FACULTAD DE INGENIERIA

AMBIENTAL. N6

OBTENCIN DE
LPIDOS

Ao de la Inversin para el Desarrollo

Rural y la Seguridad Alimentaria

TITULO:
OBTENCIN DE LPIDOS
DOCENTE:
Medico: ORTEGA MIRANDA EDALI GLORIA
ALUMNOS:

Huamn De La Cruz, Luis Cristian

Llacza Hinostroza, Allison
Sanabria Ramos, Mirella
Vega Huamn, Gynny
Junco Tapahuasco, Yumar
Ramn Tovar, Nahe
Molina Vilcas, Imelda

SECCION:
BI 1002

SEMESTRE:
2013-I

HUANCAYO PERU

INDICE
Y
INTRODUCCION................................................................................................... 2
OBJETIVOS:.......................................................................................................... 3
MARCO TEORICO................................................................................................. 3
Proteccin personal.......................................................................................... 4
B.Material de bioseguridad indispensable........................................................4
Cdigo de prcticas......................................................................................... 5
INSTRUMENTOS Y EQUIPOS BASICO EN EL LABORATORIO.................................6
MATERIALES:.................................................................................................... 6
EQUIPOS.......................................................................................................... 7
MATERIALES........................................................................................................ 8
PROCEDIMIENTO................................................................................................. 9
DISCUSION DE RESULTADO............................................................................... 10
CUESTIONARIO.................................................................................................. 11
CONCLUSION:.................................................................................................... 21
BIBLIOGRAFIA:................................................................................................... 21
ANEXOS............................................................................................................. 22

INTRODUCCION

Se dice grasas o lpidos a una serie de compuesto que tiene en comn ser solubles en
determinados solventes orgnico e insolubles en agua.
Podemos decir tambin que los fosfolpidos son solubles en agua (hidroflica)aqu
encontramos el amino alcohol o base nitrogenada, esto hace posible que exista un
intercambio de sustancias entre un sistema acuoso y lipidico separando a los dos
sistemas que los mantiene juntos y soluble en lpidos (hidrofbica).
Nuestro trabajo se basa ms en cmo podemos obtener lpidos y tambin que
funciones cumple, al realizar distintas muestras del aceite, leche, jabn lquido y agua
podemos notar que algunos son solubles e insolubles, ya que nos muestran puntos clave
acerca de la hidroflica (es una molcula que tiene afinidad por el agua) pero a su vez
pueden ser

lipfobas eso nos quiere decir que no tiene afinidad con los lpidos y

grasas lo cual no se mezclan con ellas.

Las autores

OBJETIVOS:
1.1.

GENERAL:

Distinguir algunas propiedades fundamentales de los lpidos,

para determinar la identificacin de los mismos mediante
diferentes procesos
Mostrar los distintos cambios por los que pasan los
compuestos qumicos y biolgicos al ser, al ser mezclados con
otros reactivos.

1.2.

ESPECIFICO:

Determinar la solubilidad de los lpidos.

Ver cmo acta el jabn frente al aceite con agua.
Comprobar si el aceite y el agua son solubles.
Verificar si los lpidos son solubles a compuestos orgnicos.

MARCO TEORICO.
Los lpidos son compuestos comunes en la naturaleza.se encuentran en sitios tan
diversos como la yema de huevo y el sistema nervioso humano, y son un componente
importante de las membranas vegetales, animales y microbianas.
La definicin de lpidos se basa en la solubilidad, ya que los lpidos son muy poco solubles
(en el mejor de los casos) en agua y solubles en disolventes orgnicos como cloroformo a
cetona, las grasas y aceite son lpidos tpicos en trminos de solubilidad, pero eso define
realmente su naturaleza qumica.
En trminos de qumica, los lpidos son un grupo de diversos compuestos con algunas
propiedades en comn basadas en similitudes estructurales, sobre todo una
preponderancia de grupos no polares.
Si los clasificamos segn su naturaleza qumica, los lpidos pertenecen a dos clases
principales. Una, que consta de compuestos de cadena abierta con cabezas polares y
largas colas no polares, incluye los cidos grasos, triagliceroles, esfingolpidos,
fosfoacilglicerales y glucolpidos. La segunda clase importante consta de compuestos de
anillo fusionado, los esteroides, un representante importante de este grupo es el
colesterol.1

Funciones:

Reserva energtica: Al no almacenarse con agua resultan ms ligeros.la

combustin de un lpido produce 9.4 kilocaloras.

