OBTENCIN DE BIODIESEL A PARTIR DE ACEITE DE

COCINA USADO
1

PEREZ CASTAEDA; DANIEL ALEJANDRO, 2 HERRERA MENDEZ; RICARDO, 3 YEPES

REYES; PABLO ARTURO.
123

Universidad La Gran Colombia, Seccional Armenia

Ciudadela del Saber La Santa Mara, Km 5 Va La Tebaida. Armenia, Colombia.

RESUMEN: La disminucin de las reservas de petrleo y los diferentes problemas ambientales generados por los
combustibles fsiles, entre otras causas, ha generado la bsqueda de nuevas fuentes de energa; destacndose el biodiesel.
El proceso de obtencin es una reaccin qumica denominada transesterificacion que consiste en combinar la grasa con
un alcohol ligero, normalmente metanol. La determinacin de ndice de yodo se llev a cabo por medio del mtodo
establecido (AOAC, 1990), para la determinacin de acidez se realiz por medio del mtodo (AOAC, 1990). La reaccin
se garantiz controlando constantemente la temperatura, de igual manera la agitacin se mantuvo a 500rpm por los
mismos 60min. La cantidad de biodiesel obtenido de los aceites de cocina usados se presenta en la Tabla 1. Para el Aceite
1 no se obtuvo Biodiesel. El Acetite 2 se logr obtener un 67.5% de Biodiesel. Se pudo observar y realizar Biodiesel a
partir de aceite orgnico usado.
PALABRAS CLAVE: Biodiesel, transesterificacion, metanol, NaOH, AOAC, yodo, acidez.
ABSTRACT: Declining oil reserves and the different environmental problems generated by fossil fuels, among other
things, has led to the search for new sources of energy; highlighting the biodiesel. The production process is a chemical
reaction called "transesterification" which combines fat with a light, usually methanol alcohol. The determination of
iodine was done by the established method (aoac, 1990), for determining the acidity was performed by the method (aoac,
1990). The reaction is constantly ensured by controlling the temperature, similarly the agitation was maintained at 500rpm
for 60min thereof. The amount of biodiesel from used cooking oils is presented in table 1. For non biodiesel oil 1 was
obtained. The acetite 2 managed to obtain a 67.5% biodiesel. It was possible to observe and biodiesel from waste organic
oil.
KEY WORDS: Biodiesel, Transesterification, Methanol, NaOH, AOAC, Iodine, Acidity.

1. INTRODUCCION
La disminucin de las reservas de petrleo y los diferentes problemas ambientales generados por los
combustibles fsiles, entre otras causas, ha generado la bsqueda de nuevas fuentes de energa;
destacndose el biodiesel, que es una mezcla de steres alqulicos, producido a travs de una
reaccin de transesterificacin, entre un aceite vegetal o grasa animal y un alcohol de cadena corta
para producir los esteres respectivos y el subproducto glicerol. Actualmente se est produciendo el
biodiesel a partir de diversas materias primas como soya, girasol, palma y jatropha, entre otras, las
cuales son tambin utilizadas industrialmente para la extraccin y comercializacin de aceites
comestibles, representando un gran limitante para la produccin de este combustible. (Lafont, Pez,
& Torres, 2011)
El biodiesel posee las mismas propiedades del combustible disel empleado como combustible para
automviles, camiones, mnibus y puede ser mezclado en cualquier proporcin con el disel
obtenido de la refinacin del petrleo. (Algaraaz et al., 2010)
El proceso de obtencin es una reaccin qumica denominada transesterificacion anteriormente
nombrado, que consiste en combinar la grasa con un alcohol ligero, normalmente metanol, y deja

como residuo glicerina que puede ser aprovechada por la industria cosmtica, etc(CASTAO,
2010); Lo cual es una oportunidad a nivel de I+D para nuevos productos o para la mejora de los ya
existentes.
2. MATERIALES Y METODOLOGIA
Se realiz la prctica en el laboratorio de Biotecnologa Complejo Cientfico Jos Galat,
ciudadela del saber la Santa mara, de la Universidad la Gran Colombia, en la obtencin de
Biodiesel a partir de aceites vegetales usados en frituras domesticas y/o industrial.
2.2. Determinacin De ndice De Yodo Y Acidez
La determinacin de ndice de yodo se llev a cabo por medio del mtodo establecido (AOAC,
1990), para la determinacin de acidez se realiz por medio del mtodo (AOAC, 1990).
2.3. Procedimiento Y Reaccin
El aceite se someti a temperatura de 120C por 5 min, en un beaker de 400ml sobre una plancha de
calentamiento, con el fin de poder eliminar trazas de humedad del mismo aceite, posteriormente se
atempero hasta 70C, para el proceso de transesterificacin se realiz utilizando 0,78g de
Hidrxido de Sodio (NaOH) como catalizador en proporcin del 1% al peso del aceite, se diluyo
NaOH en 50ml de Metanol grado reactivo, una vez diluido se mezcl el NaOH- Metanol con el
aceite suavemente, inmediatamente se tap con papel aluminio dejando en agitacin constante a
500rpm, se asegur que la temperatura del mezclado estuviese a 72C por 60min.
La reaccin se garantiz controlando constantemente la temperatura, de igual manera la agitacin se
mantuvo a 500rpm por los mismos 60min. El procedimiento se aplic para los dos tipos de aceites
usados en la prctica, posteriormente a los 60min se vertieron en embudos de separacin, se dejaron
reposar por 24 horas, se observ la separacin de capas de glicerina y Biodiesel, se extrajo el
Biodiesel, por ltimo se realiz los clculos de rendimiento.
3. RESULTADOS
3.1 Determinacin de acides e ndice de yodo del aceite
En la Tabla 1. Se muestran los resultados correspondientes al ndice de yodo y acides de los dos
aceites presentados para la obtencin de Biodiesel.
Aceite
1
2

