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Publicado el 16/12/2013

Los bombones Ferrero Rochas nos encantan para las fiestas o


cualquier epoca del ao. Pero a veces resultan bastante caras para
deleitar a todos nuestros amigos en reuniones. Con un poco de tiempo
-- no mucho - y muy facilmente - podemos hacer una versin casera
sorprendente. Aqui la receta. Podeis doblarla para mas gente.
**Para 15 a 20 bombones pero la cantidad de depende del grosor que
querais darle a cada uno.
Ingredientes
3/4 taza -- 115 gr. avellanas molidas
1 taza -- 250 gr. Nutella o Nocilla o una crema con avellanas de otra
marca
3/4 taza -- 18 gr barquillo molido
1/4 taza 40 gr. Avellanas enteras
3/4 taza - 180 gr. chocolate con leche fundido

Preparacin
Mezclar las avellanas molidas con la taza de Nutella con un tenedor
Poner en congelador media hora para que se endurezca la mezcla
Hacer bolitas
Rellenar cada bolita con una avellana
Recubrir con el barquillo molido
Poner en el congelador unos 10 minutos
Sacar y recubrir ligeramente con chocolate con leche fundido
Dejar enfriar el chocolate en la nevera.
Servir y disfrutar. ;)

Pay de queso. Cocinemos juntos


Publicado el 05/02/2013
Pay de queso. Para elaborar el pay de queso necesitas:
Galletas Maras
Mantequilla derretida
Leche

Leche condensada
Queso crema
Huevos
Vainilla
Fcula de maz
Muele las galletas maras, agrega mantequilla derretida y leche,
agrega a un molde, lica leche condensada, queso crema, 3 huevos,
vainilla y fcula de maz, vaca sobre el molde, mete al horno a 180
grados por 40 minutos.
Cheesecake Philadelphia
Publicado el 18/04/2012
Yaz prepara un provocativo Cheesecake muy fcil de hacer e ideal
para merendar con tu familia.
Encuentra a Yaz en www.facebook.com/Preguntale.a.Yaz
Sguela en www.twitter.com/PreguntaleaYaz

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o Gente y blogs

Como hacer pay de nuez/ pay de manzana- FCIL

Laualamilla
Publicado el 19/02/2014
masa para 1 pay
1 huevo
42 gr de azcar
167 gr de harina

59 gr de margarina
ESPERO QUE LES GUSTE, ES FACILSIMO Y DELICIOSO :)

Mini Pie De Nueces.

Gina Morano
Subido el 12/03/2010

Receta para preparar Pay de Nuez

CanalTVC
Subido el 21/07/2011
Ana Paula Garca te ensea una sencilla receta para preparar este
delicioso platillo.
http://www.tvcnetworks.mx/
http://www.facebook.com/sazonarte
http://www.twitter.com/sazonartetvc

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o Entretenimiento
Masa Sable / Sable Dough
Publicado el 06/04/2012

La masa sable es una excelente y deliciosa opcin para preparar


bases de pays y tartaletas, adems de que es fcil de preparar.

Botana futbolera

3 piezas de papa blanca

harina de trigo al gusto

1 taza de pan molido

1 taza de aceite de canola

2 tazas de pechuga de pollo deshebrada

4 piezas de huevo

1 cucharada de mantequilla

/4 cucharita de nuez moscada

/4 taza de leche de vaca

Preparacin:
Poner a calentar el agua en el perol Perdura. Una vez que est caliente agregar las papas, un poquito de
sal, tapar y cocer durante 10 minutos o hasta que estn cocidas. Dejar enfriar y pelar.
Colocar las papas en un tazn y machacar con la ayuda del machacador de frijoles.
Aadir el pollo deshebrado, las yemas de huevo (reservar las claras), la mantequilla, nuez moscada y
leche. Revolver bien todo para obtener una mezcla homognea.
Formar bolitas como del tamao de una nuez con las manos apretando uniformemente.
Batir las claras de huevo en un tazn con la ayuda del globo. Colocar la harina y el pan molido en platos
separados.
Pasar las bolitas por la harina, por las claras batidas y por ltimo por el pan molido.

