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CALIBRACIN DE MATERIAL VOLUMTRICO QUMICA DE

ALIMENTOS

Prctica #1 PRECISIN Y EXACTITUD

8. Calcular la exactitud de la medicin y %de coeficiente de variacin. Comparar

los resultados obtenidos experimentalmente con el valor de tolerancia o
incertidumbre del material.

4.3 Calibracin de una bureta

1. Medir la temperatura del agua destilada que se va a utilizar en la calibracin, la
cual deber estar a 20 C
2. Llenar la bureta con agua destilada y asegurarse que no tenga burbujas en la
punta y dispensar el volumen excedente hasta el valor de 0.00 mL.
3. Determinar la masa de un vaso de precipitado seco.
4. Verter 10 mL de agua en el recipiente previamente tarado.
5. Pesar el volumen de agua dosificado y anotar la masa. Repetir la operacin de
dosificacin y pesado 4 veces ms.
6. Calcular el volumen medio y su desviacin estndar. Calcular la exactitud de la
medida y % de coeficiente de variacin.

5. CLCULOS, RESULTADOS Y ANLISIS DE RESULTADOS

5.1

Frmulas utilizadas para los clculos

Frmula 1.

Volumen= masa x factor

Frmula 2.

Media ( =

Frmula 3.
Frmula 4.

Desviacin estndar (S) =

Exactitud = (

Frmula 5. %Error =

Frmula 6.

% Coeficiente de Variacin (%Cv) = ||

Formula 7. Error relativo =

5.2 Resultados calibracin pipeta aforada (50 mL)

Tabla 1. Resultados experimentales de pipeta volumtrica 50 mL

Medicin
N

Masa del recipiente

(vaso precip. 100
mL) (g)

Masa del
recipiente +
agua (g)

Masa de
agua
liberada (g)

Volumen
a 20 C
(mL)

Error %

1
2
3
4
5

50.011
50.011
50.011
50.011
50.011

99.7390
99.7910
99.9680
99.8070
99.7420

49.7280
49.780
49.9570
49.7960
49.7310

49.8722
49.9243
50.1018
49.9404
49.8752

0.2562
0.1515
0.2033
0.1193
0.2501

Prctica #1 PRECISIN Y EXACTITUD

5.3 Clculos pipeta aforada de 50 mL

Media

Se utiliz la Frmula 2 para su clculo:

Media = ABS

Media = 49.9428 mL
Desviacin estndar

su clculo:

Se
utiliz la Frmula
Desviacin
Est. (S) = 3para
[

]
S = 0.0938

Exactitud

Se utiliz la Frmula 4 para su clculo:

Exactitud = (50 mL49.9428 mL)
Exactitud = 0.0571 mL
% Coeficiente de Variacin

Se utiliz la Frmula 6 para su clculo:

%Cv = ( 0.0938/49.9428)
%Cv = 0.1878
Incertidumbre o valor relativo
Se utiliz la Frmula 7 para su clculo:

Error relativo = 0.00002

Tabla 2. Resultado de clculos para una pipeta volumtrica (50 mL)

Desviacin Estndar

0.0938

Media

49.9428

%
Coeficiente de Variacin
Exactitud
Error relativo

0.1875
0.0571
0.00002

Si se observa, la exactitud es la diferencia del volumen real con el volumen obtenido

por lo tanto un valor numrico menor significa que las mediciones fueron ms exactas;
el coeficiente de variacin se refiere a la comparacin de la variabilidad entre dos
grupos de datos obtenidos, por lo tanto un menor coeficiente de variacin muestra
resultados ms precisos.

Prctica #1 PRECISIN Y EXACTITUD

5.4 Resultados y clculos calibracin matraz aforado (50 mL)

Tabla 3. Resultados experimentales de matraz volumtrico 50 mL

Medicin
N

Masa del recipiente

(matraz de precip.
100mL) (g)

Masa del
recipiente +
agua (g)

Masa de
agua
liberada (g)

Volumen
a 20 C

Error
%

1.0000
2.0000

36.6700
36.6700

86.3540
86.3400

49.6840
49.6700

49.8281
49.8140

0.3450
0.3733

3.0000
4.0000
5.0000

36.6700
36.6700
36.6700

86.3170
86.3870
86.3270

49.6470
49.7170
49.6570

49.7910
49.8612
49.8010

0.4198
0.2784
0.3996

Tabla 3. Resultado de clculos para un matraz volumtrico (50 mL)

Desviacin Estndar

0.02728

Media
% Coeficiente de Variacin
Exactitudd
Error relativo

49.8140
0.05580
0.1809
0.00506

Los clculos de la tabla 4 se

realizaron con las mismas de la
misma
manera
que
el
apartado
5.3
de
este
documento.

