Se si protegge lartigianalit locale,

si protegge anche lambiente

e la sua storia, immaginiamo
un esercito di persone, schierato,
che vuole proteggere dallestinzione
i prodotti della nostra terra.
ideaRIVIERA
produciamo e proteggiamo
cose artigianali

CATALOGO 1-2015

Commercio
locale

Tradizioni gastronomiche della Terra di Liguria

1

il giusto prezzo
al produttore
al consumatore

Vuoi ricevere la spesa a casa?

Per informazioni e ordini contatta
il Servizio Cortesia
tel. 010.8183013
fax 178 2263074
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www.ligury.it
Recapitiamo a chiunque, senza costi di consegna,
esclusivamente a domicilio, con automezzi a
temperatura controllata, nelle zone coperte dal
servizio.

sommario

3
4
6
8
11
12
14
16
18
19
21
22
24
26
28
29
30

Focacceria artigiana
Pastificio artigianale
Forno & padella
Men di corsa
Frittura
Crostacei
Filetti & trance
Selezione marinara
Carni
Men vegetariano
Dolceria
Gelato al cucchiaio
Biscotti & dolcezze
Emporio Barilla
Grocery
Vini & spiriti
Igiene casa

PREZZI PIU BASSI E NOVITA ideaRIVIERA

Lassortimento ideaRIVIERA in una certa misura in
costante rivisitazione per dare la possibilit ai clienti
abituali di trovare sempre qualcosa di nuovo ed anche
per dar modo ai piccoli produttori di essere conosciuti.
La nostra filosofia salvaguardare le singole produzioni
locali regionali, specialmente le pi piccole, ma anche
gli uomini, le culture, gli strumenti e la natura che
partecipano alla loro realizzazione.
Ringraziamo i clienti, tutti i nostri fornitori, i creatori, gli
artigiani e quanti partecipano al nostro successo.

TRASPARENZA
I prezzi del presente catalogo annullano e sostituiscono i precedenti, sono
decorrenti dal 1 febbraio 2015 ed hanno validit fino alla comparsa del prossimo
listino. Le immagini fotografiche hanno il solo scopo di illustrare il prodotto. Prezzi e
disponibilit sono validi salvo mutamenti delle condizioni di mercato. Le riproduzioni
anche parziali del materiale illustrativo devono essere autorizzate da Ligury 21 srls
mediante specifica autorizzazione scritta.
DIRITTO DI RECESSO
Se per qualsiasi motivo i prodotti ricevuti non dovessero corrispondere alle tue
aspettative li ritireremo e li rimborseremo in occasione del giro di consegna
successivo. DOVRAI SOLO FARCELO SAPERE TELEFONANDO AL SERVIZIO CORTESIA
numero 010.8183013 dalle ore 17 alle 20.
RISERVATEZZA
INFORMATIVA ai sensi art. 13, D.L. 196/03 - I dati personali relativi ai Clienti saranno
trattati sia manualmente che con mezzi automatizzati, Ligury 21 srls - Titolare del
Trattamento - per lattivazione e lo svolgimento del servizio.
16138 Genova - Via Rio Maggiore inf., 8 - P. I. 02308460993
C.C.I.A.A. Genova 476102
2

Una grande impresa, a prescindere dalla qualit prodotta, comprime

salari e altro ancora. Una storiella poi afferma che ne consegue
laumento della produttivit e delle dimensioni. Sopraggiunge il calo
della domanda dei beni prodotti: lerosione del potere dacquisto,
cosicch il lavoratore non pi in grado di acquistare il bene che lui
stesso ha prodotto. Ecco perch molti ripetono incessantemente
dincrementare produttivit ed esportazioni. Da conseguire in quale
modo? Ovviamente massimizzando all estremo la competizione. Il gioco
al ribasso della competitivit fa s che un pesce grande divori un pesce
pi piccolo. Prova ora ad immaginare se la stessa logica saccheggiatrice
della competitivit fosse applicata allartigianato, ai liberi professionisti,
al piccolo commercio, ai coltivatori diretti. Ecco per quale motivo
siamo grati, oltre ai Clienti, anche ai Fornitori, Creatori e Artigiani
che partecipano al successo di questimpresa e al sostentamento
delleconomia locale.
ideaRIVIERA propone prodotti regionali in alternativa allomologazione
dei sapori voluta da una certa modernit, incoraggia e promuove la
comprensione delle abitudini e degli stili alimentari dei liguri. I prodotti
sono realizzati con semplicit artigianale unendo le regole della
tradizione, i sapori pi autentici con le esigenze della vita quotidiana.
Il processo produttivo ideaRIVIERA immune da sfruttamento del
lavoro minorile o violazione dei diritti verso persone, minoranze
o categorie dindividui. I prodotti sono sicuri e garantiti, ed anche
rispettosi dellambiente. Lenergia elettrica impiegata per tutte le
attivit aziendali pulita, ideaRIVIERA per mezzo delle garanzie di
origine (GO) rilasciate dal Gestore dei Servizi Energetici (GSE) finanzia
lelettricit generata da impianti alimentati da fonti rinnovabili quali:
eolica, fotovoltaica, solare termica, geotermica, idroelettrica, maree
e moto ondoso, biogas e biomasse. Gli impianti di refrigerazione sono
rispettosi dellambiente e non lesivi dello strato dozono. Persino per
lesecuzione di uno stampato fiscale o di una brochure o di unetichetta
preferibilmente utilizzata carta amica delle foreste, certificata FSC,
riciclata senza cloro, inoltre, si usano inchiostri ecologici. Scegliendoci,
si ha la garanzia dellalta qualit del prodotto ed anche la percezione
dincoraggiare processi produttivi che non incidono sullequilibrio
dellambiente e rispettano lindividuo.

FOCACCERIA ARTIGIANA prodotti surgelati

Puro freddo per rendere i prodotti freschi
pi sicuri. Soprattutto quelli introvabili.
La nostra tecnologia e la passione che
impieghiamo ogni giorno, ci permette
di consegnare prodotti di terra e di mare
svincolati dalle stagioni e dai luoghi di
produzione perch mantenuti pi a lungo,
in modo sano, proprio grazie alle basse
temperature. Gli alimenti, i sapori e le
emozioni bisogna saperli mantenere nel
tempo, per dare loro nuova luce quando
se ne sente la mancanza e si desidera
assaporarli nuovamente. Cos i piatti liguri,
e la loro storia, riprendono a raccontare
magie in tavola. La tracciabilit, la qualit
e lorgoglio di quello che facciamo ci
permette dessere davvero pari al fresco.

ideaRIVIERA loriginale
focaccia col formaggio di
Recco
300 g
Cod. art. 2A02

6,99

al kg 23,30

PR

OM

con 6
fezio

ni

Cod. art. 2A02P

6x300 g = 1,8 kg
29,94
Scopri ideaRIVIERA loriginale Focaccia solo 4,99 x 6
col Formaggio di Recco preparata con al kg 16,63
ingredienti naturali come freschissima e
sgocciolante crescenza, farina 00 per la
sottile doppia sfoglia, olio di oliva e sale.

3 Farinate
tonde di ceci
900 g

Pizzata di Recco
320 g
Cod. art. 2A04

7,93

Cod. art. 2A11

al kg 24,78

13,98

al kg 15,52

OM

PR

3zioni

confe

Cod. art. 2A11P

3x900 g = 2,7 kg
27,96
solo 9,32 x 3 Dalla tradizione ligure-piemontese. Estrai
al kg 10,35 dallinvolucro la quantit desiderata e poni
su piastra, padella o forno caldo a 200C
per pochissimi minuti, verificando il grado
di cottura secondo il proprio gusto.

La semplice artigianalit e il sapore deciso

caratterizzano questa variante della Focaccia
col formaggio di Recco che racchiude tra
due sottilissime sfoglie anche pomodoro,
acciughe salate, olive e origano.

Pizzette al burro
1.000 g

4 Pizza Margherita
con basilico
1.120 g

Cod. art. 2A98

19,49

Cod. art. AA13

al kg 19,49

10,30

al kg 9,20

Salatini misti
al burro
1.000 g
Cod. art. 2A99

19,49 A pranzo o a cena non hai ancora le idee

chiare? Preparare le pizzette e i salatini sar
un gioco da ragazzi! Semplici e gustosi, in
aggiunta allantipasto o come pre-dinner,
per sorprendere grandi e piccini.

La pi classica delle pizze, da gustare

cos, semplice e fragrante. Preparata con
ingredienti di primissima qualit pronta
in un batter docchio. Unidea giusta anche
da guarnire a piacimento come vuoi tu.

al kg 19,49

Mini panini
alle olive
500 g

4 Pizza Capricciosa
1.200 g
Cod. art. AA14

13,45

Cod. art. 2A09

al kg 11,21

6,45

al kg 12,90

Panini soffici e gustosi impreziositi con

granelli di olive che donano un sapore unico.
Ottimi fuori pasto, sono ldeale da inserire
in un buffet. Scongela a temperatura
ambiente, se hai fretta, nel forno.

Il trionfo del gusto e della freschezza.

E la pizza pi ricca, con gli ingredienti
pi stuzzicanti, immersi in abbondante
mozzarella filante e squisito pomodoro.
Pratica, veloce da sfornare caldissima.
3

PASTIFICIO ARTIGIANALE prodotti surgelati

ideaRIVIERA, in difesa del cibo locale.
Sempre pi il consumatore oggi sensibile
alla questione del carattere locale degli
alimenti. Allora i soggetti impegnati nella
promozione e nella valorizzazione del cibo
regionale o italiano insistono sui vantaggi
che esso porta con s. E maggiormente
controllabile
(origine,
caratteristiche
e metodi di produzione) e il suo uso
riduce i chilometri percorsi dagli alimenti.
ideaRIVIERA: protezione del cibo locale;
ideaRIVIERA: salvaguardia del cibo locale;
ideaRIVIERA: promozione del cibo locale
ideaRIVIERA: diffusione del cibo locale.
Prodotti della tradizione surgelati che
proprio nel binomio prodotto-luogo ne
favoriscono la riscoperta.

Ravioli di mare
bianconeri
1.000 g
Cod. art. QA13

19,76

PR

OM

fezio

ni

Cod. art. QA13P

2x1.000 g = 2.000 g
27,96
Dalla cucina ligure, i ravioli di pesce bianconeri: solo 13,98 x 2
un primo piatto raffinato dalla forte presenza al kg 13,98
scenica. Con giusto equilibrio tra involucro
e ripieno potrai condirli con sughi semplici o
elaborati con pesce.

Troffiette di Recco
1.000 g

Ravioli genovesi
1.000 g

Cod. art. QA15

Cod. art. QA08

6,86

17,99

PR

OM

OM

PR

con 2

con 2

2ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. QA15P

Cod. art. QA08P

2x1.000 g = 2.000 g
10,38

2x1.000 g = 2.000 g
24,98
Tipicit ligure da condire, quasi esclusivamente solo 12,49 x 2
nella versione locale, con il tipico sugo, il al kg 12,49
tocco, alla genovese. Impiattare i ravioli un
ottimo modo per deliziare gli ospiti con una
ricetta cos caratteristica.

solo 5,19 x 2 E un tipo di pasta classico della cucina ligure

al kg 5,19 che in passato era preparato in casa. Oggi
invece raro trovare chi ha la capacit e la
pazienza di eseguire un piatto cos complesso.
Va condito con il pesto.
Chicche tricolore
1.000 g

Taglierini
al nero di seppia
1.000 g

Cod. art. QA16

8,94

Cod. art. QA17

8,79

OM

PR

2zioni

confe

Cod. art. QA16P

2x1.000 g = 2.000 g
13,88
solo 6,94 x 2 Sono un primo piatto che piace molto ai
al kg 6,94 bambini. In questa ricetta, oltre allamido dato
dalle patate, ci sono gli spinaci che completano
il piatto di fibra e sali minerali. A Genova si
condiscono con il pesto.

Ecco una ricetta delicata e gustosa di pasta

fresca artigianale, a riconferma delle infinite
molteplicit di pasta realizzate nel territorio
ligure. Da condire con una salsa di pomodoro
fresco o del burro alle erbe.
Pesto monodose
40 g x 4 porz.
160 g

Gnocchi di patate
1.000 g
Cod. art. QA04

4,76

Cod. art. QA19

5,90

al kg 36,87

Crema di noci monodose

40 g x 4 porz.
160 g
Cod. art. QA20

5,90
Per storia, radici ed elementi che la al kg 36,87
compongono si pu dire che quella ligure
sia la vera cucina mediterranea. Prova ne
la combinazione, lamalgama di cui sono
composti questi due preziosi condimenti.

Un piatto tipico delle tavole italiane, gli

gnocchi di patate sono un must dei pranzi della
domenica. Conditi con il sugo, con il burro e
salvia o con il pesto genovese, ci riportano
sempre indietro nel tempo.
4

Ravioli di carne
1.000 g

Ravioli di
boraggine
1.000 g

Cod. art. QA06

17,99

Cod. art. QA02

17,42

PR

OM

OM

PR

con 2

2ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. QA02P

Cod. art. QA06P

2x1.000 g = 2.000 g
24,84

2x1.000 g = 2.000 g
24,98
solo 12,49 x 2 Un tipico piatto della cucina piemontese,
al kg 12,49 ottimo da gustare in un pranzo della festa e
tradizionalmente accompagnato da un buon
bicchiere di vino rosso. Puoi condire con un
sugo semplice di pomodoro o con un rag.

