DGF-Einheitsmethoden

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014

Seite 1/29

2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Deutsche Einheitsmethoden
zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen
Gesamtinhaltsverzeichnis November 2014
Vorwort
Ergnzungen und nderungen
Gesamtbersicht
Mitarbeiterverzeichnis
Lieferanten/Bezugsquellen

Allgemeine Angaben
Inhaltsverzeichnis

Abteilung A

Einfhrung
Gestaltung der DGF-Einheitsmethoden
Layout of DGF standard methods
Erluterungen und Angabe von Gehalten
Explanations and indication of contents
Schreibweise der Kennzahlen und deren Abkrzungen
Use of characteristic values and their
abbreviations in the German Standard Methods

A-I
A-I
A-I
A-I
A-I
A-I

1
1
2
2
3

(12)
(12)
(00)
(00)
(97)

A-I

(97)

Beurteilung analytischer Verfahren

Durchfhrung und Auswertung von Ringversuchen
Execution and evaluation of ring tests
Anwendung von Wiederholgrenze und Vergleichgrenze
Application of repeatability limit and reproducibility limit
Nachweis-, Entscheidungs- und Bestimmungsgrenze
Limit of detection, decision and quantification
Messunsicherheit analytischer Verfahren

A-II
A-II
A-II
A-II
A-II
A-II
A-II
A-II

1
1
2a
2a
2b
2b
3

(03)
(03)
(97)
(97)
(97)
(97)
(13)

Beschaffenheit von Chemikalien und Gerten

Gefhrliche Stoffe
Hazardous reagents
(Risks and safety recommendations)

A-III
A-III

(97)

A-III

(97)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 2/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Fett-Rohstoffe
Inhaltsverzeichnis
lsaaten und -frchte
Probenahme
Sampling
Vorbereitung der Untersuchungsprobe
Reduzierung der Laboratoriumsprobe zur
Untersuchungsprobe
Preparation of the test sample
Reduction of laboratory sample to test sample
Besatz
Bestimmung des Gehaltes an Fremdbestandteilen
(Verunreinigungen)
Impurities
Determination of the content of impurities in oilseeds
Feuchtigkeit und flchtige Bestandteile
Moisture and volatile matter
lsaaten Bestimmung des lgehaltes
Referenzverfahren fr Sonnenblumensaaten
und andere lsaaten
Oilseeds Determination of oil content
Reference method for sunflower seeds
and other oilseeds
l- und Wassergehalt von lsamen
Schnelle Bestimmung durch gepulste
Kernresonanzspektroskopie (NMR)
Oil and water content of oil seeds
Rapid determination by pulsed
nuclear magnetic resonance spectroscopy (NMR)
Siebanalyse von lsaaten
Glucosinolate
(Rntgenfluoreszenz-Methode)
(HPLC-Methode)
Schttdichte Schnelle Bestimmung
Bulk density Rapid determination
lkuchen und Schrote
Probenahme
Vorbereitung der Proben
Wasser und flchtige Bestandteile

Abteilung B

B-I
B-I
B-I

1
1

(13)
(13)

B-I

(12)

B-I

(12)

B-I

(12)

B-I
B-I
B-I

3
4
4

(12)
(13)
(13)

B-I

(12)

B-I

(12)

B-I

5 c (07)

B-I
B-I

5 c (07)
6 (89)

B-I
B-I
B-I
B-I

7
7a
8
8

(97)
(97)
(14)
(14)

B-II
B-II
B-II
B-II

1
2
3

(87)
(87)
(87)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 3/29

Restlgehalt
(Petrolether-Methode I)
Rohfett
(Petrolether-Methode II)
Bestimmung des l- und Wassergehaltes
(NMR-Methode)
Asche
Roheiwei
(Bestimmung nach Kjeldahl)
Rohfaser
Benzin in Extraktionsschroten
(Adsorptionsmethode)*
Benzin in Extraktionsschroten
(Gaschromatographische Methode)
Siebanalyse von Extraktionsschroten*
Bestimmung der Schtt-Dichte

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

B-II

4 a (03)

B-II

4 b (87)

B-II
B-II

4 c (89)
5 (89)

B-II
B-II

6
7

(89)
(87)

B-II

(89)

B-II
B-II
B-II

8 a (87)
9 (89)
10 (89)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 4/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Fette
Inhaltsverzeichnis

Abteilung C

Probenahme
Probenahme
Anwendung und Definitionen
Gerte
Art und Behandlung der Proben
Verfahren
Probenahmebericht und Versand von Laboratoriumsproben
Vorbereitung der Untersuchungsprobe
Sampling
Application and definitions
Apparatus
Sample preparation
Procedures
Sampling report and dispatch of samples
Preparation of test sample

C-I
C-I
C-I
C-I
C-I
C-I

1
2
3
4
5
6

(08)
(08)
(08)
(08)
(08)
(08)

C-I
C-I
C-I
C-I
C-I
C-I

1
2
3
4
5
6

(08)
(08)
(08)
(08)
(08)
(08)

Qualitative Prfungen
uere Beschaffenheit Sensorische Prfungen
Appearance Sensory assessment
Lslichkeit
Solubility
Erhitzungsprobe*
Verseifungsprobe*
Prfung auf freie Suren*
Prfung auf Seifen*
Prfung auf Harzsuren*
Prfung auf Chlor*
Prfung auf Nickel*
Nachweis von Pflanzenfett*
Prfung auf Polyenfettsuren*
Prfung auf Konjuenfettsuren*
Prfung auf Sesaml*
Prfung auf Baumwollsaatl*
Prfung auf Teesamenl*
Prfung auf Sulfurolivenl*
Prfung auf Rizinusl*

C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II
C-II

1
1
2
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

(14)
(14)
(14)
(14)
(53)
(53)
(53)
(53)
(53)
(53)
(53)
(53)
(53)
(53)
(97)
(53)
(53)
(53)
(53)

C-I

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 5/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Bestimmung der Haupt- und Nebenbestandteile

Unverseifbares Bestimmung mit Diethylether oder Petrolether
Unsaponifiable matter Determination with diethyl ether or
petroleum ether
Gesamtfettsuren
Petrolether-unlsliche oxidierte Fettsuren
Polare Anteile in Frittierfetten
Bestimmung des Gehaltes in Fetten und len
Polar compounds
Determination of the content in fats and oils
Polymerisierte Triacylglycerine
Bestimmung in thermisch stark belasteten
Fetten und len (Frittierfette) durch Hochleistungsausschlusschromatographie (HPSEC)
Polymerized triacylglycerols
Determination in severely heat stressed fats and oils
(deep-frying fats) by high-performance size-exclusion
chromatography (HPSEC)
Bestimmung geringer Gehalte an polymeren
(dimeren und oligomeren) Triglyceriden
Polymerized triacylglycerols
Determination in fats and oils with lower content
of polymerized triacylglycerols by high-performance
size-exclusion chromatography (HPSEC)
Polare Anteile in Frittierfetten
Schnellverfahren mit Minikieselgelsulen
Polar compounds content in frying oils
Rapid method with micro silica gel columns
Freie Fettsuren
Free fatty acids
Feste und flssige Fettsuren*
Feste ungesttigte Fettsuren*
Gesttigte Fettsuren*
Buttersure
(Gaschromatographische Methode)
Asche
Ash
Unlsliche Verunreinigungen
Insoluble impurities
Unlsliche Verunreinigungen
(Anorganischer Anteil)

