NOZ

2007

Sub-Fileira: Noz

ndice Geral
8.1 rea e Produo .................................................................................................................... 3
8.1.1 Enquadramento Nacional.................................................................................................... 3
8.1.2 Enquadramento Mundial e Comunitrio ................................................................................ 5
8.2 Principais Cultivares ............................................................................................................... 7
8.3 Escoamento da Produo ........................................................................................................ 8
8.4 Comrcio Internacional Portugus............................................................................................. 9
8.5 Evoluo dos preos............................................................................................................. 11
8.6 Concluses.......................................................................................................................... 12

ndice de Quadros
Quadro 1 - Distribuio regional da rea e das exploraes com nogueiras .......................................... 3
Quadro 2 - Repartio regional da rea e do nmero de exploraes com nogueiras, por classes de rea 4
Quadro 3 - Evoluo da rea e produo de noz, por regio agrria e no Continente, entre 1999 e 2005 5
Quadro 4 - rea e Produo mundial de noz em 2003 e 2004 ............................................................ 6
Quadro 5 - Produo de noz na Europa no perodo de 1995 a 2005 .................................................... 7
Quadro 6 - Caractersticas de algumas das principais cultivares de noz ............................................... 7
Quadro 7 - Exploraes e rea de nogueiras, nas principais zonas de produo de Trs-os-Montes......... 8
Quadro 8 - Organizaes de Produtores de Noz Distribuio por regio; nmero de produtores, rea,
volume de produo e respectivo VPC em 2004 .......................................................................... 9
Quadro 9 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Noz, em valor, no perodo de 2000 a 2004
.......................................................................................................................................... 10
Quadro 10 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Noz, em volume, no perodo de 2000 a
2004 ................................................................................................................................... 10
Quadro 11 - Comrcio Internacional Portugus de Noz por Pas, em 2004 ......................................... 11
Quadro 12 - Evoluo das cotaes mais frequentes de castanha, em Bragana................................. 11
Quadro 13 - Evoluo das cotaes mais frequentes de noz, no Mercado Abastecedor de Lisboa .......... 12

ndice de Grficos
Grficos 1, 2, 3 e 4 - Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes com nogueiras, por
classes de rea e regio .......................................................................................................... 4

ndice de Figuras
Figura 1 - Calendrio de Produo e Comercializao da Noz ............................................................. 8

Sub-Fileira: Noz

8. NOZ
8.1 rea e Produo
8.1.1 Enquadramento Nacional
De acordo com os dados do Recenseamento Geral da Agricultura de 1999, existiam no Continente 5 124
exploraes com nogueiras, ocupando uma rea total de 2 741 hectares. A dimenso mdia dos pomares
desta espcie por explorao era de 0,5 hectares (Quadro 1).
No que concerne anlise regional, de acordo com o mesmo Recenseamento, destacava-se a regio de
Trs-os-Montes com 1 897 exploraes, ocupando uma rea de 1 113 hectares e com um valor mdio
por explorao de cerca 0,6 hectares. Em relao ao Continente, esta regio concentrava 37% das
exploraes e 41% da rea de nogueiras.
Quadro 1 - Distribuio regional da rea e das exploraes com nogueiras

Regies Agrrias
Entre Douro e Minho

Exploraes (n)

Superfcie
(ha)

rea mdia das

exploraes (ha)

441

211

0,5

Trs-os-Montes

1 897

1 113

0,6

Beira Litoral

1 013

327

0,3

Beira Interior

182

91

0,5

Ribatejo e Oeste

898

557

0,6

Alentejo

415

375

0,9

Algarve

277

66

0,2

5 124

2 741

0,5

Continente
Fonte: INE (RGA 1999)

A produo nacional de noz encontra-se fortemente pulverizada, conforme nos podemos aperceber pela
elevada proporo de exploraes de pequenas dimenses existente (Grficos 1, 2, 3 e 4). Nas principais
regies de produo, o peso das exploraes com rea de nogueiras inferior a 1 hectare, excede os 80%.
Enquanto em Trs-os-Montes e na Beira Litoral essas exploraes ocupam 37% e 54% da rea regional,
respectivamente, no Alentejo e no Ribatejo e Oeste correspondem, apenas, a 10% e 21%,
respectivamente. Embora o nmero de exploraes com pomares de nogueiras de dimenso superior a
10 hectares seja muito reduzido, importa destacar que no Alentejo e no Ribatejo e Oeste representam
48% e 24% da rea regional.