La pasta ripiena ha da sempre un suo fascino. solo 12,42 x 2

Sar per il fatto che non si sa mai quale sapore al kg 12,42
aspettarsi! I ravioli di boraggine sono un primo
piatto realizzato con una sfoglia di pasta fresca
alluovo e un ripieno di magro.

Ravioli del Plin

1.000 g

Tortellini alla carne

1.000 g

Cod. art. QA14

Cod. art. QA23

19,60

11,80

OM

PR

2zioni

confe

Cod. art. QA14P

2x1.000 g = 2.000 g
32,86
solo 16,43 x 2 I ravioli del plin sono un primo piatto
al kg 16,43 piemontese delle Langhe, del Monferrato e
del Roero a base di pasta fresca alluovo che
prevede lutilizzo, per il ripieno, di un misto di
carni stufate. Da condire a piacere.

Tortellini della tradizione. Nonostante tutte le

varianti apportate dalle varie famiglie, hanno
una base, il formaggio di grana parmigiano o
padano, che rimane il punto fermo per questa
tradizionale ricetta.

Sfoglia alluovo
per lasagne
500 g

Crespelle
750 g

Ricot/Spin - Cod. art. QA25

Prosc/Form - Cod. art. QA26
Formaggi - Cod. art. QA27

Cod. art. QA09

3,70

13,10

al kg 7,40

al kg 17,47

PR

OM

con 3
fezio

ni

3x750 g = 2.250 g
26,20
Ben si prestano, nei vari gusti che le solo 8,73 x 3
compongono, alla realizzazione di pi portate, al kg 11,64
spaziando dagli antipasti, ai primi piatti.
Semplici ma allo stesso tempo raffinate, al cui
interno vi sempre una crema ricca e intensa.

In casa, fare la pasta fresca, storia antica. Dalla

sfoglia tirata con il mattarello si ricavavano
gi tanti anni fa tagliatelle, tagliolini, lasagne,
ravioli, ecc. Oggi c la possibilit di ricevere un
aiuto in cucina
Pansoti a lunetta
1.000 g

Pasta a sfoglia
2 rotoli

Cod. art. QA07

500 g

17,83

Cod. art. QA22

3,88
al kg 7,76

MO

PR

2zioni

confe

Cod. art. QA07P

2x1.000 g = 2.000 g
24,40
solo 12,20 x 2 I pansoti sono un piatto a base di magro, una
al kg 12,20 pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai
ravioli, da cui differiscono per la grandezza e
lassenza di carne nel ripieno. Da condire con
la crema di noci.

La pasta sfoglia una delle pi note

preparazioni di appoggio in cucina,
notevolmente utilizzata in pasticceria, per
la realizzazione di una moltitudine di dolci,
pasticcini e, non meno, torte salate.
5

FORNO & PADELLA prodotti surgelati

ideaRIVIERA promuove la cucina Ligure
tradizionale in un campo molto singolare,
quello dei surgelati, spesso fatto segno
dingiusto
snobismo
gastronomico,
favorendo lutilizzo dei prodotti locali
e stimolandone la loro produzione. La
diffusione della cucina tradizionale
collegata con il recupero del Territorio:
ideaRIVIERA, ricercando collaborazioni
e scambi tra i vari soggetti interessati, si
propone di richiamare alla memoria gli
elementi che hanno contribuito a formare
la Cucina Ligure la quale, sia in campagna
sia nelle riviere, si formata sui prodotti
locali ma anche sulle diverse opportunit
offerte dal porto di Genova, emblema
della tradizione marinara dei liguri.

Cannelloni al rag
1.500 g
Cod. art. BB34

29,15
al kg 19,43

Fatti a mano, i cannelloni al rag rappresentano

una ricetta classica di pasta fresca ripiena
tipica dellEmilia Romagna ma sono un primo
piatto molto delicato e saporito che piacer
sicuramente anche ai vostri bambini.

Lasagne al pesto
1.500 g

Lasagne al forno
1.500 g

Cod. art. BB33

Cod. art. BB32

21,45

19,90

al kg 14,30

al kg 13,27

Lasagne al forno al pesto genovese, classica

ricetta della cucina genovese moderna, amata
da grandi e piccini. Nella stagione calda, la loro
leggerezza, le fa preferire alle lasagne al forno
tradizionali al rag!

Le lasagne al forno, chiamate spesso anche

lasagne alla Bolognese, sono un primo piatto
molto ricco, nutrizionalmente completo, spesso
per questo servito come piatto unico oppure in
occasione di feste e ricorrenze speciali.

Lasagne pasticciate
ai funghi porcini
1.500 g

Cozze gratinate
1.000 g
Cod. art. BB36

28,70

Cod. art. BB31

21,45
al kg 14,30

Pasta fresca alluovo farcita con morbida

besciamella e profumati funghi porcini. Le
lasagne ai funghi porcini, adatte anche agli
ospiti vegetariani, sono un primo piatto
perfetto, dal sapore delicato e gustoso.

Stuzzicanti, sono farcite con squisito ripieno

insaporito dal liquido di cottura delle cozze
stesse! Semplici e velocissime da preparare,
sono la ricetta ideale per aprire una gustosa
cena a base di pesce.

Seppioline gratinate
1.000 g

Arrosticini gratinati
totani e gamberi
1.000 g

Cod. art. BB37

24,95

Cod. art. BB38

21,35

Il prodotto pronto da cuocere e non

necessita di scongelamento. Questo secondo
piatto di mare da leccarsi i baffi una bont
senza paragoni e, con laggiunta delle patate,
diventa una cena perfetta.

Si prestano bene alla preparazione di

sfiziosi antipasti. Avvolti in una deliziosa
gratinatura, buoni e pratici, non necessitano
di scongelamento. Riponi in forno gi caldo a
200C e cuoci per circa 15/20 minuti.
6

Peperoni
pastellati
500 g

Carciofi
pastellati
500 g

Cod. art. RB25

Cod. art. RA27

8,92

5,94

al kg 17,84

al kg 11,88

I carciofi in pastella e fritti sono una portata

gustosa che in genere pu essere servita come
antipasto o per accompagnare alcuni secondi
sia di carne, sia di pesce, od anche il fritto di
terra alla genovese.

Dobbiamo dire che sono effettivamente veloci

e facili da presentare in tavola: ogni tanto
davvero un piacere poter improvvisare e
gustare una frittura di verdure dellorto cos
particolare e stuzzicante

Zucchine
pastellate
1.000 g

10 Involtini
primavera
250 g

Cod. art. RA24

Cod. art. BB30

7,94

4,42
al kg 17,68

Involtini cotti di farina e acqua, poi farciti con

un composto di carne e altri ingredienti; gli
involtini cos ottenuti verranno poi fritti e
serviti caldi con una salsa agrodolce contenuta
allinterno della confezione.

Belle croccanti e soffici. Proponiamo la ricetta

classica, dal sapore unico e inimitabile! E una
preparazione casereccia, nulla a che vedere
con i piatti elaborati dai grandi chef, ma pur
eccezionali davvero!
Fritto misto
genovese
350 g

Torta casareccia

con bietole, zucchine e carciofi

allolio extravergine doliva

750 g

Cod. art. BA21

Cod. art. BB40

9,96

13,10

al kg 28,46

al kg 17,47

Antica frittura ligure, tra gli ingredienti vi sono

i tradizionali stecchi preparati con lostia e
farciti con carne o prosciutto e formaggio.
Pronta in pochi minuti, si frigge senza
scongelare, in abbondante olio caldo.

Uno dei piatti simbolo della cucina ligure, diffusa e

apprezzata in tutta Italia, una torta salata ripiena
racchiusa in sfoglie di pasta sottili, lideale per
essere gustata nelle gite fuori porta del giorno di
Pasquetta in quanto pu essere gustata fredda.

Melanzane
alla parmigiana
1.500 g

Paella
1.500 g

Cod. art. NA05

14,98

Cod. art. BB35

28,05

al kg 9,99

al kg 18,70

Le melanzane alla parmigiana rappresentano

uno dei piatti meglio riusciti della tradizione
mediterranea e, surgelate, hanno il grosso
vantaggio di poter essere disponibili calde e
filanti in qualsiasi momento.

Pratica e comoda, pronta in pochi minuti,

5/6 porzioni. Naturalmente completa di riso
e di unaccurata selezione di frutti di mare. Fai
riscaldare a fuoco medio per 10 minuti circa, in
padella o apposita paellera.
7

MEN DI CORSA prodotti surgelati

Artigianale, nellimmaginario, evoca un
manufatto buono assume un valore
positivo, un riconoscimento per il lavoro
del semplice uomo, come un diploma di
merito, un motivo dorgoglio. Vengono in
mente concetti come la difesa e il recupero
dei valori di tradizione, qualit e autenticit
o genuinit dei prodotti tipici locali, italiani
e pensiamo alla riscoperta della tradizione,
a ingredienti sani e non artefatti Sono
alimenti che conservano pressoch per
intero le caratteristiche organolettiche e il
valore nutritivo dorigine, coniugando doti
tradizionali di qualit, naturalit e salubrit
del mangiar di Liguria con le moderne
necessit dacquisto, conservazione e
pronta disponibilit.

Bavette al pesto
300 g
Cod. art. BB47

4,95
al kg 16,50

PR

OM

con 3
fezio

ni

Cod. art. BB47P

3x300 g = 900 g
9,90
Lutilizzo delle patate e dei fagiolini, alla solo 3,30 x 3
genovese, della pasta al pesto, permette di al kg 11,00
guadagnare gusto e volume alla portata, pur
riducendo la pasta. I fagiolini sono unottima
fonte di fibre e proteine vegetali.

Pennette
allarrabbiata

Zuppa toscana
300 g

Cod. art. BB49

Cod. art. BB58

4,95

4,95

al kg 16,50

al kg 16,50

OM

PR

3zioni

confe

Cod. art. BB49P

3x300 g = 900 g
9,90
solo 3,30 x 3 Il sugo allarrabbiata, una ricetta che
al kg 11,00 caratterizza la cucina romana. E semplice e
gustoso, costituito da una base di pomodoro
a cui si aggiungono il peperoncino, del pecorino
romano e il prezzemolo fresco.

Il miglior piatto per scaldare lambiente! Dalla

tradizione toscana giunge in tavola un piatto
ricco di sapore! Scalda delle fette di pane nel
forno con un filo di olio e servi con un buon
bicchiere di vino.

Spaghetti
alla carbonara
300 g

Risotto
con salsiccia
300 g

Cod. art. BB48

Cod. art. BB51

4,95

4,95

al kg 16,50

al kg 16,50

O
OM

PR

OM

con 3

3ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. BB48P

Cod. art. BB51P

3x300 g = 900 g
9,90

3x300 g = 900 g
9,90
Sapori semplici da unidea gustosa per un solo 3,30 x 3
classico piatto della tradizione gastronomica al kg 11,00
italiana, da degustare ben caldo. Delizioso il
riso con la giusta quantit di amido, la giusta
tenuta e la giusta grana.

solo 3,30 x 3 Piatto classico della cucina laziale, preparato

al kg 11,00 cuocendo al dente la pasta e rosolando il
guanciale con lolio. A parte si lavorano le uova,
il pecorino ed il pepe nero a cui si unir in fine
la pasta lessata.
Tortellini
panna e prosciutto
300 g

Risotto
ai frutti di mare
300 g

Cod. art. BB50

Cod. art. BB52

4,95

4,95

al kg 16,50

al kg 16,50

MO

PR

OM

PR

PR

con 3

3ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. BB50P

Cod. art. BB52P

3x300 g = 900 g
9,90

3x300 g = 900 g
9,90
E considerato un piatto intramontabile, solo 3,30 x 3
tipicamente italiano che pu essere servito al kg 11,00
in mille modi diversi: c chi lo preferisce in
bianco e chi con il pomodoro, in questo caso ha
vinto il rosa delicato.

solo 3,30 x 3 Alzi la mano chi ama i tortellini Secondo

al kg 11,00 noi le mani alzate sono tantissime! Ecco il
suggerimento di un semplice e appetitoso
piatto di tortellini alla panna e piccoli dadi di
prosciutto cotto ricco e buono.
8

Penne ai
formaggi
300 g

Cannelloni
di magro
300 g

Cod. art. BB41

Cod. art. BB57

4,95

4,95

al kg 16,50

al kg 16,50

MO

PR

3zioni

confe

Cod. art. BB41P

3x300 g = 900 g
9,90
solo 3,30 x 3 La pasta ai quattro formaggi un primo piatto
al kg 11,00 semplice e grandemente sostanzioso. Pu
essere ideale, di conseguenza, per una rapida
pausa pranzo o per una cena sostanziosa
perch i latticini sono piuttosto calorici.

Delicati e leggeri, i cannelloni di magro sono

gustati nel tempo di quaresima o per semplice
consuetudine. Tendi a nutrirti di magro?
Questo piatto risponde a queste esigenze,
senza trascurare il gusto.

