Smae2014 Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes

SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES
4a. EDICIN
NDICE DE TABLAS
VERDURAS
FRUTAS
CEREALES SIN GRASA
CEREALES CON GRASA
LEGUMINOSAS
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MUY BAJO APORTE DE GRASA
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL BAJO APORTE DE GRASA
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MODERADO APORTE DE GRASA
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL ALTO APORTE DE GRASA
LECHE DESCREMADA
LECHE SEMIDESCREMADA
LECHE ENTERA
LECHE CON AZCAR
ACEITES Y GRASAS
ACEITES Y GRASAS CON PROTEINA
AZUCARES SIN GRASA
AZCARES CON GRASA
ALIMENTOS LIBRES EN ENERGA
BEBIDAS ALCOHOLICAS
PRODUTOS YAKULT
PLATILLOS
COMIDA RAPIDA
VALENTES
"El conocimiento no es suficiente;debemos aplicarlo.

El deseo no es suficiente, debemos actuar"
Introduccin
El sistema de equivalentes surge de las necesidades de
ofrecer una herramienta didctica sencilla, para dar variedad a
la dieta individual del paciente con Diabetes Mellitus. el
primer Sistema de Equivalentes lo public la Asociacin de
Dietistas Americanas en 1950. En Mxico se empez a utilizar
en los aos 70, por la licenciada de en nutricin Ruth
Simonson de Orellana, como una traduccin del sistema
norteamericano.
En 1988 un grupo de nutrilogas del Instituto Nacional de
Nutricin (Ana Bertha Prez Lizaur, Ma. Eugenia Chapa,
Guadalupe Herrera Hernndez, Teresa Espinosa Zepeda;
Marcela Palma, Claudia Ascencio Peralta y Adriana Barrn
Rivera) adaptaron el sistema para la poblacin mexicana e
incluyeron alimentos utilizados en el pas.
En el ao 2000, el Sistema Mexicano De Alimentos
Equivalentes (SMAE) fue revisado por Ana Bertha Prez
Lizaur Y Leticia Marvn Laborde y consensado por un grupo
de expertos de varias Instituciones en la Universidad
Iberoamericana. La cuarta edicin que se presenta ha sido
modificada y las novedades principales incluyen:
Un mayor nmero de alimentos calculados ,se han

incluido alimentos industrializados que las empresas han
solicitado su publicacin.
La composicin de selenio para los alimentos que son

buena fuente.
La evaluacin de platillos (con base al principio de

Alimentos Equivalentes) que permite el clculo de mens en
forma aproximada y sencilla.
Continuamos recordando a Leticia Marvn Laborde; una de las

fundadoras de Ogali, quien plasm un sello especial a la 2 y 3
ediciones del SMAE. A ella le seguimos dedicando nuestro trabajo
como muestra de respeto y admiracin por su huella en la
nutriologa mexicana.
El sistema de equivalentes es un mtodo til para el diseo de

planes de alimentacin normales, modificados y personalizados ; en
especial para las personas que necesitan controlar la ingestin
energtica y equilibrar su ingestin de nutrimentos para obtener un
peso corporal saludable.
Se basa en el concepto Alimento equivalente, es decir, aquella

porcin (o racin) de alimento cuyo aporte nutrimental es similar a
los de su mismo grupo en calidad y cantidad; lo que permite que
puedan ser intercambiables entre si.
Los alimentos equivalentes estn calculados con base en:
El peso neto de los alimentos , es decir, sin cascara , semilla,

ni hueso y espinas.
El peso de los alimentos cocidos.
Dado que la variedad de alimentos y de presentaciones disponibles

en el mercado para el consumidor aumenta da a da, es una
exigencia para el nutrilogo obtener una versin actualizada del
Sistema que le brinda informacin clara, concisa y pertinente y que
le permita tener una practica profesional ms veraz y eficiente.
Los alimentos pueden servirse a los comensales en cantidades

(raciones) muy diferentes de una casa a otra o de una regin a otra.
Cabe hacer mencin, por ejemplo, de la tlayuda oaxaquea que
pudiera considerarse como tortilla de maz, y que mide 25 cm de
dimetro, es muy delgada y pesa 35 g, la tortilla de Michoacn
generalmente mide 14 cm, es gruesa y pesa 37g, p la actual tortilla
industrializada que se vende empacada que mide 10 cm de
dimetro , es delgada y pesa 30g. estas observaciones nos
permiten concebir la dificultad que tienen tanto los comensales
como los nutrilogos y mdicos cuando se solicita informacin
sobre historia diabtica y se piden el tamao de las raciones o bien
cuando se recomienda al cliente un numero de raciones y este
ultimo decide el tamao de las mismas.
De ah la utilidad de estandarizar en tamao de la raciones ty poder

ofrecer a la poblacin que lo requiera, planes de
Alimentos sencillos de llevar acabo y definir el tamao de las

raciones en equivalentes, con pesos y medidas definidos
Actualmente de utilizacin del Sistema de Equivalentes se ha
extendido, aunque su mayor utilidad es en el control de la
glucemia en los pacientes con diabetes y el control de peso en
pacientes con sobrepeso y obesidad; con frecuencia se usa
tambin para el manejo nutricio de varios padecimientos, para
el diseo de regmenes especializados para deportistas o para
la planeacin de mens institucionales.
En el momento actual, el SMAE tambin es muy til, para
recuperar las dimensiones de las porciones, ya que una parte
de la poblacin ha perdido la percepcin del tamao y se
sugiere retomar, de manera fcil, las porciones adecuadas al
consumo de una dieta correcta.
Como toda herramienta didctica o de trabajo, el Sistema tiene

ventajas y desventajas. Entre las primeras se pueden mencionar:
Funciona como un instrumento de trabajo muy til para el

nutrilogo al facilitar el clculo de dietas y disminuir el tiempo
empleado en ello.
Permite planificar la alimentacin dando mayor variedad a la

dieta.
La presentacin actual facilitara adems:
Ofrece las bases operativas para cambiar unos alimentos por

otros dentro de cada grupo, con lo que se pueden disear dietas
individualizadas y adaptadas a diferentes contextos culturales y
socioeconmicos.
1. El diseo de guias alimentarias de poblaciones o de

individuos sanos en diferentes textos (como comedores
institucionales, guarderas, etc)
Simplifica la orientacin alimentaria para los clientes, pacientes

o familiares.
2.
El manejo de porciones de alimentos medidas caseras.
3.
La evaluacin de las dietas de recordatorio.
4. El calculo de las cantidades de alimentos (en peso bruto,

peso neto, crudo y cocido) para estimar compras y rendimiento
en servicios de alimentacin.
5. La definicin de alimentos que son buena fuente de
algunos nutrimentos o que el exceso de los mismos pueden
causar dueo a la salud.
6. El conteo de los hidratos de carbono para los planes de
alimentacin de las personas con diabetes.
Su aplicacin solo requiere de medidas sencillas utilizadas

comnmente en la cocina.
Cuando la persona hace suyo el Sistema, disminuye la
dependencia del nutrilogo para el mantenimiento de una
alimentacin correcta.
Los platillos equivalentes permiten el clculo aproximado y
simplificado de mens e historia diabtica.
Puede ser til a la industria alimentaria para unificar el tamao
de las raciones que aparecen en las etiquetas de los alimentos.
Puede presentarse un instrumento til para otros profesionales
que trabajan con los alimentos pero los estudian con otra visin (v
gr agrnomos, economistas, planeadores, e inclusive publicista y
divulgadores de la ciencia).
7. El cuidado de los planes de alimentacin a travs del

ndice glicmico y la carga glicmica.
8. El calculo de algunos platillos ya que el buen numero de
personas come restaurantes franquiciados, que ofrecen
menus, y preparaciones con recetas estandarizadas y que les
ser muy til poder darle valor en su dieta diaria.
Algunos obstculos o desventajas para la utilizacin pueden se:
El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes se basa en la

agrupacin de alimentos propuesta en el PROYECTO de
Norma Oficial Mexicana PROY NOM-SSA2-043-2010Servicios Basicos de Salud. Promocin y educacin para la
salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientacin.
- El sujeto que recibe la informacin debe tener un nivel educativo

suficiente para manejar el Sistema.
Se consideran las caractersticas cualitativas de los alimentos,

(determinacin del principal aporte nutricional o de los
componentes
nutricios
representativos)y
cuantitativas
(determinacin de la medida equivalente-tamao de las
porciones- que en promedio aporten al consumidor cantidades
similares de energa, hidratos de carbono y lpidos).
Las listas de alimentos equivalentes, cada vez son ms

extensas, es recomendable hacer las adaptaciones pertinentes, ya
que de otra manera pueden resultar inadecuadas para algunas
regiones (por limitacin en la disponibilidad de alimentos debido al
clima o estacin del ao) o para algunos individuos (por limitaciones
socioeconmicas).
- Se requieres tiempo y material didctico suficientes para que el
orientador pueda ofrecer la enseanza de manera eficiente.
- En algunos casos puede dar la falsa impresin de que es

necesario controlar la cantidad de alimentos que un sujeto
ingiere para tener una dieta correcta.
Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes

La metodologa utilizada en estas ltimas revisiones del
Sistema de Alimentos Equivalentes se describe a
continuacin:
1. Formacin de una base de la composicin de alimentos
obtenida de las siguientes publicaciones:
- Tablas de uso Prctico del Valor Nutritivo de los alimentos
de mayor consumo en Mxico. Comisin Nacional de
Alimentos.INNSZ, 1992.
Composition of Foods. Agriculture. Handbook no.8 United
States department of Agriculture.
Composicin de alimentos mexicanos. Formato D.C.
INNSZ, 1999 ISBN.
USDA. Agricultural Research Service. The USDA Nutrient
Database
fot
Estndar
Reference,
2008
http//www.nal.usda.gov
1. Determinacin de sub-grupos para cuantificacin ms certera

de la historia diabtica:
- Cereales con diferente contenido de lpidos.
-
Alimentos de origen animal con diferente contenido de lpidos.
Leches con diferentes contenidos de lpidos.
Leches en alto contenido de azcar.
Aceites y Grasas con diferente contenido de protenas
Azucare con diferente contenido de lpidos
Bebidas alcohlicas.
2. calculo de las raciones comnmente utilizadas en la

cocina urbana casera en medidas caseras estandarizadas
(taza de 240 ml, cuchara de 15 ml, cucharadita de 5 ml, taza
de 16 cucharadas, cucharada de 3 cucharaditas)cuando los
alimentos se consideren en piezas, se refiere siempre a las de
tamao mediano, y cuando se habla de rebanadas estas son
de un peso dado.
2. Se calcul el concepto de conteo de hidratos de carbono (ver

tabla 2).a solicitud de los educadores en Diabetes. El mtodo de
conteo de hidratos de carbono es similar al mtodo de la lista de
equivalentes ya que ambos utilizan los grupos de alimentos. Sin
embargo, cuando se utiliza el conteo de hidratos de carbono se
cuentan porciones iguales a 15 gramos o 1 unidad de hidratos de
carbono. Los grupos de alimentos que contienen hidratos de
carbono y que se cuentan son:
3. Clasificacin de los alimentos en sub-grupos a partir del

esquema de Grupos de Alimentos propuestos por la NOM-043SSA-2005 Servicios Basicos de Salud. Promocin para la
salud en materia alimentaria. Criterios para brindar
informacin.
Futas
4. Definicin del componente nutricio clave y de la cantidad

del mismo para cada sub-grupo, con base en un alimento
tpico del mismo, en la Tabla 1 se muestran algunos ejemplos.
Cereales con y sin grasa
5. Calculo de las porciones de los alimentos que pertenecen

a cada sub-grupo, en peso (g) y en medida casera (taza, etc)
de medida que la cantidad de alimento:
Leche y leche con azcar
Sea la adecuada para obtener el valor del componente

nutricio clave (en promedio +/- 2 variaciones estndar)
Leguminosas
Sea razonable para utilizarse como medida culinaria

casera: redondeando el peso en gramos al 5 o al 0 mas
cercanos en el caso de alimentos con humedad alta como las
frutas, las verduras, los alimentos de origen animal, los
cereales cocidos y las leguminosas cocidas, para alimentos
secos o crudos como cereales y leguminosas el peso se indica
en gramos sin redondear ver Tabla 2.
Azucares
6. Clasificacin de los alimentos en otros sub-grupos de

acuerdo al contenido de los otros componentes nutricios.
Bebidas alcohlicas.
Una porcin de cualquiera de estos tres grupos cuenta con

una cantidad de carbohidratos. Por ejemplo, si una persona
consume 2 tostadas con mantequilla y toma una taza de leche
en el desayuno, contara un desayuno de tres unidades de
hidratos de carbono. El conteo de carbohidratos difiere de la
lista de equivalentes ya que la cantidad de protenas y lpidos
de los alimentos no se considera.
Esta publicacin pretende ser una herramienta eficaz para los

profesionistas de la salud que dedican su trabajo a la nutricin, en
especial a la diettica, con el fin de ofrecer un mejor servicio al
paciente, al cliente o al comensal, as como impulsar la
investigacin en esta rea del conocimiento que puede ser til en
nuestro pas.
3. Se agregaron los conceptos de ndice glicmico (IG) y

carga glicemia (CG). El primero cuantifica el aumento de la
glicemia que se produce posterior a la ingestin de un
alimento en relacin a la cantidad de glucosa. La
determinacin se realiza por la ingesta del alimento con 50g de
hidratos de carbono, midiendo la glicemia postprandial
durante un lapso de 2 horas. El rea bajo la curva
glicemia/tiempo de cada alimento se compara con la curva de
referencia posterior a la ingesta de 50g de glucosa y que tiene
un valor 100.que Y la carga glicmica que se calcula
multiplicando el ndice glicmico por la cantidad de hidratos de
carbono del equivalente.
Le toca al profesionista adaptar la extensa lista de alimentos para la

poblacin usuaria, segn las caractersticas geogrficas, socioculturales y econmicas de la misma.
4. Determinacin de los alimentos de cada lista que se

consideran buena fuentes de vitaminas y nutrimentos
inorgnicos porque el equivalente del mismo aporta al menos
el 20% de la recomendacin o IDR (ingesta diaria
recomendada) para un adulto tipo de 70 kg, con ingesta de
2000 Kcal. (marcados en negritas en cada una de las listas. En
la tabla 3 se encuentran los valores mnimos de nutrimentos
inorgnicos utilizados para considerar a un alimento buena
fuente de o
El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes es solo una

herramienta de trabajo para el personal especializado en nutricin, y
una herramienta de organizacin de la alimentacin para el
paciente, ya que se sabe que las personas necesitan varios
estmulos para modificar su conducta
Aporte riesgoso de . sodio, colesterol y azucares por la

importancia que estos nutrimentos han tomado como factores
de riesgo en la etiologa de las enfermedades crnico
degenerativas.
En cuanto al azcar se agregaron la cantidad del equivalente
y la cantidad de azcar que contiene la porcin generalmente
est disponible para que la poblacin la adquiera.
11. Cuando no se tiene el dato del nutrimento o del valor de IG

o CG se anota la abreviatura ND, refirindose a que no esta
disponible el dato.
TABLA 1
Determinacion del tamao del Equivalente con base en los alimentos de Referencia
Grupo
propuesto por Sub- Grupo en
la Norma de el sistema de
orientacin
Equivalentes
Alimentaria
Verduras y
frutas
Cereales
Alimento de
referencia
Porcin y tamao
Proteina (g)
Verduras
Zanahoria
1/2 taza
Frutas
Manzana
1 pieza
Cereales y tubrculos
tortillasin grasa
1 pieza de 30 g.
leguminosas
1/2 taza
Frijol cocido
Leguminosas y
Alimetos de
alimentos de
origen animal
origen animal
Huevo
1 pieza
Leche
1 taza
Grasas y
azcares con
moderacin
Aporte nuticional
promedio
Leche
Aceites y grasa
Aceite
1 cucharadita
Azcares
Azcar
2 cucharadita
Componente nutricio (nutrimento)clave

Componente nutricio que fundamenta la subdivisin para cada grupo
ntos de Referencia
Lipidos (g)
Hidratos de carbono
(g)
4
15
15
12
5
10
TABLA 2
Aporte nutrimental promedio de los grupos en el sistema de Equivalentes
Aporte nutrimental promedio
Grupo en el Sistema
de Equivalentes
Sub-grupos
Energia
Proteina (g)
Lipidos (g)
Verduras
25
Frutas
60
70
115
a. sin grasa
Cereales y tubrculos b. con grasa
Leguminosas
a. muy bajo aporte de grasa
b. bajo aporte de grasa
c. moderado aporte de grasa
Alimentos de origen
animal
d. alto aporte de grasa
a. descremada
Leche
b. semidescremada
c. entera
d. con azcar
Aceites y Grasas
a. sin proteinas
b. sin proteinas
Azcares
a. sin grasa
b. con grasa
Alimentos libres en
energia
120
40
55
75
100
95
110
150
200
45
70
40
85
Bebidas
alcoholicas
140
componente nutricio (nutrimento) clave

componente nutricio que fundamenta la subdivisin para cada grupo
rimental promedio
Hidratos de
carbono (g)
Conteo de
hidratos de
carbono
0.3
15
15
15
20
1.3
12
0.8
12
0.8
12
0.8
30
0.2
10
0.7
10
0.7
20 alcohol
13
TABLA 3
Cantidad minima de nutrimento en alimentos considerados
"Buena Fuente de ."
A. Vitaminas y Nutrimentos inorgnicos
Nutrimentos
Recomendacin
Buena fuente
730 ER
146 ER/ Eq
Acido Ascrbico
84 mg
16.8 mg/Eq
cido Flico
200 g
40 ER/ Eq
Vitamina A
Calcio
900 mg
180 mg/Eq
Hierro
13 mg
2.6mg/Eq
Potasio
1250 mg
250 mg/Eq
Selenio
Fsforo
70 mg
560 mg
14 mg/Eq
112 mg/Eq
b. Fibra
Fibra (2.5 g /equivalente)
Equivalentes
Verduras
Frutas
Alimentos de origen animal
Leches y productos lcteos
Verduras
Frutas
Verduras
Frutas
Leches y productos lcteos
Cereales
Leguminosas
Verduras
Frutas
Leguminosas
Verduras
Fruta
Cereales
Leguminosas
C. Aporte Riesgoso de algunos nutrimentos

Sodio (250 g /equivalente)
Cereales
Leche y productos lcteos
Aceites y grasas
Azcares
Alimentos libres
(condimentos)
Colesterol (100 mg/equivalente), ya
que generalmente el tamao de la racin
en estos alimentos puede ser de 2 o hasta 3 equivalentes
D. Aporte Riesgoso de azcar
Azcar (200/equivalente
Azcares
Cereales
Cereales con grasa
Leche con azcar
Bebidas Alcoholicas
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Fibra (g)
Vitamina A
(g RE)
Acido
Ascrbico
(mg)
Acido Flico
(g)
Hierro NO
HEM (mg)
Potasio (mg)
Indice
glicmico
Carga
glicmica
Acelga picada cocida
Peso bruto
redondeado
(g)
Acelga cruda
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad
sugerida
VERDURAS
taza
120
98
22
2.2
0.1
4.3
3.6
310.9
29.5
14.8
2.5
749.8
64.0
2.7
1/2
taza
72
72
19
1.9
0.1
3.9
2.1
275.8
17.9
10.1
1.4
654.5
64.0
2.5
pieza
120
48
25
1.4
0.2
5.7
4.1
0.5
3.6
42.7
0.3
137.3
ND
ND
Apio cocido
3/4
taza
113
113
20
0.9
0.2
4.5
1.8
29.3
6.9
24.8
0.5
319.5
ND
ND
Apio crudo
1 1/2
taza
152
135
22
0.9
0.2
4.0
2.5
29.7
4.2
48.5
0.3
350.6
ND
ND
Argula, cruda
taza
80
80
20
2.1
0.5
2.9
3.5
95.2
12.0
77.6
1.2
295.2
ND
ND
Berenjena picada cocida
taza
99
99
35
0.8
0.2
8.6
2.5
2.0
1.3
13.9
0.4
245.4
ND
ND
Berro crudo
taza
68
56
34
1.3
0.1
0.7
0.3
46.3
6.7
35.7
1.2
100.4
ND
ND
Betabel crudo
1/4
pieza
43
39
19
0.8
0.1
4.3
0.3
0.8
7.8
36.4
0.6
131.0
ND
ND
Betabel crudo rallado
1/4
taza
38
38
18
0.8
0.1
4.1
0.3
0.8
7.5
34.9
0.6
125.6
ND
ND
Bledos crudos
150
150
95
27
2.4
0.3
3.8
0.9
189.5
40.6
80.3
4.1
577.4
ND
ND
Brcoli cocido
1/2
taza
92
92
26
2.7
0.4
4.6
2.7
127.4
68.4
46.0
0.8
268.9
ND
ND
Brcoli crudo
taza
88
71
19
2.1
0.3
3.7
2.1
110.2
66.4
50.2
0.6
231.7
ND
ND
Calabacita alargada cruda
pieza
111
91
21
1.6
0.1
3.4
1.4
12.3
11.8
23.7
0.5
183.9
ND
ND
Alcachofa mediana cocida
pieza
100
79
18
1.4
0.1
2.9
1.2
10.7
10.3
20.5
0.4
159.6
ND
ND
Calabacita de Castilla cocida
1/2
taza
110
110
22
0.8
0.1
5.4
1.2
275.0
5.2
9.9
0.6
253.0
ND
ND
Cebolla blanca rebanada
1/2
taza
58
58
23
0.6
0.1
5.4
1.0
0.0
4.3
10.9
0.1
84.0
ND
ND
Cebolla cocida
1/4
taza
53
53
23
0.7
0.1
5.3
0.7
0.0
2.7
7.9
0.1
87.0
ND
ND
Cebolla morada rebanada
1/2
taza
58
58
20
0.5
0.1
4.4
0.7
0.0
6.3
ND
0.8
90.3
ND
ND
pieza
75
72
23
1.3
0.1
5.3
1.9
36.0
13.5
46.1
1.1
198.7
ND
ND
Cebollita en salmuera
1/2
taza
95
95
24
0.9
0.2
6.7
1.6
0.0
0.0
0.0
ND
ND
Champion cocido entero
1/2
taza
78
78
20
2.8
0.3
3.2
1.4
0.0
15.6
0.2
308.9
ND
ND
Champion cocido rebanado
1/2
taza
70
70
18
2.5
0.2
2.8
1.3
0.0
14.0
0.2
277.2
ND
ND
taza
96
93
20
2.9
0.3
3.1
0.9
2.0
14.9
0.5
296.1
ND
ND
1 1/2
taza
105
105
23
3.2
0.4
3.4
1.1
2.2
16.8
0.5
333.9
ND
ND
1/2
taza
80
80
19
0.5
0.4
4.1
2.2
1.6
6.4
14.4
0.2
138.4
ND
ND
1/2
70
pieza
g
102
70
100
41
19
26
0.8
2.8
0.1
0.2
4.5
3.0
1.7
0.9
0.0
135.4
7.7
20.3
93.5
ND
0.3
1.9
125.6
ND
ND
ND
ND
ND
Calabacita redonda cruda
Cebollita de cambray sin raz
Champion crudo entero