Calentar el sartn Perdura durante 3 minutos y agregar el aceite de canola, hasta que est bien caliente.
Sofrer las bolitas y darles vuelta con la pala para que se cuezan parejo, hasta que estn doradas pero
no quemadas. Colocar en papel para quitar el exceso de aceite.
Servir solas o acompaadas con el aderezo de tu agrado.

Chorizo casero
Al estilo Http://Www.Cadenatres.Com.Mx/Cocinemos Juntos?Cid=38567, publicada por Many Muoz / Cocinemos Juntos

6 piezas de chiles guajillo

1 cucharada de sal

1 kilogramo de carne de cerdo molida

1 cucharita de pimienta

3 cucharadas de paprika

8 dientes de ajo

1. Tostar los chiles e hidratarlos en media taza de agua caliente por 20 minutos. Cortar los chiles,
reservar las semillas y el agua.
2. Transfiera los chiles y la media taza de agua donde se hidrataron los chiles, ajo, paprika, 1 cucharada
de sal y las semillas. Licue todo hasta formar una pasta.
3. Combine la carne molida y pasta de chile en un bowl grande. Mezcle todo pero no sobre bata.
4. Caliente un recipiente a fuego medio, y trabajando en dos partes, agregue la carne y cocine hasta que
est listo. Sazone.

Papas gratinadas< Regresar a la bsqueda


Al estilo Http://Www.Cadenatres.Com.Mx/Cocinemos Juntos?Cid=37732, publicada por Many
Muoz / Cocinemos Juntos

/2 litro de leche

1 pizca de nuez moscada

1 manojo de hierbas de olor

2 dientes de ajo

pimienta recin molida al gusto

120 gramos de queso gruyere

1 pizca de pimienta

165 mililitros de crema con alto contenido en grasas

1 pizca de sal

/4 kilogramo de papa blanca

Preparacin:
Precalentar el horno a 350F. Rebanar las papas a 3 milmetros de espesor y reservar.
Entibiar la leche en una cacerola. Sazonar con sal y pimienta. Con hilo de algodn atar unas ramas de
tomillo y perejil e incorporar. Agregar una hoja de laurel, ajo y nuez moscada. Colar la leche y vaciar en
un recipiente. Aadirle la crema.
Untar con mantequilla un recipiente para horno y tambin el papel aluminio. En el recipiente poner las
papas por capas mientras se van cubriendo con la leche poco a poco.
Tapar el recipiente con el papel aluminio y hornear 15 minutos. Retirar el papel y agregar el queso. Dejar
en el horno hasta que se gratine. Sacar del horno, dejar enfriar y servir.

Nueces garapiadas
Al estilo Http://Www.Cadenatres.Com.Mx/Cocinemos Juntos, publicada por Many Muoz /
Cocinemos Juntos

1 taza de nuez

/2 taza de azcar blanca

mantequilla al gusto

/4 taza de agua

Preparacin:
Preparar el caramelo en un sartn. Vaciar el azcar en el centro y el agua al rededor.
Poner al fuego hasta que se funda el azcar. Aadir todas las nueces. Mover continuamente con la pala
hasta que el azcar cambie de color y consistencia.
Vaciar sobre una charola untada con una ligera capa de mantequilla y estn listas.

Salsa borracha
Al estilo Http://Www.Cadenatres.Com.Mx/Cocinemos Juntos, publicada por Many Muoz / Cocinemos Juntossal

al

gusto

1 vara de canela

2 piezas de pimienta negra

4 piezas de chile mora

4 piezas de chile pasilla

4 piezas de chiles de rbol

/4 cucharada de tomillo
/2 caballito de mezcal
/4 taza de agua

Tatemar los chiles en el comal. Aparte, hervir agua en una cacerola.