ndice De Yodo
25.78
0.991

% Acidez (cido oleico)

2.464
0.1686

% de Biodiesel
0.0
67.5

Para la muestra nmero 1 y 2 se obtuvieron ndices de yodo del 25.78 y 0.991 lo cual no tiene
relacin con valores encontrados por otros autores que llevaron a cabo esta medicin en aceites
usados de fritura para fines de obtencin de biodiesel; se reportan valores de ndice de yodo de
126.9 (Mauniategui, Paseiro, & Simal, 1992) correspondiente al aceite de soya; por otra parte la
NTC 254 estipula valores en ndice de yodo para aceite de soya que van desde 120 a los 141
(ICONTEC, 1996); este valor bajo en el ndice de yodo se da a uso excesivo que tuvo el aceite, ya
que ha condiciones muy intensas de temperatura y tiempos prolongados saturaron los cidos grasos

provocando una disminucin en el ndice de yodo (GUERRERO, 2010), con relacin a la muestra 2
la cual presenta un ndice de yodo muy pobre, se cree que se produjo un error experimentan ya que
a simple vista presentaba una coloracin muy similar a la de un aceite sin usar y por su bajo % de
acidez que es muy cercano al de un aceite recin obtenido para su comercializacin (ICONTEC,
1996).
Con respecto a la acides, la muestra 1 presenta un valor de 2.46 % de cido oleico lo cual tiene
relacin con lo encontrado en otra investigacin la cual reporta un valor de 2.47 % de cido oleico
(RESTREPO & VELEZ, 2008) otro autor reporta un valor de 1.87 % de cido oleico (Ordoez,
Chaves, Rodrguez-Prez, Murcia, & Alvarado, 2013) este dato se hace variable entra las
investigaciones ya que se desconoce que tanto el aceite fue utilizado antes de ser utilizado para la
extraccin de Biodiesel.
3.2 Rendimiento de biodiesel a partir de aceite de cocina
La cantidad de biodiesel obtenido de los aceites de cocina usados se presenta en la Tabla 1. Para el
Aceite 1 no se obtuvo Biodiesel esto pudo ser provocado por la acides ya que indica una alta
presencia de cidos grasos libres que benefician la formacin de jabn e impidiendo la separacin
de Biodiesel. De esta manera lo plantea (RESTREPO & VELEZ, 2008) el criterio de eleccin se
basa en que la relacin de reactivos que muestra una menor acidez es la que logra una mayor
conversin del aceite en metil-ester (biodiesel).
Con respecto al Acetite 2 se obtuvo un % de Biodiesel del 67.5 esto se debe a gran media a su
acidez baja y el efecto que tiene sobre la obtencin de Biodiesel nombrado anteriormente. Con
respecto al rendimiento los autores varan en sus datos como lo son; 32.252 % (RESTREPO &
VELEZ, 2008), 72.80 % (Ordoez et al., 2013), 51.59 % (MEDINA & GRECO, 2012) como
podemos ver nuestro rendimiento de Biodiesel esta entre lo encontrado en otras investigaciones.
Esta variabilidad puede deberse a diferentes factores tales como la Acides, el tipo de aceite, la
calidad de los reactivos o la relacin Alcohol: Aceit.
4. CONCLUSION
Para el Aceite 1 no se obtuvo Biodiesel esto pudo ser provocado por la acides ya que indica una alta
presencia de cidos grasos libres que benefician la formacin de jabn e impidiendo la separacin
de Biodiesel. Ahora el Acetite 2 se logr obtener un 67.5% de Biodiesel, esto se debe a gran media
a su acidez baja y el efecto que tiene sobre la obtencin de Biodiesel, dicho anteriormente. Por
consiguiente la practica fue exitosa se pudo observar y realizar Biodiesel a partir de aceite orgnico
usado.
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