CUESTIONARIO 11

1.- Mencione el proceso del metabolismo digestivo y la respectiva accin

enzimtica.
Digestin en la boca:
La digestin empieza con la masticacin y la insalivacin. La saliva contiene
amilasa salivar (ptialina),que acta sobre los almidones para transformarlos en
monosacridos. La saliva tambin contiene la lisozima, que destruyeparte de
las bacterias contenidas en los alimentos, y grandes cantidades de moco, que
convierten al alimento en una masamoldeable y protegen las paredes del tubo
digestivo.

Digestin en el estmago:
El paso del alimento al estmago se realiza a travs de una vlvula, el cardias,
que permite elpaso del alimento del esfago al estmago, pero no en sentido
contrario. En el estmago se secretan grandes cantidades de jugo gstrico, se
consigue desnaturalizar las protenas y matar muchas bacterias. Tambin se
segrega pepsina, paradegradar las protenas ya desnaturalizadas en cadenas
cortas de sus aminocidos constituyentes. La digestin de losglcidos para
hasta que salir del estmago porque la ptialina deja de actuar en el medio cido
del estmago. Pero cuantams protena hayamos ingerido junto con los
almidones, ms cidos sern los jugos gstricos y menos activas estarn
lasamilasas sobre ellos. La digestin en el estmago puede durar varias horas
y la temperatura pasar a los 40, por lo que aveces los azcares y almidones a
medio digerir fermentan dando lugar a los conocidos gases que se expulsan
por la boca opasan al intestino. Los lpidos tienen la capacidad de ralentizar la
digestin de los dems nutrientes, ya que envuelven los pequeos fragmentos
de alimento y no permiten el acceso de los jugos gstricos y enzimas a ellos.
Luego, el quimo, pasa alduodeno a travs del ploro.

Digestin intestinal:
Al entrar el quimo al duodeno, es neutralizado por las secreciones alcalinas del
jugo pancretico(elevada concentracin de bicarbonato). Adems, contiene
varios enzimas digestivos, como una potente amilasa, que acabade romper los
almidones. Tambin contiene una lipasa, que separa los triglicridos en cidos
grasos y glicerina y se activapor la presencia de las sales biliares, y otras
enzimas proteolticas que no haban podido ser digeridas con la pepsina
delestmago. El hgado tambin vierte sus secreciones: La bilis contiene las
sales biliares, emulsifica las grasas para que losenzimas del pncreas puedan
actuar sobre ellas. Las sales biliares se descomponen en cidos biliares que se
recuperan alser absorbidos, ya que vuelven al hgado donde son de nuevo
transformados en sales. Mientras que el alimento vaavanzado por el intestino
se le aaden otras secreciones del propio intestino, como el jugo entrico o

jugo intestinal, quecontiene diversos enzimas. Los ms importantes son las

proteasas, que actan sobre las protenas. Al ser las protenas losnutrientes
ms complejos, son los que necesitan de una digestin ms complicada y
laboriosa.Luego de que todos los nutrientes se absorban hacia la pared
intestinal y despus pasar a la sangre. Solo quedan losmateriales no digeribles,
junto con el agua y los minerales que se han segregado en las diferentes fases
del procesodigestivo. Esta mezcla pasa al intestino grueso, donde hay una gran
cantidad de diversos microorganismos que constituyenla flora intestinal. Estos
microorganismos, principalmente bacterias, segregan enzimas digestivos muy
potentes que soncapaces de atacar a los polisacridos de la fibra. En este
proceso se liberan azcares, que son fermentados por ciertasbacterias de la
flora produciendo pequeas cantidades de cidos orgnicos. Estos cidos,
junto con el agua y las salesminerales, son absorbidos dejando el material ms
slido, que se expulsa a travs del ano.
2.- Esquematice cada uno de los postulados referente a los lobulillos y
acino hepticos.
3.- Mencione las funciones del Hgado.
4.- Respecto a las clulas de Ito mencione localizacin, caractersticas a
la microscopia y su funcin.
Las clulas de Ito, tambin llamadas clulas estrelladas hepticas, o lipocitos
hepticos. Se encuentran en los espacios de Disse. Tienen en su citoplasma
gotas de vitamina A, a lo cual se le ha aadido la funcin de clulas de
almacenamiento de Vitamina A, otra funcin que poseen estas clulas es la
produccin de matriz extracelular y colgeno.
5.- Explique cmo realiza la eliminacin de alcohol el hepatocito.
El proceso de oxidacin de etanol implica al menos tres vas enzimticas
distintas. La va ms significativo, responsables de la mayor metabolismo de
etanol, se la iniciada por la alcohol deshidrogenasa, ADH. La ADH es un NAD+
enzima que requiere expresa en altas concentraciones en los hepatocitos. Las
clulas animales (principalmente los hepatocitos) contienen ADH citoslica que
se oxida el etanol para acetaldehdo. El acetaldehdo luego entra en la
mitocondria donde se oxida a acetato por uno de varios aldehdo
deshidrogenasas (ALDH). Un ALDH citoslica existe pero es responsable de
slo una cantidad menor de oxidacin acetaldehdo.
6.- En relacin al Metabolismo de la Bilirrubina explique en qu rganos y
estructuras se realiza.
La bilirrubina es un pigmento biliar de color amarillo anaranjado que resulta de
la degradacin de la hemoglobina de los glbulos rojos reciclados. Dicha
degradacin se produce en el bazo. Ms tarde la bilirrubina se conjuga en el
hgado. Estos pigmentos se almacenan en la vescula biliar formando parte de
la bilis (que luego es excretada hacia el duodeno, lo que da el color a las
heces).

7.- Qu son las clulas de KUPFFER, caractersticas microscpicas y

cul es su funcin?
8.- Explique las funciones del pncreas exocrino, su representacin
histolgica
9.- Respecto al pncreas endocrino realice un esquema explicando
relacin de estructura y funcin.
10.- Funcin que desempea la vescula biliar.- Cmo se forman los
clculos biliares?