4
Colheita
Devido as diferentes pocas de plantio, a colheita da cana-de-acar, ocorre
em perodos distintos. No caso do Centro-Sul, o processo inicia-se geralmente em

maio, prolongando-se at o ms de novembro, fazendo com que a safra canavieira
se encaixe no ano civil. Especificamente na regio Nordeste, a colheita iniciada no
ms de setembro e vai at maro, atravessando o ano civil.
Os sistemas mecanizados, nos quais a matria-prima cortada e carregada
por mquinas, sem a utilizao direta da mo-de-obra. Com a preocupao ambiental
e humana por parte de vrios segmentos da sociedade, a tendncia que este ltimo
sistema seja o mais utilizado nas prximas dcadas.
Aps as etapas de colheita e carregamento, d se o processo de transporte da
cana at a unidade processadora. O transporte de cana do campo para as fbricas
realizado essencialmente por meio do uso de caminhes, uma vez que a forma de
transporte que se apresenta mais adequada para as caractersticas de distncias,
volumes, agilidade, confiabilidade e periodicidade demandada no transporte dessa
matria-prima a fbrica ao longo do seu ciclo de colheita em campo e processamento
na fbrica.
Existe uma grande diversidade de diferentes conjuntos rodovirios utilizados no
transporte de cana tanto que as capacidades transportadas variam desde 25 a 60
toneladas de cana-de-acar por viagem. Os conjuntos mais utilizados na regio
Sudeste so: Sistema Rodotrem, tambm chamado de Romeu e Julieta, no qual
um caminho cavalo-mecnico traciona um semi-reboque canavieiro; e o Treminho,
no qual um caminho canavieiro traciona dois reboques.
19

O transporte da cana at a unidade processadora um fator de extrema
importncia no s pelo fato de existir perda de qualidade da matria-prima durante tal
operao, mas tambm no que se refere ao montante dos custos de produo. Neste
sentido, a logstica e o raio mdio do transporte impactam diretamente nos custos,
podendo inclusive, inviabilizar o processo produtivo.
5. METODOLOGIA DE CLCULO DE CUSTO AGRCOLA

As despesas que compem todos os itens de custos variveis (despesas
diretas) e a parcela dos custos fixos diretamente associada implementao da
lavoura fazem parte do custo operacional de produo (BRASIL, 2008). Este pode ser
dividido em Custo Operacional Efetivo (COE) e Custo Operacional Total (COT).
Portanto, o custo operacional efetivo pode ser entendido como sendo os gastos
com recursos de produo que exigem desembolso para sua recomposio por parte
da empresa (DUARTE, 2006). J o custo operacional total engloba os custos diretos, a
mo-de-obra familiar, que mesmo no sendo remunerada essencial para a execuo
da atividade, e as depreciaes, que so apenas uma parte dos custos indiretos.
Assim sendo, o custo operacional total pode ser considerado como o custo realizado
pelo produtor no curto prazo para produzir e repor o maquinrio e continuar
produzindo (DUARTE, 2006).
Finalmente, incluindo ao COT a remunerao do capital investido em
benfeitorias, mquinas, implementos, equipamentos e outros ativos imobilizados,
obtm-se o Custo Total (CT) (GOUVEIA ET AL, 2006).
Dentro do COE devem estar contidos todos os custos desembolsveis do ciclo
produtivo agroindustrial, sejam eles variveis ou fixos. Citam-se nesta categoria as
operaes com mquinas e implementos, mo-de-obra, insumos, despesas
administrativas,
arrendamentos
manutenes.
Somando-se
ao
COE
as
depreciaes de maquinrio, benfeitorias e equipamentos (imobilizados da empresa),

obtm-se o COT. Por fim, ao serem considerados os custos de oportunidade da terra e
do capital investido, chega-se o CT.
5.1
Clculo Do Custo De Produo Agrcola (Cana-De-Acar)

20

A seguir feita uma descrio detalhada dos itens que compem cada etapa
do custo operacional de produo da cana-de-acar. So apresentadas tambm as
equaes utilizadas.
5.2
Custo Operacional Efetivo

