INTRODUCCIN

Los transgnicos llamados tambin organismos genticamente modificados ,que

pueden ser virus , bacterias, plantas o animales a los que les puede agregar o
suprimir a travs de la ingeniera gentica uno o unos pocos genes o segmentos
de ADN.
Algunos peligros de los transgnicos son la contaminacin gentica, la
contaminacin de suelos, la perdida de biodiversidad, el desarrollo de resistencia
en plagas, los efectos sobre los ecosistemas que pueden ser irreversibles e
imprevisibles. Pueden aumentar las alergias producidas por las protenas que
generan los nuevos genes introducidos, resistencia a antibiticos ya que estos
cultivos llevan unos genes innecesarios tecnolgicamente que inactiva o hacen
ineficaces los antibiticos en la salud humana y animales que lo consumen.
A pesar de los peligros que

involucra, el Per aun no cuenta con ley en

biotecnologas y regulaciones en bioseguridad que garantice la proteccin de

nuestra

agro

biodiversidad,

de

las

comunidades

andino

amaznicas,

conservadoras de la diversidad de germoplasmas existentes de flora y fauna,

considerando adems la salud de la poblacin y los impactos en el ambiente.

OBJETIVOS

Prevenir los efectos posteriores en las ciudades que consumen transgnicos.

Saber ms sobre los productos transgnicos sus ventajas y desventajas.

Conocer sobre los diversos productos transgnicos

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MARCO TERICO
1.- Qu es un alimento transgnico?
Los alimentos transgnicos son aquellos que incluyen en su composicin algn ingrediente
procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante tcnicas genticas, un gen
de otra especie. Gracias a la biotecnologa se puede transferir un gen de un organismo a otro
para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas
transgnicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequas, o resistir mejor algunos
herbicidas.
El primer alimento transgnico se
comercializ en Estados Unidos en 1994.
Era un tomate transgnico con una
modificacin de un gen que codifica una
enzima que retrasaba la putrefaccin.
Actualmente hay decenas de alimentos
transgnicos comercializados en todo el
mundo. Se han desarrollado patatas
transgnicas con cambio en el contenido
de almidn, existen tomates y frutas trans
gnicos en los que se puede regular el
proceso de maduracin.
Uno de los casos ms relevantes por su
repercusin positiva para la salud es
la generacin del llamado arroz dorado,
con alto contenido en vitamina A y que se
destina a aquellas poblaciones con dficit
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en esta vitamina debido a dietas muy restringidas en legumbres, alimentos de origen animal y
frutas, y donde la casi exclusiva fuente alimentos es el arroz.
Las tcnicas de ingeniera gentica permiten construir nuevos vegetales con genes
provenientes de genomas bacterianos. Actualmente existen tipos de plantas de algodn, colza
o maz transgnicos que portan el gen de una bacteria y son capaces de resistir el ataque de
virus, bacterias, hongos o insectos. Se han desarrollado plantas resistentes al ataque de plagas
para producir semillas de variedades con alto inters alimentario e industrial en las que se
puede eliminar el uso de plaguicidas, ya que la propia planta es resistente al ataque gracias al
gen introducido

2.- Beneficios de los alimentos transgnicos

Si bien el proceso de creacin de alimentos transgnicos puede acarrear varios efectos
secundarios, no slo en la salud de las personas, sino tambin en los especmenes utilizados
para el procedimiento, hay que reconocer que aportan ciertos beneficios que han permitido
que la investigacin para la mejora de estos productos contine.

Algunos de los beneficios de

transgnicos, entre otros, son:

los

alimentos

Alimentos con mejores y ms cantidad de

nutrientes.
Mejor sabor en los productos creados.

Mejor adaptacin de las plantas a condiciones

de vida ms deplorables.

Aumento en la produccin de los alimentos

con un sustancial ahorro de recursos.

Aceleracin en el crecimiento de las plantas y animales.

Mejores caractersticas de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.

Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la

prevencin y el tratamiento de enfermedades.

3.- Desventajas de los alimentos transgnicos:

Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos
expertos y organizaciones se oponen a la comercializacin de los alimentos transgnicos,
principalmente por los daos al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar, entre
ellos:
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Incremento de sustancias txicas en el ambiente.

