SLABO DEL CURSO DE BIOQUIMICA Y TOXICOLOGIA AMBIENTAL

I.

INFORMACIN GENERAL
1.1 Facultad

Ingeniera

1.2 Carrera Profesional

Ingeniera Ambiental

1.3 Departamento

II.

1.4 Requisito

Qumica Ambiental

1.5 Periodo Lectivo

2014-1

1.6 Ciclo de Estudios

Cuarto

1.7 Inicio Trmino

25 de marzo 19 de julio de 2014

1.8 Extensin Horaria

06 Horas (4 HC y 2 HNP)

1.9 Crditos

SUMILLA
El curso de Bioqumica y Toxicologa ambiental pertenece al rea formativa, es de
naturaleza terico-prctico que brinda al estudiante conocimientos sobre los
principales efectos de los diversos tipos de contaminantes a nivel bioqumico, del
metabolismo y la biotransformacin de los xenobiticos con la finalidad proponer
alternativas de solucin para la biorremediacin ambiental.
Se desarrolla teniendo en cuenta los siguientes temas principales: introduccin a la
bioqumica y toxicologa ambiental; metabolismo de los xenobiticos; dinmica de los
xenobiticos en los organismos y toxicidad de los contaminantes

III.

LOGRO DEL CURSO

Al finalizar el curso, el estudiante sustenta un informe estructurado sobre las
sustancias xenobiticas que producen contaminacin ambiental, a partir de
prcticas de laboratorio y de campo; presentndolo de acuerdo al esquema bsico y
sustento cientfico

IV.

UNIDADES DE APRENDIZAJE

Nombre de Unidad I: Introduccin de la Bioqumica Ambiental

Logro de Unidad: Al finalizar la Unidad I, el estudiante sustenta informe de laboratorio sobre el campo de la
bioqumica ambiental, la multitud de sustancias qumicas (xenobiticos); basado en sus conocimientos tericos,
investigacin de laboratorio y el mtodo cientfico; teniendo en cuenta coherencia, dominio del tema y capacidad
argumentativa
Contenidos
Sema
Actividades de Aprendizaje
Criterios de
na
Saberes Bsicos
Horas
No Recursos
evaluacin
Horas Presenciales
Presenciales
Introduccin
al
metabolismo:
Se
Presenta
el Desarrollo de
syllabus, formas de
los temas de
vas metablicas
evaluacin
y
investigacin
explicacin
de
la Recoleccin de
bioenergtica
tcnicas de desarrollo
las
muestras Aula virtual- Desarrolla
foro y chat, informes segn
de
los
trabajos
de
de
sedimentos
regulacin
estructura,
investigacin
para
la informacin su
metablica
y
realizacin de colgada en orden
Forma grupos de
web, coherencia
pruebas
de la
Trabajos
para
la
Metabolismo de
libros,
composicin
asignacin de temas
hidratos
de
Participa
y
qumica
de internet,
de
Investigacin.
carbono
diapositivas demuestra
estos
1
Designa
.
habilidades en
responsables
de Elabora
el manejo del
Reacciones de la
microscopio
grupo
informe
glucolisis.

Reacciones de la
gluconeognesis

Desarrolla prctica de
laboratorio

Bioenergtica de
la glucolisis y la
gluconeognesis

Elabora un diagrama
de llaves de los
procesos
de
glucognesis
y
glucolisis.

Desarrolla prctica de
laboratorio Efectos
de las catalasas en
los cidos grasos

Metabolismo de los
cidos grasos.

Metabolismo
compuestos
nitrogenados.

Xenobiticos:

de

Concepto
de
xenobitico y su
Clasificacin.

Contaminantes
orgnicos

Desarrolla
un

Esquema indicando
los mecanismos de
reaccin de qumicas
de las catalasas

Salida a campo para

la recoleccin de
musgos Acidofilos

Desarrolla un video
de los pasos de la
extraccin de metales

Presenta
avances
de
temas
de
investigacin
Elabora
informe
Revisa
lecturas
sugeridas

Culmina video
Presenta
avances
de
investigacin

Aula virtualinformacin
colgada en
la web, foro
libros,
internet,
diapositivas
, Gua de
Practica.

