Guide Bourrache

LA
BOURRACHE
Borago officinalis
Guide de production
sous rgie biologique
dition 2009
La bourrache | Borago officinalis
LA BOURRACHE
La ralisation du prsent guide de production a t rendue possible grce aux contributions financires obtenues dans
le cadre des programmes gouvernementaux suivants.
Programme dappui aux initiatives

des tables filires qubcoises
Ce programme de laccord du Cadre stratgique pour lagriculture entre le ministre de lAgriculture, des Pcheries et
de lAlimentation (MAPAQ) et Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) a permis de soutenir financirement la
ralisation dun projet de rseau de collecte de donnes technico-conomiques et commerciales auprs de dix entreprises qui ont produit des plantes mdicinales sous rgie biologique. Pendant une priode de trois ans, le financement
obtenu a permis de recueillir des donnes reprsentatives des conditions de production qubcoises.
Programme du Conseil pour le dveloppement

de lagriculture du Qubec (CDAQ)
Le CDAQ a contribu financirement au projet de rseau de collecte de donnes technico-conomiques et commerciales, ce qui a permis dassurer la prsence dune conseillre la prise de donnes auprs des entreprises agricoles du
rseau pour une priode de trois ans. Ce suivi a permis de structurer la prise de donnes toutes les tapes menant
de la production la mise en march des plantes mdicinales.
Programme de soutien au dveloppement

de lagriculture biologique (PSDAB)
Ce programme du ministre de lAgriculture, des Pcheries et de lAlimentation (MAPAQ) a permis de soutenir financirement le travail de mise en page et ddition de neuf guides techniques de production sous rgie biologique. Cette
aide permettra galement de rendre les guides techniques disponibles lensemble des intervenants du milieu agricole
et de mettre en ligne ces documents sur le site Internet de la Filire de mme que sur Agri-Rseau pour une diffusion
grande chelle.
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Filire des plantes mdicinales biologiques du Qubec
Guide de production sous rgie biologique | dition 2009
LA BOURRACHE
Collecte de donnes
Genevive Beaudoin, agronome (2006)
Christine Ouellet, agronome (2007-2008)
Recherche et rdaction
Camille Dufresne, coordonnatrice de la Filire des plantes mdicinales biologiques du Qubec
Christine Ouellet, agronome
Budgets de production
Guy Beauregard, agronome
Supervision du projet
Alain Rioux, agronome
Entreprise participante au rseau de collecte de donnes
La Filire des plantes mdicinales biologiques du Qubec tient remercier sincrement Mme Aline Hbert
des Bio-Jardins Rocher-Perc Val dEspoir qui a contribu au succs de ce projet par une participation
active la collecte de donnes technico-conomiques.
Rvision linguistique
Magali Blein, consultante, Mots de passe inc.
Photographies
Genevive Beaudoin
Camille Dufresne
Christine Ouellet
Utilisation du document
Lutilisation des donnes prsentes dans ce guide doit tre adapte la situation de chaque entreprise au
Qubec. La Filire des plantes mdicinales biologiques du Qubec dcline toute responsabilit quant au
rsultat ou aux consquences de la mise en pratique des renseignements contenus dans ce document.
La reproduction totale ou partielle de cet ouvrage, en vue de la vente ou dune utilisation de groupe, par
quelque procd que ce soit, ne peut tre faite sans lautorisation de la Filire.
La source des donnes doit tre cite dans tous les documents et toutes les communications de la faon
suivante:
Source: FILIRE DES PLANTES MDICINALES BIOLOGIQUES DU QUBEC (2010). La bourrache,
Guide de production sous rgie biologique, Qubec, 26 p.
Ce document est disponible sur les sites Internet suivants:
FPMQ: www.plantesmedicinales.qc.ca
Agri-Rseau: agrireseau.qc.ca
Dpt lgal
Bibliothque et Archives nationales du Qubec, fvrier 2010
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LA BOURRACHE
Table des matires

1.Description de la plante...................................... 5

1.1 Origine................................................................................................ 5
1.2 Aspect botanique............................................................................... 5
1.3 Utilisations......................................................................................... 6
2. Pratiques culturales........................................... 7

2.1 Conditions de culture....................................................................... 7
2.2 Prparation du sol ............................................................................ 7
2.3 Semis .................................................................................................. 8
2.4 Plan de rotation................................................................................. 9
2.5 Entretien........................................................................................... 10
2.6 Ravageurs et maladies..................................................................... 10
3. Rcolte et conditionnement............................. 11

3.1 Rcolte ............................................................................................. 11
3.2 Conditionnement............................................................................ 12
3.3 Transformation................................................................................ 12
3.4 Emballage et entreposage............................................................... 12
3.5 Analyses et contrle de la qualit.................................................. 13
4. Aspects conomiques et mise en march........ 14

4.1 Budget............................................................................................... 14
4.2 Rendement ...................................................................................... 18
4.3 Mise en march................................................................................ 19
4.4 Rglementation sur les produits de sant naturels...................... 20
5. Points saillants................................................ 21
6. Rfrences......................................................... 22

6.1 Documents ...................................................................................... 22
6.2 Rfrences en ligne......................................................................... 22
7. Ressources........................................................ 25
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LA BOURRACHE
1. Description de la plante
1.1 Origine
La bourrache est une plante commune en Europe, qui
est rpandue dans tout le bassin mditerranen. On
la trouve ltat sauvage ainsi que dans de nombreux
jardins, car elle est robuste, peu exigeante et se reproduit
facilement. Certaines sources lui attribuent une origine
nord-africaine, mais elle serait parvenue en Amrique
partir de lEspagne et du Maroc o elle poussait dj au
Moyen ge.
Son nom vient de larabe abou rach (pre de la sueur),
qui fait rfrence ses proprits sudorifiques. En latin,
burra signifie toffe poils longs et se rapporte laspect velu de la plante. Son nom botanique borago vient
du latin cor ago qui signifieje stimule le cur.
La bourrache est une plante annuelle mesurant entre

30 et 80cm de hauteur. La tige est creuse et velue. Les
larges feuilles alternes portent de longs poils hrisss sur
toute leur surface, ce qui est propre la famille des borraginaces. Les parties vertes de la plante dgagent une
forte odeur de concombre. Elle produit en abondance de
petites fleurs en forme dtoiles passant du violet au bleu
ciel, puis au rose lorsquelles commencent dcliner.
Celles-ci sont comestibles, mais doivent tre dtaches
du calice velu cinq spales et des aknes regroups en
quatre graines au centre de la fleur. La floraison phmre se renouvelle quotidiennement et stale gnralement sur deux mois, de la mi-juillet la mi-septembre
au Qubec. Les graines brunes noirtres dpourvues
dalbumen parviennent maturit de faon graduelle.
Les fleurs sont auto-striles et la pollinisation doit tre
assure par les insectes.
1.2 Aspect botanique

