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Viöl Damp
Aabenraa Japsand Hooge Hattstedter- Ulsnis Holzdorf
marsch Rieseby Waabs
Jübek
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Sylt
List Bolderslev
Guderup
Als
Norderoogsand
Norderoog Pellworm Hattstedt
Oster-
Ohrstedt
Schwesing
Treja Schleswig
Bus-
Broders-
Borgwedel
Ostsee übersichtskarte* ç
Putt-
garden
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Høyer Haithabu Götheby Eckernförde Surendorf Fehmarn


Kampen Tønder Augustenborg Mildstedt
Ostenfeld Geltorf Güby
Altenhof
1
Süderoog Südfall Nordstrand
Heidkate Orth
Wenningstedt Rudkøbing Neudorf- Burg
Munkmarsch Sønderborg Høruphav
Süderoogsand Simonsberg Osdorf Strande Stein Wendtorf
Westerland Tinglev Kropp Bornstein Wulfen
Keitum Lolland Klein Gettorf Laboe Schönberg
See- Neu- Rinkenæs Witzwort Wittensee Heiligenhafen
Tinnum Broager Westerhever Haby Schilk-
büll kirchen Friedrichstadt Bergenhus-
Morsum Süderlügum Marstal Alt see Hohenfelde
Klanxbüll Oldenswort Duvenstedt Großenbrode
Schwartbuck
Rantum Padborg Glücksburg
Wees Westerholz
Langeland Naskov Tetenbüll Seeth
Büdelsdorf
Bovenau Kronshagen Kiel Panker Hohwacht
Harrislee Unewatt Garding Tönning Erfde
Lütjenburg
Niebüll Langballig Habernis
StreichmühleDollerup Falshöft
St. Peter-
Ording Hennstedt Rendsburg Blekendorf
Oldenburg
Hörnum Leck Schafflund Nieby Rødby Selent
Molfsee
Oldsum Föhr Midlum
Dagebüll Flens- Gremmerrup
Markerup Nies-
Gelting
Preetz
Wesselburener- Westerbors-
Oevenum Munkwolstrup Jevenstedt Dahme
Süderende Bargum Oeversee
koog Heide Lensahn
Bissee Bad Malente
Nieblum Wyk Oland Maasholm Düne
Reinsbüttel Cismar Kellenhusen
Norddorf auf Föhr Süderschmedeby Wittkiel Kellersee
Jodelund Tarp Kappeln Nortorf Bordesholm
Amrum Ockholm Helgoland Hemming-
Süder- Stolpe Plön
Langeneß
Arnis stedt Grömitz

2
Gröde brarup Nordhagen Büsumer Wanken- Eutin
Eggebek Ekenis Büsum Deichhausen
Hamburger
Bredstedt Böklund dorf Neustadt
Wittdün Hallig Hohenwestedt
Thumby Pelzerhaken
Hattstedter- Viöl Holzdorf
Damp Meldorf Neumünster
Japsand Hooge Ulsnis Bornhöved Sierksdorf
marsch Rieseby Waabs
Jübek Haffkrug
Oster- Broders- Hochdonn Trappenkamp Scharbeutz
Norderoogsand
Norderoog Pellworm Hattstedt Ohrstedt Treja Schleswig Putt-
Ahrensbök
Timmdorfer Strand
Borgwedel gardenFriedrichskoog St. Michaelis- Burg Brokstedt Boostedt
Schwesing Bus-
Haithabu Götheby Eckernförde Surendorf Fehmarn donn Hohenlockstedt Blunk Niendorf Trave-
Kuden Negernbötel münde
Ostenfeld Geltorf Güby
Süderoog Südfall Nordstrand Mildstedt Altenhof
Heidkate Orth
Burg
Marne Itzehoe Bad
Wahlstedt Bad Segeberg
Rate-
kau Warns- Priwall
Simonsberg Neudorf- Kelling- Bramstedt dorf
Osdorf Strande Stein Wendtorf
Süderoogsand
Bornstein Oelixdorf husen Bad
Kropp Klein Wulfen Wilster Schwartau
Gettorf Laboe Schönberg Brunsbüttel
Witzwort Wittensee Haby Heiligenhafen Hodorf
Westerhever Bergenhus- Schilk- Grevesmüh
Friedrichstadt Alt see Hohenfelde Stockelsdorf
Oldenswort Duvenstedt Schwartbuck Großenbrode Elbe Hamberge Lübeck
Tetenbüll Seeth Bovenau Kronshagen Kiel Panker Hohwacht Kalten- Reinfeld
Groß

3
Büdelsdorf
Garding Tönning Erfde
Lütjenburg Cuxhaven kirchen Oberbüssau Gronau
St. Peter-
Rendsburg Oldenburg Bad Oldesloe
Wischhafen

Ording Hennstedt Glückstadt Glückstadt Henstedt- Rehna


Selent Blekendorf Ulzburg
Molfsee
Elmshorn Jersbek
Wesselburener- Preetz Stormarn
Westerbors- Jevenstedt Dahme Ellerhoop Norder- Bartgeheide
koog Heide Lensahn Midlum Quickborn stedt Trems- Labenz Gadebusch
Düne Bissee Bad Malente büttel Schiphorst Bergrade
Reinsbüttel Cismar Kellenhusen Hemmoor Uetersen Ammersbek Duvensee Ratzeburg
Kellersee
Nortorf Bordesholm Rellingen Ahrensburg
Helgoland Hemming- Neuen-
Stolpe Plön deich Großhansdorf
Büsumer stedt Wanken- Eutin
Grömitz Pinneberg Ellerbeck Lütjensee
Büsum Deichhausen dorf Siek Mölln
Hohenwestedt Neustadt
Trittau Borstorf Brei- Groß
Pelzerhaken
Meldorf Jever
Neumünster Zecher
Bornhöved Sierksdorf
Bremerhaven Wedel Hamburg Kuddewörde Basthorst
ten-
Haffkrug Stade
Hochdonn Trappenkamp Scharbeutz Barsbüttel
Ahrensbök Glinde Wittenburg
Wilhelmshaven Timmdorfer Strand

4
Brokstedt Boostedt Schwarzenbek
Friedrichskoog St. Michaelis- Burg Reinbek Aumühle
donn Hohenlockstedt Blunk Niendorf Trave- Bremervörde
Kuden Negernbötel münde Wentorf
Buxtehude Krukow
Marne Itzehoe Bad
Wahlstedt Bad Segeberg
Rate-
kau Warns- Priwall Harsefeld Harburg
Hagenow
Kelling- Bramstedt dorf Bergedorf Geesthacht
Oelixdorf husen Bad Neu-Wulmstorf
Wilster Schwartau

A B C D E F G H I J
Brunsbüttel Hodorf Boizenburg
Stockelsdorf Grevesmühlen Lauenburg
Elbe Hamberge Lübeck Winsen (Luhe)
vo r w o r t* ç 3

Moin, moin,
liebe Genießerinnen und Genießer,

als Polospieler komme ich viel in der Welt herum. Die offene und ehr-
liche Art der Norddeutschen hat mich jedoch 2001 überzeugt: Hier will
ich leben. Seitdem entsteht auf Gut Aspern ein Treffpunkt für Polospie-
ler aus aller Herren Länder - die Argentinier sind allerdings in der Über-
zahl. Sie lieben an Schleswig-Holstein dasselbe wie ich: die Weite des
Landes und die Nähe zum Meer.

Auf Gut Aspern führen die Südamerikaner uns in ihre Grillkünste ein
– im Gegenzug begeistern wir sie mit Spezialitäten wie Sylter Austern
und Helgoländer Hummer. Es ist schön, dass wir unseren Gästen so viel
zu bieten haben: Ich denke da an Lübeck mit seinen drei Nobelpreis-
trägern, an den herrlichen Strand von St. Peter Ording, an dem man
wunderbar reiten, radeln und wandern kann und an den köstlichen
Rotspon. Genießen auch Sie die Lebensart im Norden!

Kommen Sie uns besuchen.


Ihr Christopher Kirsch
Kapitän der deutschen Polo-Nationalmannschaft und Chef auf Gut Aspern, dem Sitz des schleswig-
holsteinischen Polo-Clubs und der Polo-Academy
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10 m e e r. i n s e l* 14 m e e r. b l ü te n* 16 m e e r. k l a n g*
Sylt:
Vom Hopfen bis Sinnlicher Genuss Husum:
zum Kunsthandwerk aus Noldes Garten Festival-Perle für Entdecker

Die schönsten Plätze finden Sie ab Seite 40. Die schönsten Plätze finden Sie ab Seite 42.

18 m e e r.e n t s p a n n u n g* 20 meer.sinne* & meer.delikatessen* 24 m e e r. g e n u s s*


St. Peter-Ording: Schlei und Glücksburg:
Vom Stubenhocker Helgoland: Die Renaissance
zum Strandläufer Moderne trifft auf Tradition der Landgasthöfe

Die schönsten Plätze finden Sie ab Seite 42. Die schönsten Plätze finden Sie ab Seite 43. Die schönsten Plätze finden Sie ab Seite 44.
i n h a l t* ç 5

28 meer.shopping* & meer.tradition* 32 m e e r. ku n s t* 34 m e e r. r a d f a h r e n*


Lübeck und Travemünde: Herzogtum Lauenburg:
Vom Shoppingerlebnis Timmendorfer Strand: Auf der Spur
bis zum Beachdinning Kunstkilometer an der Küste des weißen Goldes

Die schönsten Plätze finden Sie ab Seite 46. Die schönsten Plätze finden Sie ab Seite 46. Die schönsten Plätze finden Sie ab Seite 48.

37 Ausgewählte Veranstaltungen
38 m e e r.t i p p s* Gewinnen Sie ein
40 Die schönsten Plätze für Genießer-Wochenende
den anspruchsvollen Genießer der besonderen Art
50 Service, Impressum an Nord- oder Ostsee!
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frei werden lassen bei Spaziergängen entlang der Dünen und an den Steilküsten. Dabei den
Blick aufs weite Meer richten. Kulinarische Sinne anregen und Körper und Geist in Ein-
klang bringen – an der Ostseeküste Schleswig-Holstein .
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Sylt ist mehr als eine Insel. Raue Brandung an der Westseite, stilles Wattenmeer im Osten.
Eine aufregende und zugleich unaufgeregte Mischung aus Trubel und Abgeschiedenheit.
Kulinarische Genussmomente, hochklassige Hotels oder Golfpartien vor atemberaubender
Naturkulisse – viele Facetten machen die Besonderheit der Insel aus.
m e e r. i n s e l* ç 11

In Keitum hinter den


Deichen liegt der Benen-
Diken-Hof. Gemütlich
und auf friesische Art
empfängt er seine Gäste,
die Ruhe und besonde-
ren Service genießen

me er.insel* möchten.