Tagliatelle
ai funghi
300 g
Cod. art. BB464,95

Maccheroncini
pasticciati
300 g
Cod. art. BB53

4,95

al kg 16,50

al kg 16,50

O
OM

PR

OM

con 3

3ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. BB46P

Cod. art. BB53P

3x300 g = 900 g
9,90

3x300 g = 900 g
9,90
Verdure, uova, farina, parmigiano, ricotta, solo 3,30 x 3
(ecc.) per la preparazione di questi prodotti, al kg 11,00
sono in prevalenza di origine nazionale, per lo
pi regionale, per aderire il pi possibile alla
filosofia del km 0.

solo 3,30 x 3 Le tagliatelle spadellate con deliziosi funghi

e
champignon.
Unabbondante
al kg 11,00 porcini
monoporzione realizzata con ingredienti
selezionati alla maniera della cucina tradizionale.
Adatte anche a saltare in padella.
Spaghetti
al pomodoro
300 g

Gnocchi
alla sorrentina
300 g

Cod. art. BB55

Cod. art. BB54

4,95

4,95

al kg 16,50

al kg 16,50

O
OM

PR

PR

PR

OM

con 3

3ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. BB55P

Cod. art. BB54P

3x300 g = 900 g
9,90

3x300 g = 900 g
9,90
Uno dei piatti campani pi conosciuti e solo 3,30 x 3
preparati in Italia e nel mondo. Inimitabile lo al kg 11,00
splendido effetto che sortir grazie alla filante
mozzarella unita alla freschezza del pomodoro
e al profumo del basilico.

solo 3,30 x 3 Ricetta semplice e gustosa preparata con

al kg 11,00 pasta di semola, che ha reso la gastronomia
italiana famosa in Italia e nel mondo. Il primo
piatto classico vegetariano inventato nel 1762
dallabate Lazzaro Spallanzani.
Sushi

Zuppa di pesce
pronta in 10 min.
500 g

con salsa soja, rafano,

ginger marinato e
bastoncini in legno

Cod. art. BC11

225 g

5,49

Cod. art. BB29

al kg 10,98

7,98
al kg 28,19

Sempre pi richiesto, con il termine sushi in

Giappone si definisce linsieme di preparazioni
a base di riso acidulato con aceto di riso
accompagnato con altri ingredienti come il
pesce, le verdure o le alghe.

Merluzzo, molluschi e crostacei miscelati in

passata di pomodoro al profumo dellolio
doliva extravergine e semplici sapori dalla
tradizione come acciughe, vino bianco, aglio,
pepe, prezzemolo e peperoncino...
9

Cotoletta di pollo
con patate
300 g

Parmigiana
di melanzane
300 g

Cod. art. BC03

Cod. art. BC04

7,70

6,96

al kg 25,67

al kg 23,20

Fritte sono un piatto veloce e versatile che si

presta per cene improvvisate, pranzi al sacco
e anche come work food. Le cotolette di pollo
si possono personalizzare in modo molto
semplice per un risultato gustosissimo.

La parmigiana di melanzane pu essere un

ottimo piatto unico o un secondo piatto;
il sapore tutto mediterraneo ed ideale
da gustare calda, oppure a temperatura
ambiente.

Trippa pronta
300 g

Spezzatino
di vitello con patate
300 g

Cod. art. BC10

6,96

Cod. art. BC09

6,96

al kg 23,20

al kg 23,20

Selezionata trippa bovina da gustare quando

preferisci. Piatto magro e dal sapore delicato,
puoi aggiungere olio, pepe e, se vuoi, un po
di patate. Da preparare in padella, in forno
oppure in microonde.

N un primo, n una pietanza perch li riunisce

entrambi! Lo spezzatino con patate un piatto
completo e gustoso composto da tenera carne
e succulente patate per dare vita ad una ricetta
della tradizione.

Arrosto di maiale
con patate
350 g

Scaloppine ai funghi
200 g
Cod. art. BC05

6,96

Cod. art. BC07

6,96

al kg 34,80

al kg 19,89

Una invitante pietanza. E un secondo piatto

tradizionale, preparato con le patate, che,
cuocendo nel sughetto della carne, ne
acquisiscono la stuzzicante gustosit. Perfetto
anche con laggiunta di maionese.

Morbidissime, le scaloppine ai funghi sono un

secondo piatto classico della cucina di casa,
carne leggera, molto gustosa e incredibilmente
saporita. Piatto che riporta chi lo assaggia ai
cibi semplici di un tempo.

Petto di pollo
con verdure
200 g

Brasato
con polenta
300 g

Cod. art. BC02

Cod. art. BC01

6,96

6,96

al kg 34,80

al kg 23,20

Petti di pollo agli aromi con trionfo di fragranti

verdure. Il pollo una carne bianca deliziosa
che si presta a mille e pi ricette! Questo
semplice piatto leggero e nello stesso tempo
saporito e appagante.

Un piatto intramontabile della cucina

autunnale lombarda, senza necessit di tempo
per la preparazione e la cottura! Un piatto
unico della tradizione casalinga, velocissimo ed
incredibilmente saporito.

10

FRITTURA prodotti surgelati

ideaRIVIERA si propone come alternativa
allomologazione dei sapori reclamata
da una certa modernit, incoraggia
e promuove la comprensione delle
abitudini e degli stili alimentari dei liguri.
Pensiamo ai cibi locali in qualit e in
sicurezza senza trascurare lambiente,
quindi luomo. Il processo produttivo
ideaRIVIERA immune da sfruttamento
del lavoro minorile o violazione dei diritti
verso persone, minoranze o categorie
dindividui. I prodotti sono sicuri e garantiti,
ed anche rispettosi dellambiente.
Lenergia elettrica impiegata per tutte
le attivit e gli impianti di refrigerazione
sono rispettosi dellambiente e non lesivi
dello strato dozono.

Frittelle
alla genovese
500 g

Cod. art. DA03

11,96
al kg 23,92

Avvolte in croccante pastella richiamano

alla memoria i rinomati frisceu de baccal.
Prepara un secondo piatto facile, stuzzicante
e gustoso: presentalo in tavola guarnito con
fettine di limone.

Misto mare
pastellato alla romana
1.000 g

Anelli di totano
pastellati alla romana
1.000 g

Cod. art. DA01

Cod. art. DA05

21,57

15,88

MIA DE

C A DE
AC

LAccademia del Gusto nasce dalla passione,

dallesperienza e dalla profonda fede nei
valori culturali, storici e umani su cui si
fondano la civilt della tavola e la cultura
gastronomica italiana.

U
L G ST

U
L G ST

C A DE
AC

MIA DE

Prodotto Gourmet dItalia by Accademia

del Gusto, che aiuta le persone a vivere
meglio portando ogni giorno, nella loro
vita, benessere e gioia di mangiare bene. Di
mangiare italiano vero.

Bastoncini di pesce
900 g

Fettuccine di
totano impanate
450 g

Cod. art. DA02

12,72

Cod. art. DA08

8,89

al kg 14,13

al kg 19,75

O
OM

PR

2zioni

confe

Cod. art. DA02P

2x900 g = 1.800 g
15,98
solo 7,99 x 2 Croccante e leggera impanatura, facili e
al kg 8,88 veloci da cucinare, per variare la cucina ogni
giorno. Come prepararli? Versa il prodotto
(senza scongelare) in olio gi caldo e lascia
cuocere per 4 minuti.

Gustosissime, sono veloci da cucinare nella

classica padella, in poco olio caldo. Sono
pronte in circa quattro minuti. Altrimenti
c la modalit pi comoda: quella in forno
(220C) pre-riscaldando.

Latterini
1.000 g

Alici impanate
dellAdriatico
490 g

Cod. art. GA10

7,24

Cod. art. DA06

13,49
al kg 27,53

PR

OM

con 2
fezio

ni

Cod. art. DA06P

2x490 g = 980 g
19,92
Antipasto facile e veloce, le sue carni sono
ottime. Adatto ad essere consumato fritto
(pesciolini mangiatutto) o in carpione.
Diffuso nelle coste del Mediterraneo
lagunari e di estuario.

Un invitante suggerimento? Poni le alici solo 9,96 x 2

(senza scongelare) in forno tradizionale al kg 20,33
a 220C per circa 10 minuti dopo averle
cosparse leggermente di olio, girandole a
met cottura per dorarle al meglio.

11

CROSTACEI prodotti surgelati

Il pesce, quello introvabile nelle nostre
acque giunge a Genova dai mari dogni parte
del mondo, confezionato giornalmente
a tutto vantaggio della freschezza, da
mani abili, con semplicit artigianale
coniugando le regole della tradizione
con le esigenze della vita quotidiana.
ideaRIVIERA seleziona e mantiene
ittici surgelati, interscambiabili con i pi
blasonati prodotti freschi, nel rispetto
della naturale e preziosa catena del freddo
(a temperature inferiori a 18C sottozero).
La garanzia di salubrit dei prodotti deriva
dalla bont delle tecniche danalisi che
studiano la composizione, le alterazioni, la
conservabilit delle sostanze alimentari, a
seguito di precisi obblighi legislativi.

Gamberi rosa
del mediterraneo
500 g

Cod. art. FA08

11,18
al kg 22,36

PR

OM

fezio

ni

Cod. art. FA08P

2x500 g = 1.000 g
17,36
Da Mazara del Vallo uneccellenza del Mare solo 8,68 x 2
nostrum, crostaceo tuttofare tipico del al kg 17,36
Mediterraneo di Sicilia, ambasciatore della
cucina dei Borghi marinari, adatto in fritture o
per zuppe.

Code di gamberi
argentini selvaggi
400 g

Scamponi
800 g

19,64

al kg 45,95

Cod. art. FA01

36,76

Cod. art. FA03

al kg 49,10

PR

OM

OM

PR

con 2

con 2

3ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. FA03P

Cod. art. FA01P

3x400 g = 1.200 g
39,28

2x800 g = 1.600 g
49,98

solo 13,09 x 3 In tavola il meglio! Nella frittura evitare di

al kg 32,73 fumare lolio. Sulla griglia o alla piastra
evitare di far bruciare. Le parti a diretto
contatto col calore formano benzopirene, un
composto fortemente nocivo.

Grandi scampi interi al naturale della pezzatura solo 24,99 x 2

adatta alla preparazione di antipasti, primi al kg 31,24
piatti e alla piastra o alla griglia. Prodotto da
scongelare in frigorifero e imbandire nel modo
desiderato.

Granchio

Astice scottato
300 g

Granciporro, intero, cotto

400 g

Cod. art. FA06

Cod. art. FA09

9,99

5,42

al kg 33,30

al kg 13,55

OM

PR

3zioni

confe

Cod. art. FA09P

3x400 g = 1.200 g
12,99
solo 4,33 x 3 Utilizzato in tutte le cucine internazionali,
al kg 10,82 gi scottato, pratico e veloce da preparare.
Sfiletta la carne dolce e delicata
estraendola dal carapace e dalle chele,
cucinare a proprio gusto.

Crea un primo piatto di mare eccezionale

per la bont del suo protagonista
principale. Tripudio di sapori: salato della
coda, soffice e dolciastro le tenaglie e
deciso della carne del corpo.

Polpa di riccio
di mare
180 g

Gamberetti sgusciati
rosa Sicilia
750 g

Cod. art. FA10

Cod. art. FA11

8,48

23,86

al kg 47,11

al kg 31,81

Tra i frutti di mare il riccio il pi gustoso.

Il suo impiego conosciuto come
accompagnamento nei celebri spaghetti
ai ricci di mare. E una meraviglia spalmarla
sulla focaccia genovese.

Puoi prepararli al vapore o per condire

pasta e risotti, o leggermente scottati, sono
invitanti in ogni momento, guarniti con
maionese oppure aglio, prezzemolo, olio e
limone.

12

Polpa di granchio
450 g

Gamberi sgusciati
indiani scottati
800 g

Cod. art. FA07

25,69

Cod. art. FA07J

12,93

al kg 57,09

al kg 16,16

La pregiata polpa di granchio un piatto

leggero e di grande impatto: riservata come
ingrediente principale per salse, insalate o
antipasti. Ideale per la preparazione di squisiti
spaghetti.

Classici frutti di mare dallinconfondibile e

caratteristica fragranza, di pezzatura media, si
riconoscono per la loro carne bianca, compatta
e succulenta, sono lideale per arricchire la tua
frittura di mare.

Aragosta
cubana cotta
peso variabile

Aragoste tropicali
4/5 crostacei

1.000 g

Cod. art. FA07P

Cod. art. FA07PP

47,40

al kg 42,50

Nutrizionalmente laragosta ricca di proteine

ed apprezzabile anche per lapporto calorico
(112 kcal per 100 grammi di prodotto edibile):
essa inoltre ricca di sali minerali (calcio, potassio, sodio e fosforo) e vitamine (A, B1 e B2).

Gustata come antipasto o primo piatto, con

pasta o riso e anche come secondo piatto,
lessata e condita con maionese o al naturale. Il
tempo di bollitura non dovrebbe superare i 10
minuti dallo spiccare del bollore.
Gamberoni interi
argentini

5 Spiedini di mare
di gamberi e calamari
400 g

20/25 pz. al kg

Cod. art. MA02

1.000 g

11,33

Cod. art. FA04

23,50

al kg 28,32

Sono preparati con code di gamberoni e

calamari delle migliori origini. Da assaporare
nel modo pi naturale: alla brace, alla piastra
o alla griglia, il metodo di cottura che esalta il
sapore di queste prelibatezze.

Pescati nelle acque fredde e ricche

dellArgentina, lavorati a bordo della nave.
Presenta in tavola il principe dei crostacei: al
forno, alla griglia, con condimenti alle erbe.
Nella frittura non fare fumare lolio.

