PROYECTO DE AGROFORESTERIA PARA EL ESTABLECIMIENTO DE 5

HECTAREAS DE ARBOLES FRUTALES.

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WILLIAM LLORY OBANDO

CARLOS EDMUNDO PERAFAN LOPEZ
FANNY ESTHER ENRIQUEZ
SAIRA ROCIO MONTILLA
LEIDY ANDREA OBANDO FIGUEROA
MARIA NELLY ROMERO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENA

PROGRAMA: ESPECIALIZACION EN COSTOS
CENTRO AGROFORESTAL ACUICOLA ARAPAIMA
SEDE- MOCOA
2012

PROYECTO DE AGROFORESTERIA PARA EL ESTABLECIMIENTO DE 5

HECTAREAS DE ARBOLES FRUTALES.

WILLIAM LLORY OBANDO

CARLOS EDMUNDO PERAFAN LOPEZ
FANNY ESTHER ENRIQUEZ
SAIRA ROCIO MONTILLA
LEIDY ANDREA OBANDO FIGUEROA
MARIA NELLY ROMERO
PRESENTADO A:
CARLOS GERMAN GONZALEZ LEGARDA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENA

PROGRAMA: ESPECIALIZACION EN COSTOS
CENTRO AGROFORESTAL ACUICOLA ARAPAIMA
SEDE- MOCOA
2012

INTRODUCCIN

El proyecto consiste en sembrar y producir rboles frutales como Naranja,

Guanbana y Araz, utilizando abonos orgnicos y un buen manejo agroforestal
para un buen aprovechamiento del terreno, con su ejecucin se pretende el
propsito de lograr buenas utilidades a largo plazo, proyectando de esta manera
una sostenibilidad de la produccin constante, para ofertarle al mercado local.
Para la produccin se eligi especies ms comerciales en el mercado local
(Naranja, Guanbana y Araz), debido a que son fuentes de alto contenido de
vitamina C y en caloras, calcio, protena, agua, esenciales en la nutricin
humana.
Se tuvo en cuenta las tres especies por su alta resistencia a las condiciones del
medio ambiente; como parmetros fsico-qumicos del suelo (pH, temperatura)
entre otros y porque tienen gran acogida y aceptabilidad en los mercados locales y
regionales.
Con el proyecto se realizar una investigacin, con el nimo de conocer datos
reales como costos, ingresos, egresos, la utilidad del manejo y produccin de las
especies anteriormente mencionadas, esto con el fin de incentivar a la poblacin
en general a producir, y de esta manera convertir a nuestro Municipio en un
productor potencial en un futuro no muy lejano, para aprovechar los recursos
orgnicos de la regin.

PROBLEMA
Se pueden establecer cultivos frutales como alternativa de sostenimiento teniendo
en cuenta las condiciones climticas del Municipio de Mocoa.

FORMULACIN DEL PROBLEMA

Los pequeos productores de rboles frutales del Municipio de Mocoa, manejan
tcnicamente sus cultivos y utilizan suplementos orgnicos convencionales que se
producen en la regin?
DESCRIPCIN DEL PROBLEMA.
En el Municipio de Mocoa Departamento del Putumayo no existe un adecuado
aprovechamiento de la variedad de materias primas de la regin para obtener
abono orgnico; adems los productores siembran los arboles de las diferentes
especies sin tener en cuenta los parmetros tcnicos agroforestales aplicadas
para la siembra, produccin y comercializacin del producto, sin registros
productivos para determinar los costos de produccin reales en cada ciclo. Esto
ha motivado a que se elabore un proyecto piloto con el fin de que la poblacin
productora de rboles frutales conozca costos reales por ciclo de produccin y las
alternativas nutricionales que se pueden suministrar al cultivo de estas especies.
Algunas causas que originan este problema son las siguientes:

La mala utilizacin de predios en siembra de cultivos ilcitos

El desplazamiento forzoso de los campesinos.
Falta de tecnificacin en el manejo del cultivo.
Falta de apoyo y financiacin a esta actividad
Aprovechamiento inadecuado de los recursos orgnicos de la regin.
Falta de cultura sobre la importancia de estos producto
No hay aplicacin de tecnologas
Falta de canales de comercializacin
Exceso en los trmites legales para obtencin de permisos

Las consecuencias son las siguientes:

Malos aprovechamientos de los recursos

Alta competencia por parte de otras regiones
Mala calidad del producto
No se tiene en cuenta los parmetros Fisicoqumicos
Fracaso y cierre de la actividad
Perdidas y por ende la desmotivacin en la produccin

ECONOMICO Y SOCIAL
Econmicamente se contribuye al crecimiento de la produccin agroforestal como
rboles frutales en la regin, obteniendo una produccin que permite satisfacer
una demanda interna del departamento, al igual, genera ingresos para el grupo.
MANEJO AMBIENTAL
Se dar manejo adecuado de los caudales de agua, de esta manera se respetara
y se conservar las especies nativas y se proteger el suelo con abonos orgnicos
para no esterilizar el suelo con abonos artificiales perjudiciales.

JUSTIFICACIN

El anlisis de mercado para la produccin y comercializacin de frutas tropicales

nos muestra que gran parte del consumo de frutas de la poblacin provienen del
ecuador y del interior del pas, indicando que los cultivos de frutas en nuestra
regin es nula, por tanto la comercializacin de estos productos son manejados
por los grandes mini abastos, supermercados y plaza mayorista de los centros de
abasto quienes venden directamente al consumidor, concluyendo que el mercado
es apto para el desarrollo del proyecto.
El proyecto se desarrollar en la vereda las Planadas, ubicado a 10 km del
Municipio de Mocoa, el cual cuenta con una temperatura entre los 26 y 30 C
Las condiciones del suelo son aptas para el cultivo y produccin de frutas
tropicales; adems la ubicacin estratgica del sitio nos permite tener fcil acceso
al mercado local y regiones cercanas.
Mediante la ejecucin del proyecto se dar a conocer los resultados obtenidos en
las fases de la importancia de la preparacin del terreno para la siembra de
rboles frutales, reconocer el proceso de germinacin en una planta, la siembra
con base a abonos orgnicos aprovechando materias primas de la regin como
gallinaza entre otros, , as mismo se puede establecer los costos reales por ciclo
de produccin para un cultivo de arboles frutales manejados tcnicamente en un
sistema de siembra , donde se elaboraran los informes detallando los ingresos y
egresos durante todo el proceso productivo para determinar la rentabilidad del
proyecto, manejado bajo este tipo de abonamientos, cumpliendo de esta manera
con las exigencias nacionales y el enfoque ambiental que se tiene como nfasis
con el propsito de mejorar el ambiente, mitigar el impacto del recalentamiento

global, la calidad de vida de los educandos e incentivarlos a competir a nivel local,

regional y nacional en el desarrollo del pas.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Implementar una unidad productiva de siembra y produccin de rboles frutales
aprovechando materias primas de la regin para su abonamiento, en la vereda las
planadas del municipio de Mocoa, departamento del Putumayo.
OBJETIVOS ESPECFICOS

Siembra y mantenimiento de Naranja, Guanbana y Araz.

Identificar el proceso de desarrollo, utilidad e importancia que tienen los
rboles frutales en el entorno.
Elaborar y diligenciar registros de la siembra, abonamiento, mortalidad y
manejo de acuerdo a las fases de desarrollo de los arboles.

Cosechar y comercializar el producto

Establecer el costo real de la produccin de un kilogramo de Naranja,
Guanbana y Araz.
Calcular la rentabilidad generada en el proyecto

Producir un promedio de 500 kg mensual de frutas, que permitan satisfacer un

porcentaje del 20% de la demanda actual del Municipio de Mocoa.