C-III
C-III

C-III
C-III
C-III

1 (14)
2 (97)
3 a (97)

C-III

3 b (13)

C-III

3 b (13)

C-III

3 c (10)

C-III

3 c (10)

C-III

3 d (02)

C-III

3 d (02)

C-III

3 e (06)

C-III
C-III
C-III
C-III
C-III
C-III

3e
4
4
5
6
7

(06)
(06)
(06)
(53)
(53)
(53)

C-III
C-III
C-III
C-III
C-III

8
10
10
11a
11a

(97)
(97)
(97)
(07)
(07)

C-III

11b (09)

(14)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 6/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Insoluble impurities
Inorganic part
Gesamtflchtige Bestandteile
Total volatile matter
Determination of moisture and volatile matter content
Wasser
(Destillations-Methode)
Water
(Distillation Method)
Wasser
(Methode nach Karl Fischer)
Water
(Method acc. to Karl Fischer)
Wasser
Methode nach Karl Fischer
Prinzip und Przisionsdaten der Coulometrischen Methode
Water
Method according to Karl Fischer
Principle and precision data on the coulometric method
Mineralsuren
Seife in len und Fetten
Soap in oils and fats
Alkalinity)
Phosphor-/Phosphatid-Gehalt
(Chinolin-Molybdat-Methode)
Phosphor-/Phospholipid-Gehalt
(Kolorimetrische Methode)
Phosphorus/phospholipid-content
(Colorimetric method)
Benzin in rohen Pflanzenlen
(Gaschromatographische Methode)
Bestimmung von polyzyklischen aromatischen
Kohlenwasserstoffen in len und Fetten
Bestimmung von Elementgehalten in pflanzlichen len
durch ICP-OES (inductively coupled plasma optical emission
spectrometry)
Bestimmung des Fettgehaltes nach Caviezel
(Schnellmethode)
Determination of Fat Content by the Caviezel Method
(Rapid Method)
Gaschromatographische Bestimmung des Gesamtgehaltes an
Glycerin und Diglycerin in Mono-/Diglyceriden nach Verseifung

C-III
C-III

11b (09)
12 (97)

C-III

12

(97)

C-III

13

(97)

C-III

13

(97)

C-III

13a (97)

C-III

13a (97)

C-III

13b (09)

C-III
C-III
C-III

13b (09)
14 (97)
15 (97)

C-III

15

(97)

C-III

16

(97)

C-III

16a (03)

C-III

16a (03)

C-III

17

C-III

17a (97)

C-III

18

(11)

C-III

19

(00)

C-III

19

(00)

C-III

20

(05)

(97)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 7/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Content of glycerol and diglycerol in mono-/diglycerides

after saponification
Physikalische Prfungen
Vorbereitung der Proben
Dichte
Dichte
Arometer-Methode
Hydrostatische Wgung
Pyknometer-Methode
Biegschwinger-Methode
Schmelzverhalten
Steigschmelzpunkt, Flieschmelzpunkt, Klarschmelzpunkt
Fliepunkt und Tropfpunkt*
Erstarrungspunkt von Fettsuren (Titer), Fetten und Fettderivaten
Kltebestndigkeit
Cold test
Schmelzausdehnung
Verfahren zur Herstellung von Fettsuren
Festanteil in len und Fetten
Bestimmung durch gepulste NMR-Spektroskopie
Solid fat content in fats and oils
Determination by pulsed nuclear magnetic resonance spectroscopy
Farbmessung
Iod-Farbzahl (IFZ)
Lovibond-Farbzahl
Gardner-Farbzahl
Verseifungsfarbzahl*
Dichromat-Farbzahl
Brechungsindex
UV-Spektroskopie
Spezifische UV-Absorption bei 232 nm, 268 nm, 270 nm
Berechnung der spezifischen Extinktion K und der nderung K
UV spectroscopy
Specific UV absorbance at 232 nm, 268 nm and 270 nm
Calculation of the specific extinction K and variation K
Bestimmung der Konjuen-Fettsuren*
Bestimmung der Isolen-Fettsuren*
Viskositt
Grundlagen und Hinweis auf Viskosimeter-Typen
*

C-III

20

(05)

C-IV
C-IV
C-IV

1
2

(98)
(02)

C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV

2a
2b
2c
2d
3
3a
3b
3c
3d
3d
3e
3f

(02)
(02)
(02)
(02)
(03)
(03)
(57)
(03)
(02)
(02)
(57)
(81)

C-IV

3 g (03)

C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV
C-IV

3g
4
4a
4b
4c
4d
4e
5

(03)
(98)
(98)
(98)
(02)
(52)
(98)
(02)

C-IV

(13)

C-IV
C-IV
C-IV

6 (13)
6 a (57)
6 b (57)

C-IV

(06)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 8/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Viscosity
Fundamentals of, and notes on types of viscometers
Kinematische Viskositt
Bestimmung mit dem Kapillarviskosimeter nach Ubbelohde
Kinematic Viscosity
Determination of Ubbelohde Capillary Viscometer
Dynamische Viskositt
Bestimmung mit dem Kugelfall-Viskosimeter nach Hppler
Dynamic viscosity
Determination with Falling Ball Viscometer according to Hppler
Dynamische Viskositt
Bestimmung mit dem Rotationsviskosimeter
Dynamic Viscosity
Determination with Rotation Viscometers
Flammpunkt, Brennpunkt
Bestimmung im offenen Tiegel nach Cleveland
Flash point, fire point
Determination in an open cup according to Cleveland
Rauchpunkt
Smoke point
Konsistenz
Konsistenz von Fetten und Streichfetten
Stevens Texture Analyser
Hardness of fats and fat spreads
Stevens Texture Analyser
trans-Isomere ungesttigter Fettsuren
(IR-spektrometrische Methode)
Chemische Kennzahlen
Chemische Kennzahlen Fettkennzahlen (bersicht)
Surezahl und Gehalt an freien Fettsuren (Aziditt)
Bestimmung in Fetten und len
Acid value and free fatty acid content (Acidity)
Determination in fats and oils
Verseifungszahl
Saponification value
Esterzahl*
Auswertung der Surezahl, Verseifungszahl und Esterzahl*
Gesamtzahl der niederen Fettsuren*
Reichert-Meil-Zahl, Polenske-Zahl*
Bestimmung der Reichert-Meil-Zahl*
*

