UNIVERSIDAD CATOLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE

FARMACIA Y BIOQUIMICA

GUIA DE PRACTICA DE FARMACOGNOSIA Y FITOQUIMICA

MG. Q.F. JAHAIRA DEL ROSARIO BAZALAR

UNIVERSIDAD CATOLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL FARMACIA Y BIOQUIMICA

INFORME DE LABORATORIO N2
ASIGNATURA: FARMACOGNOSIA Y FITOQUIMICA
DOCENTE: MG. Q.F. JAHAIRA DEL ROSARIO
BAZALAR
ESTUDIANTES:
AGUIRRE OLIVEROS STIVEN
BURGOS SANCHEZ JENNIFFER
CIRIACO FLORES JOICE
CIER CASTILLO VIOLETA
DIAZ VASQUEZ KARINA
MALVACEDA SANCHEZ LUIS

PEREZ GIL KIMBERLY

DETERMINACION
DE CENIZAS,
RODRIGUEZ VASQUEZ ROSARIO
HUMEDAD
Y TAMIZAJE
ROSARIO
LECCA CRISTHIAN
SALDAA PEA SALOME
FITOQUIMICO
DE LIAN
UNA
PLANTA
OTINIANO
TATIANA
VALDIVIEZO ROQUE ALTONELLA
MEDICINA

V CICLO SEMESTRE 2015-1

MAYO 2015

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1. OBJETIVO GENERAL:

Determinar el contenido de humedad de una droga al estado fresco y

seco
Establecer el contenido de cenizas de una droga
Determinar la composicin qumica de una material vegetal
Correlacionar los parmetros fsico qumico con la calidad de la
droga.

2. DETERMINACION DE CENIZAS:
Se entiende por cenizas el residuo que queda despus de la ignicin de una
droga. Su importancia radica en que por el uso inadecuado de insecticidas, la
polucin del medio ambiente por los contaminantes, que contienen sustancias
difcilmente biodegradables, como son algunos metales pesados; y tambin la
presencia de adulterantes como tierra y arcilla, tanto en las plantas
medicinales o alimenticias hacen que se manifieste un porcentaje elevado de
cenizas respecto de la muestra de referencia.

OBJETIVOS:
Capacitar en la tcnica de determinacin de cenizas.
Determinar los porcentajes de cenizas de las drogas vegetales.
Relacionar el grado de contaminacin con el porcentaje de cenizas.

2.2. FUNDAMENTO: Las cenizas son el residuo inorgnico que queda despus
de la destruccin de la materia orgnica, quedando los cationes como
carbonatos, sulfatos, fosfatos respectivamente.
2.3. CENIZAS TOTALES:
Permite determinar la cantidad de material remanente despus de la ignicin:
cenizas fisiolgicas, derivados de los tejidos de las plantas y cenizas no
fisiolgicas que son el residuo que queda despus de la ignicin de la materia
extraa (polvo, arena, tierra, etc.) adheridos a la superficie de la droga.

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2.3.1. PARTE EXPERIMENTAL. MATERIALES Y REACTIVOS:

ter etlico

Papel de filtro

Alcohol etlico

Esptula pequea

Agua destilada

Embudo

Tubos de ensayo

Reactivos para Tamizaje

Gradillas

fitoqumico
cloroformo

Capsula de porcelana
Paico
PROCEDIMIENTO:

De la muestra de laboratorio, con el grado de trituracin que determina la norma

especfica, pesar 2g con desviacin permisible de 0.5mg y se transfieren a una
cpsula de porcelana previamente tarada y secada, se calienta y se deseca a 105C
durante 2 horas. La cpsula se coloca en una desecadora donde se enfra a
temperatura ambiental y se pesa, colocndose nuevamente en la estufa durante 1
hora, volvindose a pesar hasta obtener una masa constante.
2.5. TAMIZAJE FITOQUIMICO:
FUNDAMENTO:
Se fundamenta en la extraccin selectiva de los principios activos contenidos en un
material vegetal, aprovechando su solubilidad en diferentes solventes, empezando
la extraccin en solventes de menor polaridad como el ter etlico, un solvente de
mediana polaridad como es el alcohol etlico y finalmente con un solvente de alta
polaridad como es el agua. Cada uno de los extractos ayudados por la microqumica
permite identificarlos mediante la formacin de precipitados, coloracin, etc.
Estas reacciones se caracterizan por ser selectivas para las clases o grupos de
compuestos que se investigan, son simples y rpidas, detectan la mnima cantidad
posible y utilizan un mnimo de equipo de laboratorio.