Hidratar los chiles cuando el agua suelte el hervor.
Quitar el rabo a los chiles y agregar a la licuadora. Aadir la canela, la pimienta, tomillo y sal de
mar.
Licuar todo, aadir 1 caballito de mezcal a la salsa, integrar bien y est lista para servir.

Bolitas de nuez
Al estilo Http://Www.Cadenatres.Com.Mx/Cocinemos Juntos, publicada por Many Muoz /
Cocinemos Juntos

125 gramos de nuez molida

125 gramos de harina cernida

azucar glass al gusto

125 gramos de mantequilla

Preparacin:
En un bowl agregar la mantequilla derretida, la nuez moscada y la harina. Mover continuamente hasta
formar una masa.
Formar bolitas pequeas con la masa y colocar en un refractario para horno.
Hornear a 180C por 18 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez fras, revolcar las bolitas en
azcar glass y servir.

Papas fritas con ajo estilo San Francisco


Al estilo Http://Www.Cadenatres.Com.Mx/Cocinemo..., publicada por Many Muoz / Cocinemos Juntos 0

Preparacin:

Hacer papas fritas al horno, cubrir una charola con papel de aluminio, rociar con aceite en aerosol. Pelar
las papas y cortarlas en tiras, dejaras reposar en agua con un poco de limn par evitar su oxidacin.
Escurrir, secar con papel de cocina. Llevarlas al horno.
En un bowl pequeo mezclar aceite de oliva con ajo, sal y pprika. Vertir sobre las papas y remover con
las manos para que se impregne. Opcional poner perjil al final.

Alegras
Al estilo Fany Gerson, publicada por Cocina al natural

Ingredientes para toda la receta

200 gramos de amaranto

1 trozo de piloncillo

/2 taza de nuez
/2 taza de pepita de calabaza
/2 cucharita de jugo de limn
/2 taza de uva pasa
/2 taza de miel de abeja

/2 taza de cacahuate tostado

Preparacin:
Forrar una charola para galletas con papel encerado. Combinar corazones de nuez, cacahuates
tostados y pelados, pasas y pepitas de calabaza tostadas en un tazn. Verter uniformemente sobre la
charola con papel encerado.
Calentar piloncillo, miel y limn en una olla mediana a lumbre media, meneando constantemente con
una cuchara de madera hasta que el piloncillo se derrita y la mezcla haya espesado un poco,
aproximadamente 5 minutos.
Aadir el amaranto poco a poco, revolver rpidamente con la cuchara de madera para hacer una mezcla
uniforme. Verter de inmediato sobre la charola con las nueces. Con las manos bien mojadas, presionar
para compactar la mezcla y formar un gran bloque.
Dejar enfriar al menos 20 minutos. Voltear sobre una tabla de cortar, retirar con cuidado el papel
encerado y cortar las alegras en trozos rectangulares, utilizando un cuchillo grande mojado. Si es
necesario, volver a mojar el cuchillo para seguir cortando.

Servir como postre. Se conservan bien durante 2 semanas, envueltas en papel plstico y dentro de un
contenedor hermtico

Cebiche de pescado con organo a la naranja


Al estilo Betty Vzquez Gonzlez, publicada por Cocina al natural

Ingredientes para toda la receta

4 cucharadas de jugo de limn

1 pieza de filete de pescado

4 cucharadas de jugo de naranja

1 pizca de organo fresco

3 cucharadas de perejil liso fresco

sal de mar al gusto

/2 pieza de chile serrano

/5 pieza de cebolla morada

Picar el pescado en trozos pequeos, colocarlo en un tazn. Agregar el jugo de limn, el de


naranja y la sal. Dejar reposar en lo que se pican los dems ingredientes.
Picar finamente el chile serrano y el perejil. Cortar la cebolla en rebanadas delgadas.
Agregar los ingredientes picados al pescado. Sazonar con el organo previamente tallado en las
manos para que la temperatura de las manos logre extraer sus aceites naturales y su olor.
Servir con totopos o tostadas.