C-IV

(06)

C-IV

7 a (07)

C-IV

7 a (07)

C-IV

7 b (08)

C-IV

7 b (08)

C-IV

7 c (07)

C-IV

7 c (07)

C-IV

(02)

C-IV
C-IV
C-IV
C-IV

8
9
9
10

(02)
(02)
(02)
(53)

C-IV

10a (02)

C-IV

10a (02)

C-IV

11

(98)

C-V
C-V

(14)

C-V

(06)

C-V
C-V
C-V
C-V
C-V
C-V
C-V
C-V

2
3
3
4
5
6
7
7a

(06)
(02)
(02)
(53)
(57)
(57)
(57)
(57)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 9/29

Bestimmung der Polenske-Zahl*

Kirschner-Zahl*
Buttersurezahl*
Halbmikro-Bestimmung der Buttersurezahl*
Restzahl*
Iodzahl
Allgemeine Angaben und Berechnung aus
der Fettsurezusammensetzung
Iodzahl nach Hanus
Cyclohexan/Eisessig-Methode
Iodine value according to Hanus
Cyclohexane/glacial acetic acid method
Iodzahl nach Kaufmann
Cyclohexan/Eisessig-Methode
Iodine value according to Kaufmann
Cyclohexane/glacial acetic acid method
Halbmikro-Bestimmung der Iodzahl nach Kaufmann*
Iodzahl nach Wijs
Cyclohexan/Eisessig-Methode
Iodine value according to Wijs
Cyclohexane/glacial acetic acid method
Iodzahl nach Wijs (Schnellmethode)
Modifizierte Hofmann und Green-Methode
Iodine value according to Wijs (rapid method)
(Modified Hofmann and Green method)
Hydrierjodzahl*
Rhodanzahl*
Halbmikro-Bestimmung der Rhodanzahl*
Dienzahl*
Halbmikro-Bestimmung der Dienzahl*
Auswertung der Jodzahl, Rhodanzahl und Dienzahl*
Polybromidzahl*
Hydroxylzahl
(Verfahren mit Essigsureanhydrid)
Hydroxyl value
(Determination with acetic anhydride)
Hydroxylzahl*
Carbonylzahl*
Spezielle Verfahren
Prfung auf Farbstoffe*
*

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

C-V
C-V
C-V
C-V
C-V

7 b (53)
8 (53)
9 (57)
9 a(53)
10 (53)

C-V

11

C-V

11a (02)

C-V

11a (02)

C-V

11b (02)

C-V
C-V

11b (02)
11 c (53)

C-V

11d (14)

C-V

11d (14)

C-V

11e (02)

C-V
C-V
C-V
C-V
C-V
C-V
C-V
C-V

11e
12
13
13a
14
14a
15
16

C-V

17a (98)

C-V
C-V
C-V

17a (98)
17b (53)
18 (53)

C-VI
C-VI

(11)

(02)
(53)
(57)
(53)
(53)
(53)
(57)
(57)

(53)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 10/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Prfung auf Trbungsstoffe*

Nachweis von polymerisierten Fetten*
Phosphatide/Phosphor/Phospholipid-Gehalt
(Kolorimetrische Methode)
Phosphatides/Phosphorus/Phospholipid-content
(Colorimetric method)
Bestimmung von Monoglyceriden und Glycerin
Determination of Monoglycerides and Glycerol
Monoglycerid-Gehalt in Glyceriden
mittels Gaschromatographie
Monoglyceride Content in Glycerides
by Means of Gas Chromatography
Bestimmung von Monoglyceriden, Diglyceriden, Triglyceriden und
Glycerin in Fetten mittels Gelpermeationschromatographie
Determination of monoglycerides, diglycerides, triglycerides and
glycerol in fats by means of gel permeation chromatography
Ranziditt
Allgemeine Angaben
Rancidity
General information
Bestimmung der Peroxidzahl
Methode nach Wheeler
Peroxide value
Method according to Wheeler
Peroxidzahl
Methode nach Sully
Peroxide value
Method according to Sully
Prfung auf Aldehyde*
Prfung auf Epihydrinaldehyd*
Prfung auf Ketone*
Anisidinzahl
Anisidine value
Oxidationsstabilitt Beschleunigter Oxidationstest
zur Bestimmung der Induktionsperiode
Determination of oxidation stability Accelerated oxidation
test to determine the induction period
Ranzidittstest
(Kolorimetrisches Verfahren)
Prfung von Schweineschmalz
Nachweis von tierischen Hartfetten und gehrteten Fetten*
Nachweis der Raffination von Schweineschmalz*
*

C-VI
C-VI

2
3

(53)
(53)

C-VI

(10)

C-VI
C-VI
C-VI

4
5
5

(10)
(02)
(02)

C-VI

5 a (02)

C-VI

5 a (02)

C-VI

5 b (02)

C-VI

5 b (02)

C-VI

(06)

C-VI

(06)

C-VI 6a Teil 1 (05)

C-VI 6a Part 1(05)
C-VI 6a Teil 2(02)
C-VI 6a Part 2(02)
C-VI
6 b (53)
C-VI
6 c (53)
C-VI
6 d (53)
C-VI
6 e (12)
C-VI
6 e (05)
C-VI

6 f (06)

C-VI

6 f (06)

C-VI

6 g (02)

C-VI
C-VI

7
8

(53)
(61)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 11/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Bestimmung von 3,5-Steradienen (Stigmastadien)

HPLC-Methode
Determination of 3,5-steradienes (stigmastadiene)
HPLC method
Antioxidantien
(Qualitativer Nachweis durch Dnnschichtchromatographie)
Antioxidants
(Qualitative detection by thin-layer chromatography)
Gaschromatographie der Fettsuremethylester
Hinweise und Erluterungen zu den Methoden
Gas chromatography of fatty acid methyl esters
Guidelines and overview
Gaschromatographie:
Analyse der Fettsuren und Fettsureverteilung
Kennzeichnung von fetthaltigen Lebensmitteln
Angabe des Gehaltes an gesttigten und ungesttigten Fettsuren
Labelling of fatty food
Declaration of the content of saturated and unsaturated fatty acids
Fettsuremethylester
(Bortrifluorid-Methode)
Fettsuremethyl- und Fettsurepropylester
(Saure Umesterung bzw. saure Veresterung)*
Vollstndigkeit der Veresterung
DC-Methode zur Prfung auf Vollstndigkeit der Veresterung
Completeness of derivatization
TLC method for testing the completeness of esterification
Fettsuremethylester
(Alkalische Umesterung)
Fettsuremethylester
(TMSH-Methode)
Fettsuremethylester
(Saure Umesterung)
Fatty acid methyl ester (Acid-catalyzed transmethylation)
Nachweis der Umesterung von Fetten
(dnnschichtchromatographisch)
HPLC
Allgemeine Angaben
HPLC
General information
HPLC von Triglyceriden
Fingerprint-Methode