Scampi sgusciati
375 g

Gamberi sgusciati
argentini
400 g

Cod. art. FA05

14,19

Cod. art. FA02

19,39

al kg 37,84

al kg 48,47

Sbollentare per 2 minuti, e saranno belli e

pronti. E sufficiente una sbollentata perch un
tempo eccessivo di cottura causerebbe la perdita di minerali e gustosit. Sono anche adatti
alla preparazione di gustose fritture.

Gamberi della migliore qualit, completamente

sgusciati. Da servire praticamente in ogni
circostanza, dallantipasto allinsalata. Puoi
tuffarli in olio bollente, in padella, leggermente
infarinati.

13

FILETTI & trance prodotti surgelati

I vantaggi di unabitudine al consumo
dove figuri il pesce ben oltre le due o tre
volte la settimana vanno dalla pi facile
masticazione e digeribilit, allutilizzo di
un patrimonio lipidico particolare, ai pregi
dei grassi della serie omega-3. Inoltre,
in contrapposizione ai dati preoccupanti
diffusi dalle associazioni dei consumatori
concernenti i banchi del pesce fresco
non in regola con le etichettature
non possiamo che far rilevare quanto
mai sia consigliabile utilizzare gli ittici
ideaRIVIERA forniti di rassicurante
etichetta indicante lorigine, il modo di
cattura o produzione, e la rinomata frase
da consumarsi preferibilmente entro...

Cuori di filetti
di merluzzo
600 g

Cod. art. EA05

14,78
al kg 24,63

Teneri
e
succulenti
filetti,
sono
completamente
senza
spine,
sono
utilizzabili uno ad uno perch tranciati a
coltello in pi piccole parti, direttamente
nel luogo di pesca e di lavorazione.

Filetti di merluzzo
800 g

Filetti di
trota salmonata
1.000 g

Cod. art. EA04

18,36

Cod. art. EA02

19,90

al kg 22,95

OM

PR

3zioni

confe

Cod. art. EA04P

3x800 g = 2.400 g
29,97
gusto
gradevole,
saporito
ed
solo 9,99 x 3 Dal
al kg 12,49 equilibrato, puoi utilizzarli uno ad uno. Sono
particolarmente adatti allutilizzo in una
cucina ricca di sugo e condimenti. Ottimi
fritti in padella o al forno.

Tenerissimi e rosei filetti al naturale di trota

salmonata allevata in Italia, senza lische e
con pelle, dalla polpa fragrante. Si prestano
alle pi svariate preparazioni, in particolare
sono consigliabilissimi al cartoccio.

Roselline di cernia
600 g

Filetti di orata
450 g

Cod. art. EA13

Cod. art. EA03

16,50

22,48

al kg 27,50

al kg 49,95

PR

OM

con 2
fezio

ni

Cod. art. EA03P

2x450 g = 900 g
32,40
Filetti al naturale di cernia, senza pelle,
presentati a mo di rosellina, morbidi e
gradevoli per tutti i palati, sono praticissimi,
leggeri e digeribili, completamente privi di
lische. Lideale per bimbi e anziani.

Prodotto al naturale da scongelare in solo 16,20 x 2

frigorifero e cucinare a piacere. Ideale al al kg 36,00
cartoccio, con patate a disco o al vapore,
servito con un filo dolio, limone e sale. E
squisito infarinato e scaloppato.

Filetti di platessa
700 g

Trance di pesce spada

500 g

Cod. art. EA07

Cod. art. PA03

17,55

17,49

al kg 25,07

al kg 34,98

PR

OM

PR

OM

2ezioni

con 3

conf

fezio

ni

Cod. art. EA07P

Cod. art. PA03P

2x700 g = 1.400 g
23,78

3x500 g = 1.500 g
34,98

solo 11,89 x 2 Pesce pescato (praticamente tutto lanno)

al kg 16,99 nei pi freddi e pescosi mari del Nord.
Del tutto senza spine, i filetti di platessa
ideaRIVIERA sono praticissimi perch
singolarmente utilizzabili.

Tenerissimo, si presta alla preparazione solo 11,66 x 3

di appetitosi antipasti, di eccellenti primi al kg 23,22
piatti e di ottimi secondi, anche alla
brace. Infarinato e fritto, sprigiona la sua
ineguagliabile fragranza.

14

Trance di
stoccafisso
norvegese
900 g

Trance di nasello
800 g
Cod. art. PA01

14,29

Cod. art. GA02

al kg 17,86

17,49
al kg 19,43

Presso le Isole Loften pescato il

miglior merluzzo artico norvegese Gadus
morhua, che, superando loriginale
processo di essiccazione, acquisisce il suo
sapore inconfondibile.

Da cucinare in svariati modi, oltre che

infarinato e fritto, ha carne tenerissima
e saporosa, eccellente cucinato alla
piastra o sulla griglia, previa leggera
salmistratura.

Filetti di branzino
450 g

Filetti di gallinella
450 g

Cod. art. EA12

Cod. art. EA10

20,67

15,44

al kg 45,93

al kg 34,31

PR

OM

PR

OM

con 3

3ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. EA12P

Cod. art. EA10P

3x450 g = 1.350 g
41,34

3x450 g = 1.350 g
30,88

solo 13,78 x 3 Delicati, magrissimi e succulenti filetti.

al kg 30,62 Cuocili al vapore o alla griglia, fritti o
semplicemente lessati. Pesce ricco, fonte di
Omega 3, grazie allolio totale fornito, pari a
circa il 5% del peso totale.

Leggeri e teneri si prestano a diverse solo 10,29 x 3

modalit di preparazione, ad esempio al kg 22,87
si possono infarinare per frittura (senza
togliere la sottile pelle) utilizzando farina di
mais e talvolta pangrattato.

Cuori di filetti
di salmone
600 g

Filetti di baccal
dissalato
800 g

Cod. art. EA11

Cod. art. EA01

19,73

19,49

al kg 32,88

al kg 24,36

O
OM

PR

3zioni

confe

Cod. art. EA11P

3x600 g = 1.800 g
39,46
solo 13,15 x 3 Il salmone ideaRIVIERA contiene circa il
al kg 21,29 4-5% di grassi e ha un colore pi vario di
quello delle altre specie. Ideale per preparare
marinate e piatti dalla cottura veloce per
conservarne la succosit.

Nel rispetto della primitiva tradizione il

merluzzo artico diviene filetto di baccal
dissalato. Ammollato e surgelato riacquista
la naturale delicatezza della polpa ed il
caratteristico sapore.

Trance di verdesca
500 g

Filetti di pangasio
800 g

Cod. art. PA05

Cod. art. EA14

9,98

8,25

al kg 19,96

al kg 10,31

OM

PR

3zioni

confe

Cod. art. PA05P

3x500 g = 1.500 g
14,97
solo 4,99 x 3 Polpose trance senza pelle, adatte per
al kg 9,98 essere gustate al verde o per essere
impanate. Pesce assai digeribile, molto
magro, ideale per chi vuole osservare un
regime ipocalorico.

I filetti di pangasio si distinguono per

il limitato apporto di grassi. Polposi e
morbidissimi hanno sapore neutro, quindi
gradito ai bimbi, che generalmente non
amano i sapori forti. Gustosissimi fritti.

15

SELEZIONE MARINARA prodotti surgelati

Come alternativa al pesce fresco, il pesce
freddo. Al tempo presente, il pesce citato
in tutte le sue svariate origini e modalit
di cattura (mare, lago, fiume e allevamenti
in vasche, a terra o in mare) compresi i
pesci surgelati e conservati. Non tutti i
consumatori di pesce hanno la possibilit di
accostarsi al pesce pescato di fresco. Tutti
sanno che, da tempo, si usa consumare
pesce congelato o surgelato. Daltra parte
moltissimi sono i ristoranti frequentati
o visitati da avventori dogni specie che
trovano indicato sulla lista delle vivande il
pesce fresco e quello congelato, entrato
peraltro a pieno titolo nelluso comune,
nonostante le svariate, numerosissime
localit affacciate sui pescosi mari dItalia.

Zuppa di mare con

misto scoglio
640 g

Cod. art. NA03

14,96
al kg 23,37

OM

con 3
fezio

ni

Cod. art. NA03P

3x640 g = 1.920 g
29,92
Crea una zuppa di pesce senza spine da solo 9,97 x 3
servire con crostoni di pane abbrustolito al kg 15,58
strofinati con aglio. Contiene preziosi sali
minerali di silicio, fosforo, zinco, iodio e
moltissime vitamine.

Sogliole
700 g

Seppie
800 g

20,88

15,90

Cod. art. GA04

Cod. art. GA08

al kg 29,83

al kg 19,87

PR

OM

OM

PR

PR

con 2

2ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. GA04P

Cod. art. GA08P

2x700 g = 1.400 g
34,98

2x800 g = 1.600 g
19,98

solo 17,49 x 2 Suggerita in caso di diete dimagranti. Ricca

al kg 24,98 di proteine, magrissima e gustosa molto
digeribile ed adatta ai bambini (se lessa
o cotta al vapore) e con minime lische. E
eccellente cucinata ai ferri.

Gi pulite, senzosso, occhi e bocca, solo 9,99 x 2

surgelate una ad una, sono pronte da al kg 12,49
scongelare, sciacquare e cucinare. Ottime
in guazzetto con piselli. Provale in aggiunta
alla frittura di pesce.

Buridda di
seppie e calamari
800 g

Anelli di totano
750 g
Cod. art. GA01

16,59

Cod. art. NA01

18,36

al kg 22,12

al kg 22,95

PR

OM

con 3
fezio

ni

Cod. art. GA01P

3x750 g = 2.250 g
25,98
La buridda, in dialetto genovese buidda,
la zuppa di pesce per chi ha il timore
delle lische, sicuramente senza spine,
ideaRIVIERA seleziona e dosa abilmente
vari tipi di seppie e calamari.

Teneri anelli spellati, ideali per preparare solo 8,66 x 3

una gustosa frittura. Ricchi di vitamine e al kg 11,55
sali minerali, grazie al loro basso contenuto
calorico sono unottima ed equilibrata
fonte di proteine.

Pesce ghiaccio
225 g x 4 = 900 g

Preparato per
spaghettata di mare
500 g

Cod. art. LA03

12,99

Cod. art. LA04

11,98

al kg 14,43

al kg 23,96

MO

PR

OM

PR

con 2

3ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. LA03P

Cod. art. LA04P

225 g x 4 x 3 = 2.700 g
25,98

2x500 g = 1.000 g
19,92

solo 8,66 x 3 Inconfondibile e particolare specie presente

al kg 9,62 nelle acque tropicali salmastre o dolci.
Sempre pi frequente lutilizzo dato lattuale
divieto di pesca di esemplari (sardina) sottomisura nei nostri mari.

E una
comoda, diversa e ricchissima solo 9,96 x 2
selezione di frutti di mare, molluschi e al kg 19,92
piccoli crostacei veloce e semplice da
preparare, il tutto gi ben pulito. E inoltre
cibo povero di grassi e di calorie.

16

Polpo indopacifico
800 g

Polpo
1.600 g

17,23

31,66

Cod. art. GA05

Cod. art. GA06D

al kg 21,57

al kg 19,79

OM

PR

2zioni

confe

Cod. art. GA05P

2x800 g = 1.600 g
26,94
solo 13,47 x 2 Piccoli e giovani Polpetti puliti e pronti per
al kg 16,84 essere cucinati dopo averli scongelati e
sciacquati. Sono ottimi in umido o a piacimento
secondo la tua fantasia, sono tenerissimi e
veloci da preparare.

Da lessare e prepararsi in insalata, in umido

o con un fresco sughetto al pomodoro,
tenerissimo e gustoso. Nutrizionalmente
saziante e ipocalorico contiene una
bassissima percentuale di grassi.

Cozze con guscio

Trionfo di cozze
e vongole
300 g + 300 g = 600 g

nel loro succo naturale

1.000 g

Cod. art. LA02

Cod. art. NA02

8,99

11,11
al kg 18,52

O
OM

PR

3zioni

confe

Cod. art. LA02P

3x1.000 g = 3.000 g
17,97
solo 5,99 x 3 Selezionate e subito surgelate una ad
al kg 5,99 una, da cucinare a piacere. Ad esempio
gratinate al forno, al microonde, in padella
o alla marinara. Sono pronte in pochi minuti:
gustose e saporite.

Frutti di mare completamente sgusciati,

uno ad uno surgelati, sono comodissimi
se desideri cucinare solo la quantit
di cui necessiti. Ottima soluzione per
improvvisare una spaghettata.

Spadellata
mare e monti
900 g

Spadellata
di mare
800 g

Cod. art. LA06

Cod. art. LA01

21,79

22,63

al kg 24,21

al kg 28,29

Abbiamo unito ai nostri frutti di mare

una selezione speciale di frutti della terra
per creare una fantastica zuppa senza
spine. Da servire con crostoni di pane
abbrustolito strofinati con aglio.

Una perfetta mescolanza di frutti di mare gi

puliti e sgusciati, adatti a realizzare un piatto
al tempo stesso ricco, leggero e nutriente,
con pochi grassi saturi e abbondanti acidi
grassi polinsaturi.

Zuppa di mare
alla Riviera
800 g

Saut di mare
500 g
Cod. art. MA07

9,04

Cod. art. NA07

19,61

al kg 18,08

al kg 24,51

PR

OM

con 3
fezio

ni

Cod. art. MA07P

3x500 g = 1.500 g
14,97
Svariate qualit di pesce con cui preparare
il piatto marinaro per eccellenza. Si presta
a tutte le varianti della propria cucina
regionale. Il tegame di coccio il suo
recipiente ideale per la cottura.