Estructural: Su carcter bipolar les permite organizarse en medios acuosos.

Protectora: Las grasas actan como aislantes trmicos.

Transportadora: Las lipoprotenas son encargadas del transporte de lpidos.

Biocatalizadora: Las hormonas esteroideas.

GLICEROL:
Est presente en todos los aceite, vegetales y las grasasde animales de una manera
combinada a la vez estn vinculados el acido esterico, oleico, palmtico, larico y para
poder llegar a formar triglicrido.

1Mary K. CAMPBELL- SHAWW O. FARREL bioqumica capitulo7 pagina.190 y

191 cuarta edicin

Un dato importante que podemos mencionar es que en nuestro informe uno delos
materiales usados fue el jabn liquido lo cual nos da a entender que esta producido por la
glicerina.
La glicerina puedes ser disuelta en el agua y alcohol pero no en aceites.
La glicerina absorbe el agua del aire, ejemplo: si dejamos una botella de glicerina pura
expuesta al aire, esta tomara la humedad del aire y se convertir en 80% de glicerina y
20% de agua.2

LPIDOS EN EL CEREBRO:
Los componentes del cerebro son lpidos que se encuentran en los nervios.
De aqu podemos deducir lo siguiente:
Los lpidos son lo que incluyen a los aceites, cidos grasos, ceras, esteroides como puede
ser el colesterol y estrgeno.
Lisosomas son los que convierten o metabolizan a los lpidos y protenas para que as se
pueda proporcionar energa para el cuerpo.
Una informacin importante acerca de los lpidos es que si hay una cantidad excesiva de
materiales grasos llamados lpidos que se acumulen en algunas clulas y tejidos del
cuerpo pueden ocasionarnos graves enfermedades. Eso se debe a que no hay una
produccin adecuada de enzimas o no hay una funcin adecuada de enzimas.3
LECHE:
De todos los componentes dela leche podemos deducir que varan mas las
grasas.

De aqu podemos deducir lo siguiente:

Los triglicridos son los componentes mayoritarios de la leche en un 95% del total de
lpidos.
La hidrlisis de los triglicridos provoca el aumento de fraccin de cidos grasos libre lo
que le da a la leche un sabor rancio o jabonoso.
La leche pose una lipasa endgena muy activa pero se ve limitada por los siguientes
factores:
2Autora: Rosa Hernndez Mula-articulo publicado GENIO Y FIGURA.
3Instituto Nacional de Neurologa

El pH de la leche es 6.7 se desva del optima de actuacin.

La temperatura de la leche es siempre menor al de la lipasa.
Cuando esta unida a micelas de casena por lo que disminuye su concentracin.

Adems de la lipasa endgena pueden existir otros enzimas de origen microbiano,

normalmente son producidas por bacterias psicrotofas, pseudomonas y enterobacterias.
Estas lipasas son muy estables trmicamente y pueden resistir al tratamiento UHT.4

ALIMENTOS:

Alimentos ricos en cidos grasos saturados: manteca, tocino, mantequilla, nata,

yema de huevo, carne magra, leche, aceite de coco.
Alimentos ricos en cidos grasos insaturados: aceites (de oliva, de semillas), frutos
secos (cacahuetes, almendras...), aguacate.
cidos grasos esenciales: Linoleico (aceites de maz, girasol y soja, carne de
cerdo) y Linolnico (en aceites vegetales).
Alimentos ricos en fosfolpidos: carnes y huevos (lecitina).
Alimentos ricos en colesterol: sesos de ternera, yema de huevo, rin de cerdo,
hgado de cerdo, carne de ternera.

Sudn III
El Sudn III es una solucin que se usa en el laboratorio para el reconocimiento de
lpidos (grasas), por lo tanto es soluble en ellas, predominantemente utilizado para
colorear triglicridos en secciones congeladas de micrtomos, pero tambin puede
colorear algunos lpidos en secciones con parafina.
1.- Fundamento Biolgico.
La presencia de un exceso de grasas en las heces obedece a uno o varios
de los siguientes mecanismos: trnsito acelerado, dficit enzimtico en su
evolucin, dficit de absorcin o hipersecrecin endgena, por lo cual el
organismo no puede procesarlas y digerirlas y las elimina directamente con
la materia fecal.
2.- Fundamento Tcnico.
Las heces sospechosas de presentar cidos grasos en su contenido, se
mezclan con la solucin Sudan III, lisoenzima que permite diferenciar las
grasas neutras que se tien de color amarillo, las grasas minerales son
incoloras y las acidas adquieren una coloracin roja.

