Qu nos aporta el

chocolate?
El

chocolate es un
alimento
muy beneficioso para la salud por su alto contenido en minerales, vitaminas...
Su principal aporte a nuestro organismo son los antioxidantes naturales que tiene en
abundancia. stos sirven para proteger nuestras clulas y evitar agresiones del
exterior que las hacen envejecer prematuramente. Es por esto que puede constituir
una buena prevencin de ciertos tipos de cncer.
No hay que olvidar que al contener muchos azcares, el cacao es una buena fuente
de energa fcilmente asimilable por el organismo, por lo que en dietas en las que se
requiere una dosis extra de energa es muy recomendable.
El cacao es una gran fuente de minerales
como el fsforo, conocido como el alimento
del
cerebro,
as
como vitaminas
esenciales para el organismo. Pero no hay
que olvidar que la concentracin de todos
estos nutrientes aumenta cuanto ms puro es
el cacao. Es aconsejable comer chocolate
puro, pues tiene menos aditivos y aadidos,
reduciendo de esta manera la ingesta de
grasas derivadas de la manteca de cacao que
se aade a muchos de los chocolates que comemos.
El chocolate contiene teobromina, una sustancia que ejerce una accin tnica sobre el
organismo,
activa
la
diuresis
y
estimula
la
circulacin
sangunea.
Este alimento aporta las vitaminas A y B y minerales como el calcio, fsforo, hierro,
magnesio, cobre y potasio. Asimismo, el cido flico y la tiamina (B1) que contiene el
cacao como materia prima, son nutrientes indispensables para la regulacin del
metabolismo.
Por otra parte, los polifenoles y flavonoides contenidos en el cacao evitan la oxidacin
del colesterol y se les ha asociado como compuestos esenciales para prevenir
trastornos cardiovasculares y para estimular las defensas del organismo.

Por qu es bueno
para el corazn?
Por su alto contenido en flavonoides y polifenoles: dos potentes antioxidantes que
tienen capacidad para alterar algunos mecanismos implicados en la enfermedad
cardiovascular.
Mientras que los flavonoides promueven una circulacin sangunea saludable y unas
arterias flexibles, debido a
la disponibilidad de xido ntrico, un elemento
indispensable en el mecanismo vasodilatador que, a su vez, contribuye a normalizar la
tensin arterial. Los polifenoles reducen la inflamacin y el riesgo de desarrollo de
arteriosclerosis, procesos que predisponen a sufrir una enfermedad coronaria.
El chocolate tambin regula las respuestas inflamatoria e inmunolgica de las paredes
de los vasos sanguneos, alteradas en caso de enfermedades cardiovasculares
Segn un estudio realizado, se ha llegado a comprobar que el chocolate tiene un
efecto protector sobre el sistema cardiovascular al menos en las tres horas siguientes
al consumo. Despus de ingerir una dosis de 100g. de chocolate negro (ms de 70%
de cacao) se observa un efecto beneficioso sobre la funcin secretora de las clulas
que recubren los vasos sanguneos y sobre la reflexin de las ondas de pulso (un
indicador de la presin que soportan las arterias) en las tres horas siguientes a la
ingestin.
Otro estudio realizado aporta que una hora despus de haber ingerido cacao puro se
apreciaba hasta un 20% de incremento de sustancias antioxidantes en plasma
sanguneo, referido a chocolate negro o amargo, es decir, sin leche o azcar. Los
resultados apoyaban la tesis de que ste chocolate podra contribuir a prevenir
enfermedades cardiovasculares y de algunas formas de cncer, sobre todo frente a
formas de consumo que llevan leche en polvo, azcar y harinas.