Saut (saltato) con Cozze, Vongole, solo 4,99 x 3

pomodori, Gamberi interi, salsa (acqua, al kg 9,98
olio extravergine di oliva, olio di semi di
girasole, prezzemolo, basilico, aglio, farina
di frumento, sale, peperoncino).

17

CARNI prodotti surgelati

Molti prodotti ideaRIVIERA riguardano
leconomia locale. Spesso, le nostre
fonti produttive sono costituite da chi
direttamente pesca, lavora e commercializza
i vari prodotti. Anche non ittici. Non siamo
contro la circolazione globale di beni e
risorse ma crediamo che anche quando una
produzione non sembri troppo conveniente,
a volte valga la pena di sostenerla.
Crediamo che se tutte le aziende italiane
che sbandierano Made in Italy avessero
investito in Italia, non ci sarebbe il problema
della disoccupazione. Se non ci investi tu,
italiano, in Italy, chi ci dovrebbe investire?
Siamo anche certamente coscienti del fatto
che la produzione locale non sia sufficiente
a coprire il fabbisogno complessivo.

Fettine di fesa
di tacchino
1.000 g
Cod. art. CA11

20,65

Fesa di tacchino a fette, sottilissime,

surgelate una ad una. E la parte pi
pregiata, tenera e saporita del tacchino,
leggera e molto digeribile ottima scottata
in padella con un filo dolio.

Fettine di petti di pollo

1.000 g

Kebab snack
lamelle di tacchino
500 g

Cod. art. CA12

18,99

Cod. art. CA03

6,11
al kg 12,22

MO

PR

2zioni

confe

Cod. art. CA12P

2x1.000 g = 2.000 g
28,92
solo 14,46 x 2 Petto di pollo a fette, senza la forcella,
al kg 14,46 senza pelle, al naturale, pronto per la
cottura. Sottili fettine di filetto di pollo, dalla
consistenza soda. Scongelare il prodotto e
cucinare come il fresco.

Linconfondibile ricetta della cucina

mediorientale proposta adottando carni
di pollo e tacchino italiane gi cotte e
aromatizzate, solo da scaldare in padella,
senza utilizzare alcun condimento.

4 Medaglioni di carne
bovina di razza chianina
320 g

Cordon bleu 4 porz.

480 g
Cod. art. BC06

9,93

Cod. art. CA98

6,69

al kg 20,69

al kg 20,91

OM

PR

3zioni

confe

Cod. art. CA98P

3x320 g = 960 g
15,99
solo 5,33 x 3 Carni bovine pregiate di razza Chianina IGP
al kg 16,66 nate e cresciute nel territorio della Toscana
e dellUmbria. Prodotto garantito dal Min.
delle Pol. Agr. Alim. e For. ai sensi dellart. 10
del Reg. (CE) 510/06.

Appetitosi e invitanti i teneri e croccanti

petti di pollo sono gi impanati e imbottiti
con prosciutto cotto e formaggio fondente.
Sono adatti ad essere infornati o cucinati in
padella.

Durango alette di pollo

arrosto
600 g

20 Arrosticini
artigianali
400 g

Cod. art. CA06

Cod. art. CA97

9,75

12,49

al kg 16,25

al kg 31,22

Risultato croccante con la cottura in

forno, ad esempio nelle pirofile usa e
getta. vera goduria per i patiti del genere.
O dorate nel microonde in solo 3 min. e, se
non ti lecchi le dita non godi!

Squisiti alla griglia, pregiati, morbidi e

profumati, gli spiedini di carne di pecora
sono tipici della cucina abruzzese, celebri
nellimperiese col nome di rrustell, sono
cubetti di carne molto magra.

18

men vegetariano prodotti surgelati

Le verdure surgelate nascono da scrupolosi
controlli delle materie prime utilizzate,
che devono essere sane e freschissime.
Autentiche primizie della migliore qualit,
sono raccolte al giusto punto di maturazione,
selezionate con cura, perfettamente
tagliate, pulite e subito surgelate. Sempre
sode e compatte: un assortimento dalle
mille virt benefiche, da preparare secondo
il proprio gusto e fantasia. Tutto questo
grazie alla tutela della qualit attraverso
i controlli della filiera produttiva, basata
sullimpiego delle basse temperature,
che tra i diversi sistemi di conservazione
senza dubbio il migliore, sia sotto laspetto
della sicurezza igienico - sanitaria sia sotto
laspetto della preservazione della qualit.

Piselli novelli
1.000 g
Cod. art. RA18

4,92

PR

OM

fezio

ni

Cod. art. RA18P

2x1.000 g = 2.000 g
6,78
La ricchezza di questi piccoli legumi solo 3,39 x 2
costituita dallabbondante quantit di acido al kg 3,39
folico contenuto, oltre alle vitamine tra cui
spicca la C, i minerali, soprattutto potassio,
magnesio, ferro e calcio.

Patate a bastoncino
1.000 g

Minestrone 13 verdure
1.000 g

Cod. art. RA16

Cod. art. RA11

3,60

3,74

PR

OM

OM

PR

con 2

con 2

2ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. RA16P

Cod. art. RA11P

2x1.000 g = 2.000 g
5,04

2x1.000 g = 2.000 g
5,24

solo 2,52 x 2 Frittura classica. Scaldare lolio a 180C in

al kg 2,52 una profonda padella. Quando lolio caldo
versare le patate ancora surgelate e cuocere
per 5 minuti circa. Per ottenere un risultato
eccellente utilizzare abbondante olio.

Cucinare surgelato in casseruola / pentola a solo 2,62 x 2

pressione / microonde. Ingredienti: patate al kg 2,62
(stabilizzate: E450), carote, pomodori, fagiolini,
piselli, zucchine, fagioli borlotti, porri, cavolo
verza, cavolfiore, sedano, prezzemolo, basilico.

Asparagi verdi
1.000 g

Funghi porcini
tagliati a fette
pronti in 6 min.
500 g

Cod. art. RA01

9,99

Cod. art. RA22

17,96
al kg 35,92

Per assaporare tutto lanno il gusto e la

tenerezza delle pregiate punte di asparagi,
da cucinare con uova, burro e parmigiano, ad
esempio. Far scottare il prodotto direttamente,
senza necessit di scongelamento.

Non necessario scongelare. Spadellare a

fuoco vivo per 15 minuti o secondo il grado
di cottura desiderato, con burro e olio doliva.
Profumare a piacere con aglio e prezzemolo
tritato. Salare e pepare quanto basta.

Funghi champignon
a fette
1.000 g

Funghi misti con porcini

450 g
Cod. art. RA23

4,49

Cod. art. RA26

5,12

al kg 9,84

Buoni, nutrienti e leggeri, si cucinano

facilmente. Da aggiungere in fantasiose
insalate, sono ottimi trifolati oppure come
condimento per risotti e pasta, o in carpaccio
con parmigiano a scaglie, olio e sale.

Profumatissimi,
vengono
selezionati
accuratamente, mondati e affettati. Ideali per
arricchire in modo raffinato le pietanze o per
preparare prelibati contorni e gustosi sughi.
Da trattare come il prodotto fresco.

19

Broccoli a rosette
1.000 g

Cavolfiori a rosette
1.000 g

Cod. art. RA03

Cod. art. RA17

5,54

2,97

Ideali da cucinare lessati, conditi, ricoperti di

besciamella e passati in forno. Sono un ottimo
condimento per la pasta. Hanno un sapore
delicato e rientrano negli ortaggi ben accettati
dai commensali pi giovani.

Vera fonte di fibre e polifenoli, esercitano

unazione salutare per chi vuole restare in
forma, contengono poche calorie. Ottimo
ingrediente base per la preparazione di
insalate, primi piatti e contorni.

Carciofi a spicchi
1.000 g

Spinaci foglia porzione

1.000 g

Cod. art. RA06

Cod. art. RA20

9,97

4,96

PR

OM

con 2
fezio

ni

Cod. art. RA20P

2x1.000 g = 2.000 g
6,90
Tenerissimi, gi puliti, i carciofi rappresentano
una vera e propria miniera di principi attivi.
Hanno pochissime calorie, sono molto gustosi
ed hanno molte fibre. Bollire per qualche
minuto in acqua leggermente salata.

Sono celebrati per il loro elevato contenuto solo 3,45 x 2

diferro. In realt il ferro contenuto in tutti gli al kg 3,45
alimenti vegetali scarsamente assimilabile,
dunque difficilmente si raggiungono le dosi
giornaliere consigliate solo con tali alimenti.

Fagioli borlotti
1.000 g

Fagiolini extra fini

1.000 g

Cod. art. RA07

Cod. art. RA08

3,48

4,84

Classici fagioli delle nostre tavole,

caratterizzati dalla buccia rossa e dalla loro
consistenza. Facili e veloci da ricettare, sono
adatti per ogni pietanza. Sono lideale con la
pasta o lessati da servire in insalata.

Lesiguit in carboidrati associata alle poche

proteine (2,1%) rende i fagiolini un alimento
ipocalorico: solo 18 Kcal per hg inoltre vantano
abbondanza in fibre, propriet diuretiche,
rimineralizzanti e rinfrescanti.
Contorno ghiotto

Bietola erbette
porzione
1.000 g

(peperoni, melanzane,
zucchine, pomodori,
cipolle al forno)

Cod. art. RA02

3,90

1.000 g

Cod. art. RA15

4,94

Ottima per svariate preparazioni: come piatto

a s, come contorno a carni, pesci e formaggi,
come ingrediente di ripieni. Contiene elevate
quantit di fibre, che danno saziet e rallentano
lo svuotamento gastrico.

Pronto in padella in soli cinque minuti.

Esplosione di gustosit e di colori con i migliori
ortaggi pre-tagliati: peperoni, melanzane,
zucchine e cipolle al forno, insaporiti da un
sugo che ne esalta i sapori autentici.

20

 DOLCERIA prodotti surgelati

Aspetti salutistici della congelazione
domestica. bene ricordare che pi
rapidamente si abbassa la temperatura
meno tempo avranno i microrganismi per
svilupparsi. Larresto della moltiplicazione
microbica avviene in quanto lacqua
dellalimento, cristallizzando, non pi
disponibile per i germi. Tende inoltre
ad arrestarsi lattivit degli enzimi che
provocherebbero
la
degradazione
dellalimento. La refrigerazione permette
di allungare la conservabilit degli
alimenti senza per bonificare i prodotti.
I microrganismi con le basse temperature
entrano in una sorta di vita latente per cui,
una volta effettuato lo scongelamento,
riprenderanno la loro attivit.

16 Ricoperti
800 g

Cod. art. TA10

9,90
0,62 cad.

Laspetto economico basilare nelle scelte dei

cibi. Spesso idee alimentari errate si traducono
in errati comportamenti nella spesa di tutti i
giorni. Quali sono gli errori pi comuni. 1. I
prodotti di qualit sono costosi. Non affatto

12 Coni panna
900 g

8 Tartufi bianchi
720 g

Cod. art. TA04

Cod. art. SA08

11,95

11,95

0,99 cad.

1,49 cad.

vero. Scegliere sempre la marca meno costosa non una saggia strategia. Impara a chiederti:
perch costa meno? Scoprirai data di scadenza breve, conservanti, ingredienti di scarsa qualit
ecc. e non serve neppure muoversi allopposto scegliendo il prodotto pi costoso. Limportante
un giusto compromesso dove il costo importante, ma non la cosa pi importante. Chi
lamenta alti prezzi dovrebbe capire che fare la spesa tutti i giorni antieconomico: banalmente,
8 Tartufi cacao
720 g

Profi teroles al cacao

900 g (9 porz.)

Cod. art. SA07

Cod. art. SA06

11,95

9,98

1,49 cad.

al kg 11,09

preferibile unincetta di prodotti in offerta (serve semplicemente un congelatore per conservare i

cibi deperibili) piuttosto che optare ogni giorno per prodotti scadenti perch meno cari. Il miglior
tonno in offerta al 30% di sconto costa come un tonno scadente a prezzo pieno. pi intelligente
trovare prodotti ottimi a minor prezzo, che spendere di meno in assoluto. 2. Alcuni alimenti sono
inavvicinabili. Se alludi a branzini, salmone affumicato, culatello ecc. hai ragione, ma dal punto di
Panna cotta
al caramello
900 g (9 porz.)

Profi teroles bianchi

900 g (9 porz.)

Cod. art. SA28

9,98

Cod. art. SA09

12,45

al kg 11,09

al kg 13,83

vista nutrizionale non detto che migliore ci che costa di pi. Il tartufo lesempio pi eclatante:
anche il pi costoso ha propriet nutrizionali praticamente nulle. Quindi impara a giudicare i cibi
non in base alla moda pi raffinata, ma al loro vero valore nutritivo. Il tonno o il salmone sottoforma
di conserve inscatolate sono altrettanto validi che orate e branzini e il salmone al naturale
addirittura meglio di quello affumicato e costosissimo. Il prezzo non tutto, no?
21

 GELATO AL CUCCHIAIO
Parola dordine: accontentare tutti. Abbiamo
voluto soddisfare tutti i palati dando origine ad
un vasto assortimento di gusti, in evoluzione
continua. Per gli amanti della tradizione
offriamo i piaceri pi classici della gelateria
italiana come il Tiramis, la Stracciatella, la
Panna Cotta, la Crema Fiorentina, il Fiordilatte,
il Bacio. Per chiunque voglia cambiare, le
novit proposte questanno sono la Vaniglia
del Madagascar, il Pistacchio variegato
gianduia, il Croccantino al cioccolato, la
Panna con liquirizia ed i freschissimi Sorbetti
al Limone di Sicilia e al Caff. Tutte le ricette
sono realizzate al nostro interno, cos come
gli sciroppi adoperati come variegature. Tutto
questo permette di dare origine a ricette
originali ed inimitabili.

