UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

Ingeniera Industrial y de Sistemas

PRE-INFORME N 6
AISLAMIENTO DEL COMPONENTE ACTIVO DEL COLORANTE
DE LA COCHINILLA

Curso:

Qumica Industrial II

(CB 222-

V)

Profesora:
Alumno:
Cdigo:

Nancy Fukuda Kagami

Cristobal Rios, Briston Antony

20122608H

III.

DIAGRAMA DE FLUJOS

Para la obtencin del pigmento "carmn" (el complejo del cido COCHINILLA
carmnico con aluminio) se secan las cochinillas y se hierven en EXTRACCIN
agua con algo de cido sulfrico. El cido se disuelve. Luego se
precipita aadiendo alumbre y cal. El cido carmnico se une al
ion de aluminio como ligandoquelato. 1 kg de los insectos da
aproximadamente 50 g de carmn.

COCHINILLA
La cochinilla es empleada tradicionalmente en el Per desde
las civilizaciones preincaicas en estado acuoso utilizando
USOS
alumbre como mordiente, para teir pelos de alpaca y algodn.
Actualmente, el uso principal de la cochinilla es en la
modalidad de carmn, el cual es un producto verstil de gran
valor para muchas industrias.
II.
I.

MAPA CONCEPTUAL
Sintetizar el carmn de aluminio de la cochinilla
Analizar las propiedades de la cochinilla
Extraer el componente activo de la cochinilla

OBJETIVOS

Lima, 23 de junio de 2014

IV.

TABLA DE PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS

SAL DE ALUMINIO
ESTADO DE AGREGACIN
Apariencia
Densidad
Masa molar
Solubilidad en agua

SLIDO
Cristales blancos
2672 kg/m3
342,150 g/mol
87 g/100 ml de agua

CIDO CARMNICO
ESTADO DE AGREGACIN
Apariencia
Masa molar
Punto de fusin
Solubilidad en agua

SLIDO
rojo
492,39 g/mol
409 K (136 C)
aprox. 3 g/100 ml

ACETONA
ESTADO DE AGREGACIN
Apariencia
Densidad
Masa molar
Punto de fusin
Punto de ebullicin
Viscosidad
ndice de refraccin
Solubilidad en agua
Momento dipolar

LQUIDO
Incoloro
790 kg/m3
58,04 g/mol
178.2 K
329.4 K
0,32 cP a 20 C
1.35900
Soluble, tambin en etanol, isopropanol y
tolueno
2,91 D

ACIDO CLORHDRICO
APARIENCIA
Densidad
Masa molar
Punto de fusin
Punto de ebullicin
Viscosidad

LQUIDO INCOLORO O LEVEMENTE

AMARILLO
1190
36.46 g/mol
247 K (-26 C)
321 K
1.9

Acidez (pKa)

V.

REACCIONES

SNTESIS DEL CIDO CARMNICO

-6.2

OBTENCIN DEL CIDO CARMNICO

VI.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

 Boyd, M. (1998). Qumica Orgnica. Pearson Education.

Qumica Orgnica. Morrison.
http://es.wikipedia.org/wiki/Fenol
http://medicina.usac.edu.gt/quimica/oxigenados/Fenoles.
htm
http://www.rena.edu.ve/cuartaEtapa/quimica/Tema10.ht
ml
http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recurs
os/r53777.PDF
http://www.uaeh.edu.mx/docencia/P_Presentaciones/icsa
/asignatura/IZQUIERDO_VEGA_CARBOHIDRATOS.pdf