Da s S y lt e r K u ns t h a n dw e r k e r- M e n ü
Der Keitumer Benen-Diken-Hof serviert filigrane Kreationen und kulinarische Köstlichkeiten

Stolz ist man in den Sylter Friesendörfern da- der Gruppe heraus: „Man ist miteinander immer wieder neu komponiert wird, an einer
rauf, dass hier nicht nur Geschichte geschrie- befreundet, entwirft und arbeitet Hand in Tafel, die angefangen von der Tischdecke über
ben und gelebt wird, sondern Geschichte Hand. Daraus entstand die Idee, regelmäßige den Salzstreuer bis hin zum Weinglas mit ei-
sogar geformt wird. „Hier ist das Zentrum Kunsthandwerker-Menüs anzubieten, die mitt- gens für diesen Abend angefertigten Stücken
des insularen Kunsthandwerks, hier entste- lerweile täglich im RES­TAURANT KÖKKEN des aus den Werkstätten der Kunsthandwerker
hen die kreativen Ideen, die Formen und die Benen-Diken-Hofes in Keitum stattfinden“, so eingedeckt ist. Die Komposition der einzelnen
Farben“, erzählt Claas-Erik Johannsen vom Johannsen. Und das nun schon erfolgreich Gänge bleibt bis zuletzt ein Geheimnis: allei-
Benen-Diken-Hof auf Sylt. „In ihren kleinen im 5. Jahr. Jeden Tag werden hier exklusive nige Richtlinie für die Küche ist die Angabe
Werkstätten und Ateliers kreieren die Töpfer Kreationen der Sylter Kunsthandwerker und ‚Fisch’, ‚Fleisch’ oder ‚vegetarisch’.
und Weber, die Gold- und Silberschmiede und kulinarische Köstlichkeiten des Küchenchefs
die Glasbläser ihre filigranen Kostbarkeiten.“ serviert. Von Mai bis Oktober finden die Kunsthand-
Die Kunsthandwerker selbst sind Designer, werker-Menüs statt. Tischreservierungen und
Handwerker und Kaufmann in einer Person. Bis zu acht Teilnehmer genießen das weitere Informationen dazu im Internet auf:
Neue Anregungen ergeben sich oftmals aus Kunsthandwerker-Menü, das in jeder Woche www.benen-diken-hof.de
12 ç s y l t*

k u r i o s e s*

W e i na n bau au f S y lt
De r S ü d -W e s t- H a ng
i n K e i t u m i s t De u t sc h -
l a n ds nör dl ic h s t e r
W e i n be rg
Die Sylter Henning Lehmann, Birgitta
Quendler und Olaf Klein nutzen das
S y lt e r Hopf e n
neue Pflanzrecht des Landes, wonach
seit November 2008 in Schleswig- Eine norddeutsche Bierspezialität mit Champagnerseele. Traditionelle Braukunst
Holstein Wein angebaut werden darf. und die Ansprüche einer modernen Gesellschaft vereinigen sich in dem exklusiven
Auf einem Keitumer Acker setzen Getränk, jenseits der Massenproduktion.
sie derzeit 2700 Pfropfreben für den
ersten Sylter Wein. 2012 rechnen sie Zehn Jahre braute Diplombraumeister Thomas fen‘ seinen ausgewogenen Charakter und den
mit den ersten vollen Trauben. W. Kipka erstklassige Markenbiere in verschie- feinen Geschmack. Nach langen und aufwen-
denen Brauereien Deutschlands und Dänemarks. digen Versuchen haben die beiden Gründer
Dann packte ihn die Neugierde und der Ehrgeiz. zu einer eigenen speziellen Champagnerhefe
ü b e r n a c ht u n g s t i p p* Aus dem ältesten Getränk der Welt musste sich gefunden und züchten diese nun für jede ein-
doch noch mehr machen lassen. „Der Zwang zelne Flasche im firmeneigenen Labor.
L i e be z u m De ta i l zu hoher Effizienz und der permanente Versuch
Im 5-Sterne Ferienhaus JOLLY ROGER die breite Masse zu erreichen, hat die Brauwelt „Sylt als Hopfenanbaugebiet zu nutzen, stellt
in Westerland auf Sylt verbinden sich vom Naturprodukt Bier entfernt. So sind die uns vor besondere Herausforderungen. Wir
eine exklusive Ausstattung mit viel meisten Biere mittlerweile reine Industriepro- mussten einen eigenen Hopfen züchten, der an
Liebe zum Detail. Von November bis dukte.“, erklärt Thomas W. Kipka. das spezielle Reizklima der Insel angepasst ist.
Ende März (ausgenommen Weih- Das hat unsere Geduld und unseren Pionier-
nachtsferien) gibt es das „Schatz- Gemeinsam mit seinem langjährigen Freund geist auf eine harte Probe gestellt.“, kommen-
truhe-Angebot“: 7 ÜN für bis zu 4 Jens F. Boysen entwickelte er ein Bier aus tiert der Sylter Jens F. Boysen.
Personen zum Preis von 6 ÜN. 100% natürlichen Rohstoffen, ohne künstliche
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Zusammensetzung verdankt der ‚Sylter Hop- www.sylter-hopfen.de
m e e r. i n s e l* ç 13

Dü n e n u n d Hor i z on t
Die neu gestaltete Landschaft am Hotel Budersand inszeniert
die vorhandene Natur und lässt sie erlebbar werden.

„Wir lassen das einmalige Licht dieser Insel samer Dosierung von edlen Naturmaterialien.
in unser Haus, damit jede Jahreszeit auch im Selbst im Innenraum des Hotels bleibt die
Inneren des Hauses spürbar wird“, erzählt Natur zum Greifen nahe.
Claudia Ebert, die Eigentümerin des Hotels
Budersand auf Sylt. Direkt am Meer stehend Mauern am Hotelvorplatz sind in ihrer Form ANGEBOT: ab 660,00 EUR pro Person
ist der Hotelbau mit seiner hellen und moder- angeschnittenen Dünen nachempfunden. Von Zweisamkeit auf Sylt
im BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt
nen Architektur sanft in die Natur gebettet, dort gelangt man über einen kleinen Weg 3 ÜN (So.-Fr.) in einem lichtdurchfluteten Zimmer
die Elemente der kargen Insellandschaft direkt zum deutschlandweit ersten, nach mit Blick auf das Meer
und des erlesenen Inneren sind zu einem schottischem Vorbild gebauten Links Course LEISTUNG: freistehende Badewanne mit Meerblick,
1 Flasche Champagner u. saisonales Obst bei Anreise,
ausgewogenem Erlebnis zusammengeführt. mit seinem Panoramablick über das UNESCO Langschläferfrühstück, 3-Gänge Auswahl Menü am
Weltnaturerbe Wattenmeer. „Der 18-Loch- 1. Abend und 5-Gänge Candle Light Dinner am 2. Abend
Vier über Brücken verbundene Häuser fügen Golfplatz wurde 2009 als ‚Bester neuer Golf- im Restaurant KAI3, 3-Gänge Auswahl Menü am letzten
Abend im Restaurant Strönholt, pure Reinheit „Mehr vom
sich in die Natur ein und halten über Licht- platz Deutschlands’ mit einem GOLFMAGAZIN Meer“ in der SPA-Suite für 2 Personen, Late Check out
höfe Verbindung zum Leben des Foyers, des Award ausgezeichnet“, freut sich Claudia bis 14:00 Uhr
Restaurants und des Spa-Bereiches. Die Ebert und lässt den Blick über die wellenför- KONTAKT: BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt,
Innenarchitektur artikuliert sich sportlich mige Dünenlandschaft schweifen. Am Kai 3, 25997 Hörnum, Tel. +49 (0) 46 51 -46 07-0,
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14 ç n o l d e s t i f t u n g s e e b ü l l*

© Emil Nolde, Dahlien


und Sonnenblumen, 1928,
Nolde Stiftung Seebüll

Der schleswig-holsteinisch Expressionist Emil Nolde ließ sich von der Farbenpracht der Dahlien
immer wieder inspirieren. In Anlehnung an den berühmten Meister entschied sich die Nolde Stif-
tung Seebüll, einen Ratafia aus Dahlien anstatt aus der üblichen Likörwein-Mischung von Trau-
bensaft und Weinbrand herzustellen.
m e e r.b l ü t e n* ç 15

t i p p*

V e r k au f de s
Da h l i e n r ata f i a s
im Museumsshop
In den Museumsshops in Seebüll und
der Dependance in Berlin wird der
Dah­lienratafia in zwei Größen zum
Kauf angeboten. Für die Herstellung
werden ausschließlich Blütenköpfe
aus Noldes historischem Garten
me er.blüten* verwendet. Be­sonders erfrischend
schmeckt der Dahlien-Ratafia wenn
man ihn leicht gekühlt als Aperitif
S i n n l ic h e r G e n u SS aus Nol de s Ga rt e n mit Champagner aufgießt.

Ein Gespräch mit Herrn Dr. Jörg Garbrecht


von der Nolde Stiftung Seebüll und Kurator der Dependance Berlin

Was versteht man unter einem „Ratafia“? mit Blüten angesetzt werden, wobei klassi- Wie entstand die Idee zur Herstellung eines
Dr. Garbrecht: Ratafia ist eine Bezeichnung scherweise duftende Rosenblüten verwendet Dahlienratafias und wie fanden Sie die pas-
für einen Likörwein, der seinen Ursprung im werden. Wir haben uns für Dahlien entschie- sende Manufaktur?
16. Jahrhundert hat und sich vom lateinischen den, weil sie beim Einlegen ein einzigartig Dr. Garbrecht: Für unseren Museumsshop wollen
„rata fiat conventio“ ableitet. Nach einer zu- herb-frisches Aroma entfalten. Die Dahlie ist wir unverwechselbare Produkte kreieren, die in
frieden stellenden Einigung unter Geschäfts- eine der wichtigsten Blumen im Nolde-Garten. sehr engem Bezug zu Noldes Leben und seiner
leuten wurde ein Handel mit diesem Likörwein Den Maler faszinierten die kräftigen und Kunst stehen. Für unseren Ratafia haben wir die
besiegelt bzw. „ratifiziert“. In der Champagne leuchtenden Farben, die ihn zu zahlreichen Manufaktur „von Blythen“ ausgewählt, deren In-
wird dieser süße und alkoholstarke Ratafia als Blumenbildern inspirierten: „Grüsse will ich haberin und Geschäftsführerin Martina Kabitsch
Aperitif oder zu süßen Nachspeisen gereicht. Dir senden von unserem jungen Garten mit nach alten überlieferten Familienrezepten hoch-
seiner schwellenden Blumenfülle“, schreibt wertige Produkte in Bio-Qualität herstellt. Für uns
Klassische Grundlagen des Ratafias sind Emil Nolde in seinem Brief aus Seebüll. „Es war die Leidenschaft an traditionellem Hand-
Rosen und Orangen, wieso verwenden Sie waren hier eine Reihe schönster Tage; kaum werk, das Gespür für zeitgemäßes Verpackungs-
Dahlien? fassbare Farben glühten,“ Über 80 verschie- design und natürlich die Offenheit unserem
Dr. Garbrecht: Neben Früchten, wie Trauben, dene Dahliensorten pflanzte der Maler in Dahlienwunsch gegenüber ausschlaggebend für
Äpfeln und Orangen, kann dieser Likör auch seinem Garten. die Partnerschaft. www.nolde-stiftung.de
16 ç h u s u m u n d s t . p e t e r - o r d i n g*

Husum – ganz neue Musikerlebnisse verspricht das bundesweit einzigartige Piano-Festival


an der Westküste. Musikliebhaber begeben sich jedes Jahr auf abenteuerliche Entdeckungs-
reisen zu seltenen Werken bekannter Komponisten wie Mozart, Bach oder Schumann. Aber
auch bisher unbekannte Musikdichter bekommen in Husum ihren großen Auftritt.
m e e r. k l a n g* ç 17

Nicht nur zur jährlichen Kro-


kusblüte lockt das Husumer
Schloss. Bei den „Raritäten der
Klaviermusik“ spielen interna-
tionale Pianisten wie Jonathan
Plowright im Jahr 2009 im
Rittersaal des Schlosses.

me er.klang*

F e s t i va l - P e r l e f ü r E n t dec k e r
„Raritäten der Klaviermusik“ locken Fans aus der ganzen Welt nach Husum