Nom latin: Borago officinalis
Nom franais: Bourrache
Nom anglais: Borage
Autres noms : Bourrage, langue de buf, boursette,
pain des abeilles, herbe la sue
Famille: Borraginaces
Caractristiques
Ensemencement
Floraison
Fructification
Plante annuelle qui se

ressme en abondance
Dbut de juin
Mi-juillet mi- septembre
Octobre jusquau gel
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LA BOURRACHE
Elles sont, par ailleurs, utilises en alimentation, de sorte
que les feuilles peuvent tre ajoutes aux salades et aux
sandwichs, ou employes comme herbes aromatiques
pour relever les sauces et les soupes. Quant aux fleurs,
elles sont apprcies en confiserie, en sirop ou comme
garniture sur les ptisseries.
1.3 Utilisations
En agriculture, la bourrache est une plante mellifre trs

attirante pour les abeilles. Elle a galement des proprits anti-fongiques, entre autres, contre la moisissure
grise, ce qui en ferait une plante compagne intressante
pour le fraisier. En production animale, elle est utilise
comme tonique.
Renseignements sur la toxicit

Les parties ariennes renferment de petites quantits
de pyrrolizidines qui se sont avres toxiques au cours
dessais effectus sur des animaux. Le danger de toxicit
crot lors dun usage prolong. Toutefois, les graines ne
contiennent pas ces substances (Chevallier, 1997).
Traditionnellement, on reconnat un usage mdicinal

aux fleurs de bourrache auxquelles on attribue des proprits diurtiques, fbrifuges et sudorifiques. Elles sont
galement utilises pour soulager les affections des voies
respiratoires et les irritations cutanes.
Les herboristes utilisent les parties ariennes, cest--dire
les feuilles, les tiges et les fleurs frachement cueillies,
en infusion, seules ou en mlange avec dautres plantes.
Cependant, en 1991, la Commission E a estim quil
nexistait pas de preuves suffisantes pour reconnatre aux
parties ariennes une efficacit thrapeutique (Blumenthal, 2000).
Daprs le Compendium des monographies, lhuile de
graine de bourrache serait une source dacides gras
omga-6 (Sant Canada, 2006). Certaines tudes ont
dmontr les bienfaits de lhuile pour soulager les symptmes de la polyarthrite rhumatode.
Lindustrie propose lhuile de bourrache sous deux
formes: lhuile vierge en bouteille et les glules pour
un usage interne. On trouve sur le march diffrents
produits cosmtiques base dhuile de bourrache, laquelle on attribue galement des vertus pour tonifier et
assouplir la peau, attnuer les imperfections de la peau
et participer au processus dhydratation.
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LA BOURRACHE
2. Pratiques culturales
Trs mellifre, la bourrache est reconnue pour attirer les
insectes pollinisateurs, plus particulirement les abeilles.
Il est recommand dinstaller 2 ruches dabeilles par
hectare afin dassurer une bonne pollinisation des fleurs
(El Hafid, 2002).
2.1 Conditions de culture

La bourrache peut tre cultive dans toutes les rgions
du Qubec prsentant une priode sans gel dau moins
75 jours pour la production de fleurs et dau moins
100jours pour la production de graines. Elle pousse
naturellement sur des sites ensoleills et mi-ombrags et
dans des terres pauvres. Elle prfre cependant les sols
profonds et bien drains. Dans des conditions adquates, lors dune culture commerciale, les plants peuvent
atteindre jusqu 80cm de hauteur et offrir une production de fleurs et de graines largement suprieure celle
des spcimens ltat sauvage.
2.2 Prparation du sol

Avant limplantation de la bourrache, une attention
particulire doit tre porte la prparation du terrain
en vue dliminer un maximum de mauvaises herbes et
denrichir le sol. La bourrache est peu comptitive au
moment de la germination et elle prolifre dans un sol
bien amend.
Au moment de la germination, le sol doit tre maintenu

humide et chaud. En dbut de croissance, une irrigation rgulire, raison de 15mm aux 2 ou 3 jours, est
recommande afin dassurer la formation et le dveloppement du feuillage en forme de rosettes. Durant
la priode de croissance, la plante peut sadapter des
conditions relativement sches. Un apport deau de
35mm par semaine est adquat pour un sol normal et
peut doubler en terrain sablonneux. Un pH situ entre
4,8 et 8,3 lui est favorable, 6,6 tant lidal. La bourrache
apprcie la fracheur et possde une grande rsistance
au froid. Elle met environ 8semaines fleurir et la floraison peut se poursuivre au-del des premiers gels.
Lanne prcdant limplantation, la culture dengrais