Sub-Fileira: Noz

Grficos 1, 2, 3 e 4 - Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes com

nogueiras, por classes de rea e regio

Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes por

classes de rea de nogueiras, na Beira Litoral

Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes por

classes de rea de nogueiras, em Trs-os-Montes
100

80

60

rea

37

40

N expl.

22

60

54

rea
N expl.

40

18

17

10

20

19

20

0,21

16
5

12
2

0
0 a 1 ha

1 a 2 ha

2 a 4 ha

4 a 10 ha

> 10 ha

0 a 1 ha

rea
N expl.

0 a 1 ha

17
7

15
6

1 a 2 ha

2 a 4 ha

4 a 10 ha

90
80
70
60
50
%
40
30
20
10
0

> 10 ha

> 10 ha

85

rea
21

0 a 1 ha

13

5
2 a 4 ha

N expl.

24

23

19

1 a 2 ha

Classes de rea

Fonte: RGA 99

4 a 10 ha

Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes por

classes de rea de nogueiras, no Ribatejo e Oeste

83

48

2 a 4 ha
Classes de rea

Fonte: RGA 99

Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes por

classes de rea de nogueiras, no Alentejo

10

1 a 2 ha

Classes de rea

Fonte: RGA 99

90
80
70
60
50
%
40
30
20
10
0

93

100

83

80

4 a 10 ha

> 10 ha

Classes de rea

Fonte: RGA 99

Quadro 2 - Repartio regional da rea e do nmero de exploraes com nogueiras, por

classes de rea
Classes de rea (ha)
<1
REGIO AGRRIA

rea
(ha)

1a<2

2a<4

4 a < 10

> =10

TOTAL

N. Expl. rea (ha) N. Expl. rea (ha) N. Expl. rea (ha) N. Expl. rea (ha) N. Expl.

Entre Douro e Minho

Trs-os-Montes
Beira Litoral
Beira Interior
Ribatejo e Oeste
Alentejo
Algarve

59
409
176
28
118
39
30

369
1 577
938
151
768
345
264

52
247
61
21
73
33
9

41
197
48
18
57
27
7

60
194
51
23
106
65
7

23
78
20
10
41
25
3

40
203
38
20
127
58
10

8
41
7
3
24
11
...

60

134
181
10

Continente

860

4 412

496

395

506

200

495

94

384

rea
(ha)

rea/
N. Expl. explorao
(ha)

9
7
...

211
1 113
327
91
557
375
66

441
1 897
1 013
182
899
415
277

0,5
0,6
0,3
0,5
0,6
0,9
0,2

20

2 741

5 124

0,5

Fonte: RGA 99
... (segredo estatstico)

Entre 1986 e 1998, verificou-se em Portugal Continental um incremento nas plantaes de nogueira,
tendo a superfcie passado de 1 400 para 2 143 hectares. O maior investimento nas plantaes ocorreu
em 1999, com a rea a atingir os 3 063 hectares (+ 920 ha do que no ano anterior). A maioria dos
pomares estremes s foi instalada a partir de meados da dcada de 80, subsistindo ainda rvores
dispersas, em geral muito idosas, cuja produo bastante irregular, quer em volume, quer em
qualidade.
No quinqunio 1994/98, o valor mdio da rea e da produo de noz no Continente era de 2 112
hectares e 3 157 toneladas, respectivamente. J no quinqunio seguinte, 1999/03, a mdia dos valores
atingia 3 103 hectares e 4 422 toneladas.

