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UNIVERSIDAD NACIONAL

DEL SANTA
PLAN DE MARKETING DE J GIGISCAKES

PLAN DE
MARKETING DE J
GIGISCAKES

2015
Valor Creativo

utor: Anggie Vleasquez Ruiz Karen Hernandez Malca

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

2015

PLAN DE MARKETING DE J
GIGISCAKES
1. RESUMEN
2. INTRODUCCION
3. CAPITULO I: INFORMACION EN GENERAL
1. Datos generales
2. Descripcion de la Unidad Productiva
a. Actividad Economica
b. Numero de colaboradores
c. Jornada de trabajo
d. Principales clientes
e. Principales competidores
3. Etructura Organizacional
a.

Mision

b. Vision
c. Objetivos Generales

4. CAPITULO II: ANALISIS DE LA SITUACION


1. Factores del macroambiente externo
a. Demografia
b.

Condiciones Economicas

c. Escenario Sociocultural
d. La competencia
e. Fuerzas polticas y Juridicas
f.

Tecnoclogia

2. Factores del microambiente externo


a. Mercado
b. Proveedores
c. Intermediarios de marketing
3. Analisis foda
a. Fortalezas

b. Oportunidades
c. Debilidades
d. Amenazas

4. CAPITULO III: ESTRATEGIAS DE MARKETING


1. Objetivos de Marketing
2. Mercado Meta
a. Tamao de mercado
b. Demanda de Mercado
3. Descripcion del mercado Objetivo
a. Caracteristicas demogrficas
b. Caracterisitcas Psicograficas
c. Caracteristicas Georaficas
d. Caracterisitcas por comportamiento
4. Posicionamiento de los productos
a. Descripcion de los niveles del producto
b. Ciclo de vida del producto
c. Identificacion de la Estrategia de posicionamiento
d. Difusion del posicionamiento

5. CAPITULO III: MIX MARKETING


1. Producto
2. Caracteristicas del Producto
3. Elaboracion del Producto
4. Personal de trabajo
5. Ciclo de vida del Producto
6. Marca
a. Simbolo y logotipo
7. Empacado y envasado
a. Envase
b. Etiqueta
8. Precio
a. Objetivos del precio
b. Estrategias del precio
c. Metodo del precio

1. Costo fijo unitario


2. Costo fijo variable
9. Distribucion
9.1. Tipos de canales de distribucin

Canales de distribucin y venta

Tipo de distribucin

Distribuidores

Agentes comerciales

Objetivos

Estrategias

Seleccin del tipo de canal

10.Promocion
10.1. Mezcla de promocin
a. Publicidad
b. Promocion de ventas
c. Relaciones publicas
d. Ventas personales
e. Marketing Directo
10.2. Ventajas del a mexcla de promocin
a. Publicidad
b. Ventas personales
c. Promocion de ventas
d. Relaciones publicas
e. Marketing Directo
10.3. Desventajas de la mezcla de promocin
a. Publicidad
b. Ventas personales
c. Promocion de ventas
d. Relaciones publicas
e. Marketing Directo
10.4. Definiendo nuestra estrategia de mezcla de promocin
10.5 Objetivos de la campaa
a. Decisiones de presupuesto
b. Decisiones del mensaje

10.6 Decisiones sobre los tiempos medios


11.Programa financiero
a. Presupuesto de ventas
b. Relaciones publicas
c. Relaciones publicas dentro de la empresa
d. Relaciones publicas externas
1. Actividades sociales
2. Capacitacion
3. Reforzamiento de los vnculos con los grupos sociales
externos
e. Promocion de ventas
f.

Publicidad
1. Television
2. Prensa
3. Paginas amarillas
4. Material publicitario(publicidad externa)

g. Presupuesto general de publicidad


12.Anexos

1. RESUMEN
En este mundo de constantes cambios y exigencias dadas por el mercado, nosotros
como empresarios, debemos proyectar la imagen de una pastelera al servicio de la

comunidad y cambio para la satisfaccin total de nuestros clientes.


Avocados a este motivo, presentamos el siguiente Plan de marketing de Mostar en el
que hemos plasmado todos nuestros conocimientos teniendo como un objetivo bsico
el posicionar un nuevo producto "CHOCOFLOWERS". (frutas baadas en chocolate)
en la mente de los consumidores habituales y captar, mediante una combinacin de
estrategias de publicidad, relaciones pblicas y promociones, a aquellos consumidores
potenciales que todava tienen un significativo porcentaje de indecisin al optar por un
nuevo producto.
Es tambin un objetivo de este Plan de Negocios el identificar el verdadero segmento al
que se avocar el producto "CHOCOFLOWERS" posicionarlo a travs de una
estrategia de segmento mltiples con un diseo adecuado de las variables del
Marketing (Producto, Precio, Promocin, Distribucin) para alcanzar los objetivos
generales de la empresa y los que propiamente planteamos en este Plan de Negocios.
El objetivo principal de marketing es obtener el posicionamiento con respecto a los
dems competidores es decir tener el 25 % de participacin de mercado y pasar a la
etapa de crecimiento, logrando ganancias y utilidades.
Respecto a las condiciones que influyen en la empresa, podramos clasificarlas en
internas (sobre las que verdaderamente tiene incidencia la empresa y a las que puede
manipular a su favor) como lo son sus propios trabajadores y el servicio brindado.
Respecto a las condiciones externas podemos hablar de los grupos sociales que rodean
a la organizacin: su mercado, el entorno legal que regula este negocio, las condiciones
geogrficas, culturales, etc.
Finalmente elaboramos un presupuesto de las actividades planeadas y su injerencia en
el punto de equilibrio actual de la organizacin, proyectados ambos a un periodo anual.

2. INTRODUCCION
La empresa JGigicakes, es una empresa chimbotana, el presente trabajo ha sido
elaborado como un estudio de proyecto para la instalacin de una empresa dedicada a
la produccin y comercializacin de productos dulces tales como tortas, postres,

facturas y masas finas.


