PORQUE ESCOLHEMOS ESTE TEMA?

ALM DE SE TRATAR DE UM TEMA ATUAL, QUE DESPERTE

INTERESSE DOS ALUNOS, ENVOLVE PRINCPIOS DE REAES DE
XIDO REDUO E OXIDAO DE ALCOIS.

OBJETIVOS:
- Demonstrar a utilidade do bafmetro, bem como os princpios qumicos do
seu funcionamento;
- Confirmar a efetividade do bafmetro no bombom de licor e no enxaguante
bucal.
- Associar os conceitos tericos de oxidao do lcool ao experimento.

INTRODUO
Mais de 1.000 brasileiros morrem, por ano, vtimas de acidentes causados por
excesso de lcool e cerca de 10% de todos os acidentes com vtimas, resultam
de dirigir com excesso de lcool no sangue. Isso porque a bebida alcolica d
uma falsa sensao de segurana; causa euforia; diminui o controle muscular e
a coordenao; prejudica a habilidade de avaliar velocidades, distncias; reduz
a percepo visual e a capacidade de lidar com o inesperado.
O lcool est relacionado a 50% das mortes por acidentes de carro, 50% dos
homicdios e 25% dos suicdios.
Para inibir a presena de motoristas embriagados no trnsito, a polcia usa os
chamados bafmetros.
Bafmetro o aparelho que mede o teor de lcool no sangue atravs do sopro
e seu funcionamento baseia-se em reaes de oxidao e reduo. O motorista
suspeito obrigado a soprar atravs de um tubo ligado ao bafmetro, que
indicar ento seu grau de embriaguez.
Existem vrios tipos de bafmetro, mas todos so baseados em reaes
qumicas envolvendo o lcool etlico presente na baforada e um reagente. Os
dois mais comuns utilizam clula de combustvel (que gera uma corrente
eltrica) e o mais usado entre os policiais no Brasil e o dicromato de potssio
(que muda de cor na presena do lcool).
Um dos primeiros bafmetros usados comercialmente, cujo princpio continua
ainda a ser empregado nos dias de hoje, foi desenvolvido por R. F. Borkenstein
em 1958, e operava usando um mtodo calorimtrico de anlise. De acordo
com a concepo de Borkenstein, o ar soprado pelo suspeito bombeado em
uma soluo de dicromato de potssio fortemente acidulada com cido
sulfrico e o etanol introduzido na soluo reage com os ons
dicromato,produzindo acetaldedo e ons Cr(III). Conforme o etanol reage, h

uma mudana da colorao laranja caracterstica desta soluo para um tom

esverdeado, caracterstico dos ons Cr(III).
A ocorrncia perceptvel pela mudana de cor. Os bafmetros conseguem
determinar a concentrao do lcool no sangue pela anlise da intensidade da
cor, intensidade que captada com o auxlio de uma clula fotoeltrica muito
sensvel. O cheiro caracterstico do cido actico bastante perceptvel no
tubo de ensaio aps a reao.

RESULTADOS E DISCUSSES
Alcois podem ser oxidados a aldedos, cetonas ou cidos carboxlicos
usando-se agentes oxidante. O produto final e a velocidade da reao
dependem da estrutura do lcool de partida e do poder de oxidao do
oxidante utilizado.
O teste do bafmetro baseado na mudana de cor que ocorre na reao de
oxidao do etanol com o dicromato de potssio em meio cido. Se o ar
expirado pela pessoa mudar a cor alaranjada inicial do dicromato de potssio
para verde, a quantidade de lcool no sangue est acima do limite legal.
No momento em que se ingere bebidas alcolicas, o etanol entra na circulao
sangnea e, ao passar pelos pulmes, uma parte do lcool liberada atravs
da respirao. Esse processo de passagem do lcool do estmago/intestino
para o sangue leva aproximadamente 20 a 30 minutos, dependendo de uma
srie de fatores, como peso corporal, capacidade de absoro do sistema
digestivo e gradao alcolica da bebida. Assim, 10% do lcool ingerido
eliminado atravs do ar exalado e os outros 90% so metabolizados no fgado,
oxidando o lcool em aldedo.
Na reao, a fonte de ons dicromato o dicromato de potssio, que os libera
quando dissociado em gua. A ionizao do cido sulfrico fornece os ons
H+ necessrios reao.
Na primeira etapa, o etanol introduzido na soluo reage com os ons
dicromato produzindo um aldedo, que neste caso o acetaldedo. Na segunda
etapa, o acetaldedo consumido, produzindo cido cetico, ons cromo (III) e
gua. Os ons potssio e sulfato formam sulfato de potssio e os ons sulfato,
juntamente com ons cromo (III) formam sulfato de cromo (III).
O dicromato de potssio apresenta colorao alaranjada. Quando essa reao
ocorre, o cromo do dicromato de potssio reduzido a cromo III, na forma de
sulfato de cromo III Cr2SO4 , que possui colorao verde.
Mecanismo: O H2CrO3 formado seria ento reduzido a Cr 3+ atravs de
interaes com outros ons cromo, em diversos estados de oxidao, e por
reao com outras molculas de lcool, numa srie de reaes rpidas.

ESTATSTICAS
No Pas, 90% das internaes em hospitais psiquitricos
por dependncia de drogas, acontecem devido ao lcool.
O alcoolismo a terceira doena que mais mata no
mundo.
O lcool a droga que mais detona o corpo (tanto quanto
a cocana e o craque); a que mais faz vtimas; e a mais
consumida entre os jovens no Brasil.

CURIOSIDADE
A ressaca provocada por bebidas alcolicas causada, principalmente,
pelo acetaldedo resultante da oxidao do lcool no organismo e
tambm por impurezas existentes na bebida.

CONCLUSO: Este experimento mostrou-se ser, alm de fcil execuo,

tambm de fcil compreenso, ilustrando uma tcnica baseada em reaes de
xido-reduo, dentro de um contexto bastante atual.