C-VI

8 b (99)

C-VI

8 b (99)

C-VI

(00)

C-VI

(00)

C-VI

10

(13)

C-VI

10

(13)

C-VI

10a (00)

C-VI 10b (14)

C-VI 10b (14)
C-VI

11a (98)

C-VI

11b (81)

C-VI

11 c (14)

C-VI

11 c (14)

C-VI

11d (98)

C-VI

11e (98)

C-VI
C-VI

11 f (08)
11 f (08)

C-VI

12

(02)

C-VI

13

(02)

C-VI

13

(02)

C-VI

13a (98)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 12/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

HPLC of triglycerides
Fingerprint method
Ermittlung und Anwendung von EPN-(ECN)-Werten
zur Identifizierung von Triglyceriden in der RP-HPLC
Evaluation and application of EPN (ECN) data for the
identification of triglycerides using RP HPLC
HPLC von Triglyceriden
Unterscheidung von Palml und Palmlfraktion
HPLC of triglycerides
Differentiation of palm oil and palm oil fractions
Hinweise zur Bestimmung der Triacylglycerine (Triglyceride) durch
Gaschromatographie und Hochdruckflssigkeitschromatographie
Gaschromatographie der Triglyceride
Gas chromatography of triglycerides
Pyropheophytin a
Bestimmung thermischer Abbauprodukte
des Chlorophyll a in nativen len
Pyropheophytin a
Determination of thermal degradation
products of chlorophyll a in virgin oils
Isomere Diacylglycerine
Bestimmung der 1,2- und 1,3-Diacylglycerine
in pflanzlichen Speiselen
Isomeric diacylglycerols
Determination of 1,2- and 1,3-diacylglycerols
in vegetable edible oils
Fettsuregebundenes 3-Chlorpropan-1,2-diol (3-MCPD-Ester)
und Glycidol (Glycidylester)
Summenbestimmung in Fetten und len durch GC-MS
Ester-bound 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD ester) and
glycidol (glycidyl ester)
Summation method for the determination in fats and oils
by GC-MS
Fettsuregebundenes 3-Chlorpropan-1,2-diol (3-MCPD-Ester)
und 2,3-Epoxipropan-1-ol (Glycidol)
Bestimmung in Fetten und len durch GC-MS
(Differenzmethode)
Fatty-acid-bound 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) and
2,3-epoxi-propane-1-ol (glycidol)
Determination in oils and fats by GC/MS
(Differential measurement)
Hexanal und andere flchtige Verbindungen in Fetten und len
Kapillargaschromatographische Untersuchung mit Hilfe der
dynamischen Kopfraumanalyse (dynamic Headspace)
*

C-VI

13a (98)

C-VI

13b (98)

C-VI

13b (98)

C-VI

13 c (98)

C-VI

13 c (98)

C-VI
C-VI
C-VI

13d (13)
14 (08)
14 (08)

C-VI

15

(08)

C-VI

15

(08)

C-VI

16

(08)

C-VI

16

(08)

C-VI

17

(10)

C-VI

17

(10)

C-VI

18

(10)

C-VI

18

(10)

C-VI

20

(11)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 13/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

FT- NIR-Spektroskopie (NIRS)

Screening-Analyse von gebrauchten Frittierfetten zur schnellen
Bestimmung der polaren Anteile, polymeren Triacylglycerine
Surezahl und Anisidinzahl mittels NIRS
C-VI
FT-Near Infrared spectroscopy (NIRS)
Screening analysis of used frying fats and oils for rapid determination
of polar compounds, polymerized triacylglycerols, acid value and
anisidine value by NIRS
C-VI

21a (13)

21a (13)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 14/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Technische Fettsuren
Inhaltsverzeichnis

Abteilung D

Allgemeines
Allgemeines*
Probenahme*
Vorbereitung der Proben*
Qualitative Prfungen
Qualitative Prfungen*
Unterscheidung natrlicher und synthetischer Fettsuren*
Restsurezahl*
Furfurol-Salzsure-Probe*
Nachweis ungeradzahliger Fettsuren*

D-I
D-I
D-I
D-I
D-II
D-II
D-II
D-II
D-II
D-II

1
2
3

(61)
(61)
(61)

1
3
3a
3b
3c

(61)
(61)
(61)
(61)
(61)

Physikalische Prfungen
Allgemeine Prfungsverfahren*
Farbmessung*
Trbungspunkt*

D-III
D-III
D-III
D-III

1
2
3

(61)
(68)
(79)

Chemische Prfungen
Chemische Kennzahlen*
Surezahl (Elektrometrische Methode)*
Surezahl (Emulsions-Methode)*
Verseifungszahl (Elektrometrische Methode)*
Verseifungszahl (Emulsions-Methode)*
Hydroxylzahl*
Bestimmung einzelner Bestandteile*
Freie Fettsuren*
Freie Fettsuren (Chromatographische Methode)*
Glycerin*
Auswertung der Prfungsergebnisse*
Prfung auf Selbsterhitzungsneigung*

D-IV
D-IV
D-IV
D-IV
D-IV
D-IV
D-IV
D-IV
D-IV
D-IV
D-IV
D-IV
D-IV

1
2a
2b
3a
3b
4
5
6
6a
7
8
9

(61)
(61)
(61)
(61)
(61)
(61)
(61)
(61)
(61)
(61)
(61)
(61)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 15/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Glycerin
Inhaltsverzeichnis

Abteilung E

Allgemeines
Begriffe*
Probenahme*

EI
E-I
E-I

1
2

(79)
(55)

Qualitative Prfungen
Nachweis von Glycerin, thylenglykol,1,3- und 1,4-Butylenglykol*
Nachweis von Verunreinigungen*

E-II
E-II
E-II

1
5

(55)
(61)

Physikalische Prfungen und Bestimmungen von Bestandteilen

Dichte*
Brechungsindex*
Glycerin (Perjodatmethode, acidimetrisch)*
Glycerin (Perjodatmethode, jodometrisch)*
Glycerin Bestimmung kleiner Konzentrationen
(Photometrisches Verfahren)*
Asche*
Freie Suren*
Gesamtalkali*
Freies Alkalihydroxyd*
Alkalicarbonat*
Gesamtrckstand und organischer Rckstand bei 160 C*
Glycerin
Bestimmung der organischen Nebenbestandteile*
Wasser (Methode nach Karl Fischer)*
Sulfide*
Sulfite und Thiosulfate*
Zucker*

E-III
E-III
E-III
E-III
E-III

1
2
3a
3b

(55)
(55)
(79)
(79)