Aceite de chile chiltepe


Al estilo Iliana De La Vega / Culinary Institute Of America San Antonio, publicada por Cocina al
natural

Ingredientes para toda la receta

sal

15 piezas de chile chiltepe seco

1 diente de ajo

/4 taza de aceite de canola

Preparacin:
En una sartn baja calentar el aceite a fuego muy bajo, agregar el chile y el ajo pelado. Cuando el chile
empieza a cambia de color, reservar el aceite y pasar el chile y el ajo a un molcajete, agregar sal. Moler
bien con el molcajete.
Agregar el aceite al molcajete e integrarlo con la pasta de chile y ajo.
Guardar en un bote de vidrio, ya que el aceite sirve como conservador natural.

Camarones aguachile
Al estilo Chef Azari Cuenca, publicada por Cocina al natura

Ingredientes para toda la receta

2 piezas de chile serrano

sal de mar

salsa huichol

18 piezas de camarn grande

1 ramita de romero fresco

4 piezas de limn colima

1 pieza de jitomate cherry

6 piezas de tostadas de maz

1 pieza de pepino

/4 pieza de cebolla morada

Colocar el jugo de los limones, los chiles serranos, un poco de sal de grano y un trozo muy
pequeo de cebolla morada en la licuadora. Pelar el pepino con un pela papas y poner del
pepino tambin en la licuadora. Licuar.
Abrir el camarn con un cuchillo por el lado dorsal en forma de mariposa y retirarle la veta
oscura. Colocar en un plato semi-hondo con la carne interna hacia arriba.
Baar los camarones con la salsa de agua chile. Adornar el plato con rodajas de pepino.
Colocar rajitas de cebolla morada sobre los camarones. Adornar con el jitomate cherry y una
ramita de romero como bandera. Espolvorear con sal de grano.
Dejar reposar 5 minutos y servir acompaados de tostadas y salsa Huichol.

Camarones sarandeados
Al estilo Chef Azari Cuenca, publicada por Cocina al natural

Ingredientes para toda la receta

aceite de oliva

sal de mar

4 piezas de camarn u15

2 cucharadas de salsa de soya

1 trozo de lechuga

1 pieza de jitomate guaje

3 piezas de limn

/2 pieza de cebolla morada


/4 pieza de pimiento morrn verde

Preparacin:
Abrir los camarones con un cuchillo por la panza, dejar solamente la cola sin partir. Por la parte de la
cabeza saldr un lquido rojizo llamado coral, que es la parte ms sabrosa del camarn.
Calentar un poco de aceite en una parrilla y colocar los camarones abiertos con la carne hacia abajo.
Baar con salsa de soya con jugo de limn. Se pueden cocer a las brasas y quedan an mejor. Cocer
por espacio de 8 minutos, sarandeando (volteando) varias veces y agregando salsa de soya con limn
cada vez que se voltean. Al final, tallar contra la parrilla para que se les pegue todo el sabor que soltaron
y baar con un poco de limn.

Servir en un plato acompaados de arroz blanco y una ensalada de lechuga, jitomate


guaje, pimiento morrn verde y cebolla morada espolvoreada con sal de grano y baada
con aceite de oliva y limn.