Nuestra motivacin est encaminada a incursionar en el mercado, innovandola forma
de celebrar las fechas ms especiales ofreciendo un regalo con sabor propio, que cuenta
con una gran variedad de diseos y sabores, todo lo que venga a la mente de nuestros
clientes podemos hacerlos realidad plasmndolos en los diseos personalizados de
nuestros cupcakesmana.
Los resultados obtenidos nos servirn para tener un conocimiento cabal de los
diferentes mbitos en los cuales este inmerso una empresa de este tipo, desde la idea
del proyecto, la legalizacin del negocio, los tributos, los recursos humanos, la
logstica, la situacin del mercado y hasta el posicionamiento del producto.
La empresa Cupcakes, dispondr de personal capacitado para brindar la mxima
calidad en sus productos y servicios, que a su vez estar constantemente innovando, a
un precio accesible para todos, estableciendo el compromiso a desarrollar todos los
procesos orientados hacia la satisfaccin del cliente, buscando siempre ofrecer un valor
agregado.
Es sumamente interesante destacar que la empresa contara con un factor demogrfico
muy importante por el hecho de que estar ubicada en la zona de Chimbote y Nvo
Chimbote, donde se observa gran movimiento vehicular y tambin porque en su
cercana se hallan lugares muy concurridos del tipo de poblacin que fue elegida para
este negocio.

CAPITULO
I:
INFORMAC

1. Descripcin General de la Empresa

Somos una empresa que se dedica a endulzarte la vida con nuestros productos siendo
nuestra especialidad los Cupcakes personalizados y corporativos, las Tortas y todo lo
relacionado a la Repostera Artesanal.
1.1. Datos Generales:

Nombre: J Gigiscakes
Direccin: Jr. Simn Bolvar 157 - Bolvar Alto - Chimbote
Telfono:
o Nextel: 51*617*6336
o Claro:943558441
Distrito: Santa
Ciudad: Chimbote Nuevo Chimbote
Email general: pedidos@jgigiscakes.pe
1.2.

Descripcin de la Unidad Productiva:

1.2.1.

Actividad Economica: Produccion y comercializacin de cupcakes,

tortas,frutas baadas en chocolate.


1.2.2.

Numero de colaboradores:

50 personas entre hombres y mujeres


1.2.3.

Jornada de trabajo:

De Lunes a Sabado de 09:00 am hasta 4:00 pm


Horario de atencin: 09:00 a.m. hasta las 08:00 p.m.
1.2.4. Principales clientes:
Pueblo de Chimbote y Nuevo Chimbote
1.2.5.

Principales competidores:

Aventura Cupcakes

Sweet Love
Cupcakes Delivery
JM cupcakes
1.3.

Estructura Organizacional

1.3.1.

Mision:

Nuestra Misin es ser los primeros en la regin Ancash en Cupcakes, Tortas ,


frutas baadas en chocolate y todo lo relacionado a la repostera artesanal,
ofreciendo productos de calidad, frescos, con un diseo innovador y atencin
personalizada al Cliente.
1.3.2.

Vision:

Sera el primer micro empresa especializada y dedicada a la industria de


panificacin

con

una

caracterizacin

diferente

ofreciendo

productos

innovadores, pensando en los diferentes acontecimientos o gustos de nuestros


clientes en diversos distritos de Chimbote y Nvo Chimbote.
1.3.3.

ObJetivos Generales:

En el ao 2014 J Gigiscakes tiene como objetivo llegar a ser la empresa lder


en la fabricacin y comercializacin de pastelitos mediante la constante
innovacin de productos, procesos y servicios que sean el modelo a seguir en
las tendencias del mercado, creciendo rentablemente y de sta manera
posicionarnos en el mercado nacional e internacional con un claro compromiso
de mejora continua, logrando el mayor progreso y bienestar para sus
inversionistas y colaboradores

CAPITULO
II:
ANALISIS

2. Factores del macroambiente externo


2.1.

Demografia

Como es sabido Chimbote es uno de una de las ciudades con una gran masa
poblacional.
Segn el censo 2007, los distritos de Cercado de Chimbote y Nuevo
Chimbote albergan 328.983 habitantes. Es una poblacin mayoritariamente
compuesto por migrantes -de costa y sierra-. Su poblacin vivi una
explosin demogrfica severa en la segunda mitad del siglo XX. Por estas
caractersticas se la llama tambin: la sntesis demogrfica del Per
Lo que nos indica que la poblacin conserva su dinamismo y que nuestro
mercado potencial se incrementara. Las edades de los prospectos oscilan
entre los 20 aos a los 60 aos, dichos prospectos conforman el mercado
porque consideran necesario satisfacer sus necesidades de estima, es un
producto dirigido para ambos sexos y con ingresos promedio, es decir
dirigido a estratos Medio-alto y Medio-medio.
2.2.

Condiciones Economicas

Esta empresa est en la etapa de prosperidad del ciclo de negocios por ser
una de la pastelera nueva en el mercado.
2.3.

Escenario Sociocultural

El comportamiento del consumidor y sus estilos de vida, los valores y las


creencias estn cambiando es as que vemos nuevas tendencias en el
consumidor as por ejemplo las personas que compraban chocolates para
ocasiones especiales ahora lo hacen ms seguido y sin motivo especial
debido a que el mercado a evolucionado debido a las exigencias de los
consumidores.
La preocupacin por el ambiente natural en hasta organizacin se hace
presente desde que la entrega de sus productos se vende en un envase de

papel ya que las bolsas de plstico son contaminantes para el medio


ambiente.
2.4.

La competencia

El ambiente competitivo de J`Gigicakes se ve representado por otras


competencias directas tales como:
o Aventura Cupcakes

o Sweet Love
o Cupcakes Delivery
o JM cupcakes
2.5.

Fuerzas polticas y Juridicas

Esta organizacin est registrada en la SUNAT con RUC: 20454554834 est


obligada a pagar sus impuestos y tributos correspondientes en cada mes
siendo est cumplida con prioridad y puntualidad como lo dicta el estado.

