TORTA BANANO

250 gms

harina de trigo

100 gms

azcar rubia

90 gms

aceite

huevos

1 cdta

esencia de vainilla

1 cdta

esencia de leche

1 pizca

nuez moscada rallada

1 pizca

sal

1 cdta

polvo de hornear

1/2 cdta

bicarbonato de soda

250 gms

bananos triturados

1 litro Leche

PREPARACIN
Se ablanda la mantequilla y se mezcla con el azcar, se agregan los huevos, la harina y la
ralladura. Si la mezcla la siente muy espesa puede agregar leche suficiente hasta que quede un
poco aguada. Se llevan los bananos al horno por 2 o 3 minutos en alto, luego se trituran y se les
aaden a la mezcla anterior; se vierte en un molde previamente engrasado y se lleva al horno 12
minutos aproximadamente a fuego medio.
ahora si deseas solo pequea porcin solo utiliza la mitad de los ingredientes.
TORTA VAINILLA
500 Gramos de Mantequilla
1 Kilogramo de Azcar
1 Kilogramo de Harina preparada
8 Unidades de Huevos
1 Litro de Leche
1 Cucharadita de Vainilla
1 Cucharadita de Ron o Whisky
1 Taza de Ralladura de Limn
Pasos para preparar Torta clsica de vainilla
Batir la mantequilla con el azcar e incorporar poco a poco el resto de los ingredientes. Primero
los huevos, la harina y la leche hasta obtener una mezcla homognea, y finalmente agrega los
toques de vainilla, ron o whisky y la ralladura de limn.
En un molde previamente untado de mantequilla, coloca la mezcla y lleva al horno durante 40
minutos, a 150.

TORTA NEGRA COLOMBIANA

Ingredientes
1 torta o pastel de 8 pulgadas
Mezcla de Fruta Seca
1 taza (150gr) de uvas pasas
1 taza (125gr) de ciruelas
taza (70 gr) de almendras
taza (50 gr) de nueces
1 taza (137 gr) de brevas en almbar o brevas caladas
Torta
2
2

1
2
2
1
2
5
3

tazas (280 gr) de harina de trigo o harina para todo uso

cucharaditas de polvo para hornear o polvo Royal
cucharadita de canela en polvo
cucharadita de nuez moscada
cucharadita de clavos en polvo
cucharadita de sal
taza (226 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
tazas (400 g) de azcar blanca granulada
cucharaditas de extracto de vainilla
cucharadita de caf instantneo disuelto en 2 cucharadas de agua
cucharaditas de ralladura de limn o naranja
huevos a temperatura ambiente
cucharadas de color caramelo o quemado de panela

taza (60 ml) de ron

taza (240 ml) de vino tinto dulce (ej.: ruby Porto)

Preparacin
1. Precaliente el horno a 350F (180C).
2. En un procesador de alimentos pique las uvas pasas, ciruelas, almendras y nueces. Luego, corte
las brevas en pedazos pequeos con un cuchillo y mzclelas con el resto de la fruta seca. Coloque
aparte.
3. En un recipiente mediano, mezcle bien la harina, polvo para hornear, canela, nuez moscada,
clavos, y sal. Coloque aparte.
4. En un recipiente grande, bata bien la mantequilla con el azcar a velocidad media-alta hasta que
quede cremosas, aprox. 3-5 minutos. Agregue la vainilla, caf, y ralladura de limn y bata
nuevamente. Agregue 2-3 huevos a la mezcla, uno a la vez. Luego, agregue la de la cantidad de
harina empezando a batir a velocidad baja. Ahora, agregue el resto de los huevos, nuevamente
uno por uno, seguido con el resto de la mezcla de harina. Raspe bien el interior del recipiente para
incorporar bien todos los ingredientes. Por ltimo agregue el color caramelo y bata nuevamente.
Raspe el recipiente una vez ms y vuelva a batir para mezclar todo muy bien.
5. Usando las manos, mezcle la fruta seca picada con la mezcla de la torta, asegrese de que
quede bien distribuida. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y cbralo con papel
aluminio. Hornee la torta por 1 - 1 hora o hasta que al introducir un palillo en el centro, ste
salga limpio. Remueva el papel aluminio despus de haber horneado la torta por 1 hora. Una vez
que est lista, djela reposar dentro del molde por 10 minutos.

6. Mientras tanto, mezcle el ron con el vino en un recipiente aparte. Luego, remueva la torta del
molde y colquela sobre un pedazo de papel aluminio. Vierta la mezcla de vino lentamente por
toda la torta, cbrala con plstico de cocina o papel film, y luego enrolle los bordes del papel
aluminio para evitar que la torta se seque. Djela reposar a temperatura ambiente por lo menos 3-5
das antes de servirla.