JUGOS NATURALES DE NARANJA

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO: GERENTE GENERAL
REA:

ADMINISTRATIVA

JEFE INMEDIATO:

JUNTA DE SOCIOS

MANDO: Ejerce autoridad funcional sobre el resto de cargos ejecutivos,

administrativos y operacionales de la empresa.
FUNCIONES
-

Dirigir y representar a la Empresa, se encarga de planear, supervisar, coordinar, controlar y evaluar

los procesos productivos de la Empresa.
Representar a la Empresa legalmente.
Planear y desarrollar metas a corto, Mediano y largo plazo.
Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes de diferentes Empresas,
proveedores y subalternos, para mantener el buen funcionamiento de la empresa.
Controlar y ordenar los respectivos pagos.
Elaborar propuestas de ventas.
Apoyar el cierre de negocios que presenten los vendedores.
Celebrar y firmar los contratos y obligaciones de la empresa
Cumplir y hacer cumplir las normas internas de la Empresa
Delegar funciones a sus subalternos
Abstenerse de utilizar indebidamente informacin privilegiada y confidencial de la Empres.
Guardar y proteger la reserva comercial de la Empresa.
Desarrollar estrategias de Mercado en conjunto con el departamento de Mercadeo y Ventas.
Y dems relacionados con el cargo.

PERFIL DEL CARGO

Habilidad y Experiencia en el manejo de Talento Humano con un promedio entre
30 y 50 aos de edad, Hombre y Mujer, excelentes relaciones interpersonales.
EDUCACIN
Tecnlogo en administracin de Empresas o Gestin de MErcado
EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Mnima de 2 aos, en el manejo de Empresa
CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

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MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO: GERENTE DE ADMINISTRACIN Y FINANZAS
REA:

ADMINISTRATIVA

DEPENDENCIA

GERENCIA

JEFE INMEDIATO:

GERENTE GENERAL

MANDO:

Departamento de Administracin Financiera

FUNCIONES
Registros contables, administracin de los recursos financieros, realizacin de estados financieros,
gestin de recursos humanos. Adems:
- Anlisis de los aspectos financieros de todas las decisiones.
- Anlisis de la cantidad de inversin necesaria para alcanzar las ventas esperadas, decisiones que
afectan al lado izquierdo del balance general (activos).
- Ayudar a elaborar las decisiones especficas que se deban tomar y a elegir las fuentes y formas
alternativas de fondos para financiar dichas inversiones. Las variables de decisin incluyen fondos
internos vs. Externos, fondos provenientes de deuda vs. Fondos aportados por los accionistas y
financiamiento a largo plazo vs. Corto plazo.
- Buscar la forma de obtener los fondos y de proporcionar el financiamiento de los activos que requiere
la empresa para elaborar los porductos cuyas ventas generaran ingresos.
- Anlisis de las cuentas especficas e individuales del balance general y del estado de resultados con el
objetivo de obtener informacin valiosa de la posicin financiera de la empresa.
- Contro de costos con relacin al valor porducido, principalmente con el objeto de que la empresa
pueda asignar a sus productos un precio competitivo y rentable.
- Interactuar con las otras dependencias funcionales para que la organizacin opere de maenra
eficiente, todas la sdecisiones de negocios que tengan implicaciones financieras debern ser
consideradas.
- Vincular la empresa con los mercados de dinero y capitales, ya que en ellos es donde se obitenen lso
fondos y en donde se negocian los alores de la emprsa, siempre con autorizacin previa del Gerente
General.
- Negociacin con clientes, en temas relacionados con crdito y pago de proyectos
- Manejo del archivo administrativo y contable.
- Aprobacin de la facturacin que se realiza por ventas de bodega.
- Elaboracin de reportes financieros, de venta y produccin para la Gerencia General.
- Administrar y autorizar prstamos para empleados

PERFIL DEL CARGO

EDUCACIN
Contador Pblico con Tarjeta Profesional
EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Mnimo 2 aos de experiencia, Hombre o Mujer entre 24 y 40 aos

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MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:
REA:

GERENTE DE PRODUCCIN

ADMINISTRATIVA

DEPENDENCIA

GERENCIA

JEFE INMEDIATO: GERENTE

MANDO: Tiene total autoridad en el manejo del personal a su cargo autorizada
para la contratacin de personal temporal para proyectos.
FUNCIONES
Controlar, planificar, programar la produccin. Generar registros, informes de productividad e
informacin til para el proceso de mejoramiento del sistema productivo.
-