verts successifs est approprie et doit tre combine
un amendement du sol avec du fumier compost, du
compost ou un autre amendement accept en rgie biologique. Les engrais verts comme le sarrasin, lavoine ou
le trfle rouge peuvent tre utiliss pour enrichir le sol
et contrler les adventices. Ils sont enfouis leur stade
vgtatif, une profondeur de 10cm, laide dune herse
disques, dun rotoculteur ou de tout autre quipement
denfouissement.
Lanne de limplantation, la prparation du sol est semblable celle dune culture cralire et vise ameublir
le sol et raffiner le lit de semence afin de faciliter leur
germination. Il est fortement suggr de pratiquer un ou
deux faux semis avant de semer la bourrache.
Dans le cadre du projet supervis par la Filire, un
labour de printemps de 15cm de profondeur a t suivi,
un mois plus tard, de 3 passages de herse disques.
Un pandage de fumier compost a t fait raison
de 12t/ha suivi dun passage de vibroculteur pour la
prparation du lit de semence. Des buttes ont ensuite t
formes pour crer les rangs. Ces pratiques ont donn
de bons rsultats en ce qui a trait la croissance et la
productivit de la plante.
7
LA BOURRACHE
davantage de fleurs. Le passage de la machinerie entre
les rangs et le dsherbage manuel sur les rangs en sont
galement facilits.
2.3 Semis
La bourrache se propage par semis que lon peut se
procurer chez les grainetiers et se ressme galement
abondamment. La plante peut tre cultive en rangs
doubles ou simples sur des planches dont lespacement
doit permettre le passage de la machinerie destine au
contrle des mauvaises herbes et la rcolte. Selon une
tude australienne qui traite de la culture de la bourrache pour la production de lhuile, la densit qui a donn
les meilleurs rendements a t de 35 40 plants par mtre carr avec un espacement entre les rangs de 12,5cm
(Laurence, 2004). La distance entre les plants variait
entre 17et20cm, sur le rang. Le taux de semis, qui tait
de 8kg/ha avec un taux de germination de 70%, est
optimal compte tenu du cot lev des semences, autant
pour la production de graines que pour la production
de fleurs.
Le taux de semis sera plus ou moins lev selon lespacement choisi et le type de semoir utilis. Un semis
plus dense permet de faire comptition aux mauvaises
herbes en plus damliorer les rendements en huile. Il est
primordial de faire un test de germination des semences
avant les semis afin de sassurer de la qualit du lot de
semences, sans quoi, la production peut en tre compromise.
Selon une tude ralise dans des terres noires, en
Alberta, le semis doit tre effectu tt, soit au dbut de
juin, pour assurer de meilleurs rendements en graines
et en acides gras essentiels (El Hafid, 2002). La germination saccomplit gnralement dans les 7 14jours suivant le semis. Durant cette priode, le sol doit demeurer
humide afin de favoriser un bon taux de germination.
Sil y a lieu, les plantules sont claircies 30 ou 40cm,
lorsque les rosettes, bien formes et dapparence robuste,
ont atteint une hauteur de 5 10cm. La plante met environ 60 75 jours fleurir et de 85100 jours produire
des graines matures.
Selon certains auteurs, il serait avantageux de semer
la bourrache lautomne, de sorte que la germination
est plus htive le printemps suivant, que la floraison se
produit alors en juin et quainsi la rcolte peut se faire
plus tt en saison (SHSA, 2004). Cette technique na pas
t documente au Qubec, mais doit tre pratique en
portant une attention particulire une bonne pollinisation des fleurs. En effet, comme plusieurs plantes
entrent en floraison cette priode de lanne, elles peuvent faite comptition la bourrache pour les insectes
pollinisateurs. De plus, les prcipitations en juin sont
souvent frquentes de mme quimprvisibles et, dans
de telles conditions, les insectes pollinisateurs sont peu
actifs. Quoi quil en soit, la mi-octobre serait approprie
au Qubec pour un semis dautomne.
Dans le cadre du projet supervis par la Filire, une densit de 8,4kg/ha a t exprimente avec de bons rendements en fleurs. La prparation du terrain a t effectue
de la mme faon que pour la culture marachre. La
largeur des planches a t de 120cm avec un espace
denviron 1m entre elles. Chaque planche comptait 2
rangs espacs de 45cm et lespacement des plants tait
de 3040cm sur le rang. Sous notre climat humide, cet
espacement entre les plants en facilite laration et permet dviter le dveloppement de maladies fongiques. La
plante peut alors prendre plus dexpansion et produire
8
LA BOURRACHE
2.4 Plan de rotation
Dans le cadre du projet supervis par la Filire, la bourrache, qui tait cultive pour ses fleurs, a t seme avec
un semoir manuel de type Earthway 1001B. Avant le
semis, un sillonneur 2 rangs de fabrication artisanale
a t utilis. Cet outil, qui a demand un investissement
modique, a permis de faire un semis uniforme et de
bonne qualit sur une petite superficie. Cependant, il
serait inefficace et inappropri dans le cas dune surface
plus grande. Un semoir de prcision ajust en fonction
de lespacement requis serait alors plus indiqu. Plusieurs modles sont disponibles sur le march et le document de la Filire des plantes mdicinales biologiques
du Qubec portant sur la mcanisation de la production
en prsente quelques-uns (Mainguy, 2008).
La bourrache est une plante peu exigeante, qui npuise

pas le sol. Elle sinsre bien dans un plan de rotation
impliquant des cultures annuelles comme des crales,
des cultures olagineuses, des lgumineuses, des lgumes et autres cultures de spcialit. Dans un assolement, cest--dire une rotation de cultures, elle peut tre
cultive en fin de rotation. Il faut prvoir lmergence
de semis spontans lanne suivante de mme que la
prochaine culture en consquence. Une fois implante,
la bourrache peut demeurer en place durant plusieurs
annes puisquelle se ressme facilement. Cependant, les
mauvaises herbes peuvent devenir un facteur limitant sa
productivit compte tenu que les dsherbages mcanique et manuel sont les seuls moyens de les contrler
sous rgie biologique. La rotation de cultures incluant
des cultures vivaces comme les plantes fourragres est
une bonne pratique pour le contrle des mauvaises
herbes annuelles et vivaces (Zylstra, 2008).
Dans le cadre du projet supervis par la Filire, la bourrache a t cultive en rotation avec des lgumes et des
engrais verts. Une telle rotation est profitable, car elle
permet de maintenir la fertilit du sol, dassurer un bon
contrle des mauvaises herbes et de couper les cycles
des insectes ravageurs et des maladies.
9
LA BOURRACHE
Comme la bourrache ncessite un apport en azote

annuel ou biannuel, selon les conditions du terrain,
elle peut suivre un engrais vert de lgumineuses. Par
ailleurs, la bourrache possde la proprit damliorer
la structure des sols lourds et constitue donc un bon
prcdent cultural, en autant que lon tienne compte de
la grande quantit de semences quelle laisse dans le sol.
Irrigation
2.5 Entretien
Fertilisation et amendement
Bien que la bourrache soit peu exigeante, la fertilisation
azote semble influencer directement les rendements
en graines. Selon une tude australienne, les doses
optimales se situent entre 50et100kgdazote/haet les
rendements sont infrieurs si elles sloignent en plus
ou en moins de cette quantit (Laurence 2004). Sous
rgie biologique, la fertilisation repose sur lapplication
de compost ou de fumier compost. Ainsi, le sol est
amend en lments fertilisants et en matire organique
assurant son quilibre long terme. Durant la croissance, les amendements ne sont pas ncessaires.
La bourrache est une plante relativement rsistante

la scheresse, mais une irrigation adquate favorise sa
productivit. Durant la priode de germination, il importe de maintenir le sol humide. Jusqu la formation
des rosettes et lclaircissement, le besoin en eau de la
bourrache savre plus important, soit 15mm aux 2 ou
3jours. Durant la priode de croissance, une pluviomtrie moyenne est suffisante. En priode de scheresse, il
faut cependant compenser par un systme dirrigation
raison de 35mm par semaine, alors que lvaporation
moyenne dans un sol normal est de 5mm par jour.
Dans le cadre du projet ralis par la Filire, des doses

de 12t/ha de compost ont t appliques lautomne
prcdant la culture. Combine une rotation avec les
lgumes et les engrais verts, cette mthode a assur une
bonne productivit de fleurs. Les analyses de sol ont t
faites rgulirement afin dajuster la fertilisation.
Dsherbage
La bourrache est peu comptitive au moment de sa
germination. Le dsherbage constitue la principale tche
dentretien effectuer durant la saison. Ce travail doit
tre manuel sur les rangs et ralis laide dun sarcleur
pattes doie ou rotatif de prcision entre les rangs. Un
peigne peut galement tre utilis lors de la pr ou de la
post-leve, lorsque les rosettes sont bien formes.
2.6 Ravageurs et maladies

