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Qu es Bioqumica?

La bioqumica es una ciencia que estudia la composicin qumica de los


organismos vivos y sus procesos qumico-biolgicos, los cuales garantizan
su existencia, regulacin y desarrollo. As tambin todo lo relacionado al
organismo humano: las estructuras, las propiedades y las funciones
biolgicas de las sustancias que lo forma, expresndose en cientos de
reacciones qumicas que adems de producir numerosas sustancias que lo
constituyen, lo que se expresa en cientos de reacciones qumicas que
adems de producir numerosas necesarias, transforman y obtienen energa
para realizar muchas actividades. Todo esto tiene mucho que ver en el
contexto de la Educacin Fsica y el Deporte, de ah el concepto llamado
Bioqumica del Ejercicio.
Qu es la Bioqumica del Ejercicio?
Es la disciplina encargada de monitorear al aporte de energa necesaria
para realizar un ejercicio y por tanto a los procesos bioenergticos para la
obtencin de energa durante la actividad fsico-deportiva.
Qu son los Cambios Bioqumicos?
Son todas aquellas modificaciones que ocurren en el cuerpo humano
relacionadas directamente por la actividad deportiva, tales como el aumento
de la masa muscular o de los procesos de reparacin de los daos
musculares inducidos por la actividad fsica ms o menos intensa.
Importancia de la Bioqumica en la Actividad Deportiva.
La importancia de la bioqumica en la actividad deportiva radica en sus
estudios, los que son realizados para poder determinar, en primer lugar, el
estado actual de los atletas, as como tambin los niveles que estos van
alcanzando, segn la alimentacin que requieren, el tiempo de recuperacin
y el tipo de entrenamiento que se utiliza. Desde los inicios de la prctica
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deportiva, en la bioqumica se han estudiado los cambios biolgicos de los


atletas que se preparan durante perodos largos en busca de elevar su
capacidad fsica para poder llegar en forma ptima a la competencia.
Adems se han ido realizando las investigaciones para conocer a ciencia
cierta el funcionamiento del cuerpo humano y en especial su metabolismo,
que han aportado y continan aportando nuevas teoras y formas de
entrenamiento, con un objetivo nico: economizar y optimizar el proceso del
entrenamiento deportivo.
Adems, como consecuencia de la prctica deportiva o ejercicio fsico
ocurren en nuestro organismo toda una serie de procesos biolgicos y
qumicos, asegurando nuestro desarrollo y existencia. Pero muchas veces no
tenemos en cuenta estas mltiples actividades que ocurren a nivel muscular,
ni las consecuencias que pueden traer para el organismo la abundancia o la
falta de algunos sustratos energticos en todas las partes del cuerpo y en
particular en los msculos, como por ejemplo la fatiga muscular, un schok
hipoglicmico, la fatiga fsica o la fatiga metablica; todo lo cual se resuelve
aplicando adecuadamente los principios bioqumicos del entrenamiento
deportivo.
Cmo se utilizan los Tipos de Energa en el Deporte y en la Actividad
Fsica?
Los tres sistemas energticos existentes son:
Sistema Anaerbico Alctico.
Sistema Anaerbico Lctico.
Sistema Aerbico.
Los tres sistemas energticos funcionan como un continuom
energtico y se puede definir a ste como la capacidad que posee el
organismo de mantener simultneamente activos a los tres sistemas