ANGEBOT: ab 385,00 EUR pro Person


Pianoklänge der etwas anderen Art erfüllen am Sonntag und einer Ausstellung im Foyer. Genießer Hotel Altes Gymnasium in Husum
Mit der Nord-Ostsee-Jubiläumsreise erleben Sie
den Rittersaal des Husumer Schlosses. Denn Schließlich macht eine Live-CD das Festival einen 3-tägigen Nord-Ostsee-Aufenthalt mit Gour-
beim eigenwilligsten Musikfestival Deutsch- geradezu unsterblich. Denn hier ergründen metfreuden.
lands erklingen verborgene Schönheiten be­- Klavierkünstler die Magie origineller, manch- LEISTUNG: sonntags Anreise im Genießer Hotel Altes
Gymnasium in Husum, freier Eintritt in die Wellness- &
rühmter und fast vergessener Komponisten. mal exotischer Kompositionen. Badelandschaft, abends 3-Gang-Menü im „Gourmetre-
Die „Raritäten der Klaviermusik“ überraschen staurant Eucken“, ÜN im komfortablen DZ, montags
das internationale Publikum in jedem Spät- „Das wohl außergewöhnlichste Klavierfestival nach dem Frühstück Reise an die Ostsee zum Genie-
ßer Hotel Historischer Krug nach Oeversee, freier Ein-
sommer aufs Neue. der Welt. Eine Perle in der internationalen Festi- tritt in die Thalasso-Krugtherme inkl. 1x Unterwasser-
val-Landschaft“, lobte die Presse. Viele verloren massage, abends 4-Gang-Gourmetmenü im „Privileg“,
Seit 1987 formt Peter Froundjian, Initiator geglaubte Meisterwerke hat das Publikum in ÜN im komfortablen DZ, dienstags z.B. Bummel durch
Flensburgs Altstadt, abends regionales 3-Gang Menü,
und künstlerischer Leiter des Festivals, seine 23 Festivaljahren wiederfinden können. Und so jeweils ausgewähltes Minibarsortiment, Jubiläumsaus-
„Raritäten“ wie aus einem Guss: Immer Ende manche steile Musikerkarriere nahm im Konzert- gabe der Chronik des Historischen Kruges
August begeben sich namhafte Pianisten an saal des Husumer Schlosses ihren Anfang. KONTAKT: Hotel Altes Gymnasium , Süderstr. 2-10, 
acht Klavierabenden in Folge auf entlegene 25813 Husum, Tel. +49 (0) 4841-8330, info@altes-
gymnasium.de, www.altes-gymnasium.de
Repertoire-Pfade, ergänzt von einer Matinée Mehr Infos: www.raritaeten-der-klaviermusik.de
18 ç h u s u m u n d s t . p e t e r - o r d i n g*

St. Peter-Ording ist die Erfüllung lang gehegter Sehnsüchte und Träume: Nirgendwo ist der Strand breiter, nirgendwo sind
die Sprünge der Kitesurfer spektakulärer, nirgendwo ist das Erlebnis des Strandlebens bunter. Doch der In-Ort punktet
auch mit außergewöhnlicher Gastronomie und angesagtem Life-Style. Und mit gesundem Lebensstil: Das fängt bei Entspan-
nung an und hört bei exzellentem Essen auf.
m e e r. e n t s p a n n u n g* ç 19

Das besondere Nord­


seeklima und eine
große Auswahl an Heil­
anwendungen stärken
die Gesundheit.

me er.entsp annung*

Vom S t u be n ho c k e r z u m S t r a n dl äu f e r
Das Zauberwort heißt High Medical Wellness: St. Peter-Ording bietet ein Urlaubsgefühl,
das alles enthält – Entspannung, Bewegung und gesunde Ernährung

Vielleicht entsteigt man dem Meer nicht bei alternativen Präventionsverfahren aufhört. Doch der Alltag lasse oft keinen Raum für sol-
gerade wie der Phönix der Asche, aber ein Immer dabei: der Arzt als individueller Gesund- chen „Luxus“. Deshalb treffe das Angebot aus
Urlaub in St. Peter-Ording ist der erste Schritt heitsberater. St. Peter-Ording genau den Nerv. Die Anspan-
in die richtige Richtung: Das Nordseeheilbad nung herunter zu fahren und sich Zeit für sich
punktet neben den hervorragenden klima- Das heißt aber nicht, dass das Urlaubsgefühl selbst zu nehmen seien die Schlüsselwörter.
tischen Verhältnissen mit einer Mischung aus zu kurz kommt, schließlich handelt es sich Wenn man sich neben den vielen Freizeitaktivi-
Urlaub und Gesundheit, aus Stressless-Zeit nicht um einen Klinikaufenthalt. Die Urlauber, täten, die draußen bei Wind und Wetter locken,
und Heilanwendungen, aus Strandspaziergän- die auf Radtouren entlang der abwechslungs- noch durch Fachleute in Punkto Gesundheit
gen und Ernährungsberatungen. reichen Küste die salzhaltige Luft einatmen, an die Hand genommen fühle, sei das „umso
preisen genau diese Mischung: „Das ganze besser“, finden die Urlauber.
Gemeinsam haben die Tourismus-Zentrale Jahr träumen wir vom Strand, vom Meer und Dem abendlichen Glas Wein in einem der zahl-
und die ortsansässigen Fachkliniken einen Schreien der Möwen“, erzählt das Ehepaar aus reichen Fisch-Restaurants steht natürlich nichts
umfangreichen Leistungskatalog unter dem Nordrhein-Westfalen. „Und täglich nehmen im Wege – man ist ja schließlich im Urlaub.
Namen „High Medical Wellness“ zusammenge- wir uns vor, mehr auf Bewegung und gesunde
stellt, der beim Gesundheitscheck beginnt und Ernährung zu achten.“ Mehr Infos unter: www.st.peter-ording.de
20 ç h e l g o l a n d*

Die fröhlich bunten Hummerbuden am Hafen sind neben der „Roten Anna“, dem leuchtenden
Felsen, der senkrecht aus der Nordsee ragt, ein Wahrzeichen von Helgoland. Die einzige Hoch-
seeinsel Deutschlands fasziniert durch das gesunde milde Meeresklima und die raue Nordsee.
m e e r. s i n n e* ç 21

me er.sinne*
Mode r n e t r i f f t au f T r a di t ion
Mental Wellness und Inselgeschichte(n)

Stolz können die Rickmers auf ihre langjäh- geräumige, in weiß gehaltene, Zimmer mit Pano-
rige Familiengeschichte sein. Schon 1514 hat ramablick auf den Hafen oder die Nordsee geben
ein Peter Ryckmers als Seemann und Fischer den Urlaubern ihren optimalen Rahmen.
auf Helgoland Steuern gezahlt. Die Sippe der ANGEBOT: ab 179,00 EUR pro Person
Rickmers gehört ebenso wie die Krüss- oder Im Hotel Rickmers steht „Mental Wellness“ Hotel Rickmers Insulaner
die Siemens-Familie zu den tief auf der Insel für körperliches und emotionales Wohlbefinden. Erleben Sie ein Arrangement für alle Sinne auf
Helgoland.
verwurzelten Familien und ist vielfach verzweigt. Allein der Garten-Park mit 2.500 Quadratmetern
LEISTUNG: : 2 ÜN im DZ inkl. Sekt-Frühstück und
inspiriert zum authentischen Selbst-Sein. Das Gepäcktransport auf der Insel, 1 Obstteller zur
Überall im Hotel begegnet man Zeugnissen Sinn­Land mit seinem Wellness- und Beauty-Be- Begrüßung auf Ihrem Zimmer, 1 original Helgoländer
der Geschichte Rickmers und Helgolands. Der reich lässt es zu, zeitlose Augenblicke zu finden. Eiergrog, 1 historisches 3-Gang-Menü, 1 entspan-
nende Rückenmassage, Ausflug zur Düne mit
Film, in dem Detlev Rickmers selbst Sprecher und Nicht „Größer, Neuer, Besser“ stehen hier im Vor- Besuch der Robbenkolonie, Insel-Führung, Einkaufs-
Erzähler ist, begeistert nicht nur die geschichts­ dergrund sondern Authentizität, Natürlichkeit und Rabattgutschein für ausgewählte Läden sowie eine
interessierten Stammgäste. Im Galerie-Restau­rant der Blick für das Wesen der Natur. Es heißt, hier Stunde Erholung pur im hoteleigenen Privat Spa,
Nutzung des „SinnLandes“ mit Sauna und Beauty-
leben bei „Entdeckungsreisen in die kulina­rische kann man mit seinem Unterbewusstsein allein Bereich sowie des Gartenparks.
Vergangenheit“ fast vergessene Insel-Speziali- sein. Die Insel hilft zur Rückbesinnung auf sich KONTAKT: Hotel Rickmers Insulaner, Am Südstrand 2,
täten wieder auf. Ideenreich und kreativ wird das selbst. Helgoland verbindet und findet wieder. 27498 Helgoland, Tel. +49 (0) 47 25 - 814 10, info@
Haus mit zeitgemäßen Konzepten geführt. Helle, Mehr Infos unter: www.insulaner.com insulaner.com, www.insulaner.de
22 ç h e l g o l a n d*

t i p p*

Frischer
geht‘s nicht!
Die Gäste des atoll haben die
Möglichkeit, im hoteleigenen Bör- me er.delikatessen*
teboot mit dem Fischer raus auf
die Nordsee zu fahren und sich ihr
Abendessen (Hummer und Knieper) H e l g o l ä n d e r H u mm e r o d e r H e l g o l ä n d e r K n i e p e r ?
selbst zu fangen. Dieses Angebot Berühmte Delikatessen auf der Hochseeinsel
ist in Deutschland einmalig. Auch
Ein Interview mit Herrn Köndgen, Küchenchef des atoll
Chefkoch Köndgen genießt es immer
wieder, mit dem Boot raus aufs Meer
zu fahren und einen der 60 Hummer-
Mit 10 Jahren Erfahrung in renommierten Nordsee, zubereitet nach den neuesten
fangkörbe vom Meeresgrund hochzu-
Häusern der internationalen Spitzengastro- Erkenntnissen der kreativ-gesunden Küche -
ziehen, in der Hoffnung, ein echtes
nomie kam der gebürtige Westfale Dominik damit haben wir ein zeitgemäßes Konzept für
Prachtexemplar vorzufinden.
Köndgen im August 2008 ins atoll ocean unsere anspruchsvollen Gäste geschaffen.
resort.
Woher kommt der Ausdruck Helgoländer
Wie würden Sie Ihre Kochkunst beschreiben Knieper?
und was zeichnet diese Ihrer Meinung nach Herr Köndgen: Knieper ist helgoländisch
aus? und bedeutet Kneifer, also die Scheren des
Herr Köndgen: Das Besondere ist, dass wir Taschenkrebses.
hier auf der Insel mit fangfrischen Produkten
aus der Nordsee arbeiten. Die Speisekarte Welche Zubereitungsart des Kniepers bevor-
im Restaurant atoll seafood steht ganz zugen Sie?
im Zeichen der regionalen Köstlichkeiten. Herr Köndgen: Knieper werden traditionell in
Frischer Fisch und Krustentiere aus der heißem Wasser gekocht und dann lauwarm
m e e r. d e l i k a t e s s e n* ç 23

mit frischem Baguette und verschiedenen der Welt. Es ist eine eigene genetische Art,
Mayonnaisen serviert. Mit einer speziellen etwas dunkler als andere Hummerarten mit
Gabel, der Kniepergabel, pult der Gast das einem sehr hohen Fleischanteil und einem
Fleisch dann aus den Scheren heraus. Am feinen, leicht nussigen Geschmack.
ANGEBOT: ab 219,00 EUR pro Person
besten genießt man hierzu einen kühlen
Arrangement für Gourmets im atoll ocean resort
Weißwein. Können Sie sich Freiräume während der Sai- Der Helgoländer Hummer ist immer eine Reise auf
Natürlich kann man sich an der Helgoländer son verschaffen und wenn ja, in welcher Form? die Hochseeinsel wert, denn im atoll ocean resort
Spezialität auch in anderer Form erfreuen. Herr Köndgen: Freiräume braucht jeder, auch wird diese Spezialität nicht nur nach alter Helgo-
länder Art serviert, sondern nach allen Regeln der
Zum Beispiel als Kniepersuppe oder als Knie- während der Saison, um seine Batterien Kunst zelebriert.
persushi, wobei das Knieperfleisch trotzdem wieder aufzuladen. An meinen freien Tagen LEISTUNG: 1 ÜN inkl. Frühstück, Ausfahrt mit dem
vorher gekocht wird. verbringe ich die Zeit oftmals auf der Düne. atoll-Hummerfischer zum Hummerfang (wind- und
wetterabhängig), exquisites Hummerdinner inkl.
Dort kann man so richtig abschalten und hat Champagner-Aperitif, entspannende Massage.
Was gehört zu den Favoriten Ihrer Speisekarte? das Gefühl, man ist im Urlaub. KONTAKT: atoll ocean resort, Lung Wai 27, 27498
Herr Köndgen: Unter anderem der Helgolän- Helgoland, Tel. +49 (0) 47 25 - 80 00, info@atoll.de,
der Hummer. Ich halte ihn für den besten Mehr Infos unter: www.atoll.de www.atoll.de
24 ç o s t s e e f j o r d s c h l e i u n d g l ü c k s b u r g*

Kulinarische Sterne funkeln in Schleswig-Holstein traditionell über der Insel Sylt und an
der Lübecker Bucht. Aber auch im Nordosten kommen Feinschmecker auf ihre Kosten. Und
das nicht nur in der zweifach besternten Meierei Dirk Luther in Glücksburg, sondern auch
in immer mehr Dorfkrügen zwischen Schleswig und Schleimünde.
m e e r. g e n u s s* ç 25

Genießerland.
In der Bilderbuch-Idylle
rund um den Ostseefjord
Schlei werden gastrono-
misch große Brötchen ge-
backen - hier von Christian

me er.genu ss* Timm im Historischen


Gasthof Haddeby.