Aula
virtualinformacin
colgada en
la web, foro
libros,
internet,
diapositivas
,
videos,

Habilidad en la
preparacin de
muestras
estriles,
manejo de los
equipos, uso del
mandil y de los
materiales
de
laboratorio.
Presenta
el
esquema
con
jerarqua
de
ideas, orden y
coherencia
Presenta
el
video
con
originalidad
y
fundamento
terico
Habilidad en la
preparacin de

en organismos vivos

Contaminantes
inorgnicos

Rutas de exposicin
a xenobiticos y vas
de penetracin en
los organismos

Desarrolla prctica de
Laboratorio
efectos del cloro en
protozoarios

Gua
de
Practica

Elabora
informes

Aula virtualinformacin
colgada en
la
webl,
libros,
internet,
diapositivas
,
Videos,
asas
de
siembra y
equipo de
laboratorio

muestras
estriles,
manejo de
equipos, uso
mandil y de
materiales
laboratorio.

los
del
los
de

Desempeo en
trabajos
grupales.
Participacin
Uso de mandil y
materiales
de
laboratorio
Desarrolla
informe
de
acuerdo
a
estructura,
precisin en los
datos
y
conclusiones

Desarrolla
un
diagrama
de
los
principales
mecanismos
de
4
ataque del cloro en
las
clulas
Absorcin a travs
protozooarias

de
membranas
Establece
un
biolgica
diagrama de llaves
explicando
los
mecanismos
de
absorcin
de
contaminantes
en
plantas y animales.
EVALUACIN T1: intervenciones y participaciones 30%, exposiciones 20%, relmpagos 35% informe de
laboratorio 25%

Caractersticas
qumicas
de
los
xenobiticos
que
influyen en su absorcin

Desarrolla prctica de
campo Efectos de la
atropina y epinefrina
en mamferos.
En
un
panel
fotogrfico describe
los mecanismos de
reaccin
de
los
diversos rganos del
cuerpo a diversos
estmulos qumicos.

Presenta
avances
de
informes
de
investigacin
Prepara
equipo
de
diseccin.

Aula virtualinformacin
colgada en
la
web,
libros,
internet,
diapositivas
,
Esptulas,
frascos de
1
litros,
hisopos
estriles,
mecheros,
asas
de
siembra

Desarrollo
del
informe
de
acuerdo
a
estructura,
precisin en los
datos
y
conclusiones
Desempeo del
trabajo en grupo
Participacin en
la practica de
campo

Elabora un video
donde se describe los
procesos
de
intercambio de NA y
K
en el sistema
nervioso.
Nombre de Unidad II: Interacciones microbianas, comunidades y ecosistemas microbianos

Logro de Unidad: Al finalizar la Unidad II, el estudiante sustenta y presenta un informe de las principales rutas de
entrada de los XBs en los organismos; basado en sus conocimientos tericos y las experiencias en el laboratorio;
teniendo en cuenta coherencia, dominio del tema y capacidad argumentativa
Contenidos
Sema
Actividades de Aprendizaje
Criterios de
na
Saberes Bsicos
Recursos
evaluacin
Horas Presenciales
Horas
No

Presenciales

Distribucin de los
xenobiticos en los
organismos:

Excrecin
y
eliminacin de los
xenobiticos y sus
metabolitos

Desarrolla
prctica
de
laboratorio
metabolitos voltiles
en hongos.

Esquematiza
como
los mecanismo de
defensa
de
los
hongos
ante
los
diversos patgenos
de su entorno
Realiza un listado de
los
principales
hongos y levadura de
inters ambiental y su
funcin
en
la
naturaleza
y
los
procesos industriales.

Bioactivacin
detoxicacin.