Cumplir con el horario asignado

Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato (Gerente)
Informar al Gerente o a quien corresponda, de cualquier anomala que se presente.
Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia.
Llevar al da los registros requeridos para el control de los operarios.
Supervisar que los productos salgan con las especificaciones requeridas.
Coordinar esfuerzos para lograr productos de excelente calidad.
Motivar y conducir personas hacia una determinada direccin
Planear estrategias de produccin
Comunicacin continua con el rea de mercadeo
PERFIL DEL CARGO
Excelentes relaciones Interpersonales, Hombre o Mujer entre 22 a 35 aos.
EDUCACIN
Tecnlogo en Ingeniera de Alimentos o Ingeniera Industrial.
EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Mnima de un ao en el cargo.
EXPERIENCIA EN CARGOS DE MANDO
Manejo de departamento tcnico
CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

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MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO: SUPERVISOR LOGSTICO DE APROVISIONAMIENTO, DISTRIBUCIN Y
COMERCIALIZACIN
REA: COMERCIAL
DEPENDENCIA:

GERENCIA

JEFE INMEDIATO:

GERENTE

FUNCIONES
Controlar, dirigir y coordinar todo el proceso de compras de MP e insumos; distribucin y
comercializacin de los productos terminados.
- Coordinar, revisar y aporbar el presupuesto para la compra de materia prima que se requiere para la
venta de productos en el departamento.
- Elaborar el informe anual de ventas de la organizacin.
- Realizar la programacin y asignacin de los recursos.
- Cooridnar y negociar con ejecutivos y personal de alto nivel el futuro, los programas, las polticas, etc,
de laorganizacin.
- Analizar en conjunto con sus colaboradores las ventas y todo lo referente al departamento de ventas
evaluando si se han cumplido objetivos, la causa de desbalances y las posibles medidas correctivas.
- Realizar programacin de asignacin de recursos para los porgramas y proyectos.
- Velar por el orden y aseo constante dentro de su puesto de trabajo para un mejor ambiente al
momento de la eejcucin de sus labores
- Entregar al gerente informes constantes acerca de las ventas de la compaa para llevar el constante
control en el manejo fiscal de la organizacin y no se presenten futuros problemas.
- Conocer y aplicar permanentemente las normas y procedimientos de la empresa.
- Supervisin y control de los vendedores
- Elaboracin de informes de la actividad del equipo.
- Supervisin de taras admnistrativas : Partes, contratos , cobros, citas, los objetivos de ventas propios.
- Fomacin sobre el terreno delos vendedores
- Visitas a clientes
- Gestin de cobro
- Tratamiento de reclamaciones con respecto a ventas clientes
- Gestin de postventa

PERFIL DEL CARGO

Excelente calidad humana y trato interpersonal, Hombre o Mujer de 25 a 45 aos.
EDUCACIN
Tecnlogo en gestin de mercados, ventas y negocios internacionales
EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Dos aos de experiencia en las labores especficas o en cargos similares
CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES

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NOMBRE DEL CARGO:

ENCARGADO DE CONTROL DE CALIDAD

REA:

CONTROL DE CALIDAD

DEPENDENCIA

GERENCIA

JEFE INMEDIATO:

GERENTE GENERAL

FUNCIONES
Recoger aleatoriamente las muestras, realizar el anlisis necesario, registra los resultados
diarios, contribuir al mejoramiento del producto.

PERFIL DEL CARGO

Hombre o Mujer con conocimientos en Control de Calidad, de 25 a 35 aos.
EDUCACIN
-

Ingeniera Industrial Ingeniera Qumica

Especializaciones control de Calidad

EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Mnima de 1 ao en el rea de Control de Calidad.
CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES

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NOMBRE DEL CARGO:

ALMACENADOR DE MATERIA PRIMA

REA:

LOGSTICA

DEPENDENCIA

DEPARTAMENTO DE LOGSTICA

JEFE INMEDIATO:

SUPERVISOR LOGSTICO

FUNCIONES
Recepcionar y seleccionar MP a su llegada, almacenarla de forma correcta, alimentar el
proceso productivo utilizando un sistema de inventarios FIFO

PERFIL DEL CARGO

EDUCACIN

FORMACIN

EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
EXPERIENCIA ESPECFICA
EXPERIENCIA EN CARGOS DE MANDO
CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:

ALMACENISTA DE INSUMOS

REA:

LOGSTICA

DEPENDENCIA
JEFE INMEDIATO:

FUNCIONES

DEPARTAMENTO DE LOGSTICA
SUPERVISOR LOGSTICO

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Establecer un control de ingresos y salidas de los insumos utilizados en el proceso productivo,
adems controlar que no existan escases de ninguno de ellos, apoyar el proceso de
preparacin del jarabe, midiendo y controlando el ingreso de los insumos en forma adecuada.