4www.tnrelaciones.com

La tcnica del sudn III

Es un mtodo utilizado generalmente para demostrar la presencia mediante tincin
de triglicridos, aunque tambin tie otros lpidos.
Pertenece al grupo de colorantes indiferentes, que son aquellos que no tienen
afinidad por estructuras cidas o bsicas. Son insolubles en el agua y tien
aquellas sustancias que tienen un poder de disolucin superior al del lquido
empleado para preparar la solucin colorante.
2.1.- Fundamento
Los colorantes para grasas son ms solubles en las propias grasas que en
el medio en el que van disueltos. As, al baar la grasa con la solucin del
colorante, ste tiende a disolverse en la grasa que se va cargando del
colorante. Por regla general estos colorantes siempre van en solucin
alcohlica o bien en una mezcla de alcohol/acetona o alcohol/agua.

MATERIALES:
a. LUGAR DE EJECUCIN:
Se llev a cabo el da mircoles 17 de Octubre del 2012 en el laboratorio de la
Universidad Continental.

b. INSTRUMENTAL DE LABORATORIO
Nombre

Descripcin

Leche

La principal funcin de la
leche es la de nutrir a los
hijos hasta que son capaces
de digerir otros alimentos.

Aceite

Son lquidos grasos de orgenes

diversos que no se disuelven en el
agua y que tienen menor densidad
que sta.

Agua destilada

Es
aquella
cuya
composicin se basa en la
unidad de molculas de
H2O. Es aquella a la que se
le
han
eliminado
las
impurezas e iones mediante
destilacin.

Jabn lquido

Producto utilizado para limpieza e

higiene de las personas.
Producido por la glicerina.

Imagen

Cabeza del
pollo(cerebro)

Mortero

Vasos de
precipitacin

El cerebro de pollo en nuestro

informe es utilizado para la
obtencin de lpidos.

Instrumento que nos sirve para

poder triturar.

Es un recipiente que est hecho

de vidrio graduado. Se usan
principalmente para la preparacin
de
disoluciones
o
de
concentracin
conocida
de
sustancias y para diluir muestras
hasta un volumen fijo.

Son de forma cilndricas de vidrio

por lo general, cerrado por un
extremo, hay de varios tamaos.

Tubos de ensayo y Se coloca en la gradilla (sostiene

gradilla
los tubos de ensayo) para evitar
que se derramen las sustancias.

Centrifuga

Es una mquina que pone en

rotacin una muestra para separar
por
fuerza
centrfuga
sus
componentes
o
fases
(generalmente una slida y una
lquida).

Balanza elctrica

Estufa

Se utiliza para pesar pequeas

cantidades de masa que se utiliza
en los laboratorios para hacer
pruebas
o
anlisis
de
determinados materiales.

Es un instrumento que nos ayuda

para poder realizar varios tipos de
calentamientos.

REACTIVOS:
Nombre

Descripcin
Es un

Sudan III

usado

Imagen

tinte soluble en grasa

para

triglicridos

manchar
en

de

secciones

congeladas, y algunos lpidos y

lipoprotenas.

Compuesto qumico que es

HCl o acetona

miscible en el agua.

Mezcla

lquida

compuestos

de

voltiles,

hidrocarburos

diversos
de

los

saturados

alcanos, y no a la serie de los

teres

ter de petrleo

como

errneamente

indica su nombre.
Se emplea principalmente como
disolvente no polar.

PROCEDIMIENTO.

 PRUEBA DE SOLUBILIDAD

1. Colocar en un tubo de ensayo 2

ml. de aceite.

2. Aadir 2 ml. de un disolvente

apolar (por ejemplo cloroformo o
ter de petrleo)

3. En otro tubo hacer lo mismo, pero

aadir agua en vez de disolvente
apolar.

4. Agitar y anotar los resultados.

TINCIN DE SUDAN III

1. Colocar 2ml de aceite en un tubo de

ensayo y aadirle 2 ml de agua,
dejar reposar.

2. Despus dejar caer unas gotas de

sudan III y agitar, observar los
resultados

3. Colocar 2 ml de leche en tubo de

ensayo y agregarle 10ml de agua.