Bolitas de queso
Al estilo Karla Saldvar, publicada por Cocina al natural

Ingredientes para toda la receta

4 tazas de harina de trigo

papel plstico adherente

ajonjol

1 pieza de huevo

190 gramos de queso crema

15 gramos de levadura seca instantnea

90 gramos de mantequilla

1 taza de leche de vaca

/2 taza de azcar blanca

/2 cucharita de sal

Preparacin:
Derretir la mantequilla en una sartn y dejar que se enfre un poco. Hacer una pirmide con
la harina sobre la mesa, en el centro poner la levadura, el azcar, la sal. Mezclar a mano.
Agregar poco a poco la leche y la mantequilla y mezclar.
Una vez mezclado golpear la masa sobre la mesa hasta que deje de pegarse, si es
necesario espolvorear ms harina. Engrasar un tazn con una cucharada de aceite vegetal,
colocar ah la masa, tapar con papel plstico y dejar reposar por una hora.
Tomar pedazos pequeos de masa ya reposada y rellenar con queso crema Colocar en una
charola engrasada y enharinada, dejar reposar por 15 minutos ms. Encender el horno a
350 F (175C) y dejarlo calentar mientras reposa la masa. Barnizar las bolitas con el huevo
batido, espolvorearlos con ajonjol y hornear x 20 minutos hasta que estn doradas.
Servir como botana o como acompaamiento de una cena.

Trufas de chocolate
Al estilo Angie Vzquez, publicada por Cocina al natural

Ingredientes para toda la receta

50 gramos de cocoa en polvo

150 gramos de chocolate semi amargo para repostera

3 mililitros de ron o brandy

50 gramos de granillo de chocolate

25 piezas de capacillos de trufa

30 gramos de mantequilla

/3 taza de crema para batir

Preparacin:
Trocear el chocolate. Verter la crema para batir en un recipiente y llevar a fuego medio sin dejar de
mover, utilizando una cuchara de palo o un miserable hasta que empiece a hervir. Agregar el chocolate
troceado y bajar al mnimo el fuego, mezclar hasta que est derretido por completo el chocolate.
Retirar del fuego y agregar la mantequilla, seguir moviendo un par de minutos y vaciar a otro recipiente
de plstico con tapa apto para el congelador. En este momento se le agrega el licor, se puede separar la
mitad de la mezcla con licor y dejar la otra sin licor. Meter al congelador por espacio de 2 horas.
Sacar del congelador y con ayuda de una cuchara pequea sacar porciones de la mezcla y hacerlas
bolita con la mano. Revolcar en los granillos unas y otras en la cocoa, poner en capacillos y listo.
Mantener en refrigeracin si hace mucho calor.
Servir como postre o utilizar para regalar a amistades y maestros de los nios.

Camarones a la diabla
Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural

8 piezas de chile guajillo

3 piezas de jitomate guaje

1 diente de ajo

pimienta negra molida

aceite de oliva

sal

3 piezas de chile de rbol

1 pieza de chile chipotle adobado

/2 kilogramo de camarn

/2 pieza de cebolla blanca

Quitar el rabo a los chiles de rbol, cortar el rabo de los chiles guajillo y abrirlos por la
mitad con una tijera, retirar semillas y venas. Meter los chiles secos en una olla con agua
hirviendo durante 5 minutos. Dejar enfriar y moler en la licuadora con muy poca agua junto
con el diente de ajo, el chile chipotle y un cuarto de cebolla. Colar y reservar la salsa.
Picar el jitomate y el resto de la cebolla. Acitronar la cebolla en una sartn abierta con un
poco de aceite de oliva un par de minutos. Agregar el jitomate y cocer 3 minutos ms hasta
que tome un color rojo ms intenso. Aadir la salsa ya colada, sazonar con sal y dejar
hervir un par de minutos. Reservar.
Salpimentar los camarones y sofrer en una sartn abierta hasta que se tornen color rosa,
aproximadamente 2 minutos de cada lado. Agregar la salsa y dejar hervir 3 minutos.
Servir acompaados de arroz blanco.