Champon crudo rebanado
Chayote cocido picado
Chayote crudo
Chepil crudo
Coliflor verde cocida
1/4
1/2
1/3
140
3
150
2
2
4
4
2
4
5
6
1/2
10
2
1
1/2
2
1
3
1
2
1/2
taza
taza
taza
g
pieza
g
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
g
taza
taza
taza
taza
taza
pieza
taza
taza
taza
40
73
53
140
90
150
60
10
64
64
60
8
80
90
40
10
120
75
75
140
70
63
125
200
68
40
28
53
120
76
135
50
8
54
54
50
7
67
78
32
7
120
71
75
112
56
63
125
80
68
34
22
21
24
24
19
20
29
17
20
16
21
25
23
15
23
28
28
17
27
17
23
28
20
22
2.1
1.5
1.7
1.4
1.1
1.6
0.8
1.2
0.9
0.9
0.8
0.9
1.5
1.1
0.8
0.8
2.6
4.3
1.0
1.4
0.8
1.6
2.3
1.6
2.1
0.1
0.1
0.1
0.2
0.2
0.3
0.2
0.5
0.1
0.1
0.2
0.4
0.5
0.5
0.2
0.7
0.6
0.4
0.0
0.2
0.1
0.3
0.6
0.1
2.1
6.1
4.0
3.4
4.1
5.5
3.6
3.7
4.8
3.9
3.9
3.7
4.3
3.6
4.6
3.3
4.3
4.4
3.8
4.1
6.0
4.1
4.5
5.1
4.2
4.2
2.2
1.4
1.5
1.1
0.7
0.4
0.5
0.6
1.1
1.1
0.5
2.1
1.1
2.2
0.1
0.0
3.4
1.1
1.4
2.6
1.2
1.6
2.9
2.0
2.2
16.0
10.5
27.7
123.4
6.8
8.1
48.9
19.3
7.0
3.5
4.5
70.9
19.8
31.3
5.1
124.6
404.4
0.0
3.0
6.7
31.4
24.6
1.3
0.8
4.7
5.7
11.0
25.5
8.4
134.6
9.5
89.7
0.0
135.5
135.5
89.7
3.7
63.2
34.7
116.5
5.2
32.4
3.8
28.1
47.0
31.9
39.1
55.4
37.1
49.0
25.2
17.9
15.5
171.0
17.4
ND
11.6
ND
12.4
12.4
11.6
0.0
15.5
36.8
7.4
0.0
74.4
0.0
22.5
63.8
10.1
37.8
55.0
45.6
27.7
0.6
0.4
1.1
1.0
3.0
0.8
2.0
0.5
1.8
1.8
2.0
0.3
1.6
0.5
1.1
0.4
2.1
1.5
0.1
0.6
0.4
0.8
0.4
0.4
0.5
108.4
67.2
128.0
378.1
257.0
ND
171.4
ND
182.8
182.8
171.4
0.0
228.5
168.3
108.8
0.0
625.2
0.0
147.0
275.2
136.1
199.5
177.4
242.4
187.7
48.0
48.0
48.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
2.9
1.9
1.7
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
Coliflor verde cruda
taza
128
78
24
2.3
2.3
4.8
2.5
6.2
68.8
44.5
0.6
234.2
ND
ND
Colinabo crudo
90
90
66
22
1.1
1.1
4.1
1.4
0.3
40.7
ND
0.3
230.0
ND
ND
Cozarn de alcachofa crudo
pieza
25
25
16
0.6
0.6
4.1
0.3
3.0
1.5
18.5
0.2
84.8
ND
ND
Corazn de lechuga crudo
pieza
130
124
12
1.2
1.2
4.4
1.9
43.2
6.2
67.9
0.6
197.6
ND
ND
Corazn de palmito crudo
pieza
99
99
27
2.4
2.4
4.5
2.4
0.0
9.0
39.0
3.1
174.0
ND
ND
Cresn cocido
taza
135
135
31
2.6
2.6
5.2
1.0
313.2
31.1
50.0
1.1
476.6
ND
ND
Chcharo cocido sin vaina

Chicharo cocido con vaina
Chicharo en vaina cocido
Chicoria cruda
Chalacas crudas
Chilacayote crudo
Chile chilaca
Chile chipotle seco
Chile costeo
Chile cristalino
Chile cuaresmeo
Chile de rbol seco
Chile habanero
Chile jalapeo
Chile poblano
Chiles secos
Cilantro picado crudo
Clavito (hongo) crudo
Col cocida picada
Col cruda picada
Col morada cruda picada
Colesita de Bruselas cocida
Coliflor cocida
Coliflor cruda
taza
100
100
32
2.8
2.8
5.6
1.2
346.0
69.0
80.0
1.3
606.0
ND
ND
Crucetas crudas
150
150
117
21
1.3
1.3
4.3
0.8
25.7
28.1
0.0
6.8
0.0
ND
ND
Cuitlacoche cocido
1/3
taza
66
66
20
0.8
0.8
4.1
1.2
0.0
2.6
ND
0.3
ND
ND
ND
Cresn limpio crudo
pieza
40
34
25
0.9
0.9
5.8
ND
20.6
2.8
11.7
0.4
119.9
ND
ND
1/2
taza
63
63
22
1.2
1.2
4.9
2.0
21.9
6.1
20.6
0.4
91.3
ND
ND
Elotitos de cambray
pieza
64
64
26
2.1
2.1
4.3
1.8
14.0
3.9
29.7
0.4
159.2
ND
ND
Envidia cruda
taza
150
129
22
1.6
1.6
4.3
4.0
139.3
8.4
183.2
1.1
405.1
ND
ND
Echalot
Ejotes cocidos picados
pieza
90
90
22
2.3
2.3
3.8
2.8
49.0
10.0
131.0
0.7
144.0
ND
ND
1/2
taza
90
90
21
2.7
2.7
3.4
3.2
471.6
8.8
131.1
3.2
419.0
ND
ND
Espinaca cruda picada
taza
120
120
28
3.4
3.4
4.4
2.6
562.8
33.7
232.8
3.3
669.6
ND
ND
Flor de calabaza cocida
taza
134
134
20
1.4
1.4
4.4
1.2
116.6
6.0
54.0
1.2
142.0
ND
ND
Flor de calabaza cruda picada
taza
132
132
20
1.2
1.2
4.4
ND
128.0
36.0
76.0
0.9
228.0
ND
ND
1/2
taza
40
40
24
1.8
1.8
4.0
1.0
2.6
14.8
ND
1.0
ND
ND
ND
Flor de colorn cruda
taza
40
40
24
1.8
1.8
4.0
1.0
2.6
14.8
ND
1.0
ND
ND
ND
Flor de garambullo cruda
50
50
50
19
0.4
0.4
4.1
0.4
10.5
20.0
ND
2.2
ND
ND
ND
Flor de maguey cruda
60
60
60
21
0.5
0.5
4.4
0.4
14.4
35.4
ND
0.5
ND
ND
ND
Flor de Yuca cruda
75
75
75
29
2.0
2.0
4.5
0.5
0.8
204.8
ND
0.5
ND
ND
ND
Germen de alfalfa cruda
taza
99
99
23
4.0
4.0
2.1
1.9
7.9
8.1
35.6
1.0
78.0
ND
ND
1/4
taza
19
19
20
1.7
1.7
4.3
ND
0.4
3.2
19.3
0.6
62.0
ND
ND
1/3
2
4
100
6
130
50
30
2
1/2
1
1
1
1/2
1/3
30
1/2
120
1
4
5
2
1
70
1/2
taza
31
21
32
100
84
130
50
30
64
72
84
4
70
40
66
30
60
120
123
100
10
130
123
70
122
31
21
32
100
84
130
45
25
64
72
81
4
63
40
66
17
60
113
108
95
10
124
123
60
122
25
18
23
21
19
26
24
20
14
19
21
11
17
24
20
22
23
20
19
17
23
22
28
21
21
2.7
0.7
1.8
2.1
2.1
1.6
1.2
0.8
1.4
1.9
2.0
0.3
2.0
1.8
8.0
1.7
4.0
1.0
1.0
0.8
1.5
1.1
1.5
0.9
0.9
1.4
0.2
0.2
0.2
0.3
0.3
0.3
0.4
0.1
0.1
0.2
0.0
0.3
0.3
0.1
0.0
0.1
0.2
0.2
0.2
0.5
0.2
0.2
0.1
0.1
2.1
4.0
3.7
4.1
3.4
4.4
4.1
4.2
2.8
3.9
4.1
2.7
2.8
4.8
4.1
3.6
5.3
4.4
4.2
3.7
4.3
4.8
6.3
4.3
5.1
0.3
0.6
1.3
ND
ND
1.2
0.8
0.4
2.4
2.1
1.2
0.4
1.6
1.1
1.2
0.5
2.9
1.4
1.3
1.1
2.0
1.5
1.4
0.9
0.5
0.6
1.9
5.8
139.0
122.6
133.3
49.1
21.9
202.2
603.4
0.0
0.0
0.0
50.4
0.0
7.2
0.6
47.4
45.5
39.9
5.0
51.9
39.4
150.5
27.9
2.6
0.4
10.6
41.1
36.4
9.1
15.8
11.1
19.2
17.9
0.0
0.1
1.9
18.0
2.6
2.6
12.1
14.3
13.7
12.1
5.0
15.7
29.0
51.2
22.2
25.1
9.7
30.7
57.0
71.4
184.6
ND
ND
9.6
10.1
17.9
5.9
13.2
ND
ND
ND
7.2
16.9
16.2
14.3
0.0
18.5
11.0
5.4
24.3
0.4
0.1
0.6
2.3
1.9
1
1.4
1.5
1.6
1.4
0.5
0.1
2.7
2.4
0.3
0.2
0.4
0.3
0.3
0.3
0.5
0.3
0.6
3.6
0.5
111.3
56.7
80.0
641.0
513.2
408.2
178.7
ND
487.7
654.5
394.4
55.2
233.1
ND
107.5
107.3
90.0
267.3
256.5
225.2
0.0
292.7
251.0
124.6
278.2
ND
54.0
55.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
2.2
2.1
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
Esprragos crudos
Espinaca cocida
Flor de colorn cocida
Germen de lenteja crudo

Germen de soya cocidpo
Granos de elote crudos
Haba verde
Hojas de amaranto cocidas
Hojas de amaranto crudas
Hojas de chicoria cruda
Hojas de dientes de len
Hojas de pata de paloma
Hojas de remolacha, crudas
Hojas de remolacha, hervida
Hongos porrtobello crudo
Hongos shiitake deshidratados
Hongos crudos
Huanzontle
Huitlacoche cocido
Ibes frescos
Jicama picada
Jitomate
Jitomate bola
Jitomate cereza
Jitomate deshidratado
Jitomate guaje o saladet
Jitomate verde
Jitomatillo (miltomate)
Jugo de tomate
cuchara
pieza
g
hojas
g
g
g
hojas
taza
pieza
pieza
taza
taza
taza
g
taza
g
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
g
taza
Jugo de verduras
Jugo de zanahoria
Lechuga
Lengua de vaca
Lenteja germinada cocida
Malva
Mezcla de verduras congeladas,
cocidas sin sal
Morillas deshidratadas
Morillas frescas
Nabo cocido
Nopal cocido
Nopal crudo
Nopal crudo de cambray
Palmito, enlatado
Papaloquite crudo
Papilla de verduras mixtas
Pepinillos crudos
Pepinillos dulces
Pepino con cscara rebanado
Perejil crudo picado
Pimiento amarillo crudo chico
Pimiento cocido
Pimiento fresco
Pimiento rojo crudo chico
Pimiento verde crudo chico
Poro crudo
Puerro crudo
Puerro hervido sin sal
Pur de tomate enlatado
Quelite crudo
Rbano crudo rebanado
Romerito crudo
Salsa de chile
Salsif
Semilla de guaje verde
Setas cocidas
Setas crudas
Tomate verde
1/2
1/4
3
110
1/4
100
taza
taza
taza
g
taza
g
121
59
141
110
19
100
121
59
135
99
19
85
23
24
23
27
19
34
0.8
0.6
1.7
2.0
1.7
4.1
0.1
0.1
0.4
0.7
0.1
0.5
5.5
5.5
4.5
3.2
4.1
3.3
1.0
0.5
2.8
0.8
ND
0.8
94.4
564.0
392.5
198.0
0.4
255.0
33.5
5.0
32.5
47.5
2.4
29.8
25.4
2.4
184.1
ND
12.9
ND
0.5
0.3
1.3
2.4
0.6
1.7
233.5
172.2
334.3
386.1
54.7
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
1/2
taza
46
46
30
1.3
0.1
4.6
2.0
97.4
1.5
8.6
0.4
76.9
ND
ND
10
110
150
1
2
4
1
2
1/3
1/3
1
1
1
1
1/2
1
1
1
1/4
1/4
1/2
1/4
80
1
120
1/2
35
5
1/2
100
5
g
g
g
taza
pieza
pieza
pieza
taza
frasco
taza
10
110
150
149
140
100
33
120
43
80
15
104
60
75
68
60
75
75
40
22
62
63
80
116
120
115
35
65
78
100
100
10
94
99
149
134
100
33
108
43
80
15
104
60
64
68
60
64
64
32
22
62
63
66
104
72
115
23
29
78
85
86
27
25
22
22
22
27
30
24
19
23
20
16
22
17
19
17
17
17
21
14
19
24
26
17
26
28
18
28
21
23
21
3.2
3.0
0.7
2.0
1.8
1.7
0.8
1.9
0.5
1.1
0.1
0.7
1.8
0.7
0.6
0.5
0.7
0.7
0.5
0.3
0.5
1.0
3.1
0.7
2.6
1.2
0.3
2.5
2.5
2.7
0.9
0.4
0.4
0.1
0.1
0.1
0.3
0.2
0.3
0.0
1.0
0.1
0.1
0.5
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.3
0.1
0.1
0.2
0.0
0.2
0.3
0.3
0.2
4.4
4.1
5.0
4.9
4.5
2.9
1.5
3.1
4.1
3.3
5.3
3.8
3.8
4.0
4.6
3.8
4.0
4.0
4.5
3.2
4.7
5.6
2.6
3.5
3.5
5.2
4.0
4.0
3.4
3.7
3.9
2.5
2.3
2.0
3.0
3.2
3.5
0.8
1.0
0.6
0.0
0.2
0.5
2.0
0.6
0.8
1.1
0.6
0.6
1.2
0.9
0.6
1.5
0.8
1.7
0.7
2.8
0.4
0.5
2.0
2.1
2.1
0.0
0.0
0.0
32.8
30.9
0.0
0.0
69.7
58.3
0.0
2.0
5.2
252.6
6.4
40.0
38.4
100.1
11.5
26.6
18.5
25.4
16.3
213.2
0.0
112.0
4.6
0.0
2.3
0.0
0.0
1.7
3.0
2.8
11.5
7.9
12.5
0.0
2.6
20.5
1.3
0.0
0.0
2.9
80.0
116.9
51.0
54.0
81.4
51.3
3.5
2.7
2.6
6.6
26.2
15.5
2.9
2.3
1.8
11.7
ND
2.6
1.7
21.0
19.6
8.9
4.5
4.0
0.0
12.9
ND
3.4
0.0
0.0
7.3
91.2
16.6
11.0
13.2
29.3
6.4
20.5
14.2
14.9
6.9
ND
26.1
ND
0.0
ND
ND
ND
17.9
ND
4.3
4.0
0.2
0.7
0.8
0.0
1.0
2.6
0.1
2.1
0.1
0.3
3.7
0.3
0.3
0.3
0.3
0.2
0.7
0.5
0.7
1.1
2.4
0.4
1.8
0.6
0.2
1.1
ND
3.7
0.4
370.0
346.0
175.2
291.0
345.4
0.0
58.4
ND
51.9
0.0
4.0
152.9
332.4
135.0
113.0
106.8
134.5
111.6
57.6
40.1
53.9
274.4
400.8
243.3
ND
234.6
86.5
ND
ND
314.5
175.4
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
cuchara
taza
taza
pieza
taza
taza
pieza
pieza
taza
pieza
pieza
taza
g
taza
g
taza
g
g
taza
g
pieza
Tomatitos (tomatiles)
Verdolaga cocida
Verdolaga cruda limpia
Verdura (mexcla) congelada,
cocida sin sal
Xoconostle
Yemitas (hongos) crudas
Yerbamora cruda
Zanahoria miniatura cruda
Zanahoria picada cruda
Zanahoria rallada cruda
75
1
2
g
taza
taza
75
115
192
65
115
192
26
21
31
2.3
1.7
2.5
0.1
0.2
0.2
4.1
4.1
6.6
0.8
0.9
1.5
112.6
107.0
126.7
29.7
12.1
40.3
ND
10.4
23.0
4.5
0.9
3.8
131.6
561.1
948.5
ND
ND
ND
ND
ND
ND
1/2
taza
46
46
30
1.3
0.1
4.6
2.0
97.4
1.5
8.6
0.4
76.9
ND
ND
3
2
50
4
1/2
1/2
pieza
taza
g
pieza
taza
taza
102
160
50
60
64
55
71
160
41
60
64
55
18
27
21
21
26
23
0.1
4.8
2.0
0.4
0.6
0.5
0.3
1.7
0.3
0.1
0.2
0.1
3.7
6.4
3.6
4.9
4.3
4.1
1.6
3.6
0.6
1.7
1.8
1.5
1.4
0.0
13.9
414.0
534.4
459.3
15.7
6.1
49.2
1.6
3.8
3.2
ND
ND
ND
16.2
12.2
10.5
0.2
6.0
3.7
0.5
0.2
0.2
ND
ND
ND
142.2
204.8
176.0
ND
ND
ND
47.0
47.0
47.0
ND
ND
ND
2.3
2.0
1.9
Cantidad
sugerida
Unidad
Peso bruto
redondeado
(g)
Peso neto
(g)
Energia
(Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Fibra (g)
Vitamina A
(g RE)
Acido
Ascrbico
(mg)
Acido Flico
(g)
Hierro NO
HEM (mg)
Potasio (mg)
Azcar por
equivalente
(g)
indice
glicmuco
Carga
glicmica
FRUTAS
1 1/2
taza
360
360
65
1.1
0.7
16.9
0.0
0.0
7.2
0.0
4.3
529.2
0.0
ND
ND
Albaricoque en almibar
Albaricoque en mitades
enlatados en jugo
Albaricoque en mitades
enlatados en agua
1/4
taza
65
65
54
0.4
0.1
13.8
1.8
94.3
2.0
1.3
0.2
92.3
12.0
ND
ND
1/2
taza
122
122
59
0.8
0.1
15.1
2.0
103.5
6.0
2.5
0.4
201.5
13.1
ND
ND
taza
227
227
61
1.6
0.4
14.5
3.6
167.0
7.0
5.1
0.7
349.0
10.9
ND
ND
Anona
130
130
59
59
1.0
0.4
14.7
2.0
0.0
5.3
0.0
0.4
223.5
0.0
ND
ND
1 1/2
taza
150
147
68
0.6
0.2
17.9
6.8
7.4
25.0
8.0
0.7
129.4
5.9
ND
ND
Arndano seco con azucar
1/2
taza
51
0.0
0.3
13.6
1.0
0.0
0.0
0.0
0.1
6.5
10.7
ND
ND
Blueberries
3/4
taza
109
107
61
0.7
0.4
15.4
2.6
0.0
13.9
6.4
0.2
94.9
10.6
Blueberries congeladas
Blueberries congeladas con
azucar
3/4
taza
116
116
59
0.5
0.8
14.2
3.2
1.5
9.0
8.1
0.2
63.0
9.8
ND
ND
1/4
taza
58
58
47
0.2
0.1
12.6
1.3
0.5
3.5
4.0
0.2
34.5
11.4
ND
ND
Blueberries en almibar
1/4
taza
64
64
56
0.4
0.2
14.1
1.0
1.3
0.8
1.3
0.2
25.5
13.1
ND
ND
Breba
pieza
200
192
63
1.0
0.2
16.1
3.3
71.0
1.9
0.0
4.4
372.5
0.0
ND
ND
Caimito blanco o morado
pieza
200
130
68
1.7
2.2
12.2
3.8
0.0
15.6
0.0
5.7
0.0
0.0
ND
ND
Calabaza meln
130
130
98
58
2.8
0.9
11.2
1.3
36.1
23.4
0.0
2.6
0.0
0.0
ND
ND
Cana de azcar
250
250
100
64
0.5
0.5
17.2
1.9
0.0
8.0
0.0
0.7
0.0
0.0
ND
ND
ALIMENTOS
Agua de coco
Arndano fresco
ND
taza
480
96
63
1.4
0.0
16.1
0.6
25.0
12.5
0.0
1.3
0.0
0.0
ND
ND
1 1/2
pieza
191
171
53
1.8
0.6
11.5
4.8
83.7
36.5
24.3
0.4
279.5
6.8
ND
ND
Cereza
20
pieza
136
88
56
0.9
0.2
14.7
2.1
18.2
6.5
3.9
0.4
197.6
11.3
22.0
3.2
Cereza congeladas
taza
155
155
71
1.4
0.7
17.1
2.5
68.0
3.0
7.8
0.8
192.0
14.0
ND
ND
Cerezas en almibar
1/4
taza
64
64
58
0.5
0.1
14.9
0.7
22.8
1.3
5.1
0.8
59.8
14.5
ND
ND
Cerezas maschino enlatadas
pieza
20
20
64
0.0
0.0
16.8
1.2
0.0
0.0
0.0
0.2
8.0
15.6
ND
ND
Chabacano
pieza
140
126
61
1.8
0.5
14.0
2.5
329.3
13.1
10.7
0.7
373.2
11.6
57.0
8.0
Chagua
150
150
150
114
15.8
1.3
14.0
4.7
0.2
6.8
0.0
4.6
0.0
0.0
ND
ND
Cherimoya picada
1/2
taza
78
78
58
1.3
0.5
13.8
1.8
3.0
6.0
14.1
0.2
210
0.0
ND
ND
Capuln
Carambolo o Carambola
Chicozapote
1/2
pieza
85
75
62
0.3
0.8
14.9
4.0
4.4
11.0
10.6
0.6
144.3
0.0
40.0
6.0
Chirimoya
1/3
pieza
112
56
53
0.7
0.2
13.4
1.2
0.6
5.0
0.0
0.3
0.0
0.0
ND
ND
Ciricote
300
30
90
59
1.1
0.1
15.0
1.4
25.2
9.9
0.0
1.7
0.0
0.0
ND
ND
pieza
198
158
73
1.1
0.4
18.1
2.2
50.4
14.4
2.4
0.2
273.6
0.0
39.0
7.1
1/2
pieza
83
66
50
0.7
0.0
12.5
1.3
ND
4.1
ND
0.0
68.4
10.6
ND
ND
pieza
56
56
60
0.5
0.1
15.7
1.7
140.0
0.0
0.0
0.4
0.0
14.0
29.0
4.6
Cocktail de frutas en almibar