E-III
E-III
E-III
E-III
E-III
E-III
E-III

3c
4
5
6
7
8
9

(79)
(55)
(55)
(55)
(55)
(55)
(55)

E-III
E-III
E-III
E-III
E-III

9a
10
11
12
13

(84)
(79)
(55)
(55)
(55)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 16/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Fettbegleitstoffe
Inhaltsverzeichnis
Phospholipide
Phospholipide Begriffe
Phospholipids Terms and definitions
Probenahme
Sampling of Lecithins
Farbe von Lecithinen
Viskositt Dynamische Viskositt
Rotationsviskosimeter-Methode
Surezahl
Acid value
Iodzahl nach Wijs
Cyclohexan/Eisessig-Methode
Peroxidzahl
Methode nach Wheeler)
Wasser
(Methode nach Karl Fischer)
Water
(Karl Fischer Reagent)
Eisen
Iron
Benzol-Unlsliches*
Toluol-Unlsliches
Toluene Insoluble Matter
Aceton-Unlsliches
Indirektes Verfahren
Aceton-Unlslich
Direktes Verfahren
Phosphor
Phosphorus
Trennung der Phospholipide durch HPTLC
HPLC der Phospholipide
Bestimmung mit Streulichtdetektor
HPLC of Phospholipids
Determination with Light Scattering Detector

Abteilung F

F-I
F-I
F-I
F-I
F-I
F-I

0
0
1
1
2

F-I
F-I
F-I

2 a (00)
3 (02)
3 (02)

F-I

3 a (02)

F-I

3 b (00)

F-I

(02)

F-I
F-I
F-I
F-I
F-I
F-I

4
4a
4a
4b
4c
4c

(02)
(98)
(98)
(68)
(13)
(13)

(98)
(98)
(02)
(02)
(00)

F-I

5 Teil1 (98)

F-I
F-I
F-I
F-I

5 Teil 2 (98)
5 a (00)
5 a (00)
6 (99)

F-I

6 a (07)

F-I

6 a (07)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 17/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Fettlsliche Vitamine
Isolierung des Unverseifbaren
Gewinnung und quantitative Bestimmung der Gesamtcarotine
Quantitative Trennung von - und -Carotin
Bestimmung von Vitamin A
(nach Verseifung)
Bestimmung von Vitamin A-Palmitat
Gehaltsbestimmung von Vitamin A-Standardsubstanzen
Bestimmung der Tocopherole und Tocotrienole (Vitamin E)

F-II
F-II
F-II
F-II

1 (75)
2 a (75)
2 b (75)

F-II
F-II
F-II
F-II

2c
2d
2e
4a

(00)
(00)
(00)
(00)

Sterine
Sterine
Isolierung und gaschromatographische Untersuchung
Sterols
Isolation and gas chromatographic determination
Sterine
Enzymatische Bestimmung
Sterols
Enzymatic determination

F-III
F-III

(98)

F-III

(98)

F-III

(91)

F-III

(91)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 18/29

Seifen und Seifenerzeugnisse

Inhaltsverzeichnis
Allgemeines
Begriff "Seife"*
Probenahme*
Vorbereitung der Proben*

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Abteilung G

G-I
G-I 1 (50)
G-I 2 (50)
G-I 3 (50)

Untersuchungsgang
uere Beschaffenheit*
Voruntersuchung: Allgemeine Nachweise*
Alkohol-Lsliches und -Unlsliches*

G-II
G-II 1 (50)
G-II 2a (50)
G-II 2b (50)

Einzelbestimmungen
Trocknungsrckstand*
Wasser*
Leichtflchtige, organische Nebenbestandteile*
Alkoholunlsliche Fremdstoffe*
Abtrennung der Fremdstoffe
(Absetz-Verfahren und Abtrennung nach Soxhlet)*
Gesamtrohfettsure
Wachskuchen-Verfahren*
Gesamtrohfettsure
ther-Verfahren*
Gesamtrohfettsure
Verfahren bei Anwesenheit flchtiger Fettsure*
Unverseiftes Neutralfett und Unverseifbares
Vorbemerkung*
Unverseiftes Neutralfett und Unverseifbares
Petrolther-Verfahren*
Freie Fettsure*
Verseifbares*
Harzsuren
Qualitativer Nachweis*
Harzsuren
Quantitative Bestimmung*
Erkennung des Sud-Ansatzes*
Glycerin*
Freies Alkalihydroxid
Qualitativer Nachweis*

G-III
G-III 1 (50)
G-III 2 (61)
G-III 3 (50)
G-III 4a (50)

G-III 4b (50)
G-III 5a (61)
G-III 5b (61)
G-III 5c (61)
G-III 6a (57)
G-III 6b (57)
G-III 7 (50)
G-III 8 (61)
G-III 9a (61)
G-III 9b (50)
G-III 10 (50)
G-III 11 (79)
G-III 12a (79)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 19/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Quantitative Bestimmung (Titration in ethanolischer Lsung)*

Quantitative Bestimmung (Bariumchlorid-Verfahren)*
Seifenalkali*
Gesamtes freies Alkali*
Gesamtalkali*
Hinweise zur Alkalibestimmung in Seifenerzeugnissen*
Alkalicarbonate, angenherte und titrimetrische Bestimmungen*
Kohlensure Bestimmung nach Geiler*
Anorganische Nebenbestandteile*
Chloride
Titration nach Mohr und nach Volhard*
Wasserglas
Nachweis*
Bestimmung durch Wgen*
Bestimmung durch Titration*
Kalium- und Natriumgehalt im gebundenen Alkali
(Tetraphenyloborat-Methode)*
(Perchlorat-Methode)*
Nachweis des Trithanolamins*
Bestimmung des Trithanolamins*
Gleichzeitige Bestimmung von Kalium und Trithanolamin*
Ammoniak*
Calciumgehalt*
Sulfate*
Phosphate*
Borate*
Prfung auf aktiven Sauerstoff*
Wasserunlsliche Anteile*
Organische, nicht flchtige Nebenbestandteile*
Strke*
Rohrzucker*
Zellulose-Abkmmlinge
(Relatin, Tylose, Fondin)*
Kolorimetrische Bestimmung*
Wollfett*
Optische Aufheller*
Eisen
Bestimmung durch visuellen Farbvergleich*

G-III 12b (79)

G-III 12c (79)
G-III 13 (50)
G-III 14 (61)
G-III 15 (61)
G-III 15a (61)
G-III 16a (50)
G-III 16b (50)
G-III 17 (61)
G-III 18 (50)
G-III 19a (50)
G-III 19b (61)
G-III 19c (50)
G-III 20a (61)
G-III 20b (57)
G-III 21a (57)
G-III 21b (57)
G-III 21c (57)
G-III 22 (50)
G-III 23 (50)
G-III 24 (50)
G-III 25 (50)
G-III 26 (57)
G-III 27 (50)
G-III 28 (50)
G-III 29 (50)
G-III 30 (61)
G-III 31 (50)
G-III 32a (50)
G-III 32b (50)
G-III 33 (50)
G-III 34 (57)
G-III 35 (84)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 20/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Tenside
Inhaltsverzeichnis