Fernandes (2003) determina que os custos de produo da cana-de-acar
podem ser divididos em trs etapas distintas, sendo elas:

a) Preparo de solo e plantio
b) Tratos culturais da soqueira
c) Corte, carregamento e transporte (CCT)
Dentro de cada etapa so alocadas as respectivas operaes agrcolas. Para a
realizao destas, so necessrias combinaes de mquinas e implementos (definida
como operaes mecanizadas), mo-de-obra (operaes manuais) e insumos
(insumos). Portanto, a classe de operaes mecanizadas inclui todos os gastos com
mquinas e implementos referentes ao preparo de solo, tratos culturais e CCT. O
mesmo se aplica s classes de mo de obra e insumos. A Tabela 1 resume as
principais operaes (mecanizadas e manuais) e tipos de insumos inseridos nas
etapas a), b) e c) descritas acima.
Tabela 1 Principais operaes agrcolas e tipos de insumos da lavoura de canade acar
21

Para cada operao realizada, so designados o coeficiente tcnico e seu

preo, bem como o nmero de hectares que foram contemplados na mesma. Assim,
inicialmente define-se a quantidade necessria da combinao utilizada para a
execuo de 1 (um) hectare (horas mquina/ha, homens dia/ha, dose do insumo/ha) e
o seu preo unitrio (R$/h, R$/homem dia, R$/dose).
O resultado um valor monetrio, medido em reais, que expe o quanto custa
realizao da respectiva operao em 1 (um) hectare de terra. Conhecendo-se o
nmero de hectares contemplados com a realizao de cada uma das operaes,
obtm-se o montante total despendido na safra em anlise. Matematicamente, definise o clculo acima descrito conforme a Equao 1.
OPERi = [ ( cmaq,i X PHM) + (cMOB,i X PMOB) + (cINS,i X PINS) ] X HAi
(1)
Onde:
i = operao em questo;
OPERi = custo da operao i;
cMAQ = coeficiente de utilizao da mquina e/ou equipamento na operao i;
22

PHM = preo da mquina e/ou equipamento utilizados na operao i, medido em
reais por hora (R$/h), reais por quilmetro (R$/km) ou reais por tonelada de cana
(R$/t);
cMOB = coeficiente de utilizao da mo-de-obra na operao i;
PMOB = preo da mo-de-obra utilizada na operao i, medido em reais por dia
trabalhado (R$/dia);
cINS = coeficiente de utilizao (dose) do insumo na operao i;
PINS = preo do insumo utilizado na operao i, medido em reais por unidade de
dose (R$/t, R$/kg, R$/L, etc.);
HAi = nmero de hectares em que a operao i foi realizada.
Nota-se ainda que a presena dos custos administrativos dentro dos custos
operacionais de produo. Neles, salienta-se para os gastos com salrios (pessoal
administrativo, contador, ajudantes, pr-labore do proprietrio, etc.), materiais de
escritrio, seguros e manutenes de benfeitorias, contas diretas em geral (luz, gua,
telefone, etc.), alimentao e servios aos funcionrios (mdicos, odontolgicos, etc.).
Assim, denotam-se os custos administrativos como segue:
ADM = SAL+ MAT+SEG+ MAN+ CONT+ ALIM+ SERV+OUTR
(2)
Onde:
ADM = custos administrativos, medido em reais (R$);
SAL = gasto com salrios, inclusive encargos, medido em reais (R$);
MAT = gastos com materiais de escritrio, medido em reais (R$);
SEG = gasto com seguros de benfeitorias agrcolas, medido em reais (R$);
MAN = gasto com manuteno de benfeitorias agrcolas, medido em reais (R$);
CONT = gasto com contas em geral, medido em reais (R$);
ALIM = gasto com alimentao dos funcionrios, medido em reais (R$);
23