Cocktail de frutas enlatado en
agua
Cocktail de frutas enlatado en
jugo de frutas
1/4
taza
62
62
44
0.3
0.1
11.7
1.1
8.8
1.3
1.9
0.2
55.8
10.6
ND
ND
1/2
taza
119
119
38
0.5
0.1
10.1
1.2
15.5
2.5
3.6
0.3
111.5
8.9
ND
ND
1/2
taza
119
119
55
0.6
0.0
14.1
1.2
18.0
3.0
3.6
0.3
112.5
12.9
ND
ND
Cocoyol
170
170
43
74
2.5
3.8
9.5
2.1
9.8
49.3
0.0
1.9
0.0
0.0
ND
ND
Coloc
60
60
60
61
1.1
0.3
15.4
0.4
0.4
14.8
0.0
3.2
0.0
0.0
ND
ND
Cundeamor
450
450
450
32
3.9
0.7
15.9
5.6
0.3
230.0
0.0
7.7
0.0
0.0
ND
ND
Dtil seco
pieza
17
17
46
0.3
0.0
12.4
1.1
0.8
0.0
2.0
0.2
108.2
11.0
103.0
12.8
Durazno amarillo
pieza
174
153
60
1.4
0.2
14.6
2.3
82.7
10.6
5.3
0.2
301.0
12.8
42.0
6.1
Durazno con azcar congelado
1/4
taza
63
63
59
0.4
0.1
15.0
1.1
8.8
59.0
1.9
0.2
81.3
13.9
ND
ND
Durazno en almibar
1/2
taza
126
126
68
0.6
0.1
18.3
1.7
22.5
3.0
3.8
0.5
121.5
16.7
ND
ND
Durazno enlatado en agua
taza
244
244
59
1.1
0.1
14.9
3.2
66.0
7.0
7.3
0.8
242.0
11.7
ND
ND
Durazno enlatado en jugo
1/2
taza
125
125
55
0.8
0.1
14.5
1.6
24.0
4.5
3.8
0.3
160.0
12.9
ND
ND
Durazno prisco
pieza
150
132
51
1.2
0.1
12.5
2.0
46.2
13.2
0.0
0.4
266.6
11.1
ND
ND
Frambuesa
taza
123
123
64
1.5
0.8
14.7
8.0
6.0
31.0
32.0
0.7
187.0
5.4
ND
ND
Fresa entera
17
pieza med
204
204
65
1.4
0.6
15.7
4.1
55.1
120.0
49.0
0.8
312.1
10.0
40.0
6.3
Fresa rebanada
taza
166
1066
53
1.1
0.5
12.7
3.3
44.8
97.6
39.8
0.7
254.0
8.1
ND
ND
Fresas congeladas con azucar
1/4
taza
64
64
50
0.3
0.1
13.4
1.2
0.8
25.3
2.6
0.3
62.5
11.9
ND
ND
Fresas congeladas sin azcar
1/2
taza
111
111
39
0.5
0.1
10.1
2.3
45.2
18.8
0.8
163.5
5.1
ND
ND
Fruta de la pasin
pieza
165
58
56
1.3
0.4
13.5
6.0
41.7
16.0
9.6
0.9
202.1
6.5
ND
ND
Fruta picada
taza
140
140
59
0.7
0.3
14.7
1.4
30.3
37.4
13.1
0.2
213.2
7.7
ND
ND
Fruto del pan
85
85
74
60
1.0
0.4
14.9
1.3
3.0
21.4
0.0
0.4
362.4
0.0
38.0
5.6
Gajos de mandarina
taza
105
105
56
0.9
0.3
14.0
1.9
113.4
75.6
8.4
0.3
186.9
11.1
ND
ND
Gajos de naranja
taza
150
150
71
1.4
0.2
17.7
3.6
18.0
79.5
45.0
0.2
271.5
14.0
ND
ND
Gajos de toronja
taza
150
150
50
0.8
0.2
12.6
1.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
11.0
ND
ND
200
200
130
66
2.3
1.0
13.9
2.0
0.0
22.1
0.0
4.3
0.0
0.0
ND
ND
Ciruela criolla roja o amarilla

Ciruela negra
Ciruela pasa deshuesada
Giotilla
Granada chica
pieza
120
67
65
1.5
0.5
15.7
7.3
18.8
20.2
13.4
1.1
233.9
0.0
ND
ND
Granada roja
pieza
190
87
44
0.9
0.3
15.5
2.4
0.0
5.2
0.0
0.3
226.4
0.0
ND
ND
Grosellas
taza
150
150
66
1.3
0.9
15.3
6.4
22.0
42.0
9.0
0.5
297.0
0.0
ND
ND
1/4
taza
63
63
46
0.4
0.1
11.8
1.5
4.5
6.3
1.9
0.2
48.5
0.0
ND
ND
Grosellas negras
taza
112
112
71
1.6
0.5
17.2
0.0
13.0
203.0
0.0
1.7
361.0
0.0
ND
ND
Grosellas rojas o blancas
taza
112
112
63
1.6
0.2
15.5
4.8
2.0
46.0
9.0
1.1
308.0
8.3
ND
ND
Guanbana
pieza chica
350
238
90
1.0
3.8
15.5
9.0
92.8
50.0
0.0
5.5
0.0
0.0
ND
ND
Guayaba
pieza
135
124
63
1.0
0.7
14.8
7.0
39.7
227.3
0.0
0.4
252.7
0.0
ND
ND
Guayaba rosa
pieza
90
77
52
2.0
0.7
11.0
4.1
6.9
28.0
0.0
0.2
223.2
6.8
ND
ND
Higo
pieza
80
72
53
0.6
0.1
13.8
2.1
10.1
1.4
4.3
0.3
167.0
11.7
ND
ND
Higo deshidratado
pieza
19
19
47
0.6
0.2
11.9
1.8
2.4
0.1
1.4
0.4
133.1
9.0
61.0
7.3
Grosellas en almibar
Jinicuil
250
250
50
73
6.0
0.5
13.5
0.5
10.0
14.0
0.0
1.0
0.0
0.0
ND
ND
Jugod de limn
3/4
taza
180
180
45
0.7
0.0
15.6
0.7
3.7
82.6
22.9
0.1
223.5
4.3
ND
ND
Jugo de mamey
1/3
taza
80
80
52
0.6
0.1
12.5
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
Jugo de mandarina natural
1/2
taza
120
120
46
0.8
0.0
11.3
1.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
9.9
ND
ND
Jugo de mango
1/2
taza
120
120
61
0.1
0.1
15.7
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
14.9
ND
ND
Jugo de naranja natural
1/2
taza
120
120
54
0.8
0.2
12.5
0.2
24.2
60.0
36.3
0.2
240.0
10.1
46.0
5.7
Jugo de papaya
1/3
taza
79
79
45
0.1
0.1
11.5
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
11.0
ND
ND
Jugo de toronja natural
1/2
taza
120
120
47
0.6
0.1
11.0
0.1
1.0
45.7
12.1
0.2
194.3
10.1
48.0
5.3
Kiwi
1 1/2
pieza
132
114
69
1.2
0.6
16.6
3.4
20.9
110.5
43.3
0.5
376.4
10.2
53.0
8.8
Lichis
12
pieza
180
90
59
0.7
0.3
14.9
1.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
13.7
79.0
11.8
Lima
pieza
234
147
44
1.0
0.3
15.5
4.1
5.1
78.8
15.3
0.9
203.3
2.5
ND
ND
Limn real
pieza
232
153
31
1.8
0.5
16.4
7.2
0.0
45.9
0.0
2.4
0.0
0.0
ND
ND
1/3
pieza
137
85
58
1.4
0.5
13.7
3.8
51.7
19.5
0.0
2.0
0.0
0.0
ND
ND
pieza
180
128
68
1.0
0.4
17.0
2.3
138.0
92.0
10.2
0.4
227.5
13.5
ND
ND
Mamey
Mandarina
pieza
200
142
75
1.2
0.4
18.9
2.6
153.4
102.2
11.4
0.4
252.8
15.0
ND
ND
Mango atalfo
1/2
pieza
95
62
40
0.3
0.2
10.5
1.1
84.6
17.3
0.0
0.1
96.3
0.0
ND
ND
Mango criollo
1 1/2
pieza
300
162
57
1.3
0.0
14.6
1.8
388.8
129.6
0.0
2.1
306.2
0.0
ND
ND
Mango en almibar enlatado
pieza
61
61
56
0.3
0.1
15.0
0.1
31.7
19.5
0.0
0.5
0.0
0.0
ND
ND
mango manila
pieza
207
145
62
1.2
0.0
16.1
1.6
486.9
110.1
0.0
1.2
273.9
0.0
20.0
3.5
Mango petacn
1/2
pieza
200
110
72
0.6
0.3
12.9
1.2
150.7
38.8
0.0
0.1
171.6
0.0
ND
ND
Mango picado
taza
165
165
58
1.3
0.0
14.9
1.8
226.1
46.2
0.0
0.2
257.4
0.0
ND
ND
Mandarina reyna
Mangosteno enlatado en jarabe
1/2
taza
98
98
72
0.4
0.6
17.6
1.8
2.0
3.0
30.4
0.3
47.0
0.0
ND
ND
pieza
138
106
55
0.3
0.2
14.7
2.6
5.4
6.2
3.1
0.2
122.4
11.0
38.0
5.6
Manzana al vapor
1/2
taza
86
86
44
0.2
0.1
11.7
2.1
3.5
0.0
0.5
0.2
75.0
8.9
ND
ND
Manzana amarilla
pieza
130
100
65
0.3
0.3
16.5
2.1
10.0
11.0
0.4
0.7
113.1
10.4
ND
ND
1/2
taza
86
86
44
.2.
0.1
11.7
2.1
3.5
0.0
0.5
0.2
75.0
8.9
ND
ND
Manzana deshidratada
orejon
23
23
55
0.2
0.1
15.0
2.0
0.0
0.7
0.0
0.3
102.4
13.0
ND
ND
Manzana en almibar
pieza
24
24
54
0.0
0.0
15.7
2.1
1.2
0.5
0.1
0.0
16.2
13.6
ND
ND
Manzana en almibar enlatada
pieza
24
24
54
0.0
0.0
15.7
2.1
1.2
0.5
0.1
0.0
16.2
13.6
ND
ND
Manzana golden
pieza
130
100
65
0.3
0.3
16.5
2.1
10
11
0.4
0.7
113.1
13.5
ND
ND
Manzana granny
1/2
pieza
93
71
42
0.2
0.3
10.8
1.9
3.6
4.1
2.1
0.1
82.1
9.5
ND
ND
Manzana picada
1/2
1
taza
pieza
75
185
75
142
44
84
0.2
0.3
0.3
0.5
11.4
21.7
2.0
3.8
3.8
7.2
4.3
8.3
2.2
4.1
0.1
0.3
86.4
164.1
10
19.0
ND
ND
ND
ND
Manzana
Manzana cocida
Manzana roja
pieza
128
128
73
0.2
0.4
19.0
1.7
5.0
5.0
1.0
0.1
145.0
12.9
ND
ND
Manzana verde
1/2
pieza
93
71
42
0.2
0.3
10.8
1.9
3.6
4.1
2.1
0.1
82.1
9.5
ND
ND
Manzana Washington
1/2
pieza
93
71
42
0.2
0.3
10.8
1.9
3.6
4.1
2.1
0.1
82.1
9.5
ND
ND
pieza
150
53
51
1.2
0.4
12.3
5.5
37.9
14.6
8.8
0.8
183.8
5.9
ND
ND
Maracuy rebanado
1/2
taza
69
69
66
1.5
0.5
16.0
7.1
49.5
19.0
11.4
1.1
239.8
7.7
ND
ND
Maraon fresco
190
190
171
62
1.5
0.5
14.4
4.6
136.8
285.6
0.0
4.1
0.0
0.0
ND
ND
Meln
1/3
pieza
271
179
61
1.5
0.3
14.6
1.6
225.6
64.5
30.4
0.4
553.4
14.1
65.0
9.5
Meln cantaloupe
1/3
pieza
271
179
61
1.5
0.3
14.6
1.6
225.6
64.5
30.4
0.4
553.4
14.1
ND
ND
Meln chico
1/4
pieza
219
144
52
0.8
0.2
13.1
1.2
181.9
52.0
24.5
0.3
446.1
11.7
ND
ND
Meln picado
taza
160
160
54
1.3
0.3
13.1
1.4
201.6
57.6
27.2
0.3
494.4
12.6
ND
ND
Manzana sin cascara
Maracuy
1/3
pieza
271
179
61
1.5
0.3
14.6
1.6
5.4
75.2
30.4
0.4
553.4
14.1
ND
ND
Meln valenciano picado
taza
160
160
54
1.3
0.3
13.1
1.4
4.8
67.2
27.2
0.3
494.4
12.6
ND
ND
Meln verde picado
taza
160
160
58
0.9
0.2
14.5
1.3
515.0
68.0
27.0
0.3
494.0
13.0
ND
ND
Meln valenciano
pieza
163
98
56
0.4
0.1
15.0
1.7
3.9
14.7
0.0
0.7
192.7
0.0
ND
ND
Moras
3/4
taza
108
108
67
2.2
0.6
14.9
8.2
42.1
22.7
27.0
0.7
175.0
7.6
ND
ND
Nanche agrio
45
pieza
225
122
66
1.3
1.6
13.9
2.4
4.9
86.3
0.0
1.2
0.0
0.0
ND
ND
Naranja
pieza
242
152
72
1.4
0.2
18.0
3.7
18.3
80.8
45.7
0.2
276.0
14.3
42.0
7.6
Naranja agria
pieza
200
126
73
1.9
0.8
14.9
3.0
12.6
39.1
0.0
1.0
252.0
11.8
ND
ND
Naranja cajera
pieza
220
139
69
1.4
1.0
16.4
3.3
15.2
70.7
0.0
3.5
277.2
13.0
ND
ND
Naranja chica
pieza
140
129
48
2.1
0.4
15.2
3.1
36.1
56.7
0.0
1.2
0.0
12.0
ND
ND
Naranja sin semilla
pieza
201
155
72
1.1
0.6
18.3
3.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
14.5
ND
ND
Membrillo
Naranja valenciana
Naranja concentrada
Nectarina
Nispero
2
1/2
1
25
pieza
242
162
79
1.7
0.5
19.1
3.9
37.5
79.1
63
0.1
290.8
15.2
ND
ND
taza
130
130
57
0.2
13.2
0.3
7.6
ND
ND
pieza
136
124
54
1.3
0.4
13.1
2.1
91.9
6.4
4.6
0.2
262.1
9.8
ND
ND
350
180
140
108
59
52
0.1
0.4
1.2
0.2
13.3
13.4
0.0
1.3
0.0
56.2
0.0
1.1
0.0
8.6
0.0
0.3
0.0
287.3
0.0
0.0
ND
ND
ND
ND
30.0
4.6
Nspero del japn
pieza
pieza
Orejones de chabacano
pieza
25
25
59
0.8
0.1
15.3
1.8
177.1
0.7
2.8
1.2
337.4
13.1
Orejones de durazno
pieza
26
26
62
0.9
0.2
15.9
2.1
56.2
1.2
0.0
1.1
259.0
10.9
ND
ND
Orejones de manzana
pieza
23
23
55
0.2
0.1
14.8
2.0
0.0
0.7
0.0
0.3
101.3
12.9
29.0
4.3
Orejones de pera
pieza
18
18
47
0.3
0.1
12.5
1.3
0.0
1.2
0.0
0.4
96.0
11.2
ND
ND
1/2
pieza
pequea
152
114
45
0.7
0.2
11.2
2.1
23.9
70.5
43.3
0.1
292.9
0.0
ND
ND
Papaya hawaiana
Papaya picada
Papilla de chabacano con
tapioca
taza
140
140
55
0.8
0.1
13.7
2.5
29.4
86.5
53.2
0.1
359.8
0.0
59.0
8.1
3/4
frasco
98
98
61
0.3
0.0
16.9
1.5
70.2
2.0
1.5
0.3
118.0
1.4
ND
ND
Papilla de ciruela con tapioca
3/4
frasco
98
98
68
0.6
0.1
18.2
2.6
43.9
1.0
0.2
0.4
172.6
10.7
ND
ND
Papilla de durazno
3/4
frasco
98
98
63
0.9
0.3
14.1
1.3
15.6
2.9
3.8
0.2
158.0
11.2
ND
ND
Papilla de frutas mixtas

Papilla de guayaba y papaya con
tapioca
3/4
frasco
98
98
59
0.2
0.0
16.0
ND
0.0
30.2
0.0
0.2
81.9
0.0
ND
ND
3/4
frasco
98
98
61
0.2
0.1
16.6
ND
0.0
100.6
0.0
0.1
146.3
0.0
ND
ND
Papilla de mango con tapioca
2/3
frasco
85
85
59
0.3
0.2
16.1
0.9
56.6
1.7
0.0
0.1
49.9
11.0
ND
ND
Papilla de manzana
2/3
frasco
85
85
61
0.3
0.0
16.6
ND
1.7
0.0
0.3
0.2
42.3
0.0
ND
ND
frasco
130
130
61
0.3
0.3
16.1
2.3
50.7
2.0
1.7
0.1
156.0
11.3
ND
ND
3/4
frasco
98
98
56
0.3
0.1
13.3
1.2
2.9
2.0
3.5
0.2
126.8
8.4
ND
ND
frasco
130
130
57
0.4
0.3
14.8
3.4
3.9
2.6
3.6
0.3
150.8
9.6
ND
ND
3/4
frasco
98
98
66
0.2
0.1
17.9
1.6
3.9
2.0
5.4
0.1
76.1
8.2
ND
ND
Pasas
10
pieza
20
20
59
0.5
0.1
15.7
1.4
0.0
1.0
0.6
0.5
165.0
0.0
64.0
10.0
Pasitas
10
pieza
20
20
59
0.5
0.1
15.7
1.4
0.0
1.0
0.6
0.5
165.0
0.0
ND
ND
Pasitas en semilla
10
pieza
20
20
60
0.6
0.1
15.8
0.7
0.2
0.6
0.6
0.4
150.2
11.8
ND
ND
Pera
1/2
pieza
95
81
47
0.3
0.1
12.5
2.5
1.5
3.4
5.8
0.2
101.2
7.9
38.0
4.7
Pera asitica
1/2
pieza
138
117
49
0.6
0.3
12.4
4.2
0.0
4.4
0.0
0.0
141.8
8.2
ND
ND
Pera bartlett
1/2
pieza
91
77
45
0.3
0.1
12.0
2.4
1.4
3.3
5.6
0.2
96.9
7.6
ND
ND
Papilla de manzana y chabacano