2.6.

Tecnologia

Esta empresa cuenta con tecnologa de actualizada recientemente, el


producto se elabora en la sede principal y cuenta con la siguiente maquinaria:

Tres mostradores y conservadoras


Un mostrador giratorio
Un mostrador de maquetas de tortas matrimoniales
Dos cmaras de vapor para pan
Un horno pastelero
Un horno grande para pan
Mostradores de pan y pasteles
Refrigeradora
Congeladora

3. Microambiente externo
3.1.

Mercado

Su mercado actual es la ciudad de Chimbote y Nuevo Chimbote como ya vimos


pastelera mostrar ya logro conquistar a los consumidores Chimbotanos

y su

siguiente mercado meta es el Regional, establecindose victoriosamente en los


distintos distritos de Ancash.
3.2.

Proveedores

En esta empresa surge la necesidad de proveerse de las materias primas para la


preparacin de todos sus productos para esto cuenta con el apoyo de los siguientes
proveedores:
o
o
o
o
o

3.3.

ALICORP
MAS VENTAS
FLY MASH
PURATOS
MERCADOS DE FRUTA (Buenos Aires )

Intermedio de Marjeting

Como intermediarios de marketing tenemos a:


La imprenta Santa cruz quien esta encarda de la impresin y elaboracin de las
cajas para la venta del producto.

4. Analsis Foda

El ambiente externo est representado por las Oportunidades y los Amenazas o


riesgos; el entorno interno considera el anlisis de las Fortalezas y Debilidades.
a. Fortalezas

Producto nuevo en el mercado


Es un producto en el cual se pude aplicar un sin fin de creatividad
as poder sorprender al cliente.
Tener acceso a los clientes con los que cuenta Mostar.

Tiene costos de produccin muy bajos.


Es un producto comestible, tomando en cuenta esto nos hace un
producto con mayor posibilidad de ventas.
La relacin que tiene los directores de la organizacin con
instituciones a quienes ofrecer el producto.
El acceso a la actual tecnologa y las innovaciones que puedan
darse en el producto.
b. Oportunidades

Es un mercado que est en crecimiento en la zona: hay mayor


cantidad de personas que viven en Urbanizaciones, estn en
desarrollo y estn necesitando de este producto.

El hecho de que sea una zona de alto movimiento comercial


favorece al consumo del servicio por clientes no habituales como
son los jvenes .

Por el momento es el mejor producto el cual tiene capacidad de


acceder el consumidor objetivo; pudiendo ser sujeto de crdito.

c. Debilidades

Producto totalmente innovador, que puede originar un lento


crecimiento en las ventas.

Los costos del producto son relativamente altos y que deben


disminuirse al elevar la demanda y por lo tanto los niveles de
productividad.

La ata perecida e este producto.

El hecho que ms tiempo se demore su venta mas es su costo ya


que es necesario tenerla en un lugar refrigerado.

Ser un producto duce no nos da una buena imagen a una persona


que ve ms el aspecto de salud y la lnea.

d. Amenazas

La situacin econmica se estanca y no hay la reactivacin y por


tanto los ingresos familiares disminuyen, lo cual puede afectar las
ventas recuperacin.

CAPITULO
III:
ESTRATEGI

1. Objetivos de Marketing

Los objetivos del Marketing deben poseer una serie de caractersticas comunes, que
podramos resumir en los siguientes puntos:
Aprovechar de todos los datos e informacin obtenida de nuestra fuente para
procesarla

adecuadamente,

convirtiendo

est

en

un

producto

de

conocimiento valioso para nosotros.


Aclarar los conceptos del sistema de marketing y la funcionalidad de cada
uno de ellos dentro del Plan Anual de Marketing.
Aplicar el Plan de Marketing al producto CHOCOFLOWERS.
Lograr la fusin y punto de equilibrio exacto entre la informacin
proporcionada y la aplicacin de nuestro bagaje de conocimiento marketero
para realizar el plan de marketing de la empresa elegida, estudiando sus
factores internos y externos.
Explicar de forma eficaz, clara y entendible el siguiente plan de marketing de
CHOCOFLOWERS dando a conocer cules son los elementos que
conforman su macroambiente y microambiente.
2. Mercado Meta

Si el cliente percibe que nuestro producto est en continuo lanzamiento que


suponen un paso adelante, lo asocia, y la refuerza contra la competencia. Y esto no
supone que hablemos slo de productos de tecnologa, sino que es aplicable a
cualquier sector.
2.1.

Tamao de Mercado

Segn el censo 2007, los distritos de Cercado de Chimbote y Nuevo Chimbote


albergan 328.983 habitantes lo cual es comprendida desde las edades de 0 a 90
aos.
2.2.

Demanda de Mercado

La poblacin que tiene hbitos de escoger ete tipo de productos es de 173,029 que
est comprendida entre las edades de 16-30.

3. Descripcion del mercado Objetivo


3.1.

Caracteristicas Demograficas
Segn estudios de APEIM (Apoyo Opinin y Mercado S.A) a Setiembre
2,007 los ingresos promedios mensuales son:

ESTATOS
ALTO
MEDIO ALTO
MEDIO

3.2.

INGRESOS FAMILIARES
S/.9,319
S/.5,246
S/.1,174

Rango de Edad:

El rango de edad de las personas es de 16 a 60, lo que son las personas


dispuestas a pagar el precio del producto.
3.3.

Nivel Socio-Econmico:

Para identificar el mercado objetivo al que se dirigir el estudio se tomo en la


Asociacin Peruana de Investigadores de Mercados (APEIM) que conforman
las principales empresas Investigadoras de Mercados del Per donde se
identifica cinco estratos:
Nos centramos en los segmentos poblacionales Alto "A, Medio Alto "B" Y
Medio C.
Sexo: est dirigido a ambos sexos con la capacidad de eleccin.
Estado civil: Cualquier Estado civil.
Ocupacin: diversa
3.4.