La bourrache est sensible aux insectes ravageurs et
elle peut tre parasite, entre autres, par la belle dame
(Vanessa cardui) ou la punaise terne (Lygus lineolaris)
(Simon, 1990). Il semble que la plante soit aussi lgrement sensible aux maladies fongiques ainsi quaux
infections bactriennes des racines. Une bonne aration
entre les plants peut prvenir loccurrence et le dveloppement de telles maladies. Au cours du projet ralis par
la Filire, la bourrache na t ni atteinte ni endommage par les insectes ou par les maladies. Il faut rappeler
que la production sur de grandes superficies rend une
culture beaucoup plus vulnrable lattaque des parasites et des pathognes.
10
LA BOURRACHE
3. Rcolte et conditionnement
Lors de la rcolte et du conditionnement des plantes
mdicinales, il est crucial dadopter de bonnes pratiques agricoles afin dassurer la qualit et linnocuit des
matires vgtales. En tout temps et au cours de toutes
les tapes, le producteur doit sassurer, grce une inspection, que les matires vgtales ne sont pas contamines, quelles sont exemptes de matires trangres
et quelles seront protges par un entreposage adquat
aprs traitement. LOrganisation mondiale de la sant a
dailleurs publi un document qui traite spcifiquement
des aspects techniques communs aux bonnes pratiques
agricoles et aux bonnes pratiques de rcolte relatives aux
plantes mdicinales (OMS, 2003).
dit quelle dgage ni cause de la chaleur ambiante. La

floraison schelonne sur 2 mois et permet des rcoltes
manuelles successives aux 46jours environ. La rcolte
mcanise peut se faire une frquence denviron
12jours dintervalle partir du dbut de la floraison.
Graines
La fructification a lieu 80 100 jours aprs le semis, soit
approximativement 30 jours aprs la floraison (El Hafid,
2002). Le fruit est un ttrakne qui donne 4 graines
allonges ovales, dun brun clair, de 47mm de longueur. La rcolte est difficile, car la croissance vgtative
est indtermine, cest--dire que les graines mrissent
graduellement sur un mme plant et se dtachent facilement maturit, lors de la rcolte mcanique. Cest le
principal problme de cette culture et plusieurs techniques de rcolte mcanises ont t exprimentes dans
le but de limiter le plus de perte possible au champ, mais
chacune comporte des points faibles. Il y a ainsi place
linnovation quant aux techniques de rcolte de la graine
de bourrache.
3.1 Rcolte
Fleurs
En Australie, dans le cadre dune tude sur la bourrache, les plants ont dabord t andains puis battus avec
une batteuse crales (Laurence, 2004). Selon cette
mthode, la rcolte doit avoir lieu de 2 4 jours partir
du moment o les premires graines tombent au sol afin
dobtenir le meilleur rendement et de limiter les pertes
au champ.
La floraison a lieu approximativement 60 jours aprs
le semis. Il est trs important deffectuer la rcolte, par
temps sec et ensoleill, partir du matin, soit ds que
la rose sest vapore. Dans une production petite
chelle, la bourrache peut tre rcolte la main en coupant les sommits fleuries laide de ciseaux. La rcolte
mcanise est cependant plus rapide et efficace. Elle seffectue laide dune faucheuse automotrice adapte avec
une barre de coupe ajustable, dun convoyeur et dune
benne intgre. Les sommits fleuries sont coupes
une longueur maximale de 10cm. Il faut acheminer rapidement les plantes coupes au schoir et les taler afin
que la matire verte ne chauffe pas sous leffet de lhumi-
Il existe actuellement plusieurs procds exprimentaux

pour la rcolte des graines. En Hollande, des bches
de plastique disposes entre les rangs recueillent les
semences au fur et mesure quelles tombent. Il faut ensuite les rcuprer laide dun autre appareil, tel quun
aspirateur, un systme lectricit statique ou tout autre
mcanisme adapt. Aux tats-Unis, de petits wagonnets
munis dun systme de vibrations circulent entre les
rangs et provoquent la chute des graines matures tout en
les recueillant.
11
LA BOURRACHE
3.2 Conditionnement
3.3 Transformation
Les graines doivent tre transformes rapidement aprs
la rcolte afin dviter leur rancissement. Par ailleurs, il
existe actuellement peu dinformation sur le procd de
transformation des graines destines au pressage pour
lhuile. La premire opration consiste effectuer un
criblage. Lhuile est extraite froid dans une presse vis
sans fin, une temprature infrieure 50C. Elle est
ensuite dcante, filtre, puis entrepose dans des cuves
en acier inoxydable.
Il faut savoir que les graines matures sont beaucoup plus
riches en huile que les graines vertes, ce qui constitue
dailleurs une difficult, puisque les graines ne mrissent
pas toutes en mme temps sur le plant.
3.4 Emballage et entreposage
Les fleurs de bourrache requirent de 2 4 jours de

schage une temprature situe entre 35 40C.
la sortie du schoir, lhumidit maximale devrait
tre autour de 9% (ITEIPMAI, 1995). Le rapport de
rduction est de 7,5fois celui des sommits fleuries
fraches. Il importe que lespace de schage soit exempt
de lumire et que la circulation de lair soit bonne, sans
quoi la bourrache risque de brunir. Les parties ariennes
ne doivent pas tre laves moins quil y ait prsence
de terre sur les plants, car ceci augmente le temps de
schage. On procde aussi au tri sur place avant de
dposer les plantes dans le schoir. On doit enlever les
parties sches ou malades en portant une attention particulire aux insectes, ufs ou chenilles qui peuvent sy
trouver. Les plantes doivent tre tales uniformment
sans amas afin dacclrer le processus et de permettre
un schage uniforme. Comme la bourrache perd une
partie de ses proprits au schage, plus le processus est
rapide, sans toutefois excder une temprature de 40C,
moins grande sera cette perte.
Il convient dentreposer rapidement les fleurs sches

dans des sacs de polythylne doubls, hermtiquement
ferms et tenus labri de la lumire et de lhumidit.
Lemballage doit tre adquat afin dviter la contamination croise ou extrieure. De plus, il est intressant de
savoir que les acheteurs transigent habituellement des
sacs de 50kg.
Les graines, destines la production dhuile de bourrache, doivent tre entreposes au frais et au sec, labri
de lair et de la lumire, dans des barils en plastique
de grade alimentaire. En effet, la chaleur et lhumidit
nuisent la conservation des graines en amorant le
processus de germination. Ainsi, entreposes dans de
bonnes conditions, les graines peuvent se conserver
jusqu un an.
Chaque sac et chaque lot de plantes doit tre identifi au
moyen dune fiche dtaille qui comprend les renseignements suivants: nom du producteur, coordonnes,
nom de la plante (franais et latin), anne de rcolte et
numro de lot, certification biologique sil y a lieu, description du produit et autres informations pertinentes.
Une fois sches, les sommits fleuries doivent rester

entires et prsenter une certaine lasticit, sans smietter. Elles peuvent tre coupes et tamises, ou broyes
pour rpondre aux demandes du march des plantes
mdicinales. Il faut alors prvoir jusqu 3% de perte
(Larouche, 2000).
12
LA BOURRACHE
3.5 Analyses et contrle de la qualit