Abteilung H

Allgemeines
Einteilung der Tenside
Classification of surfactants
Probenahme
Sampling
Probenahme von Pasten aus Grogebinden
Sampling of paste from large drums
Vorbereitung der Proben
Sample preparation
Homogenisierung von Pasten und getrbten Flssigkeiten
Homogenization of pastes and cloudy liquids
Homogenisierung pulverfrmiger Wasch- und Reinigungsmittel
Homogenization of coarse washing powder and detergents

H-I
H-I
H-I
H-I
H-I
H-I
H-I
H-I
H-I
H-I
H-I
H-I
H-I

1
1
2
2
2a
2a
3
3
4
4
5
5

(92)
(92)
(92)
(98)
(92)
(98)
(92)
(92)
(92)
(98)
(92)
(98)

Physikalische Prfungen
Dichte (Liter-Masse in Luft)
Density (mass per litre in air)
Schtt-Dichte
Apparent density
Stampf-Volumen
Jolting volume
Siebanalyse
Sieve analysis
Farbe
Colour
Viskositt
Viscosity
Grenzflchenaktivitt
Surface activity

H-II
H-II
H-II
H-II
H-II
H-II
H-II
H-II
H-II
H-II
H-II
H-II
H-II
H-II
H-II

1a
1a
1b
1b
1c
1c
2
2
3
3
4
4
5
5

(92)
(98)
(92)
(98)
(92)
(98)
(92)
(98)
(92)
(92)
(92)
(92)
(92)
(92)

Allgemeine chemische Prfungen

pH-Wert
pH Value
Alkalitt
Alkalinity
Neutralisations- und Alkalizahl

H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III

1
1
2
2
2a

(92)
(92)
(92)
(98)
(92)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 21/29

Neutralisation and alkali number

Wasser (Destillations-Methode)
Water (Distillation method)
Wasser (Methode nach Karl Fischer)
Water (Method according to Karl Fischer)
Ethanollsliche Anteile
Ethanol soluble matter
Stickstoff, Schwefel, Halogene und Phosphor
(Qualitativer Nachweis)
Nitrogen, sulfur, halogens and phosphorus
(Qualitative determination)
Aromatische Ringe
(Chemischer Nachweis durch Kupplung)*
(Chemischer Nachweis durch Nitrieren)*
Aromatische Ringe
(UV-spektrographischer Nachweis)
Nachweis von Seifen
Determination of soaps
Schnellmethode zur Bestimmung von Seifen
Rapid method for determination of soaps
Anorganisches Sulfat (Dithizon-Methode)
Inorganic sulfate (Dithizone method)
Anorganisches Sulfat (Gravimetrische Bestimmung)
Inorganic sulfate (Gravimetric determination)
Anorganisches Sulfat (Konduktometrische Bestimmung)
Inorganic sulfate (Conductometric determination)
Anorganisches Sulfat (Bestimmung neben Phosphaten)
Inorganic sulfate (Determination besides phosphates)
Chlorid (Potentiometrische Bestimmung)
Chloride (Potentiometric determination)
Zweiphasentitration anionaktiver Tenside
Two-phase Titration of Anionic Surfactants
Zweiphasentitration kationenaktiver Tenside
Two-phase Titration of Cationic Surfactants
Sulfat-Asche
Sulfated ash
Sulfit
Sulphite

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III

2a
3
3
3a
3a
4
4

(98)
(92)
(92)
(92)
(92)
(92)
(98)

H-III

(92)

H-III

(98)

H-III
H-III

6 a (65)
6 b (65)

H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III
H-III

6c
7
7
7a
7a
8a
8a
8b
8b
8c
8c
8d
8d
9
9
10
10
10a
10a
11
11
12
12

(92)
(92)
(98)
(92)
(98)
(92)
(98)
(92)
(98)
(92)
(98)
(92)
(98)
(92)
(92)
(94)
(94)
(92)
(94)
(92)
(92)
(92)
(92)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 22/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Potentiometrische Titration von Tensiden

Bestimmung des Aktivgehaltes
in quaternren Fettalkylammoniumsalzen
Potentiometric titration of tensides
Determination of the activity of
fatty quaternary ammonium salts
Bestimmung des Polyethylenglycol-Gehaltes in
nichtionischen Tensiden (HPLC-GPC-Methode)
Determination of polyethylene glycol content in non-ionic
surfactants (HPLC-GPC-method)
Bestimmung von Polyethylenglycol in nichtionischen
Tensiden (HPTLC-Methode)
Determination of polyethylene glycol in non-ionic
surfactans (HPTLC method)
Gaschromatographische Spurenbestimmung
von 1,4-Dioxan in Ethoxylaten
Gaschromatographische Spurenbestimmung von freiem
Ethylenoxid in Ethoxylaten
Bestimmung von Ethylenoxid- und Propylenoxidgruppen
in Ethylenoxid- und Propylenoxid-Addukten
Determination of ethylene oxide and propylene oxide groups
in ethylene oxide and propylene oxide adducts
Gehaltsbestimmung von Na-Dodecylsulfat
Analysis of sodium dodecyl sulfate
Hydroxylzahl
Hydroxyl number
Potentiometrische Titration
des Gesamt-Basenstickstoffs von Tensiden
Potentiometric titration
of the total base nitrogen in surfactants
Potentiometrische Titration des Gehalts an Primr-,
Sekundr- und Tertir-Aminstickstoff von Tensiden
Potentiometric titration of the primary, secondary and
tertiary amine nitrogen in surfactants
Potentiometrische Titration
des Amid-Stickstoffs von Tensiden
Potentiometric titration
of the amide nitrogen in surfactants
Anionaktive Stoffe
Alkylbenzolsulfonate
Alkylbenzene sulfonates
*

H III

13a (98)

H-III

13a (98)

H-III

14

(94)

H-III

14

(94)

H-III

14a (98)

H-III

14a (98)

H-III

16a (94)

H-III

16b (94)

H-III

17

(94)

H-III
H-III
H-III
H-III
H-III

17
18
18
19
19

(98)
(94)
(98)
(98)
(98)

H-III

20

(98)

H-III

20a (98)

H-III

20b (98)

H-III

20b (98)

H-III

20 c (98)

H-III

20 c (98)