Perdida de la biodiversidad.
Contaminacin del suelo.
Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para

su contencin.
Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.
Daos irreversibles e imprevesibles a plantas y animales tratados

4.- Cules son las Caractersticas de los alimentos

transgnicos?
Los alimentos transgnicos cumplen con una serie de caractersticas que son las siguientes:

1.- Tienen un buen color, pero mal sabor

2.- Tiene aspecto agradable
3.- Tienen mayor desarrollo que los convencionales
4.- Se conservan mas en el Refrigerio
5.- Son los mas vendidos en el mercado
6.- Al ser sometidos a la ingeneria
gentica, pierden su calidad nutricional

5.-Algunos Productos
Transgnicos en el Per
a) Papa transgnica
La revista Nature anunci que se estn haciendo
evaluaciones con papa transgnica en dos pases
que son centro de origen de este cultivo: Per y
Bolivia.
La papa con la que se est trabajando tiene dos caractersticas: se le ha introducido una
protena para darle resistencia a un nemtodo, y por otro lado, sus flores producen machos
estriles. Aunque los investigadores aseguran que no se necesita tomar medidas
precautelatorias, constituye un riesgo de gran magnitud ensayar esta variedad transgnica en
pases que son centros de origen del cultivo, y en los que adems la papa juega un papel
sociocultural tan importante para los pueblos andinos.
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b) Maz transgnico
Es el maz al que se le introducen artificialmente caractersticas biolgicas nuevas
provenientes de otras especies de plantas, animales
o

bacterias,

para

que

adquiera

capacidades

inusitadas como la resistencia al uso de herbicidas,

que la propia planta adquiera la propiedad matar
insectos que la atacan o bien, que sus semillas
pierdan la propiedad de reproducirse naturalmente,
sin no es mediante la intervencin de candados
qumicos. Se trata, entonces, de la creacin de
nuevas variedades que no existen como tales en la
naturaleza, sino que han sido creadas de manera
completamente artificial. Para tales cambios los creadores de organismos transgnicos en la
actualidad requieren introducir ciertas caractersticas tambin genticas, llamadas marcadores,
que les permitan constatar el logro de sus fines.
Sin embargo, los nuevos organismos transgnicos han estado provocando propiedades
indeseadas, sea para los consumidores (como la produccin de alergias o la resistencia a
antibiticos) o sea para la relacin de estos organismos con otras especies de su medio
ambiente (provocando la muerte de insectos no deseados o contaminacin por polinizacin de
otras especies nativas de maz)
c) Soya (soja) transgnica

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En Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay y

EE. UU. se estn cultivando y cosechando
semillas de soja genticamente modificadas
que son resistentes al herbicida no selectivo
glifosato. Utilizando un gen de resistencia a
tal herbicida proveniente de una bacteria del
suelo (Agrobacterium) y por medio de
transgnesis, se obtuvieron las primeras
plantas de soja resistentes a glifosato,
denominadas "evento 40-3-2". A partir de tal evento, se obtuvieron decenas de variedades de
soja que manifiestan idntica resistencia.
El glifosato acta en todas las especies vegetales inhibiendo la actividad de las enzimas que
sintetizan los aminocidos aromticos. Estos aminocidos son necesarios en la fotosntesis y
por ello las plantas al no poder sintetizarlos mueren o frenan considerablemente su
crecimiento. La soja transgnica puede resistir al glifosato porque posee una enzima
proveniente de bacterias que tambien sintentizan aminocidos aromticos, pero estas enzimas
provienentes de bacterias resisten la aplicacin del glifosato. Por ello, al aplicarse glifosato
sobre un cultivo de soja en crecimiento se secan las malezas y contina creciendo el cultivo
de soja sin verse afectado.

6.- Realmente son riesgosos para nuestra salud?

Los productos transgnicos pueden o no ser un peligro para el ser humano, eso lo
decidir el tiempo y los estudios cientficos, pero por el momento se debe exigir
que stos productos sean etiquetados para que el consumidor tenga la opcin de
escoger por un producto transgnico o uno natural.
Potencialmente suponen un riesgo para la salud: ya puede generar nuevas
alergias, aparicin de nuevos txicos, disminucin en la capacidad de fertilidad
en mamferos alimentados con OGM, contaminacin de alimentos, problemas en
rganos internos, etc.
Sin embargo, Monsanto, seala que los alimentos biotecnolgicos son sometidos
a rigurosos anlisis y estudios que determinan su seguridad y son base para
permitir su comercializacin, siendo respaldados por diversas instituciones
internacionales.
No obstante, Greenpeace afirma que debido a los efectos inesperados e
impredecibles, derivados de estas tcnicas de ingeniera gentica no se evalan
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correctamente los riesgos sanitarios a largo plazo de los OGM presentes en

nuestra alimentacin o en la de los animales cuyos productos consumimos.