Caracteristicas Psicograficas

Estilo de Vida: Los clientes se encuentran dentro de los, Modernas y


Conservadoras.
Motivos de Compra: Porque se da una nueva eleccin en cuanto a este tipo
de necesidad (pertenencia y amor) puesto que ofrece calidad, y satisfaccin.

Conocimiento del Producto: Se conoce el producto a travs del


conocimiento del local Mostar, de la buena imagen del producto,
acompaada de una eficiente promocin.

3.5.

Caracteristicas Geograficas.

Regin: Est ubicada en la Regin Arequipa (Cercado-Arequipa)


Urbana o Rural: Urbana.
3.6.

Caracteristicas por comportamientos

Beneficios Deseados: Calidad y satisfaccin.


Tasa de Uso: Los beneficiados o consumidores finales del producto son
sobre todo las mujeres de 16 a 30 aos que se encuentran en una etapa en
la que necesitan afecto y amor. La tasa de uso es anual.
Concluimos diciendo que para escoger un mercado o segmentarlo, tenemos
que tener en cuenta todos los factores desde los procesos de segmentacin,
clases de segmentacin, estrategias y como se pronostico la demanda de el
segmento de mercado elegido.
4. Posicionamiento de los productos
4.1.

Descripcion de los niveles del producto

4.1.1.

Producto Esencial (Bsico): El consumidor recibe un

delicioso producto a base de chocolates y frutas, con el fin de


demostrar inters y atencin hacia una determinada persona especial.
4.1.2.

Producto Formal: Es una empresa cuya ubicacin fsica se

sita en Jr. Simn Bolvar 157 - Bolvar Alto Chimbote Referencia:


1/2 cuadra antes del Sindicato de SiderPer en la Av. Glvez., a 2
casas hacia abajo del Centro Mdico Tello.
Cuenta con amplios espacios, en los cuales funciona el taller donde se
prepara y se exhibe, servicios higinicos completos y el local es de

material slido (antissmico). En este nivel describimos todo aquello que


el cliente puede percibir del negocio (percepcin sensible) como son la
infraestructura.
El producto esta empacado en papel celofn tranparente y con
motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el color
chocolate y el color vainilla que ser anexado al empaque al
momento de la venta.
4.1.3. Producto Esperado: Aquello que nuestros clientes esperan
recibir como valor agregado del servicio. Podemos mencionar:
1. Mejora en la atencin al cliente.
2. Producto comestible.
3. Reconocimiento del producto.
4.1.4. Producto Aumentado: Aquellos beneficios que proporcionamos
a nuestros clientes por encima de lo que esperaban recibir por el pago
realizado. Aqu encontramos:
1. Conformidad legal en los trmites de licencias y certificados.
2. Imagen de marca reconocida en el mercado.
3. Esttica y buena presentacin en el producto.
4.1.5. Producto Potencial: Aquello que desarrollaremos o proponemos
desarrollar en nuestro producto para hacerlo ms ventajoso de los que
ofrece la competencia indirecta. Tenemos por propuesta:
1. Servicio delivery para ahorrar el tiempo del cliente.
2. Oficina de atencin al cliente donde podr disear su propio arreglo
de frutas baadas en chocolate.

4.2.

Ciclo de vida del producto

4.2.1. NIVEL ACTUAL: INTRODUCCION


4.2.2. ESTRATEGIA TOTAL ACTUAL: Penetracin del mercadodesarrollo del mercado.
4.2.3. ESTRATEGIA PROPUESTA: posicionamiento

Esquema del ciclo de vida del producto y las estrategias


utilizadas en cada periodo del mismo.
Caracteristicas
Estrategia total
Costos
Estrategia de
producto
Estrategio de
asignacin de
precios
Estrategia de
distribucin
Estrategia de
Pormocion

4.3.

Introduccion
Penetracion
del mercado
Estables
Indiferencia
Ma bajos

Crecimiento
Desarrollo del
mercado
Ligeramente
altos
Mejoramiento
del servicio
Ligeramente
alta

Madurez
Posicionamient
o defensivo
Declinantes
Diferenciada

Directa

Directa

Tendencia a
bajar con el
tiempo
Directa

Conciencia de
categora

Preferencia de
marca

Lealtad a la
marca

Identificacion de la Estrategia de posicionamiento

Cada empresa destaca aquellas diferencias que ms atraen a su mercado meta y


establece una estrategia de posicionamiento localizada, que se llamar
sencillamente posicionamiento y que se define como sigue:
1. El posicionamiento consiste en disear la oferta de la empresa de modo que
ocupe un lugar claro y apreciado en la mente de los consumidores meta.
En el posicionamiento, la empresa debe decidir cuntas y cuales diferencias
destacar entre los clientes meta. La ventaja de resolver el problema de
posicionamiento es que le permite a la empresa resolver los problemas de la
mezcla de mercadotecnia. Al buscar una estrategia de posicionamiento, se
dispone de cuando menos siete estrategias.

Esta se describe e ilustran a continuacin para el producto CHOCOFLOWERS:

DE ATRIBUTOS

DE VENTAJAS

DE USO Y

DEL

APLICACION

USUARIO

FRUTA BAADA EN CHOCOLATE

Puede
anunciarse
como el producto
que proviene de la
empresa que posee
la
mejor
infraestrutura en la
regin.

Puede anunciarse
como el producto
que proviene de
una empresa que
se preocupa por la
alimentacin, salud
y afecto de la
familia
y
comunidad
en
general

DE COMPETIDORES

Puede
posicionarse
para
los
consumidores
que
dessen
tener
un
servicio
de
calidad
e
higienico

DE CATEGORIA DE
PRODUCTO

Puede
anunciarse
como
un
producto
INONVADOR
definindose
asi por medio
de
una
categora de
usuarios.