Biotransformaciones

Induccin enzimtica
por xenobioticos

Culmina video
Participa en el
chat
Organismos
patgenos del
suelo y agua
Revisa lectura
del aula virtual

Aula virtual,
informacin
colgada en
la
web,
libros,
internet,
diapositivas
, videos.

Presenta
el
video
con
originalidad
y
fundamento
terico

Presenta
avances
de
trabajo
de
investigacin

Aula virtual,
informacin
colgada en
la
web,
libros,
internet,
diapositivas
, videos.

Planifica el desarrollo
de
un
video
explicando cuales son
los mecanismos de
absorcin
en
las
plantas
de
los
xenobioticos y sus
principales rganos
de acumulacin.
Desarrolla
prctica
de
laboratorio
Anlisis
de
antibiticos en leche
de vacunos

Contenido
del
resumen, orden
y fundamentos
tericos.
Habilidad en la
preparacin de
muestras,
manejo de los
equipos, uso del
mandil y de los
materiales
de
laboratorio.

Rutas
para
la
biotransformacin de
xenobiticos

Aula virtualinformacin
colgada en
la
web,
libros,
internet,
diapositivas

Desarrolla
prctica
de
laboratorio
Anlisis
de
xenobioticos
en
plantas.

Elabora
resumen
de
lectura
Indicadores
microbiolgicos
de
contaminacin
del agua

7
Compuestos
biodegradables
persistentes

En
un
informe
describe
la
importancia
de
analizar los lcteos
contra
los
antibiticos

Sustenta
en
una
exposicin
los
mecanismos
de
reaccin bioqumica
del ciclo de Krebs en
los seres vivos

Habilidad en la
preparacin de
muestras,
manejo de los
equipos, uso del
mandil y de los
materiales
de
laboratorio.

Esquemas
de
los organismos
observados,
Capacidad
de
anlisis

EVALUACIN PARCIAL
9

Induccin enzimtica

Desarrolla prctica de
Laboratorio efectos

Elabora informes

Aula virtual,

Sustenta trabajo

de concentraciones de
aluminio en roedores

por xenobiticos

Efectos txicos de
los metales pesados.

Describe el efecto del

aluminio en sistema
digestivo
de
los
roedores

Trae muestras de
agua
de
los
perolitos
de
Baos del Inca

libros,
internet,
diapositivas
, videos ,
presentacio
nes
en
papelotes

demostrando
conocimiento
del tema con
Orden en la
exposicin

Elabora un cuadro
donde se describen
las
principales
enzimas
degradadoras
de
contaminantes
aplicadas
en
la
industria
y
los
organismos que las
producen.
Nombre de Unidad III: Biotransformacin de los xenobiticos
Logro de Unidad:
Al finalizar la Unidad III, el estudiante presenta un informe sobre bioacumulacin,
bioconcentracin y biomagnificacin de los xenobiticos en los organismos vivos; a partir de la informacin
terico practica y experiencias adquiridas en el laboratorio, teniendo en cuenta, estructura, orden, coherencia
y aplicando el mtodo cientfico

Sema
na

Saberes Bsicos

Mecanismo
toxicidad
organofosforados
carbamatos
10

de
de
y

Organoclorados y
receptor
de
hidrocarburos
aromticos

Contenidos
Actividades de Aprendizaje
Horas
No
Horas Presenciales
Presenciales
Observa de videos
donde se muestran Elabora
los
procesos
de
resmenes de
Biotransformacion en
textos en ingles
minera y el sector
colgados en la
hidrocarburos, luego
aula virtual,
de la observacin se Presenta
realizar diagramas
avances
de
de flujo
trabajo
de
Visita a una empresa
investigacin
minera para observar
los
procesos
de
biorremediacion
de
metales pesados.

Mecanismos
del
dao celular inducido
por
xenobiticos.
Estrs oxidativo

Desarrolla prctica de
laboratorio
efectos
de
los
fosfafos
a
nivel
celular

Enzimas marcadoras
para la deteccin y
monitorizacin de la
hepatotoxicidad

Accin
de
xenobiticos sobre el
ADN.