D IE RENAISSANCE D ER LAN D GASTHÖFE


Kulinarische Entdeckungstour rund um den Ostseefjord Schlei

Fünf Uhr morgens. Historisches Restaurant krosch und innen weich, da ist jeder Bäcker Zu den Aushängeschildern des Landgasthofs
Haddeby an der Schlei. Im Gastraum herrscht neidisch drauf“, lobt der 45-Jährige seine in Laufweite des Wikinger Museums Haithabu
noch Ruhe. Aber in der Backstube ist schon mehlbestäubten Meisterwerke selbstbewusst. gehören dabei nicht nur die wie einst vor 200
Betrieb. Christian Timm – Markenzeichen: Und, wie der Geschmackstest beweist, völlig Jahren gebackenen Brötchen, sondern zum
langer Vollbart mit zwei Zöpfen – heizt an. Als zu Recht. Beispiel auch die traumhaften Torten von
sich der imposante Häussler Holzbackofen Konditor Hansi Brümmer. Und natürlich wird
auf 300 Grad erwärmt hat, schiebt Timm die „Back to the roots“ – zurück zu den Wur- in Haddeby auch gekocht. Immer frisch. Und
handgemachten, in Ruhe gereiften Teiglinge zeln, das ist die Philosophie von Christian immer öffentlich. Denn Oliver Firla und seine
auf einem Lochblech hinein – und wenig Timm. Und das ist auch die Philosophie von Crew zeigen täglich in der offenen Küche, was
später liegen auch schon die ersten Brötchen Oliver Firla, dem Inhaber des Historischen sie können.
warm in der Auslage. Gasthauses Haddeby. Innerhalb von zwei
Jahren hat er aus einer Ruine eine schnee- Auf Produkte der Saison wird dabei ebenso
„Hören Sie mal, wie das beim Auseinan- weiße gastronomische Perle gemacht. Im Wert gelegt, wie auf regionale Lieferanten:
derziehen knirscht am Ohr. Die sind außen März 2009 wurde Wiedereröffnung gefeiert. Seit Mai 2009 zählt das Historische Gast-
26 ç g l ü c k s b u r g u n d s c h l e i*

t i p p*

[ Moh lt i e d! ]
Freude am Genuss? Das
Besseresser-Magazin
[Mohltied!] legt Ihnen auf
132 Seiten die kulina-
rische Welt rund um
den Ostseefjord Schlei
zu Füßen. Freuen Sie sich auf reich
bebilderte Café-, Restaurant- und
Biohof-Porträts – und auf zahlreiche haus zum kleinen, feinen Kreis der Vereins- Krog aus dem Dornröschenschlaf. Der liebe-
Tipps für Ihren Reisespeiseplan. mitglieder von FEINHEIMISCH Genuss aus voll restaurierte Landgasthof mit den stilvoll
[Mohltied!] ist für 6,80 Euro in allen Schleswig-Holstein. Auf der Karte stehen dekorierten Gasträumen hat sich seitdem zu
Touristinformationen an Schlei und in Haddeby leichte Brasseriegerichte, Sa- einer beliebten Genießeradresse entwickelt.
Ostsee erhältlich. Oder ganz einfach late, Fisch, meist von Schleifischern aus Natürlich wird auch hier ausschließlich frisch
unter www.mohltied.de. der Schleswiger Fischersiedlung Holm, und gekocht, ohne Geschmacksverstärker und
Fleischgerichte vom Lammrücken bis zum mit regionalen Produkten der Saison. Und wie
Rindersteak. Dazu werden ausgesuchte Weine Oliver Firla, so legt auch die charmante Gast-
vor allem deutscher Provenienz gereicht. Und geberin Maria von Randow großen Wert auf
natürlich gehört zum Schlemmererlebnis in Bioprodukte. „Wir haben gerade als erstes Re-
Haddeby auch ein Brotkorb à la Timm. staurant der Region eine Bioland-Zertifizierung
bekommen.“ So findet sich in Rieseby zum
Maria von Randow segelt ebenfalls unter Beispiel Galloway-Biorindfleisch von Bunde
der FEINHEIMISCH Flagge. Im Schleidorf Rie- Wischen in Schleswig auf der Karte, Kartof-
seby küsste sie im Sommer 2007 den Riesby feln und Gemüse kommen meist vom Bio-
m e e r. g e n u s s* ç 27

Genussmomente.
Erst ein Ostseespaziergang, dann
ein Abendessen mit Stil. Zum
Beispiel in der Fasanerie von Chef-
koch Andy Philipp in Schleswig,
im Riesby Krog oder im Felix im
Strandhotel Glücksburg.

landhof Dorfstraße 28 im nahen Götheby und ist dabei Programm, denn aus der Küche des
Salate vom Biolandhof Boll in Großholz – alles virtuosen Chefkochs Andy Philipp kommen
Namen, bei denen immer mehr Genießern das bevorzugt Wildgerichte. Und wen es vom ANGEBOT: ab 239,00 EUR pro Person
Wasser im Munde zusammenläuft. Ostseefjord Schlei weiter nach Norden zum Genießer-Arrangement im Strandhotel Glücksburg
Flensburg Fjord zieht, der findet auch hier seit Lichtdurchflutete Räume und kulinarische Überra-
schungen direkt am feinsandigen Strand – das Strand-
„Die Nachfrage nach regionaler Küche mit Kurzem eine neue Genussadresse: Das Felix hotel setzt neue Akzente und gehört seit Kurzem zu
hochwertigen Produkten aus dem Umland im Strandhotel Glücksburg. Küchenchef André den schönsten Häusern am Flensburger Fjord.
nimmt laufend zu“, bestätigt Hans-Werner Schneider hat sich eine exquisite Mischung LEISTUNG: 3-Gang-Menü am 1. und 5-Gang-Fein-
schmecker-Menü am 2. Abend im Restaurant Felix,
Behmer vom Hotel Waldschlösschen in aus Gourmet- und Bistroküche im Takt der freie Nutzung der Wellness-Lounge mit Saunen,
Schleswig. Der ambitioniert geführte Famili- vier Jahreszeiten auf die Fahnen geschrieben Saunagarten, Dampfbad und Fitnessmöglichkeiten,
enbetrieb hat deshalb sein kulinarisches An- – und setzt damit hoch im Norden in Sicht- 2 ÜN in der gebuchten Kategorie, reichhaltiges Früh-
stücksbuffet.
gebot jüngst noch einmal deutlich ausgebaut. weite Dänemarks ein weiteres kulinarisches
KONTAKT: Strandhotel Glücksburg, Kirstenstr. 6,
„Mit unserer neuen Fasanerie sprechen wir Ausrufezeichen! 24960 Glücksburg, Tel. +49 (0) 4631-61410, info@
gezielt Feinschmecker mit einer Vorliebe für strandhotel-gluecksburg.de, www.strandhotel-
die gehobene Landhausküche an.“ Der Name Mehr Infos unter: www.ostseefjordschlei.de gluecksburg.de
28 ç l ü b e c k e r b u c h t  /  l ü b e c k *

Ein Ausflug entlang der Lübecker Bucht bedeutet eine spannende Entdeckungsreise. Die
Tour bildet eine gelungene Mischung aus abwechslungsreichem Shoppingerlebnis und einem
breiten Kulturangebot in Lübeck oder entspanntem Strandleben und hochwertiger Gastrono-
mie in Travemünde und Timmendorfer Strand.
m e e r. s h o p p i n g* ç 29

t i p p*

Shoppingguide
Das Shopping-Magazin für
Lübeck und Travemünde
macht Appetit auf einen
ausgiebigen Einkaufsbum-
mel - mit echten Insider-
Tipps und Themen-Touren

me er.shopping* für jeden Geschmack. Bestellung


unter +49 (0) 451 - 889 97 00 und
www.luebeck-tourismus.de.

Eine gelungene Komposition


aus Kultur und Shopping
Lübecks Altstadt bei einer exklusiven Shoppingtour entdecken

Wein meets Marzipan Kenner und man ist sich einig, dass dies eine Auch erfährt man hier viel über die großartige
Zuerst eine ungewöhnliche Geschmackskom- gelungene Kombination für alle Sinne ist. Geschichte des Lübecker Weinhandels seit
bination, könnte man denken. Dabei haben der Zeit der Hanse. Also: planen Sie einen
Wein und Marzipan viele Gemeinsamkeiten. Die Welt des Weines eröffnet sich Besuch des Weinhandelshauses „H.F. von
Bedenkt man einmal die Jahrhunderte alte im Weinhandelshaus von Melle Melle“ ein und genießen Sie die erlesenen
Tradition und die Aufwendigkeit in der Herstel- Der Bummel durch die Lübecker Innenstadt Rebensäfte.
lung, die Wein und Marzipan verbinden. Die könnte auf der historischen Diele des Wein-
warmen Farben, der feine Geruch von Trauben handelshauses von Melle beginnen. In der Lebensgroße Persönlichkeiten
und Mandeln gehen eine harmonische Liebes- Beckergrube 86 eröffnet sich den Besuchern aus Niederegger Marzipan
beziehung ein. die Welt des Weines. Die Experten dieses Weiter geht es zu einem weltweit bekannten
traditionsreichen Geschäftes nehmen Kenner Markenzeichen von Lübeck, zum Traditions-
„Sobald man sich auf dieses Geschmack- ebenso wie Einsteiger gerne an die Hand, betrieb Niederegger. Über 30.000 Kilogramm
serlebnis eingelassen hat, erkennt man, dass wenn es darum geht, edle Tropfen zu entde- der Mandelspezialität stellt die Marzipanfirma
die milde Säure von Wein herrlich harmoniert cken und den bekannten Lübecker Rotspon zu täglich her. Das Geheimnis des guten Ge-
mit der Süße des Marzipans“, schwärmen verkosten. schmacks ist dabei seit 1806 die genau
30 ç l ü b e c k e r b u c h t  /  l ü b e c k *