4. Despus echar unas gotas de sudan

III, agitar fuertemente.
Observar que se tia de color rosa.
5. Aadirle 1 ml de HCl al 50% y calentar
ver los resultados.
a) Una superior, de color rosa oscuro,
formada por las grasas teidas.
b) Una intermedia, con agua y lactosa
disuelta.
c) Una

inferior,

con

las

protenas

desnaturalizadas.

PRUEBA DE EMULSIN

1. Con

ayuda

de

la

pipeta

colocar 2 ml de aceite en un
tubo de ensayo.

2. Luego
aguay

agregarle
agitar

10

ml

de

fuertemente,

esperas unos minutos.

3. Aadirle
lquido,

1ml
agitar,

de

jabn

esperar

anotar lo sucedido.

OBTENCIN DE LPIDOS EN CEREBRO DE POLLO

Pesos de las Cabezas de pollo:

1ra 43.8g
2da 41.8g
Tener en cuenta que solo se utiliza el cerebro

Pesos de los frascos:

Frasco 1: 19.59g
Frasco 2: 19.83g
Frasco 3: 19.48g

A. Triturar el cerebro de pollo (2.53g)

2.-triturarlo con el mortero para romper las membranas y aflore los l

1.- Separar los cerebros de la cabeza de pollo.

B. Frascos de recepcin.

Fraccin de colesterol

Fraccin de fosfolpidos

Fraccin de glucolpidos

positarlo en un tubo de centrifuga.

Y aadir 5ml de acetona.

C. El cerebro de pollo triturado poner en un tubo de centrifuga con 5m L de

acetona.

Llevar a la centrifuga a 3000rpm por un 1min.

Llevar a la centrifuga por 1 min (pero tener en cuenta que al poner los tubos tiene que estar equilibra

Centrifuga

El sobrenadante vaciar al frasco 1(fraccin de colesterol).

Sobrenadante

El sobrenadante se vuelve a depositar en el Agregar

frasco 1 (fraccin
2m L de de
acetona
colesterol).
y volver a centrifu
Precipitado del cerebro de pollo

D. El tubo de centrifugada con la que estamos trabajando se deja por

5min para que la acetona se evapore.

Despus del tiempo transcurrido se le agrega 3ml de ter para llevarlo a la centrifuga por 2 min a 3000rpm
El sobrenadante que se obtiene se deposita en un nuevo tubo de centrifuga titulado fraccin A.
Dejar que se evapore la acetona restante.

e a agregar 3ml de ter para llevarlo otra vez a la centrifuga por 2min a 3000rpm. El sobrenadante restante se deposita en

E. Se deja evaporar el ter por un lapo de 5min.

Dejar que se Al
evapore
el ter
tubo inicial
serestante.
le agrega 3ml de alcohol de 95% (caliente), para llevarlo a la c

El sobrenadante que resta se deposita en el frasco 3(fraccin de glucolpidos).

Volver a agregarle 3ml de alcohol a 95%(caliente).el sobrenadante que resta se deposita en la frasc

te que se deposita en el tubo denominado fraccin A. Ahora nos toca trabajar con la FRACCION A.
o de acetona, para llevarlo a la centrifuga por 2min a 3000rpm y el sobrenadante que resulta se deposita en la el frasco 1(f
a acetona restante por 5 min. Al terminar el tiempo de evaporacin se le agrega 3ml de ter se agita y se vuelve a centrifu
s se deja en la incubadoa u horno dejar aun temperatura de 20C hasta el da siguiente.

Procedimiento final(Al Da siguiente).

Jueves: (25-Abrl-2013)
Hora: 4:30 pm
Lugar: laboratorio de la universidad continental de ciencia e
ingenieras.

Al regresar el dia jueves al laboratorio por las muestras noto que solo el frasco 2 esta aparentemente vaco)se

contenido de acetona y alcohol a 95% los llevo a calentar en la estufa para que se evapore por completo la acetona y el a

Al tener a las dos muestras calentando noto que el frasco 1 efervece mucho mas r
Y que el frasco 3 salpica muy fuerte de rato en rato. Y se tarda mucho ms en evap

Al tener listos los frascos procedo a pesarlos y anotar los resultados.

RESULTADO
PRUEBA DE SOLUBILIDAD:
Observamos que el primer tubo contenido de aceite y
el disolvente apolar (ter), la dilucin se dio a la
perfeccin despus de agitarlo.