Sub-Fileira: Noz

Em 2005 a rea de nogueiras totalizava 3 167 hectares, com uma produo associada de 4 167
toneladas e uma produtividade mdia de cerca de 1,3 t/ha (Quadro 3). A regio com maior peso na
produo de noz Trs-os-Montes. Seguem-se-lhe, por ordem de importncia, a Beira Litoral, o Alentejo
e o Ribatejo e Oeste. Como facto digno de registo salienta-se que, tanto a Beira Litoral, como o Alentejo,
apesar de terem menor superfcie plantada, so as regies onde os pomares atingem melhores
produtividades, cerca de 2,3 t/ha (mdia do quinqunio 2001/05) e que correspondem ao dobro do valor
mdio conseguido em Trs-os-Montes e no Ribatejo e Oeste.
Quadro 3 - Evoluo da rea e produo de noz, por regio agrria e no Continente, entre 1999
e 2005
Regio

1999

%C

Area
E. Douro e Minho Rend.
Prod.

211
1 098
232

1 343
1 139
1 529

44

Trs-os-Montes

Area
Rend.
Prod.

Beira Litoral

Area
Rend.
Prod.

406
2 219
902
91
1 300
119

Beira Interior

Area
Rend.
Prod.

559
1 280
715

18

Ribatejo e Oeste

Area
Rend.
Prod.

Alentejo

Area
Rend.
Prod.

376
2 522
948
76
2 000
152

Algarve

Area
Rend.
Prod.

3 063
1 501
4 598

100

CONTINENTE

Area
Rend.
Prod.

33
13
20

16
12
21

100

2000

%C

211
1 098
232

1 345
1 039
1 397

44

406
2 222
902

36
13
23

93
1 290
120

566
1 138
644

18

391
1 213
474

16
13
12

76
2 000
152

3 088
1 270
3 922

100

100

2001

%C

210
1 095
230

1 348
1 039
1 401

43

406
2 222
902

32
13
20

93
1 344
125

575
1 082
622

19

397
2 557
1 015

14
13
23

76
2 000
152

3 105
1 432
4 447

100

100

2002

%C

213
1 249
266

1 362
1 172
1 596

44

406
2 222
902

35
13
20

93
1 344
125

564
1 117
630

18

399
2 326
928

14
13
20

76
2 000
152

3 113
1 477
4 599

100

100

2003

%C

213
1 296
276

1 393
1 120
1 560

44

406
2 170
881

34
13
19

93
1 344
125

574
1 127
647

18

385
2 322
894

14
12
20

81
2 000
162

3 145
1 445
4 545

100

100

2004

% C 2005 (*)

213
1 502
320

1 415
1 052
1 488

45

406
2 389
970

13

33

21

93
1 237
115

574
1 092
627

18

383
2 358
903

14
12
20

71
2 000
142

3 155
1 447
4 565

100

100

%C

213
1 427
304

1 416
819
1 160

45

406
2 389
970

28
13
23

93
989
92

584
1 043
609

18

15

384
2 357
905

12

71
1 789
127

3 167
1 316
4 167

100

22

100

Mdia
%C
01- 05
212
7
1 315
279
6
1 387
1 039
1 441
406
2 278
925
93
1 252
116
574
1 092
627

44
32
13
21
3
3
18
14

390
2 384
929

12

75
1 960
147

21

3 137 100
1 423
4 465 100

Area - ha
Rend. - Kg/ha
Prod. - t
(*) Dados provisrios
Fonte: INE

8.1.2 Enquadramento Mundial e Comunitrio

De acordo com os dados da FAO (Quadro 4), a produo mundial de noz em 2004 estimava-se em 1,5
milhes de toneladas, correspondendo a uma superfcie de 627 mil hectares. A produo distribui-se
essencialmente por trs dos Continentes, a sia (52%), a Europa (23%) e a Amrica (23%). A China o
maior produtor do mundo, com um volume anual de cerca de 400 mil toneladas, o que representa
aproximadamente 28% da produo mundial. Seguem-se-lhe os Estados Unidos da Amrica e o Iro,
com pesos na produo mundial de 20% e 10%, respectivamente.
A Ucrnia lidera a produo de noz na Europa, com um volume em 2004 de cerca de 91 mil toneladas, o
que corresponde a 6% da produo mundial.
A Unio Europeia (UE-25), com uma produo de 147 mil toneladas, tem um peso de 10% na produo
mundial, destacando-se como principais pases produtores: Frana (26 294 t), Espanha (25 700 t),
Grcia (21 000 t), ustria (17 735 t) e a Itlia (15 000 t).
Enquanto a sia domina a produo mundial, os Estados Unidos da Amrica dominam o comrcio
internacional, exportando metade da sua produo, em proporo igual na forma de noz com casca e de
miolo.
A Unio Europeia absorve mais de 75% das exportaes americanas de noz com casca. A China e a ndia
intervm tambm no mercado mundial, mas principalmente com o miolo de noz. Neste ltimo caso,
observam-se nveis de preos e de qualidade muito diferentes entre os produtos de origem asitica,