7.-Es

cierto

que

afectan

la

biodiversidad?

Segn Greenpeace suponen un incremento del uso de txicos, contaminacin

gentica y del suelo, prdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en
insectos y vegetacin adventicia (malas hierbas) y efectos no deseados en
otros organismos, teniendo efectos irreversibles e imprevisibles sobre los
ecosistemas.
Por su parte, Monsanto, la mayor empresa productora de transgnicos en el
mundo, seala que los cultivos genticamente modificados son evaluados
rigurosamente para garantizar su uso seguro en el medio ambiente, permitiendo
tener un uso ms eficiente de las tierras de cultivo.

8.- Qu pases se oponen al ingreso de transgnicos a su

territorio?
Tan solo Ecuador y Venezuela se han opuesto al ingreso de OGM a sus pases.
Canad, Estados Unidos, Mxico, Argentina, China, Alemania Espaa, Australia,
Bolivia y el Per son algunos de los
pases que utilizan los transgnicos. Actualmente, el 60% del maz amarillo (para
consumo de aves y porcinos), el 98% de soya y el 95% de aceites vegetales que
se consume en nuestro pas son genticamente modificados, segn inform el
Ministerio de Agricultura.

9.- Transgnicos en el Per:

En el pas existen muchas personas que desconocen del tema, debido a la poca informacin
que brindan sus autoridades, lo que les impide seleccionar los productos y alimentos que
diariamente consumen, dejndolos en la ignorancia sobre este tema tan polmico en el
mundo, aunque existen sectores preocupados sobre los riesgos que podran traer el cultivo
y consumo de estos transgnicos, tal es el caso de asociaciones como ASPEC (Asociacin
Peruana de Consumidores y Usuarios) que defienden los derechos de los consumidores
exigindole a las autoridades el cum plimiento de sus leyes con respecto al etiquetado.
Pero tambin hay que resaltar que el Per no es un pas que permanece al margen, es
decir, que

no es indiferente a esta discusin aunque solo se da en el mbito poltico

llevando as a un debate que se inicia en 1982 cuando el Per comienza a realizar sus
primeras pruebas con esta tecnologa; en estos ltimos aos se ha establecido una ley que
impide el ingreso de transgnicos por un periodo de diez aos, esta ley N 29811 fue
aprobada el 13 de noviembre del 2012 en el congreso de la Republica, estableciendo las
infracciones y sanciones para quienes la incumplan, ya que es una de sus mayores
preocupaciones la homogenizacin de su biodiversidad caracterstica de este pas.
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No obstante, el Per no cierra totalmente la

puerta a los transgnicos, pues como parte
de esta norma, tambin se crea la Comisin
Multisectorial

de

Asesoramiento

para

el

desarrollo de las capacidades e instrumentos

que permitan una adecuada gestin de la
biotecnologa moderna, la bioseguridad y la
biotica. As por ejemplo, si un alimento
industrializado (harinas, lcteos, aceites, etc.)
ha

usado

fabricacin,

insumos
si

transgnicos

podran

en

su

importarse

comercializarse en el pas, siempre que pase

las pruebas habituales, siendo esto una
contradiccin a su ley promulgada.

10.- Por qu etiquetar los productos transgnicos?

Por qu etiquetar?

La conveniencia de etiquetar OVM y productos derivados para la alimentacin

humana sigue siendo un debate a nivel internacional, donde existen puntos a
favor y en contra de esta medida, dependiendo del contexto.
Los argumentos ms importantes -y
convincentes- a favor del etiquetado de
estos alimentos son los relacionados a
las
personas,
es
decir:
a
los
consumidores. El etiquetado provee
informacin valiosa, basada en el
derecho de todo consumidor de
contar con informacin veraz y
precisa sobre los bienes y servicios
a su disposicin. Este ltimo es un
d erecho constitucional que se
recoge en el artculo 65 de la
Constitucin Poltica del Per.