En cambio a en el segundo tubo de ensayo no se observ

una dilucin al contrario se separan el agua destilada y
el aceite existiendo as dos fases.

TINCIN DE SUDAN III

Ah en la primera muestra podemos observar

que existe una mezcla entre la leche, agua
destilada y la tincin sudan III no habiendo
ninguna formacin de fases.

En la segunda muestra podemos notar que en el

tubo de ensayo el agua se centra en la base, en
la parte de encima se observa el aceite con la
tincin de sudan III color rosado.

PRUEBA DE EMULSIN

Aqu hemos apreciado que al momento de agitar: el jabn se

pone en la base, el agua en el intermedio y el aceite en la
parte superior. Con lo que podemos decir que el jabn
liquido es ms denso.

Otro punto importante es que el jabn puede ser

disuelto en el agua o alcohol pero no en aceites.

OBTENCIN DE LPIDOS EN CEREBRO DE POLLO

Datos recolectados a partir de la prctica realizada en laboratorio.

Frasco 1

Peso inicial del

frasco
19.59g

Peso final del

frasco
19.89g

Rendimiento
(gramos)
0.3g

19.83g

19.83g

0.0g

19.48g

19.58g

0.1g

Fraccin de
colesterol
Frasco 2
Fraccin de
fosfolpidos
Frasco 3
Fraccin de
glucolipidos

DISCUSION DE RESULTADO
FUENTE: Universidad del Pacifico de Lima
En este proyecto se pretende demostrar: la deteccin de Lpidos

PROCEDIMIENTO
Los lpidos son insolubles en agua. Cuando se agitan fuertemente en ella se
dividen en pequesimas gotas formando una emulsin de aspecto lechoso, que
es transitoria, pues desaparece en reposo por reagrupacin de las gotitas de
grasa en una capa que, por su menor densidad, se sita sobre el agua.
Por el contrario, las grasas son solubles en disolventes orgnicos, como el ter,
cloroformo, acetona, benceno, etc.
TCNICA
1. Poner 2ml de aceite en dos tubos de ensayo.
2. Aadir a uno de ellos 2ml de agua y al otro 2ml de ter u otro disolvente
orgnico,
3. Agitar fuertemente ambos tubos y dejar reposar.
4. Observar los resultados: Se ver cmo el aceite se ha disuelto en el ter y,
en cambio no lo hace en el agua y el aceite subir debido a su menor
densidad.
CONCLUSIONES DE LA DISCUSIN:

Llegamos a la conclusin de que las soluciones que se usan para hacer el

mezclado son diferentes como sosa, potasa, bicarbonato en

cambio las que

usamos nosotras fueron almidn, sacarosa 1%, glucosa, agua destilada, respecto
al tiempo tambin hay una variacin mnima, y la cantidad ah mezclar tambin es
mayor, pero los resultados son iguales ya que las coloraciones como resultado
dan lo mismo.

Solubilidad de los lpidos y emulsiones.

Materiales

Tubos de ensayo 1, 2 y 3 y tapones

Colorante Sudn III
Acetona
Aceite
Cuentagotas, pipetas y gradilla

Procedimiento

a) comprobamos la solubilidad de los lpidos en disolventes orgnicos. Para

ello ponemos en un tubo de ensayon 1: 1 ml de aceite+ 1 gota de Sudn III
+ 10 ml de acetona (como el Sudn es especfico para lpidos nos va a teir
el aceite y va a facilitarnos la observacin). Tapamos y agitamos
engicamente. Esperamos unos segundos y observamos dibujando el
resultado. se trata de una emulsin o de una disolucin verdadera?
b) Vamos a observar las emulsiones. Tomamos dos tubos de ensayo n2 y
n3 y aadimos a cada uno 10 ml de agua + 1ml de aceite + 1 gota de
Sudn. En el tuno n3 vamos a aadir adems un poco de jabn lquido.
Tapamos y agitamos ambos tubos, los dejamos reposar unos segundos y
observamos lo que ocurre.
Dibjalos e indica en cual se forma una emulsin transitoria y en cual una
emulsin permanente.

OBTENCIN DE LPIDOS EN CEREBRO DE POLLO

TRABAJO 1 : EXTRACCIN Y FRACCIONAMIENTO DE LPIDOS DEL CEREBRO
FUENTE:http://html.rincondelvago.com/extraccion-y-fraccionamiento-de-lipidos-delcerebro.html

En este momento se calculara el porcentaje de cada una de las fracciones. Tomando

los datos que obtuvimos al pesar los frascos como lo indica la tabla:
Tabla 1.