Describe a travs de
una lluvia de ideas el
efecto
de
los
detergentes en los
seres vivos y a nivel
celular
Describe
en
un
diagrama los procesos
de mitosis y meiosis a

11

Presenta
de
avances
de
trabajos
de
investigacin
Elabora
un
listado de las
bacterias
presentes en el
rumen
de
vacuno

Recursos
Aula virtualforo, libros,
internet,
diapositivas
, videos.

Criterios de
evaluacin
Participacin
Capacidad
de
anlisis
de
informacin
Presenta
resumen
con
ideas
relevantes,
precisin
y
coherencia

Aula virtual,
libros,
internet,
diapositivas
,
videos,
rumen de
vacuno,
papelotes.

Desarrollo
del
esquema
de
trabajo
con
coherencia en
las ideas, el
grado
de
exposicin.

nivel celular y como

los fosfatos influyen
en los cromosomas.

EVALUACIN T2: intervenciones y participaciones 30%, exposiciones 20%, relmpagos 25% informes 25%

12

Tecnologas
remediacin
Mtodos
qumicos
remediacin

de

Mtodos
biolgicos:

Biorreactores
y
biofiltros
Biomarcadores

Biorrestauracin:

Biodegradacin
microbiana
de
hidrocarburos.
Biorremediacin
de
la
contaminacin
por plaguicidas y
metales.

Exposicin de trabajos
de investigacin

Desarrolla un panel
fotogrfico de todo lo
observado en la visita
describiendo
los
procesos
de
biolixiviacin,
y de
tratamiento de aguas
residuales

Observa un video
efectos del DDT en
la
salud
y
Metilmercurio

Desarrolla
un
esquema
de
los
principales
efectos
del DDT en la salud

Elabora un mapa de
distribucin en el
mundo de los pases
ms afectados por
estas dos sustancias.
Expone anlisis.

14

Fitorestauracin.

15

Manipulacin
de
plantas
bacterias.

gentica
y
de

Visita una empresa

minera para observar
su planta de planta de
biolixivacion de oro.

de

13

Restauracin
ambiental:

Fotos
,
videos
,
diapositivas
,
explicacin
del
personal
encargado

Elabora
un
resumen sobre
los
efectos
toxicolgicos
del DDT y metil
mercurio en la
salud

Papel,
fotos,
videos,
aula virtualforo y chat,
tarjetas
resmenes

Prepara
sus
exposiciones

Diapositiva
s, videos,
papelotes,
resmenes,

Sustenta los trabajos

de
investigacin
encomendados
a
inicios de ciclo y
presenta sus artculos
cientficos para la
exposicin
su
publicacin
Visita
a
los
yacimientos en cierre
de una mina

Elabora
un
video
describiendo todas las
explicaciones
realizadas en la visita

Elabora
informe
Fotogrfico
videogrfico

Elabora
un
informe
fotogrfico de
las
diversas
plantas
utilizadas en los
procesos
de
restauracin

Explicacin
del
personal de
la
mina
visita
de
campo

Desarrollo
del
informe
Comportamiento
Participacin

Desarrolla
informe
de
acuerdo
a
estructura,
precisin en los
datos
y
conclusiones

Conocimiento el
tema
Exposicin
Presentacin
Orden

Esquema
de
informe
minuciosidad en
la
descripcin
de la explicacin
realizada por el
personal de la
empresa

, sustentando todos
los procesos descritos
de manera ordenada y
tcnicamente

16
17

ambiental
de
pasivos mineros

Evaluacin T3: Intervenciones y participaciones 25%, exposiciones de trabajos de investigacin

35%, relmpagos 15% , participacin en la conferencia 25%
EVALUACIN FINAL: sustenta informe estructurado sobre las sustancias xenobiticas
EVALUACIN SUSTITUTORIA

V.