energticos en todo momento, pero otorgndole una predominancia a uno de


ellos sobre el resto de acuerdo a:
Duracin del Ejercicio.
Intensidad de la Contraccin Muscular.
Cantidad de Substratos Almacenados
Por lo tanto hay que tener claro que los sistemas energticos no
funcionan como compartimentos aislados sin relacin entre ellos. Sino que
se encuentran funcionando en una continua interaccin, y por esto debe
hablarse siempre de una predominancia de un sistema energtico sobre el
resto y nunca de una exclusividad en la va del aporte de energa para la
realizacin de una determinada actividad fsica
Cambios Bioqumicos Generados por la Prctica del Ftbol Como
Actividad Deportiva.
Cambios del Metabolismo.
El metabolismo es un conjunto de reacciones qumicas que tienen lugar
en las clulas del cuerpo, el cual, transforma la energa que contienen los
alimentos que ingerimos en el combustible que necesitamos para todo lo que
hacemos, desde movernos hasta pensar o crecer. Son las protenas
especficas del cuerpo las encargadas de controlar las reacciones qumicas
del metabolismo, y todas esas reacciones qumicas estn coordinadas con
otras funciones corporales. El metabolismo se clasifica en metabolismo
aerbico y anaerbico.
Las personas que practican actividad fsica sistemtica, como lo es el
ftbol, experimentan distintos cambios biolgicos inducidos por la prctica
continua de la actividad deportiva. Dichos cambios estn dados a distintos
niveles funcionales del organismo humano, entre los que destacan los
cambios morfo-fisiolgicos, bioqumicos y psquicos. Las variaciones

funcionales no ocurren de forma inmediata en el organismo, estas van


surgiendo como un proceso adaptativo del organismo a las cargas de trabajo
a las que est sometido continuamente, y es precisamente esta capacidad
de adaptarse del organismo la que permite que los atletas obtengan mejores
resultados en las competencias. En este sentido el deporte es usado como
medio activo para prevenir, mejorar y curar enfermedades ya que este tiene
propiedades antioxidantes, fortalece el aparato motor y todos los sistemas
vitales del organismo.
Durante la realizacin de ejercicio fsico participan prcticamente todos
los sistemas y rganos del cuerpo humano. As el sistema muscular es el
efector de las rdenes motoras generadas en el sistema nervioso central,
siendo la participacin de otros sistemas como el cardiovascular, pulmonar,
endocrino, renal y otros, fundamental para el apoyo energtico hacia el tejido
muscular para mantener la actividad motora. La contraccin muscular
durante el ejercicio fsico es posible gracias a un proceso de transformacin
de energa. La energa qumica que se almacena en los enlaces de las
molculas de los diferentes sustratos metablicos (el ATP es la molcula
intermediaria en este proceso) es transformada en energa mecnica. En
esta transformacin gran parte de la energa liberada se pierde en forma de
calor o energa trmica; esto tiene su ventaja ya que el aumento de
temperatura provoca variaciones en diferentes reacciones metablicas
mediadas por complejos enzimticos, posibilitando que estas reacciones
sean ms eficientes desde un punto de vista energtico; por esta razn se
recomienda realizar un adecuado calentamiento antes de la ejecucin de un
entrenamiento.

Cambios Bioqumicos en el Tejido Muscular.


Cambios que ocurren en los trabajos musculares:
Aumento de los procesos anaerobios y aerbicos proporcionalmente.
Aumento de los Polipptido y el NH3.
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Comportamiento del oxigeno:


El consumo de oxigeno (O2) es de 5% a 10%.
El oxigeno no usado o Deuda es de 90% a 95%.
Metabolismo de los glcidos y el glucgeno en el proceso
energtico: En condiciones anaerobias la resntesis del ATP es
preferentemente partiendo del glucgeno contenido en el msculo.
Esto se debe a que el glucgeno muscular resulta ms ventajoso de
utilizar porque reporta un saldo positivo de 3 ATP/6 C (o sea, por
hexosa), mientras que la glucosa slo aporta 2 ATP/ 6 C.
Cambios generales que mejoran el sistema muscular-articular.
Mejora alimentacin de las fibras musculares, aumento el grosor y la

masa muscular.
Fortalece los tendones, ligamentos y membranas musculares:

Sarcolema, perimisio y epimisio.