Nocciola variegato
giauduia 500 g
lavorato a mano
Cod. art. TA01

5,89
al kg 11,78

OM

con 2
fezio

ni

Cod. art. TA01P

2x500 g = 1.000 g
7,78
Il gelato italiano conosciuto ed apprezzato solo 3,89 x 2
in tutto il mondo: anche per questo, si
sta cercando un modo di tutelarlo con la
creazione di un disciplinare di produzione
e magari, in futuro, una certificazione di

Stracciatella
500 g
lavorato a mano

BACIO
500 g
lavorato a mano

Cod. art. TA12

Cod. art. TA28

5,89

5,89

al kg 11,78

al kg 11,78

O
OM

PR

PR

PR

OM

con 2

2ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. TA12P

Cod. art. TA28P

2x500 g = 1.000 g
7,78

2x500 g = 1.000 g
7,78

solo 3,89 x 2 qualit a livello europeo come potrebbe essere una STG o una IGP. C una bella differenza solo 3,89 x 2
infatti tra chi usa solo i neutri o le basi che apportano poco pi dei neutri, e chi utilizza le
cosiddette basi ad alta grammatura; i prodotti semilavorati al posto dei prodotti puri;
ecc. Di seguito alcune fra le proposte messe in campo. Lultima in ordine di apparizione
quella di ACOMAG (Associazione Nazionale Costruttori Macchine e Arredamenti per
Crema fi orentina
500 g
lavorato a mano

Paciugo
500 g
lavorato a mano

Cod. art. TA16

Cod. art. TA29

5,89

5,89

al kg 11,78

al kg 11,78

O
OM

PR

PR

OM

con 2

2ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. TA16P

Cod. art. TA29P

2x500 g = 1.000 g
7,78

2x500 g = 1.000 g
7,78

solo 3,89 x 2 Gelaterie) e AIIPA (Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari) che sostanzialmente solo 3,89 x 2
definisce il gelato artigianale come un prodotto di produzione propria, realizzato nel
laboratorio stesso, non ponendo alcun limite aggiuntivo alla preparazione del gelato. Di
fatto, nulla cambierebbe rispetto a prima: tutti i gelatai che preparano in proprio il gelato,
a prescindere dagli ingredienti utilizzati, potrebbero avvalersi della nomea di gelatai
Cioccolatissimo
al fondente, latte e
bianco
500 g
lavorato a mano

Fiordilatte
500 g
lavorato a mano
Cod. art. TA02

5,89

Cod. art. TA33

MO

PR

al kg 11,78

5,89

2ezioni

PR

OM

con 2

al kg 11,78

fezio

conf

ni

Cod. art. TA33P

Cod. art. TA02P

2x500 g = 1.000 g
7,78

2x500 g = 1.000 g
7,78

solo 3,89 x 2 artigianali. A questo punto i Gelatieri per il gelato, un movimento di gelatai, sono insorti solo 3,89 x 2
accusando le associazioni di industriali di proporre un gelato che non pu fare a meno
delle basi e che non esclude la possibilit di utilizzarle in modo anche massivo. Esistono
poi delle certificazioni regionali: quella del Piemonte e della Lombardia, in particolare;
infine esiste un disciplinare dellassociazione Artigelato ed una iniziativa di Agrimontana
22

Spagnola
500 g
lavorato a mano

Tiramisu
500 g
lavorato a mano
Cod. art. TA19

Cod. art. TA11

5,89

5,89

al kg 11,78

al kg 11,78

MO

PR

OM

PR

con 2

2ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. TA19P

Cod. art. TA11P

2x500 g = 1.000 g
7,78

2x500 g = 1.000 g
7,78

solo 3,89 x 2 con la sua associazione Artisti del gelato. Il disciplinare lombardo obbliga luso di latte solo 3,89 x 2
fresco nella miscela, per non dice molto altro lasciando campo libero alle basi contenenti
aromi e oli vegetali, per esempio. Le altre due certificazioni pongono un limite allutilizzo
di semilavorati e delle basi, indicando precise quantit degli ingredienti minimi da
utilizzare per produrre un gelato artigianale. In particolare, il disciplinare del Piemonte
Croccantino
al cioccolato
500 g
lavorato a mano

Panna con fragole

500 g
lavorato a mano
Cod. art. TA32

5,89

Cod. art. TA21

5,89

O
OM

PR

al kg 11,78

al kg 11,78

PR

OM

con 2

2ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. TA21P

Cod. art. TA32P

2x500 g = 1.000 g
7,78

2x500 g = 1.000 g
7,78

solo 3,89 x 2 non esclude lutilizzo delle basi, ma nella misura del 5% al massimo sul peso totale della solo 3,89 x 2
miscela, escludendo dunque lutilizzo delle basi ad alta grammatura, positivo anche che il
latte in polvere debba servire solo per bilanciare la miscela e non al posto del latte fresco.
Sono vietati i grassi diversi da quelli del latte (dunque anche gli oli vegetali) ma resta il
neo degli aromi artificiali, che non sono vietati. Nel disciplinare di Artigelato troviamo le
Vaniglia del
Madagascar
500 g
lavorato a mano

Panna cotta
500 g
lavorato a mano
Cod. art. TA20

5,89

Cod. art. TA05

5,89

O
OM

PR

al kg 11,78

al kg 11,78

PR

OM

con 2

2ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. TA05P

Cod. art. TA20P

2x500 g = 1.000 g
7,78

2x500 g = 1.000 g
7,78

solo 3,89 x 2 regole pi restrittive: qui non sono utilizzabili gli aromi artificiali, n alcun altro additivo solo 3,89 x 2
di origine non naturale. Queste regole, sia chiaro, definiscono semplicemente cosa
dovrebbe essere un gelato artigianale vero, di alta qualit, decisamente differenziato da
un prodotto industriale. Per avere una idea della situazione attuale, si considerino questi
numeri: su pi di 350 gelaterie presenti nella provincia di Bologna, quelle che potrebbero
Sorbetto al limone
500 g
lavorato a mano
Cod. art. TA17

5,89
al kg 11,78

... ed ancora
Cod. art. TA09 Affogato al cioccolato lavorato a mano 500 g 1x500 5,89
5,89
Cod. art. TA09P Affogato al cioccolato lavorato a mano 500 g 2x500 3,89 cad. 7,78
Cod. art. TA27 Pistacchio var. gianduia lavorato a mano 500 g 1x500 5,89
5,89
Cod. art. TA27P Pistacchio var. gianduia lavorato a mano 500 g 2x500 3,89 cad. 7,78

OM

Cod. art. TA34 Panna con liquirizia lavorato a mano 500 g 1x500 5,89
Cod. art. TA34P Panna con liquirizia lavorato a mano 500 g 2x500 3,89 cad.

5,89
7,78

confe

Cod. art. TA35 Ciock menta lavorato a mano 500 g 1x500 5,89
Cod. art. TA35P Ciock menta lavorato a mano 500 g 2x500 3,89 cad.

5,89
7,78

Cod. art. TA36 Limone e fragola lavorato a mano 500 g 1x500 5,89
Cod. art. TA36P Limone e fragola lavorato a mano 500 g 2x500 3,89 cad.

5,89
7,78

PR

2zioni
Cod. art. TA20P

2x500 g = 1.000 g
7,78

solo 3,89 x 2 fregiarsi della certificazione di Artigelato si conterebbero sulla dita di una mano. Anche
Agrimontana, unazienda che produce semilavorati di alta qualit per pasticcerie e
gelaterie, ha iniziato un progetto (Artisti del gelato) basato su un disciplinare che esclude
lutilizzo dei mono e digliceridi, degli aromi e di qualunque altro additivo di origine non
naturale, e certifica i gelatieri che decidono di aderire a tale disciplinare
23

BISCOTTI & DOLCEZZE

Impossibile vivere lontani dalla vaniglia,
laroma pi famoso del mondo. Lossessione
in cucina totale, a cominciare dai profumi
del vino per finire con la crema, alla vaniglia
appunto, passando attraverso i budini,
lo yogurt, il gelato, e anche il t. Unaltra
cosa la rende meno simpatica: in natura
se ne producono duemila tonnellate
lanno, negli stabilimenti chimici se ne
fabbricano circa dodicimila tonnellate. Ma
vanillina di sintesi che, se estratta dalla
vaniglia naturale, equivarrebbe a sole 40
tonnellate lanno, quantit che si potrebbe
ottenere perci solo dallestrazione di
600.000 tonnellate di prodotto naturale. E
tutto perch luso di questo aroma cos
fortemente generalizzato.

la Bastardella*
PASTICCERIA LIGURE

(*) Bastardella: piccola pentola a fondo

semisferico per montare creme o
cuocere a bagnomaria
I carboidrati ad Alto Indice Glicemico
innalzano la concentrazione di glucosio
nel sangue (glicemia), evento che libera
il meccanismo perverso dellinsulina. I
carboidrati sono i principali responsabili di

Mescolanza
250 g

Baci di dama
200 g

Cod. art. LB31

Cod. art. LB32

2,35

3,95

al kg 9,40

al kg 19,75

sovrappeso e insorgenza di patologie collegate. E vero che leccesso di carboidrati AIG (detti
anche impropriamente zuccheri semplici) uno dei difetti della dieta di molte persone,
ma altrettanto vero che senza una visione a 360 gradi dellalimentazione facile assumere
posizioni intransigenti che non risolvono nulla. Ci che fa male leccesso di carboidrati, a
prescindere dal loro indice glicemico: prima di valutare la qualit dei glucidi che assumiamo,
Bacio bianco
200 g

Canestrelli
250 g

Cod. art. LB33

Cod. art. LB34

4,95

4,45

al kg 24,75

al kg 17,80

dobbiamo valutare le quantit. I carboidrati AIG non sono sempre nocivi, sono addirittura
consigliabili dopo una attivit sportiva per ristabilire le scorte di glicogeno muscolare: i
carboidrati AIG rifanno tali scorte e quindi vanno utilizzati. I carboidrati AIG si trovano negli
alimenti che hanno un indice glicemico elevato (superiore a 60 - 70). Non necessario
imparare a memoria lindice glicemico di ogni alimento, poich allinterno di ogni categoria
Anicini
150 g

Caporali
150 g

Cod. art. LB35

Cod. art. LB36

2,35

2,35

al kg 15,67

al kg 15,67

di alimenti le variazioni sono molto limitate. Esistono delle eccezioni che bisogna conoscere
per evitare errori, sono poche e facili da ricordare: 1. La frutta, la verdura, i cereali integrali,
i latticini hanno in generale un indice glicemico basso. 2. I cereali raffinati, lo zucchero
(saccarosio), i dolci, le bevande zuccherate hanno un indice glicemico alto. E sempre bene
leggere gli ingredienti riportati sulletichetta dei prodotti per individuare i carboidrati AIG.
24

Frollini con
cacao e nocciole
350 g
Cod. art. LB46

4x350 g = 1.400 g
9,96
al kg 7,11

Per scoprire un prodotto ad alto indice glicemico basta verificare se negli ingredienti c la
dicitura zucchero o sciroppo di glucosio ai primi posti. Lo sciroppo di cereali equivalente
allo sciroppo di glucosio. Il gusto per il dolce, come quello per il salato, acquisito e si pu
educare. Chi abituato a bere il caff con due cucchiaini di zucchero e ama i dolci molto
dolci tende ad assumere troppi carboidrati AIG per soddisfare il piacere di mangiare. Il primo
Frollini con gocce
di cioccolato
350 g

Frollini con
panna e cacao
350 g
Cod. art. LB48

Cod. art. LB46

4x350 g = 1.400 g
9,96

4x350 g = 1.400 g
9,96

al kg 7,11

al kg 7,11

passo da fare abituare il gusto ad essere soddisfatto da una plausibile quantit di zuccheri.
Non necessario eliminare del tutto lo zucchero n evitare i dolci. Chiunque pu concedersi
un piccolo dolce alla fine di ogni pasto, allinterno di unalimentazione sana, limportante
far quadrare il bilancio calorico quotidiano in modo accettabile. In linea generale, ci si
dovrebbe abituare al consumo di alimenti con zucchero aggiunto solo quando non esiste
Frollini con
panna
350 g

Frollini con
granella di zucchero
350 g

Cod. art. LB45

Cod. art. LB51

4x350 g = 1.400 g
9,96

4x350 g = 1.400 g
9,96

al kg 7,11

al kg 7,11

alternativa: i dolci non possono non contenere zucchero, ma lo yogurt si. Per esempio. usare
poco zucchero per dolcificare le bevande, e sostituirlo con il fruttosio, ridurre drasticamente
le bevande zuccherate. Bisognerebbe abituarsi a bere solo acqua. Se aprite il frigorifero di un
americano, vedrete una quantit enorme di bevande zuccherate (praticamente non bevono
che quelle): infatti uno su quattro obeso. In alternativa (ma il problema viene solo aggirato,
Frollini con
farina di riso e latte
350 g

40 Fette biscottate
integrali
330 g

Cod. art. LB49

Cod. art. LB43

1,45

4x350 g = 1.400 g
9,96

al kg 4,39

al kg 7,11

40 Fette biscottate
dorate
330 g
Cod. art. LB42

1,45
al kg 4,39

si possono consumare bevande rese pi dolci con dolcificanti di sintesi innaturali con zero
calorie. Per spostare verso il basso lindice glicemico di qualsivoglia alimento sufficiente
assumerlo insieme a proteine e/o grassi: quindi bene assumere alimenti contenenti
carboidrati ad alto indice glicemico insieme ad altri. Per questo un dolce a fine pasto, se il
bilancio calorico rispettato, meglio di una coca cola a stomaco vuoto!
25

EMPORIO BARILLA
Il grano duro emiliano per produrre Pasta
Barilla. Dal seme alla tavola. Il grano duro
emiliano-romagnolo diventano materia
prima deccellenza per un pastificio
simbolo del Made in Italy come Barilla. E
stato rinnovato laccordo per la campagna
cerealicola 2014-2015, per fornire al
gruppo di Parma, leader nel mondo per la
produzione di pasta, 120 mila tonnellate
di grano duro di alta qualit per alimentare
il mulino pi grande dEuropa. Laccordo
prevede lincremento del prezzo pagato
ai produttori garantito a 270 euro a
tonnellata a cui si aggiunge il premio
agronomico legato al tenore proteico e al
colore delle variet, fondamentale per la
qualit della pasta.