ESTRATEGIAS DIDCTICAS

A. METODOLOGA
Para el mejor desarrollo de la asignatura, y teniendo en cuenta el nivel de formacin inicial
de los estudiantes utilizaremos las siguientes estrategias metodolgicas:
1. Prctica de las normas de convivencias.
2. Exposicin heurstica bsica de conceptos, principios y teoras.
3. Elaboracin, presentacin y sustentacin de informes, monografas, seminarios y otros
asignados en el curso.
4. Trabajo individual e integrado al equipo
5. Uso de tecnologa informtica y dominio bsico de idiomas extranjeros.
6. Interrelacionar los contenidos y actividades con el qu hacer diario y desempeo
profesional.
7. Uso de ayudas audiovisuales.

B. REGLAS DE BIOSEGURIDAD
Los estudiantes reciben instrucciones sobre Bioseguridad, que rige las normas sobre
prevencin de riesgos de salud asociados a las prcticas pre profesionales, por lo cual,
deben cumplir estrictamente lo ah establecido, bajo su responsabilidad.
Mantener las mesas de trabajo de prctica limpias y ordenadas, antes durante y al
terminar la prctica.
El uso del mandil a todas las prcticas y otros materiales (guantes, mascarillas,
protectores de cabello) es obligatorio.
Todos lo alumnos varones debern tener el cabello corto y las uas cortas, las mujeres
debern tener el cabello recogido, uas cortas y no portar anillos y cadenas.
Todos los materiales e insumos solicitados a los estudiantes son de carcter
obligatorio.
Usar el basurero para descargar todo material inservible.
VI.

SISTEMA DE EVALUACIN DEL CURSO

NORMAS VIGENTES

Es obligatoria la asistencia a las clases tericas (70%) y prcticas programadas

(100%). El estudiante que no cumpla con este requisito quedar inhabilitado en el
curso.
El estudiante que no est presente al llamado de lista ser considerado ausente.
El cmputo de la asistencia se realiza desde el primer da de clases.
La nota final de la Evaluacin Continua debe ser el promedio de 3 notas (T) como
mnimo. No es posible la recuperacin de ninguna nota parcial de la Evaluacin
Continua, bajo ningn concepto. El clculo de la nota final de evaluacin continua
es un promedio ponderado de las tres evaluaciones y equivale al 60% de la nota
final del curso.

El cronograma de la evaluacin continua del curso es el siguiente:

ESPECIFICACIN DE ACTIVIDADES DE EVALUACIN CONTINUA EN EL CURSO

Semana
T
Descripcin
Intervenciones y participaciones 30%, exposiciones 20%,
T1
4ta semana
relmpagos 25% informes 25%
Intervenciones y participaciones 30%, exposiciones 20%,
T2
12ma semana
relmpagos 25% informes 25%
Intervenciones y participaciones 25%, exposiciones de
T3 trabajos de investigacin
35%, relmpagos 15% , 15va semana
participacin en la conferencia 25%
Los pesos ponderados de los resultados de evaluacin continua son los siguientes:
EVALUACIN
T1
T2
T3
TOTAL

PESO (%)
20
35
45
100%

ESCALA VIGESIMAL
2,4
4,2
5,4
12

La Evaluacin Sustitutoria evala toda la temtica desarrollada en el semestre y se rinde

la semana consecutiva al trmino de los exmenes finales y su nota remplazar,
necesariamente, a la nota de un Examen (Parcial o Final) o a la nota de un T (Evaluacin
Continua), de tal manera que el resultado final sea favorable al alumno.
Los pesos ponderados de los resultados de evaluacin son los siguientes:
EVALUACIN
PARCIAL
CONTINUA (Ts)
FINAL
TOTAL