DE CALIDAD Y PRECIO

FRUTA BAADA EN CHOCOLATE

No puede posicionarse
como similar a un
Puede
anunciar
que
producto
y
servicio
ninguna
chocolatera
comn colcandose por
hace un producto de
tanto en una clase
tales caracterisitcas
distinta de producto que
la que espera

Puede
posicionarse
como
el
MEJOR
VALOR( mejor producto)
por un precio aceptable
(precio promedio del
mercado)

De acuerdo a las posibilidades de CHOCOFLOWERS su estrategia debe


relacionarse a un posicionamiento de calidad y precio justo, siendo los
principales factores:

La empresa administra la calidad de su producto y est segura que su


producto tiene esta ventaja.
Las posibilidades financieras de la empresa no le permite realizar
actividades promocinales de mayor cuanta y enfrentarse directamente a
sus competidores.
Adems, para ayudar a consolidar su estrategia de penetracin deber tener una
alianza con restaurantes de calidad que le permitan acceder fcilmente a los
territorios de los consumidores objetivo.
4.4.

Difusion del posicionamiento

CHOCOFLOWERS no slo debe establecer una estrategia clara de


posicionamiento; tambin debe comunicarla eficazmente a los consumidores. Si se
elige la estrategia de posicionamiento de calidad y precio, debe asegurarse de
que expresa esta afirmacin de manera convincente.
Para informar sobre la calidad se eligen los signos fsicos (calidad del queque, la
decoracin y la presentacin) y las claves que la gente por lo general emplea para
juzgar dicha calidad (colores, diseo. Todos los elementos (calidad de los insumos,
los canales de distribucin y la promocin, entre otros) deben comunicar y reforzar
la imagen de la marca.
Tambin el prestigio y dedicacin de los fabricantes contribuye a percibir la
calidad.

CAPITULO
III:

1. Producto

Como se mencion conceptuamos como producto a la marca CHOCOFLOWERS


Ramo de fruta un hermoso ramo, elegante, apetitoso y variado en fruta y cubierto con
una deliciosa capa crujiente de cobertura de chocolate el consumidor recibe un
delicioso producto, con el fin de demostrar inters y atencin hacia una determinada
persona especial. El producto esta empacado en papel celofn transparente y con
motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el color chocolate y el color
vainilla que ser anexado al empaque al momento de la venta.
Nuestro producto CHOCOFLOWERS es una combinacin entre bellos tallados de
frutas, fresas en especial y abundante chocolate. Creando de esta forma una deliciosa
delicia, los motivos con los que se tallan estas diversa frutas son inspirados en
sentimiento como el amor, amistad o tambin como un exquisito presente
De esta manera:
Gracias a la combinacin de frutas talladas (manzana, pia, entre otras) frutas no
talladas (uvas, fresas, entre otras ) y abundante chocolate , adems de un derroche de
imaginacin en el modo, forma y tamao que deben de tomar la frutas hacen de
CHOCOFLOWERS una opcin muy exquisita cuando alguien piensa en regalar un
presente o si simplemente quieres darse el gusto de caer en esta dulce de tentacin de
frutas y chocolate.
2. Caractersticas del producto

Caracteristicas

PRODUCTO NATURAL

PRODUCTO MUY
CREATIVO

Descripcion
Productos de origen organico y natural
respetando al medio ambiente y estando en
armona con el mismo. Todos nuestros
productos son cuidadosamente seleccionaos.
Cada producto contiene la calidad mas alta de
ingrediente de su tipo, todos los porductos son
sometidos a controles de calidad y son
desrrollados por un equipo capacitado
Nuestro producto es original porque muchas
otras microempresas ofrecen el mismo
producto, otros de forma clsica como rosas o
chocolates en cajas CHOCOFLOWER te insita
a decir eso mismo pero de otra manera(mas

PRODUCTO COMESTIBLE

PRODUCTO ESENCIAL

PRODUCTOS FORMALES

PRODUCTO ESPERADO

PRODUCTO AUMENTADO

original) por eso es que nuestro producto llama


la atencin de los clientes por ser novedoso
Un producto comestible compuesto por varias
frutas baadas en chocolate que comprende, en
un conjunto de fritas de diversas variedades
para ser ingeridad en su totalidad. Un sabor
agradablemente dulce y de delicado aroma que
entran en accin cuando el clientedeguste el
producto
Es un producto que consta de fruta tallada en
forma de flores y otras que se encuentran
baadas en chocolate, con un elevado estndar
de calidad y creatividad, siendo una manera de
expresar sentimientos como el amor , la
amistad, agradecimiento entre otros; que anhela
en convertirse en el presente perfecto para esa
persona o momento especial
CHOCOFLOWERS Son frutas pequeas uvas,
fresas acompaadas con pias talladas en
forma de flores, las fresas son atravesadas por
borchetas y baadas en un deliciosos chocolate
blnaco y caf, acompadala con bastones de
caramelos, el diseo esta a adisposicion del
cliente, tambin puede ir acompaada de otras
fromas como la papaya, manzana, cerezas,;
estas son talladas en forma creativa ya sea de
corazn, luna entre otras, baadas con
abundante chocolate( para ver imgenes ver:
ANEXOS).
Aquello que nuestros clientes esperan recibir
de CHOCOFLOWERS podemos mencionar:
1. Una manera novedosa de expresar
sentimientos de amor, amistad y afecto
hacia otras personas
2. Salir de la monotona de regalar flores y
chocolates, CHOCOFLOWERS te
ofrece deliciosas frutas en formas de
flores baada en abundante
chocolate( blanco , marron, de colores)
3. Un regalo o un presente perfecto que
expresa sentimientos positivos, ya que
este producto es 100% ecolgico
4. Un producto delicioso, dulce, rico y
sobre todo hecho con una diversidad de
diseos.
Como ventaja competitiva, tenemos las
siguientes :

1. Hacer producto de elevada calidad y


creatividad sorprendiendo al cliente por
estas caractersticas y un costo
razonable
2. Creacion de productos cada vez mas
novedosos en cuanto a fruta tallada y
baada en chocolate.
3. Acercarnos mas al segmento joven ya
que son de mayor numero en la
poblacin Chimbotana y Nuevo
chimbotana, de esta forma ellos
tomaran a nuestro producto como un
bello y novedoso presente para esa
persona tan especial.

