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CRECIMIENTO
Es un aumento en la cantidad de constituyentes y estructuras celulares, cuando hay
crecimiento en ausencia de divisin celular hay aumento en el tamao y peso de la clula.
Mientras que cuando el crecimiento es seguido de divisin celular hay un aumento en el
nmero de clulas.
Crecimiento
Se define como un incremento ordenado de los principales constituyentes de un
organismo. Involucra sntesis de estructuras celulares, cidos nucleicos, protenas y
otros componentes celulares a partir de nutrientes. Todos los seres vivos toman nutrientes
y excretan productos de desecho.
Crecimiento en Lote
En un sistema cerrado:
a) El crecimiento est determinado por un equilibrio dinmico entre la velocidad de
crecimiento y la velocidad de muerte
b) El crecimiento depende de la composicin del medio de cultivo, principalmente de un
sustrato limitante, de las condiciones ambientalesydelinculoinicial
Fases de crecimiento.
I.Faselag Es un perodo de adaptacin,cuando un cultivo de microorganismos
esllevadodeunambientea otro. Los microorganismos sufren una reorganizacin tanto en
su velocidad de crecimiento como en sus constituyentes macromoleculares. Durante esta
etapa la masa celular puede cambiar sin cambiar el nmerodeclulas.
II.Fasedeaceleracindelcrecimiento
III.Faseexponencial Es un perodo de balance o de estado estacionario en el
crecimiento, duranteelcualla velocidadespecficadecrecimientoes constante.
La composicin qumica del medio de cultivo esta cambiando debido a que los nutrientes
se estn consumiendo y productos metablicossonproducidos.
IV. Fase de desaceleracin La velocidad de crecimiento disminuye y los
microorganismos dejan de reproducirse empezando a entrar ala faseestacionaria