Papilla de pera
Papilla de pera y pia
Papilla de platano y pia con
tapioca
Pera danjou
1/2
pieza
95
81
47
0.3
0.1
12.5
2.5
1.5
3.4
5.8
0.2
101.2
7.9
ND
ND
Pera de agua
1/2
pieza
91
74
43
0.3
0.1
11.4
2.3
1.3
3.1
5.6
0.2
92.4
7.2
ND
ND
Pera de San Juan
pieza
130
105
61
0.4
0.1
16.3
3.3
1.9
4.4
7.6
0.3
131.9
10.3
ND
ND
Pera deshidratada
orejon
18
18
46
0.3
0.1
12.2
1.3
0.0
1.2
0.0
0.4
93.3
0.0
ND
ND
Pera en almibar
1/2
pieza
76
76
44
0.3
0.1
11.7
2.4
0.0
0.6
0.9
0.2
50.3
7.4
ND
ND
Pera mantequilla
1/2
pieza
83
70
41
0.3
0.1
10.8
2.2
1.3
3.0
5.1
0.2
87.9
6.9
ND
ND
taza
150
150
63
0.8
0.3
16.0
5.4
2.7
6.3
10.8
0.4
188.0
10.6
ND
ND
Pera pia
1/2
pieza
100
80
46
0.3
0.1
12.4
2.5
1.4
3.4
5.8
0.2
100.2
7.8
ND
ND
Pera rebanada
2/3
taza
98
98
41
0.5
0.2
10.4
3.5
1.8
4.1
7.0
0.2
122.2
6.9
ND
ND
Pera roja
1/2
pieza
90
81
47
0.3
0.1
12.5
2.5
0.0
0.6
1.0
0.2
53.6
7.9
ND
ND
Pera roja rebanada
1/2
taza
80
80
46
0.3
0.1
12.4
2.5
0.0
0.6
1.0
0.2
52.9
7.8
ND
ND
Pern
pieza
150
105
65
0.4
0.4
16.7
2.2
1.1
5.3
0.0
0.8
0.0
0.0
ND
ND
Pern picado
taza
125
125
78
0.5
0.5
19.9
2.6
1.3
6.3
0.0
1.0
0.0
0.0
ND
ND
Pera picada
pieza
50
50
64
0.4
0.2
16.8
ND
0.0
34.0
0.0
1.3
156.0
0.0
ND
ND
1/2
pieza
84
84
59
0.5
0.2
15.6
3.0
182.5
6.5
6.5
0.1
135.0
10.5
ND
ND
Pia en almibar
rebanada
50
50
42
0.2
0.1
10.8
0.4
0.5
2.0
2.3
0.7
51.3
0.0
ND
ND
Pia en almibar
1/3
taza
63
63
53
0.2
0.1
13.6
0.5
0.7
4.7
3.0
0.2
65.8
0.0
ND
ND
Pia picada
3/4
taza
124
124
62
0.7
0.1
16.2
1.7
2.4
19.2
12.8
0.5
139.7
12.2
59.0
9.6
Pia rebanada
rebanada
84
84
42
0.5
0.1
11.0
1.2
1.6
13.0
8.7
0.3
94.8
8.3
ND
ND
Pitahaya
pieza
240
108
52
1.7
0.6
11.2
2.2
17.3
2.1
ND
ND
Pltano
1/2
pieza
80
54
48
0.6
0.2
12.4
1.4
4.3
4.8
10.5
0.2
215.2
6.7
52
6.4
Pltano deshidratado
1/4
taza
20
20
69
0.8
0.4
17.7
9.5
ND
ND
Pltano dominico
Pltano machacado
3
1/4
pieza
taza
105
56
57
56
54
50
0.1
0.6
0.1
0.2
14.0
12.8
1.2
1.5
20.4
34.9
13.0
7.3
12.5
12.4
0.7
0.4
209.8
208.1
7.4
6.9
ND
ND
ND
ND
Pltano macho
1/4
pieza
95
49
95
0.5
0.2
11.6
1.0
38.0
4.4
9.4
0.1
195.6
6.0
ND
ND
Pltano macho rebanado
1/3
taza
51
51
99
0.5
0.3
12.0
1.1
39.5
4.6
9.8
0.2
203.3
6.3
ND
ND
Pltano manzano
1/2
pieza
90
49
47
0.5
0.3
11.8
1.0
6.8
6.3
10.7
0.6
179.8
5.9
ND
ND
Pltano morado
1/2
pieza
90
49
41
0.9
0.1
10.3
1.0
20.4
3.9
10.7
0.7
179.8
5.9
ND
ND
Pomarosa
140
140
95
60
0.6
0.2
15.6
1.3
32.4
20.9
0.0
0.4
117.1
0.0
ND
ND
260
260
153
58
0.9
0.2
14.7
0.3
0.0
93.6
18.4
0.2
331.3
0.0
25.0
3.7
3 1/2
2
2
6
8
pieza
175
25
25
75
100
154
25
25
75
100
59
44
45
52
57
0.9
0.1
0.1
1.3
0.1
0.2
0.1
0.1
0.5
0.1
14.9
11.9
12.3
12.2
14.7
2.2
0.2
0.1
3.4
0.5
53.9
0.0
0.0
45.8
0.0
15.4
0.0
0.0
17.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.5
0.0
0.0
1.8
0.0
311.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
12.7
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
Prsimo
Prsimo japons
Pomelo
Prisco
Pulpa de fresa
Pulpa de guanabana
Pulpa de mamey
Pulpa de tamarindo
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
Pulpa de zapote negro

Pur de ciruela pasa
Pur de guayaba
Pur de guayaba gerber 2A
etapa
Pur de manzana
Pur de manzana sin azcar
Pur de platano
Rambutn
Rambutn en almibar
Rollo de frutas
Salsa de arandanos en gelatina
enlatada
Sandia picada
1/2
3
1/2
cucharada
taza
frasco
105
41
65
105
41
65
59
51
49
0.8
0.5
0.1
0.1
0.1
0.1
15.2
13.6
12.0
1.3
0.2
1.7
10.5
12.0
0.0
87.2
0.8
67.0
0.0
0.0
0.0
1.7
0.4
0.1
0.0
128.7
97.5
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
1/2
frasco
65
65
49
0.1
0.1
12.0
1.7
0.0
67.0
0.0
0.1
97.5
0.0
ND
ND
6
1/2
1/4
7
1/4
1
cucharada
taza
taza
pieza
taza
pieza
83
122
56
175
54
21
83
122
56
88
54
21
63
52
50
55
44
78
0.1
0.2
0.6
0.6
0.4
0.0
0.1
0.1
0.2
0.3
0.1
0.6
16.4
13.8
12.8
15.0
11.2
18.0
1.0
1.5
1.5
0.9
0.5
0.0
0.0
4.0
34.9
8.6
0.0
3.0
1.3
1.0
7.3
3.8
2.5
1.0
0.0
1.0
12.4
3.8
4.3
2.0
0.0
0.2
0.4
0.3
0.2
0.2
60.4
92.0
208.1
167.4
22.5
62.0
13.6
0.0
6.9
14.4
0.0
10.3
ND
ND
ND
ND
33.0
ND
ND
ND
ND
ND
3.7
ND
rebanada
taza
rebanada
29
160
200
29
160
200
43
48
60
0.1
1.0
1.3
0.1
0.2
0.3
11.1
12.1
15.1
0.3
0.6
0.8
0.5
59.0
73.8
0.5
15.0
18.8
0.3
4.0
5.0
0.1
0.3
0.3
7.5
186.0
232.5
10.8
9.9
12.4
ND
ND
Sandia rebanada
1/2
1
1
72.0
ND
8.7
ND
Saramuyo
130
130
85
63
1.8
0.8
13.8
0.0
7.6
27.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
Semilla de jinicuil
200
200
40
58
4.8
0.4
10.8
0.4
8.0
11.2
0.0
0.8
0.0
0.0
ND
ND
Tamarindo
50
50
25
60
0.7
0.1
15.6
1.3
0.8
0.8
3.5
0.7
157.1
14.4
ND
ND
Tamarindo (pulpa sin azcar)
cucharada
100
100
57
0.1
0.1
14.7
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
12.7
ND
ND
1/4
taza
30
30
72
0.9
0.2
18.8
1.5
1.0
1.0
4.3
0.8
188.5
17.2
ND
ND
Tangerina
pieza
180
128
56
0.6
0.3
15.3
0.4
138.0
92.0
10.2
0.4
227.5
0.0
ND
ND
Tejocote
pieza
70
60
52
0.5
0.4
13.1
1.6
251.1
27.4
0.0
1.0
0.0
0.0
ND
ND
Toronja
pieza
246
162
54
0.9
0.2
13.7
1.8
4.9
86.1
16.2
0.2
225.7
11.9
25.0
3.4
Tamarindo pelado
taza
150
150
50
0.8
0.2
12.6
1.7
18.3
51.2
15.9
0.1
208.5
11.0
ND
ND
Toronja enlatada con jugo
1/2
taza
125
125
46
0.9
0.1
11.5
0.5
0.0
42.0
11.2
0.3
213.5
11.0
ND
ND
Toronjas en almibar
Toronja en gajos
1/2
taza
127
127
76
0.7
0.2
19.6
0.5
0.0
27.0
11.5
0.5
164.0
19.1
ND
ND
Tuna
pieza
250
138
56
1.0
0.7
13.2
5.0
6.9
19.3
0.0
0.4
302.5
0.0
ND
ND
Tuna cardona
pieza
250
138
56
1.0
0.7
13.2
5.0
6.9
30.3
0.0
3.6
302.5
0.0
ND
ND
Tuna picada
taza
150
150
62
1.1
0.8
14.4
5.4
7.5
21.0
0.0
0.5
330.0
0.0
ND
ND
Tuna roja
pieza
250
138
56
1.0
0.7
13.2
5.0
6.9
30.3
0.0
3.6
302.5
0.0
ND
ND
Uva
18
pieza
126
86
61
0.6
0.5
15.3
1.1
1.7
9.4
3.4
0.2
158.5
0.0
43.0
6.6
Uva blanca
taza
92
87
59
0.6
0.3
15.0
0.8
8.6
3.8
3.8
0.3
167.2
14.3
ND
ND
Uva con semilla
taza
10
114
76
0.7
0.4
19.6
1.0
7.8
12.1
4.3
0.3
210.9
18.7
ND
ND
Uva roja
taza
120
114
76
0.7
0.4
19.6
1.0
7.8
12.1
4.3
0.3
210.9
18.7
ND
ND
Uva sin semilla
taza
92
87
55
0.6
0.3
15.0
0.9
8.6
3.8
3.8
0.3
167.2
14.3
ND
ND
Uva verde
taza
92
87
55
0.6
0.3
15.0
0.9
8.6
3.8
3.8
0.3
167.2
14.3
ND
ND
Uva verde sin semilla
taza
92
87
55
0.6
0.3
15
0.9
8.6
3.8
3.8
0.3
167.2
14.3
ND
ND
Uvas enlatadas en agua
1/2
taza
123
123
49
0.6
0.2
12.6
0.8
2.5
1.0
3.7
1.2
131.0
11.9
28
3.5
Xocoyol
900
900
225
56
0.5
0.2
14.9
2.9
873
58.5
0.0
9.7
0.0
0.0
ND
ND
Zapote
Zapote amarillo
1/4
1/2
pieza
pieza
56
152
51
94
68
74
1.1
1.1
0.3
0.5
17.1
18.8
1.3
1.0
20.7
16.9
10.1
55.4
0.0
0.0
0.5
2.0
174.2
44.1
0.0
0.0
ND
ND
ND
ND
Zapote blanco
1/2
pieza
152
115
81
2.0
0.8
18.5
1.4
8.1
41.5
0.0
0.2
0.0
0.0
ND
ND
Zapote borracho
1/4
pieza
75
45
63
0.6
0.4
16.3
0.5
11.3
18.0
0.0
0.3
0.0
0.0
ND
ND
Zapote negro
1/2
pieza
150
93
52
0.7
0.1
13.5
1.1
9.3
77.2
0.0
1.5
0.0
0.0
ND
ND
Zapote negro limpio
1/2
taza
115
115
64
0.9
0.1
16.7
1.4
11.5
95.5
0.0
1.8
0.0
0.0
ND
ND
taza
150
144
75
1.0
0.9
18.4
5.9
56.2
30.2
0.0
0.7
282.2
0.0
ND
ND
Zarzamora congelada sin azcar
1/2
taza
76
76
49
0.9
0.3
11.9
3.8
4.5
2.5
25.7
0.6
105.5
8.1
ND
ND
Zarzamora en almibar
1/4
taza
64
64
59
0.9
0.1
14.8
2.2
7.0
1.8
17.3
0.4
63.3
12.6
ND
ND
Zarzamora
Cantidad
sugerida
Unidad
Peso bruto
redondeado
(g)
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Fibra (g)
Acido Flico
(g)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
sodio (mg)
Azcar por
equivalente
(g)
indice
glicmuco
Carga
glicmica
CEREALES SIN GRASA
Alegra natural
cucharadita
21
21
74
2.7
1.5
13.5
1.4
0.0
0.5
0.7
0.0
ND
ND
ND
Alegra tostada
cucharadita
16
16
63
2.2
1.3
11.7
1.6
0.0
47.9
0.3
0.0
ND
ND
ND
Amaranto cocido
2 1/2
taza
330
330
70
7.0
0.5
13.5
0.0
185.0
690.0
7.5
70.0
ND
ND
ND
Amaranto tostado
1/4
taza
16
16
63
2.2
1.3
11.6
1.6
0.0
47.5
0.3
0.0
ND
ND
ND
Anillos de trigo azucarados de

colores
1/2
taza
16
16
63
1.0
0.6
13.4
0.2
0.0
1.5
2.3
53.5
ND
ND
ND
Arroz cocido
1/4
taza
47
47
60
1.1
0.1
13.3
0.1
26.0
1.4
0.7
0.0
ND
64.0
29.8
ALIMENTOS
Arroz crudo
20
20
20
72
1.3
0.1
15.9
ND
1.8
1.8
0.2
0.2
ND
ND
ND
Arroz inflado con cocoa
1/2
taza
17
17
64
0.9
0.2
14.7
0.1
58.2
3.0
1.0
126.2
ND
82.0
ND
Arroz inflado natural
1/2
taza
17
17
65
1.1
0.1
14.6
0.5
58.2
3.0
1.0
126.2
ND
ND
ND
Arroz integral cocido
1/3
taza
65
65
73
1.5
0.5
15.3
1.2
2.6
6.7
0.3
0.7
ND
66.0
42.9
Arroz integral crudo
20
20
20
72
0.5
0.5
15.2
0.7
4.0
6.6
0.4
0.8
ND
ND
ND
Arroz precocido cocido
1/3
taza
52
52
64
1.5
0.2
13.6
0.5
1.6
9.9
0.1
1.0
0.1
48.0
25.0
Arroz precocido crudo
20
20
20
75
1.6
0.2
16.1
0.4
1.6
11.0
0.1
0.6
0.1
ND
ND
Arroz pulido crudo
20
20
20
72
1.3
0.1
15.9
ND
1.8
1.8
0.2
0.2
ND
ND
ND
Arroz salvaje cocido
1/3
taza
54
54
55
2.1
0.2
11.6
1.0
14.1
1.7
0.3
1.7
0.4
54.0
29.2
Arroz salvaje crudo
20
20
20
71
2.9
0.2
15.0
1.2
19.0
4.2
0.4
1.4
0.5
ND
ND
Atole en polvo
cucharadita
18
18
68
0.0
0.0
16.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
74.0
13.5
Atole en sobre
1/3
sobre
16
16
58
0.0
0.0
14.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
51.0
7.9
Atole vitaminado
1/3
sobre
16
16
59
0.0
0.0
14.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
51.0
8.0
Avena cocida
3/4
taza
164
164
66
5.2
1.3
18.8
4.3
10.5
16.4
1.4
1.5
ND
50.0
82.1
Avena con canela y especias
1/3
sobre
15
15
56
1.3
0.7
11.7
1.0
29.0
36.3
1.3
81.2
5.1
65.0
9.9
Avena con manzana y canela
1/3
sobre
14
14
53
1.2
0.7
10.9
0.9
27.1
33.9
1.2
75.9
4.8
65.0
9.2
Avena con pasitas y especias
1/3
sobre
14
14
53
1.2
0.7
10.9
0.9
27.1
33.9
1.2
75.9
4.8
65.0
9.2
Avena en hojuelas
Avena instantnea PLUS varios
sabores
Avena instantnea preparada
1/2
taza
20
20
73
3.2
1.3
13.4
0.0
10.4
0.8
0.8
0.2
65
13
1/3
1/3
sobre
taza
14
77
14
77
53
53
1.3
1.8
1.0
1.1
9.8
9.0
1.2
1.3
0.0
54.8
0.0
61.8
0.0
4.6
38.7
37.8
3.0
0.4
ND
65.0
ND
50.2
Avena instantnea varios

sabores
Avena integral
1/3
sobre
14
14
51
1.0
1.0
9.4
0.8
0.0
0.0
0.0
88.9
4.3
ND
ND
1/3
taza
26
26
65
4.6
1.9
17.5
4.1
13.6
15.3
1.4
0.9
ND
ND
ND
Avena integral con pasitas,

instantnea preparada
1/2
sobre
22
22
77
1.7
0.9
16.4
1.3
44.1
55.0
2.0
120.8
7.8
ND
ND
Avena Quaker Old fashion
1/2
pieza
20
20
68
2.8
1.1
11.8
1.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.3
ND
ND
Bagel
1/3
pieza
24
24
65
2.5
0.4
12.6
0.5
5.3
17.7
0.8
126.3
ND
72.0
17.0
Bagel de ajo
1/3
pieza
24
24
67
2.5
0.4
12.9
0.6
5.5
18.1
0.9
129.4
ND
ND
ND
Bagel de ajonjol
1/3
pieza
24
24
74
2.7
0.7
12.9
0.6
5.3
0.0
0.0
145.6
ND
ND
ND
Bagel de avena
1/3
pieza
24
24
60
2.5
0.3
12.6
0.9
11.0
3.0
0.7
120.0
ND
ND
ND
Bagel de canela y pasas
1/3
pieza
24
24
65
2.3
0.4
13.1
0.5
5.0
4.3
0.9
76.3
ND
ND
ND
Bagel de cebolla
1/3
pieza
24
24
74
2.7
0.7
12.9
0.6
11.0
0.0
0.0
145.6
ND
ND
ND
Bagel integral
1/3
pieza
24
24
60
2.5
0.3
12.6
0.9
5.3
0.0
0.0
120.0
ND
ND
ND
Baguette
1/7
pieza
27
27
72
2.2
1.0
13.4
0.6
9.7
29.2
0.8
145.8
1.0
95.0
25.7
Barquillo
1 1/2
pieza
15
15
64
1.1
1.1
12.0
0.4
0.0
3.8
0.5
22.5
ND
ND
ND
pieza
24
24
90
2.0
1.0
19.0
ND
ND
ND
ND
104.9
ND
ND
ND
Barra Stila varios sabores
3/4
pieza
19
19
68
1.6
1.3
12.4
1.5
0.0
0.0
0.0
71.3
5.3
ND
ND
Barrita de avena
1/2
pieza
14
14
56
0.8
1.1
11.1
0.5
2.0
4.5
0.3
52.5
4.8
ND
ND
Barrita de granola sabor

manzana
1/2
pieza
14
14
55
0.8
1.0
11.3
0.7
2.0
4.5
0.3
39.5
5.1
ND
ND
Birote
1/3
pieza
22
22
67
2.1
0.0
14.1
0.1
0.0
9.1
0.3
123.3
ND
ND
ND
Bolillo
1/3
pieza
20
20
61
1.9
0.0
12.8
0.1
0.0
8.3
0.2
112.7
ND
ND
ND
Bolillo integral
1/3
pieza
20
20
64
2.1
0.1
13.4
0.2
0.0
12.3
0.6
68.5
ND
ND
ND
Bolillo integral sin migajn
1/3
pieza
20
20
64
2.1
0.1
13.4
0.2
0.0
12.3
0.6
68.5
ND
ND
ND
Bolillo sin migajn
1/3
pieza
20
20
61
1.9
0.0
12.8
0.1
0.0
8.3
0.2
112.7
ND
ND
ND
ND
Bollos para hamburguesa
1/3
1/3
pieza
burbujas de maz azucaradas

Camote al honor
Barra Special K varios sabores
Bollo de hamburguesa
25.7
25.7
0.7
0.7
108.2
108.2
1.8
1.8
ND
ND
ND
50.0
2.0
0.9
59.5
7.0
80.0
12.4
15.9
24.7
0.4
5.6
ND
ND
ND
1.6
7.6
23.2
1.3
5.4
ND
ND
ND
1.3
7.6
14.4
0.4
8.9
ND
ND
ND
14.4
1.2
0.0
4.3
0.2
7.6
ND
ND
ND
15.2
0.0
0.0
3.3
0.1
4.2
ND
ND
ND
14.5
1.2
5.9
13.4
0.6
36.6
ND
ND
ND
pieza
25
25
25
25
65
65
2.4
2.4
1.1
1.1
12.5
12.5
0.6
0.6
0.0
0.0
1/2
taza
16
16
59
0.7
0.1
14.0
0.2
1/3
taza
70
70
70
1.2
0.1
16.4
1.3
Camote amarillo
1/3
taza
69
54
68
0.8
0.4
15.3
Camote cocido
1/3
taza
69
69
73
1.1
0.2
16.8
Camote con miel
1/3
taza
59
59
59
0.3
0.0
Camote con naranja
1/5
taza
40
40
61
0.2
0.0
Camote en dulce
1/5
taza
52
52
71
0.4
1.7
Camote largo
1/4
pieza
75
59
73
0.8
0.5
16.6
1.7
8.2
25.2
1.4
5.9
ND
ND
ND
Camote poblano (dulce)
3/4
pieza
45
45
62
0.4
1.5
12.6
1.1
5.1
11.6
0.5
31.7
ND
ND
ND
pieza
20
20
68
1.9
0.1
14.6
0.4
5.0
5.2
0.4
0.4
ND
ND
ND
2 1/2
taza
125
125
73
3.2
0.1
15.6
3.1
21.3
37.5
4.1
12.5
ND
ND
ND
Canelones
Cscara de papa cruda
Cebada
20
20
20
69
2.2
0.5
15.3
2.1
4.6
5.4
0.4
1.3
0.1
ND
ND
Cebada perla cocida
1/3
taza
52
52
64
1.2
0.2
14.8
2.0
8.3
5.7
0.7
1.7
ND
25.0
13.1
cucharadita
22
22
72
2.6
0.4
15.9
0.4
0.0
8.2
0.8
0.0
ND
41.0
8.9
Cereal Avena Flakes