Pechugas de pollo Cordon Blue

1 1/2 tazas de harina de trigo

sal al gusto

2 piezas de huevo

4 piezas de milanesa de pollo

4 rebanadas de queso gruyere

pimienta negra molida al gusto

palillos al gusto

4 rebanadas de jamn de puerco

2 tazas de pan molido

aceite vegetal comestible al gusto

1 taza de leche de vaca

Colocar las milanesas de pollo sobre una tabla para picar y salpimentar con una mezcla de 3
partes de sal y una de pimienta.
Colocar una rebanada de queso y una de jamn en el centro de cada milanesa. Doblar los
extremos ligeramente hacia el centro. Enrollar uno de los lados opuestos para formar un
cilindro. Fijar cada cilindro con palillos de madera. Reservar
Batir ligeramente los huevos en un tazn utilizando un batidor de globo. Agregar la leche y
mezclar de nuevo.
Pasar cada rollo por harina y sacudir el exceso. Sumergir en la mezcla de huevo y revolcar en
un plato con el pan molido.
Calentar el horno a 400F (200C).Engrasar cuna charola para horno con un poco de aceite.
Colocar los rollos sobre la charola y hornear durante 20 o 30 minutos o hasta que estn
dorados. Retirar los palillos y servir caliente.

Tortitas de amaranto con frijol

Al estilo Arelizzitha, publicada por Cocina al natural

sal al gusto

1 pieza de huevo

2 tazas de frijoles refritos

1 taza de amaranto

2 piezas de jitomate guaje

100 gramos de queso oaxaca

1 cucharada de organo seco

/4 pieza de cebolla blanca

/2 pieza de lechuga

Mezclar los frijoles, le amaranto, el queso Oaxaca deshebrado el huevo, la cebolla picada, el
organo y sal al gusto en un tazn.
Con las manos untadas con aceite vegetal para que no se pegue la mezcla, formar tortitas de
tamao pequeo porque al cocerlas esponjan y aumentan de tamao. Poner a cocer las tortitas
por un lado en un sartn de telfn con muy poco aceite y luego por el otro.
Picar la lechuga y remojar en agua con desinfectante durante 5 minutos Escurrir bien. Servir las
tortitas con lechuga y jitomate picado encima. Tambin se pueden baar con salsa picante

Salsa de xoconostle

8 piezas de xoconostle

4 piezas de chile morita

sal de mar al gusto

2 dientes de ajo

/2 pieza de cebolla blanca

ostar los xoconostles, los chiles y el ajo sobre el comal a lumbre media, dndoles vuelta de vez
en cuando con una pinza hasta que adquieran una piel tostada.

Los chiles slo deben calentarse un poco para que suelten su aroma, si se tuestan de ms
toman un sabor amargo. Desvenarlos enseguida y ponerlos a hervir en agua durante 10
minutos.
Pelar los xoconostles con cuidado, cortarlos a la mitad, remover las semillas con una cuchara
pequea y cortar la pulpa en cubos pequeos.
En el molcajete moler primero los chiles, agregar los ajos y la sal de mar y continuar moliendo.
Aadir la cebolla picada y continuar moliendo. Por ltimo, agregar los xoconostles pelados y
moler hasta obtener una mezcla homognea.
Servir para aderezar, camarones, aves, carnes o pescados.

BARRITAS DE GRANOLA CASERAS


(SIN PRENDER EL HORNO, SIN
GLUTEN Y FCILES)
PIZCADESABOR.COM
INGREDIENTES

60 gr mantequilla sin sal, en cuadros

2 cucharadas azcar mascabado

2 cucharadas miel de agave

2 cucharadas miel de abeja

2 cucharadas crema de cacahuate

1 taza cereal de arroz inflado

2 tazas avena de coccin rpida (quick cooking oats)

Chispas de chocolate semi-amargo, al gusto

ELABORACIN
1.

Mezclar en un bowl la avena de coccin rpida y el cereal de arroz


inflado. MUY IMPORTANTE usar avena de coccin rpida si no las barritas

se van a desmoronar. Si no tienes en tu casa de esta avena puedes colocar


la avena en la procesadora de alimentos y pulsar hasta que tenga la textura
de la avena de coccin rpida. Si eres intolerante usa avena certificada sin
gluten como yo lo hice, depende de cada persona.
2.