SERV = gasto com servios subsidiados para os funcionrios, medido em reais
(R$);
OUTR = gasto com outros custos administrativos relevantes, medido em reais
(R$).
O arrendamento considerado no COE quando o produtor efetivamente
produzir em terras arrendadas, ou seja, quando o arrendamento for caracterizado
como um desembolso direto. Em geral, estas despesas so expressas em funo do
ATR padro regional, do preo pago pelo quilograma de ATR e do preo estipulado
nos contratos de arrendamento. A multiplicao destes trs fatores resulta numa
medida, em reais por hectare (R$/ha), que designa o custo do arrendamento de 1 (um)
hectare de terra. Conhecendo-se o nmero de hectares arrendados possvel obterse o montante total gasto com arrendamentos.
ARRED = ( cATRpadro X PATR X PARRED ) X HA
(3)
Onde:
ARREND = gasto total com arrendamentos, medido em reais (R$);
cATRPADRO = coeficiente padro fixado na regio em anlise, medido em
quilogramas de ATR por tonelada de cana (kg ATR/t);
PATR = preo do quilograma de ATR praticado na regio em anlise,
medido em reais por quilograma de ATR (R$/kg ATR);
PARREND = preo do contrato de arrendamento praticado na regio em anlise,
medido em toneladas de cana por hectare (t/ha);
HA = nmero de hectares arrendados.
Pela soma das equaes 1, 2 e 3 obtm-se o COE, conforme expe a equao

4:
COE= OPERi+ ADM + ARREND
(4)
24

Esta medida (COE) indica a quantidade monetria efetivamente desembolsada
pelo produtor ao longo da safra. Para que a atividade seja rentvel no curto prazo,
torna-se necessrio que o montante advindo das receitas (RT) supere o COE. Isto
indicaria um fluxo de caixa positivo no momento analisado. J se COE > RT, ento se
constata prejuzo lquido da atividade no respectivo perodo.
5.3
Custo Operacional Total

Para obteno do Custo Operacional Total foram considerados os seguintes
itens de depreciaes:
Depreciaes de benfeitorias
Depreciaes de mquinas e equipamentos
Depreciaes de equipamentos de irrigao e fertirrigao
Em todos os casos foi estimado o montante de capital investido em cada item,

sendo depreciado segundo uma vida til pr-determinada, no qual o resultado
exposto em reais (R$). Matematicamente, obtm-se o valor a ser depreciado na safra
vigente da seguinte forma:
VIiVRi
Di=
xG
vui
(5)
Onde:
i = benfeitorias, mquinas e equipamentos ou equipamentos de irrigao e
fertirrigao;
Di = depreciao do item i, medida em reais por tonelada de cana (R$/t);

VI = valor inicial de i, medido em reais (R$);
25

VR = valor residual de i, medido em reais (R$);
vu = vida til de i, medida em anos;
G% = grau de utilizao de i para a cultura da cana-de-acar, medido em
termos percentuais (%).
Salienta-se ainda que se deve sempre considerar o grau de utilizao da
benfeitoria, mquina, implemento ou equipamento de irrigao dentro da cultura da
cana-de-acar. Isto se d pois determinada construo ou mquina pode ser
empregada em outras atividades existentes na propriedade entrevistada.
Assim, a equao que define o COT pode ser descrita por:
cot=COE+ Di
(6)
Onde o COE resulta da Equao 4, exposta no item 5.2.

A interpretao econmica do COT retrata as condies de longo prazo da
atividade produtiva. Se as receitas geradas pela produo da safra vigente superarem
o COT, e esta condio se manter por um perodo relativamente longo de tempo,
ento no s puderam ser constatados fluxos de caixa positivos ao produtor, mas
ainda h recursos para que seja feita a reposio de sua frota, benfeitorias e outros
equipamentos considerados nos custos de produo. Para que exista sustentabilidade
da atividade produtiva, necessrio que COT < RT no longo prazo. Caso contrrio, o
produtor
no
estar
remunerando
adequadamente
seu
capital
imobilizado,
comprometendo assim sua reposio ao final de sua vida til.
5.4
Custo Total
Finalmente, para obteno do Custo Total (CT) de produo so considerados
os custos de oportunidade apresentados a seguir:

Custo de oportunidade da terra prpria
Custo de oportunidade do capital investido
26