PESO (%)
20
60
20
100%

ESCALA VIGESIMAL
4
12
4
20

FORMAS DE EVALUACIN
Los alumnos sern evaluados permanentemente (la no asistencia a un taller, sustentacin
de trabajos en equipo, implicar la evaluacin de 0), el promedio de estas evaluaciones se
reflejar al final del curso en el T3. Las T1, T2, T3 comprende: Talleres programados de
acuerdo al slabo, trabajos en equipo, controles de lectura y/o intervenciones en clase.
El T3 comprende la presentacin y sustentacin del trabajo en equipo de acuerdo al caso
asignado, trabajo que ha venido desarrollando e implementando durante el desarrollo de
las clases.
El equipo que no presente los trabajos en la fecha sealada tendrn nota cero, no hay otra
fecha de presentacin. Si existieran trabajos similares se calificar con nota cero a todos
los trabajos, esto constituye falta.
Roles y conducta en clase.
Asistencia.- Criterios:
- Se registrar la asistencia en lista 10 minutos despus de la hora de inicio de clases.
- Queda a criterio del profesor el permitir el ingreso al aula, luego del tiempo de
tolerancia indicado. An cuando se le permita el ingreso, se considerar como
inasistencia.
Otros.- Durante las clases, exmenes y exposiciones:
-

El alumno deber asistir aseado a clases. No se permite el uso de gorras, viseras, etc.

No est permitido el uso de celulares, beepers u otra clase de equipo de comunicacin.

No est permitido dormir, fumar, ingerir alimentos o golosinas, ni originar desorden.
La sancin para este tipo de faltas, ser el retiro del alumno de la clase.
En caso de reincidir, ser reportado al Comit de Disciplina de la UPN.
Eventos UPN Live (dirigido a docentes y estudiantes)
EVENTO

VII.

World Leadership Forum (Mxico)

09 y 10 de abril

World Innovation Forum (New York)

04 y 05 de junio

World Business Forum (New York)

07 y 08 de octubre

BIBLIOGRAFA

1.
N
1
2

N
1
2
3
4

FECHA

Bibliografa Bsica
CODIGO TITULO
Bioqumica Ilustrada
de Harper
Toxicologia
Fundamental
Toxicologa
ambiental
y
evaluacin
de
riesgos

2. Pginas Web
AUTOR
Ministerio del Ambiente
Glosario de trminos
Direccin general de Salud
Ambiental
Instituto Nacional de Salud

TITULO

AUTOR

EDITORIAL
EDICION
Manual
moderno
catorce
Diaz
de
Santos
4ta

Robert Murray
Manuel Reppeto

Moreno
Dolores

Grau,

Maria
Mcgraw Hill

1ed

LINK
AO
www. minan.org.pe
wvlc.uwaterloo.ca/biology447/modules/intro/glossa
ry2.htm
www.digesa.minsa.gob.pe/
www.ins.gob.pe

VIII.

ANEXOS
Competencias Generales UPN
Competencias

1. Liderazgo

2. Trabajo en
Equipo
3. Comunicacin
Efectiva
4. Responsabilidad
Social
5. Pensamiento
Crtico
6. Aprendizaje
Autnomo
7. Capacidad para
Resolver
Problemas
8. Emprendimiento

Descripcin
Inspira confianza en un grupo, lo gua hacia el logro de una visin
compartida y genera en ese proceso desarrollo personal y social.
Trabaja en cooperacin con otros de manera coordinada, supera
conflictos y utiliza sus habilidades en favor de objetivos comunes.
Intercambia informacin a travs de diversas formas de expresin
y asegura la comprensin mutua del mensaje.
Asegura que sus acciones producirn un impacto general positivo
en la sociedad y en la promocin y proteccin de los derechos
humanos.
Analiza e Interpreta, en contextos especficos, argumentos o
proposiciones. Evala y argumenta juicios de valor.
Busca, identifica, evala, extrae y utiliza eficazmente informacin
contenida en diferentes fuentes para satisfacer una necesidad
personal de nuevo conocimiento.
Reconoce y comprende un problema, disea e implementa un
proceso de solucin y evala su impacto.

Transforma ideas en oportunidades y acciones concretas de

creacin de valor para la organizacin y la sociedad.