Fraccin I

Peso inicial del

frasco

Peso final del

frasco

Rendimiento
(grs)

73.45

74.07

0.62

73.05

73.32

0.27

73.46

73.52

0.06

(Colesterol)
Fraccin II
(Fosfolpidos
)
Fraccin III
(Glucolpidos
)
Ya que tenemos el rendimiento en gramos, ahora podemos obtener el rendimiento
porcentual de cada fraccinen una muestra de 2.5 g. de cerebro.

1. En el trabajo 1 nos podemos dar cuenta que la cantidad de rendimiento del frasco
2 es mayor ala del frasco 3.
En nuestro caso el rendimiento del frasco 2 es menor o casi nula a comparacin
con el frasco 3.
2. Tanto en nuestro trabajo como en el trabajo 1 notamos que el rendimiento es
mayor en el frasco 1 a diferencia de los dems.
3. Tanto en el trabajo 2 como en el nuestro trabajo notamos que el colesterol toma un
color rojo, amarillo y en nuestro caso anaranjado.
4. Teniendo en cuenta el resultado del trabajo 2 el colesterol es soluble en acetona
por lo que se utiliza ter y alcohol para obtener fosfolpidos y glucolipidos
respectivamente.

CONCLUSION:
Podemos concluir que los lpidos son solubles a compuestos orgnicos

En el caso de la solubilidad:

Podemos decir el aceite y agua no se pueden unir o mezclar ya que ambos son
sustancias diferentes y no son solubles, en caso contrario el aceite es soluble al ter de
petrleo (solvente orgnico) es por eso que no existi una separacin ni formacin de dos
fases en nuestra prueba.

En el caso dela tincin sudan III:

Notamos que se formaron dos fases debido a que el reactivo y el aceite se mezclaron, el
agua destilada se separ formando otra fase.

En la prueba de emulsin:

Pudimos notar en uno de los tubos de ensayo que se form tres fases en la parte inferior
se encontraba el jabn, intermedia el agua y en la parte superior el aceite dando como
conclusin que el jabn es ms denso.

Obtencin de lpidos en cerebro de pollo:

Los resultados seran ms notables si se hubiera trabajado con mucha ms
masa cerebral.
Al utilizar la centrifuga tener en cuenta que debe estar equilibrada(al
posicionar los tubos un frente al otro siempre y cuando el contenido de los
tubo opuestos sean aproximados) de caso contrario la centrifuga no va a
iniciar las revoluciones.
Ente el ter y el alcohol el punto e ebullicin del ter es menor. Pero la
acetona se evapora ms rpido que el ter a temperatura ambiente.
la muestra del frasco 3 contena alcohol y una mnima cantidad de agua;
esta la causa por la que salpicaba cuando estaba calentando en la estufa.
El alcohol hierve. Si el alcohol hirviera se prendera (fuego) pues acta
como un combustible.

 Tener en cuenta que en la a diferencia del frasco 2 y 3 el frasco 1 tenia un

olor muy particular y mucho mas fuerte que los oros 2 frascos.

SUGERENCIAS:
Antes de iniciar con la prctica debemos colocarnos el guardapolvo para
evitar que algn accidente.
Desinfectarnos la mano antes de iniciar y despus de haber manipulado
los instrumentos.
Leer la prctica antes de ingresar a clases.
Usar con cuidado los instrumentos y reactivos.
Dejar limpio todos los instrumentos utilizados.

BIBLIOGRAFIA:
LIBROS:

Mary K. CAMPBELL- SHAWW O. FARREL bioqumica

capitulo7

pagina.190 y 191 cuarta edicin

Autora: Rosa Hernndez Mula-articulo publicado GENIO Y FIGURA.

Instituto Nacional de Neurologa

PAGINAS WEB:

www.tnrelaciones.com

http://html.rincondelvago.com/extraccion-y-fraccionamiento-de-lipidos-delcerebro.html

ANEXO:

Sacando de la centrifuga despus de estar por 1 min. (Deben estar dos tubos
para que este equilibrado)

Absorbiendo el ter para despus insertar al tubo con agua

Extrayendo el cerebro de la cabeza de pollo

Poniendo en bao mara el tubo que contiene la leche, agua destilada y la tincin sudan
III y despus observando el resultado despus del tiempo requerido.