PERFIL DEL CARGO

EDUCACIN
-

Auxiliar Contable

EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Experiencia Mnima de 1 ao.

CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:

ALMACENISTA DE PRODUCTO TERMINADO

REA:

LOGSTICA

DEPENDENCIA
JEFE INMEDIATO:

DEPARTAMENTO DE LOGSTICA
SUPERVISOR LOGSTICO

FUNCIONES
Controlar y registrar diariamente la produccin, almacenamiento y entrega del producto
terminado con un sistema de gestin FIFO y control y registro de la distribucin.

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PERFIL DEL CARGO

EDUCACIN
-

Conocimientos en Almacenaje y Produccin

EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Experiencia mnima de 1 ao

CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:
TERMINADO

OPERARIO DE SELECCIN Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTO

REA:

ADMINISTRATIVA

DEPENDENCIA

AREA DE PRODUCCIN

JEFE INMEDIATO:

JEFE DE PRODUCCIN

FUNCIONES
Estos operarios se turnaran para realizar la seleccin de la fruta el inicio del proceso
productivo, el empaquetado y almacenamiento del producto terminado. Adems:
-

Cumplir con el horario asignado.

Realizar funciones asignadas por el jefe inmediato

JUGOS NATURALES DE NARANJA

-

Informar al jefe inmediato de cualquier anomala que se presente.

Responder por los implementos de trabajo
Velar por el orden y aseo del lugar.
Llevar al da los registros requeridos para el control de los alimentos.
Recepcin de pesajes, bodegajes, transportes de productos terminados, manejo de equipos y
herramientas de la empresa
Entrega de productos terminados
Cargas y descargas
Despacho de rdenes

PERFIL DEL CARGO

Personal capacitado e idneo con experiencia en el campo y manejo de
alimentos con edad entre 20 y 30 aos. Sexo Femenino o Masculino.
EDUCACIN
Ttulo de bachiller, Curso de Manipulacin y Conservacin de alimentos.
EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Mnima de 1 ao.
CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:

SUPERVISOR PRIMARIO

DEPENDENCIA

GERENCIA

JEFE INMEDIATO:

GERENCIA DE PRODUCCIN

MANDO:

OPERARIOS

FUNCIONES
Controlar el proceso productivo durante la etapa de seleccin, almacenamiento del zumo y
preparacin del jarabe. Preparar y ejecutar los procesos de limpieza y mantenimiento
preventivo de las reas a su cargo.

JUGOS NATURALES DE NARANJA

EXPERIENCIA
Mnima de un ao en el rea.

CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:

SUPERVISOR PRIMARIO

DEPENDENCIA

GERENCIA

JEFE INMEDIATO:

GERENCIA DE PRODUCCIN

MANDO:

OPERARIOS

FUNCIONES

JUGOS NATURALES DE NARANJA

Controlar el proceso productivo durante la etapa de seleccin, almacenamiento del zumo y
preparacin del jarabe. Preparar y ejecutar los procesos de limpieza y mantenimiento
preventivo de las reas a su cargo.

EXPERIENCIA
Mnima de un ao en el rea.

CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:

OPERARIO TANQUES DE ZUMO

REA:

ADMINISTRATIVA

DEPENDENCIA

AREA DE PRODUCCIN

JEFE INMEDIATO:

JEFE DE PRODUCCIN

FUNCIONES
Debe operar las vlvulas y controlar el correcto funcionamiento de los tanques
. Adems:

JUGOS NATURALES DE NARANJA

-

Cumplir con el horario asignado.

Realizar funciones asignadas por el jefe inmediato
Informar al jefe inmediato de cualquier anomala que se presente.
Responder por los implementos de trabajo
Velar por el orden y aseo del lugar.
Llevar al da los registros requeridos para el control de los
alimentos.
Recepcin de pesajes, bodegajes, transportes de productos terminados,
manejo de equipos y herramientas de la empresa
Entrega de productos terminados
Cargas y descargas
Despacho de rdenes

PERFIL DEL CARGO

Personal capacitado e idneo con experiencia en el campo y manejo de
alimentos con edad entre 20 y 30 aos. Sexo Femenino o Masculino.
EDUCACIN
Ttulo de bachiller, Curso de Manipulacin y Conservacin de alimentos.
EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Mnima de 1 ao.
CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:

OPERARIO TANQUES DE JARABE

REA:

ADMINISTRATIVA

DEPENDENCIA

AREA DE PRODUCCIN

JEFE INMEDIATO:

JEFE DE PRODUCCIN

FUNCIONES
Debe operar las vlvulas y controlar el correcto funcionamiento del tanque, aadir los
insumos, hervir el agua y controlar todos los detalles de la operacin.
. Adems:
-

Cumplir con el horario asignado.