Le contrle de la qualit est en premier lieu organoleptique: larme, la saveur et surtout la couleur des fleurs
font foi des bonnes pratiques qui ont t appliques de
la rcolte jusqu la vente du produit final. Toute odeur,
trace ou prsence dinsectes ou de moisissures peut
videmment disqualifier le produit auprs des acheteurs.
La dtection visuelle de corps trangers et de matriel
vgtal douteux peut entraner le refus dun lot par
lacheteur.
En ce qui concerne la bourrache, les spcifications sont
les suivantes: larme que dgagent les feuilles fraches
voque le concombre, alors que les fleurs fraches ont
plutt un got iod qui rappelle curieusement lhutre;
les fleurs bleu fonc tireront lgrement sur le gris et le
feuillage aura conserv une belle couleur verte; sches,
les sommits fleuries ne doivent pas contenir plus de
9% dhumidit. Les rsultats des analyses microbiologiques doivent respecter les normes.
Les principes actifs majeurs sont des alcalodes pyrrolizidiniques, mucilage, rsine, saponine, nitrate de
potassium et tanins-allantone (Lu, 2001). Les graines de
bourrache ont une concentration totale en huile de 28
38%, dont 20 26% dacides gamma-linolnique (AGL)
(Simon, 1990). Lhuile donagre, trs populaire sur le
march comme source en AGL, en contient seulement
7 10%, alors que les acheteurs recherchent plutt un
taux de 24% dacide gamma-linolnique (AGL) que lon
peut trouver dans lhuile de bourrache.
La propret et les conditions dhygine lors de la culture,
de la rcolte et de toutes les tapes de transformation
subsquentes sont trs importantes, dautant plus que le
produit est destin la consommation humaine pour
le maintien de la sant. Le meilleur moyen de prvenir
les refus de produits et les atteintes la rputation, qui
peuvent anantir des annes deffort, est dimplanter un
systme de gestion de la qualit rigoureux et complet, de
le respecter et de le tenir jour.
Les ennemis du maintien de la qualit durant le transport sont la rupture des emballages, lhumidit et les
odeurs trangres. Les emballages de transit doivent
aussi protger la matire premire de toute contamination. Ainsi, les transporteurs doivent se porter garants
de la propret des vhicules pour lintgrit des produits,
laide de connaissements de livraison.
Lexposition au gel ou des excs dhumidit peut
permettre lentre de vapeur deau dans les emballages et
occasionner de la condensation lintrieur. Il est donc
prfrable, durant la saison froide, que les transporteurs
utilisent des botes de transport tempres et isoles.
Chaque rcolte doit faire lobjet dune analyse microbiologique comprenant les paramtres suivants: compte
total; levures et moisissures; E. coli; Staphylococcus
aureus; Pseudomonas aeruginosa; Salmonella spp. Selon
la quantit rcolte, il peut tre ncessaire de prlever
plusieurs chantillons dans des lots diffrents. Des laboratoires spcialiss effectuent ces analyses dans plusieurs
villes de la province.
Sant Canada a, pour sa part, publi un document
de rfrence intitul Preuves attestant de la qualit
des produits de sant naturels et finis. On y trouve des
renseignements qui aideront les demandeurs de licence
de mise en march dterminer les preuves ncessaires
au soutien de la qualit des produits de sant naturels et
finis. Un tableau fait galement tat des limites dacceptation des contaminants microbiologiques et chimiques.
Les acheteurs peuvent aussi exiger une analyse des taux
dacides gras dans lhuile de bourrache. Au Qubec,
quelques laboratoires effectuent ce type danalyse.
On trouve dans les sections Ressources et Rfrences du prsent document des renseignements sur ces
sujets.
13
LA BOURRACHE
4. Aspects conomiques et mise en march

4.1 Budget
TABLEAU 1
Budget bourrache biologique l hectare
Article
Qt
Prix
Unit
Cots totaux
Dbours
lhectare
Le kg
A- PRODUITS (1)
Fleurs sches (kg)
154
Total PRODUITS (A)
154
14,00$
2 156,00$
2 156,00$
14,00$
B- DBOURS
1- APPROVISIONNEMENTS
Semence certifie (kg)
7,0
75,00$
524,47$
Fumier (t)
9,9
22,25$
219,92$
744,39$
Total
2- OPRATIONS CULTURALES (2)
forfait
Labour (ha)
Cots variables
95,43$
41,11$
Hersage (ha)
1 fois
21,57$
9,25$
Vibroculteur (ha)
1 fois
22,67$
7,39$
Chargement de fumier
13 m
27,68$
11,33$
pandeur de fumier
13 m
47,18$
17,53$
Hersage (ha)
1 fois
20,69$
9,01$
22,90$
14,00$
Sillonneur (ha)
Semoir manuel (h)
4,94
10,00$
49,42$
Dsherbage manuel ($/h)
237
10,00$
2 372,16$
Dsherbage Reigi (ha)
37,69$
Total
4,83$
15,40$
15,17$
2 546,37$
16,53$
2 195,36$
14,26$
3- RCOLTE ET ENSACHAGE
Rcolte manuelle (h)
220
10,00$
Schage ($)
329,28$
14
LA BOURRACHE
Budget bourrache biologique l hectare
Retournement (h)
10,4
10,00$
Dbours
lhectare
104,28$
Ensachage (h)
19,8
12,00$
237,81$
Transport automobile (km)
494
0,35$
172,90$
Article
Qt
Prix
Unit
Cots totaux
Total
3 039,63$
Le kg
19,74$
4- AUTRES FRAIS
Location de terre
150,00$
Entretien terre et taxes foncires nettes
46,25$
Analyse microbiologique (1/ha)
67,72$
Intrts marge crdit
6444,36$
5%
Total
TOTAL DBOURS (B)
C- MARGE PRODUITS SUR DBOURS (A - B)
67,72$
9 mois
241,66$
355,63$
2,31$
6 686,02$
43,42$
- 4 530,02$
-29,42$
15
LA BOURRACHE
TABLEAU 2
Analyse de la sensibilit de la marge des produits sur les dbours en$ lhectare
Rendement kg/ha
Prix$/kg de fleurs sches