H-IV
H-IV
H-IV

1 a (94)
1 a (94)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 23/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Alkylnaphthalinsulfonate
Alkylnaphthalene sulfonate
Alkansulfonate
Bestimmung der Gesamtsulfonate
Alkanesulphonates
Determination of total sulphonates
Alkansulfonate
Bestimmung der Monosulfonate (Perforations-Methode)
Alkanesulphonates
Determination of the monosulphonates
(Perforation method)
Alkansulfonate
Bestimmung der Monosulfonate (Zweiphasentitration)
Alkane sulfonates
Determination of Monosulfonates (Two-phase Titration)
Alkansulfonate
Bestimmung des mittleren
quivalentgewichts der Monosulfonate
Alkane sulfonates
Determination of the mean equivalent
weight of the monosulfonates
Minerallsulfonate
Bestimmung von anionaktivem Wirkstoff und Neutrall
Mineral oil sulphonates
Analysis of anionic active matter and neutral oil
Sulfobernsteinsureester
Bestimmung der Dioctylsulfobernsteinsureester
(Zweiphasentitration)
Sulphosuccinic acid ester
Analysis of dioctylsulphosuccinic acid ester
(Two-phase titration)
Kondensationsprodukte aus Fettsuren und
-Hydroxyalkansulfonaten
Bestimmung des Wirkstoffgehaltes
Condensation products of fatty acids and
-hydroxyalkanesulfonates
Determination of the active matter content
Kondensationsprodukte aus Fettsuren und
Aminoalkansulfonaten bzw. Methylaminoalkansulfonaten
Bestimmung des Wirkstoffgehaltes

H-IV
H-IV

1 b (94)
1 b (98)

H-IV

2 a (94)

H-IV

2 a (94)

H-IV

2 b (94)

H-IV

2 b (94)

H-IV

2 c (94)

H-IV

2 c (98)

H-IV

2 d (94)

H-IV

2 d (98)

H-IV

(94)

H-IV

(94)

H-IV

4 a (94)

H-IV

4 a (94)

H-IV

(94)

H-IV

(98)

H-IV

(94)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 24/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Condensation products of fatty acids and amino alkane

sulfonates and methyl amino alkane sulfonates, respectively
Determination of the active substance content
Primre Alkylsulfate
Primary alkyl sulphates
Sulfatierte ethoxylierte Verbindungen
Ethersulfate
Sulfated ethoxylated products
Ethersulfates
Sulfatierte ethoxylierte Verbindungen
Bestimmung der Gesamttenside
Sulfated ethoxylated products
Determination of total active matter content
Sulfatierte ethoxylierte Verbindungen
Bestimmung des mittlereren Molekulargewichts
Sulphated ethoxylated compounds
Determination of the mean molecular weight
Sulfatierte ethoxylierte Verbindungen
Bestimmung der nichtionischen Anteile
Sulfated ethoxylated Compounds
Determination of the nonionic components
Sulfatierte ethoxylierte Verbindungen
Bestimmung der Polyglycolsulfate
Sulfated ethoxylated compounds
Determination of polyglycol sulfate
Sulfatierte ethoxylierte Verbindungen
Bestimmung des Gehaltes an unsulfierten Anteilen
(HPLC-Methode)
Sulfated ethoxylated compounds
Determination of the content of unsulfated matter
(HPLC method)
Kondensationsprodukte aus Fettsuren und Aminocarbonsuren
Condensation products of fatty acids and amino carboxylic acids
Alkylphosphate
Alkylphosphates
Alkylphosphate
Bestimmung des Gesamtphosphors
Alkyl phosphates
Determination of the total phosphorous content
Alkylphosphate
Bestimmung des anorganischen Phosphates

H-IV
H-IV
H-IV

6 (94)
7 a (94)
7 a (94)

H-IV

(94)

H-IV

(98)

H-IV

9 a (94)

H-IV

9 a (98)

H-IV

9 b (94)

H-IV

9 b (94)

H-IV

9 c (94)

H-IV

9 c (98)

H-IV

9 d (94)

H-IV

9 d (98)

H-IV

9 e (00)

H-IV
H-IV
H-IV
H-IV
H-IV

9e
10
10
12
12

(00)
(94)
(94)
(94)
(94)

H-IV

12a (94)

H-IV

12a (94)

H-IV

12b (94)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 25/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Alkyl phosphates
Determination of inorganic phosphate
Alkylphosphate
Bestimmung von 2-Ethylhexanol
Alkyl phosphates
Determination of 2-ethylhexanol
Alkylphosphate
Bestimmung der nichtionischen Anteile
Alkyl phosphates
Determination of the nonionic components
Alkylphosphate
Bestimmung der primren und sekundren Alkylphosphate
Alkyl phosphates
Determination of primary and secondary alkyl phosphates
Alkylphosphate
Bestimmung der C-Kettenverteilung
(Gaschromatographische Methode)
Alkyl phosphates
Determination of carbon chain-length distribution
(Gas chromatographic method)
Kationaktive Stoffe
Quaternre Alkylammonium-Verbindungen
Bestimmung von freiem Amin und Aminhydrochlorid
Quaternary alkyl ammonium compounds
Determination of free amine and amine hydrochloride
Bestimmung des Aktivgehaltes in Alkyldimethylaminoxiden
Determination of the active content in alkyl dimethyl amine oxides
Nichtionische Stoffe
Fettsurealkanolamide
Fatty acid alkanolamides
Fettsurealkanolamide
Bestimmung der freien Fettsuren
Fatty acid alkanolamides
Determination of the free fatty acids
Fettsurealkanolamide
Bestimmung der freien Amine
Fatty acid alkanolamides
Determination of the free amines

H-IV

12b (94)

H-IV

12 c (94)

H-IV

12 c (94)

H-IV

12d (94)

H-IV

12d (94)

H-IV

12e (94)

H-IV

12e (94)

H-IV

12 f (94)

H-IV

12 f (94)

H-V
H-V

1 b (94)

H-V
H-V
H-V

1 b (98)
5 (94)
5 (94)

H-VI
H-VI
H-VI

4
4

H-VI

4 a (94)

H-VI

4 a (98)

H-VI

4 b (94)

H-VI

4 b (94)

