Ensayo Vitaminosis

VITAMINOSIS EN ECUADOR
VITAMINOSIS IN ECUADOR
Andrea Proao
Universidad Politcnica Salesiana,
Ingeniera en Biotecnologa de los
recursos naturales
Autor
para
correspondencia:
aproanoa@est.ups.edu.ec
Resumen
"En exceso todo es malo" dice un conocido y acertado refrn, si bien es cierto la
alimentacin que existe en el pas deja mucho que desear acerca de nutricin y aportes
vitamnicos necesarios para el correcto funcionamiento del organismo, por lo que la gran
mayora de la poblacin se ha visto en la "necesidad" de complementar la ingesta diaria
de alimentos con vitaminas, sustancias orgnicas sintetizadas externamente del
organismo, que en cantidades adecuadas su uso puede ser de gran ayuda para el
desarrollo del metabolismo de los seres vivos.
Lo preocupante de este tema es que muchas de las personas no mantienen una ingesta
equilibrada de estas substancias y se producen enfermedades como la hipervitaminosis o
su opuesto la avitaminosis.
Palabras claves: Hipervitaminosis, Hipovitaminosis, Ingesta, metabolismo, Nutricin.
Abstract
"In excess all is bad," says a well known and successful saying, although the feeding that
exists in the country leaves much to be desired about nutrition and vitamin
supplementation necessary for the proper functioning of the body, so the vast majority of
the population has been on the "need" to supplement the daily intake of food with vitamins,
organic substances synthesized externally of, in quantities suitable use can be helpful for
the development of the metabolism of the living organism.
What is worrying about this is that many people do not maintain a balanced intake of these
substances and diseases such as hypervitaminosis or its opposite avitaminosis occur.
Key words: Hypervitaminosis, avitaminosis, intake, metabolism, Nutrition.
las personas que han optado por
Introduccin
El
trabajo
que
se
presenta
simplemente no proporcionar esto a
continuacin busca dar un punto de
sus
vista
envueltos en muchos problemas de
personal
acerca
de
la
vitaminosis del Ecuador desde un
organismos
se
han
visto
salud.
punto de vista social sin dejar de lado
"Las vitaminas son sustancias que
el tema mdico.
requiere
Se pretende entablar una discusin
desarrollo normal. La carencia o
acerca del motivo por el cual se
exceso de stas, ocasionada por una
presenta la necesidad de utilizar
dieta
vitaminas como complemento de la
complementos
alimentacin
generar enfermedades genricamente
diaria
de
los
el
organismo
deficiente
Ecuatorianos y como estas prcticas
conocidas
pueden llegar a convertirse en un
(Cortez, 2014)
s
su
abuso
alimenticios,
como
de
puede
vitaminosis."
factor de riesgo para la salud de las
En
personas de manera contraria a su
vitaminas como complementos de la
principal objetivo.
alimentacin
negativo
la
para
prctica
en
no
la
de
tiene
consumir
un
salud
efecto
de
los
Vitaminosis.
consumidores siempre y cuando este
La alimentacin en el Ecuador se
consumo sea adecuado y de manera
caracteriza especialmente por ser
responsable (Snchez, 2008).
abundante en protenas carbohidratos
El problema radica en el desequilibrio
y grasas; muy poca de esta comida
que se produce en el organismo al no
aporta todas las vitaminas necesarias
consumir vitaminas (avitaminosis) o
al organismo para que tenga un
por
correcto
exceso (hipervitaminosis).
funcionamiento.
(Godoy,
el
contrario
consumirlas
en
2007)
(Nuez, 2012).
Esto ha ocasionado que muchos de
Los sntomas principales que se
los
pueden presentar por
Ecuatorianos
opten
por
complementar su dieta con vitaminas

sintetizadas en laboratorios ya que
la falta de
vitaminas son: Escorbuto, beri-beri,
pelagra,
anemia,
problemas
neurolgicos, etc. (Ruiz A. , 2010).

Por
otro
este tipo de problemas a mi manera
sintomatologa del problema contrario
de ver es tambin una falta de
el exceso de ingesta de vitaminas
conocimiento acerca del tema ya que
(hipervitaminosis), muchas personas
no existe una adecuada informacin
creen que al ingerir una gran cantidad
acerca
de
mantendrn
suplementos vitamnicos y tampoco
saludables, algunas personas hasta
se informa de las consecuencias de
las
su mal uso. (Perez, 2007)
mismas
utilizan
tenemos
una de las razones de que surjan