En una ollita mezclar la mantequilla, azcar mascabado, miel de abeja,


miel de agave (que lo pueden sustituir por miel de maple) y crema de
cacahuate.

3.

Mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio hasta que empiece a hervir y
burbujear fuerte, debe de estar toda la mezcla cubierta de burbujas
grandes. Cuando llego a ese punto bajar el fuego y dejar cocinar unos 3
minutos.

4.

Apagar el fuego y vaciar con cuidado sobre la avena y el arroz inflado.

5.

Mezclar bien hasta que todo est bien cubierto.

6.

Vaciar en una bandeja para hornear o molde ligeramente engrasado.

7.

Tu puedes escoger el grosor o tamao de tus barritas, yo las deje de


unos 2 cm. Aplasta muy muy muy bien con las manos para que todo quede
bien compacto del tamao que tu elijas, con cuidado de no quemarte. Es
importantsimo este paso porque es lo que va a hacer que se compacten, si
no vas a terminar con granola en vez de barritas.

8.

Una vez que est bien compacto agregar chispas de chocolate al gusto y
aplastar un poco con las manos.

9.

Dejar enfriar unas 2 horas a temperatura ambiente.

10.

Pasado el tiempo cortar con un cuchillo filoso y guardar en un recipiente


con tapa, en una panera. As duran 7 das, si las guardas en el refrigerador
duran unas 2 semanas.

NOTAS
1. Usar avena de coccin rpida, por ejemplo la de 3 minutos (quick cooking
oats).
2. Si no tienes de esa avena, coloca la avena regular en la procesadora de
alimentos y pulsa hasta que tenga la textura de la avena de coccin rpida.
3. Tienes que aplastar muy bien las barritas. Es muy importante para que las
barritas se compacten y se formen.

4. No agregues muchos extras como chispas de chocolate y frutos porque


pueden hacer que las barras se desmoronen y no se peguen bien. Es por eso
que las chispas de chocolate van arriba.
5. Puedes doblar sin problema la receta para hacer 16-20 barras al mismo
tiempo.
6. No hagas las barras de granola muy delgadas porque se van a desbaratar
cuando las trates de levantar, yo las hago de unos 2 cm de ancho aproximado

CARNITAS DE PUERCO FCILES,


MS SALUDABLES Y SIN TANTA
GRASA
PIZCADESABOR.COM
INGREDIENTES

1 kilo pierna de cerdo con hueso, cortada en pedazos medianos

2 cucharadas organo seco

2 cucharadas comino en polvo

1 cucharada aceite de oliva

cebolla, en pedazos medianos

2 dientes de ajo

1 cucharada chipotle adobado, picado

taza jugo de naranja

Sal y pimienta al gusto

ELABORACIN
1.

Mezcla en un platito o recipiente el aceite de oliva, organo seco, comino


en polvo, sal y pimienta.

2.

Se corta la pierna de cerdo en pedazos medianos y se cubre con la


mezcla de especias.

3.

Engrasa ligeramente la olla de coccin lenta y coloca la carne.

4.

Agrega la cebolla en pedazos, el ajo, chile chipotle adobado picado y por


ltimo jugo de naranja. Deja cocinar a temperatura alta unas 3-4 horas o en
temperatura media unas 5-6 horas. La carne debe de quedar suave, tan
suave que la puedes separar con un tenedor.

5.

Retira con cuidado la carne, sin agregar el jugo ni la cebolla que quedo
en la olla y separa toda la carne con el tenedor.

6.

Coloca las carnitas en una bandeja para hornear cubierta de papel


aluminio. Puedes colocarlas debajo del broiler a que se doren, o si no tienes
broiler puedes colocar en un horno muy muy caliente para que se doren de
las carnitas. Solo recuerda estar vigilando de cerca las carnitas para que no
se te vayan a quemar.

7.

Sirve con tortillas de maz, un rico guacamole o aguacate, salsa a tu


gusto y limn.