(94)
(94)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 26/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Fettsurealkanolamide
Unterscheidung verschiedener Alkanolamidtypen
(Dnnschichtchromatographisches Verfahren)
Fatty acid alkanolamides
Differentiation of alkanolamide types
(Thin-layer chromatographic technique)
Fettsurealkanolamide
Identifizierung der Fettsurealkanolamide
(Infrarot-spektrometrisches Verfahren)
Fatty acid alkanolamides
Identification of fatty acid
alkanolamides (Infrared spectroscopic procedure)
Fettsurealkanolamide
Identifizierung der Fettsurealkanolamide
(Gaschromatographisches Verfahren)
Fatty acid alkanolamides
Identification of fatty acid
alkanolamides (Gas chromatographic procedure)
Amphotere Stoffe
Alkylbetaine und Alkylamidobetaine
Bestimmung des Aktivgehaltes in Alkyldimethylbetainen
und Fettsureamidopropylbetain
Determination of the active matter in alkyldimethylbetaines
and fatty acid amidopropylbetaines
Alkylbetaine und Alkylamidobetaine
Bestimmung des freien Amins in Alkyldimethylbetainen
Determination of the free amine content of alkyldimethyl betaines
Alkylbetaine und Alkylamidobetaine
Bestimmung des Gehaltes an Fettsureamidopropylamin in
Fettsureamidopropylbetainen
Determination of fatty acid amidopropylamine in fatty acid
amidopropylbetaines
Bestimmung von Fettsureamidopropylamin
in Fettsureamidopropylbetainen HPTLC-Methode
Alkylbetaine und Alkylamidobetaine
Bestimmung des Gehaltes an Monochloressigsure und
Dichloressigsure in Fettsureamidopropylbetainen (GC-Methode)
Alkyl betaines and alkyl amidobetaines
Determination of the content of monochloric acetic acid and
dichloric acetic acid in fatty acid amidopropyl betaines (GC method)

H-VI

4 c (94)

H-VI

4 c (94)

H-VI

4 d (94)

H-VI

4 d (94)

H-VI

4 e (94)

H-VI

4 e (94)

H-VII

H-VII

2 a (98)

H-VII

2 a (98)

H-VII
H-VII

2 c (98)
2 c (98)

H-VII

2 d (98)

H-VII

2 d (98)

H-VII

2 e (00)

H-VII

2 f (98)

H-VII

2 f (98)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 27/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Fettreiche Lebensmittel
Inhaltsverzeichnis
Margarine, Halbfettmargarine und andere Margarineerzeugnisse
Margarine
Bestimmung des Wassergehaltes
Margarine
Bestimmung des Fettgehaltes (Direktes Verfahren)
Margarine
Bestimmung des Fettgehaltes (Indirektes Verfahren)
Margarine
Bestimmung des Nichtfettes
Margarine
Bestimmung des Kochsalzgehaltes
(Titrimetrisches Verfahren)
Bestimmung des Kochsalzgehaltes
(Potentiometrisches Verfahren)
Margarine
Bestimmung des pH-Wertes
Bestimmung der Linol- und Linolensure

Abteilung K

K-I
K-I

K-I

2 a (84)

K-I

2 b (84)

K-I

K-I

4 a (84)

K-I

4 b (84)

K-I
K-I

(84)

(84)

5
11

(84)
(98)

Mayonnaisen und emulgierte Soen

Antioxidantien
(Qualitativer Nachweis durch Dnnschichtchromatographie)

K-II

(01)

Fettreiche Lebensmittel
Isolierung der Fettphase aus Lebensmitteln
Isolation of the fatty phase from food

K-III
K-III
K-III

1
1

(11)
(11)

K-II

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 28/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Wachse
Inhaltsverzeichnis

Abteilung M

Allgemeines
Begriffsbestimmung*
Probenahme*

M-I
M-I
M-I

1
2

(75)
(63)

Qualitative Prfungen
uere Beschaffenheit*
Erhitzungsprobe*
Prfung auf freie Suren, freies Alkali, Chlorid- und Sulfat-lon*
Prfung auf Mineral-Bestandteile*
Prfung auf Chlor*
Prfung auf Stickstoff*

M-II
M-II
M-II
M-II
M-II
M-II
M-II

1
2
3
4
5
6

(57)
(57)
(57)
(57)
(57)
(57)

Physikalische Prfungen
Vorbereitung der Proben*
Dichte*
Dichte
Bestimmung nach der Schwimm-Methode*
Bestimmung mit dem Pyknometer*
Bestimmung mit der Mohr-Westphalschen Waage*
Tropfpunkt*
Erstarrungspunkt*
Erstarrungspunkt am rotierenden Thermometer*
Erstarrungshaltepunkt*
Schmelzausdehnung*
Farbmessung*
Brechungsindex*
Flieverhalten (Viskositt)*
Bestimmung der Hrte von Wachsen
Allgemeine Angaben*
Konuspenetration*
Nadel-Penetration*
Kugeldruckhrte*
Kegeldruckhrte*
Stempelpenetration*
Flammpunkt und Brennpunkt*
Molekulargewicht*

M-III
M-III
M-III

1
2

(57)
(57)

M-III
M-III
M-III
M-III
M-III
M-III
M-III
M-III
M-III
M-III
M-III

2a
2b
2c
3
4
4a
4b
5
6
7
8

(57)
(57)
(57)
(75)
(57)
(63)
(75)
(57)
(02)
(57)
(75)

M-III
M-III
M-III
M-III
M-III
M-III
M-III
M-III

9
9a
9b
9c
9d
9e
10
11

(98)
(98)
(98)
(98)
(98)
(02)
(57)
(75)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.

DGF-Einheitsmethoden
Seite 29/29

Gesamtinhaltsverzeichnis 2014
2. Auflage einschlielich 20. Akt.-Lfg.

Brechpunkt nach Fraass*

Erweichungspunkt Ring und Kugel*

M-III
M-III

12
13

(75)
(75)

Chemische Kennzahlen
Vorbereitung der Proben*
Surezahl und Verseifungszahl*
Esterzahl und Verhltniszahl (Methode nach Hbl)*
Alkali-Zahl*
Iodzahl*
Hydroxylzahl*
Carbonylzahl (indirekte Bestimmung)*
Laktonzahl*

M-IV
M-IV
M-IV
M-IV
M-IV
M-IV
M-IV
M-IV
M-IV

1
2
3
4
5
6
7
8

(57)
(57)
(57)
(63)
(57)
(57)
(63)
(63)

Bestimmung einzelner Bestandteile

Vorbemerkung*
Wasser*
Unlsliche Verunreinigungen*
Asche (nach Filtration)*
Verseifbares und Unverseifbares
(Methode nach Spitz und Hnig)*
Kohlenwasserstoffe und Alkohole im Unverseifbaren
(Methode nach Leys)*
Gesamt-Kohlenwasserstoffe
(Gravimetrische Methode)*
Trennung von i- und n-Kohlenwasserstoffen
(Harnstoff-Methode)*
Gegen Antimonpentachlorid bestndige Kohlenwasserstoffe*

M-V
M-V
M-V
M-V
M-V

1
2
3
4

(57)
(63)
(57)
(57)

M-V

(57)

M-V

5 a (57)

M-V

(57)

M-V
M-V

7
8

(75)
(63)

Spezielle Verfahren
Acetonlsliches im Rohmontanwachs*

M-VI
M-VI

(63)

Diese Methode ist nicht mehr im allgemeinen Gebrauch und wird daher nicht mehr berarbeitet. Sie
wurde dem gedruckten Werk entnommen und befindet sich auf der dem Werk beigegebenen CD-ROM.