Cereal Chewy para nios varios
sabores
3/4
taza
19
19
68
1.9
1.1
12.6
1.9
0.0
0.0
0.0
53.1
2.8
ND
ND
1/2
pieza
14
14
52
0.9
0.7
10.5
1.2
0.0
0.0
0.0
46.7
3.3
ND
ND
Cereal con almendras y pasas
1/3
taza
19
19
70
1.5
0.7
16.5
1.6
33.3
9.3
2.1
100.0
4.0
ND
ND
Cereal de arroz
Cereal de arroz inflado con
chocolate
1/2
taza
17
17
67
1.4
0.5
14.1
1.1
2.5
9.1
7.9
2.0
0.2
ND
ND
1/2
taza
16
16
62
1.1
0.6
13.8
1.2
3.0
4.5
0.2
1.9
1.5
82.0
13.1
Cereal con avena con maple

Cereal de avena integral, seco
Cereal de galleta de chispa de
chocolate
Cereal de maz reventado con
azcar
Cereales de maz reventado
sabor chocolate y crema de
cacahucate
1/3
taza
27
27
65
4.6
1.9
17.6
4.1
13.8
15.5
1.4
0.9
ND
ND
ND
1/3
taza
19
19
71
2.9
1.0
13.8
2.2
34.7
10.3
5.4
68.3
3.1
ND
ND
taza
15
15
60
0.5
0.8
13.0
0.6
0.0
50.0
2.3
85.0
ND
ND
ND
1/2
taza
16
16
59
0.5
0.5
13.6
0.6
0.0
25.8
9.9
620.0
ND
ND
ND
1/3
taza
14
14
61
0.9
1.6
10.6
0.6
0.0
46.7
2.3
93.3
ND
ND
ND
Cereal de salvado de trigo
1/3
taza
21
21
54
2.6
0.7
15.3
6.7
66.7
66.7
3.0
189.3
4.0
42.0
8.7
Cereal de trigo con canela
1/3
taza
13
13
58
0.4
1.6
10.7
0.4
44.4
17.8
2.0
93.3
4.4
ND
ND
Cereal de trigo sabor frutas
1/2
taza
15
15
60
0.5
0.8
13.0
0.0
50.0
10.0
2.1
100.0
6.5
69.0
10.4
Cereal integral con pasitas
1/3
taza
20
20
66
2.0
0.5
15.7
2.7
33.3
11.7
1.5
130.0
6.0
42.0
8.5
Cereal Multibran Flakes
3/4
taza
19
19
65
2.4
1.3
11.1
2.6
0.0
0.0
0.0
90.6
0.4
ND
ND
Cereal Multibran pasas
3/4
taza
19
19
66
2.0
1.0
12.1
2.3
0.0
0.0
0.0
71.9
3.9
ND
ND
Cereal multigrano
1/4
taza
20
20
67
2.3
0.5
14.7
2.4
5.5
7.0
0.6
0.5
0.1
ND
ND
Cereal sin azcar
1/2
taza
14
14
51
1.2
0.1
12.0
0.6
50.0
0.5
4.1
152.0
1.0
ND
ND
Codito crudo
20
20
20
74
2.5
0.2
15.0
0.1
5.0
5.4
0.3
0.4
ND
ND
ND
1 1/2
cucharada
15
15
61
1.9
1.5
9.6
0.0
0.0
0.0
0.2
122.9
ND
ND
ND
1/3
taza
52
52
58
2.0
0.1
12.0
0.7
ND
4.3
0.2
2.6
0.1
ND
ND
Centeno
Coditos con crema deshidratados

Couscous
1/2
Crepa
pieza
30
30
69
1.6
1.0
13.1
0.5
0.2
0.3
0.3
147.5
ND
ND
ND
Crepas para rellenar
pieza
30
30
69
2.3
1.4
11.6
0.3
0.2
0.3
0.3
116.4
ND
ND
ND
Crepas saladas
pieza
30
30
69
1.6
1.0
13.1
0.5
0.2
0.3
0.3
147.5
ND
ND
ND
Croutones
1/2
taza
15
15
61
1.8
1.0
11.1
0.8
3.5
11.5
0.6
104.5
ND
ND
ND
Cuadritos de avena
1/3
taza
19
19
71
2.9
1.0
13.8
2.2
34.7
10.3
5.4
68.3
3.1
ND
ND
Cuadritos de avena con salvado
1/3
taza
19
19
71
2.9
1.0
13.8
2.2
34.7
10.3
5.4
68.3
3.1
ND
ND
Crcuma
160
160
138
73
5.6
0.0
13.2
1.7
0.0
70.2
16.8
0.0
ND
ND
ND
Elote amarillo cocido
1 1/2
pieza
174
66
71
2.2
0.8
16.6
1.9
30.4
1.6
0.3
0.0
2.7
53.0
35.0
Elote amarillo congelado
1 1/2
pieza
188
71
70
2.3
0.6
16.7
2.0
27.9
2.9
0.5
2.3
ND
47.0
33.5
Elote amarillo crudo
1 1/3
pieza
186
71
61
2.3
0.9
17.7
2.0
32.7
1.7
0.4
12.1
ND
ND
ND
1/2
taza
83
83
66
2.3
0.4
16.2
2.0
38.5
3.3
0.3
4.2
2.6
ND
ND
1/2
taza
83
83
66
2.3
0.4
16.2
2.0
38.5
3.3
0.3
4.2
2.6
ND
ND
1/2
taza
82
82
66
2.1
0.8
15.2
1.6
40.0
4.0
0.7
175.0
2.3
ND
ND
1 1/2
pieza
215
82
70
2.6
1.0
15.5
2.2
37.5
1.6
0.4
12.2
2.6
59.0
48.1
Elote amarillo desgranado cocido

Elote amarillo desgranado crudo
Elote amarillo enlatado
Elote blanco cocido
1/2
taza
83
83
66
2.3
0.4
16.2
2.0
38.5
3.3
0.3
4.2
2.6
ND
ND
1 1/2
pieza
215
82
70
2.6
1.0
15.5
2.2
37.5
1.6
0.4
12.2
2.6
ND
ND
Elote desgranado
1/2
taza
83
83
66
2.3
0.4
16.2
2.0
38.5
3.3
0.3
4.2
2.6
ND
ND
Elote enlatado
1/2
taza
82
82
66
2.1
0.8
15.2
1.6
40.0
4.0
0.7
175.0
2.3
46.0
37.7
English miffin
1/2
pieza
29
29
67
2.2
0.5
13.1
0.8
10.5
49.5
0.7
132.0
ND
77.0
21.9
Espagueti cocido
1/3
taza
46
46
57
2.5
0.2
12.3
2.1
2.3
6.9
0.5
1.4
0.4
44.0
20.3
Espagueti con espinacas cocido
1/3
taza
47
47
61
2.1
0.3
12.2
0.0
5.7
14.0
0.5
6.7
ND
ND
ND
Espagueti crudo
20
20
20
70
2.9
0.3
15.0
0.1
11.4
8.0
0.7
1.6
ND
ND
ND
Espagueto integral cocido
1/3
taza
46
46
57
2.5
0.3
12.3
2.1
2.3
6.9
0.5
1.3
ND
ND
ND
elote blanco desgranado

Elote crudo
Espagueti integral crudo
20
20
20
70
2.9
0.3
15.0
0.1
11.4
8.0
0.7
1.6
ND
ND
ND
Espaguetti cocido
1/3
taza
47
47
58
2.5
0.3
12.4
2.1
2.3
7.0
0.5
1.4
0.4
44.0
20.5
Espaguetti con espinacas cocido
1/3
taza
47
47
61
2.1
0.3
12.2
0.0
5.7
14.0
0.5
6.7
ND
ND
ND
Espaguetti crudo
20
20
20
70
2.9
0.3
15.0
0.1
11.4
8.0
0.7
1.6
ND
ND
ND
Espaguetti integral cocido
1/3
taza
47
47
58
2.5
0.3
12.4
2.1
2.3
7.0
0.5
1.4
0.4
ND
ND
cucharada
16
16
60
0.0
0.0
14.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Fcula de maz de sabor
cucharada
16
16
60
0.0
0.0
14.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Fetuccini crudo
20
20
20
70
2.7
0.5
14.1
0.6
3.9
4.3
0.6
3.2
0.6
ND
ND
Fcula de maz
Fibra uno
1/2
taza
30
30
60
2.0
1.0
25.0
14.2
0.0
100.0
4.5
105.0
ND
ND
ND
Fideo cocido
1/2
taza
20
20
74
2.5
0.2
15.0
0.1
5.0
5.4
0.3
0.4
ND
ND
ND
cucharada
20
20
72
2.6
1.0
13.3
0.0
0.0
0.0
0.3
399.4
ND
ND
ND
Fideo crudo
20
20
20
72
2.7
0.5
14.5
0.7
4.2
4.2
0.6
1.1
0.7
ND
ND
Fideo seco deshidratado
cucharada
20
20
72
2.6
1.0
13.3
0.0
0.0
0.0
0.3
399.4
ND
ND
ND
Fruitcake
1/2
rebanada
20
20
65
0.6
1.8
12.3
0.7
0.5
6.5
0.4
54.0
8.6
ND
ND
Fusili cocido
1/3
taza
46
46
57
2.5
0.2
12.3
2.1
2.3
6.9
0.5
1.4
0.4
ND
ND
Fusili crudo
20
20
20
70
2.9
0.3
15.0
0.1
11.4
8.0
0.7
1.6
ND
ND
ND
Galleta barras de higo
pieza
16
16
56
0.6
1.2
11.3
0.7
2.0
10.0
0.5
56.0
ND
ND
ND
Galleta de animalitos
pieza
15
15
68
1.1
2.1
11.3
0.2
2.1
6.4
0.4
59.5
3.4
ND
ND
Galleta de manzana
pieza
15
15
50
0.5
0.0
12.0
0.5
0.0
0.0
0.0
30.0
7.0
ND
ND
Galleta dulce
pieza
16
16
64
1.1
1.7
10.7
0.7
1.1
3.5
0.3
48.5
ND
ND
ND
Galleta dulce sin relleno
pieza
16
16
64
1.5
1.7
10.7
0.7
1.1
3.5
0.3
48.5
ND
ND
ND
Galleta mara
pieza
19
19
69
1.3
1.3
13.8
0.1
6.3
0.0
0.5
110.6
11.3
ND
ND
Galletas para sopa
14
pieza
18
18
70
1.2
1.8
12.8
0.0
0.0
0.0
0.0
268.3
ND
ND
ND
Galleta salada
pieza
16
16
69
1.4
2.1
11.2
0.0
1.1
7.8
0.3
176.0
ND
ND
ND
Galleta salada integral
pieza
16
16
70
1.6
1.9
11.2
0.4
0.0
4.3
0.1
108.8
0.6
ND
ND
Galleta salada molida
2 1/2
cucharada
15
15
65
1.3
2.0
10.5
0.0
1.1
7.4
0.2
165.0
ND
ND
ND
Galleta de avena pasas

Galletas de maz horneadas sin
grasa (salmas)
1 1/2
galletas
15
15
61
1.3
2.0
9.5
1.3
0.0
0.0
0.0
57.0
4.7
ND
ND
pieza
18
18
64
1.4
0.6
13.0
1.4
0.0
0.0
0.0
67.9
ND
ND
ND
Galletas Maras
galleta
19
19
69
1.3
1.3
13.8
0.1
6.3
0.0
0.5
110.6
11.3
ND
ND
Galletas Marias azucaradas
galleta
16
16
63
1.0
1.5
11.5
0.1
32.8
0.0
2.2
98.0
3.5
ND
ND
Gluten de trigo
cucharada
18
18
68
7.5
0.3
8.5
0.0
0.0
7.2
0.0
0.4
ND
ND
ND
Granola baja en grasa

Granola con frura seca, baja en
grasas
cucharada
18
18
70
1.5
1.1
14.4
1.1
36.7
7.0
0.7
44.1
4.4
ND
ND
cucharada
galleta
18
18
18
18
69
72
1.3
1.7
0.8
2.4
14.4
11.0
1.0
1.6
0.0
0.0
6.5
0.0
0.5
0.0
68.7
90.0
6.2
0.8
ND
ND
Habaneras Bran trigo entero
3
4
ND
ND
habaneras Clsicas
galleta
18
18
75
1.8
1.7
13.1
0.6
0.0
0.0
1.6
128.7
0.3
ND
ND
Fideo con tomate deshidratado
galleta
18
18
69
1.9
1.6
11.9
1.5
0.0
0.0
1.7
83.7
0.3
ND
ND
Harina
2 1/2
cucharada
20
20
73
2.1
0.2
15.3
0.5
5.3
3.0
0.9
0.5
0.3
ND
ND
Harina blanca
2 1/2
cucharada
20
20
73
2.1
0.2
15.3
0.5
5.3
3.0
0.9
0.5
0.3
ND
ND
20
20
20
73
2.1
0.2
15.3
0.5
5.3
3.0
0.9
0.5
0.3
ND
ND
Habaneras integrales
Harina blanca refinada
2 1/2
cucharada
20
20
67
2.5
0.6
14.1
2.0
0.0
0.0
0.0
7.0
0.5
ND
ND
Harina de amaranto
cucharada
19
19
68
2.7
1.0
11.9
1.3
0.0
0.0
0.0
0.2
ND
66.0
12.5
Harina de arroz
cucharada
20
20
72
1.4
0.6
15.1
0.9
3.1
2.1
0.4
1.6
0.2
ND
ND
Harina de arroz refinada
cucharada
20
20
75
1.2
0.3
16.3
0.5
0.9
2.0
0.1
0.0
ND
ND
ND
Harina de cebada
cucharada
18
18
62
2.2
0.3
10.9
2.2
0.0
0.0
0.0
0.4
ND
ND
ND
Harina de alforfn
cucharada
18
18
63
2.1
0.3
13.6
0.2
0.0
4.9
0.5
0.2
ND
ND
ND
Harina de centeno integral
2 1/2
cucharada
20
20
65
2.8
0.5
13.8
4.5
12.0
11.3
1.3
0.2
ND
ND
ND
Harina de maz
2 1/2
cucharada
18
18
65
1.7
0.7
13.6
1.7
4.2
25.2
1.3
0.9
ND
ND
ND
Harina de maz nixtamalizada
Harina de centeno
2 1/2
cucharada
18
18
65
1.7
0.7
13.6
1.7
4.2
25.2
1.3
0.9
ND
ND
ND
Harina de maz para atole
cucharada
15
15
60
1.2
0.8
11.8
0.2
0.0
5.3
0.4
0.0
ND
ND
ND
Harina de maz para tamales
cucharada
14
14
62
1.4
0.7
12.7
0.1
0.0
19.4
0.5
0.1
ND
ND
ND
Harina de papa
cucharada
19
19
66
1.5
0.1
15.0
1.1
9.6
6.3
3.2
6.5
ND
ND
ND
Harina de trigo
2 1/2
cucharada
20
20
71
2.0
0.2
14.9
0.5
5.2
3.0
0.9
0.5
0.3
41.0
8.0
Harina de trigo integral
2 1/2
cucharada
19
19
64
2.6
0.3
13.6
2.3
8.3
6.4
0.7
0.9
0.4
30.0
5.6
cucharada
17
17
62
2.1
0.3
12.4
0.4
5.0
2.6
0.8
0.4
ND
ND
ND
Harina de trigo para pasteleria
2 1/2
cucharada
17
17
62
1.4
0.1
13.3
0.3
3.3
2.3
1.2
0.3
ND
ND
ND
Harina integral
2 1/2
cucharada
19
19
64
2.6
0.3
13.6
2.3
8.3
6.4
0.7
0.9
0.4
ND
ND
Harina integral de centeno
2 1/2
cucharada
20
20
65
2.8
0.5
13.8
4.5
12.0
11.3
1.3
0.2
ND
ND
ND
Harina integral de trigo
2 1/2
cucharada
19
19
64
2.6
0.3
13.6
2.3
8.3
6.4
0.7
0.9
0.4
ND
ND
Harina nixtamalizada
2 1/2
cucharada
18
18
67
1.3
0.8
13.8
1.7
0.0
24.9
0.7
0.2
ND
ND
ND
Harina para brownies

Harina para brownies baja en
grasa
1 1/2
cucharada
13
13
60
0.7
2.3
9.0
0.0
0.0
0.0
0.2
36.6
6.3
ND
ND
cucharada
18
18
61
0.9
1.2
12.6
0.5
0.0
0.0
0.5
56.1
8.4
ND
ND
Harina para hot cakes
cucharada
18
18
61
1.7
0.2
13.3
0.5
1.5
6.0
0.8
243.6
1.9
ND
ND
Harina para reposteria
cucharada
16
16
60
1.7
0.2
12.6
0.1
0.0
5.0
0.0
0.3
ND
ND
ND
Harina para tamales

Hilos de trigo entrelazados con
miel maple y azcar
cucharada
14
14
62
1.4
0.7
12.7
0.1
0.0
19.4
0.5
0.1
ND
ND
ND
pieza
20
20
69
1.6
0.3
16.0
1.9
0.0
6.4
6.1
0.4
ND
ND
ND
Hojuelas de 7 fibras
1/3
taza
20
20
70
2.8
0.3
15.4
2.8
0.0
13.9
0.5
10.6
ND
ND
ND
Hojuelas de arroz
1/2
taza
16
16
55
3.2
0.2
11.2
0.5
50.0
2.5
4.1
125.0
1.5
ND
ND
Hojuelas de avena
1/3
taza
26
26
65
4.6
1.9
17.5
4.1
13.6
15.3
1.4
0.9
ND
ND
ND
Hojuelas de avena con maple
1/3
taza
26
26
65
4.6
1.9
17.5
4.1
13.6
15.3
1.4
0.9
ND
ND
ND
Harina de trigo para panificacin
Hojuelas de avena endulzadas

con miel y almendras
Hojuelas de avena instantaneas
con pasas, dtiles y nueces.
Preparado
1/3
taza
14
14
59
1.1
1.2
11.3
0.7
0.0
5.1
3.8
87.3
ND
ND
ND
1/4
taza
61
61
71
1.7
1.1
14.3
1.3
0.0
56.6
2.1
125.7
ND
ND
ND
Hojuelas de avena instantneas

con pasas y especieas. Preparado
Hojuelas de avena instantneas
con miel maple y azcar morena.
Preparado
Hojuelas de avena, fruta seca y
nueces
Hojuelas de cereales con frutas
secas
1/4
taza
62
62
62
1.3
0.7
12.5
1.0
0.0
42.9
1.5
93.0
6.0
ND
ND
1/4
taza
59
59
60
1.4
0.8
11.8
1.1
0.0
40.9
1.4
95.9
4.8
ND
ND
1/4
taza
21
21
72
2.1
1.1
16.5
1.6
0.0
0.0
1.9
49.0
ND
ND
ND
1/3
taza
18
18
70
1.3
1.0
14.0
1.0
33.3
83.3
1.5
110.0
ND
ND
ND
Hojuelas de maz
3/4
taza
19
19
67
1.4
0.1
15.8
0.6
109.3
1.3
5.4
136.7
1.8
81.0
15.2
Hojuelas de maz azucaradas

Hojuelas de maz y trigo con
frutas y nueces
1/3
taza
13
13
52
0.7
0.1
12.0
0.3
106.5
0.0
1.9
75.6
ND
ND
ND
1/3
taza
18
18
70
1.3
1.0
14.0
1.0
33.3
83.3
1.5
110.0
ND
ND
ND
Hojuelas de papa para pur
20
20
20
71
1.7
0.1
16.2
1.3
9.2
5.4
0.2
20.8
ND
ND
ND
Hojuelas de salvado
1/3
taza
21
21
67
1.8
0.5
16.0
2.3
0.0
9.8
2.6
119.7
ND
ND
ND
Hojuelas de salvado con pasas
1/3
taza
19
19
66
1.1
0.4
15.8
1.4
0.0
6.7
1.6
73.2
ND
ND
ND
Hojuelas de trigo
1/2
taza
18
18
59
1.8
0.3
14.1
0.3
0.0
7.2
0.8
180.6
ND
ND
ND
Hojuelas de trigo con miel
1/2
taza
18
18
62
1.6
0.4
14.3
1.9
11.9
8.1
2.8
101.3
ND
ND
ND
Hojuelas de trigo integral

