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Anacardier Anacardium occidentale

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Anacardier
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Anacardium occidentale
Classification
Rgne
Plantae
Division
Magnoliophyta
Classe
Magnoliopsida
Ordre
Sapindales
Famille
Anacardiaceae
Genre
Anacardium
Nom binominal
Anacardium occidentale
L., 1753

Classification phylogntique
Classification phylogntique
Ordre
Sapindales
Famille
Anacardiaceae
Description de l'image Image:Gui1
cashewfruit2.jpg .

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Pommes de Cajou
L'anacardier (Anacardium occidentale), ou pommier-cajou, est une espce de petit arbre de la
famille des Anacardiaceae, originaire d'Amrique du Sud, et cultiv sur plusieurs continents pour
sa production de noix de cajou et de pomme de cajou.

Sommaire
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1 Description
2 Rpartition et habitat
3 Rle cologique
4 L'anacardier et l'homme
4.1 Usages alimentaires
4.1.1 Noix de cajou
4.1.2 Pomme de cajou
4.1.3 Autres
4.2 Usages domestiques et industriels
4.3 Usages dans la pharmacope moderne ou traditionnelle
5 Notes et rfrences
6 Voir aussi
6.1 Articles connexes
6.2 Liens externes

Description[modifier | modifier le code]

Anacardium occidentale

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Anacardiers au Brsil

Dtail d'un tronc d'anacardier

Dtail de fleurs d'anacardier

C'est un arbre la cime vase mesurant de 6 12 m de haut, parfois davantage (jusqu' 15 m[1]).
La racine principale est pivotante et s'enfonce grande profondeur ; les racines latrales, trs
dveloppes, s'tendent souvent loin autour de l'arbre.
Les feuilles simples de couleur vert fonc sont persistantes, alternes, ovales et coriaces. Elles
mesurent de 10 20 cm de long et peuvent atteindre 10 cm de largeur[1]. Elles prsentent une
nervure centrale bien visible et de 6 10 paires de nervures latrales[1].

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Les fleurs blanches teintes de rose apparaissent au cours de la saison sche ; elles sont de petite
taille, parfumes et runies en inflorescences terminales.
Les fruits se forment la fin de la saison sche. Ils ont une coque cre et toxique qui abrite une
amande blanche, comestible, la noix de cajou. Ils se forment sous un pdoncule gonfl, charnu et
juteux nomm pomme de cajou , qui ressemble un poivron de couleur jaune, orange ou rouge,
de taille variable.

Rpartition et habitat[modifier | modifier le code]

Originaire des Carabes et du Nord-Est du Brsil, il est aujourd'hui largement cultiv dans toutes
les zones tropicales, comme en Afrique, aux Antilles, dans le Nordeste brsilien, en Asie du SudEst et en Inde. La noix de cajou est la principale exportation de Guine-Bissau[2], mme si le
premier producteur africain et premier exportateur mondial est la Cte d'Ivoire.
Cette espce peut pousser trs vite, et peut supporter une pluviomtrie allant de 500 4 000 mm
de pluie par an. Il exige cependant de 1 000 2 000 mm de prcipitations annuelles et une saison
des pluie durant de quatre six mois pour produire des fruits de faon satisfaisante [1].
Il prfre les sols friables (sable, gravier, voire boulis) et ne supporte pas les sols durcis.

Rle cologique[modifier | modifier le code]

Sa couronne feuillage dense fournit un bon ombrage au cours de la saison sche et la grande
tendue de ses racines secondaires permet de rduire l'rosion des sols. Ses rameaux et ses feuilles
sont une source de nourriture pour les herbivores.

L'anacardier et l'homme[modifier | modifier le code]

Noix de cajou proposes

la vente

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Les jeunes feuilles danacardier

peuvent tre consommes cuites,
comme un lgume

Usages alimentaires[modifier | modifier le code]

Noix de cajou[modifier | modifier le code]
L'usage le plus connu est la consommation de l'amande du fruit : la noix de cajou, qui fait l'objet
dun commerce international.
Pomme de cajou[modifier | modifier le code]
Le pdoncule gonfl, ou faux-fruit, peut tre mang frais, sch, cuit pour confiture ou sirop, voire
utilis pour parfumer des boissons alcoolises[1].
Autres[modifier | modifier le code]
Les jeunes rameaux et feuilles peuvent tre consomms comme lgume.

Usages domestiques et industriels[modifier | modifier le code]

L'anacardier est une source de bois de chauffe, de charbon de bois, mais aussi de bois de
menuiserie. L'corce est utilise comme source de tannins ou de teinture jaune. L'huile extraite de
la coque toxique du fruit peut servir produire des vernis, des insecticides ou une encre indlbile
[1]
. Cette huile, toxique et irritante pour la peau, doit tre manipule avec prcaution. Les rameaux
et les feuilles de l'arbre peuvent tre manges par le btail.

Usages dans la pharmacope moderne ou traditionnelle

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La pomme de cajou est utilise en Afrique pour repousser les moustiques sous forme de pomme
coupe dans la pice ou dans la mare contre les larves de moustique. Elle est aussi utilise en
monodite contre les maladies les plus graves comme la lpre[3].
Madagascar, les feuilles d'anacardier (mahabibo) sont utilises sous la forme de bains de vapeur
localiss pour le traitement des crises hmorrodaires. Voici d'autres usages dans la pharmacope :
Diarrhe dysentrique : sve de l'corce (une trois gouttes), macr aqueux des feuilles
ou de l'corce frache, per os.

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Infection uro-gnitales, gastralgie : dcoct aqueux de l'corce frache, per os.

Diabte, stomatite, hypertension artrielle, toux : dcoct des feuilles et de l'corce, per
os.
Ulcres, verrues, maux de dents : suc de fruit en application locale[4].

Notes et rfrences[modifier | modifier le code]

1. a, b, c, d, e et f Anacardier, Pommier Cajou, Pomme dAcajou [archive], sur www.mampuya.org (consult le 21
octobre 2012)

2. conomie de Guine-Bissau sur Wikipedia

3. Confrence audio de Marc Bonfils cassette 4B Piste 07 [archive]
4. Kambu Kabangu Oscar, Avant-Projet de la Pharmacope Traditionnelle de la Rpublique Dmocratique
du Congo, UNIKIN2008

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]
Pomme de cajou : le faux-fruit ;
Noix de cajou : le fruit.

Liens externes[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :
Anacardier, sur Wikimedia Commons
Anacardier, sur Wikispecies
Rfrence Flora of China : Anacardium occidentale (en) (consult le 21 oct. 2012)
Rfrence Catalogue of Life : Anacardium occidentale L. (en) (consult le 21 oct. 2012)
Rfrence Tela Botanica (La Runion) : Anacardium occidentale L. (fr) (consult le 21 oct.
2012)

Rfrence Tela Botanica (Antilles) : Anacardium occidentale L. (fr) (consult le 21 oct. 2012)
Rfrence INPN : Anacardium occidentale L., 1753 (+ statut + description) (fr) (consult le 5 aot
2014)

Rfrence ITIS : Anacardium occidentale L. (fr) (+ version anglaise (en)) (consult le 21 oct. 2012)
Rfrence NCBI : Anacardium occidentale (en) (consult le 21 oct. 2012)
Rfrence GRIN : espce Anacardium occidentale L. (en) (consult le 21 oct. 2012)
Rfrence uBio : Anacardium occidentale L. (en) (consult le 21 oct. 2012)
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Anacardiaceae

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