6. REPETIBILIDAD / COMPARACIN DE RESULTADOS

Uploaded by

Diana Villa Jaime

27,925
top 0.1%
equipo
calibr el mismo material volumtrico
Resultados
del otro
que
Calibracin de pipeta volumtrica

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Tabla 4. Resultados experimentales de pipeta volumtrica de 25 mL

Medicin Masa del recipiente

(matraz de precip.
N
100mL) (g)

Masa del
Masa de
Volumen
recipiente
agua
a 20 C
+ agua (g) liberada (g)

Error %

52.734

77.238

24.504

24.5750

1.7291

2
3
4
5

52.734
52.734
52.734
52.734

77.23
77.252
77.222
77.232

24.496
24.518
24.488
24.498

24.5670
24.5891
24.5590
24.5690

1.7623
1.6710
1.79561
1.7540

Prctica #1 PRECISIN Y EXACTITUD

9
Tabla 5. Resultado de clculos para un pipeta volumtrica (25 mL)

Desviacin Estndar
Media
% Cv
Exactitud

0.01118
24.5690
0.04554
0.43095

Tabla 6. Tabla de comparacin de exactitud pipeta

Datos de nuestro equipo

Exactitud

Datos del otro equipo

Exactitud

0.0572

0.4309

Tabla 7. Resultados experimentales de matraz volumtrico de 25 mL

Medicin
N

Masa del
recipiente
(matraz vol) (g)

Masa del
recipiente +
agua (g)

Masa de
H2O
liberada (g)

Volumen a
20 C

Error %

1
2
3
4
5

21.2190
21.2190
21.2190
21.2190
21.2190

46.1010
46.1710
46.1090
46.1150
46.0950

24.8820
24.9520
24.8900
24.8960
24.8760

24.9541
25.0243
24.9621
24.9681
24.9481

0.1837
0.0973
0.1515
0.1273
0.2078

Tabla 8. Resultado de clculos para un matraz volumtrico (25 mL)

Desviacin Estndar
Media
% Cv
Exactitud

0.0304828
24.962181
0.1221159
0.037819

Tabla 9. Tabla de comparacin de exactitud matraz

Datos de nuestro equipo

Exactitud
0.1809

Datos del otro equipo

Exactitud
0.0378

Al comprar la exactitud en los resultados de ambos equipos, podemos observar que

vara, ya que en el caso de la pipeta aforada, nuestro equipo tuvo datos ms exactos
en la pipeta volumtrica, mientras que en el caso del matraz aforado el equipo de
Caritina y Gonzlo obtuvieron ms exactos sus datos. Esto se debe a diferentes
situaciones, tales como; mala calibracin en la balanza, malas mediciones; en general
errores humanos, o instrumentales.

Prctica #1 PRECISIN Y EXACTITUD

7. CUESTIONARIO
1. De qu manera se vern afectados los parmetros estadsticos; promedio,
desviacin estndar relativa y error relativo?
a) al hacer ms replicas:
si se realizan ms replicas normalmente esto favorece estos parmetros ya que existe
un rango ms amplio y si alguno de los resultados se encuentra muy desplazado no
afecta la variacin y el promedio; en cambio si son pocas replicas o datos un solo
valor puede determinar si la desviacin estndar tiene un gran cambio y el error es
mayor.
b) al calibrar un material de mayor volumen al analizado:
Cuando se calibra un material de mayor volumen normalmente es ms fcil que uno
de menor volumen, el error tiende a ser ms pequeo y la dispersin aumenta ya que
el promedio puede tener una rango ms grande de variacin con respecto a los