Sub-Fileira: Noz

americana e europeia (estes essencialmente franceses). A nvel europeu, a Frana o principal

exportador de noz e fornece essencialmente os outros Estados Membros.
Quadro 4 - rea e Produo mundial de noz em 2003 e 2004
re a (h a )

C o n tin e n te /P a s
M und o
E u ro p a
U E (2 5 )
U E (1 5 )
P o rtu g a l
u stria
E sp an h a
F ra n a
G r cia
It lia
R o m n ia
S rv ia e M o n te n e g ro
U c rn ia
fric a
E g ip to
sia
C h in a
n d ia
Ir o
P a q u ist o
T u rq u ia
A m ric a d o N o rte e C e n tra l
EUA
M x ic o
A m ric a d o S u l
C h ile

2003
618 121
131 532
n .d .
53 901
3 099
6 000
5 515
15 591
15 000
3 900
2 013
13 200
13 900
9 600
5 000
367 068
180 000
30 500
65 000
1 346
68 141
95 698
86 198
9 500
14 223
8 900

P eso
%
100
21
9
1
1
1
3
2
1
0
2
2
2
1
59
29
5
11
0
11
15
14
2
2
1

2004
627 213
135 687
67 888
n .d .
3 155
6 000
7 703
15 964
15 000
3 900
1 856
13 200
14 300
9 600
5 000
369 914
185 000
30 500
65 000
1 400
68 141
97 317
87 817
9 500
14 695
9 230

P r o d u o (t)
P e so
%
100
22
11
1
1
1
3
2
1
0
2
2
2
1
59
29
5
10
0
11
16
14
2
2
1

2003
1 472 315
342 910
n .d .
109 863
4 545
20 338
9 418
23 352
19 672
15 000
50 819
25 586
78 952
28 500
27 000
761 701
393 529
31 000
150 000
13 954
130 000
314 740
295 740
19 000
24 379
13 500

P e so
%
100
23
7
0
1
1
2
1
1
3
2
5
2
2
52
27
2
10
1
9
21
20
1
2
1

2004
1 476 439
338 178
147 096
n .d .
4 565
17 735
25 700
26 294
21 000
15 000
15 608
22 800
90 700
28 500
27 000
769 951
415 000
34 000
150 000
14 000
126 000
313 840
294 840
19 000
25 885
14 500

P e so
%
100
23
10
0
1
2
2
1
1
1
2
6
2
2
52
28
2
10
1
9
21
20
1
2
1

F o n te: F A O ( ltim a ac tu a liza o : 2 0 0 6 /0 1 /2 4 )

n .d . - d a d o n o d isp o n v el

A Grcia, Espanha e Alemanha so os maiores consumidores europeus de noz. O elevado consumo na

Grcia e em Espanha deve-se ao desenvolvimento da pastelaria e tradio de grande utilizao da noz
naquela actividade.

Sub-Fileira: Noz

Quadro 5 - Produo de noz na Europa no perodo de 1995 a 2005

Pases

1995

UE 25
UE 15
Blgica
Rep. Checa
Dinamarca
Alemanha
Estnia
Grcia
Espanha
Frana
Irlanda
Itlia
Chipre
Letnia
Lituania
Luxemburgo
Hungria
Malta
Holanda
Austria
Polnia
Portugal
Eslovnia
Eslovquia
Finldia
Sucia
Reino Unido
Bulgria
Crocia
Romnia
Turquia
Fonte: Eurostat