Hojuelas de trigo integral con
frutos rojos
chispas de yogur
fibra extra
frutas y yogur
1/2
taza
16
16
59
3.5
0.3
11.0
0.4
0.0
4.5
4.2
112.0
ND
ND
ND
1/2
taza
16
16
57
1.9
0.2
12.5
0.5
0.0
9.5
4.1
110.0
ND
ND
ND
1/2
taza
19
19
64
2.1
0.1
14.7
3.4
0.0
12.0
1.5
78.3
ND
ND
ND
1/2
taza
26
26
50
3.8
1.2
26.0
16.9
0.0
1404.0
60.8
1612.0
ND
ND
ND
1/3
taza
15
15
57
1.0
0.4
11.6
0.4
0.0
3.3
2.1
63.9
ND
ND
ND
Hojuelas de trigo negro
1/3
taza
59
59
54
2.0
0.4
11.7
1.6
0.0
4.2
0.5
2.5
ND
ND
ND
Hojuelas fortificadas de trigo

entero, almendras, nueces y miel
Hojuelas avena instantnea con
manzana y canela
1/4
taza
15
15
58
1.5
1.3
11.4
1.3
24.9
39.9
1.7
75.5
ND
ND
ND
1/3
taza
79
79
69
1.4
0.8
14.0
1.4
0.0
58.1
2.0
87.2
ND
ND
ND
Hot cake
3/4
pieza
38
38
69
2.5
2.3
9.7
0.0
4.9
81.9
0.7
164.8
ND
67.0
25.1
Lasagna cruda
20
20
20
68
1.9
0.1
14.6
0.4
5.0
5.2
0.4
0.4
ND
ND
ND
Lasaa cocida
20
20
20
68
1.9
0.1
14.6
0.4
5.0
5.2
0.4
0.4
ND
ND
ND
Macarrn cocido
1/3
taza
47
47
66
2.2
0.3
13.2
0.6
3.3
3.3
0.7
0.3
ND
ND
ND
Macarrn crudo
20
20
20
68
1.9
0.1
14.6
0.4
5.0
5.2
0.4
0.4
ND
ND
ND
Macarrn integral cocido
1/3
taza
47
47
58
2.5
0.3
12.4
1.3
2.3
7.0
0.5
1.3
ND
ND
ND
cucharada
16
16
60
0.0
0.0
14.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Maicena sabor
cucharada
16
16
60
0.0
0.0
14.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Maz
20
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maz amarillo
20
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
53.0
9.8
Maz amarillo cocido
20
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maz azul
20
20
18
67
1.5
0.8
13.7
2.2
0.0
29.3
0.5
0.2
ND
ND
ND
Maz blanco
20
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maz blanco cocido
25
25
19
68
2.2
0.9
13.3
2.3
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
59.0
11.1
Maz cacahuacintle
20
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maz cacahuacintle
20
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maz palomero
20
20
20
73
2.4
0.9
14.2
2.4
0.0
3.4
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maz pozolero
1/3
taza
54
54
58
1.8
0.7
13.6
1.5
0.0
1.1
0.3
9.2
ND
ND
ND
Maizena
cucharada
16
16
60
0.0
0.0
14.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Malanga
70
70
60
67
0.9
0.1
15.9
2.5
13.2
25.9
0.3
6.6
ND
ND
ND
Maicena
1 1/2
pieza
15
15
66
1.1
2.1
10.7
ND
ND
ND
ND
63.8
ND
ND
ND
Masa de maz
45
45
45
69
1.6
0.9
14.3
1.5
0.0
31.5
0.7
0.0
ND
ND
ND
Masa de maz amarillo
35
35
35
66
1.5
0.8
13.5
1.2
0.0
30.8
0.6
0.0
ND
ND
ND
ND
ND
Marias cereal fresa
Masa de maz blanco
45
45
45
69
1.6
0.9
14.3
1.5
0.0
31.5
0.7
0.0
ND
Masa pasa tortillas
45
45
45
69
1.6
0.9
14.3
1.5
0.0
31.5
0.7
0.0
ND
ND
ND
0.0
105.0
105.0
1.0
ND
ND
ND
1.5
1.5
0.1
ND
ND
ND
ND
ND
ND
Masa Yucatn
Media noche
media noche con ajonjoli
Mijo cocido
40
1/2
1/2
1/3
g
pieza
pieza
taza
40
22
22
57
40
22
22
57
69
55
55
68
1.8
2.0
2.0
2.0
0.5
1.0
1.0
0.6
14.6
10.5
10.5
13.6
1.4
0.5
0.5
0.8
0.0
0.0
0.0
0.0
36.0
10.0
10.0
1.6
0.8
0.5
0.5
0.4
Mijo crudo
Mueslix con manzana y
almendra
15
15
15
57
1.7
0.6
10.9
1.3
0.0
1.2
0.5
0.8
ND
ND
ND
1/4
taza
18
18
68
1.7
1.6
13.2
1.5
0.0
11.1
1.5
87.1
3.0
ND
ND
Nixtamal
45
45
45
69
1.6
0.9
14.3
1.5
0.0
31.5
0.7
0.0
ND
ND
ND
Nutritas variedad de sabores
1/2
bolsita
17
17
67
1.4
1.4
12.3
0.5
0.0
0.0
0.0
99.0
0.5
ND
ND
ame
100
100
86
66
1.9
0.1
15.1
0.4
19.8
11.2
0.4
7.7
ND
ND
ND
Palanqueta
Palanqueta de
de amaranto
amaranto con
pasas
1/2
pieza
20
20
72
3.2
1.7
16.6
0.6
0.0
0.0
0.0
0.0
11.2
ND
ND
1/3
pieza
13
13
52
1.0
ND
11.2
ND
ND
ND
ND
0.0
ND
ND
ND
pieza
18
18
74
2.2
1.7
12.3
0.5
5.4
3.6
0.8
117.9
ND
ND
ND
2 1/2
taza
18
18
70
3.5
0.0
14.0
3.5
0.0
0.0
0.0
140.0
ND
55.0
9.6
1/2
taza
18
18
76
0.7
2.3
13.9
0.9
0.5
7.5
0.3
36.0
6.9
ND
ND
3/4
taza
19
19
69
1.7
0.0
10.0
0.0
0.0
0.0
0.0
131.3
0.6
ND
ND
Palomitas fat free
2 1/2
taza
18
18
70
3.5
0.0
14.0
3.5
0.0
0.0
0.0
140.0
ND
ND
ND
Palomitas naturales
2 1/2
taza
18
18
70
3.5
0.0
14.0
3.5
0.0
0.0
0.0
140.0
ND
ND
ND
Palomitas sin grasa
2 1/2
taza
18
18
70
3.5
0.0
14.0
3.5
0.0
0.0
0.0
140.0
ND
ND
ND
1/2
pieza
25
25
67
2.5
1.0
12.5
1.5
0.0
10.5
0.3
142.3
1.0
ND
ND
Pan 5 granos
rebanada
25
25
62
2.4
2.1
9.6
1.6
0.0
0.0
0.0
83.0
ND
ND
ND
Pan 7 granos
rebanada
26
26
65
2.6
1.0
12.1
1.7
12.0
24.0
0.9
127.0
ND
55.0
14.3
Pan cimo
1/3
pieza
20
20
57
1.3
1.0
11.1
0.5
2.0
16.2
0.5
78.9
ND
ND
ND
Pan rabe
1/3
pieza
20
20
54
1.8
0.2
11.0
0.4
0.0
17.0
0.5
106.1
0.3
ND
ND
Pan rabe integral
1/3
pieza
21
21
56
2.1
0.6
1.6
1.6
7.3
3.3
0.6
112.2
ND
ND
ND
Pan bagel dulce
pieza
pieza
23
23
23
23
64
60
2.3
2.5
0.4
0.3
12.9
12.5
0.5
0.8
5.0
0.0
4.3
0.0
0.9
0.0
75.6
118.8
ND
ND
ND
ND
Pan bagel integral
1/3
1/3
ND
ND
Pan bagel salado
1/3
pieza
23
23
64
2.5
0.4
12.5
0.5
5.3
17.5
0.8
125.1
ND
ND
ND
Pan baguette
1/7
pieza
27
27
72
2.2
1.0
13.4
0.6
9.7
29.2
0.8
145.8
1.0
ND
ND
Pan birote
1/3
pieza
22
22
67
2.1
0.0
14.1
0.1
0.0
9.1
0.3
123.3
ND
ND
ND
Pan blanco
rebanada
27
27
71
2.2
0.8
13.6
0.5
27.8
101.3
1.1
149.9
ND
70.0
18.9
Pan centeno
3/4
rebanada
24
24
62
2.0
0.8
11.6
1.4
12.0
17.3
0.7
158.3
ND
41.0
9.8
pan con salvado
3/4
rebanada
27
27
67
2.4
0.9
12.9
1.1
6.8
20.3
0.8
131.3
ND
ND
ND
Pan de 5 granos
rebanada
25
25
62
2.4
2.1
9.6
1.6
0.0
0.0
0.0
83.0
ND
ND
ND
Pan de 7 granos
rebanada
26
26
65
2.6
1.0
12.1
1.7
12.0
24.0
0.9
127.0
ND
55.0
14.3
Pan de avena
rebanada
30
30
71
3.1
1.3
11.9
1.3
6.8
20.0
0.9
122.0
ND
47.0
14.1
Palitos de pan
Palomitas
Palomitas acarameladas
Palomitas acarameladas sin
grasa
Pambazo
Pan de caja
rebanada
27
27
71
2.2
0.8
13.6
0.5
0.0
101.3
1.1
149.9
ND
70.0
18.9
Pan de caja integral
rebanada
25
25
67
2.4
1.0
12.6
1.1
12.0
78.0
1.0
145.8
ND
54.0
13.5
Pan de centeno y comino
rebanada
20
20
55
1.7
0.5
11.0
0.3
8.0
0.0
0.0
140.0
ND
41.0
8.2
Pan de centeno y trigo
rebanada
28
28
73
2.6
0.2
15.0
0.1
27.8
10.6
0.8
156.0
ND
41.0
11.5
pieza
25
25
57
2.1
1.4
9.7
1.1
29.0
0.0
0.0
90.5
ND
57.0
14.3
Pan de hambueguesas chico
1/2
pieza
26
26
67
2.5
1.1
12.9
0.7
0.0
26.5
0.7
111.5
1.9
ND
ND
Pan de hot dog
1/2
pieza
22
22
55
2.0
1.0
10.5
0.5
0.0
10.0
0.5
105.0
1.5
ND
ND
Pan de hot dog con ajonjoli
1/2
pieza
22
22
55
2.0
1.0
10.5
0.5
0.0
10.0
0.5
105.0
1.5
ND
ND
rebanada
25
25
72
0.9
2.2
11.9
0.0
0.0
18.8
0.5
115.6
6.3
ND
ND
Pan de girasol integral
pan de jengibre
rebanada
28
28
71
3.0
1.1
12.7
0.9
0.0
19.0
1.0
140.0
ND
ND
ND
Pan de pltano
3/4
rebanada
21
21
68
0.9
2.2
11.5
0.2
0.0
4.4
0.3
63.4
ND
ND
ND
Pan de trigo con arroz
3/4
rebanada
21
21
59
1.4
1.5
10.2
0.0
0.0
14.7
0.4
85.5
ND
ND
ND
rebanada
25
25
67
2.4
1.0
12.6
1.1
29.0
78.0
1.0
145.8
ND
54.0
13.5
1/2
pieza
14
14
56
1.4
0.2
119
0.5
2.0
2.0
0.5
0.5
ND
ND
ND
70.0
10.5
Pan de miel y avena
Pan integral
Pan matza
Pan melba
15
15
60
1.8
0.6
11.4
0.9
3.0
15.0
0.6
123.0
ND
Pan molido
Pan negro
Pan negro con trigo
8
1
cucharadita
rebanada
16
26
16
26
66
69
2.1
2.1
1.0
0.5
11.8
15.2
0.3
0.3
0.0
0.0
6.2
12.7
0.2
2.4
95.8
144.8
ND
ND
ND
ND
47.0
12.2
rebanada
25
25
65
2.0
0.5
14.6
0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
47.0
11.8
1/2
pieza
26
26
67
2.5
1.1
12.9
0.7
0.0
26.5
0.7
111.5
1.9
ND
ND
1/3
pieza
25
25
65
2.4
1.1
12.5
0.6
0.0
25.7
0.7
108.2
1.8
ND
ND
Pan tipo media noche
1/2
1/2
1/2
pieza
pieza
pieza
25
29
22
25
29
22
67
67
55
2.5
2.2
2.0
1.0
0.5
1.0
12.5
13.1
10.5
1.5
0.8
0.5
0.0
10.5
0.0
10.5
49.5
10.0
0.3
0.7
0.5
142.3
132.0
105.0
1.0
ND
1.5
ND
77.0
ND
ND
21.9
ND
Pan tostado
Panqu fat-free
Papa al horno con cscara
1
1/2
1/2
rebanada
rebanada
pieza
15
25
78
15
25
78
64
71
73
1.6
1.4
1.5
1.2
0.3
0.1
11.8
15.3
16.8
0.1
0.3
1.2
0.0
17.5
7.0
13.5
10.8
3.9
0.9
0.5
0.3
88.1
85.3
3.9
2.2
8.6
1.3
ND
ND
60.0
ND
ND
46.8
Papa al horno sin cscara
1/2
pieza
78
78
73
1.6
0.1
16.8
1.2
7.0
4.0
0.3
4.0
1.4
ND
ND
Papa cocida
Papa cocida sin cascara
1/2
1/2
1
pieza
pieza
pieza
68
68
95
68
68
78
59
58
71
1.3
1.2
2.6
0.1
0.1
0.2
13.7
13.7
15.5
1.2
1.2
0.4
7.1
6.1
0.0
3.5
5.4
14.8
0.2
0.2
1.6
2.5
3.4
0.0
0.6
0.6
ND
54.0
ND
ND
36.7
ND
ND
5
1/2
1/2
3/4
pieza
pieza
pieza
taza
115
68
68
128
94
68
68
105
72
59
58
72
1.5
1.3
1.2
1.8
0.1
0.1
0.1
0.1
16.5
13.7
13.7
16.4
0.5
1.2
1.2
2.5
12.3
7.1
6.1
18.8
12.3
3.5
5.4
9.4
2.5
0.2
0.2
0.5
5.7
2.5
3.4
6.3
ND
0.6
0.6
1.2
ND
65.0
ND
ND
ND
44.2
ND
ND
Pan para hambuerguesa chico

Pan para hambuerguesa grande
Pan para pambazo
Pan tipo "english miffin"
Papa de agua
Papa de cambray
Papa hervida con piel
Papa hervida pelada
Papa picada
pieza
Papa roja cruda

Papas hojuelas para pur
Papilla de arroz
Papilla de arroz deshidratada
Papilla de avena deshidratada
Papilla de maz deshidratada
Pasta cocida
Pasta con huevo
1/2
20
pieza
g
85
20
85
20
60
71
1.6
1.7
0.1
0.1
13.5
16.2
1.4
1.3
15.3
9.2
8.5
5.4
0.6
0.2
5.1
20.8
0.9
0.7
ND
ND
ND
ND
1/2
15
taza
g
g
17
15
15
17
15
15
67
59
56
1.4
1.1
1.0
0.5
0.7
0.2
14.1
11.6
12.0
1.1
0.1
0.1
2.5
3.6
0.0
9.1
127.5
128.7
7.9
7.1
7.5
2.0
4.8
41.0
0.2
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
sobre
taza
taza
21
60
15
21
60
15
72
78
57
1.8
3.2
1.9
0.2
1.1
0.6
16.6
14.0
11.0
1.1
0.0
0.0
1.5
11.6
0.0
4.5
6.3
5.2
6.6
0.7
0.4
228.8
49.5
0.7
0.1
ND
ND
ND
44.0
ND
ND
26.4
ND
15
3/4
1/2
1/3
Pasta cruda para sopa
20
20
20
68
1.9
0.1
14.6
0.4
5.0
5.2
0.4
0.4
ND
ND
ND
Pasta de codito
1/2
taza
20
20
74
2.5
0.2
15.0
0.1
5.0
5.4
0.3
0.4
ND
ND
ND
Pasta de estrellitas
1/4
taza
19
19
69
2.3
0.2
14.1
0.1
4.7
5.1
0.2
0.4
ND
ND
ND
Pasta de lagrimitas
1/4
taza
19
19
69
2.3
0.2
14.1
0.1
4.7
5.1
0.2
0.4
ND
ND
ND
Pasta de letras
1/4
taza
19
19
69
2.3
0.2
14.1
0.1
4.7
5.1
0.2
0.4
ND
ND
ND
Pasta de moo
1/2
taza
20
20
74
2.5
0.2
15.0
0.1
5.0
5.4
0.3
0.4
ND
ND
ND
Pasta de municiones
1/4
taza
19
19
69
2.3
0.2
14.1
0.1
4.7
5.1
0.2
0.4
ND
ND
ND
Pasta de trigo cocida
1/2
taza
60
60
78
3.2
1.1
14.0
0.0
11.6
6.3
0.7
49.5
ND
ND
ND
Pasta de trigo fresca
25
25
25
72
2.8
0.6
13.7
0.0
44.0
3.8
0.8
6.5
ND
ND
ND
Pasta fresca
25
25
25
72
2.8
0.6
13.7
0.0
44.0
3.8
0.8
6.5
ND
ND
ND
Pasta integral cocida
1/3
taza
46
46
57
2.5
0.3
12.3
2.1
2.3
6.9
0.5
1.3
ND
ND
ND
Pasta integral cruda
20
20
20
65
2.7
0.1
14.5
0.4
0.0
10.4
0.5
1.6
ND
ND
ND
Pasta tornillo
1/3
taza
15
15
57
1.9
0.6
11.0
0.0
0.0
5.2
0.4
0.7
ND
ND
ND
Pasta ngel
rebanada
28
28
73
1.7
0.2
16.4
0.4
1.0
40.0
0.2
212.0
ND
67.0
18.8
Peneques
pieza
26
26
58
1.5
0.4
12.3
1.2
0.0
28.1
0.7
0.0
ND
ND
ND
Pinole
15
15
15
58
1.6
0.9
11.3
0.0
0.0
11.9
1.2
0.0
ND
ND
ND
pieza
18
18
69
1.7
0.6
14.5
0.6
15.4
6.4
0.8
312.4
ND
83.0
14.9
Pur de camote
1/4
taza
60
60
60
1.2
0.1
13.8
1.0
0.1
18.0
0.8
44.6
ND
ND
ND
Pur de camote con naranja
1/4
taza
50
50
77
0.2
0.0
19.0
0.0
0.0
4.2
0.1
5.2
ND
ND
ND
Pur de papa hojuelas
1/3
taza
20
20
70
1.7
0.1
16.1
1.3
9.1
5.3
0.2
20.6
0.7
ND
ND
Quaker instant 0% azcar
1/2
sobre
18
18
60
1.5
0.7
11.8
ND
ND
ND
ND
85.1
ND
ND
ND
Quinoa
20
20
20
74
2.8
1.2
12.8
1.4
0.0
9.4
0.9
0.9
ND
ND
ND
Raz de chayote
100
100
80
63
1.6
0.2
14.2
0.3
0.0
5.6
0.6
0.0
ND
ND
ND
Sag
55
55
44
70
1.1
16.3
0.8
0.0
8.8
1.4
0.0
ND
ND
ND
Salvado de trigo
6
8
cucharada
cucharada
29
31
29
31
64
66
2.4
4.8
0.2
1.3
24.4 24.4
19.8 13.1
1.1
24.5
12.5
22.5
0.8
3.2
2.3
1.0
ND
ND
ND
0.7
ND
ND
1/2
taza
121
121
72
1.7
0.3
15.6
0.0
3.5
0.2
2.5
0.1
ND
ND
Pretzels
Salvado de trigo
Semora de maz preparada
0.4
Semolina
20
20
20
72
2.5
0.2
14.6
0.8
14.3
3.3
0.9
0.2
ND
ND
ND
Sopa instan ramen sin preparar
50
50
50
67
2.0
1.0
11.3
0.7
0.0
0.0
1.4
493.5
1.3
ND
ND
1 1/2
cucharada
18
18
61
2.0
0.6
13.4
0.0
0.0
5.1
0.8
1.1
ND
ND
ND
Tallarin cocido
1/3
taza
16
16
60
2.0
0.3
12.1
0.1
0.0
10.2
0.5
0.0
ND
ND
ND
Tallarin crudo
20
20
20
74
2.5
0.2
15.0
0.1
5.0
5.4
0.3
0.4
ND
ND
ND
Tapioca
cucharada
19
19
65
0.0
0.0
16.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
70.0
13.6
Telera
1/3
pieza
23
23
62
1.8
0.8
11.5
0.6
8.3
24.9
0.7
124.7
0.8
ND
ND
Tortilla
pieza
30
30
64
1.4
0.5
13.6
0.6
0.0
58.8
0.8
0.0
ND
52.0
15.6
Tortilla de maz
pieza
30
30
64
1.4
0.5
13.6
0.6
0.0
58.8
0.8
0.0
ND
52.0
15.6
Tortilla de maz amarillo
pieza
32
32
68
1.5
0.6
14.5
0.7
0.0
62.7
0.8
0.0
ND
ND
ND
Tortilla de maz azul o negro
pieza
32
32
70
1.6
0.9
14.1
0.3
0.0
40.0
0.8
0.2
ND
ND
ND
Tortilla de mapiz blanco
pieza
30
30
67
1.8
0.5
14.2
1.3
0.0
32.4
0.8
0.0
ND
52.0
15.6
Tortilla de maz y soya
pieza
33
33
75
2.2
1.4
13.8
0.7
0.0
42.2
1.6
0.0
ND
ND
ND
Tortilla de maz y trigo
pieza
32
32
73
3.2
0.5
14.9
1.4
0.0
32.6
0.7
0.0
ND
ND
ND
Tortilla de nopal
pieza
69
69
60
3.2
1.2
13.1
9.0
0.0
135.2
1.8
0.0
ND
ND
ND
Tostada de maz horneada
pieza
20
20
73
2.0
1.3
16.0
2.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Sorgo
pieza
20
20
67
1.3
1.3
15.3
2.7
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Trigo
1 1/2
cucharada
21
21
71
2.2
0.5
15.4
0.7
0.0
12.2
0.2
0.6
ND
ND
ND
Trigo cocido
1 1/2
cucharada
21
21
70
2.2
0.5
15.1
0.7
0.0
12.0
0.2
0.6
ND
ND
ND
Trigo entero
cucharada
19
19
63
2.0
0.5
13.8
0.6
0.0
10.9
0.2
0.6
ND
ND
ND
20
20
20
69
2.3
0.5
13.8
2.1
0.0
63.8
0.0
64.0
ND
ND
ND
Tpstada de nopal horneada
Trigo negro
1 1/2
cucharada
20
20
66
2.1
0.5
14.3
0.6
0.0
11.3
0.2
0.6
ND
ND
ND
Yuca
1/4
pieza
88
60
72
0.6
0.4
16.8
0.7
0.0
30.9
1.4
4.8
ND
ND
ND
Yuquilla
150
150
129
68
5.3
0.0
12.4
1.5
0.0
65.8
15.7
0.0
ND
ND
ND
trigo triturado
Cantidad
sugerida
Unidad
Peso bruto
redondeado
(g)
Peso neto
(g)
Energia
(Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Fibra (g)
Acido Flico
(g)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
sodio (mg)
Azcar por
equivalente
(g)
indice
glicmuco
Carga
glicmica
CEREALES CON GRASA
barra
19
19
17
1.0
1.5
15.0
0.5
0.0
0.0
0.0
90.6
ND
ND
ND
30
30
30
120
1.6
4.8
17.7
1.9
0.0
0.0
0.0
54.9
ND
ND
ND
Barra de granola
3/4
pieza
21
21
101
2.2
4.2
13.7
1.1
5.3
12.8
0.6
62.3
ND
ND
ND
Barra multigrano linaza
20
20
20
99
1.9
4.8
12.0
1.4
0.0
0.0
0.0
36.9
ND
ND
ND
Barra zucaritas
Barra Chewy para nios
varios sabores
Barrita de granola con
cacahuate
choco chip
pasitas y nuez
Barrita de granola cubierta
con chocolate
barra
21
21
90
1.0
2.0
16.0
0.5
0.0
0.0
0.0
100.0
ND
ND
ND
paquete
23
23
95
1.6
2.3
17.0
1.5
0.0
0.0
0.0
69.9
ND
ND
ND
1/3
pieza
19
19
87
1.4
5.0
11.0
0.7
0.0
9.6
0.2
31.7
5.9
ND
ND
pieza
28
28
119
2.1
4.7
19.6
1.4
6.0
26.0
0.7
77.0
ND
ND
ND
3/4
pieza
21
21
87
1.7
4.4
13.5
1.2
6.8
18.0
0.5
54.0
ND
ND
ND
3/4
pieza
21
21
98
1.2
5.3
13.4
0.8
5.3
21.8
0.5
42.0
ND
ND
ND
1/3
pieza
21
21
97
1.1
3.9
14.4
0.3
26.4
0.0
1.0
36.6
ND
50.0
10.6
20
20
g
g
20
20
20
20
91
110
0.7
1.0
3.8
8.0
13.4
9.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
32.5
150.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
1/3
pieza
21
21
93
1.5
4.6
11.3
0.4
0.0
0.0
0.0
55.2
ND
ND
ND
1/3
1/3
pieza
pieza
22
22
22
22
103
103
2.4
2.4
5.0
5.0
9.0
9.0
0.0
0.0
23.1
23.1
39.6
39.6
0.4
0.4
131.5
131.5
ND
ND
ND
ND
ND
ND
pieza
26
26
119
2.8
5.8
10.5
0.0
26.8
45.9
0.5
152.4
ND
ND
ND
2
1/2
pieza
pieza
30
33
30
33
120
118
0.9
2.0
5.8
5.4
16.0
15.8
0.0
0.5
0.0
1.9
0.0
15.8
0.0
1.1
103.6
341.7
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ALIMENTOS
Barra Choco Krispis