t i p p*

Am a r o – D i e W e l t
d e r S c h o k o l a d e 
Ihren Anfang nahm die Süßigkeit
bereits bei den Azteken und wurde
schon damals als Geschenk des Him-
mels gepriesen. Das Spezialgeschäft
Amaro verführt mit edelsten Spezia-
litäten von Kaffee, feinsten Schoko- festgelegte Mischung aus aromatischen handwerk freuen. 2008 hat sich die Galerie
laden von namhaften und internati- Mittelmeermandeln, Zucker und einer mit Artemani in einem der Altstadthäuser in der
onalen Chocolatiers, ausgesuchten Rosenwasser vergleichbaren Zutat. attraktiven Einkaufsstraße niedergelassen.
Spirituosen sowie Accessoires in Schon beim Eintritt in das Ladengeschäft
stilvollem Ambiente. Der Marzipan-Salon im Museum im 2. Ober- umfängt den Besucher der Zauber der Exklusi-
geschoss des Café Niederegger nimmt den vität. Schwerpunkt sind die handgeschliffenen
Besucher mit auf eine lange Zeitreise, die das Gläser von Carl Rotter.
Marzipan in vielen Jahrhunderten von ihrem
orientalischen Ursprung bis in die Hansestadt In dem seit 1870 bestehenden Familien-
an der Trave zurückgelegt hat. Unüberseh- betrieb werden die mundgeblasenen und im
barer Anziehungspunkt im Marzipan-Salon schmelzflüssigen Zustand mit einem Farbman-
sind die zwölf lebensgroßen Persönlichkeiten tel überzogenen Becher, Kelche, Vasen und
aus Marzipan: von Hans Jakob Christoffel Schalen aus Bleikristall durch die Hand des
ANGEBOT: ab 245,00 EUR pro Person
von Grimmelshausen über Thomas Mann Schleifers zu kleinen Kostbarkeiten in hand-
5-Sterne Radisson Blu Senator Hotel
Direkt an der Trave mit Blick auf die historische bis hin zu Wolfgang Joop, allesamt Fans des werklicher Vollendung und zeitloser Schönheit
Altstadt gelegen bietet das Hotel eine Atmosphäre berühmten Niederegger Marzipans. Verkauft verwandelt. Hoffnungsträger der vierten Gene-
zum Wohlfühlen. 224 moderne Zimmer, 2 Restau- werden die Produkte von „J.G. Niederegger“ ration sind die Söhne Carl (20) und Christoph
rants und Bars, Schwimmbad mit Saunabereich.
LEISTUNG: 2 ÜN im Comfort-Class-Zimmer, Früh- inzwischen nicht nur im Stammhaus in der (18). Die große Vielfalt des Kunsthandwerks
stück vom Buffet, 3-Gang-Menü, 5-Gang Candle-light Lübecker Altstadt, sondern begeistern Liebha- und der Kunst macht das besondere Ambi-
Menü, Begrüßungscocktail, Ticket für eine Schifffahrt ber in der ganzen Welt. ente aus. Schmuck, Mode und Kunst wech-
auf der Wakenitz
selnder Aussteller verführen zum Staunen und
KONTAKT: Radisson Blu Senator Hotel,
Willy-Brandt-Allee 6, 23554 Lübeck, Kunstvolles aus Glas Kaufen. Unter anderem zeigen viele weitere
Tel. +49 (0) 451-142-0, book@radissonblu.com, Mit Stolz kann sich die Fleischauerstraße Glasgestalter und Künstler eine Auswahl ihrer
www.senatorhotel.de über eine neue Adresse für modernes Kunst- Werke.
l ü b e c k e r b u c h t/t r a ve m ü n d e* ç 31

Faszinierend zeigt sich die Landschaft


in Travemünde – mit Steilküsten,
atem­beraubenden Aussichten über
die Lübecker Bucht und traumhaften
Pfaden durch weitläufige Naturschutz-
gebiete.

me er.t radit ion*

Von Lü bec k i ns Os t s e e ba d T r av e m ü n de
Der Strand und das milde Klima machen Travemünde zu einem der beliebtesten deutschen
Seebäder mit mehr als 200-jähriger Tradition.

Travemünde. Klassisches Urlaubsziel mit großer Tagen. Anspruchsvolle Genießer können hier
Geschichte. Nachdem Lübecks schönste Tochter auf historischen Spuren wandeln, klassische ANGEBOT: ab 69,00 EUR pro Person
1802 offiziell zum Seebad erklärt worden war, Sommerfrische am breitesten Strand an der Moonlight Beachdining im
entwickelte sich Travemünde schnell zum Treff- schleswig-holsteinischen Ostseeküste ge- COLUMBIA Hotel Casino Travemünde
punkt der Prominenz. Dichter wie Dostojewski, nießen, im Casino die Glücksgöttin Fortuna 18.00 Uhr. Vollmond. Das ideale Datum für einen
romantischen Abend am Ostseestrand. Am besten
Turgenew oder Gogol zählten zu jener Zeit zu den herausfordern – und in einem der schönsten in einem Strandkorb des COLUMBIA Hotel Casino
illustren Gästen. Seit 1892 macht die alljährlich Hotels des Nordens absteigen: im COLUMBIA Travemünde. Das Hotel-Team macht Ihren Sommer-
Ende Juli veranstaltete Travemünder Woche das Hotel Casino Travemünde. abend am Meer zu einem unvergesslichen Erlebnis.
LEISTUNG: 5-Gänge Strandkorbmenü der Spit-
Seebad auch zum internationalen Mekka des Das Fünf-Sterne-Superior-Haus bietet einen zenklasse, 1 Glas Sekt, 1/2 Flasche Weiß- oder
Segelsports. Und 1901 setzte Thomas Mann einzigartigen Logenplatz an der Lübecker Rotwein, Mineralwasser und 1 Kaffee. Strandkorb
Travemünde in seinem Jahrhundertroman „Die Bucht – und attraktive Arrangements für ab sofort buchbar. Termine 2010: 28.5., 26.6.,
26.7., 24.8.
Buddenbrooks“ ein literarisches Denkmal. einzigartige Erlebnisse. Zum Beispiel beim
KONTAKT: COLUMBIA Hotel Casino Travemünde,
Bis heute begeistert das Seebad an der sommerlich-legeren Beach-Dining mit köst- Kaiserallee 2, 23570 Lübeck-Travemünde,
Travemündung mit seiner mondänen Atmos­ lichen kulinarischen Kreationen. Tel. +49 (0) 4502-308-0, reservierung-tr@columbia-
phäre aus scheinbar längst vergangenen Mehr Infos unter: www.luebeck-tourismus.de hotels.de, www.columbia-hotels.com
32 ç l ü b e c k e r b u c h t  /  t i m m e n d o r f e r s t r a n d*

Die Idee, Kunst an die Timmendorfer Strandpromenade zu bringen, hatte der Tourismus-Profi Chris­t ian Jaletzke schon seit
Jahren. 2009 war es dann soweit. In den Sommermonaten zeigten sich an acht Standorten Exponate berühmter Künstler in
dem mondänen Ostseebad.
m e e r. k u n s t* ç 33

t i p p*

N i g h t l i f e i n T i mm e n -
dorfer Str and
Champagner im Strandkorb, Chill
Out in den Hotspots und Szene-
Locations oder ein kühler Wein an
der Promenadenbar. Timmendorfer
Strand lässt Nachtschwärmer leuch-

me er.k unst* ten bevor man im „Grand Hotel See-


schlösschen“ in süße Träume fällt.

Kunstkilometer an der Küste


… heißt das Projekt, das in seiner Form bisher einmalig an der deutschen Ostseeküste ist. ANGEBOT: ab 239,00 EUR pro Person
„Relax-Tage“ im
Sylvia Mennicke, Inhaberin der Ostsee-Galerie und internationale Ausstellungen vorweisen Grand Hotel Seeschlösschen SPA & Golf Resort
Timmendorfer Strand, ist eine der treibenden können. „Der Reiz der Kunstkilometer liegt da- Das privatgeführte 5-Sterne-Hotel, direkt am
Ostseestrand gelegen, verfügt über 130 stilvoll
Kräfte dieser Ausstellung. „Die Timmendorfer rin, unseren Gästen in jedem Jahr neue Künst- eingerichtete Zimmer, drei Restaurants mit Meer-
und ihre Gäste haben uns in den vergangenen ler und ihre Kunst zu präsentieren. Damit blick, über ein 2.000 m² großes Wellness Resort
zwei Jahren so herzlich aufgenommen – da machen wir unsere Strandpromenade immer und eine 36-Löcher-Golfanlage.
LEISTUNG: 2 ÜN in einem Premium DZ mit Ostsee­
wollte ich gerne etwas zurückgeben“, erklärt wieder neu erlebbar,“ so Jaletzke weiter. blick, reichhaltiges Frühstücksbuffet, ein 4-Gang-
die Kennerin des nationalen und internationa- Man darf gespannt sein, welche Skulpturen Überraschungsmenü, eine Rücken- und Nacken-
len Kunstmarktes. die Kunstinteressierten im nächsten Jahr ent- massage, Nutzung des Wellness Resorts, 50%
Greenfee-Ermäßigung auf der hoteleigenen Golfanlage.
lang der Strandpromenade ablaufen und auf
KONTAKT: Grand Hotel Seeschlösschen SPA &
Zwischen der Ortsgrenze zu Scharbeutz und sich wirken lassen können. Golf Resort, Strandallee 141, 23669 Timmendorfer
dem Niendorfer Kurpark stehen die Werke, Strand, Tel. +49 (0) 4503-601334, info@
deren berühmte Künstler deutschlandweite Mehr Infos unter: www.timmendorfer-strand.de seeschloesschen.de, www.seeschloesschen.de
34 ç h e r z o g t u m l a u e n b u r g*

Dem „weißen Gold“ verdankten Lübeck und Lüneburg Macht und Reichtum: Im Mittelalter trans-
portierten Händler das wertvolle Salz zwischen beiden Hansestädten. Heute radeln Urlaubsentde-
cker entlang der Alten Salzstraße entspannt auf historischen Spuren: 100 Kilometer mitten durch
das Herzogtum Lauenburg mit Seenidylle und feiner Stadtkultur.
m e e r. r a d f a h r e n* ç 35

Mitten durch das Herzog-


tum Lauenburg führt der
gut ausgeschilderte Rad-
fernweg „Alte Salzstraße“.

me er.radfahren*
Au f de r S pu r de s w e i SS e n G ol de s
Beim Radfahren einen bedeutungsvollen Abschnitt
schleswig-holsteinischer Geschichte entdecken

Mühsam mit Pferd und Wagen brachten die am Schiffshebewerk in Scharnebeck vorbei, Maritim bleibt es auf der nächsten Etappe,
Händler einst das wertvolle Handelsgut in um dann auf den mächtigen Strom zu sto- denn der Elbe-Lübeck-Kanal gibt den Radlern
drei Wochen von der Salzstadt Lüneburg zum ßen: Dicht an den Elbhang schmiegen sich stets die Richtung vor. Bevor die Eulenspie-
Lübecker Hafen. malerisch die Fachwerkhäuser Lauenburgs. gelstadt Mölln die sagenhafte Geschichte
Ankommenden Radlern kommt es vor, als be- des berühmten Narren erzählt, bekommt der
Heute lassen es Radler lässiger ange- grüße sie der Rufer persönlich: Die Symbolfi- Fährmann von Siebeneichen seinen großen
hen: Auf dem gut ausgebauten Fernradweg gur Lauenburgs heißt mit erhobenem Arm alle Auftritt: Auf der 100 Jahre alten Seilzugfähre
meistern auch weniger Geübte die Strecke Reisenden willkommen. 800 Jahre Geschichte bringt er seine Passagiere mit und ohne
bequem in vier Tagen. Mit dem Gepäckser- am mächtigen Fluss erzählt das Elbschiff- Drahtesel sicher auf die andere Kanalseite.
vice, der gegen Aufpreis genutzt werden kann, fahrtsmuseum. Die werden lebendig, wenn Zu den maritimen Hauptdarstellern gehören
geht’s noch etwas entspannter. Vom nieder- der Heizer der über 100 Jahre alten „Kaiser stets die Binnenschiffe und Segelyachten, die
sächsischen Lüneburg führt die abwechs- Wilhelm“ die Dampfmaschinen für mehrstün- unterwegs nicht weniger als sieben Schleusen
lungsreiche Route am alten Kloster Lüne und dige Ausflugsfahrten anschmeißt. meistern müssen.
36 ç h e r z o g t u m l a u e n b u r g*

Auf den Spuren des


„weißen Goldes“ führt der
Weg vorbei an berühmten
Städten, historischen
Feldsteinkirchen und
romantischen Dörfern.