500

1996

1997

500

500

1998

500

1999

2000

2001

2002

500
6 199

500
6 465

5 445

2003

2004

2005

Unidade: t
Mdia
2001-05

5 445

233

170

140

177

250

296

235

169

202

17 100
8 110
21 765

19 600
10 059
22 271

20 600
9 503
23 973

20 000
7 713
25 328

22 450
9 960
28 997

20 100

21 600
10 647
33 155

21 400
9 418
23 323

21 000

21 500

28 615

21 500
11 903
28 480

26 418

33 186

21 400
10 656
28 912

10 586
180

11 600
200

12 800
210

12 000
230

270

300

250

300

340

250

270

282

105
6 600

125
7 000

45
6 000

105
6 183

125
7 395

120
7 800

150
6 492

150
3 495

138
3 958

140
4 117

140
3 336

144
4 280

13 385

12 657

10 312

14 798

17 082

15 751

2 864
40
5 880

3 369
70
6 550

3 501
1 387
4 780

14 077
6 900
3 121
2 159
7 410

4 598
1 693
4

3 922
2 940
4

4 447
2 259
108

13 914
7 964
4 599
2 437
63

20 338
8 478
4 545
3 132
122

17 735
8 188
4 565
3 661
1

17 031
5 836
4 167
2 688
2

16 954
7 617
4 465
2 835
59

7 000
4 000
22 800

6 000
6 000
35 700

10 040
3 000
32 900

5 670
5 000
32 493

4 908
31 503

588
3 255
33 942
116 000

2 229
2 783
37 523
120 000

6 029
3 487
50 819
130 000

4 502

5 000
33 099

2 640
7 893
38 169
150 000

3 198
4 355
35 212
128 400

15 608
126 000

8.2 Principais Cultivares

As cultivares de noz mais utilizadas no nosso pas so as americanas (Hartley, Serr, Amigo, Chandler), as
portuguesas (Rego e Arco) e as francesas (Franquette e Lara), cujas principais caractersticas esto
indicadas no quadro 6.
Quadro 6 - Caractersticas de algumas das principais cultivares de noz

Cultivares

Origem

Precocidade

Rendimento

(anos)

Mdio (%)

Vigor

Valor do miolo pela

extraco e qualidade

Arco

portuguesa

mdio

3-4

42

Mdio

Rego

portuguesa

fraco

2-3

44

Mdio-Bom

Amigo

americana

fraco

2-3

53

Muito Bom

Hartley

americana

mdio

3-4

46

Bom

Serr

americana

forte

3-5

50

Bom

Meylannaise

francesa

forte

5-6

46

Mdio-Bom

Franquette

francesa

forte

5-7

45

Muito Bom

Fonte: GPPAA (Estudo de Mercado dos Frutos Secos; Julho de 2001)

Sub-Fileira: Noz

A cultivar Lara permite performances superiores s da Franquette, prpria das regies quentes. Contudo,
pelo facto de ser mais precoce, est mais sujeita aos danos provocados pela geada. Para ultrapassar este
inconveniente surgiu a cultivar Frenor, que resultou do cruzamento de ambas, sendo recomendada para
substituir a Lara nas zonas onde seja normal o aparecimento de geadas tardias.
no Alentejo, em particular nos concelhos de Estremoz e Arraiolos, que se conseguem as melhores
produtividades do pas devido natureza dos pomares, na sua maioria bem implantados e com tcnicas
de conduo adequadas. As principais variedades de noz so a Chandler e Hartley (americanas) e a
Franquette e Lara (francesas). Nas restantes regies de produo, embora a rea de nogueiras seja
elevada, as produtividades mdias so baixas devido existncia quer de pomares novos, quer de
pomares j muito envelhecidos e que no foram reconvertidos.
Em Trs-os-Montes, a produo de noz assenta nas cultivares Franquette, Lara e em algumas regionais.
De acordo com os dados do RGA-1999, os concelhos de Bragana, Vinhais e Macedo de Cavaleiros
concentravam a maior rea, com 227, 178 e 131 hectares, respectivamente. Relativamente ao nmero
de exploraes, tambm os concelhos de Bragana, Vinhais e Macedo de Cavaleiros detinham o maior
nmero 399, 242 e 221, respectivamente.
Quadro 7 - Exploraes e rea de nogueiras, nas principais zonas de produo de Trs-osMontes
E x p lo r a e s
(N )
208
208
1 168
313
1 897