Barra de fruta con Avena
fresa
Barrita de fresa
Barrita marinela
Base para pay
Bigote relleno de chocolate
Bigote de cajeta
Bigotes de chocolate
Bigotes miniatura de cajeta
Bimbuuelos
Bisquet
Botanas con proteinas de

amaranto
Brownie casero
Brownie comercial
Charritos de amaranto
Cheescake
Cheetos
Cheetos poffs
Chetos torciditos
Chicharrn de harina
enchilado
Chips ahoy
Chips de platano
Choco chispas
Churritos barcel
Concha, pan dulce
Costra para pay casera
Costra para pay congelada
Croissant
Croissant de manzana
Croissant de queso
Croutones sazonados
Cuernitos
1/2
bolsa
20
20
101
1.5
5.8
10.1
0.5
0.0
0.0
0.0
100.4
ND
ND
ND
1
1/2
1/2
1
20
20
20
pieza
pieza
bolsa
rebanada
g
g
g
24
28
20
30
20
20
20
24
28
20
30
20
20
20
112
114
101
96
110
106
108
1.5
1.4
1.5
1.7
0.8
1.6
1.0
7.0
4.6
5.8
6.8
7.2
6.4
7.0
12.0
17.9
10.1
7.7
10.4
10.4
10.2
0.0
0.6
0.5
0.1
0.0
0.6
0.4
4.0
3.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
14.0
8.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
0.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
82.0
87.5
100.4
0.0
128.0
158.0
126.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
1/2
bolsa
23
23
106
2.1
5.6
12.5
0.9
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
19
19
91
1.0
4.0
12.6
0.3
0.0
0.0
0.0
65.9
ND
ND
ND
21
21
109
0.5
7.1
12.3
1.7
0.0
0.0
0.0
0.0
7.4
ND
ND
4
1/4
1/3
90
pieza
bolsa
individual
pieza
paquete
pieza
g
18
15
21
90
18
15
21
90
93
83
87
109
1.0
0.8
2.3
1.4
0.2
5.5
3.7
7.2
12.7
7.7
11.1
9.8
0.2
0.7
0.0
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
7.9
0.0
0.0
0.0
1.0
0.0
49.2
191.7
82.4
0.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
125
125
125
101
1.3
5.8
11.3
0.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.9
ND
ND
29
29
116
2.3
6.0
13.1
0.7
37.1
10.5
0.6
133.1
3.2
ND
ND
43
43
109
3.2
3.7
15.9
1.1
37.6
12.8
0.5
117.1
ND
ND
ND
29
29
118
2.6
6.0
13.4
0.7
29.4
15.1
0.6
102.9
3.2
ND
ND
23
23
105
2.4
4.1
14.3
1.1
9.0
21.4
0.6
278.4
ND
ND
ND
29
29
116
2.3
6.0
13.1
0.7
37.1
10.5
0.6
133.1
3.2
ND
ND
43
43
109
3.2
3.7
15.9
1.1
37.6
12.8
0.5
117.1
ND
ND
ND
29
29
118
2.6
6.0
13.4
0.7
29.4
15.1
0.6
102.9
3.2
ND
ND
133.1
3.2
ND
ND
3/7
1/2
3/4
1/2
3/4
1/2
pieza
mediana
pieza
mediana
pieza
mediana
taza
pieza
mediana
pieza
mediana
pieza
mediana
Cuernitos de manzana
3/4
Cuernitos de queso
1/2
Cuernos
1/2 pieza mediana
29
29
116
2.3
6.0
13.1
0.7
37.1
10.5
0.6
Cupcake de chocolate
1/2
pieza
30
30
105
1.0
3.5
18.0
1.0
0.0
0.0
0.0
0.0
13.0
ND
ND
Dalmata
1/3
pieza
19
19
83
0.8
4.0
10.9
0.2
0.0
0.0
0.0
47.9
ND
ND
ND
Dona
1/3
pieza
21
21
90
1.0
4.9
10.7
0.3
1.8
9.6
0.4
117.3
3.6
76.0
16.3
Dona azucarada
1/3
pieza
21
21
90
1.0
4.9
10.7
0.3
1.8
9.6
0.4
117.3
3.6
76.0
16.3
1/3
pieza
21
21
102
1.0
6.6
10.3
0.4
3.5
7.5
0.5
91.8
ND
ND
ND
1/3
pieza
21
21
102
1.0
6.6
10.3
0.4
3.5
7.5
0.5
91.8
ND
ND
ND
Dona glaseada
1/3
pieza
21
21
90
1.0
4.9
10.7
0.3
1.8
9.6
0.4
117.3
3.6
76.0
16.3
Doraditas
1/2
pieza
18
18
98
0.9
5.0
12.3
0.0
0.0
0.0
0.0
139.3
ND
ND
ND
Doritos incognita
1/3
paquete
19
19
90
15.4
4.5
10.8
1.0
0.0
0.0
0.0
196.0
ND
ND
ND
Doritos nachos
1/3
paquete
20
20
95
1.6
5.0
11.0
1.0
0.0
0.0
0.0
152.0
ND
ND
ND
Doritos pizzerolas
1/3
paquete
19
19
93
1.4
4.9
10.8
1.0
0.0
0.0
0.0
213.5
ND
ND
ND
Eclair de chocolate
1/2
pieza
29
29
98
1.3
4.6
12.8
0.0
0.0
5.5
0.4
32.5
ND
ND
ND
20
20
110
1.6
7.2
9.6
1.6
0.0
0.0
0.0
144.0
ND
ND
ND
bolsa
19
19
84
0.8
5.3
8.3
0.0
0.0
0.0
1.4
218.2
ND
64.0
12.0
bolsa
19
19
84
0.8
5.3
8.3
0.0
0.0
0.0
1.4
218.2
ND
64.0
12.0
rebanada
32
32
104
0.9
2.9
19.9
1.2
0.0
0.0
0.0
0.0
9.6
ND
ND
pieza
21
21
105
1.3
5.3
13.8
0.7
0.0
0.0
0.0
72.2
6.6
ND
ND
pieza
21
21
103
1.2
5.0
14.2
0.7
2.3
12.0
0.8
61.5
ND
ND
ND
pieza
18
18
81
1.1
3.3
12.4
0.5
1.0
7.0
0.5
69.0
ND
ND
ND
pieza
25
25
110
1.0
5.0
15.0
0.0
0.0
0.0
0.0
75.0
ND
ND
ND
pieza
24
24
108
0.9
3.5
17.6
0.0
0.0
23.0
0.3
106.5
ND
ND
ND
pieza
23
23
106
1.3
4.6
16.5
0.7
0.0
0.0.
0.0
0.0
9.3
ND
ND
pieza
27
27
119
1.6
3.6
20.6
0.8
0.0
0.0
0.0
0.0
11.1
ND
ND
pieza
23
23
108
2.1
5.3
13.2
0.5
7.5
7.5
0.6
93.0
ND
ND
ND
pieza
26
26
110
1.0
4.4
17.6
0.6
2.0
12.0
0.7
44.0
ND
ND
ND
pieza
23
23
110
1.5
4.5
15.8
1.9
0.0
0.0
0.0
131.2
5.2
ND
ND
Dona glaseada de chocolate

Dona glaseada sabor
chocolate
20
Fritos
Frituras de maz con chile y
1/3
limn
Frituras de maz con limn y
1/3
sal
Fruitcake
1/3
Galletas con chispa de
3
chocolate
Galletas cubierta de
1 1/2
chocolate
Galleta de avena
1
Galleta de avena con pasas
1
Galleta de avena y manzana
Galleta de chocolate con
2 1/2
relleno cremoso
Galleta de chocolate con
relleno cremoso baja en
3
grasa
Galleta de crema de
1 1/2
cacahuate
Galleta de malvavisco con
2
chocolate
1 1/2
Galleta de nuez
Galleta integral
pieza
20
20
95
1.7
3.6
13.9
1.1
0.0
0.0
0.0
180.0
0.5
ND
ND
Galleta integral con miel
pieza
24
24
110
1.9
3.2
18.2
0.6
0.0
0.0
0.0
90.8
5.2
ND
ND
Galleta integral de miel
pieza
24
24
110
1.9
3.2
18.2
0.6
0.0
0.0
0.0
90.8
5.2
ND
ND
Galleta integral de trigo
pieza
28
28
113
2.4
3.9
19.1
1.6
0.0
6.4
0.1
153.2
ND
ND
ND
Galleta integral molida
cucharada
24
24
114
2.1
4.3
16.6
1.4
0.0
0.0
0.0
216.0
0.6
ND
ND
Galleta Oreo
pieza
18
18
86
0.9
3.8
12.2
0.4
0.0
0.0
0.0
84.8
ND
ND
ND
Galleta salada cremosa
pieza
22
22
112
1.4
5.6
14.0
0.0
0.0
0.0
0.0
189.0
1.4
ND
ND
Galleta sandwich
pieza
21
21
91
0.8
2.1
16.5
0.8
0.0
0.0
0.0
181.1
9.1
ND
ND
pieza
21
21
91
0.8
2.1
16.5
0.8
0.0
0.0
0.0
181.1
9.1
ND
ND
pieza
21
21
91
0.8
25.1
16.5
0.8
0.0
0.0
0.0
181.1
9.1
ND
ND
6
1 1/2
pieza
pieza
21
21
21
21
105
113
0.8
0.8
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15.8
12.8
0.8
ND
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
30.0
0.0
9.8
9.8
ND
ND
ND
ND
1/2
pieza
16
16
80
1.0
4.0
10.5
0.0
0.0
0.0
0.0
.0.
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ND
ND
pieza
20
20
90
1.2
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14.6
0.8
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
1 1/2
pieza
24
24
117
1.4
6.8
14.0
ND
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
pieza
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26
113
1.3
4.3
17.2
0.6
0.0
0.0
0.0
0.0
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ND
ND
25
3
3
g
cucharada
cucharada
25
21
21
25
21
21
99
98
96
1.1
2.5
2.3
3.9
3.5
4.0
14.9
14.1
13.7
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1.1
1.4
0.0
7.0
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0.0
18.1
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0.0
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ND
4.3
5.7
ND
ND
ND
ND
ND
ND
cucharada
21
21
92
2.1
2.9
15.2
1.3
6.7
16.1
0.9
5.3
6.1
ND
ND
cucharada
21
21
97
2.3
4.0
14.1
1.1
0.0
0.0
0.0
8.2
ND
ND
ND
pieza
17
17
80
1.0
4.0
11.0
1.0
0.0
0.0
0.0
75.0
ND
ND
ND
35
35
35
113
2.7
4.3
16.0
3.0
0.0
0.0
0.0
171.5
ND
ND
ND
cucharada
32
32
106
15.9
0.4
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0.0
0.0
0.0
0.0
57.6
ND
ND
ND
cucharada
32
32
105
16.7
0.2
11.1
5.1
0.0
0.0
0.0
13.2
2.6
ND
ND
Galleta sandwich chocolate

Galleta sandwuich de
vainilla
Galleta wafers
Galletas con almendras
Galletas con chispas de
chocolate
chocolate bajas en grasa
chocolate con mantequilla
casera
Galletas de manzana con
pasas
Gansito
Granola con almendras
Granola con avena y miel
Granola con pasitas y dtiles
Granola estndar
Granola Thins Nature Valley
Habaneras Bran Arndanos
Ciruela
Harina de algodn baja en
grado
harina de cacahuate
Harina de girasol
parcialmente desgrasada
Harina de ssamo baja en
grasa
cucharada
32
32
105
15.4
0.5
11.5
1.7
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
cucharada
32
32
107
16.0
0.6
11.4
0.0
0.0
0.0
0.0
6.4
ND
ND
ND
4
cucharada
Harina de soya baja en grasa
Harina de soya desgrasada
4
cucharada
Harina de soya fill fat
3
cucharada
Hojaldra
1/3
pieza
Kinder delice
1/2
paquete
Macarrn con queso
1/4
taza
Madalena
3/4
pieza
Maz palomero con
mantequilla horno de
2 1/2
taza
microondas
Maras Gamesa Cereale
20
g
Chocopltano
Maras Gamesa Cereale
30
g
Fresa
Muffin con mantequilla
1/3
pieza
Muffin de blueberry
1/4
pieza
Muffin de maz
1/3
pieza
Muffin integral
1/3
pieza
Muffin integral con pasas
1/3
pieza
Nachos
3
pieza
Nature valley
1/2
barra
Nature valley barra granola
1
pieza
con manzana
Oreja
1/3
pieza
Orejas de pan dulce
1/3
pieza
Palomitas con queso
3/4
taza
Palomitas garapiadas
3/4
taza
Pan de ajo
1
pieza
Pan de ajo con queso
1
pieza
Pan dulce, orejas
1/3
pieza
Pan de jenjibre
1
rebanada
Pan de muesli
1
rebanada
32
32
120
14.5
2.8
11.2
5.1
0.0
0.0
0.0
1.0
3.4
ND
ND
32
24
28
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50
20
32
24
28
21
50
20
106
105
115
95
108
92
15.0
8.3
2.3
1.0
4.2
1.6
0.4
4.9
6.0
5.9
5.6
4.2
12.3
8.5
13.0
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10.1
8.9
5.6
2.3
0.7
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
8.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
10.4
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0.0
0.0
0.0
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0.0
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2.2
210.8
20.0
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1.8
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
38
38
115
3.5
2.6
25.4
6.1
0.0
20.0
0.2
383.8
ND
ND
ND
20
20
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1.7
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0.0
0.0
84.0
ND
ND
ND
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30
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2.1
4.1
18.9
2.5
0.0
0.0
0.0
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ND
ND
ND
37
28
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37
28
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112
107
114
11
118
106
70
2.9
1.3
2.2
2.6
2.5
1.7
1.5
3.4
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3.1
2.8
3.2
5.5
2.0
18.0
15.0
19.0
18.0
19.9
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0.0
0.3
1.2
1.7
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1.5
10.1
20.6
12.4
51.8
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0.0
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13.0
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0.0
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146.5
200.6
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32.5
ND
9.3
2.8
3.1
ND
ND
ND
ND
59.0
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60.0
ND
ND
ND
ND
16.7
18.3
22.4
ND
ND
ND
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0.0
0.0
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ND
ND
ND
17
17
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28
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28
28
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21
21
28
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81
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93
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1.0
2.0
0.8
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4.4
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4.9
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9.6
10.8
16.6
12.3
11.3
9.6
13.8
13.2
0.2
0.2
2.1
1.1
1.0
1.0
0.2
ND
1.4
13.2
13.2
2.3
1.1
0.0
0.0
13.2
0.0
0.0
0.0
0.0
24.0
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98.2
0.0
0.0
0.0
0.3
0.3
0.5
0.4
0.9
0.7
0.3
0.0
0.0
50.8
50.8
186.8
43.3
142.5
211.2
50.8
0.0
124.9
ND
ND
ND
11.2
2.5
1.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
54.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
15.1
Pan tipo muffin con

1/3
mantequilla
Pan tipo muffin de fruta
1/4
pan tipo muffin de maz
1/3
Pan tipo muffin integral
1/3
Panqu
1/2
Panqu con mantequilla
1/2
Panqu de nata
1/2
Panqu de salvado
1
Panquecito cubierto de
1/2
chocolate
Panquecito cubierto de
1/2
vainilla
Panquecito de vainilla
1/2
Papa congelada para freir
50
Papa hash brown
1/4
Papa sal
20
Papas fritas
6
Papas fritas a la francesa
4
Papas fritas bajas en grasa
7
Papas fritas con crema cida
6
y cebolla
papas fritas con queso
6
Papas fritas en juliana
6
Papas fritas light
10
Papas fritas reducidas en
3/4
grasa
Papas sabritas
20
Papilla de macarrones con
1 1/2
pollo
Pasta de hojaldre
20
Pasta hojaldrada
20
Pasta quebrada
20
Pastel de chocolate
1
Pastel de frutas
1
Pastel de pia
1
Pastel de zanahoria con
1/2
cubierta de queso crema
pieza
37
37
112
2.9
3.4
18.0
0.0
10.1
61.0
0.9
228.5
ND
ND
ND
pieza
pieza
pieza
rebanada
rebanada
rebanada
rebanada
28
37
37
20
20
23
40
28
37
37
20
20
23
40
107
144
101
84
84
97
118
1.3
2.2
2.6
1.3
1.3
1.4
1.6
4.5
3.1
2.8
4.3
4.3
5.6
5.6
15.0
19.0
18.0
9.8
9.8
10.7
13.6
0.3
1.2
1.7
0.2
ND
0.0
1.2
20.6
12.4
51.8
0.0
0.0
3.4
0.0
13.0
27.5
23.5
10.4
10.4
5.5
19.2
0.4
1.0
1.6
0.3
3.0
0.4
0.6
95.8
194.3
146.5
71.4
71.4
65.0
79.2
9.3
2.8
3.1
5.7
ND
ND
3.2
ND
49.0
60.0
ND
ND
ND
ND
ND
18.3
22.4
ND
ND
ND
ND
pieza
24
24
86
1.1
3.0
14.2
0.0
0.0
31.0
0.2
80.5
ND
ND
ND
pieza
33
33
119
1.1
3.8
20.6
0.0
0.0
16.6
0.0
74.0
ND
ND
ND
pieza
g
taza
g
pieza
pieza
pieza
33
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20
18
20
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33
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20
18
20
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119
100
100
107
100
112
105
1.1
1.6
1.2
1.0
1.1
1.2
1.2
3.8
3.8
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6.9
7.7
5.4
20.6
15.6
13.7
11.0
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10.2
13.6
0.0
1.6
1.2
1.0
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0.7
0.8
0.0
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6.2
0.0
1.3
1.4
5.7
16.6
4.0
5.5
0.0
4.3
4.8
7.1
0.1
0.6
0.2
0.0
0.3
0.3
0.3
74.0
15.0
133.4
116.0
118.1
13.2
89.9
ND
ND
0.6
ND
0.9
1.0
1.1
ND
ND
ND
ND
76.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
13.7
ND
ND
pieza
18
18
98
1.2
6.7
9.2
0.2
4.1
11.5
0.3
129.6
ND
ND
ND
pieza
pieza
pieza
bolsa
individual
g
18
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19
18
30
19
99
100
100
1.3
1.1
1.1
6.7
5.6
5.6
9.1
11.9
11.9
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1.0
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6.6
19.8
3.6
3.6
0.3
0.5
0.5
135.9
183.9
183.9
0.9
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
20
20
94
1.1
4.8
12.2
0.7
5.1
6.4
0.3
80.3
0.9
ND
ND
195
195
102
0.8
6.4
10.4
0.8
0.0
0.0
0.0
112.0
ND
ND
ND
frasco
20
20
101
4.1
2.9
14.6
0.6
10.5
42.9
1.0
31.2
ND
ND
ND
g
g
g
rebanada
rebanada
rebanada
20
20
28
28
28
28
20
20
28
28
28
28
108
108
108
104
91
89
1.1
1.1
1.1
1.5
0.8
1.0
8.2
8.2
8.2
4.2
2.5
3.4
7.6
7.6
7.6
14.8
17.3
14.1
0.3
0.3
0.3
0.4
1.0
ND
0.0
0.0
0.0
0.0
0.7
5.3
3.9
3.9
3.9
16.8
9.1
33.6
0.0
0.0
0.0
0.5
0.6
0.4
1.2
1.2
1.2
88.2
75.5
89.3
ND
ND
ND
ND
12.0
ND
ND
ND
ND
ND
47.0
ND
ND
ND
ND
ND
13.2
ND
rebanada
28
28
112
1.1
5.7
14.6
0.3
3.2
6.9
0.3
50.6
10.8
ND
ND
Pastelito con relleno