14,00$
16,00$
18,00$
20,00$
22,00$
24,00$
36,32$
154
-4 530 $
-4 222$
-3 914$
-3 606$
-3 298$
-2 990$
-1 093$
160
-4 564 $
-4 244$
-3 924$
-3 604$
-3 284$
-2 964$
-993$
180
-4 679 $
-4 319$
-3 959$
-3 599$
-3 239$
-2 879$
-662$
200
-4 794 $
-4 394$
-3 994$
-3 594$
-3 194$
-2 794$
-330$
220
-4 909 $
-4 469$
-4 029$
-3 589$
-3 149$
-2 709$
2$
Observations
Avec des cots trs levs de dsherbage manuel (15,40$/kg) et de rcolte manuelle (14,26$/kg), le prix de vente doit tre trs lev: 36,32$/kg.
On obtient la marge zro 220 kg de fleurs sches lhectare.
Le producteur devra rduire ses cots, sil veut rembourser son cot de vie et ses emprunts (remise de capital et intrts) avec cette culture. Il faudra
devenir plus efficace en ce qui a trait au dsherbage et la rcolte.
Explications
(1) Le budget est ralis partir des observations de lagronome Christine Ouellet, Projet Rseau de fermes 2006, 2007 et 2008, Filire des plantes
mdicinales biologiques du Qubec.
(2) La plupart des cots dutilisation des machines agricoles sont tirs des Rfrences conomiques, AGDEX 740/825, cots dutilisation et taux forfait
suggrs, CRAAQ, novembre 2008. Le cot du carburant diesel est de 1,10$/litre.
(3) Cot de llectricit du schoir air chaud: (3,5 j/rcolte x 8 rcoltes x 24h/j x 7 kW/h (1/4 H.P.) x 0,07$/kWh = 329,28$.
16
LA BOURRACHE
TABLEAU 3
Besoins en main-duvre lhectare
Oprations
Heures totales
Heures salaries
Heures des exploitants
Labour
1,32
1,32
Hersage
0,24
0,24
Vibroculteur
0,31
0,31
Chargement du fumier
0,5
0,50
pandage du fumier
0,7
0,73
Cultivateur
0,32
0,32
Sillonneur
0,97
0,97
Semoir manuel
4,94
4,94
Dsherbage manuel
237
237
Dsherbage mcanique
1,19
Rcolte manuelle
220
220
Retournement (h)
10,4
10,4
Ensachage (h)
19,8
19,8
Transport au point de vente
22,0
Total
519,5
1,19
22,0
491,9
27,6
Lunit de schage a constitu un autre facteur limitant

dans lentreprise ltude. Lopration de schage tant
la plus importante, une rcolte entire peut se trouver
compromise si lunit de schage est inapproprie. La
capacit du schoir doit permettre de recevoir et de scher rapidement tout le volume rcoltable. Les revenus
de lentreprise dpendent du volume de plantes mettre
sur le march. Les cots encourus pour produire la
plante, sur une superficie donne, doivent tre couverts
et permettre de gnrer des profits par la vente de la
totalit de la rcolte.
La production de bourrache des fins commerciales doit tre envisage davantage comme une grande
culture mcanise, du semis jusqu la rcolte, plutt
que comme une production utilisant les techniques de
la culture marachre. La culture de la bourrache dans
le cadre du projet a t trs peu mcanise, sauf dans le
cas des travaux prparatoires du sol, et les cots de la
main-duvre pour le dsherbage et la rcolte ont pris
une trop grande part de la marge sur les produits. La
rcolte mcanise permet de rcolter de grands volumes
par unit de temps, ce qui la rend beaucoup plus efficace
lorsquon la compare la rcolte manuelle.
17
LA BOURRACHE
4.2 Rendement
Rendements potentiels
FLEURS
(Rfrences)
Rendement frais
Rendement sec
Larouche
3750 7500 kg/ha
500 1000 kg/ha
1935 kg/ha
290kg/ha
Richters
1000 5000 kg/ha
300 kg/ha
GRAINES
(Rfrences)
Rendement frais
Huile
Plusieurs
sources
150 375 kg/ha
n.d.
Richters
90 450 kg /ha
30% dhuile
dans les graines
Gilbertson*
50 375kg/ha
290 380 ml/kg

de graines
Simon*
225 301kg/ha
Hlv
Selon les essais effectus en 2006-2007 dans le cadre du

projet supervis par la Filire, le rendement a t valu
en moyenne 1156kg/ha de sommits fleuries fraches,
ce qui est bien infrieur aux valeurs mentionnes dans la
documentation gnrale. En effet, deux ou trois rcoltes
auraient pu tre possibles, ce qui aurait augment le
rendement.
*Remarque: tudes ralises en Oregon et dans le Dakota du Nord.
Au Qubec, le rendement optimal en graines pourrait

sapprocher des rendements obtenus dans les prcdentes tudes, compte tenu des conditions climatiques
tempres et de la dure de la priode sans gel. Il est
difficile dapprofondir davantage cet aspect, considrant
quil nexiste pas de production de graines de bourrache
grande chelle au Qubec. Cependant, les rendements
proposs pourraient tre plus levs si les techniques
de rcolte et la machinerie utilise taient amliores
et mieux adaptes de faon limiter le plus possible les
pertes des graines lors de la rcolte. Selon une tude de
simulation de rendement, alors que les graines taient
ramasses au sol priodiquement, au fur et mesure de
leur mrissement, et que les graines restantes taient
prleves sur les plants coups, la bourrache avait rendu
jusqu 750kg/ha de graines (Simon, 1990).
Toutefois, malgr cette augmentation de rendement, le

cot des mthodes utilises pour la rcolte et le schage
naurait fait quaccentuer les pertes conomiques de lentreprise participante. Dans ce cas, les principales raisons
qui expliquent ce rsultat sont un taux de germination
des semences qui a t trs faible, le peu defficacit de la
rcolte manuelle et le schoir dont la capacit ne convenait pas un grand volume de fleurs.
Selon diverses tudes, le rendement en fleurs et en
graines peut varier en fonction de diffrents paramtres, comme la date de semis et la fertilisation azote.
Le climat frais des zones tempres donne de meilleurs
rendements en acides gras gamma-linolnique (AGL),
alors que le semis htif amliore les rendements en
graines. Le tableau suivant prsente quelques donnes
de rendements selon diffrentes sources.
18
LA BOURRACHE
Quelques entreprises qubcoises achtent des plantes
mdicinales en vrac pour la revente ou la transformation. Habituellement, elles transigent de plus grandes
quantits de plantes, et elles font affaire avec des courtiers pour trouver sur le march mondial les plantes, les
quantits et les prix qui les intressent.
La production de bourrache pour lhuile serait plus

intressante si de nouvelles varits taient dveloppes
dans le but de retenir davantage les graines sur le plant
et davoir un contenu plus lev en acide gras gammalinolnique. De plus, la prsence dun transformateur
dhuile de bourrache en sol qubcois rendrait la mise en
march plus facile et accessible.
Lorsque ces entreprises font affaire avec des producteurs

du Qubec, elles recherchent, en premier lieu, des entreprises fiables qui peuvent leur assurer un approvisionnement constant. Les plantes doivent aussi rpondre leurs
besoins en qualit et en quantit des prix comptitifs
sur le march. Ces entreprises transigent rarement de
petites quantits dun mme produit auprs de plusieurs
producteurs, car ainsi elles ne peuvent sassurer dune
qualit uniforme. En 2007, le producteur impliqu dans
le projet supervis par la Filire a vendu 100kg de bourrache sche 14$/kg, pour une production qubcoise
certifie biologique.
4.3 Mise en march