R e g i o
D o u r o S u p e r io r
D o u ro e T vo ra
N o r d e s te
A lto T r s - o s - M o n te s
T o ta l

re a
(h a )
123
115
716
159
1 113

F o n te : R G A - 9 9

Na Beira Litoral, a principal mancha de produo localiza-se em Condeixa. Aqui, predominam as rvores
dispersas, da cultivar Comum. Os pomares existentes so constitudos pelas cultivares Franquette e
Mayette e, em menor escala, pela Lara e Frenor. A rea em produo tem vindo a diminuir, nos ltimos
anos, devido ao abate de nogueiras dispersas para obteno de madeira e sua substituio por hortas
em locais prximos de pequenas linhas de gua.
A campanha de produo e comercializao da noz relativamente curta, estendendo-se normalmente
de meados de Setembro do ano n at Janeiro do ano n+1.
Figura 1 - Calendrio de Produo e Comercializao da Noz
J

Trs-os-Montes
Beira Litoral
Alentejo

Fonte: GPPAA/SIMA

8.3 Escoamento da Produo

Aps a colheita, a noz lavada, secada, calibrada, seleccionada e embalada para ser comercializada
como noz em casca. Se o produto final for a noz sem casca (miolo), procede-se ao seu descasque,
seleco, embalagem e armazenamento em cmaras frigorficas.
A noz nacional tem boa procura, pela qualidade intrnseca que possui, pelo que o seu escoamento
processa-se com relativa facilidade, ao longo da campanha.

Sub-Fileira: Noz

Em Trs-os-Montes, cerca de 80% da noz comercializada com casca e os restantes 20% em miolo. O
produto tem como destino: as Grandes Superfcies de Venda (50%), os Mercados regionais (10%) e os
retalhistas e confeitarias (40%).
No Alentejo (zona centro), tanto a noz com casca, como o miolo, so absorvidos no mercado interno. Os
principais clientes so as Mdias e Grandes Superfcies de Venda e ainda os intermedirios, que
funcionam como ajuntadores, canalizando o produto posteriormente para os retalhistas. Na zona sul do
Alentejo, os produtores esto afectos a uma Cooperativa, que comercializa a noz para supermercados
locais ou para pequenos retalhistas. J em Portalegre, a comercializao da noz faz-se com alguma
dificuldade, devido ao facto de muitos produtores associados continuarem a vender a noz fora da
Cooperativa, s recorrendo a ela em alturas de dificuldade de colocao do produto.
Na Beira Litoral, na rea de mercado de Condeixa, seguindo a tradio, a comercializao de noz inicia-se
no dia da feira de S. Miguel, em Penela. Aqui renem-se compradores e vendedores, sendo o produto
exposto e transaccionado. A partir deste dia e at ao final da campanha so os ajuntadores que,
concentram as nozes e as canalizam de uma maneira geral para Lisboa e/ou Torres Vedras.
No Ribatejo e Oeste, na rea de mercado do Mdio Tejo, a comercializao da noz efectuada atravs de
intermedirios, que a adquirem ao produtor e vendem-na no mercado.
Organizaes de Produtores
No Continente e em 2004, s duas Organizaes de Produtores (OP), uma no Alentejo e outra na Beira
Interior, que comercializaram noz. O valor da Produo Comercializada (VPC) foi de 250 691 euros, a
que correspondeu um volume de 114 toneladas (Quadro 8).
Quadro 8 - Organizaes de Produtores de Noz Distribuio por regio; nmero de
produtores, rea, volume de produo e respectivo VPC em 2004
Regio

N OP's

N Produtores

rea (ha)

Volume (ton)

VPC (euros)

Beira Interior

0,1

182

Alentejo

13

165

114

250 509

TOTAL

20

167

114

250 691

Fonte: GPPAA

A OP da Beira Interior comercializou quantidades diminutas de noz, uma vez que no se encontra
especialmente vocacionada para a sua comercializao. Pode-se considerar que a OP do Alentejo , at
data, a nica com alguma expresso na comercializao deste fruto.
Atendendo a que a produo de noz no Alentejo, em 2004, foi de 903 toneladas, constata-se que apenas
13% daquele volume passou pela OP da regio. Esta situao vem confirmar a fraca organizao que o
sector apresenta actualmente.
Contudo, de referir que em 2006 foram reconhecidos, na regio de Trs-os-Montes, 5 novos
agrupamentos de produtores, na categoria de frutos de casca rija, onde est includa a noz. Admite-se
assim, que o nvel de organizao do sector venha a sofrer um impulso positivo nos prximos anos.