Realizar funciones asignadas por el jefe inmediato
Informar al jefe inmediato de cualquier anomala que se presente.

JUGOS NATURALES DE NARANJA

-

Responder por los implementos de trabajo

Velar por el orden y aseo del lugar.
Llevar al da los registros requeridos para el control de los
alimentos.

Recepcin
-

de pesajes, bodegajes, transportes de productos terminados, manejo de

equipos y herramientas de la empresa
Entrega de productos terminados
Cargas y descargas
Despacho de rdenes

PERFIL DEL CARGO

Personal capacitado e idneo con experiencia en el campo y manejo de
alimentos con edad entre 20 y 30 aos. Sexo Femenino o Masculino.
EDUCACIN
Ttulo de bachiller, Curso de Manipulacin y Conservacin de alimentos.
EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Mnima de 1 ao.
CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:

OPERARIO PASTEURIZACIN Y ENVASADO

REA:

ADMINISTRATIVA

DEPENDENCIA

AREA DE PRODUCCIN

JEFE INMEDIATO:

JEFE DE PRODUCCIN

FUNCIONES
Controlar el proceso, temperaturas, la apertura y cierre de vlvulas y el trabajo de las bombas.
Adems:
-

Cumplir con el horario asignado.

Realizar funciones asignadas por el jefe inmediato
Informar al jefe inmediato de cualquier anomala que se presente.
Responder por los implementos de trabajo
Velar por el orden y aseo del lugar.

JUGOS NATURALES DE NARANJA

-

Llevar al da los registros requeridos para el control de los

alimentos.
Recepcin de pesajes, bodegajes, transportes de productos terminados,
manejo de equipos y herramientas de la empresa
Entrega de productos terminados
Cargas y descargas
Despacho de rdenes

PERFIL DEL CARGO

Personal capacitado e idneo con experiencia en el campo y manejo de
alimentos con edad entre 20 y 30 aos. Sexo Femenino o Masculino.
EDUCACIN
Ttulo de bachiller, Curso de Manipulacin y Conservacin de alimentos.
EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Mnima de 1 ao.
CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:

OPERARIO TANQUES DE MEZCLA

REA:

ADMINISTRATIVA

DEPENDENCIA

AREA DE PRODUCCIN

JEFE INMEDIATO:

JEFE DE PRODUCCIN

FUNCIONES
Debe operar las vlvulas y controlar el correcto funcionamiento del tanque, aadir los
insumos, tapar el tanque, controlar la presin y temperatura adems de todos los detalles de
la operacin. Adems:
-

Cumplir con el horario asignado.

Realizar funciones asignadas por el jefe inmediato
Informar al jefe inmediato de cualquier anomala que se presente.

JUGOS NATURALES DE NARANJA

-

Responder por los implementos de trabajo

Velar por el orden y aseo del lugar.
Llevar al da los registros requeridos para el control de los
alimentos.
Recepcin de pesajes, bodegajes, transportes de productos terminados,
manejo de equipos y herramientas de la empresa
Entrega de productos terminados
Cargas y descargas
Despacho de rdenes

PERFIL DEL CARGO

Personal capacitado e idneo con experiencia en el campo y manejo de
alimentos con edad entre 20 y 30 aos. Sexo Femenino o Masculino.
EDUCACIN
Ttulo de bachiller, Curso de Manipulacin y Conservacin de alimentos.
EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Mnima de 1 ao.
CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN

MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO:

SERVICIOS GENERALES

REA:

ADMINISTRATIVA

DEPENDENCIA

Departamento de ADMINISTRACIN Y FINANZAS

JEFE INMEDIATO:

JEFE DE ADMINISTRACIN Y FINANZAS

FUNCIONES
-

Proporcionar el servicio de cafetera a empleados y visitantes.

Labores de mensajera local
Limpieza de oficinas.
Abrir las oficinas y hacer limpieza de las mismas

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-

Realizar la limpieza de las oficinas alternas y la cocina.

Apoyo en la limpieza e inventario 2 veces por semana
Realizara cualquier otra activiad que sea solicitada por su jefe inmediato.

PERFIL DEL CARGO

Habilidad en el manejo de Talento Humano con un pormedio de 20 y 40 aos de
edad, Sexo Femenino, excelentes relaciones interpersonales
EDUCACIN
Bachiller, atencin al cliente, Protocolo Mesa

EXPERIENCIA
EXPERIENCIA GENERAL
Mmnima de 1 ao

CUALIDADES PERSONALES
TRABAJO EN EQUIPO
TRABAJO BAJO PRESIN