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2.5.1. OBJETIVOS:

Determinar mediante el tamizaje fitoqumico la presencia de metabolitos

secundarios
Verificar la presencia de sustancias conocidas en especies medicinales
conocidas.
2.5.2. MATERIALES Y REACTIVOS:
ter etlico
Alcohol etlico
Agua destilada
Tubos de ensayo
Gradillas
Papel de filtro
Esptula pequea
Embudo
Reactivos para Tamizaje fitoqumico

2.5.3. PROCEDIMIENTO:

20g MP+ Et2O paico

EXTRACTO

RESIDUO +EtOH

ETEREO

EXTRACTO
ETANOLICO

RESIDUO + H2O

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EXTRACTO
ACUOSO

2.5.4. EXTRACTO ETEREO:

Ensayo de Dragendorff y Mayer ara alcaloides

Ensayo de Baljet, para lactonas y/o cumarinas
Ensayo de Lieberman-Buchard, para triterpenos y/o estereoides

2.5.5. EXTRACTO ETANOLICO:

Ensayo de Fehling para azcares reductores

Ensayo de Cl3Fe para fenoles y taninos
Ensayo de Shinoda para flavonoides
Ensayo de Dragendorff y Mayer para alcaloides

2.5.6. EXTRACTO ACUOSO:

Ensayo de Dragendorff y Mayer para alcaloides

Ensayo de Cl3Fe para fenoles y taninos
Ensayo de Shinoda para flavonoides
Ensayo de Fehling para azcares reductores

2.6. RESULTADOS:
Determinar el porcentaje de humedad de las drogas vegetales

Se pes 20gr de muestra paico

RESIDUO

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Agregamos etanol hasta el ras del matraz

El filtrado de la muestra se hace por 3 veces

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Determinar mediante el tamizaje fitoqumico la presencia de metabolitos

secundarios
EXTRACTO ETEREO:

Dragendorft para alcaloides:

En un tubo de ensayo se vierte 2 ml de MP 2 a 3 gts de dragendorft. Dio como
resultado 4 positivos y de color anaranjado demostrando la presencia de alcaloides.

POSITIVO

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Mayer:
En un tubo de ensayo se vierte 2 ml de MP 2 a 3 gts de Mayer. Dio como
resultado 2 positivos y de color blanco lechoso demostrando la presencia de
alcaloides.

POSITIVO
Ensayo de Baljet, para lactonas y/o cumarinas:
En un tubo de ensayo se vierte 2 ml de MP 0.5 ml de acido pirico 0.5 ml de Na
OH. Dio como resultado la reaccin positiva y de color naranja demostrando la
presencia de lactonas y cumarinas.

POSITIVO
Ensayo de Lieberman-Buchard, para triterpenos y/o estereoides:
En un tubo de ensayo se vierte 2 ml de MP extracto etereo 0.5 ml de cloroformo
0.5 ml de anhdrido actico y por las paredes 5 a 6 gts de acido sulfrico y no se

NEGATIVO

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agita. Dio como resultado la no formacin del anillo violceo demostrando asi la no
presencia de triterpenos yo esteroides.

EXTRACTO ETANOLICO:
Ensayo de Fehling para azcares reductores
En el primer tubo de ensayo se vierte 2ml de la MP 0.5 ml de fehling A y 0.5 ml
de fehling B, posterior a eso se le lleva a bao maria. Dio como resultado una
reaccin negativa donde demuestra que no hay la presencia de azucares
reductores.

NEGATIVO
Ensayo de Cl3Fe para fenoles y taninos

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En un tubo de ensayo se vierte 2 ml de la MP 2 a 3 gts de Cl 3Fe. Dio como

resultado 2 positivo y de color verde demostrando asi la presencia de fenoles y
taninos.

POSITIVO
Ensayo de Shinoda para flavonoides
En una capsula de porcelana se aade 2ml de la MP limadura de Mg 0.5ml de
acido clorhdrico. Dio como resultado 1 positivo de color rojizo, demostrndose asi
la presencia de flavonoides.

POSITIVO
Ensayo de Dragendorff y Mayer para alcaloides
Dragendorft: En un tubo de ensayo se vierte 2 ml de MP 2 a 3 gts de
dragendorft. Dio como resultado 1 positivo y de color anaranjado demostrando la
presencia de alcaloides.

POSITIVO
EXTRACTO ACUOSO:

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Ensayo de Dragendorff y Mayer para alcaloides

Dragendorft: En un tubo de ensayo se vierte 2 ml de MP 2 a 3 gts de
dragendorft. Dio como resultado 1 positivo y de color anaranjado demostrando la
presencia de alcaloides.