8.4 Comrcio Internacional Portugus

No que se refere ao comrcio internacional, a balana comercial portuguesa para a noz muito
deficitria, sendo o valor das vendas ao exterior insignificante, face ao das entradas. Contudo, como se
pode constatar pelo Quadro 9, no se tm verificado grandes variaes nos ltimos cinco anos, sendo o
valor mdio das entradas da ordem dos 5,6 milhes de euros e o das sadas de 231 mil euros.

Sub-Fileira: Noz

Quadro 9 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Noz, em valor, no perodo de

2000 a 2004
Unidade: EUR

PRODUTO

2 0 0 0

2 0 0 1

2 0 0 2

2 0 0 3

2 0 0 4

MDIA (2000/04)

ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS

Noz em
Casca

3 261 128

109 463

3 114 346

134 376

2 178 252

121 554

2 458 160

62 448

1 924 400

105 676

2 587 257

106 704

Noz sem
Casca

2 587 228

77 681

3 467 072

147 124

2 870 330

98 823

2 931 713

133 342

3 197 382

164 489

3 010 745

124 292

TOTAL

5 848 356

187 144

6 581 417

281 500

5 048 582

220 377

5 389 873

195 790

5 121 782

270 165

5 598 002

230 995

Fonte: INE

Tomando como referncia o quinqunio 2000-2004, constata-se que as nossas aquisies anuais de noz
em casca (1 234 t) correspondem a cerca de 30% da produo nacional (Quadros 3 e 10).
No que respeita s sadas, tomando como referncia o mesmo quinqunio, elas totalizam 34 toneladas, o
que no chega sequer a 1% da produo nacional (aqui s se considera a noz em casca).
Quadro 10 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Noz, em volume, no perodo de
2000 a 2004
Unidade: t

PRODUTO

2 0 0 0

2 0 0 1

2 0 0 2

2 0 0 3

2 0 0 4

MDIA (2000/04)

ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS

Noz em
Casca
Noz sem
Casca
TOTAL

1 512,9

39,7

1 337,9

39,5

924,5

32,7

1 361,3

20,3

1 033,5

38,0

1 234,0

34,1

564,1

8,4

756,6

12,2

622,9

10,1

733,6

14,8

727,6

19,6

680,9

13,0

2 076,9

48,1

2 094,6

51,8

1 547,3

42,9

2 094,9

35,2

1 761,1

57,5

1 915,0

47,1

Fonte: INE

As vendas ao exterior destinam-se a Espanha e aos PALOP, neste ltimo caso sobretudo a Angola e Cabo
Verde, e com maior expresso para o miolo de noz.
Portugal abastece-se essencialmente de noz francesa, situando-se o Chile e Espanha em segundo e
terceiro lugares, respectivamente, no ranking dos fornecedores. Na noz sem casca destacam-se o Chile,
a Espanha, a Frana e a ndia (Quadro 11).

10

Sub-Fileira: Noz

Quadro 11 - Comrcio Internacional Portugus de Noz por Pas, em 2004

ENTRADAS
PRODUTO
O RIGEM
NO Z COM CASCA

1000
Kg

A LEMANHA
CHILE

295,5

CHINA

0,5

E SPANHA
FRANA

TOTAL
NO Z SEM CASCA

EUR

74,3

E .U.A

SADAS
EUR

13,0

41 269

545 417 ESPA NHA

21,6

54 564

3,2

9 843

37,9

105 676
116 762

1 335 OUTRO S

37,5

63 114
553 209

382,6

1000
Kg

131 423 ANGOLA

243,1

1 033,5

DESTINO

629 902

1 924 400 TOTAL

CHILE

350,8

1 764 304 ANGOLA

12,8

E SPANHA

222,4

773 157 BLG ICA

1,0

6 823

441 571 CABO VERDE

1,5

12 412

FRANA

93,2

G RCIA

10,0

33 122 ESPA NHA

3,6

23 886

NDIA

31,0

87 753 OUTRO S

0,7

4 606

P ASES BAIXOS

12,9

51 710

7,3

45 765

19,6

164 489

O UTROS

TOTAL

727,6

3 197 382 TOTAL

FONTE: I.N.E. (dados provisrios)