Aumenta la cantidad de: Fosfato de Creatina, Glucgeno, Calcio (Ca),
Potasio (K), Magnesio (Mg), y se dan modificaciones en la cronaxia
(excitabilidad) debido al aumento de la masa muscular.

Cambios bioqumicos en la Sangre.


Los cambios que ocurren en los msculos por incidencia de la actividad

fsica se reflejan en los fluidos corporales y principalmente en la sangre, y por


esta razn se originan los denominados cambios en la sangre los cuales
pueden ser a causa de los esfuerzos de resistencia o bien los esfuerzos de
velocidad y fuerza. Los cambios en la sangre se dividen en 2 tipos
fundamentales, segn las condiciones en que se manifieste la actividad
fsica:
Cambios Temporales: Se dan durante la ejecucin del esfuerzo
fsico, y se caracterizan por ser reversibles, ya que las variaciones que

ocurren en los diferentes parmetros retornan a sus cifras o valores


normales en un tiempo breve, que no sobrepasa las 24 horas despus
de concluido el ejercicio. Estos cambios dependen especficamente
del esfuerzo que se realiz en otras palabras estn determinados por
el efecto que causo sobre el organismo la accin del esfuerzo fsico.

Los cuales son:


Aumento de la volemia 1: En reposo circula en el 70% de la sangre y

el resto est en hgado, bazo, riones.


Relacin entre el plasma y elementos figurados: El cual en reposo:
Plasma: 55% Elementos Figurados: 45%. Y en actividad: Plasma: 45%

elementos figurados: 55%.


Comportamiento de la glicemia 2: En trabajos cortos e intensos:

aumenta. En trabajos largos y moderados: disminuye.


Comportamiento del lactato: En trabajos cortos e intensos: aumenta
de forma aguda. En trabajos largos y moderados: aumenta

ligeramente.
Comportamiento de las reservas alcalinas: En trabajos cortos e
intensos: disminuye de forma aguda. En trabajos largos y moderados:

disminuye ligeramente.
Aumenta la variacin de hormonas, electrolito y enzimas.

Cambios Permanentes: Son el efecto de la sumatoria de forma


positiva de las sesiones de entrenamiento en un perodo considerable
de tiempo el cual puede tardar hasta aos despus de estar
realizando una actividad fsica constante y sistemtica. Hay que
destacar que estos cambios se identifican en el estado de reposo y
slo aparecen como resultado de un rgimen de actividad fsica

constante y sistemtica. Los cuales son:


Aumento del hematocrito, es decir, la estructura de la hemoglobina.
Aumento de la hemoglobina.
Disminucin del lactato en sangre.
Aumento de las reservas alcalinas

Cambios Bioqumicos en la Orina.


La orina, como la sangre, refleja la actividad que aconteci en el

msculo por causa de del esfuerzo fsico. Estos cambios bioqumicos que se
producen por el ejercicio fsico se reflejan en la constitucin qumica de la
orina, al aumentar la filtracin activa de la sangre por los riones.

Cambios Bioqumicos en los rganos Internos.


Sistema Muscular.
Aumenta masa muscular debido al incremento de las protenas
contrctiles, principalmente en respuesta a ejercicios cortos e intensos
y en ejercicios largos y moderados aumenta en los primeros das

nicamente.
Aumenta la Actividad ATP-asa.
Aumentan las Reservas energticas: [CrP], [Glucgeno], [ATP].
Aumenta la Actividad Enzimas.
Disminucin del [NH3], debido a que el ADP tiende a evitar su

desaminacin.
Aumento de la Mioglobina.

Hgado.
Aumento del glucgeno, es decir, la reserva energtica fundamental

para el esfuerzo fsico.


Aumento del cido Ascrbico (cofactor de los procesos REDOX).
Este rgano incrementa sus posibilidades de recuperar las reservas
energticas, especialmente en la etapa de descanso se favorece el
restablecimiento de la glucosa mediante el ciclo de Cori1.