3. Elaboracion del producto

Acontinuacion se presentara un diagrama dando a conocer todas las fases del


producto:

Materia
prima

Seleccion

Ingresar la
fresas

Lavado

Fundir el
chocolate

Secado

Fijar el
chocolate
con
frigorifico

Sacudir

Decorar

4. Personal de trabajo:

Bsicamente el producto lo realizan 4 personas


2 talladores de frutas
1 encargado de baar con chocolate a las frutas de la forma ms esttica posible
1 encargado de colocar el envase, la etiqueta, el listn o rosn y darle la mejor
imagen posible.

5.

Ciclo de vida del producto:

6. Marca:

Un producto como el nuestro se refleja en su nombre por eso CHOCOFLOWERS

fusiona el encanto de las rosas y lo rico de los chocolates y lo hace innovador y


nuevo para un producto como este.
La romanticidad de las flores, el lindo detalle de los chocolates hacen de
CHOCOFLOWER una producto que sea sinnimo de amor y de sentimientos puros y
lo convierte en un paradigma, para todos nuestros clientes Nuestro producto a
tomado el nombre de CHOCOFLOWERS por fusiona frutas en forma de flores y
otros con chocolate derretido sobre estas.
a. Simbolo y logotipo:

El logo de nuestro producto en nuestra grafica nos indica que este producto
est en la introduccin al mercado por ser nueva, hasta ahora en Ancash
ciudad no hemos encontrado un solo negocio que ofrezcan estos productos
como los que ofrece CHOCOFLOWERS.
Logotipo:

b. Colores:

Los colores que representan a CHOCOFLOWES son: Un rojo quemado con


unos toques de Caf: este color por ser el rojo quemado un color que propicia
e induce a comer este color de acuerdo a la colorimetra es un color ptimo si
queremos vender productos que se comen.
El color amarillo con toques de caf: muy usado para resaltar o informar algo
que est presente en el girasol amarillo.

7. Empacado y envasado:
a. Envase:

Nuestro envase esta hecho de papel celofn con imgenes de corazones o


alguna tendencia romntica.( Ver imagen en el anexo).
b. Etiqueta:

Aqu se muestra el logo del producto ,adems de mostrar caractersticas como


la direccin , el nmero de telfono para pedidos , el nmero de ruc, el
nombre de la pgina web , y algunas recomendaciones para cuidar el
producto.( ver imgenes en el anexo).

8. Precio:

La fijacin de precios ira encaminada a posicionar nuestra producto


CHOCOFLOWERS hacia una concepcin de la empresa MOSTAR por
parte del cliente como un lugar en el cual podr encontrar productos de todo tipo
a un precio acorde con la media de los precios que los dems competidores
indirectos ofrezcan, recurriendo a ofertas y promociones estacionales en los
distintos lneas de productos.

a. Objetivos del precio:

b.

Supervivencia
Participacin mxima de mercado
Captura mxima del segmento superior del mercado
Liderazgo en calidad de productos.
Evitar una guerra de precios.

Estrategia del precio

Se usara la Estrategia de Penetracin de Mercado.


Manteniendo precios alcanzables y asequibles en comparacin a la
competencia, con base en los atributos diferenciados de nuestro
producto, para que el consumidor pueda darse cuenta de que es un
producto innovador de buena calidad y despus sirva de
recomendacin y de consumo posterior.

Mantener el espritu de competencia, conscientes de que una guerra de


precios no beneficiaria a nadie.
c. Mtodo del precio:

El precio sobre el costo ms margen de utilidad


El mtodo ms elemental para fijar precios es sumar un margen de utilidad o
sobreprecio al costo total unitario del producto. Ello supone que se ha
estimado un volumen de ventas u produccin determinado para fijar el costo
unitario a partir del cual se adiciona el margen.
A continuacin detallaremos el costo en base a su grado de variabilidad
(costos fijos y costos variables); esta clasificacin es importante para la
realizacin de estudios de planificacin y control de operaciones. Est
vinculado con las variaciones o no de los costos, segn los niveles de
actividad:

ITEM

CANTIDA
D

UNIDAD

C/U

COSTO
TOTAL
(POR
DIA)

COSTO
TOTAL
(POR
MES)

Uva verde
Uva morada
Pia
Fresas
Chocolate

4
5
4
4
1

Kilo
Kilo
Kilo
Kilo
Kilo

3.00
3.5
2.00
3.50
29.00

12.00
17.50
8.00
14.00
29.00

360.00
525.00
240.00
420.00
870.00

leche suizo
Chocolate

Kilo

37.90

37.90

1137.00

suizo bitter
Chocolate

Kilo

24.70

24.70

741.00

suizo blanco
Papaya
Manjar
Bastones de

3
1
10

Kilo
Kilo
Tira

2.00
5.00
1.00

6.00
5.00
10.00

180.00
150.00
300.00

caramelo
Brocheta
Envase de

1
4

Bolsa
-

2.50
2.50

2.50
10.00

75.00
300.00

plstico
Envase de

5.00

15.00

450.00

2.00

6.00
197.60

180.00
5928.00

cermica
Canasta
Total costo

de
producci
n

COSTOS FIJOS

PRECIO SOLES

LUZ
AGUA
GAS
TELEFONO
DEPRECIACION
GASTOS DEL PERSONAL (sueldos y
jornales
Total de costos fijos

145.00
40.00
32.50
40.00
154.16
2200.00
2611.66

COSTO FIJO UNITARIO:


Produccion mensual: 300 unidades
Costo fijo unitario=

Costo fijo total


Cantidad

Costo fijo unitario=

2611,66
=6.71 soles
300

COSTO FIJO VARIABLE:


Produccion mensual: 300 unidades
Costo fijo variable=

Costo fijo total


Cantidad

Costo fijo variable=


PRODUCTO

COSTO FIJO

6258,00
=15,86 soles
300

COSTO FIJO

COSTO

MARGEN DE

PRECIO

UNITARIO
CHOCOFLOWER
S

6,71

VARIABLE
UNITARIO
15,86

UNITARIO
TOTAL
22,57

UTILIDAD
52%

45.00

9. Distribucion

La distribucin se realizara en la tienda ubicada en Jr. Simn Bolvar 157 - Bolvar


Alto Chimbote.
Tipos de canales de distribucin:
Se puede decir que de que J Gigiscakes pastelera artesanal es un producto con un
tipo de canal directo (circuitos cortos de comercializacin). El producto o fabricante
del local venden el producto directamente al consumidor sin intermediarios. Ellos
mismos ofrecen y promocionan sus productos directamente con el consumidor desea
que tenga el producto que va a adquirir
9.1. Canales de distribucin y venta

9.1.1.Tipo de distribucin:
Nuestro producto lo distribuiremos mediante la venta al por menor, es decir,
directamente al cliente. Ya que nuestro establecimiento se elaboran los
arreglos de frutas, para venderlos en el instante.
Aunque acudiremos a distribuidores o almacenistas para que nos proporcionen
las materias primas necesarias sea en el caso de las materias primas para la
elaboracin de Chocoflowers.
9.1.2.Distribuidores:
Nosotros venderemos nuestro producto directamente al consumidor final, ya
que nuestro negocio no es una empresa distribuidora.

Como en nuestra empresa incluimos un servicio de envio a domicilio,


nosotros requerimos de un distribuir, que ser una persona que conduzca un
carro station wagon para que lleve el producto a domicilio, este carro es de la
empresa.
9.1.3.Agentes comerciales :
Tendremos agentes comerciales, porque contrataremos a personas que se
encargue de promocionar la empresa por los medios de comunicacin para
que asi nuestro producto llegue a ser conocido por el mercado enterndose de
esta manera de sus caracterisitcas diferenciales en la ciudad.
A. Objetivos:
Mantener una atencin eficiente, aun en horas de gran
afluencia de lcientes para poder captar las exigencias de los
consumidores en lo que se refiere a la nueva presentacin del
producto.
Hacer al producto mas atractivo y novedosos en trminos reales
y en la percepcin del cliente
Analizar la posibilidad de agregar una nueva presentacin del
producto a pedido del cliente.
B. Estrategias
Distribucion por un canal directo e indirecto
o Hacer un estudio de factiblidad para ampliar la cobertura
de mercado con un producto mas, variando el mercado
meta si es necesario pues debido al incremento
poblacional

la

competencia

esta

innovando

mas

productos para atraer la atencin del publico.


o Sealar y dirigir transido de los clientes dentro de las
instalaciones del local, siempre con cortesa para que
tenga una mejor visin del producto que se ofrece en este
local a diferencia de otros.
o Planificar los costos y utilidades para la innovacin
constante del producto

Seleccin del tipo de canal.

Consumidor

J Gigiscakes Pasteleria artesanal

10. Promocion
10.1. Mezcla de promocin
Mezcla de comunicacin de marketing
10.2. Publicidad
a. Alianzas con patrocionadores para colocar los stikerts de nuestra marca
b. Publicidad en peridicos
c. Radio: Nova
d. Confeccion de plotters
e. Mejoramiento del diseo de la marca
f. Confeccion de uniformes para nuestro personal, asi dar una buena imagen
y una buena visin hacia la marca.
g. Lanzamiento de nuevos productos

10.3. Promocion de ventas


a. Canje de cupones
b. Sorte de premios por pocas festivas
c. Ofertas de descuento: dos productos por el 25 % de descuento
d. Mejorar las exhibidores y mostradores para una mejor visin del producto.
10.4. Relaciones Publicas
a. Lograr clientes exclusivos
b. Que nuestros clientes traigan mas clientes
c. Crear oportunidades hacia los dems y asi crear una imagen solidaria
10.5. Ventas personales
a. Degustaciones gratuitas
b. Atencin personalizada
c. Asesoramiento a la hora de la compra del producto
d. Dar preferencia hacia el cliente interesado
10.6. Marketing directo
a. Promociones hacia nuestros clientes exclusivos
b. Actualizar mediante el correo electrnico sobre nuestros nuevos productos
c. Informar sobre nuestros descuentos por correo electrnico, telfono a nuestro
cliente electo
d. Confeccoion de catalogos para la variedad de nuestros productos.
11. Ventas de la mezcla de promocin
11.2. Publicidad
La publicidad de nuestro producto puede llegar a masas de compradores
dispersos geogrficamente
El costo es bajo ya que ganamos mayor prestigio y muchos clientes

Permite que el mensaje se pueda repetir muchas veces y a los horarios


adecuados
La televisin es el medio en el que se puede llegar a mueschos usuarios pro
como estamos innovando y estamos en una etapa de crecimiento estamos
priorizando
Llegaremos a una publicidad muy expresiva y asi lograr embellecer el
producto Chocoflowers, ya que sea con imgenes, con un adecuado
sonido y unos colores apropiados
Y los mas importante es que la publicidad nos ayuda a crear una imagen
perdurable en nuestra marca y como nuestro objetivo primordial a nuestro
producto.
11.3.

Ventas personales
La venta personal es la herramienta eficaz ya que en la etapa de la compra
de nuestro porducto CHOCOFLOWERS o nuestra cartera de productos
Nuestra meta en ventas personales es moldear las preferencias hacia la
tienda J Gigiscakes
Llegar a convencer a nuestros clientes que nuestros productos son
especiales.
Tambin es de llegar lograr cierto tipo de relacin hacia nuestro cliente:
Desde la venta practica hasta la amistad personal
Nuestros vendedores siendo eficaces tendremos el conocimiento de las
necesidades de los clientes.

11.4. Promocion de ventas


Podremos disear cupones que el cliente podr recibir que obtendr un
beneficio por ser nuestro cliente
Haremos concursos en pocas festivas ya que son fechas en el que el
mercado tiene mayor movimiento
Fijaremos tazas de descuentos
Bonificaciones la cual es un gran incentivo para el cliente
Obtendremos gran respuesta ya que la preferencia es recomprensada

Minestras la publicidad dice Compre nuestro producto la promopcion de


ventas dice Comprelo ahora.