Bei einer Rast unterwegs genießen die Im ehemaligen Wohnhaus des berühmten Holstentor näher rückt, rollen die Reifen wie-
Radwanderer feldfrischen Spargel oder ein Bildhauers und jetzigen Museum kommt man der auf der Hauptroute der Alten Salzstraße.
Wildbret-Menü im Möllner Hotel Waldhof auf seiner Kunst so nah wie nirgendwo sonst. In Lübeck mit seiner einzigartigen Altstadt
Herrenland. Wer will, kann die Tagesetappe angekommen, lassen sich die intensiven
mit einem Glas Wein im alten Ohrensessel vor Ein kulturelles Kontrastprogramm bietet das Reise-Eindrücke kulinarisch krönen: Mit
dem Kamin ausklingen lassen. „Racesburg Wylag“: Wenn auf der Ratzeburger „Kabeljaufilet im Parmaschinkenmantel auf Ko-
Schlosswiese Normannen und wilde Wikinger riander-Risotto“ und als Dessert mit Erdbeer-
Wer dem Eisvogel, Schwarzstorch und ebenso wie die alten Römer und Ritter samt Tiramisu, kredenzt im Restaurant Miera in der
Seeadler ebenso begegnen will wie hochka- Rüstungen gleichzeitig auftauchen, hat das Hüxstraße. Die Gedanken radeln unterdessen
rätiger Kultur, wählt die alternative Teilstre- Mittelalter begonnen: Im beliebten Vielvölker- noch ein Stück weiter – dorthin, wo das alte
cke: Sie führt mitten hinein in den Naturpark lager leben Ende Juli große Kulturen wieder Gold des Nordens urlaubsreife Impressionen
Lauenburgische Seen, durch märchenhafte auf – samt Ritterturnier, alten Handwerkstra- beschert.
Wälder und kleine Dörfer – um in der Dom- ditionen und Spezialitäten in der „Taverne“.
stadt Ratzeburg auf Ernst Barlach zu treffen. Bevor auf der Radroute schließlich Lübecks Mehr Infos unter: www.hlms.de
a u s g e w ä h l t e ve r a n s t a l t u n g e n* ç 37

Ja n ua r Juni Ok t o b e r
Gourmetfestival Sylt Baltic Horse Show
Sylt Kiel
www.gourmet-festival-sylt.de www.baltic-horse-show.de

F e brua r Nov em ber
Biikebrennen Nordische Filmtage
Nordsee/Nordfriesland Lübeck
www.nordseetourismus.de Schleswig-Holstein Musik Festival www.filmtage.luebeck.de
landesweit
Kieler Woche www.shmf.de
März Kiel Dezember
Krokusblütenfest www.kieler-woche.de Fischers Wiehnacht
A u g u s t
Husum Niendorf
www.husum-tourismus.de Kitesurf World Cup Sylt Deutsche Beach-Volleyball-Meister- www.timmendorfer-strand.de
Sylt schaften
www.kitesurf-worldcup.com Timmendorfer Strand Traditionelles Weihnachtsbaden
April www.timmendorfer-strand.de Sylt / Westerland
www.sylt-blog.info
Folk Baltica Raritäten der Klaviermusik
Flensburg/Sonderjylland-Schleswig Juli Grogtörn
Husum
www.folkbaltica.de Jazz Baltica www.raritaeten-der-klaviermusik.de Flensburg
Salzau www.museumshafen-flensburg.de
www.jazzbaltica.de E.ON Hanse Cup
Breiholz/Rendsburg
Travemünder Woche www.eonhansecup.de
Travemünde
www.travemuender-woche.de
Polo Masters Keitum September
Sylt / Keitum Surf World Cup Sylt
www.polomasters.de Sylt
Meerkabarett Sylt www.worldcupsylt.de
Polo Turnier Sylt Polo-Open Timmendorfer Strand
Timmendorfer Strand www.meerkabarett.de Hemmelsdorf, Gestüt am See Traditionelle Weihnachtsmärkte
www.beachpolo-timmendorfer- www.polo-timmendorfer-strand.de Kiel, Lübeck, Flensburg, Husum
strand.de www.sh-tourismus.de
J u l i -Augus t
M a i Eutiner Festspiele S e p t e m b e r - M ä r z M o n a t l i c h
Eutin Schleswig-Holstein Gourmet Festival
Internationales Bluesfest www.eutiner-festspiele.de landesweit Ein Feinheimischer Abend – Edition
Eutin www.gourmetfestival.de landesweit
www.bluesfest-eutin.de www.feinheimisch.de
Flensburger Rumregatta J u l i - Ok t o b e r Tag der offenen Produzententür
Flensburg Stiftungsland Genießerland landesweit
www.rumregatta.de www.geniesserland-sh.de www.feinheimisch.de

F ür we ite r e Ve r an stalt ung e n kli c ke n Si e auf w w w. sh - tour i smu s .d e


38 ç m e e r. t i p p s*

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gibt es an der schleswig-holsteinischen Nord- Uetersen oder Hamburg aus auf die Inseln Sylt und
seeküste ein spannendes Programm für expe- Helgoland. Das autofreie Helgoland ist über einen
ditionseifrige Wattwanderer. In Anlehnung Flugplatz auf der vorgelagerten Düne zu erreichen,
an die begehrten Fotomotive, wie Elefant und nur wenige Gehminuten vom Strand. Sylt verfügt
Löwe, von „The Big Five“ in den afrikanischen über einen Verkehrsflughafen mit einer langen
Nationalparks wird im Nationalpark Wat- Landebahn, auf der man mit den Privatjets Tag
tenmeer das Leben der Wattwürmer, Strand- und Nacht landen kann. Zum Strand nach Wester-
krabben, Herzmuscheln, Wattschnecken und land oder Kampen sind es nur ca. 10 Minuten.
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der Kraft von Sylter Nordsee-Algen und Meeres- lungen von internationa­lem Format sind Werke
Pflanzen, Sylter Austernschale, reiner Natursole von bedeutenden norddeutschen, niederlän-
und ursprünglicher Meeresmineralien werden dischen und skandinavischen Malern aus der
eingebettet in kosmetische Rezepturen. Die Pro- Zeit des 19. und beginnenden 20. Jahrhunderts
duktserien sind dabei an die unterschiedlichen zu sehen. Ergänzend dazu werden Positionen
Haut­bedürfnisse angepasst. zeitgenössischer Kunst präsentiert.
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m e e r. t i p p s* ç 39

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Restaurant Jörg Müller Süderstraße 8 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 277 88 www.hotel-joerg-mueller.de A1

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Alte Friesenstube Gaadt 4 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 12 28 www.altefriesenstube.de A1
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Hardy auf Sylt Norderstraße 65 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 227 75 www.hardyaufsylt.de A1
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Web Christel Süderstraße 11 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 229 00 www.webchristel.de A1

Gänsehof Sylt Koogstraße 2 25980 Keitum Tel. +49 (0) 46 51 - 314 54 www.gaensehof-sylt.de B1


Dittmeyer´s Austern-Compagnie GmbH Hafenstraße 10 - 12 25992 List Tel. +49 (0) 46 51 - 87 08 60 www.sylter-royal.de B1
Café Wien - Sylt Schokoladenmanufaktur Strandstraße 13 25980 Westerland Tel. +49 (0) 46 51 - 53 35 www.cafe-wien-sylt.de A1

Nolde Stiftung Seebüll Seebüll 25927 Neukirchen Tel. +49 (0) 46 64 - 98 39 30 www.nolde-stiftung.de B1


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Genießer Hotel Altes Gymnasium Süderstraße 2 - 10 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 83 30   www.altes-gymnasium.de C2
Thomas Hotel Am Zingel 7 - 9 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 662 00 www.thomas-hotel.de C2
Hotel und Spa Lundenbergsand Lundenbergweg 3 25813 Simonsberg Tel. +49 (0) 48 41 - 839 30   www.hotel-lundenbergsand.de B/C3
Ferienappartements Böhler Brise Böhler Landstraße 153 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 478 89 66 www.boehler-brise.de B3
Haus Windschur Strandweg 7 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 47 84 80 www.hauswindschur.de B3
Hotel Ambassador Im Bad 26 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 70 90 www.hotel-ambassador.de B3
Hotel Landhaus an de Dün Im Bad 63 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 960 60 www.hotel-landhaus.de B3
StrandGut Resort Am Kurbad 2 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 999 90 www.strandgut-resort.de B3
Golf- und Landhotel AM ALTEN DEICH Dorfstraße 32 25761 Warwerort/ Büsum Tel. +49 (0) 48 34 - 962 00 www.hotel-am-alten-deich.de B4

Ulmenhof Tondernsche Straße 4 25821 Bredstedt Tel. +49 (0) 46 71 - 918 10 www.ulmenhof.de C2


Büsumer Krabbenstube „Zur Barkasse” Werftstraße 2 25761 Büsum Tel. +49 (0) 48 34 - 27 60 www.buesumer-krabbenstube.de B4
Kolles Alter Muschelsaal Hafenstraße 27 25761 Büsum Tel. +49 (0) 48 34 - 24 40   www.kolles-alter-muschelsaal.de B4
Schäferei Rolfs Marschenweg 26 25761 Büsumer Deichhausen Tel. +49 (0) 48 34 - 65 45 www.schaeferei-rolfs.de B4
Mildterhof Hofcafé u. Heuherberge, Mildterhof/Gemeinde Seeth 25840 Friedrichstadt Tel. +49 (0) 48 81 - 78 16   www.heuherberge-mildterhof.de C3
Barfuß-Erlebnisgarten u. Lernort Bauernhof
Restaurant Deichgraf Hattstedtermarsch 43 25856 Hattstedtermarsch Tel. +49 (0) 48 46 - 699 00 www.arlau-schleuse.de B/C2
Restaurant „Österegg“ Österstraße 18 25746 Heide Tel. +49 (0) 481 - 854 50   www.ringhotel-heide.com C3
Hofcafé fünf Linden Dorfstraße 49 25770 Hemmingstedt Tel. +49 (0) 481 - 649 41   www.hofcafe-fuenf-linden.de C 3/4
Golfhotel und Restaurant Gut Apeldör Gut Apeldör 2a 25779 Hennstedt Tel. +49 (0) 48 36 - 996 00 www.apeldoer.de C3
Dragseth´s Gasthof Zingel 11 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 77 99 95   www.dragseths-gasthof.de C2
Hotel-Restaurant Rosenburg Schleswiger Chaussee 65 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 960 50 www.hotel-rosenburg.de C2
Ratskeller Husum Großstraße 27 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 77 99 16   www.ratskellerhusum.com C2
SchlossCafé im Schloss vor Husum König-Friedrich-V-Allee 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 804 44 11   www.tsbw.de C2
Zum Krug Alte Landstraße 2a 25813 Husum Tel. +49 (0) 48 41 - 615 80   www.zum-krug.de C2
Brasserie & Restaurant V Klosterstraße 4 25704 Meldorf Tel. +49 (0) 48 32 - 60 14 80 www.restaurant-v.de C4
Fährhaus Schlüttsiel Schlüttsiel 1 25842 Ockholm Tel. +49 (0) 46 47 -  9 62 60 www.faehrhaus-schluettsiel.de B2
Gaststätte Bongsiel „Dat swarte Peerd” Am Kanal 2 25842 Ockholm-Bongsiel Tel. +49 (0) 46 74 - 14 45   www.bongsiel.de B2
Gasthof Leesch Dorfstraße 14 25764 Reinsbüttel Tel. +49 (0) 48 33 - 22 89 www.leesch.reinsbuettel.de B3
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Restaurant – Café – Galerie Mnich Fohlenweg 6 25878 Seeth Tel. +49 (0) 48 81 - 81 15 www.restaurant-cafe-galerie-mnich.de C3
Restaurant Stapelholmer Heimatkrog Hauptstraße 12 25878 Seeth Tel. +49 (0) 48 81 - 75 66 www.stapelholmer-heimatkrog.de C3
Restaurant „Am Kamin“ Dorfstraße 12 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 32 10 www.am-kamin.stpeterording.de B3
Die Seekiste Am Böhler Strand 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 47 67 57 www.dieseekiste.de B3
Die Strandburg Zum Südstrand 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 95 04 04 www.die-strandburg.de B3
Eucken im Hotel Altes Gymnasium Süderstraße 2 - 10 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 41 - 83 30 www.altes-gymnasium.de B3
Gosch Buhne 1 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 478 50 90   www.gosch-spo.de B3
Jans Restaurant Böhler Landstraße 153 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 47 86 67   www.jans-restaurant.com B3
Restaurant Gambrinus Strandweg 4 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 29 77 www.restaurant-gambrinus.de B3
Restaurant Vivaldi im Vier Jahreszeiten Friedrich-Hebbel-Straße 2 25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 70 10 www.hotelvierjahreszeiten.de B3
Strandbar 54° Nord Strandweg   25826 St. Peter-Ording Tel. +49 (0) 48 63 - 47 81 75 www.strandbar-spo.de B3
Schankwirtschaft Wilhelm Andresen Katingsiel 25832 Tönning Tel. +49 (0) 48 62 - 370 www.schankwirt.de B/C3
Andresen‘s Gasthof An der B5 25842 West-Bargum Tel. +49 (0) 46 72 - 10 98 www.andresensgasthof.de C2
Roter Haubarg Sand 5 25889 Witzwort Tel. +49 (0) 48 64 - 845   www.roterhaubarg.de B/C3