Pasta di semola
BAVETTE n. 13
500 g

Cod. art. FV01

0,79

al kg 1,58

Pasta di semola
BAVETTINE n. 11
500 g
Cod. art. FV01D

0,79

al kg 1,58

La pasta alimentare conforme alla legge

e alle tradizioni locali un alimento
tipico italiano. In Italia la pasta secca, che
costituisce i tre quarti dei consumi totali,
ottenuta dalla trafilazione, laminazione e

Pasta di semola
FARFALLE n. 265
500 g

Pasta di semola
BUCATINI n. 9
500 g

Cod. art. FV78

Cod. art. FV02

0,79

0,79

al kg 1,58

al kg 1,58

Pasta di semola
FUSILLI n. 98
500 g

Pasta di semola
CAPELLINI n. 1
500 g

Cod. art. FV77

Cod. art. FV04

0,79

0,79

al kg 1,58

al kg 1,58

conseguente essiccamento di impasti preparati esclusivamente con semola o semolato di

grano duro ed acqua. La legge ne stabilisce chiaramente le caratteristiche e le eventuali
denominazioni con il Decreto del Presidente della Repubblica n.187 del 9 febbraio 2001.
Laltro quarto dei consumi rappresentato dalla pasta fresca, per cui, oltre ad un pi elevato
livello di umidit e di acidit, previsto anche limpiego del grano tenero e la sfogliatura
Pasta di semola
FARFALLINE n. 59
500 g

Pasta di semola
PENNE RIGATE n. 73
500 g

Cod. art. FV79

Cod. art. FV06

0,79

0,79

al kg 1,58

al kg 1,58

Pasta di semola
CONCHIGLIE RIGATE n. 93
500 g

Pasta di semola
MEZZE PENNE RIGATE n. 70
500 g

Cod. art. FV84

Cod. art. FV07

0,79

0,79

al kg 1,58

al kg 1,58

dellimpasto in alternativa alla trafilazione. Il 27 settembre 2006, alla camera dei deputati
stata presentata una proposta di legge per listituzione di un Festival nazionale itinerante
della pasta italiana. Con 28 kg annui pro capite, lItalia da sempre si trova al primo posto nella
graduatoria mondiale per il consumo di pasta, a grande distanza dal Venezuela che secondo
consumandone solo la met. Il 37% dei consumi italiani avviene al nord (24 kg pro capite),
Pasta di semola
PIPE RIGATE n. 91
500 g

Pasta di semola
TORTIGLIONI n. 83
500 g

Cod. art. FV85

Cod. art. FV80

0,79

0,79

al kg 1,58

al kg 1,58

Pasta di semola
PENNETTE RIGATE n. 72
500 g

Pasta di semola
RIGATONI n. 89
500 g

Cod. art. FV101

Cod. art. FV81

0,79

0,79

al kg 1,58

al kg 1,58

il 23% al centro (28 kg pro capite) e il 40% (34 kg pro capite!) al sud. LItalia, con 3.191.505
tonnellate per lanno 2005, detiene anche il primato della produzione mondiale, seguita
dagli Stati Uniti con 2.000.000 di tonnellate e dal Brasile con 1.000.000. Le esportazioni
assorbono circa il 50% della produzione italiana e sono in continua crescita sia per laumento
della richiesta nei mercati tradizionali (Germania, Francia, Regno Unito, USA etc.), sia per
26

Pasta di semola
SPAGHETTI n. 5
500 g

Pasta di semola
SEDANI RIGATI n. 94
500 g

Cod. art. FV03

Cod. art. FV??

0,79

0,79

al kg 1,58

al kg 1,58

Pasta di semola
SPAGHETTINI n. 3
500 g

Pasta di semola
ZITI TAGLIATI n. 74
500 g

Cod. art. FV05

Cod. art. FV95

0,79

1,19

al kg 1,58

al kg 2,38

lallargamento dei mercati verso lest europeo ed orientale (Russia, Polonia, Cina, India etc.).
Le paste alimentari prodotte industrialmente e destinate al commercio, secondo la legge
italiana, possono essere solo di acqua e sfarinati di grano duro. Tutte le paste contenenti
ingredienti diversi sono considerate paste speciali e devono essere messe in commercio
con la dicitura pasta di semola di grano duro completata dalla menzione dellingrediente
Pasta di semola
ORECCHIETTE PUGLIESI
500 g

Pasta di semola
GNOCCHETTI SARDI
500 g

Cod. art. FV91

Cod. art. FV91A

1,19

1,19

al kg 2,38

al kg 2,38

Pasta di semola
TROFIE LIGURI
500 g

Pasta di semola
REGINETTE NAPOLETANE
500 g

Cod. art. FV90P

Cod. art. FV94

1,19

1,19

al kg 2,38

al kg 2,38

utilizzato e, nel caso di pi ingredienti, di quello o di quelli caratterizzanti. Qualora nella

preparazione dellimpasto siano utilizzate uova, la pasta speciale deve rispondere ad ulteriori
requisiti. La pasta alluovo deve essere prodotta esclusivamente con semola e uova intere di
gallina, prive di guscio, per un peso complessivo non inferiore a duecento grammi di uovo
(corrispondente a 4 uova) per ogni chilogrammo di semola. Le uova possono essere sostituite
Pasta di semola
PUNTINE n. 23
500 g

Pasta di semola
ANELLINI n. 33
500 g

Cod. art. FV88

Cod. art. FV90

0,79

0,79

al kg 1,58

al kg 1,58

Pasta di semola
STELLINE n. 27
500 g

Pasta di semola
GRAMIGNA n. 52
500 g

Cod. art. FV87

Cod. art. FV89

0,79

0,79

al kg 1,58

al kg 1,58

da una corrispondente quantit di ovoprodotto liquido fabbricato esclusivamente con uova

intere di gallina, rispondente ai requisiti prescritti dal decreto legislativo 4 febbraio 1993,
n.65. Questa pasta deve essere posta in vendita con la sola denominazione pasta alluovo
e deve avere le seguenti caratteristiche: umidit massima 12,50 %, contenuto in ceneri non
superiore a 1,10 su cento parti di sostanza secca, proteine (azoto x 5,70) in quantit non
Pasta di semola
INTEGRALE
PENNETTE RIGATE
500 g

Pasta di semola
INTEGRALE
SPAGHETTINI n. 3
500 g

Cod. art. FV98

Cod. art. FV96

1,25

1,25

al kg 2,50

al kg 2,50

Pasta di semola
INTEGRALE
FARFALLE
500 g

Pasta di semola
INTEGRALE
SPAGHETTI n. 5
500 g

Cod. art. FV99

Cod. art. FV97

1,25

1,25

al kg 2,50

al kg 2,50

inferiore a 12,50 su cento parti di sostanza secca, acidit massima pari a 5 gradi, estratto
etereo e contenuto degli steroli non inferiori, rispettivamente, a 2,80 grammi e 0,145
grammi, riferiti a cento parti di sostanza secca. Il limite massimo delle ceneri per la pasta
alluovo con pi di 4 uova elevato mediamente, su cento parti di sostanza secca, di 0,05
per ogni uovo o quantit corrispondente di ovoprodotto in pi rispetto al minimo prescritto.
27

GROCERY
ideaRIVIERA attraverso queste pagine,
offre le tipiche informazioni di un
catalogo di vendita insieme agli spunti
per una cucina rispettosa dei valori della
tradizione, con un occhio di riguardo alle
ricette per buone tavole. Il nostro
scopo valorizzare quei prodotti e quei
piatti che consiglieremmo ad un amico
che viene, da lontano, a visitare la nostra
Liguria. Si selezionato un ristrettissimo
numero di proposte che abbiano a che
fare col territorio circostante, mescolando
prodotti di qualit con qualche guizzo di
fantasia innovativa. Lidea di soddisfare
le necessit dei consumatori pi attenti
ed esigenti, proponendo prodotti ad un
prezzo equilibrato.

Pasta alluovo
CANNELLONI
250 g
Cod. art. AG01

2,74

al kg 10,96

Pasta alluovo
LASAGNE
500 g
Cod. art. AG02

4,14

al kg 8,28

Nella
prassi
gastronomica,
qualsiasi
comportamento che aumenti lappetibilit
dei piatti incrementando le calorie per 100
g oltre una soglia salutistica sarebbe da
condannare. In altre parole: se un piatto
Pasta alluovo
PAPPARDELLE
250 g

Pasta alluovo
FETTUCCINE
250 g

Cod. art. AG51

Cod. art. AG54

4x250 g = 1.000 g
8,78

4x250 g = 1.000 g
8,78

Pasta alluovo
TAGLIERINI
250 g

Pasta alluovo
TAGLIATELLE
250 g

Cod. art. AG52

Cod. art. AG53

4x250 g = 1.000 g
8,78

4x250 g = 1.000 g
8,78
buono cos com, ogni addizione di calorie sbagliata. Se appetibile solo perch
ipercalorico, allora non un buon piatto. Un esempio potrebbe essere costituito dal classico
filo dolio aggiunto in ogni piatto da tutti gli chef, ci ha senso solamente se il piatto, senza
il filo dolio, non abbastanza appetibile. Ma se il piatto senza lolio non buono, lo chef
non stato cos bravo... In base a questo principio, proviamo a controllare alcuni must dei
Acciughe sotto sale
lavorate a mano 850 g

Olio extravergine doliva

BIO Valpesa
0,75 L

Cod. art. AG03

15,92

Cod. art. AO03

al kg 18,73

8,89

al litro 11,85

Olio extravergine doliva

BIO 1 L

OM

PR

6zioni

Cod. art. AO06

confe

9,87

Cod. art. AO03P

al litro 9,22

OM

con 3

fezio

ni

0,75 Lx6 = 4,5 L

41,50
solo 6,91 x 6

PR

puristi. I tortellini alla panna sono salutisticamente corretti? La risposta probabilmente no.
Il purista direbbe che la panna ammazza il gusto dei tortellini (motivazione opinabilissima).
Salutisticamente, il tortellino alla panna gi molto appetibile e aumentarne ulteriormente
le calorie per 100g non fa che peggiorare la situazione. Un piatto di tortellini in brodo ha 300
kcal ed molto appetibile, aumentarle a 500 kcal con la panna significa accettare 200 kcal

Cod. art. AO06P

1 Lx3 = 3 L
23,70
al litro 7,90

solo 7,90 x 3
Tonno pinna gialla
Atun Claro 200 g

Filetti di acciughe
distese 48 g
Cod. art. AF02

Cod. art. AF04

1,72

5,26

al kg 35,83

al kg 26,30

Crema di pomodori
secchi 135 g

Tonno bianco Bonito

del mar Cantabrico 120 g

Cod. art. AF14

Cod. art. AF04

2,63

4,46

al kg 19,48

al kg 37,17

in pi, ossia uninutile aggiunta di calorie a un piatto che deve essere appetibile cos com. I
gusti non sono gusti! Pi o meno tutti ci rendiamo conto che i nostri gusti variano con il tempo:
alimenti di cui andavamo matti da giovani non ci piacciono pi e invece assumiamo cibo che
una volta non amavamo per niente. Meno evidente il meccanismo con il quale avviene
questo fenomeno. Quando veniamo al mondo il nostro patrimonio sensoriale costituito
28

VINI & SPIRITI

Vini DOC/DOCG - Vendita a cartone

Dolcetto di Ovada DOC

12,50% vol. 0,75 L

Cod. art. TB17

Bianco di Custoza DOC 12% vol. - 0,75L - 6 bt. x 3,35 20,10
Cod. art. TB17TER Bianco di Custoza DOC 12% vol. - 0,75L - 36 bt. x 2,68 96,48

Cod. art. TB09

Cod. art. TB18

Bianco Soave DOC 12% vol. - 0,75L - 6 bt. x 3,25
Cod. art. TB17TER Bianco Soave DOC 12% vol. - 0,75L - 36 bt. x 2,60