Miocardio.
Aumento del trabajo del corazn presentando una hipertrofia cardaca

por el incremento en la sntesis proteica.


Aumento del uso de los Sustratos de oxidacin: glucosa y lactato
porque se favorece el aumento de la actividad enzimtica.

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Aumento de la Mioglobina; para facilitar el metabolismo aerbico


durante el esfuerzo.

Sistema seo.
Aumento de la ostena y sales de calcio y de fsforo; estos cambios
adaptativos fortalecen el sistema seo.
Sistema Nervioso Central: Este es el sistema responsable del
control y la direccin de todas las reacciones del metabolismo en
general, ya que es el encargado de recibir y responder toda la
informacin proveniente de los estmulos procedentes del medio (tanto
interno como externo), por lo que resulta lgico comprender el por qu
el entrenamiento constante y sistemtico modifica sustancialmente
desde el punto de vista bioqumico el metabolismo de este tejido.

Entre las variaciones ms significativas estn:


Aumento de la actividad enzimtica, tanto de sistemas REDOX como

del metabolismo general.


Aumento de la capacidad buffer para, estabilizar el equilibrio cido-

base de este tejido tan sensible.


Aumento de los Procesos de fosforilacin Oxidativa.

Control Bioqumico de los Deportistas.


El control bioqumico del entrenamiento, puede ser considerado como
un medio complejo pero eficaz para conseguir una correcta direccin del
entrenamiento deportivo mediante la utilizacin de la informacin obtenida en
los anlisis bioqumicos, los cuales para llevarse a cabo valoran diversos
metabolitos y sustratos presentes en la sangre, la orina, la saliva o el sudor.
Los resultados obtenidos definen lo que est pasando en los msculos
activos; recordando siempre que el objetivo principal de este control

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bioqumico del entrenamiento es ayudar a los entrenadores a conseguir el


rendimiento mximo y evitar el sobreentrenamiento.
El control bioqumico lo integran todas las mediciones bioqumicas
realizadas despus de aplicacin de cargas acumuladas caracterizadas por
su alta intensidad o volumen, con el fin de evaluar la capacidad de
recuperacin, el estado de adaptacin o detectar tempranamente el
overreaching o sobre entrenamiento. Pueden medirse parmetros de qumica
sangunea, parmetros hematolgicos y parmetros hormonales que midan
el estado anablico o catablico (relacin testosterona cortisol), y otros
establecidos en la literatura.
La correcta utilizacin de una analtica de sangre nos puede dar gran
informacin acerca de la asimilacin al entrenamiento por parte de nuestro
deportista, y en consecuencia, poder tomar las decisiones oportunas al
respecto, con el fin de conseguir un mayor rendimiento. Los parmetros
bioqumicos son de utilidad para un mejor control del deportista a travs de
datos ms objetivos del estado fisiolgico. Ofrecen informacin de gran
utilidad para el dietista-nutricionista o fisilogo del deporte para el
seguimiento nutricional y control de la carga interna del entrenamiento.
Es necesario mencionar, que la glucosa y el perfil lipdico, son
parmetros utilizados en las consultas, pero insuficientes para el control de
los entrenamientos. La concentracin de lactato en plasma es la herramienta
ms comn para valorar la carga de entrenamiento, donde valores
superiores a 4 mmol/L, indican gran intensidad del entrenamiento y se utiliza
para correlacionar las intensidades metablicas marcadas en la prueba de
esfuerzo para luego indicar zonas segn la frecuencia cardiaca, potencia o
velocidad concreta. Aunque hasta ahora, solamente se utilizaba la frecuencia
cardaca para el control de la intensidad de zonas de entrenamiento