No primeiro caso, o custo de oportunidade da terra prpria (COP terra) foi

determinado conforme os contratos de arrendamento de cada regio, sendo
considerados o valor do ATR padro regional (kg ATR/t), o preo pago pelo quilograma
de ATR (R$/kg ATR) e o preo de arrendamento vigente, geralmente expresso em
toneladas de cana por hectare (t/ha). Nota-se que o COP terra incide apenas sobre a
terra cultivvel, devendo ser desconsideradas as reas prprias destinadas a outros
propsitos, tais como reserva legal, APP, etc.. A justificativa de que o custo intrnseco
as reas no cultivveis encontra-se incorporado nos preos dos arrendamentos
sendo, portanto, contabilizados dentro dos custos de produo da lavoura.
Matematicamente, esta relao pode ser expressa por:
COPterra = ATRpadro x PATR x Parrend x HAprprio
(7)
Onde:
COPterra = custo de oportunidade da terra prpria, medido em reais (R$);
ATRpadro = quantidade de ATR fixa estipulada nos contratos de arrendamento
da regio analisada, medido em quilogramas de ATR por tonelada de cana (kg ATR/t);
PATR = preo do ATR praticado, medido em reais por quilograma de ATR (R$/kg
ATR);
Parrend = preo do arrendamento praticado, medido em toneladas de cana por
hectare (t/ha);
HAprprio = nmero de hectares cultivveis.
J no segundo caso, o custo de oportunidade do capital investido (COP capital) foi

dividido segundo:
i)
ii)
iii)
iv)
capital investido na fundao da lavoura;

em equipamentos de irrigao/fertirrigao;
em mquinas e implementos;
em benfeitorias.
27

A Equao 8 demonstra de forma matemtica o clculo do COPcapital.
COPcapital,i = CIi x r
(8)
Onde:
i = fundao da lavoura, equipamentos de irrigao/fertirrigao, mquinas e
implementos ou benfeitorias;
COPcapital = custo de oportunidade do capital investido, medido em reais (R$);
CI = capital investido em i, medido em reais (R$);
r = taxa de juros, medida em percentual ao ano (% a.a.).
Assim, o Custo Total de produo pode ser expresso por:
CT=cot+COPterra + COPcapital ,i
(9)
Onde o COT resulta da Equao 6, exposta no item 5.3.

Se ao longo do tempo o CT se mantiver abaixo dos encaixes totais advindos da
lavoura de cana-de-acar, conclui-se que h lucro econmico na atividade, uma vez
que, alm da manuteno e reposio dos ativos imobilizados, o produtor teve de fato
remunerado seu capital e terra aplicados no processo produtivo. Este cenrio
caracterizaria uma condio de longo prazo sustentvel atividade canavieira.
Os resultados obtidos nas equaes 1 a 9 podem ser expressos tanto em sua
medida original (R$) quanto em unidades diferenciadas. Efetuando a diviso do valor
original pelo respectivo nmero de hectares cultivados, chega-se a mensurao em
reais por hectare (R$/ha), medida que facilita a comparao dos resultados com outros
estudos disponveis na literatura e no mercado canavieiro atual. Por outro lado,
dividindo-se o montante total pela produo total de cana, obtm-se a uma medida
em reais por tonelada de cana (R$/t), a qual serve como dado de entrada aos custos
industriais de produo. Salienta-se que a utilizao de uma ou outra medida depende
28

do anseio do pesquisador, sendo ambas teis para as anlises econmicas intrnsecas
a atividade produtiva.
5.5
Margem Total e Lucro Total
O primeiro comparativo apresentado a Margem Bruta Total, que nada mais do que
a receita total (RT) menos o COE. Isto significa que a atividade agrcola obteve
resultado positivo na anlise de curto prazo.
A seguir, pode-se comparar a RT com o COT, definindo assim uma primeira anlise de
longo prazo. Esta anlise a Margem Lquida Total, ou seja, a RT menos COT. Isto
significa que, alm de seus custos de curto prazo, sua remunerao e as depreciaes
do capital investido tambm foram cobertas pelas receitas.
Finalmente, observando a anlise do Lucro Total, que ser atravs das RT menos os
CT. Atravs desta anlise, podemos dimensionar o quanto rentvel est sendo a
atividade agrcola, durante o perodo de longo prazo. Este tipo de anlise tambm
demonstra se a atividade agrcola est sendo capaz de pagar os investimentos da
terra, os quais foram feitos pelo proprietrio.
6. Resumo da metodologia de Custos Agrcolas