19,50
93,60

al litro 7,73

Cod. art. TB22

Chianti DOCG - 12,50% vol. - 0,75L - 6 bt. x 3,95
Cod. art. TB22TER Chianti DOCG - 12,50% vol. - 0,75L - 36 bt. x 3,15

23,70
113,40

Cod. art. TB23

Bonarda O. P. DOC 12% vol. - 0,75L - 6 bt. x 3,75
Cod. art. TB23TER Bonarda O. P. DOC 12% vol. - 0,75L - 36 bt. x 3,00

22,50
108,00

Cod. art. TB27

Barbera Piemonte DOC 12% vol. - 0,75L - 6 bt. x 4,00 28,15
Cod. art. TB27TER Barbera Piemonte DOC 12% vol. - 0,75L - 36 bt. x 3,20 115,20

5,80

Barbera del Monferrato

DOC
12,50% vol. 0,75 L
Cod. art. TB10

5,50
al litro 7,33

dalla memoria di tutte le esperienze sensoriali al momento intonso, tutto da scrivere. In

seguito, ogni esperienza sensoriale viene inconsciamente valutata come positiva o negativa, e
memorizzata. Non tutte le esperienze ci piacciono fin dallinizio: a volte amore a prima vista,
altre volte il piacere nasce dopo alcuni tentativi, in altri casi la sensazione sar ripetutamente
negativa, fino a determinare il rifiuto totale. Se le mamme non educassero il gusto dei propri
Monferrato DOC
Ciaret (Chiaretto)
12,50% vol. 0,75 L

Monferrato DOC Bianco

12,50% vol. 0,75 L
Cod. art. TB12

5,50

Cod. art. TB06

5,10

al litro 7,33

al litro 6,80

Bonarda Piemonte
DOC
12% vol. 0,75 L

Moscato del Piemonte

DOC
6,5% vol. 0,75 L

Cod. art. TB04

Cod. art. TB03

4,10

4,40

al litro 5,47

al litro 5,87

bambini imponendo loro di mangiare ci che vogliono (per esempio eliminando ogni alimento
al primo rifiuto) i bambini si nutrirebbero di latte e alimenti tendenzialmente dolci per tutta la
vita. A un certo punto la scelta degli alimenti passa direttamente a noi, e siamo noi a decidere
in che direzione guidarla. Siamo noi a decidere cosa ci piace e cosa non ci piace, allenando il
nostro cervello ad apprezzare determinati gusti. Molte persone non riescono a capire questo
Grappa Invecchiata
in botti di rovere
38% vol. 0,70 L

Grappa Moscato
monovitigno
40% vol. 0,50 L

Cod. art. TB107

Cod. art. TB108

5,95

9,75

al litro 8,50

al litro 19,50

Grappa Bianca
veneta
38% vol. 0,70 L

Grappa Chardonnay
monovitigno
40% vol. 0,50 L

Cod. art. TB105

Cod. art. TB106

4,95

9,96

al litro 7,07

al litro 19,92

meccanismo, e rimangono chiuse nelle loro abitudini per tutta la vita con la convinzione che i
loro gusti non possano essere modificati. Se non si fa uno sforzo iniziale, superando il disgusto
della novit, non si potranno mai ampliare i propri orizzonti sensoriali. Un atteggiamento di
questo tipo, tipico degli schizzinosi pu avere implicazioni salutisticamente importanti. Chi
ha gusti difficili, non amando molti aromi e sapori, ha una limitata possibilit di aumentare
Amaro derbe
Madruzzo
26% vol. 0,70 L

Limoncello Madruzzo
25% vol. 0,70 L
Cod. art. TB102

6,99

Cod. art. TB104

7,99

al litro 9,98

al litro 11,41

Sangria magnum
7,5% vol. 1,5 L

Amaro S. Maria al Monte

40% vol. 0,70 L

Cod. art. TB100

Cod. art. TB101

3,95

10,92

al litro 2,63

al litro 15,60

lappetibilit utilizzando i gusti acquisiti e allora tender ad alimentarsi con gusti semplici
ma molto calorici. Si rivolger cio allappetibilit innata piuttosto che sui gusti veri e propri,
cos rendendo pi appetibili i cibi. Riepilogando, il nostro gusto dovrebbe essere aperto
ad ogni esperienza sensoriale, poich apprezzare sapori e aromi diversi significa avere pi
possibilit di rendere appetibili gli alimenti a parit di calorie.
29

IGIENE CASA
Ogni ingrediente, sia esso una fragranza o
un conservante, viene elencato con il suo
nome riconosciuto internazionalmente, il
nome INCI (International Nomenclature
of Cosmetic Ingredients). Dando ad ogni
ingrediente un nome univoco, diventa
facile, per il consumatore in tutti i paesi,
riconoscere gli ingredienti presenti, senza
problemi per le differenze di lingua.
Complessivamente 26 fraganze sono state
identificate dallEU Scientific Committee
on Consumer Products (SCCP) come quelle
che, pi spesso, possono causare reazioni
allergiche; pertanto queste sostanze
sono indicate in etichetta, se presenti nel
prodotto ad una concentrazione superiore
allo 0,01% in peso.

Detersivo liquido
concentrato Lavatrice
con Aloe Vera 4L
[55LAV]

Cod. art. ID001

8,97

PR

al litro 2,24

OM

con 2
fezio

ni

Cod. art. ID001P

4 Lx2 = 8 L
[110LAV]
12,88

Detersivo liquido lavatrice, formulazione

al litro 1,61
bilanciata adatta a tutti i tipi di sporco, formato
solo
6,44 x 2
Gran convenienza. Il giusto connubio tra
qualit e convenienza, adatto a qualsiasi tipo
di bucato. Profumazione Bouquet floreale.

Lavapiatti mano limone

1L [67LAV]

Lavalana e delicati
mano/lavatrice
1L [13lav]

Cod. art. ID007

1,76

Cod. art. ID005

2,59

PR

OM

OM

PR

con 3

3ezioni

fezio

conf

ni

Cod. art. ID005P

Cod. art. ID007P

1 Lx3 = 3L
[201LAV]
4,47 Per il lavaggio manuale delle stoviglie. Con la
al litro 1,49
forza sgrassante della nuova formula concensolo 1,49 x 3 trata con limone avrai stoviglie perfettamente
sgrassate, deodorate ed igiene sicura. Forte
contro ogni tipo di sporco, delicato con le mani.

1 Lx3 = 3 L
[39LAV]
4,59

Per il lavaggio a mano e in lavatrice di capi in lana,

al litro 1,53
seta e delicati. Formula TRASPARENTE senza
solo
1,53 x 3
coloranti, ANTIFELTRENTE per difendere i capi in
lana, CON LANOLINA ridona naturale morbidezza
ed elasticit a tutto il bucato. Ph neutro.

Super sgrassatore
Marsiglia spray 750 ML

Pulitore acciaio e metalli

spray 750 ML

Cod. art. ID006

Cod. art. ID0003

2,89

4,42

al litro 3,85

al litro 5,89

OM

PR

3zioni

Igienizzante pavimenti
e superfici con ossigeno
attivo 1,5 L

confe

Cod. art. ID003P

Cod. art. ID011

750 MLx3 =
2,25 litri
5,45

1,84
al litro 1,23

al litro 2,42 Una sola spruzzata sulle superfici da pulire e tutto

torna splendente. Insuperabile per rimuovere
solo 1,82 x 3
macchie pesanti di unto e grasso, ottimo come
sciogli macchia per tessuti prima del normale
lavaggio sia a mano che in lavatrice.

Emulsione detergente e sanificante ad azione

lucidante, brillantante e protettiva per tutte le
superfici in acciaio e metallo. Di facile impiego,
non tossico. Indicato anche per la pulizia e la
lucidatura di infissi e ascensori in acciaio.

Lavastoviglie ecologico
50 tabs 20g (Ecolabel)
1000 g

Fustino polvere
lavatrice al Marsiglia
60 MIS. 4,5 Kg

Cod. art. ID0001

Cod. art. ID002

9,22

8,83
al kg 1,96

Detergente e sanificante ecologico in tabs per

il lavaggio in macchina lavastoviglie. Grazie ai
suoi componenti lascia pulite, brillanti e senza
aloni le stoviglie e i bicchieri. Attivo con acqua
di qualsiasi durezza.

Fustino salvaspazio pratico e conveniente

per tutti i tessuti, bianchi e colorati. Ad ogni
lavaggio rilascia la gradevole freschezza del
Sapone di Marsiglia. Bianchi e colorati, puliti,
bianchi & profumati.

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NUOVI VANTAGGI PER IL CONSUMATORE: GLI ACQUISTI DI GRUPPO

Entra in un Gruppo dacquisto.

Negli ultimi tempi si sta diffondendo un singolare fenomeno: le sempre maggiori richieste da parte di gruppi di acquisto che fanno
compere in societ, il risparmio sui prodotti innegabile!! Le famiglie si mettono insieme per comprare sano, da chi conoscono
bene e a buon prezzo, ideaRIVIERA incoraggia e favorisce lo sviluppo delle associazioni di consumatori (o gruppi spontanei, che
non hanno una struttura definita, ma sono frutto di una volont comune e quindi non hanno particolari vincoli).
Vi sono unioni volontarie informali composte da qualche nucleo famigliare, amici o colleghi di lavoro, ma anche gruppi pi numerosi,
dotati di una sorta di regolamento. A tutte le associazioni di consumatori, anche se non hanno una struttura definita, ma sono
motivate dalla volont comune di ricevere i nostri prodotti accentrandoli in ununica consegna, rivolgiamo linvito di contattarci
per stipulare laccordo: ideaRIVIERA riserva un listino prezzi dedicato, consentendo notevolissimi risparmi.

Accorcia la filiera!
Scegli di fare acquisti che privilegiano leconomia locale a quella del mercato (diffuso) perch sono:
- pi vicini e meno intermediati (per ridurre limpatto ambientale dei trasporti) inoltre essendo locali/regionali sono facilmente
controllabili sotto il profilo della reale salubrit
- pi leggeri (meno imballaggi cos pi ecologici)
- pi giusti (perch sono prodotti da piccole o medie imprese artigianali come la nostra che operano in condizioni socialisindacali-sanitarie-ambientali eque).
Unisciti ad altri consumatori per acquistare direttamente allingrosso dalle micro imprese locali anzich nei supermercati, risparmiando
realmente sui prezzi.

Riepilogando:
Non c bisogno di partita iva

Niente registrazione alla camera del commercio

Non necessario formare unassociazione

Come fare per formare un gruppo dacquisto?

E sufficiente mettere assieme qualche amico, colleghi di lavoro, parlarne in Parrocchia, centri sociali, partiti o movimenti politici,
associazioni di volontariato, istituzioni locali, ecc.: cos sar possibile inoltrare insieme un ordine che raggiunga il minimo necessario
(consegna unica) per avvalersi dei prezzi allingrosso, sempre, tutto lanno, acquistando i prodotti preferiti.
Richiedi le nostre condizioni di vendita allingrosso od ogni informazione necessaria telefonando al
numero 010 8183013 dal luned al venerd dalle h. 17 alle h. 20.

Allergie ed intolleranze alimentari

Le etichette di tutti gli alimenti commercializzati sono regolate dalla Direttiva 2003/89/CE e successive modifiche. Scopo di questa direttiva quello di
dare ai consumatori informazioni complete sulla composizione dei prodotti con una etichettatura esauriente, specie rispetto al rischio di allergia o di
intolleranza alimentare dovute allassunzione di particolari alimenti. Gli alimenti allergizzanti che vanno sempre indicati in etichetta, secondo lallegato III
bis della dalla Direttiva 2003/89/CE (articolo 6, paragrafi 3 bis, 10 e 11) sono:
Cereali contenenti glutine (cio grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o
i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne:

a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;

b) maltodestrine a base di grano;

c) sciroppi di glucosio a base dorzo;

d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di
origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Uova e prodotti a base di uova.
Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine
o carotenoidi;

b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel
vino.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato;

b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base
di soia;

c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;

d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base
di soia.

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed : altre bevande alcoliche;

b) lattitolo.
Frutta a guscio, cio mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium
occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), noci del
Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland
(Macadamia ternifolia) e prodotti derivati, tranne:.

a) frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati o di alcol
etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10
mg/l espressi come SO2.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.

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PASSAPAROLA...
Perch questa scelta comunicativa?
Per ideaRIVIERA il semplice
passaparola dal 1994 la principale
forma di primo contatto con i
consumatori, vantaggioso sia per i
30mila clienti che ci hanno conosciuto
sia per ideaRIVIERA perch un
canale di sviluppo delle vendite la
cui costante gradualit consente di
mantenere altrettanto costante la
qualit artigiana dei prodotti.
Prova a gustare la qualit
ideaRIVIERA, per effettuare il tuo
primo ordine, telefona al numero
010 818 3013 oppure collegati
al sito www.ligury.it

ideaRIVIERA parte delleconomia

locale. E completamente italiana,
anzi ligure. Ringrazia tutte le famiglie
clienti, che sono con noi daccordo che
unimpresa italiana rispetto ai nostri
vicini del Nord Europa, allinterno dei
listini applicati deve far patire:
Maggiori tasse, che aumentano i
costi di produzione;
Aumento dei tassi di interesse
eventualmente pagati alle banche;
I tassi (lo spread, ecc.) che
favoriscono speculazioni sui prezzi
sulle merci importate ed aumenta i
costi di produzione in Italia.

il giusto prezzo
al produttore
al consumatore
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