Rosengarten am Deich Osterdeich 106 25845 Nordstrand Tel. +49 (0) 48 42 - 10 12 www.rosengarten-am-deich.de B3


Schäferei Baumbach Pohnshalligkoogstraße 1 25845 Nordstrand Tel. +49 (0) 48 42 - 495 www.lammfleisch.de B3
Landschlachterei Kühn Dorfstraße 21 25870 Oldenswort Tel. +49 (0) 48 64 - 105 40 www.landschlachtereikuehn.de B/C3
Ostenfelder Meierei Zur Meierei 1 25872 Ostenfeld Tel. +49 (0) 48 45 - 866 www.ostenfelder.de C2
Rohmilchkäserei Backensholz Schwabstedter Damm 8 25885 Oster-Ohrstedt Tel. +49 (0) 46 26 - 185 80 www.backensholz.de C2
Friesische Schafskäserei Kirchdeich 8 25882 Tetenbüll Tel. +49 (0) 48 62 - 348 www.friesische-schafskaeserei.de B3
Osterhusumer Meierei Witzwort eG Süden 11 25889 Witzwort Tel. +49 (0) 48 46 - 10 04 30 www.ohmw.de B/C3

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atoll ocean resort Lung Wai 27 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 80 00 www.atoll.de A3
Ferienbungalows auf Feriendorf Düne 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 81 12 51 www.helgoland.de/uebernachten/ A3
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Hotel Rickmers Insulaner Am Südstrand 2 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 814 10 www.insulaner.com A3

Helgoländer Fährhaus Friesenstraße 58 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 80 06 33 www.helgolaender-faehrhaus.info A3


Mocca-Stuben Hingstgars 447 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 12 53 www.mocca-stuben.de A3
Weddig´s Fischerstube Friesenstraße 61 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 72 35   www.helgolandia.de A3
Zum Hamburger Am Falm 304 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 81 11 90 www.zum-hamburger.de A3

Schokoladenmanufaktur Helgoland Siemensterrasse 146 27498 Helgoland Tel. +49 (0) 47 25 - 64 08 56 www.schokoladenmanufaktur- A3


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Seehotel Töpferhaus Am See 24791 Alt Duvenstedt Tel. +49 (0) 43 38 - 997 10 www.toepferhaus.com D3
Ferienhäuser Musenkuss Dorfstraße 24884 Geltorf Tel. +49 (0) 46 21 - 93 28 64 www.musenkuss.com D2/3
Alter Meierhof Vitalhotel Uferstraße 1 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 619 90 www.alter-meierhof.de D1
Strandhotel Glücksburg Kirstenstraße 6 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 614 10 www.strandhotel-gluecksburg.de D1
Ferienwohnung auf Hof Eckhorst Hof Eckhorst 24357 Güby Tel. +49 (0) 43 54 - 98 64 20 www.hof-eckhorst.de D2
Landhaus Börmoos Grüfft 9 24972 Habernis Tel. +49 (0) 46 32 - 76 21 www.landhaus-boermoos.de D1
Hotel Alte Landschule Grundhofer Straße 1 24977 Langballig Tel. +49 (0) 45 36 - 949 66 01 www.hotel-alte-landschule.de D1
Genießer Hotel Historischer Krug Grazer Platz 1 24988 Oeversee Tel. +49 (0) 46 30 - 94 00 www.historischer-krug.de C/D2
Hahn Privat - Hotel garni Lutherstraße 8 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 99 53 52   www.hotelhahn.de C/D2
Hotel - Bed & Breakfast am Dom Töpferstraße 9 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 48 59 91 www.bb-schleswig.de C/D2
Hotel F.RITZ - garni Friedrichstraße 102 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 93 22 80 www.hotel-f-ritz.de C/D2
Hotel Waldschlösschen Kolonnenweg 152 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 38 30 www.hotel-schleswig.com C/D2

Gourmet Restaurant Töpferhaus Am See 24791 Alt Duvenstedt Tel. +49 (0) 43 38 - 997 10 www.toepferhaus.com D3
Restaurant Meierei Dirk Luther Uferstraße 1 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 619 90 www.alter-meierhof.de D1

Schleiperle Strandweg 24399 Arnis Tel. +49 (0) 46 42 - 20 85 www.schleiperle-arnis.de D2


Missunder Fährhaus Missunder Fährstraße 33 24864 Brodersby Tel. +49 (0) 46 22 - 626 www.missunder-faehrhaus.de D2
ODINs Historisches Gasthaus Haddeby Haddebyer Chaussee 13 24866 Busdorf Tel. +49 (0) 46 21 - 85 05 00 www.gasthaus-haddeby.de C/D2
Kiekut Kiekut 1 24340 Eckernförde-Altenhof Tel. +49 (0) 43 51 - 413 10 www.restaurant-kiekut.de D2
Gasthaus Marienhölzung Marienhölzungsweg 150 24939 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 58 22 94 www.gasthaus-marienhoelzung.de C1/2
Mäder‘s Restauration Werftkontor-Ballastkai 9 24937 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 150 79 00 www.maeders.de C1/2
Restaurant Piet Henningsen Schiffbrücke 20 24939 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 245 76 www.restaurant-piet-henningsen.de C1/2
Restaurant „Felix“ Kirstenstraße 6 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 614 10 www.strandhotel-gluecksburg.de D1
Rosencafé, Rosarium Glücksburg Am Schlosspark 2b 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 601 00   www.rosen-jensen.de D1
Schlosskeller Glücksburg Schloss 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 38 58 www.schlosskeller.de D1
Landhaus Riebe Eichenweg 3 24975 Gremmerup Tel. +49 (0) 46 34 - 931 32 77 www.landhaus-riebe.de D2
Haby-Krog Dorfstraße 28 24361 Haby Tel. +49 (0) 43 56 - 661   www.haby-krog.de D3
Ringhotel Wassersleben Wasserleben 4 24955 Harrislee Tel. +49 (0) 461 - 774 20 www.hotel-wassersleben.de C1
Cafe & Bildhauerwerkstatt Grünlund Grünlund 4 24364 Holzdorf Tel. +49 (0) 43 52 - 24 99 www.gruenlund.de D2
Dodoclub Musiklounge Arnisserstraße 4 24376 Kappeln Tel. +49 (0) 175 - 168 17 15 www.dodoclub.de D2
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Restaurant Stark Am Hafen 19a 24376 Kappeln Tel. +49 (0) 46 42 - 16 16 www.restaurantstark.de D2


Restaurant Speicher No. 5 Am Hafen 19a 24376 Kappeln Tel. +49 (0) 46 42 - 54 51 www.speicher5.de D2
Pidder Lüng Restaurant Am Hafen 8 24977 Langballigau Tel. +49 (0) 46 36 - 979 68 67 www.pidderlüng.com/langballig.html D1
Landgasthof Arp Mühlenberg 1 24214 Neudorf-Bornstein Tel. +49 (0) 43 46 - 87 91 www.landgasthof-arp.de D3
Café Lichthof Falshöft 29 24395 Nieby Tel. +49 (0) 46 43 - 13 54   www.lichthof-angeln.de D2
Café Kranz Koppelheck 19 24935 Niesgrau Tel. +49 (0) 46 43 - 18 53 56 www.cafekranz.de D2
Privileg im Historischen Krug Grazer Platz 1 24988 Oeversee Tel. +49 (0) 46 30 - 94 00 www.historischer-krug.de C2
Riesby Krog Dorfstraße 37 24354 Rieseby Tel. +49 (0) 43 55 - 18 17 87   www.riesbykrog.de D2
Hotel-Restaurant Zollhaus Lollfuß 110 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 29 03 40 www.zollhaus-schleswig.de C/D2
Ringelnatz Fischbrückstraße 3 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 255 88 www.restaurant-ringelnatz.de C/D2
Cafe La Muh Schloßstraße 8 24398 Schönhagen-Brodersby Tel. +49 (0) 46 44 - 973 70 84 www.cafe-la-muh.de D2
Schlie Krog Dorfstraße 19 24351 Sieseby Tel. +49 (0) 43 52 - 25 31 www.schliekrog-sieseby.de D2
all-arts Wittkiel 12 24409 Stoltebüll  Tel. +49 (0) 46 42 - 921 00 www.all-arts.de D2
Café Krog Kirchenholz 13 24897 Ulsnis Tel. +49 (0) 46 41 - 989 00 www.cafe-krog.de D2

Dolleruper Kleinmosterei Neukirchener Weg 8a 24989 Dollerup Tel. +49 (0) 46 36 - 12 56 www.alles-apfel.com D1/2
Bonbonkocherei Herrmann Hinrichs Frau-Clara-Straße 22 24340 Eckernförde Tel. +49 (0) 43 51 - 88 99 86 www.bonbonkocherei.de D2
Flensburger Brauerei Munketoft 12 24937 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 86 30 www.flens.de C1/2
Johannsen Rum Marienstraße 6 24937 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 252 00   www.johannsen-rum.de C1/2
Wein- und Rumhaus Braasch Rote Straße 26 - 28 24937 Flensburg Tel. +49 (0) 461 - 14 16 00 www.braasch.sh C1/2
Biolandhof Dorfstraße 28 24357 Götheby Tel. +49 (0) 43 54 - 88 95 www.goethebyokiste.de D2
Biolandhof Grossholz Großholz 1a 24364 Holzdorf Tel. +49 (0) 43 52 - 91 84 90 www.bioland-hof-grossholz.de D2
Schokoladenküche Fabrikstraße 17 24376 Kappeln Tel. +49 (0) 46 42 - 98 80 12 www.schokoladenkueche.de D2
Markeruper Gänse und Enten Hauptstraße 7 24975 Markerup Tel. +49 (0) 46 34 - 13 63 www.klingenhoff.de D2
Gut Stubbe Gut Stubbe an der Schlei 24354 Rieseby Tel. +49 (0) 43 55 - 212 www.gut-stubbe.de D2
ASGAARD Brauerei Schleswig Königsstraße 27 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 292 06 www.asgaard.de D2
Bunde Wischen e.V. /Hofladen Königswiller Weg 13 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 98 40 80   www.bundewischen.de D2
Obstmuseum, Alte Obstsorten Waldweg 2 24966 Sörup Tel. +49 (0) 46 35 - 27 45 www.alte-obstsorten.de D2
Hofladen Mangelsen Haffstraße 62 24989 Streichmühle Tel. +49 (0) 46 36 - 86 21 www.hofladen-mangelsen.de D2
Honigmanufaktur Flügelchen Seestraße – Immenhorst 2 24369 Waabs Tel. +49 (0) 43 52 - 94 89 87 www.fluegelchen-honig.de D2
Hofladen Bollmann & Schweiger Weesries 1 24999 Wees Tel. +49 (0) 46 31 - 13 66 www.bollmann-schweiger.de C1
Ziegenhof Dollerupholz Seeklüfter Weg 16 24977 Westerholz Tel. +49 (0) 46 36 - 97 75 54 www.ziegenhof-dollerupholz.de D1

Schloß Glücksburg Schlossallee 24960 Glücksburg Tel. +49 (0) 46 31 - 44 23 30 www.schloss-gluecksburg.de D1