11.5. Relaciones Publicas


Podremos informar utilizando los diferentes medios, per sin descuidar el
presupuesto interno y ningunas de nuestras reas sobre el lanzamiento de
nuestro nuevo producto, CHOCOFLOWERS.
En nuestro trayecto el empuje de la tienda J Gigiscakes y nuestro producto
estrella CHOCOFLOWERS lograremos el apoyo de patrocinadores y asi
llegar a un mejor posicionamiento
11.6. Marketing directo
Utilizaremos los medios mas eficaces y mas econmicos, telfonos,
paginas web, correos electrnicos.
El mensaje es mas directo hacia cada uno de nuestros clientes
Es inmediato y personalizado
Los mensajes se pueden preparar con mayor rapidez y menores costos.
12. Desventajas de la mezcla de promocin

12.2. Publicidad:
Nos resultara impersonal
No seria persuasiva
Si optaramos por una publicidad televisiva desmoronara nuestro
presupuesto
12.3. Ventas personales:
Requiere de un compromiso a largo plazo por nuestro personal que por la
publicidad
12.4. Promocion de ventas

No es 100% eficaz como la publicidad o las ventas personales para crear una
preferencia de nuestra marca y lograr relaciones de largo plazo con los clientes
12.5. Relaciones Publicas
La campaa de relaciones publicas mal planeada puede desmoronar el prestigio
de la marca
12.6. Marketing directo
No es publico

13. Definiendo nuestra estrategia de mezcla de promocin

Visto que la pastelera artesanal J Gigiscakes tiene una trayectoria corta, pero es una
de las microoempresas que mas xito en corto tiempo a nivel de Chimbote y Nuevo
Chimbote. La pastelera J Gigiscakes esta posicionada al ojo del mercado, por otro
lado y lo mas importante es el lanzamiento de nuestro nuevo producto
CHOCOFLOWERS que es un producto no habido en nuestra ciudad de Chimbote y
Nuevo Chimbote.
Entonces sacando conclusiones J Gigiscakes es una pastelera de corto tiempo y
mucho xito, su nuevo producto de lanzamiento es CHOCOFLOWERS es un
producto innovador hacia el mercado ya que tenemos una perfecta mezcla de
tradicin e innovacin tenemos que explotar dos estrategias la de empuje ya que
necesitamos posicionarnos en el mercado y de la atraccin .

Anunciaremos nuestra publicidad en el diario CORREO en medidas de 7 x


8 cm a colores, cuyo promedio de pago es de 55 soles, saliendo un costo
total de 1500 soles por mes.

Anunciaremos tambin en radio meloda, un anuncio por da, en el


programa del sonido del amor, con un costo de 669 soles por mes.
Optar por stikers con un costo de 80 soles.
Alianzas estratgicas con taxi turismo, restaurantes y otras empresas de
servicio.
Medio millar de tarjetas de presentacin con la marca y los nmeros
telefnicos.
Uniforme para tres persona, sacndose un total de 90 soles
Patrocinio,

mecenazgo

auspicios

en

gastronmicos.
Creacin de una pgina web
Insertar en el mail a los clientes exclusivos
Anunciar en las pginas amarillas.
Plotters.
b) DECISIONES DEL MENSAJE

Trozo de vida: otra vez rosas

Estilo de vida: el perfecto amante

Evidencia cientfica: estudio del chocolate

eventos,

principalmente

Peridico:

mensaje

persuasivos,

imgenes

colores

principalmente la marca de la empresa y el logo de nuestro producto


CHOCOFLOWERS

Stikers: marca de la empresa y nmeros telefnicos:

Plotter: imgenes llamativas.

6. DESICIONES SOBRE LOS TIEMPOS DE LOS MEDIOS:


Como somos una empresa en reposicionamiento es importante dar una
publicidad por el patrn de temporada en la publicidad de nuestro producto
di8as antes de la fechas ms importantes del ao, ya que nuestro producto
encaja a la perfeccin en cada una de estas fechas como navidad, san
Valentn, da de la madre, da del padre, etc.
Tambin usar el patrn de publicidad continua, para llegar al pblico con
nuestros anuncios a intervalos uniformes. Tambin le patrn de pulsacin
programando nuestros anuncios a intervalos irregulares, los cuales tenemos
como meta que en un periodo corto, crear una conciencia del producto y
trascender hasta el otro periodo

PROGRAMA FINANCIERO

1: PRESUPUESTO DE VENTAS

En el presente Plan de marketing no planteamos una fuerza de ventas por


considerarla innecesaria ya que depende de la situacin competitiva y nivel de la
demanda (Competencia reducida y demanda elevada: Poco Importante Competencia
2: RELACIONES PBLICAS

intensa:

Sumamente

Importante)

para

este
producto

CHOCOFLOWERS no existe una competencia intensa y es por esto que es poco


Con
generar un clima
favorablelos
para
el producto
importante
en este
este criterio
tipo de pretendemos
producto. A continuacin
analizaremos
dems
tanto
en de
su Publicidad,
mbito interno
como externo,
parar poder alcanzar
criterios
Relaciones
Publicas y Promociones
de Venta.los objetivos
generando una identidad y actitud e imagen.

1.1: Relaciones Pblicas dentro de la Empresa:

Se debe tener en cuenta de que el cliente es un verdadero portador de


opinin e imagen al cual debemos de manifestarle una calidad excepcional de
trato por parte de nuestro personal administrativo (recepcin y atencin), creando
un clima de confianza y responsabilidad en el manejo de la informacin solicitada,
el cumplimiento de los contratos establecidos entre otros aspectos que refuercen
nuestra imagen corporativa.

ANEXOS:
PRODUCTOS A OFRECER:

Pagina WEB de La PASTELERIA ARTESANAL JGigicake