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Existen, sin embargo, tambin otras razones para etiquetar estos alimentos. El
etiquetado permite la trazabilidad del producto, esto es importante
tanto para fines regulatorios como mdicos. En el supuesto de que surja
alguna alergia u otro efecto adverso, se puede llegar a identificar el componente
que lo ha causado, as como al productor del mismo. Igualmente, el etiquetado
puede informar a personas que deseen tomar decisiones sobre el consumo de un
producto basadas en consideraciones religiosas o ticas.
Se etiquetan los transgnicos en otros pases?
En la actualidad existen ms de 50 pases que regulan el etiquetado de OVM y/o productos
derivados.[1] Estas regulaciones disponen, de acuerdo a cada caso, el etiquetado obligatorio o
voluntario. Canad, Estados Unidos, Sudfrica y Filipinas son algunos de los pases con
etiquetado voluntario, mientras que la Unin Europea, Suiza, Noruega, China y Nueva Zelanda,
entre otros, exigen obligatoriamente el etiquetado de los alimentos genticamente modificados.

11.- Etiquetado en el Per:

En el ao 2010 se promulg la Ley 29571, Cdigo de proteccin y defensa del
consumidor. El artculo 37 de este Cdigo dispone el etiquetado de todos los
alimentos genticamente modificados. Esta disposicin deba hacerse efectiva a
los 180 das calendarios a partir de la entrada en vigor de la ley, a travs de un
reglamento.
Artculo 37.- Etiquetado de alimentos genticamente modificadosLos
alimentos que incorporen componentes genticamente modificados deben
indicarlo en sus etiquetas.
Ley N 29571, Cdigo de proteccin y defensa del consumidor.

Lamentablemente, han pasado ms de tres aos despus de la promulgacin de

la Ley 29571 y an no se cuenta con el Reglamento del artculo 37
aprobado. Esto sucede pese a que en octubre del ao 2012, el Tercer Juzgado
Constitucional de Lima declar fundada la demanda de Cumplimiento interpuesta
por el Instituto Legal del Ambiente y Desarrollo Sostenible del Per contra la
Presidencia del Consejo de Ministros y el Procurador Pblico de la Presidencia del
Consejo de Ministros, a fin de aprobar el reglamento del artculo 37, mencionado
en el prrafo precedente, disponiendo que se inicie el trmite correspondiente
para la aprobacin del reglamento en un plazo razonable.
Si bien el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin de
la Propiedad Intelectual (INDECOPI), como entidad encargada de la elaboracin
del reglamento indicado, contando con el apoyo de un grupo de trabajo
multisectorial, ha elaborado borradores del mismo, an no ha sido aprobado un
texto definitivo.
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Esto es especialmente preocupante, teniendo en cuenta que en el ao 2011 la

Asociacin Peruana de de Consumidores y Usuarios (ASPEC) realiz una
investigacin en productos para alimentacin humana. En diez productos
analizados (leche de soya, avena, maicena, entre otros), a nivel cualitativo, se
detectaron componentes genticamente modificados y esto no es revelado en
sus etiquetas.

Por qu no se aprueba el reglamento?

Se esgrimen varias razones por las que no se ha aprobado an el reglamento del artculo 37 de
la Ley 29571. El debate que an no ha generado consenso es el que gira en torno a la
conveniencia de establecer un umbral para hacer exigible el etiquetado; y en caso que se
establezca, cul sera el adecuado?
El establecimiento de un umbral significa que slo deba ser etiquetado un alimento si el
ingrediente o compuesto genticamente modificado alcanza o sobrepasa un porcentaje
determinado respecto del 100% de los compuestos del alimento.