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aerbicas, actualmente se utilizan cada vez ms la potencia o velocidades de


carrera. Esto hace que el entrenamiento est mucho ms individualizado.
Por otra parte, segn estudios realizados por Martnez-Sanz y
Urdampilleta en el ao 2012, la urea, la alanina o el aumento de cuerpos
cetnicos, nos indican un vaciamiento de los depsitos de glucgeno
muscular, utilizacin de otros sustratos energticos y en esta situacin se da
un aumento de destruccin proteica (protelisis). Otras enzimas como la
creatinquinasa (CK), lactato deshidrogenasa (LDH) y dos transaminasas; la
transaminasa gluco-oxalactica (GOT) o aspartatoaminotransferasa (AST) y
la glutamico-pirvica (GTP) o alaninaaminotransferasa (ALT), sugieren en
concentraciones altas, que la carga de entrenamiento fue elevada
produciendo roturas miofibrilares o activacin del ciclo de glucosa-alanina.
A la vez, la determinacin de otros sustratos como el amonio, glutamina
o el ratiotestosterona/cortisol, sirven para detectar un posible estado de
sobre-entrenamiento. As mismo, las ltimas investigaciones sugieren que
elevadas concentraciones de cortisol suprimen el sistema inmunolgico.
Tener informacin ms precisa para el control y seguimiento del
entrenamiento deportivo es cada vez ms necesario para individualizar ms
las posibles intervenciones diettico-nutricionales as como optimizacin del
entrenamiento deportivo.
Conclusin.
El entrenamiento deportivo es un proceso riguroso y sistematizado,
donde el control del mismo cobra una relevancia muy importante en lo que a
calidad del proceso se refiere. El alto rendimiento deportivo requiere una
minuciosa planificacin y valoracin de todos los factores que en l
intervienen, ya que conforme la actividad fsica aumenta, tambin lo hace la
actividad fisiolgica de todos los sistemas corporales de ah la necesidad de

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apoyarse en ciencias consolidadas, como la medicina, la psicologa, la


nutricin y la biofsica entre otras.
Precisamente, el ftbol, es un deporte de alta competencia, por lo cual
el deportista que lo practica debe reunir una serie de cualidades fsicas para
poder desarrollarlo a su mximo nivel, es por ello, que se hace tan necesario
el estudio de cada uno de loa cambio bioqumico que ocurren en el
organismo del atleta debido a la prctica del mismo. Por su puesto, es de
sealar que no solo es necesario saber cules son dichos cambios, sino
tambin tener un estudio y un control detallado de cada uno de ellos.
Es entonces, donde la bioqumica como ciencia juega un papel
preponderante, pues la misma se encarga de realizar un estudiar la
composicin qumica de los organismos vivos y sus procesos qumicobiolgicos, los cuales garantizan su existencia, regulacin y desarrollo. Por
su puesto basada a la necesidad requerida. No obstante, los procesos
bioqumicos desarrollados en los futbolistas van de la mano de una
adecuada y balanceada alimentacin.

Anexos.
Tipos de Metabolismos.

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Forma de Absorcin de los Nutrientes.

Combustibles Energticos del Organismo.

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Bibliografa.
http://www.consumer.es/web/es/salud/investigacion_medica/2010/06/14/
193680.php.
http://www.efdeportes.com/efd181/valoracion-del-deportista-de
resistencia.htm.
http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo.
http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo_en_el_deporte.

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http://blog.hsnstore.com/por-que-los-deportistas-necesitanmultivitaminicos/.
http://www.monografias.com/trabajos60/bioquimica-controldeportistas/bioquimica-control-deportistas2.shtml#ixzz3XstykkYu.
http://www.monografias.com/trabajos60/bioquimica-control
deportistas/bioquimica-control-deportistas.shtml#ixzz3Xsv6lwcq.
http://www.monografias.com/trabajos60/bioquimica-controldeportistas/bioquimica-control-deportistas2.shtml.
http://www.monografias.com/trabajos60/bioquimica-controldeportistas/bioquimica-control-deportistas2.shtml#ixzz3XsvGwa6F.
http://www.efdeportes.com/efd181/valoracion-del-deportista-deresistencia.htm.

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