la
las
lado
malo tanto de uno como del otro, pero
se
como
sustituyentes
de
cmo
manejar
estos
alimenticios para evitar subir de peso.
Otro de los problemas que existe es
(Hoffman, 2005)
que la mayora de estas tiene un fcil
Lo que trae consecuencias muy
acceso es decir no hay un restriccin
graves como: vmitos, dolor en los
para adquirir vitaminas, y en la idea
huesos, visin borrosa, presencia
equivocada de muchas personas de
excesiva
que
de
calcio;
debilidad,
el
consumo
de
estas
los
cansancio. (Grim, 2009).
mantendr saludable se conjugan en
El Ecuador se es uno de los pases
una peligrosa eleccin que ha trado
que cuenta con un alto ndice de mala
a ms de uno problemas con su salud
nutricin o desnutricin entre sus
muy al contrario de como esperaban
habitantes, pero el miedo a caer en la
que fuera. (Ruiz F. , 2008)
falta de vitaminas no debera ser
Como conclusin podemos darnos
razn para exagerar en el consumo
cuenta de que algunas cosas que
de suplementos vitamnicos ya que
aparentan ser
esto tambin causa problemas a la
convertirse en un perjuicio cuando no
salud. (Collado, 2006)
son usadas correctamente, por lo que
Todo en exceso es malo no est
no
bien tener avitaminosis ni tampoco
simplemente de las tendencias y
autogenerarse una hipervitaminosis
asumir que porque son vitaminas se
ya
pueden consumir sin ningn control,
que
como
hemos
visto
los
problemas ocasionados son igual de
hay
aunque
su
que
buenas pueden
dejarse
principal
llevar
objetivo
es
brindar bienestar al organismo, no

debemos olvidar que son sustancias
qumicas y que al darles un uso
inadecuado
pueden
terminar
afectando al consumidor tanto en el

exceso como en la ausencia de las
mismas.
Bibliografa
Collado, F. (2006). Patologa infantil
estructurada. Norma.
Cortez, I. (28 de 01 de 2014).
Vitaminosis Carencia o
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Medicinas:
http://www.saludymedicinas.c
om.mx/
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Nuez, M. (15 de 02 de 2012).
Portal de salud y
envejecimiento. Obtenido de
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http://www.elpuntocritico.com
Perez, F. (2007). Nutricin y
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Aula de mayores.
Pontn, J. (2008). Nuevas
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Universidad de Antioquia.
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Avitaminosis. Madrid:
Sempere.
Ruiz, A. (17 de Mayo de 2010).

Avitaminosis (faltos de
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Complejo hospitalario de
Navarra:
http://www.webconsultas.com
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Ruiz, F. (2008). Vitaminas ,

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Pars: Hispano Europea S.A.
Hoffman, B. (2005). Una gua rpida

de vitaminas, minerales y

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VITAMINOSIS EN ECUADOR

las personas que han optado por

simplemente no proporcionar esto a

continuacin busca dar un punto de

envueltos en muchos problemas de

vitaminosis del Ecuador desde un

punto de vista social sin dejar de lado

"Las vitaminas son sustancias que

Se pretende entablar una discusin

desarrollo normal. La carencia o

acerca del motivo por el cual se

exceso de stas, ocasionada por una

presenta la necesidad de utilizar

vitaminas como complemento de la

generar enfermedades genricamente

Ecuatorianos y como estas prcticas

pueden llegar a convertirse en un

factor de riesgo para la salud de las

personas de manera contraria a su

vitaminas como complementos de la

consumidores siempre y cuando este

consumo sea adecuado y de manera

caracteriza especialmente por ser

responsable (Snchez, 2008).

abundante en protenas carbohidratos

El problema radica en el desequilibrio

y grasas; muy poca de esta comida

que se produce en el organismo al no

aporta todas las vitaminas necesarias

consumir vitaminas (avitaminosis) o

al organismo para que tenga un

Esto ha ocasionado que muchos de

Los sntomas principales que se

pueden presentar por

complementar su dieta con vitaminas

vitaminas son: Escorbuto, beri-beri,

neurolgicos, etc. (Ruiz A. , 2010).

este tipo de problemas a mi manera

sintomatologa del problema contrario

de ver es tambin una falta de

el exceso de ingesta de vitaminas

conocimiento acerca del tema ya que

(hipervitaminosis), muchas personas

no existe una adecuada informacin

creen que al ingerir una gran cantidad

suplementos vitamnicos y tampoco

saludables, algunas personas hasta

se informa de las consecuencias de

su mal uso. (Perez, 2007)

una de las razones de que surjan

malo tanto de uno como del otro, pero

alimenticios para evitar subir de peso.

Otro de los problemas que existe es

que la mayora de estas tiene un fcil

Lo que trae consecuencias muy

acceso es decir no hay un restriccin

graves como: vmitos, dolor en los

para adquirir vitaminas, y en la idea

huesos, visin borrosa, presencia

equivocada de muchas personas de

cansancio. (Grim, 2009).

mantendr saludable se conjugan en

El Ecuador se es uno de los pases