12.- Movimiento de los alimentos transgnicos en el mercado

La demanda de alimentos en el mundo ha aumentado la necesidad de cultivos
mejorados, la biotecnologa ofrece la tecnologa necesaria para producir
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alimentos ms nutritivos y de mejor sabor, rendimientos ms altos de cosecha y

plantas que se protegen naturalmente contra enfermedades, insectos y
condiciones adversas, la tecnologa de alimentos genticamente modificados
tambin llamados alimentos transgnicos, permite efectuar la seleccin de un
rasgo gentico especfico de un organismo e introducir ese rasgo en el cdigo
gentico del organismo fuente del alimento, por medio de tcnicas de ingeniera
gentica, esto ha hecho posible que se desarrollen cultivos para alimentacin con
rasgos ventajosos especficos y otros sin rasgos indeseables, en lugar de pasar
10 o 12 aos desarrollando plantas a travs de mtodos de hibridacin
tradicional, mezclando millares de genes para mejorar un cultivo determinado, la
biotecnologa actual permite la transferencia de solamente uno o pocos genes
deseables, obteniendo cultivos con las caractersticas deseadas en tiempos muy
cortos.

Dicen que se trata de los alimentos del futuro y que dentro de unos aos gran parte de la
comida que consumiremos sern de este tipo, pero qu son realmente los alimentos
transgnicos.
An existen ciertos aspectos que deben ser discutidos en torno al etiquetado de alimentos
genticamente modificados en el Per, con la finalidad de encontrar la mejor frmula para
realizarlo. Sin embargo, contamos con una ley que obliga a etiquetar estos alimentos, lo
que no debe -ni puede- pasarse por alto. Es en este sentido que se deben reactivar las
discusiones sobre la reglamentacin del artculo 37 del Cdigo de Proteccin y Defensa
del Consumidor y llegar a un texto claro, entendible y favorable para los consumidores.

CONCLUSIONES
Como mencionamos al principio la gran mayora de los alimentos tratados
genticamente aportan un gran beneficios para pases de potencias mundiales
que lo que ms les importa es que su pas produzca la mayora de los alimento
que existen en el planeta sin importar cunto tiempo, costo y sacrificio les cueste
lo que si es que un claro ejemplo de esto es el maz que en la actualidad existen
ms de 50 especies diferentes.
La gran mayora de las personas desconocan este tipo de alimentos pero esto no
es una sorpresa ya que se tiene esta problemtica desde mucho tiempo atrs
tenemos que analizar y yo no digo que los alimentos transgnicos sean tan malos
como los manejan si no que por alguna razn son puestos en tela de juicio ya por
muchos aos.

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Como conclusin final tenemos que los alimentos transgnicos son buenos en
el rea del cultivo ya que es ms fcil que sobreviva una cosecha modificada a
una cosecha original ahora en cuestin de aportacin de beneficios alimentarios
tales como vitaminas, minerales, entre otros es muy difcil que este lo aporte
tambin en cuestin de apariencia son los mejores como dice un conocido refrn
las apariencias engaan. La creacin de alimentos transgnicos es un fenmeno
irreversible, aunque existen interrogantes a las que las investigaciones,
los anlisis, las discusiones y los acuerdos que se han producido en el transcurso
de su corta historia an no han podido dar respuesta.
No se podemos obviar las repercusiones de esta nueva tecnologa y es una
obligacin informar a la sociedad de sus amplias posibilidades y tambin de sus
posibles riesgos; se debe trabajar con total transparencia e informacin a los
consumidores.
Relacionarse con esta temtica, desde la investigacin hasta la comercializacin,
incluida la
necesaria legislacin, con un enfoque biotico y cientfico permitir que los
alimentos transgnicos se conviertan en una va ms que ayude a incrementar la
disponibilidad de alimentos a nivel mundial.

Yo personalmente y basndome en la informacin aportada opino que los

alimentos transgnicos son buenos en muchos sentidos pero NO los
recomendara para uso excesivo del consumo y pedira conclusin a las personas
que los distribuyen advirtiendo los posibles daos que estos accionan al humano
como al medio ambiente.

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BIBLIOGRAFIA
http://www.actualidadambiental.pe/?p=22972
http://www.gastronomiaycia.com/2012/01/10/losalimentos-transgenicos-podrian-influir-en-la-saludhumana/
http://es.slideshare.net/angelucmex/alimentostransgenicos-2562872?related=2
http://www.generaccion.com/magazine/1094/transgnic
os-per
http://gestion.pe/noticia/743319/aspec-peru-yaestamos-comiendo-transgenicos
http://www.rpp.com.pe/2013-01-31-norma-deetiquetado-de-transgenicos-estara-lista-en-febreronoticia_563249.html
http://www.elobservador.com.uy/noticia/290050/apartir-de-2015-sera-obligatorio-el-etiquetado-de-lostransgenicos/

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