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Gabinete para retardar el crecimiento de la masa mediante refrigeracin y acelerarlo mediante calor.
Equipo diseado para crear las condiciones de temperatura y humedad necesarias para activar la levadura en el proceso de
fermentacin de la masa mientras se elabora pan.
Gracias a este equipo la panadera puede producir mas cantidad de pan en menos tiempo que el proceso artesanal.
Este Fermentador adems incorpora un sistema de refrigeracin para conservar la masa y gracias a su panel de controles
puede programar que el ciclo de fermentacin se active automticamente mientras usted realiza otras actividades.
FERMENTADOR AC20T
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ESPECIFICACIONES
Voltaje
220 volts
Fases
Frecuencia
60 Hz
300 watts
Resistencia en evaporador
700 watts
Compresor
HP
Motor ventilador
1/25 HP
Consumo en fermentacin
1 Kw/hr
Consumo en refrigeracin
0.19 Kw/hr
Peso
200 Kg
DIMENSIONES
2100 mm
Distribuido por:
915 mm
760 mm