Crear una empresa bajo la modalidad de personera jurdica tipo SAS que
genere 4 empleos directos y 6 indirectos.

Implementar los procesos de produccin con garanta de calidad que

generen procesos de contaminacin al medio ambiente.

Introduccin
Titulo del trabajo
Problema
Formulacin del problema
Descripcin del problema
Justificacin
Objetivos
General
Especficos
Marco referencial
De aqu en adelante sigue lo de o de los cuadros en Excel

no

ANTECEDENTES (leidy- nelly

Nelly
LAS FRUTAS PERTENECEN a la familia o sea las caractersticas del producto.
Sdo prrafo condiciones del clima del pas para cultivo de frutas.
Cultivos de fruta o frutales que se desarrollan en el ptyo. /(naranja, guanabana y
araza
Como es el cultivo de las fruta que vamos o sea cuales son las caractersticas de cada una
de las frutas, la guanbana es un excelente vitamina., naranja y araz hablar
Condiciones de produccin de las 3 frutas parte tcnica como es el proceso para sacar el
producto final llevarlo a la venta. Desde su inicio hasta el final
ANLISIS DEL SECTOR (fanny
Si se conoce a nivel del sector se cultiva no se cultiva, a nivel nacional que
departamentos se cultiva y cual es el departamento que mas provee este producto
en pro medio cuanto pueden consumir en Mocoa en kilos, o sea la cantidad que
llega mensual a Mocoa
Describir las tres frutas con imgenes por separado explicando cada una.
ANALISIS DEL MERCADO (carlos Perafan)
Mercado Objetivo. Subtitulo
Como mercado objetivo esta el municipio de Mocoa, y los clientes a los cuales va destinado
el producto son supermercados, miniabastos, plaza de mercado , tiendas, restaurantes,
heladeras y en menor escala al consumidor final.
Habla de los beneficios del consumos de estos productos hay una elevada preocupacin por
su desconocimiento en una dieta balanceada, beneficios de los frutas en la dieta alimentaria
diaria, valor nutritivo.
De acuerdo a la informacin del DANE el mercado objetivo es el siguiente:

AREA
Cabecera
Resto
Total

MOCOA
PERSONAS
29.710
8.854
38.164

No. HOGARES
7.818
2.330
10.148

Datos estadsticos de clientes potenciales hacer cuadro

Establecimiento
Numero de supermercado
Numero de mini abastos
Plaza de mercado
DEMANDA ACTUAL POR MERCADO
MUNICIPIO
No. kilos
% Objetivo
MOCOA
mensuales
requeridos
Mocoa Hogares
Llenar
Supermercados
Llenar
Mini abastos
Llenar
Plaza de Mercado
La informacin evidencia que.
El anlisis de precios del mercado por kilo demuestra que copiar de los 4 grupos precio de
venta por kilo, cambio cantidad de kilos.
DEMANDA ACTUAL POR MERCADO
MUNICIPIO
No. kilos
VALOR
MOCOA
mensuales
requeridos
Mocoa Hogares
5000 KG
7000
Supermercados
1000 KG
7000
Mini abastos
2500 KG
7000
Plaza de Mercado
3000 KG
7000
ANALISIS DE LA COMPETENCIA (willian yory)
Quienes estn trabajando el tema de frutas en la regin

LAS FRUTAS PERTENECEN a la familia o sea las caractersticas del producto.

Sdo prrafo condiciones del clima del pas para cultivo de frutas.
Cultivos de fruta o frutales que se desarrollan en el ptyo. /(naranja, guanabana y
araza
CARACTERISTICAS DE LA NARANJA
Las naranjas son los frutos del naranjo, rbol perenne de la familia de
las rutceas de hasta 10 metros de altura, con la copa muy redondeada.
Tallos ligeramente espinosos. Hojas coriceas , elpticas o
elipticolancelada, agudas y con el peciolo provisto de alas estrechas.
Flores de color blanco muy perfumadas y con 5 ptalos y numerosos
estambres. El fruto (la naranja ) es un hesperidio con la corteza bastante
lisa y sabor dulce o agrio, no amargo.