Stiftung Schleswig-Holsteinische Schlossinsel 1 24837 Schleswig Tel. +49 (0) 46 21 - 81 32 22 www.schloss-gottorf.de C/D2
Landesmuseen Schloß Gottorf
46 ç D i e s c h ö n s t e n P l ä t z e f ü r d e n a n s p r u c h s vo l l e n G e n i e ß e r

E x k l u s i ve Wo h n t r ä u m e – Feinste Gaumenfreuden – Vo l l ko m m e n e s Ve r w ö h n p r o g r a m m –
Hotels und Ferienhäuser Sterne - Restaurants Restaurants, Cafés, Lounges und Bars
Kulinarische Besonderheiten – Einzigar tige Kulturerlebnisräume
Manufakturen, regionale Erzeuger

ç Lüb e c ke r B u c ht
Hotel Seemöwe Fischerstraße 3 23743 Grömitz Tel. +49 (0) 45 62 - 25 53 90 www.seemoewe.de J2
Klassik Altstadt Hotel Fischergrube 52 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 70 29 80 www.klassik-altstadt-hotel.de I3
Radisson Blu Senator Hotel Willy-Brandt-Allee 6 23554 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 14 20 www.senatorhotel.de I3
COLUMBIA Hotel Casino Travemünde Kaiserallee 2 23570 Lübeck-Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 30 80 www.columbia-hotels.com J2
Ringhotel Friederikenhof Langjohrd 15-19 23560 Lübeck-Oberbüssau Tel. +49 (0) 451 - 80 08 80 www.friederikenhof.de I3
Romantik-Seehotel Eichenhain Eichenhain 2 23730 Neustadt-Holstein Tel. +49 (0) 45 61 - 537 30 www.eichenhain.de J2
Strandhäuser am Leuchtturm Wiesenstraße 50 23730 Neustadt-Holstein Tel. +49 (0) 45 61 - 528 22 94 www.ostseeferiendorf.de J2
Villa Hansa Strandstraße 97 23669 Niendorf/Ostsee Tel. +49 (0) 45 03 - 25 92 www.villa-hansa.de J2
Grand Hotel BelVeder Strandallee 146 23683 Scharbeutz Tel. +49 (0) 45 03 - 352 66 00 www.belveder.de J2
Hotel am Dorfteich Hackendohrredder 3 23684 Schürsdorf/Scharbeutz Tel. +49 (0) 45 24 - 99 52 www.hotel-brechtmann.de I/J2
Gestüt Hof am See Nothweg 4 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 314 29 www.gestuet-hofamsee.de J2
Grand Hotel Seeschlösschen SPA Strandallee 141 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 60 13 34   www.seeschloesschen.de J2
& Golf Resort
Ferienwohnung Am Strand Kaiserallee 20 23570 Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 88 90 87 www.travemuendeferienwohnungen.de J2
Grand SPA Resort A-ROSA Travemünde Außenallee 10 23570 Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 307 00 www.a-rosa.de J2

Restaurant Wullenwever Beckergrube 71 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 70 43 33   www.wullenwever.de I3


La Belle Epoque Kaiserallee 2 23570 Lübeck-Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 30 80 www.columbia-hotels.com I3
Orangerie im Maritim Seehotel Strandallee 73 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 60 50 www.orangerie-timmendorfer-strand.de J2
Buddenbrooks Restaurant Außenallee 10 23570 Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 307 08 35 www.a-rosa.de J2

Restaurant Olive Am Kurpark 3 23611 Bad Schwartau Tel. +49 (0) 451 - 28 36 82 www.olive-badschwartau.de I3


Landhaus Schulze-Hamann Segeberger Straße 32 23813 Blunk Tel. +49 (0) 45 57 - 997 00 www.landhaus-schulze-hamann.de I2
La Marée im Hotel Pinguin Christian-Westphal-Str. 52 23743 Grömitz Tel. +49 (0) 45 62 - 98 27 www.groemitz.de J2
Zum fabelhaften Hirschen St. Hubertus 1 23627 Groß Grönau Tel. +49 (0) 45 09 - 87 78 66   www.zum-fabelhaften-hirschen.de I/J3
Landhaus Hamberge Stormarnstraße 14 23619 Hamberge Tel. +49 (0) 451 - 899 71 10 www.restaurant-hamberge.de I3
Alte Mühle Mühlendamm 24 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 707 25 92 www.altemühle-lübeck.de I3
Das kleine Restaurant An der Untertrave 39 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 70 59 59  www.daskleinerestaurantluebeck.de I3
Heinrichs Restaurant & Festsäle Königstraße 5 - 7 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 738 12   www.restaurant-heinrichs.de I3
Histor. Gaststätte Schiffergesellschaft Breite Straße 2 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451- 767 76 www.schiffergesellschaft.com I3
MIERA Restaurant Hüxstraße 57 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 772 12 www.miera-luebeck.de I3
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Nautilo im Radisson Blu Senator Hotel Willy-Brandt-Allee 6 23554 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 142 24 31 www.senatorhotel.de I3
Restaurant Markgraf Fischergrube 18 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 706 03 43 www.markgraf-luebeck.de I3
Restaurant VAI Hüxstraße 42 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 400 80 83 www.restaurant-vai.de I3
Terraneo - das Restaurant Dr. Julius-Leber-Straße 69 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 397 33 62 www.terraneo-luebeck.de I3
Niederegger-Café Breite Straße 89  23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 530 11 26 www.niederegger.de I3
Tafelfreuden und Holstein´s Kaiserallee 2 23570 Lübeck-Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 30 80 www.columbia-hotels.com J2
Baritim An der Wiek 7 - 15 23730 Neustadt-Holstein Tel. +49 (0) 45 61 - 714 07 16 www.baritim.de J2
Hofanlage Marienhof Rosengarten 50 23730 Neustadt-Holstein Tel. +49 (0) 45 61 - 160 10 www.hofanlage-marienhof.de J2
Restaurant Fischkiste Strandstraße 56 23669 Niendorf/Ostsee Tel. +49 (0) 45 03 - 315 43 www.fischkiste.de J2
Strandhotel Miramar Strandstraße 59 23669 Niendorf/Ostsee Tel. +49 (0) 45 03 - 80 10 www.miramar-niendorf.de J2
Café Strandvilla Grüner Weg 5 23669 Niendorfer Hafen Tel. +49 (0) 45 03 - 314 04 www.strand-villa.de J2
Herzberg‘s Restaurant Strandallee 129 23683 Scharbeutz Tel. +49 (0) 45 03 - 741 59 www.herzbergs-restaurant.de J2
Restaurant Muschel im Hotel Maris Strandallee 10 - 11 23683 Scharbeutz Tel. +49 (0) 45 63 - 42 28 03 www.hotelmaris.de J2
Brechtmann Hackendorredder 9 23684 Schürsdorf / Scharbeutz Tel. +49 (0) 45 24 - 99 52 www.brechtmann.de J2
Restaurant Hauck Dorfstraße 7 23617 Stockelsdorf Tel. +49 (0) 451 - 29 28 88 29 www.restaurant-hauck.de I3
Café Engelseck Am Platz 3 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 20 58 www.cafe-engels-eck.de J2
Hotel Fuchsbau Dorfstraße 11 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 80 20 www.hotel-restaurant-fuchsbau.de J2
Landhaus Carstens Strandallee 73 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 60 80 www.Landhauscarstens.de J2
Nautic Garden Am Platz 12b 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 81 83 www.nautic-club.com J2
Portobello Am Platz 4 - 5 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 12 21 www.portobello.de J2
Reethus Wohldstraße 25 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 88 87 90 www.restaurant-reethus.de J2
Restaurant Villa Gropius Strandallee 50 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 70 20 03 www.villa-gropius.de J2
Romantik im Hotel Villa Röhl Strandallee 52 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 88 80 00 www.villaroehl.de J2
Schifferklause im Hotel Atlantis Strandallee 60 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 80 90   www.hotel-atlantis.de J2
Weinwirtschaft Außenallee 10 23570 Travemünde Tel. +49 (0) 45 02 - 307 07 47 www.a-rosa.de J2

Hofkäserei Klostersee Klostersee 23743 Cismar Tel. +49 (0) 43 66 - 517 www.hof-klostersee.de J2


AMARO Glockengießerstraße 67 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 296 308 01 www.von-melle.de I3
H. F. von Melle Beckergrube 86 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 710 59 www.von-melle.de I3
Schinken Nissen Ahrensbökerstraße 122 23617 Stockelsdorf Tel. +49 (0) 451 - 49 00 50 www.schinken-nissen.de I3
Fischräucherei Hennig Schierbaum Seestraße 16 23669 Timmendorfer Strand Tel. +49 (0) 45 03 - 29 10 www.fischerei-schierbaum.de J2

Buddenbrookhaus Mengstraße 4 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 122 42 43 www.die-luebecker-museen.de I3


Heinrich-und-Thomas-Mann-Zentrum
Günter Grass-Haus Glockengießerstraße 21 23552 Lübeck Tel. +49 (0) 451 - 122 42 30   www.die-luebecker-museen.de I3
Forum für Literatur und Bildende Kunst
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E x k l u s i ve Wo h n t r ä u m e – Feinste Gaumenfreuden – Vo l l ko m m e n e s Ve r w ö h n p r o g r a m m –
Hotels und Ferienhäuser Sterne - Restaurants Restaurants, Cafés, Lounges und Bars
Kulinarische Besonderheiten – Einzigar tige Kulturerlebnisräume
Manufakturen, regionale Erzeuger

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Waldhaus Reinbek Loddenallee 21465 Reinbek Tel. +49 (0) 40 - 72 75 20 www.waldhaus.de I4
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Fürst Bismarck Mühle Mühlenweg 3 21521 Aumühle Tel. +49 (0) 41 04 - 20 28 www.bismarckmuehle.de I4
Jagdrestaurant im Waldesruh am See Am Mühlenteich 2 21521 Aumühle Tel. +49 (0) 41 04 - 695 30   www.waldesruh-am-see.de I4
Gutswirtschaft „Zum Pferdestall” Auf dem Gut Basthorst 21493 Basthorst Tel. +49 (0) 41 59 - 825 20 www.gut-basthorst.de I4
Swingolf Bergrade Bergrade 4 23898 Bergrade Tel. +49 (0) 45 43 - 88 87 17 www.swingolf-bergrade.de I3
Chabos im Hühnerhof Burgstraße 14 23881 Borstorf Tel. +49 (0) 45 43 - 89 15 04 www.chabos-im-huehnerhof.de I4
Siemers Gasthof Dorfstraße 21 23881 Breitenfelde Tel. +49 (0) 45 42 - 25 04 www.siemers-gasthof.com I4
San Lorenzo - Ristorante Kupfermühlenweg 2 21509 Glinde Tel. +49 (0) 40 - 711 24 24 www.dufis.de/hh/san-lorenzo/ I4
Landgasthaus Zum Fasanenhof Allee 18 22941 Jersbek Tel. +49 (0) 45 32 - 18 49 www.zum-fasanenhof.de I3
Grander Mühle Lauenburger Straße 1 22958 Kuddewörde Tel. +49 (0) 41 54 - 810 21 www.grandermuehle.de I4
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Restaurant und Hotel Waldhalle Waldhallenweg 23879 Mölln Tel. +49 (0) 45 42 - 858 80 www.waldhalle.de I4
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Alte Schule Hauptstraße 44 22962 Siek Tel. +49 (0) 41 07 - 87 73 10   www.alte-schule-siek.de I4

Sengana Erdbeerhof Hamburger Straße 254 22926 Ahrensburg Tel. +49 (0) 41 02 - 512 31 www.sengana.de I3/4
Hofladen Ahnfeldt Bramkampredder 3 22949 Ammersbek Tel. +49 (0) 41 02 - 415 70 www.hofladenahnfeldt.de I3
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Redaktionsanschrift: Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH, Wall 55, 24103 Kiel,
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Postfach 1611 Binnenland Tourismus e.V. Bildnachweis: Titelbild: TASH, Jupiterimages; Vorwort: Urte Kollek, S. 6-9: Photoaround – Kreativbüro
25806 Husum Große Nübelstraße 31 für multimediale Gestaltung, Dr. Holger Schulz, S. 10: TASH / Jens König, S. 11: Monika Goecke,
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