30/8/2014

Dr. Ricardo Conti - Clnica Mdica & Cardiologia

Dr. Ricardo Conti

Cardiologia e Clnica Mdica
Dieta de 1400 Calorias
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Dieta de 1400 Calorias

REFEIO
DESJEJUM

QUANTIDADE

Po Francs

1 unidade

Queijo minas

1 fatia mdia

Margarina

2 pontas de faca

Leite Desnatado

1 copo duplo

Caf com adoante

artificial
COLAO
Fruta ou suco de
frutas
ALMOO

vontade
1 quota

Feijo

1 concha pequena

Arroz

4 colheres de sopa
cheias

Carne

1 poro

Vegetal A

vontade

Vegetal B

4 colheres de sopa

SUBISTITUIES
Qualquer alimento do
quadro 1
Qualquer alimento do
quadro 2
Qualquer alimento do
quadro 3
Ch ou limonada com
adoante
Qualquer alimento do
quadro 9
Qualquer
quadro 4
Qualquer
quadro 5
Qualquer
quadro 6
Qualquer
quadro 7
Qualquer
quadro 8

alimento do
alimento do
alimento do
alimento do
alimento do

Sobremesa:
fruta

1 quota

Qualquer alimento do
quadro 9

LANCHE
Fruta ou suco de
frutas
JANTAR

1 quota

Qualquer alimento do
quadro 9

Feijo

1 concha pequena

Arroz

4 colheres de sopa
cheias

Carne

1 poro

Vegetal A

vontade

Vegetal B

4 colheres de sopa

Qualquer
quadro 4
Qualquer
quadro 5
Qualquer
quadro 6
Qualquer
quadro 7
Qualquer
quadro 8

alimento do
alimento do
alimento do
alimento do
alimento do

Sobremesa:
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1/5

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Qualquer alimento do
quadro 9
Obs: Gelatina Diet pode ser utilizada como sobremesa aps almoo
e/ou jantar.
Caso prefira o suco de frutas, utilize o mesmo nmero de quotas de
fruta indicado.
fruta

1 quota

Orientaes
Se possvel, escolha locais tranqilos e agradveis para realizar suas refeies.
Faa de sua dieta um prazer e no um sacrifcio; por isso faa um rodzio entre os alimentos
de cada tabela; inove as receitas; faa pratos variados e bonitos.
Procure realizar todas as refeies, evitando assim ficar longos perodos sem alimentar-se.
Isso moderar seu apetite.
No coma fora de sua prescrio por menor quantidade que seja, pois aps comear,
sempre difcil parar.
No ultrapasse as quantidades prescritas e no ingira nenhum alimento que no esteja
includo no seu programa.
Reduza a velocidade de comer, mastigando bem os alimentos.
Se necessrio adoar as preparaes use adoantes.
Evite frituras e alimentos gordurosos. Prefira as preparaes cozidas, assadas e grelhadas.
No preparo de carnes, retire toda a gordura possvel assim como a pele dos peixes e aves.
Cozinhe os legumes apenas o suficiente para que fiquem macios. Cozinhar legumes em
excesso faz com que percam o sabor e os nutrientes importantes.
Sempre que na preparao dos vegetais A e B for utilizada farinha de trigo ou maizena,
deve ser feita a reduo de uma colher de sopa na quantidade de arroz prescrita.
Uma colher de sopa de arroz pode ser substituda por uma concha de feijo e vice-versa.
Temperos como alho, cebola, coentro, canela, organo, Tc... podem ser utilizados na
melhoria do sabor das preparaes.
Consuma alimentos ricos em fibras como vegetais folhosos, frutas, cereais integrais.

Quadro 1
Po Integral
Po de forma
Po de forma diet
Po de centeio
Po de graham
Po de milho
Biscoito maizena
Biscoito triggy
Biscoito Maria
Bolacha gua e sal
Bolacha Cream Cracker

2
2
3
2
2
2
7
7
6
5
4

fatias
fatias
fatias
fatias
fatias
fatias
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades

Quadro 2
Queijo prato
1 fatia fina
Ricota
1 fatia grossa
1 colher de sopa
Requeijo
cheia
Catupiri
1 fatia fina
Polenguinho
1 unidade
Leite desnatado 1 copo duplo
Quadro 3
Iogurte natural 1/2 copo duplo
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Nescau
prontinho
Coalhada
Iogurte com
sabores
Leite em p
integral
Queijo minas

1/2 unidade
1/2 copo duplo
1/2 copo duplo
1 e 1/2 colher de
sopa
1 fatia mdia

Quadro 4
Ervilha seca
3 colheres de
cozida
sopa
Gro de bico
2 colheres de
cozido
sopa
1 colher de sopa
Lentilha cozida
rasa
2 colheres de
Soja
sopa
Quadro 5
Para cada colher de sopa de arroz:
Angu (polenta, fub) 1 colher de sopa
Batata inglesa cozida 1 unidade pequena
1 colher de
Farinha de mandioca
sobremesa
1 colher de sopa
Macarro cozido
cheia
Nhoque
1 colher de sopa
Panqueca
1 unidade pequena
Piro
1 colher de sopa
Pur de batata
1 colher de sopa
1 colher de
Farofa
sobremesa
Quadro 6
Assado, cozido ou grelhado
1 unidade
Bife de chapa
mdia
4 unidades
Almndegas
mdias
3 colheres de
Carne moda
sopa
3 colheres de
Picadinho de carne
sopa
Carne assada
2 fatias finas
2 unidades
Bife rolet
pequenas
1 peito
Frango
pequeno
Peru
5 fatias finas
2 unidades
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Coxa de frango
Frango desfiado
Bacalhau cozido
Peixe
Ovo

pequenas
5 colheres de
sopa
1 pedao
mdio
1 posta grande
2 unidades

Quadro 7
Vegetal A: utilizar cru ou cozido
- abbora dgua
- chicria
- agrio
- cebola
- beringela
- acelga
- couve
- almeiro
- jil
- endvia
- rabanete
- espinafre
- aipo
- mostarda
- abobrinha
- pepino
- alface
- repolho
- brcolis
- tomate
- couve- flor
- taioba
- maxixe - bertalha - alho
Quadro 8
Vegetal B: cozido, refogado ou
ensopado
- cenoura - vagem
- abbora
- nabo
- beterraba - petit-pois (ervilha
- quiabo
em gro)
- chuchu
- ervilha verde (em
vagem)
Quadro 9
Cada quota:
Abacaxi
Ameixa
Banana prata

3 unidades mdias
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 / 2 unidade mdiaCaju 2
Banana dgua
unidades grandes
Caqui
1 unidade grande
Fruta do
1 unidade mdia
Conde
Goiaba
1 unidade mdia
Laranja
1 unidade mdia
Ma
1 unidade pequena
Mamo
1 fatia fina
Manga
1 unidade pequena
Melancia
1 fatia mdia
Melo
1 fatia mdia
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Morango
Pra

10 unidades grandes
1 / 2 unidade mdiaTangerina 1
unidade grande

Uva
10 bagos
moscatel/preta
Uva Itlia/rubi 5 bagos
Caj
1 grande
Kiwi
1 pequeno
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IMEG - R ua Iguate m i, n 192/3. andar, Itaim Bibi - Tel.: 3168-5311 - Mapa
Hospital I. A lbert Einstein - 13. andar, C onsultrio 1316, Morum bi - Tel.: 3747-3316 Mapa

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5/5