CARACTERSTICAS DE LA GUANABANA

la guanbana es un arbusto, perteneciente a la familia de las Anonceas, e l

rbol de guanbana es de ramas cadas, bajas y delgadas, y alcanza una altura de

cinco y nueve metros de altura, las hojas de fuerte olor, algo desagradable son
normalmente perennes, alternas, lisas, brillantes, de color verde oscuro en la
superficie superior, y mas claras por la inferior, oblongas y elpticas de 2 1 / 2 a 8
pulgadas (6.25-20 cm) de largo y 1 a 2 1 / 2 pulgadas (2.5-6.25 cm) de ancho. Las
flores son simples y pueden surgir en cualquier lugar en el tronco, ramas o ramillas
Son de corto peciolo, 1 1 / 2 a 2 pulgadas (4 a 5 cm) de largo, regordeta, y triangularcnica, de 3 ptalos externos algo anchos y carnosos de color amarillo-verdoso y tres
ptalos mas estrechos interiores de color amarillo plido. La fruta es muy delicada de
color verde oscuro cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de cscara
muy delgada. Se debe cosechar antes de estar madura. La guanabana es un fruto

que pesa en promedio 2.9 Kg de, los cuales 75.6% corresponden a la pulpa, el
4.8% es semilla; el 12.7% corresponde a la cscara y el 6.9 al raquis;

USOS Y MERCADO

guanabana

Usos:
Fruta fresca: Se consume como fruta entera o en ensaladas de frutas. Se utiliza como
materia prima para prepara jugos, helados, postres y tortas caseras.
Fruta procesada: Se comercializa pulpa de guanbana natural o congelada, concentrado,
mermelada, nctar, jaleas y pur. La fruta es muy apreciada para bebidas, y los pases
productores exportan jugo en presentaciones industriales o en latas para consumo final. En
Guatemala se preparan jugos carbonados envasados en botellas. Mxico exporta
conservas de guanbana con pepa. La pulpa de guanbana se envasa en fundas plsticas
selladas, en tambores metlicos y envases de cartn. Esta fruta extica se consume
principalmente en jugo, adems se preparan helados, batidos y una variedad de dulces y
postres. Es un buen ingrediente para ensaladas de frutas y vegetales adems de variados
platos gourmet. Se le utiliza tambin para mezclas con licores. En Indonesia la fruta que no
est madura se cocina como vegetal y se usa en sopas y en Brasil porciones de
guanbana con cscara se tuestan o fren.
Medicinales: Se recomienda para el estreimiento y para aumentar la flora intestinal,
reduce la hiperacidez. La pulpa de la guanbana tiene efectos digestivos y se atribuye al
jugo de la fruta madura propiedades diurticas, adems de ser un remedio para la
hematuria y uretritis.
Mercados:
Pases Productores: esta fruta se produce en Bermuda, Bahamas, Cuba, Repblica
Dominicana, St. Vincent, sur de Mxico, Costa Rica, Puerto Rico, Colombia, Brasil, en el sur
este de China, en Vietnam, Australia, Nueva Zelanda, en las islas del Pacfico; entre otros.
Dentro de Estados Unidos existen pequeos cultivos comerciales en Florida.
Pases Consumidores: Esta fruta es sumamente apreciada en Estados Unidos, en vista de la
magnitud de las importaciones tanto de fruta natural como de elaborados en forma de pulpa,
nctar y gelatina. El principal proveedor de guanbana a los Estados Unidos ha sido Mxico
que en los cuatro ltimos aos ha abastecido un promedio de 32 000 TM por ao. Otros
consumidores importantes son: Taiwn, Israel, Tailandia, Chile, China, Nueva Zelanda, Espaa,
Singapur, Canad, Italia, Malasia, Costa Rica, Holanda, Granada, India, Jamaica.