La bourrache est cultive dans plusieurs pays du monde.
En 2004, la production mondiale slevait 3500ha
dont la moiti en Angleterre. (Laurence, 2004). Les
principaux pays exportateurs qui produisent de la fleur
de bourrache des fins mdicinales sont la Yougoslavie, la Bulgarie, la Turquie, la Roumanie, la Rpublique
tchque, lAlgrie et le Maroc. Au Canada, la province
de la Saskatchewan cultive la bourrache sur de grandes
superficies pour y rcolter les graines. En 2007, une
production de 5500ha de bourrache en culture conventionnelle a t enregistre.
On trouve des producteurs de graines de bourrache au

Canada, en Angleterre, en Nouvelle Zlande, dans les
Pays-Bas et aux Etats-Unis (Berti, 2002). La production
de graines de bourrache a t une culture importante
dans lOuest canadien jusquen 2000. Par la suite, le prix
du march sest effondr, passant de 5,50$/kg 2,20$/
kg. Les causes voques sont la trop grande production
par rapport la demande, larrive de produits imports
un prix infrieur et limportation de la Chine dhuile
donagre rpute galement pour son contenu en acide
gamma-linolique (AGL). (El Hafid, 2002).
Par ailleurs, il semble ne pas y avoir de producteurs de
graines de bourrache certifies biologiques destines
lextraction de lhuile actuellement au Qubec. Une usine
de transformation dhuiles vgtales biologiques se procure lhuile de bourrache directement en France.
Les recherches sur la bourrache ont dbut il y a une
vingtaine dannes et se sont multiplies depuis. En Europe, lhuile de bourrache connat une popularit et un
engouement grandissants. Au Qubec, les glules dhuile
de bourrache et lhuile vierge embouteille font aussi
leur apparition dans les magasins daliments naturels.
Cest dailleurs une entreprise qubcoise qui distribue
ce produit. Dautres entreprises distribuent les produits
base dhuile de bourrache, mais il sagit gnralement
dimportations.
Au Qubec, la bourrache est cultive pour ses fleurs, par

quelques producteurs, petite chelle. Les acheteurs des
sommits fleuries sches peuvent tre des distributeurs,
des commerces de produits naturels ou des herboristeries. De petites entreprises spcialises qui fabriquent
une gamme de tisanes peuvent aussi utiliser de petites
quantits et payer un prix plus lev aux producteurs
pour un produit biologique, conditionn selon leurs
spcifications.
19
LA BOURRACHE
De plus, ce rglement exige lobtention dune licence
dexploitation de produits aux personnes qui vendent
des PSN, notamment les fabricants, les distributeurs,
les importateurs, les emballeurs et les tiqueteurs.
Cependant, les producteurs agricoles qui manipulent
ou traitent un produit de manire prserver lintgrit
de la matire premire ne sont pas considrs comme
des fabricants. Il en va de mme pour les praticiens
de produits de sant naturels qui relvent plutt de la
comptence des provinces. Lutilisation des PSN par les
consommateurs des fins personnelles nest pas vise
par le rglement.
Une entreprise de transformation qubcoise se procure

actuellement lhuile de bourrache en France, en format
de 25kg, au cot de 105$CA le kg (57,79 le litre). Son
approvisionnement annuel est denviron 100kgdhuile
certifie biologique, ce qui quivaut un volume de
graines denviron 310kg, considrant un contenu en
huile d peu prs 30%. tant donn la popularit
croissante de lhuile de bourrache, tant pour ses qualits
thrapeutiques que cosmtiques, les besoins pourraient
augmenter dans les prochaines annes (Richters, 2006).
Une recherche effectue au dbut de 2009 donne un
aperu de la variation des prix pour diffrents produits
actuellement sur le march. Ces prix sont titre indicatif seulement et ne comprennent pas les frais divers
comme la livraison, les taxes, limportation, etc.
Le site de Sant Canada prsente de linformation claire

et dtaille sur le sujet:
http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/aboutapropos/index-fra.php
Les diffrents articles du rglement sont disponibles
ladresse suivante:
http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/legislation/
acts-lois/prodnatur/index-fra.php
Produit
Fleurs et feuilles sches
biologiques
Forme
Prix de dtail
Vrac
Huile de graines
biologiques
Prix de vente au
dtaillant
Prix au producteur
49$/kg 0,5 5kg
14$/kg pour 100kg
50 ml pour 20$
Il est aussi possible de consulter la Base de donnes des

produits de sant naturels homologus qui contient des
renseignements spcifiques sur les PSN ayant reu une
licence de mise en march ladresse suivante:
http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-prod/lnhpd-bdpsnh-fra.php
4.4 Rglementation sur les produits

de sant naturels
Il est important de savoir que les produits de sant naturels sont rglements au Canada et soumis au rglement sur les produits de sant naturels qui est entr en
vigueur le 1er janvier 2004. La dfinition de produit de
sant naturel y est dailleurs clairement prsente.
Sant canada a labor un Compendium de monographies, document de rfrence pour tout demandeur
de licence de mise en march. Le document prsente
de linformation sur linnocuit et lefficacit des PSN
couramment utiliss. Le document peut tre consult
ladresse suivante:
http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-prod/monograph/index-fra.php
Ce rglement stipule, entre autres, que tout produit de