8.5 Evoluo dos preos

Nos quadros 12 e 13 esto indicadas, para as campanhas de 2000 a 2004, as mdias das cotaes mais
frequentes, registadas na zona de produo de Bragana e no Mercado Abastecedor de Lisboa.
O preo da noz, tanto sada da produo, como a nvel dos mercados abastecedores, mantm-se
praticamente constante ao longo da campanha de comercializao. Esta situao justifica-se pelo facto
da produo nacional ser reduzida, mas de qualidade, estando o escoamento da noz assegurado,
normalmente com preos contractualizados para toda a campanha. Mesmo a nvel dos Mercados
Abastecedores, onde a concorrncia de noz acentuada, em especial de Frana, Chile e EUA, continua a
haver alguma preferncia pela noz de origem nacional.
Quadro 12 - Evoluo das cotaes mais frequentes de castanha, em Bragana
Unid:EUR/kg

Cotaes Mais Frequentes em Bragana

Noz c/ Cacsa*SP*I*>30 mm*Saco 30 kg
Meses

2000

2001

2002

2003

2004

Outubro
Novembro
Dezembro
Mdia

2,40
2,40
2,40

1,90
1,80
1,85

2,29
2,29
2,29

2,42
2,42
2,42
2,42

2,27
2,27
2,27

Fonte:GPPAA/SIMA

As campanhas de produo de 2000 e 2003, foram as de maior valorizao da noz. Em 2000 as cotaes
foram, em mdia, 50% superiores s da campanha anterior, dado ter-se registado uma quebra
acentuada na produo, a qual foi provocada por condies climatricas adversas na fase de florao.

11

Sub-Fileira: Noz

Quadro 13 - Evoluo das cotaes mais frequentes de noz, no Mercado Abastecedor de Lisboa
Unid:EUR/kg

Cotaes Mais Frequentes no MARL

Noz c/ Casca*II*>30 mm*Nacional*Saco 10-20 kg
Meses
Outubro
Novembro
Dezembro
Janeiro
Mdia

2000/01

2001/02

2,99
2,99
2,93
2,89
2,95

2,49
2,49
2,49
2,49

2002/03

2003/04

2004/05

2,75
3,00
3,00

3,50
3,43
3,00
3,50
3,36

3,10
3,10
3,10
3,10

2,92

Fonte:GPPAA/SIMA

8.6 Concluses
Pontos Fracos:
Nas regies de produo, as exploraes com rea de nogueiras inferior a 1 hectare, excedem os 80%.
Subsistem ainda pomares com rvores dispersas, em geral muito idosas, cuja produo bastante
irregular, quer em volume, quer em qualidade.
As 2 OP existentes em 2004 comercializaram cerca de 3% da produo de noz do Continente, nesse ano.
A balana comercial portuguesa para a noz muito deficitria.
Pontos Fortes:
no Alentejo, em particular nos concelhos de Estremoz e Arraiolos, que se conseguem as melhores
produtividades do pas devido natureza dos pomares, na sua maioria bem implantados e com tcnicas
de conduo adequadas. Embora o nmero de exploraes com pomares de nogueiras de dimenso
superior a 10 hectares seja muito reduzido, importa destacar que no Alentejo representa 48% da rea
regional.
A noz nacional tem boa procura, devido qualidade intrnseca que possui. A sua comercializao
processa-se com relativa facilidade, ao longo da campanha.
Em 2006 foram reconhecidos, na regio de Trs-os-Montes, 5 novos agrupamentos de produtores, na
categoria de frutos de casca rija, onde est includa a noz. Admite-se assim, que o nvel de organizao
do sector venha a sofrer um impulso positivo nos prximos anos.

12