A metodologia aplicada no estudo seguiu os procedimentos delineados por Marques
(2009) e Xavier et al. (2009), por meio do levantamento dos custos agrcolas (cana-deacar) de fornecedores autnomos e usinas, e de seus custos industriais (produo
de acar e etanol).
A estimativa dos custos feita a partir do esquema simplificado representado na
Figura 1.
29

Figura 1. Esquema de Custos.

Fonte: PECEGE/CNA (2012), adaptado de Marques (2009) e Xavier et al (2009).
A Tabela 2 apresenta os grandes grupos de variveis utilizadas nos modelos dos

custos de produo agrcola e industrial. A fim de torn-las aptas s estimativas de
custos, as mesmas foram padronizadas em forma de coeficientes tcnicos, que, cada
qual multiplicado pelo seu preo, resulta em um valor monetrio, em reais, equivalente
ao custo da realizao da respectiva operao. No primeiro modelo (custo de
produo agrcola), para o clculo do COE, so consideradas as seguintes variveis:
utilizao de mquinas e/ou equipamentos; mo-de-obra; insumos; gastos com
salrios; materiais de escritrio; seguros (e/ou manuteno) de benfeitorias agrcolas;
contas em geral (gua, luz, etc.); alimentao dos funcionrios; servios subsidiados
para os funcionrios; outros custos
administrativos relevantes; e, arrendamentos.
Para o clculo do COT so consideradas as depreciaes (segundo uma vida til prdeterminada) de benfeitorias, de mquinas e equipamentos, e de equipamentos de
irrigao e fertirrigao, a partir do montante de capital investido. Por fim, o CT de
produo leva em conta os custos de oportunidade da terra prpria e do capital
investido. O primeiro incide apenas sobre a terra cultivvel, conforme os contratos de
arrendamento de cada regio. E o segundo foi dividido em: capitais investidos na
30

fundao da lavoura; equipamentos de irrigao e fertirrigao; mquinas e
implementos; e, benfeitorias.
Tabela 2. Variveis utilizadas no clculo de custos de produo
AGRCOLA
INDSTRIA
ADM.
Custo Operacional
Mecanizao
Mo-de-obra
Mo-de-obra
Efetivo (COE)
Mo-de-obra
Insumos
Insumos e servios
Insumos
Manuteno
Capital de giro
Arrendamento
Administrao
Custo Operacional
Administrao
Depreciaes
Depreciaes
Total (COT)
Custo Operacional
Remunerao do Proprietrio
Remunerao da terra
Custo de Oportunidade do Capital
Total (CT)
Remunerao do capital
Fonte: PECEGE/CNA (2012) adaptado de CONAB (2008), Marques (2009) e Xavier et al. (2009) .
*Para os clculos, segue a metodologia de Marques (2009) e Xavier et al. (2009).
31

32

BIBLIOGRAFIA
COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO (CONAB). Metodologia de
clculo de custo de produo da CONAB. Disponvel em: http://www.conab.gov.br
CONSECANA-SP - Conselho Dos Produtores De Cana-De-Acar, Acar E lcool do
Estado de So Paulo. Manual de Instrues.Piracicaba, 2006. 112 p.
DAL BEM, A. J; KOIKE, G.H.A; PASSARINI, L.C. Modelagem e simulao para o
processo industrial de fabricao de acar e lcool. Revista Minerva Pesquisa &
Tecnologia. Volume 3, Nmero 1 - janeiro a junho de 2006.
FERNANDES, A.C. Clculos na Agroindstria da Cana-de-acar. Piracicaba:
STAB, 2003. 240p.
SEGATO, S.V.; PINTO, A.S.; JENDIROBA, E. e NBREGA, J.C.M. Atualizaes em
produo de cana-de-acar. Piracicaba, CP 2, 2006. 415p.
VALLE, F. Manual de Contabilidade Agrria. So Paulo: Atlas, 1987.
33

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