sant naturel (PSN) doit obtenir une licence de mise
en march et arborer un numro de produit naturel
(NPN) pour pouvoir se vendre lgalement au Canada.
Il comprend les normes respecter pour la fabrication,
lemballage, ltiquetage, lentreposage, limportation, la
distribution et la vente de PSN.
20
LA BOURRACHE
5. Points saillants
La bourrache est une plante annuelle qui se ressme, peu exigeante et qui sinsre bien dans un plan de rotation.
Elle peut tre seme lautomne pour une rcolte plus htive.
La plante est peu comptitive au moment de la germination face aux mauvaises herbes.
La rentabilit est directement lie la mcanisation de la rcolte des sommits fleuries.
Un schage adquat est primordial pour assurer la qualit du produit et sa rentabilit.
La rcolte des graines pour lextraction de lhuile serait une voie dvelopper au Qubec.
21
LA BOURRACHE
6. Rfrences
6.1 Documents
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LABERGE, Danielle, et autres (2000). Le guide sant de votre armoire aux herbes, Qubec, lHerbothque inc., 495p.
LABERGE, Danile et Anny SCHNEIDER (2007). Ces fleurs qui soignent, Les ditions Publistar, Quebecor media,
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[En ligne] http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1990/V1-528.html
ZYLSTRA, John (2008). Crop Rotations in Direct Seeding. Alberta Agriculture and Rural Development, Factsheets de
la srie Direct Seeding, AGDEX 519-28, 5 pages.
[En ligne] http://www1.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/agdex3479
24
LA BOURRACHE
7. Ressources
Liste de laboratoires
LABORATOIRE DE DIAGNOSTIC EN PHYTOPROTECTION.
MAPAQ, Direction de linnovation scientifique et technologique Qubec.
Le laboratoire offre une expertise qui touche les domaines de lentomologie, de la malherbologie et de la phytopathologie. Les producteurs qui dsirent utiliser ces services doivent consulter un conseiller du MAPAQ. Les services du
laboratoire sont aussi accessibles aux universits, centres de recherche, institutions denseignement, municipalits et
tout autre intervenant associ au domaine des productions vgtales.
Tlphone: 418 643-5027
Courriel: phytolab@mapaq.gouv.qc.ca
Site Internet: http://www.mapaq.gouv.qc.ca/Fr/Productions/Protectiondescultures/diagnostic/
LABORATOIRE DENVIRONNEMENT S.M. INC.
Cette entreprise compte deux laboratoires situs Varennes et Sherbrooke. Ils offrent des services complets danalyses microbiologiques et chimiques pour les produits cosmtiques, pharmaceutiques et de sant naturelle. Ils sont
reconnus par Sant Canada pour raliser des contrles de la qualit des matires premires, produits finis et en vrac.
Tlphone Varennes: 514 332-6001
Tlphone Sherbrooke: 819 566-8855
Site Internet: www.groupesm.com
TRANSBIOTECH
Ce centre collgial de transfert en biotechnologies est situ Lvis. Parmi les nombreux services offerts aux entreprises, on trouve un service analytique de caractrisation et de dosage dingrdients actifs de plantes mdicinales.
Tlphone: 418 833-8876
Site Internet: www.tbt.qc.ca
LA SVE, LABORATOIRE DANALYSE ET DE SPARATION DES ESSENCES VGTALES
Cet organisme sans but lucratif situ Saguenay a dvelopp une expertise dans le domaine de la valorisation des
produits naturels dorigine vgtale. Il offre, entre autres, aux entreprises des services dextraction, danalyse et de
caractrisation des produits naturels et plus spcifiquement des huiles essentielles.
Tlphone: 418 545-5011, poste 5071
Courriel: corp_laseve@uqac.ca
Site Internet: http://corpolaseve.uqac.ca
LABOVAL PLUS
Cette entreprise situe Lachine offre un service danalyses lindustrie pharmaceutique et celle des produits de
sant naturels et des cosmtiques. Les services comprennent, entre autres, les analyses de matires premires et de
produits finis, des analyses de stabilit, ainsi que des vitamines et minraux.
Tlphone: 514 633-6826
Courriel: info@laboval.com
Site Internet: http://www.laboval.com
25
LA BOURRACHE
Liste de fournisseurs
Emballage
EMBALLAGES CARROUSEL
Distributeur qubcois situ Boucherville. Lentreprise offre des produits demballage alimentaire et industriel, ainsi
que des produits sanitaires et dentretien.
Tlphone: 1800361-4206
Site Internet: http://www.carrousel.ca
EMBALLAGE CODERRE
Manufacturier qubcois de sacs pour lindustrie agroalimentaire. Lentreprise est situe Drummondville.
Site Internet: http://www.embcoderre.com/index.htm
LE MAGASIN DES COMMERANTS S&P LTE
Fournisseur doutillage et de matriel demballage pour lindustrie de lalimentation et autres commerces. Le magasin
est situ Montral.
Tlphone: 514 274-5547.
Site Internet: http://www.lemagasinsp.com/francais/
Semences
ASSOCIATION CANADIENNE DES PRODUCTEURS DE SEMENCES (ACPS)
Cette association qui reprsente au-del de 4500 producteurs de semences est la seule organisation qui surveille et
certifie les semences pdigres pour toutes les cultures agricoles, sauf les pommes de terre au Canada.
Site Internet: http://www.seedgrowers.ca/
CANADIAN ORGANIC GROWERS (Cultivons biologique Canada)
Rpertoire en ligne de ressources en agriculture biologique pour lensemble du Canada. Liste de fournisseurs de
semences biologiques.
Site Internet: http://www.cogdir.ca/
Document en ligne: http://www.cog.ca/documents/SeedlistingWI06.pdf
RICHTERS
Entreprise situe en Ontario. Le catalogue de leurs produits est disponible par la poste.
Tlphone: 1800668-4372
Site Internet: www.richters.com
SEMENCES DU PATRIMOINE
Rseau national dchange et de prservation de semences pollinisation libre.
Site Internet: http://www.semences.ca
SEMENCES RDR PROULX INC.
Fournisseur de semences biologiques, grains fourragers situ Nicolet au Qubec.
Site Internet: http://www.semencesrdr.com/application/content/accueil.asp
26

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La bourrache | Borago officinalis

Programme dappui aux initiatives

Programme du Conseil pour le dveloppement

Programme de soutien au dveloppement

Guide de production sous rgie biologique | dition 2009

La bourrache | Borago officinalis

Guide de production sous rgie biologique | dition 2009

La bourrache | Borago officinalis

Table des matires

1.2 Aspect botanique............................................................................... 5

2.1 Conditions de culture....................................................................... 7

2.2 Prparation du sol ............................................................................ 7

2.3 Semis .................................................................................................. 8

2.4 Plan de rotation................................................................................. 9

2.6 Ravageurs et maladies..................................................................... 10

3.1 Rcolte ............................................................................................. 11

3.4 Emballage et entreposage............................................................... 12

3.5 Analyses et contrle de la qualit.................................................. 13

4. Aspects conomiques et mise en march........ 14

4.2 Rendement ...................................................................................... 18

4.3 Mise en march................................................................................ 19

4.4 Rglementation sur les produits de sant naturels...................... 20

6.1 Documents ...................................................................................... 22

6.2 Rfrences en ligne......................................................................... 22

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La bourrache est une plante annuelle mesurant entre

1.2 Aspect botanique

Plante annuelle qui se

Mi-juillet mi- septembre

Octobre jusquau gel

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En agriculture, la bourrache est une plante mellifre trs

Renseignements sur la toxicit

Traditionnellement, on reconnat un usage mdicinal

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2.1 Conditions de culture

2.2 Prparation du sol

Au moment de la germination, le sol doit tre maintenu

Lanne prcdant limplantation, la culture dengrais

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Comme la bourrache ncessite un apport en azote

La bourrache est une plante relativement rsistante

Dans le cadre du projet ralis par la Filire, des doses

2.6 Ravageurs et maladies

Guide de production sous rgie biologique | dition 2009

La bourrache | Borago officinalis

dit quelle dgage ni cause de la chaleur ambiante. La

Il existe actuellement plusieurs procds exprimentaux

Guide de production sous rgie biologique | dition 2009

La bourrache | Borago officinalis

3.4 Emballage et entreposage

Les fleurs de bourrache requirent de 2 4 jours de

Il convient dentreposer rapidement les fleurs sches

Une fois sches, les sommits fleuries doivent rester