Comidas tipicas de cada estado de Venezuela

Amazonas
Comidas Tpicas
los mejores platos de la zona: tortuga preparada en su carapacho, danta, lapa;
tambin pescados de las ms finas cualidades, como el morocoto, la curbina, la
palometa, el bocn, el caribe, entre otros
Anzotegui
Comidas Tpicas
La gastronoma del Estado Anzotegui presenta una gran variedad de bebidas,
dulces y platos elaborados a base de pescado.
Apure
Comidas tpicas:
El pescado de ro forma parte de la dieta diaria del pueblo apureo, junto con la
yuca en forma sancochada y frita. Tambin el pisillo de chigire, el pastel de
morrocoy, el guiso degalpago, y la carne asada en vara con casabe o yuca.
Aragua
Comidas Tpicas
Entre los platos ms comunes se encuentran: * Albondigas * Mondongo * El
Sancocho * Costilletas
Barinas
Comidas Tpicas
* Las hallacas, que pueden ser elaboradas de bagre o con los clsicos
ingredientes de la misma. Se consume en poca decembrina.
* La torta de morrocoy o guiso de carapacho, que se prepara para la Semana
Santa.
* El galpago guisado. * Lentejas, arvejas, caraotas y quinchonchos.
Bolvar Comidas Tpicas
La sapoara, un plato de tradicin gastronmica del estado Bolvar, tambin Se
caracteriza por el uso de la yuca, el merey, el maz y el pescado, de donde
derivan platos con sabore snicos El casabe

Carabobo
Comidas Tpicas
* Sancocho de Pargo * Mero al Horno * Escabeche
* Funche: Sirve de acompaante en las comidas principales, ya sea fro o
caliente.
* Panelitas de San Joaqun: Son una especie de bizcochitos dulces cuya tcnica
y elaboracin slo se conoce en la poblacin de su mismo nombre.
Cojedes
Comidas Tpicas
* Pastel de morrocoy. * Hervido de pescado de ro. * Parrilla criolla. *
Guarapita: aguardiente con jugo de frutas y azcar. * Chigire mechado: con
tapiramo (caraotas rojas) y arroz.
Delta Amacuro
Comidas Tpicas
El moriche es el rbol de la vida de los Warao. Del tronco extraen una harina
llamada yuruma con la cual preparan una especie de pan. Tambin les
proporciona larvas gordas que se comen fritas, hervidas o crudas.
Adicionalmente, le sacan una sabia dulzona y pegajosa llamada mojobo.
Falcn
Comidas Tpicas
el talkar de chivo, el celce coriano, queso de leche de cabra, la natilla, la arepa
pelada y el dulce de leche de cabra. A nivel nacional el arroz con coco es uno
de los dulces favoritos
Gurico
Comidas Tpicas
El plato smbolo por la excelencia es el Pisillo Guariqueo, una fritura aliada
con ajo y aj dulce en la que se encrespan las hilachas de carne de venado
salada y secada al sol, as como tambin carne de ganado, pescado o chigire.
Lara
Comidas Tpicas

Hallaca, Mondongo de chivo., Olleta de gallo, Mute larense, Queso de mano,

Caratillo, Guarapo de canela, Semeruco, Estofado de gallina.

Mrida
Comidas Tpicas
* La pizca andina * Truchas * Mute o mondongo * Queso de pramo(queso
ahumado * Arepas de trigo o de maz.
Miranda
Comidas tpicas:
La mayora de la gastronoma tpica del estado Miranda est realizada en base
a pltano, cambr, papeln, alios y coco, sobre todo en la regin de
Barlovento. Entre los platos ms conocidos estn:
La cafuga: Pltano maduro, coco, papeln, alio y topocho.
Fuf: Pltano verde, coco, papeln, alio. Se elabora como una arepa.
Monagas
Comidas Tpicas
* Casabe: Acompaa la cabeza de ternera horneada al estilo de la sabana.
Sancocho de cangrejo de ro. Sancocho de guaraguara: Sopa elaborada a base
de guaraguara (un tipo de pescado de ro), verduras y aj dulce. Las
empanadas, la arepa raspada o pilada, el queso de mano, la cachapa, el
mondongo, el pabelln criollo, el pescado salado (acompaado con batata u
"ocumo chino") y la jalea de guayaba son tambin platos tpicos de Monagas.
Nueva Esparta
Comidas Tpicas
El Pastel de chucho, podra considerarse como el plato emblemtico de la
regin, elaborado con el pez chucho y pltano.
Portuguesa
Comidas Tpicas
* El clebre cruzado. * El picadillo popular. * El sabroso coporo o bocachico frito
acompaado de caraotas y queso criollo * La suculenta sopa de bagre o
cabeza de cachama.

Sucre
Comidas Tpicas
Pescado frito, * Empanadas de cazn * Casabe * Gofio Cumans y variedad de
dulcera criolla.
Tchira
Comidas Tpicas
* Hallacas andinas * Pizca * Morcn. * Mute. * Pasteles * Ajiaco * Entreverado *
Mazamorra *Corrungo * Caldo de papas * Chanfaina
Trujillo
Comidas Tpicas
Mondongo. Queso de pramo. Mojo. Aj de leche. Pizca andina.
Vargas
Comidas Tpicas
Los platos de la zona se basan en los pescados y mariscos como ingredientes
bsicos.
Yaracuy
Comidas Tpicas
* Falda nirguea
* Hallacas de quinchoncho: Es la tpica hallaca venezolana, a la que se agrega
el grano del quinchoncho.
* Hallacas de angui: Pastel de harina de pltano maduro, canela, azcar, alios
y clavos que se envuelven en hojas de pltano.
* Bollitos pelones
Zulia
Comidas Tpicas
Chivo en coco, Cazuela marinera, Mojito en coco, icaco, Escabeche costeo,
Huevos chimbos, Arroz con palomitas, Bollos pelones, Pltano lacustre,
Mandoca, Dulce de limonsn,el pabelln criollo, los pasteles, las arepas, las
cachapas, Dulce de paledonia y Patacn, siendo este ltimo emblemtico de la
zona.

Distrito Capital
Comidas Tpicas
Pabelln criollo. Escabeche, Hervido de pescado fresco., El tropezn.,
Empanadas de carne y queso, Polenta, Hallaca, Asado negro criollo