TRABAJO DE EVALUACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON SUS

ENVASES Y EMBALAJES
1. VISITA A PLAZA VEA:
Se visit las instalaciones de plaza vea donde pudimos reconocer las
marcas principales de la misma empresa siendo:

BELLS se especializa principalmente en las categoras de

abarrotes, bebidas, congelados y panadera industrial.

LA FLORENCIA es una lnea especializada en productos frescos

especialmente en Quesos & Fiambres, Frutas & Verduras. Ofrece al
cliente variedad y calidad en todos sus productos.

BOREAL se especializa en ofrecer productos en las categoras de

limpieza y cuidado personal enfocndose en papelera (papel higinico,
papel toalla, entre otros), cuidado personal (shampoo, jabn, algodones)
y en cuidado del bebe.

BALANZ es una nueva propuesta de vivir bien: cuida mejor de tu

vida, tu cuerpo, tu mente, tu alma y tu hogar.
Los envases que se pudieron identificar fueron los de plsticos, vidrio,
cartn, lata, algunos con malla, ya que para cada tipo de envase viene
con sus respectivas especificaciones.
Llegamos a la conclusin que en si los envases de alimentos son
aquellos elementos destinados a contener productos que servirn de
comida o alimento al ser humano. Ya que estas servirn de proteccin y
resistencia del producto a ofrecer. A su vez se logr identificar los tipos
de envases que contaba la empresa PLAZA VEA, reconociendo as las
caractersticas respectivas en cada producto.

2. VISITA A MERCADO CENTRAL:

Segn la explicacin en el mercado central se encontr una diversidad
de nuevos productos como capsulas de aceite de pescado, se pudo
apreciar que las uvas estaban en sus respectivas cajas de madera, que

actualmente no se aprecian. Los tubrculos presentaban mallas, sin

previo etiquetado. Tambin se vio aceites de oliva en plstico y en vidrio,
las gaseosas envueltas de un plstico resistente, las leches en
presentacin de lata, bolsa que fueron las ms apreciadas al igual que
otros productos como las mermeladas, las chocas tejas.

3. VISITA A POLVOS ROSADOS:

En el centro comercial de Polvos Rosados segn la explicacin previa
cada producto contaba con su envase respectivo, ya que pudieron
identificar los diferentes tipos de envases, aplicando y reconociendo
cada una de sus funciones. Pero un error que se aprecia es que los
envases de vidrio como los vinos estn expuestos a la luz, cosa que no
debera ser as.

4. VISITA A LA FERIA BOLIVIANA:

La explicacin de la visita a la feria Boliviana fue de la siguiente manera:
bajo esta denominacin agrupamos los chocolates en barra, chocolates
en tabletas, los caramelos, caramelos masticables, gomas de mascar.
Los materiales de empaque son tambin diversos, que van desde
papeles glassine, papeles parafinados, celofn, bopp perlado, hasta las
laminaciones metalizadas.

Algunos productos tenan

presentacin
envase

en

un

de plstico .Lo

que se puede inferir es

que

este

debera

producto

no

estar expuesto

directamente

en

condiciones de calor .Se

debera de conservar en sistemas de refrigeracin. Lo malo fue que los
panes estn sin alguna adecuada proteccin. Es as que no se
recomienda comprar algn tipo de producto por las condiciones
sanitarias.
5. VISITA AL MERCADO GRAU:
Segn la explicacin de la visita al mercado Grau, se apreci que las
aceitunas estn cubiertas por un tipo de envase plstico para poder ser
vendido, cuando se estudi el pan estaban cubiertos con papel encerado
para una mejor proteccin, al igual que los aceites, los yogures, et
estaban en los respectivos sectores, es indispensable cada una de las
ubicaciones de los productos para evitar una contaminacin cruzada.