POSITIVO
Ensayo de Cl3Fe para fenoles y taninos
En un tubo de ensayo se vierte 2 ml de la MP 2 a 3 gts de Cl3Fe. Dio como
resultado la reaccin negativa demostrando asi la no presencia de fenoles y
taninos.

NEGATIVO
Ensayo de Shinoda para flavonoides

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En una capsula de porcelana se aade 2ml de la MP limadura de Mg 0.5ml de

acido clorhdrico. Dio como resultado la reaccin negativa, demostrndose asi la no
presencia de flavonoides.

NEGATIVO
2.7. DISCUSION:

El tamizaje fitoqumico se realiz con el objetivo de determinar la

presencia de determinados metabolitos secundarios, en dependencia de sus
caractersticas estructurales y solubilidad de cada uno de ellos, que
permitan su identificacin en uno u otro solvente (agua, alcohol y ter).

En la tabla 1 se muestran los resultados del tamizaje fitoqumico realizado a

los extractos etreo, etanolico y acuoso donde se muestra la alta
variabilidad de compuestos presentes en la planta del paico; destacndose
entre estos: pumarinas y lactonas, alcaloides, fenoles y taninos, azcares
reductores.

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Metabolitos

Extracto Etereo

Ensayo de
Dragendorft

Reaccion

Ensayo de Mayer

Reaccion

Ensayo de Baljet

Reaccion

Ensayo de
LiebermanBuchard

Reaccion

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Extracto
Etanolico

Fehling

Reaccion

Ensayo de Cl3Fe

Reaccion

Ensayo de
Shinoda

Reaccion

Dragendorft

Reaccion

Mayer

Reaccion

Extracto Acuoso

Dragendorft

Reaccion

Mayer

Reaccion

Ensayo de Cl3Fe

Reaccion

Shinoda

Reaccion

Los espacios en blanco significan que esos ensayos no se le realizaron al

extracto.
El signo + significa que se obtuvo una respuesta positiva para ese metabolito
en el extracto.
El signo - significa que se obtuvo una respuesta negativa para ese
metabolito en el extracto.
Se puede resumir que se obtuvieron resultados positivos para una una gran
diversidad de compuestos, lo que pudiera explicar la alta utilidad atribuida
al paico para la cura de diferentes afecciones.

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2.8. CONCLUSIONES:

Se determin el contenido de humedad de una droga al estado fresco y

seco.
Se determino la composicin qumica de una material vegetal.
Se determino mediante el tamizaje fitoqumico la presencia de metabolitos
secundarios

2.9. CUESTIONARIO:
Esquematice otra marcha fitoqumica, ventajas y desventajas con respecto a
la efectuada en prctica?

Ventajas y Desventajas

La Malva silvestris posee grandes propiedades curativas tales como: emoliente,

anticatarral, antiinflamatorio y digestiva, gracias a sus sustancias fitoquimicas
como los alcaloides, lactona, triterpenos, esteroles, antocianinas y saponinas. No
solo para calmar dolencias si no para su uso domestico.
Toxicidad.
Aunque no ha sido reportada como toxica en humanos, existen ejemplos de
envenenamientos serios y fatales en animales que la han comido junto con el pasto.

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Qu indica la presencia elevada de cenizas en una droga vegetal?

Indica generalmente un procedimiento de recoleccin y almacenamiento
inadeacuado. O tambin puede haber la presencia de arena o tierra en la droga
vegetal.
Qu importancia tiene la determinacin de la composicin qumica de una
droga vegetal?
Es un aspecto fundamental, el estudio de la composicin qumica se conoce como
Fitoqumica. Se hace ensayos cualitativos para llegar a los principios activos que se
encuentran en una droga. Tambin se hace ensayos para caracterizar y valorar los
principios activos.
Qu importancia tiene la determinacin de humedad en una droga vegetal?
El exceso de agua en drogas vegetales es el responsable del crecimiento de
bacterias y hongos, y tambin de la hidrlisis de sus constituyentes.
El exceso de agua causa su deterioro. El contenido de agua se determina por el
mtodo gravimtrico, proceso mediante el cual la droga se seca a 105C hasta un
peso constante, por lo que se considera un mtodo destructivo del material vegetal
analizado.

Qu otros ensayos fsicos se pueden hacer a una droga vegetal?

Ensayos fsicos organolpticos y macroscpicos donde se puedan evidenciar las
paredes de celulosa.

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2.10. BIBLIOGRAFIA:

Trease. Farmacognosia. Decima edicin (Primera en Espaol). Compaa

Editorial continental S. A.,Mxico. 1977
Wallis, T.E. Manual de Farmacognosia. Traduccin de la cuarta edicin en
ingls. Compaa Editorial Continental S. A., Mxico.1996