10

datos. Por lo tanto si se desea calibrar un material de menor volumen ej: 10 mL se

necesita ms precisin a si se quiere calibrar uno de 100 mL
2. Por qu son empleados el porcentaje de error relativo y el coeficiente de
variacin para comparar la exactitud y precisin respectivamente, en vez de el
promedio y la desviacin estndar?
Porque el promedio y desviacin estndar no siempre definen si una calibracin o
experimento tiene una mayor precisin que otro; sin embargo el valor relativo y
coeficiente si lo pueden concretar como en este caso el error relativo del matraz fue
de 0.00506 y el de la pipeta de 0.00002. La calibracin de la pipeta fue ms exacta y
precisa.
El error relativo o incertidumbre se refiere
3. Compare y discuta la exactitud y precisin de los materiales calibrados en su
prctica.
Experimentalmente al realizar la calibracin de un matraz volumtrico de y una pipeta
volumtrica ambos de 50mL respectivamente, existi una mayor precisin en los
resultados de la pipeta volumtrica ya que la exactitud obtenida fue menor a
comparacin a la calculada en el matraz (exactitud = volumen real promedio) el
factor determinante en los clculos del matraz fue el promedio ya que el promedio del
mismo no fue muy prximo a 50mL, fue de 49.819, mientras que en la pipeta fue de
49.9428. A pesar de que las mediciones del matraz fueron menos precisas, la
desviacin estndar del matraz tuvieron valores ms pequeos; por lo tanto se
concluye que no siempre la desviacin estndar determina la exactitud de la
experimentacin; en este caso el coeficiente de variacin de ambos materiales fue
relativamente la misma.
4. En una titulacin cido- base, para tomar una alcuota de 10 ml. Qu material
utilizara (pipeta graduada, pipeta volumtrica, matraz volumtrico o probeta) y
por qu?
Entre todos los instrumentos mencionados en la pregunta, la pipeta volumtrica
sera la ms precisa y que tiene una mayor precisin; sin embargo para una

Prctica #1 PRECISIN Y EXACTITUD

titulacin se considera que la bureta es el mejor instrumento ya que aunque estn
graduadas de la misma forma que una pipeta, la bureta se maneja con una llave
giratoria y al girarla pueden salir de gota a gota, y es ms fcil de manejar; en
cambio la pipeta funciona con una perilla succionadora de tres vas y es ms difcil
de manipular e imprecisa.
5. En una pipeta volumtrica de doble afore tiene las iniciales (TC) y (TD) cul de
las dos empleara?
Depende de la experimentacin. TD significa To deliver y TC significa To contain. Si
la pipeta es de 1.00mL, est diseada To deliver 1.00mL (para dispensar 1.00mL), no

se tiene que soplar la ltima gotita que siempre se queda en la punta inferior de la
pipeta, ya que la pipeta est diseada tomando en consideracin que esa gotita se
quedar all. TC no est diseado para que la gotita de la pipeta se quede en la
punta,
por louna
tanto
se tiene que
para
exacto
contenido
de la
Si se desea
medicin
ms soplar
precisa
de que
unasea
solucin
y el
esta
se aadir
a pipeta.
otra se
usara TD ya que as se descargar exactamente la cantidad que se desea y ya se
toma en cuenta el resto que se quedar en la puntita de la pipeta.
6. Si la balanza de precisin tiene como mnima lectura 0.01 g usara esta para

11

6. Si la balanza de precisin tiene como mnima lectura 0.01 g usara esta para
pesar 10 mg de estndar de referencia? Fundamenta tu respuesta.
0.01g = 10 mg, por lo tanto la medicin estara en el lmite mnimo de precisin; no se
usara esta balanza ya que se recomienda que la cantidad a pesar debe de estar
entre los lmites de precisin, pues todo instrumento tiene un porcentaje de error y
lo pesado no sera exacto ni preciso
Recomendara una balanza que tuviera una mayor precisin y la mencionada
anteriormente utilizarla para medir gramos, no mg.

8. CONCLUSIONES
Se logr el objetivo de la prctica, ya que se identific el manejo correcto y las
condiciones en las que debe de encontrarse un equipo, se comprob que la
calibracin es un factor determinante para el error al igual que otros tipos de errores:
humanos, instrumentos, procedimiento, mtodo etc. Por lo tanto para obtener
resultados precisos y certeros se debe de conocer el manejo de los diferentes equipos
del laboratorio.
En esta prctica se demostr que los errores de comprensin del procesamiento son
determinantes para obtener datos imprecisos. La variacin entre un equipo y otro se
debe a los errores mencionados anteriormente es por eso que para tener resultados
ms exactos la experimentacin se realiza por duplicado o triplicado.
La desviacin estndar no es una medicin concluyente para la exactitud, ya que en
nuestra experimentacin en la calibracin de la pipeta volumtrica se alcanz una
mayor desviacin estndar y a pesar de ello fue la calibracin ms precisa.

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