cremoso y mermelada
Pastelito de chocolate con
relleno cremoso
Pastitas de mantequilla
Pay de calabaza
Pay de chocolate
Pay de limn con merengue
Pay de manzana
Pay de nuez
Pay de pia
Pay de queso
Pay helado de limn
Pop tarts
Prispas
Pur de papa
Rice krispies treats
Roles de canela
Rollo de fresa
Runner sabor hot sauce
Sabritas ligeras
Sabritas ligeras citricas
Salsa gravie de
championes
Salsa gravie de res
Sndwich Quaker chocolate
Senzo
Snack mix nabisco 100 Kcal
Strudel de manzana
Tamal de carne
Tamal de elote
Tamal de frijol
Tamal de queso con rajas
Tamal rojo
Tamal verde
1/2
pieza
25
25
98
1.1
3.9
14.8
0.7
0.0
18.8
0.6
59.5
10.5
ND
ND
pieza
30
30
109
1.3
3.2
18.7
0.6
0.0
0.0
0.0
93.9
13.2
ND
ND
2
1
1
pieza
rebanada
rebanada
15
45
30
15
45
30
84
109
91
0.8
1.8
0.8
4.7
4.4
5.8
9.6
15.7
10.1
0.0
0.8
0.6
0.0
7.2
2.1
3.0
28.8
10.9
0.3
0.4
0.3
30.0
107.6
40.9
3.0
8.5
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
rebanada
35
35
94
0.5
3.0
16.5
0.4
2.8
19.5
0.2
51.1
8.4
ND
ND
1
1/3
1/3
1
1
1/3
3/4
1/2
1
1/2
1
1/3
20
20
rebanada
pieza
pieza
rebanada
rebanada
pieza
paquete
taza
barra
pieza
pieza
bolsa
g
g
40
23
28
35
40
18
19
105
22
30
30
20
20
20
40
23
28
35
40
18
19
105
22
30
30
20
20
20
95
102
108
112
109
70
91
119
90
100
100
110
97
93
0.8
1.5
1.0
1.9
0.9
1.0
0.8
2.0
1.0
2.0
1.4
1.2
1.2
1.2
4.4
4.5
4.9
7.9
6.1
1.7
3.4
4.4
2.5
2.2
2.1
6.9
4.6
4.4
13.6
13.9
15.1
8.9
13.0
12.9
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17.5
17.0
18.0
18.9
10.9
12.8
12.2
0.6
0.2
0.1
0.0
0.6
0.3
0.4
1.6
0.0
0.2
0.1
0.5
0.8
0.8
1.6
3.7
0.0
5.3
0.0
0.0
0.0
8.4
0.0
4.8
4.8
0.0
0.0
0.0
4.5
5.1
6.6
17.9
12.1
0.0
0.0
25.2
0.0
12.6
7.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.2
0.2
0.2
0.1
0.0
0.0
0.3
0.0
0.6
0.4
0.0
0.0
0.0
106.6
77.2
120.3
72.6
72.7
73.5
131.3
332.9
105.0
64.5
87.0
210.0
80.0
148.0
ND
6.4
5.3
7.6
9.4
ND
ND
1.5
ND
8.1
11.7
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
74.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
77.7
ND
ND
ND
ND
ND
ND
taza
230
230
116
2.9
6.2
12.7
0.9
27.8
15.4
1.5
1310.5
ND
ND
ND
taza
226
226
120
8.5
5.4
10.8
1.0
3.9
13.5
1.6
1265.8
ND
ND
ND
30
30
30
124
2.7
5.2
16.6
2.8
0.0
0.0
0.0
96.0
ND
ND
ND
pieza
22
22
106
1.1
5.1
13.8
0.5
0.0
0.0
0.0
75.4
ND
ND
ND
paquete
22
22
99
2.0
3.0
16.0
1.0
0.0
0.0
0.0
210.1
ND
ND
ND
1
1/5
1/5
1/5
1/5
1/6
1/6
rebanada
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
40
40
40
40
40
34
34
40
40
40
40
40
34
34
110
102
86
103
104
103
103
1.3
3.1
1.1
1.5
2.0
0.9
0.9
4.5
6.0
4.3
7.2
7.1
6.5
6.5
16.5
8.8
9.9
9.1
9.1
11
11.0
0.9
0.1
0.4
0.4
0.4
0.2
0.2
2.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
6.2
24.4
43.2
24.6
41.3
ND
ND
0.2
0.6
0.3
0.0
0.0
0
0.0
107.6
70.4
234.3
112.9
130.3
ND
ND
10.4
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
Tortilla de harina
Tortilla de harina integral
Tostada
Tostada rayada
Tostada tipo jalisco
Totopos de maz
Trenza glaseada
Wafle
Wafle con mantequilla
Wafle estilo casero
Wafle integral
Wafle miniatura
pieza
28
28
80
1.9
1.9
13.4
0.1
0.0
19.9
0.3
214.8
0.1
30.0
8.4
pieza
28
28
82
2.5
2.9
11.4
1.2
0.0
0.0
0.0
166.9
0.1
ND
ND
1 1/2
1 1/2
1 1/2
25
1/2
1
1
1
1
2
pieza
pieza
pieza
g
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
18
18
18
25
21
35
35
31
35
40
18
18
18
25
21
35
35
31
35
40
93
93
93
109
85
100
97
86
84
112
1.2
1.2
1.2
1.4
0.7
2.3
2.3
2.0
2.3
3.0
4.9
4.9
4.9
5.6
3.8
3.4
3.8
3.3
2.9
3.9
11.2
11.2
11.2
13.5
12.2
15.1
13.9
12.4
13.2
16.3
1.2
1.2
1.2
1.4
0.3
0.8
0.6
0.4
1.4
9.0
0.0
0.0
0.0
2.7
1.5
20.0
17.9
15.9
10.8
25.8
19.3
19.3
19.3
39.3
5.5
107.8
17.9
15.9
17.9
25.8
0.2
0.2
0.2
0.4
0.3
2.0
1.6
1.4
1.6
2.3
131.6
131.6
131.6
40.8
70.5
223.3
184.1
181.7
198.5
258.1
ND
ND
ND
ND
7.2
1.8
1.0
0.8
1.3
0.6
ND
ND
ND
ND
ND
76.0
76.0
769.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
26.6
26.6
23.6
ND
ND
Peso neto (g)
Energia
(Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Fibra (g)
Hierro NO
HEM (mg)
Selenio (g)
Sodio (mg)
Fsforo (mg)
Potasio (mg)
Azcar por
equivalente
(g)
indice
glicmuco
Carga
glicmica
Alubia cruda (chica o grande)

Alubia enlatada guisada
Alubia germinada
Peso bruto
redondeado
(g)
Alubia cocida (chica o grande)
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad
sugerida
LEGUMINOSAS
1/2
taza
90
90
124
8.7
0.3
22.5
5.6
3.3
1.2
5.4
101.1
502.1
0.3
28.0
6.3
35
35
35
117
8.1
0.3
21.1
5.3
3.7
4.5
5.6
105.4
628.3
0.7
ND
ND
1/3
1
taza
taza
86
190
86
190
99
63
6.3
9.1
0.3
1.1
18.3
8.9
4.2
ND
2.6
1.7
1.4
1.1
299.9
13.3
78.7
72.2
392.5
368.6
0.3
ND
52.0
ND
9.5
ND
35
35
119
8.6
0.4
21.1
ND
1.6
0.6
5.3
128.1
343.4
2.8
ND
ND
98
98
116
8.2
0.4
20.7
ND
1.3
0.6
2.0
97.0
354.8
2.8
22.0
4.5
103
124
156
73
86
35
128
103
124
156
73
86
35
128
100
97
105
96
114
119
108
7.2
8.8
9.6
6.4
7.6
7.6
6.7
0.5
1.0
1.1
0.4
0.5
0.5
0.8
17.5
18.6
20.4
17.2
20.4
21.8
18.6
ND
10.7
ND
6.3
7.5
5.3
6.8
1.7
2.6
3.0
1.5
1.8
1.8
1.5
0.6
0.7
0.9
0.9
1.0
1.1
1.2
3.1
17.4
20.3
0.8
1.0
1.8
378.9
24.6
127.7
156.0
101.6
120.4
123.2
115.2
274.7
393.1
478.9
257.7
305.3
519.1
303.4
ND
ND
ND
0.2
0.3
0.7
2.4
ND
ND
ND
ND
43.0
ND
45.0
ND
ND
ND
ND
8.8
ND
8.4
75
75
95
4.1
4.1
11.3
7.1
ND
2.4
237.0
ND
ND
3.0
ND
ND
40
82
35
120
85
38
33
33
33
40
82
35
120
85
38
33
33
33
118
135
127
143
94
128
110
117
114
6.0
7.3
6.8
6.0
6.5
9.8
7.4
6.6
9.1
0.6
2.1
2.2
1.4
0.3
0.6
0.7
2.2
0.6
22.7
22.5
21.2
27.2
16.7
21.9
19.4
18.7
19.1
2.9
6.3
6.1
5.3
4.6
9.4
1.5
1.5
0.6
1.7
2.4
2.2
1.6
1.3
2.5
4.4
2.3
6.0
1.0
3.0
2.9
3.4
2.2
3.1
4.2
3.9
3.9
5.8
5.5
8.4
359.0
4.3
4.9
2.6
8.5
4.3
ND
138.0
128.1
108.0
106.3
157.9
ND
ND
ND
473.3
238.5
306.3
206.5
281.4
398.3
480.4
287.1
ND
ND
4.0
3.7
ND
1.5
2.1
ND
ND
ND
ND
31.0
ND
42.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
7.0
ND
11.4
ND
ND
ND
ND
ND
35
g
Alverjn o chicharo seco crudo
Alverjn o chicharo seco
1/2
taza
cocido
Chicharo germinado cocido
1/2
taza
Frijol germinado cocido
1
taza
Frijol germinado crudo
1 1/2
taza
Frijol molido
1/3
taza
Frijol promedio cocido
1/2
taza
Frijol promedio crudo
35
g
Frijoles enteros enlatados
1/2
taza
Frijoles refritos, caseros o
1/3
taza
enlatados
Gandul
40
g
Garbanzo cocido
1/2
taza
Garbanzo crudo
35
g
Garbanzo enlatado
1/2
taza
Haba seca cocida
1/2
taza
Haba seca cruda
1/4
taza
Harina de frijol
3
cucharada
Harina de garbanzo
3
cucharada
Harina de haba
3
cucharada
Harina de lenteja
cucharada
33
33
108
8.1
0.5
18.5
1.3
6.6
3.9
0.0
80.4
ND
ND
ND
ND
Harina de soya
cucharada
25
25
108
9.3
5.1
7.8
2.4
1.6
1.8
2.9
116.6
500.0
ND
ND
ND
Harina de soya baja en grasa
cucharada
25
25
91
12.2
2.2
7.5
2.4
1.5
2.3
4.4
145.3
629.7
2.5
ND
ND
Harina de soya sin grasa
cucharada
22
22
81
11.2
1.5
7.9
2.1
1.3
13.0
2.0
148.5
459.8
4.4
ND
ND
cucharada
75
75
125
5.9
7.2
10.7
4.5
1.8
ND
284.3 132.0
171.0
ND
1.0
0.1
1/2
90
1/2
35
60
1/3
30
taza
g
taza
g
g
taza
g
85
90
99
35
60
57
30
85
90
99
35
60
57
30
105
102
115
124
120
98
95
5.8
6.2
9.0
9.0
7.1
9.4
11.6
0.3
0.8
0.4
0.4
3.6
5.1
0.9
20.1
18.2
20.0
21.0
15.9
5.6
11.7
4.5
4.4
7.8
10.7
3.2
3.4
5.4
2.1
2.8
3.3
2.6
1.5
2.9
3.6
1.7 14.5 110.5

1.6
7.2 122.4
2.8
2.0 178.0
2.9
2.1 157.9
0.0 2237.1 0.0
4.1
0.6 139.1
0.2
3.2 193.9
484.5
420.3
365.5
334.3
0.0
292.3
577.5
1.4
1.3
1.8
0.7
3.6
1.7
ND
32.0
ND
26.0
ND
ND
18.0
ND
6.4
ND
5.2
ND
ND
1.0
ND
Hummus
Ibes o haba de lima cocida
Ibes o haba de lima cruda
Lenteja cocida
Lenteja cruda
Miso (soybean paste)
Soya cocida
Soya texturizada
Energia
(Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Colesterol
(mg)
Vitamina A
(g RE)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Sodio (mg)
Selenio (mg)
Atn blanco en agua (drenado)

Atn en agua drenado
Atn fresco
Atn horneado
Atn lihgt (drenado)
Bacalao enlatado
Bacalao fresco
Bacalao noruego
Bacalao seco
Bagre
Bagre fileteado
Bistec
Bistec de res
Bola de ternera
Boquern crudo
Boquilla, crudo
Cabeza de pescado
Peso neto (g)
Almeja cruda mediana sin concha

Almeja fresca sin concha
Aln de pollo sin piel
Anchoa fresca
Anillos de calamar
Armadillo
Arrachera de avestruz
Peso bruto
redondeado
(g)
Abuln fresco
Acociles
Aguayn
Aguayn de res
Ahuahutle seco
Alce crudo
Almeja chirla
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad
sugerida
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MUY BAJO APORTE DE GRASA
40
50
30
30
10
35
50
g
g
g
g
g
g
g
40
50
30
30
10
35
50
40
35
30
30
10
35
50
42
37
42
42
39
36
41
6.8
7.4
6.3
6.4
7.8
7.0
7.4
0.3
0.5
1.9
1.9
0.4
0.3
0.4
2.4
0.9
0.0
0.0
0.2
0.0
0.7
33.9
ND
18.6
18.6
ND
20.7
15.5
0.9
2.8
1.8
1.8
ND
0.0
0.0
12.2
1137.5
1.8
1.8
10.4
1.8
ND
1.3
2.9
0.7
0.7
1.0
1.1
1.7
120.5
0.0
18.9
18.9
ND
22.8
18.0
17.9
ND
5.9
5.9
ND
3.4
12.2
pieza
58
58
43
7.4
0.6
1.5
19.8
52.2
26.6
8.1
32.8
14.10
4
1
30
1/4
30
40
pieza
pieza
g
taza
g
g
58
55
30
38
30
40
58
29
30
38
21
40
43
37
39
34
35
36
7.4
6.4
6.1
5.9
6.1
8.2
0.6
1.0
1.4
0.5
1.1
0.4
1.5
0.0
0.0
1.2
0.0
0.0
19.8
16.6
18.0
87.4
ND
24.0
52.2
5.2
4.6
3.8
ND
ND
26.6
3.8
44.1
11.9
6.3
ND
8.1
0.3
1.0
0.3
2.3
ND
32.8
23.6
31.1
16.3
ND
32.0
14.10
5.2
11.0
16.8
ND
7.9
1/3
lata
33
33
43
7.9
1.0
0.0
14.1
2.0
4.7
0.3
125.7
21.9
1/3
30
20
1/3
35
45
15
15
80
40
30
30
35
45
75
400
lata
g
g
lata
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
33
30
20
33
35
45
15
15
80
40
30
30
35
45
75
400
33
30
20
33
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0.3
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0.4
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1.1
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0.8
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22.8
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30.0
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14.1
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ND
ND
14.6
5.7
196.6
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6.4
6.4
ND
ND
41.7
41.7
0.0
0.0
ND
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2.0
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7.4
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24.0
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12.8
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2.7
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3.8
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0.3
0.3
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0.2
0.2
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0.4
0.2
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0.5
0.5
0.3
0.4
ND
0.1
112.7
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1054.1
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24.0
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18.0
22.1
ND
ND
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22.2
5.6
5.6
5.7
5.7
3.2
5.0
5.4
5.6
Cabrilla
Cabrito
Calamar americano
Calamar crudo
Calamar fresco entero
Calamar fresco limpio
Camarn 16-20
Camarn cocido
Camarn crudo mediano
Camarn de surimi
Camarn enlatado
Camarn gigante
Camarn pacotilla
Camarn seco
Camarn seco salado
Camarn U15
Cangrejo
Cangrejp cocido
Cangrejo de Alaska
Cangrejo de Alaska cocido
Cangrejo enlatado
Carne de alce cocida
Carne de armadillo
Carne de avestruz
Carne de faism cruda sin piel
carne de jaiba
Carne de res seca
Carne de venado cruda
Carne molida de pavo
Carne molida de pollo
Carne obscura de pollo cruda
Cazn
Cazn fileteado
Cecina
Cecina enchilada
Chambarete
Chambarete de res
Charales frescos
Charales secos
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25
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g
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g
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pieza
pieza
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pieza
pieza
g
g
pieza
pieza
g
g
g
taza
g
g
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7.5
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8.1
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ND
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40.0
40.0
40.0.
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4.5
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0.0
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ND
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61.6
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ND
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19.6
19.6
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220.5
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112.4
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ND
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20.2
20.2
20.2
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13.5
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15.2
13.7
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3.6
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14.6
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ND
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0.0
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17.5
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15.6
ND
ND
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0.0
0.0
0.0
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3.6
3.6
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3.0
3.0
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480.6
0.3
1.1
0.8
0.1
0.2
0.3
0.3
0.3
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1.1
0.6
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ND
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381.8
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25.5
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275.0
20.0
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ND
ND
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11.8
12.0
4.7
7.1
6.6
6.6
3.8
3.4
Cherna
Chipirn (calamar) crudo
Chuleta ahumada
Clara de huevo
Clara de huevo en polvo
Corazn de puerco cocido
Corazn de puerco crudo
Corazn de res cocido
Corazn de res crudo
Corazn de ternera cocido
Corazn de ternera crudo
Cuete
Cuete de res
Empuje
Empuje de res
Escalopa de res
Escamoles
Extraviado
Extraviado fileteado
Fajitas de pollo sin piel cruda
Falda
Falda abierta
Falda de res
Filete de bandera crudo
Filete de calamar crudo
Filete de cazn crudo
Filete de extraviado
Filete de guachinando, pargo
Filete de guachinando, pargo
Filete de lenguado
Filete de merluza
Filete de mero
Filete de mojarra
Filete de pescado
Filete de pescado blanco del Nilo
Filete de res
Filete de robalo
Filete de venado
Filete mignn
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45
1/2
2
1 1/2
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25
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g
g
pieza
pieza
cucharada
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g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
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45
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40
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0.5
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ND
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55.6
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20.5
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46.2
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10.5
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20.0
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14.3
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6.2
1.7
1.8
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1.6
2.0
3.8
3.8
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2.7
ND
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2.9
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3.0
3.0
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11.1
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5.4
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ND
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0.4
0.4
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ND
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22.2
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35.1
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12.2
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6.2
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0.0
5.7
5.7
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6.0
6.0
6.0
13.1
20.2
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0.0
0.0
0.0
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22.6
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3.6
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0.4
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27.3
32.4
18.0
5.7
5.6
3.2
5.7
Filete min
Filete tampiquea
Gallinita de guinea con piel
Gallinita de guinea sin piel
Guachinango
Guachinango cocido
Guachinando crudo fileteado
Gurrubata cruda
Halibut cocido
Huachinango crudo fileteado
Huachinango cocido
Huachinango crudo
Huevo de iguana
Iguana
Isabelita
Jaiba cocida desmenuzada
jaiba cocida entera
jaiba cruda
Jorobado, lamparosa
Jugo de almeja
Langosta
Langosta cocida
langostino
Lenguado
Lenguado fileteado
Liebre
Lisa, churra, cabezuda
Lomo canadiense
Lomo de venado
Machaca
Machacado de res
Maciza de res
Maciza de res en trozo
Medalln de filete
Medalln de filete de res
Mejillones sin concha cocidos
Mejillones sin concha crudos
Menudencia de pollo cruda
Menudencias de pavo
Menudencias de pollo cocidas
1/4
1/4
30
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28
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80
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pieza
pieza
g
g
g
g
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g
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pieza
g
g
taza
g
g
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30
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25
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30
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5.2
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5.9
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14.1
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15.5
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22.2
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ND
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19.1
16.6
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15.8
18.0
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141.6
27.0
14.8
16.8
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5.7
4.1
6.1
13.6
13.7
13.4
5.7
12.6
13.4
13.7
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ND
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6.3
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ND
ND
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4.7
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22.2
19.3
23.4
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Merluza
Merluza fileteada
Mero cocido
Mero crudo
Mero crudo fileteado
Milanesa de avestruz
Milanesa de pollo
Milanesa de res
Mojarra cruda fileteada
Mojarra tilapia cruda
Molida de pollo
Molleja de pollo cocida
Pancita de res
Pargo
Pargo fileteado
Pata de res
Pechuga de pavo
Pechuga de pavo ahumada
Pechuga de pavo ahumada bajo
en grasa
Pechuda de pollo sin pile
aplanada
Pechuga de pollo ahumada
Pechuga de pollo deshuesada sin
piel cruda
Pechuga de pollo sin piel
Pechuga de pollo sin piel a la
plancha
Pechuga de pollo sin piel asada
Pechuga de pollo sin piel cocida
Pechuga de pollo sin piel cruda
Pechuga de pollo sin piel en
brocheta cruda
Pechuga de pollo sin piel en
fajitas cruda
Pechuga de pollo sin piel
horneada rebanada
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45
30
80
40
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30
35
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rebanada
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35
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30
25
43
36
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34
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37
36
44
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32
7.2
7.5
7.5
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7.7
7.1
7.0
7.2
7.0
7.4
7.0
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7.1
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0.5
0.4
0.3
0.3
0.4
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0.6
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ND
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0.0
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2.8
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3.6
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0.4
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0.2
0.2
0.2
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14.0
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402.8
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5.6
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5.3
5.7
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23.1
2.4
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40
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0.0
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30
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Pechuga de pollo sin piel molida

cruda
Pechuga sin piel deshebrada
Pechuga sin piel desmenuzada
Pechuga sin pile molida
Perca cocida
Perca cruda
Perca fileteada
Pescado blanco ahumado
Pescado en trozo
Pescado entero
Pescado fileteado
Pescado rebenado
Pescado seco tipo bacalao
Pez espada cocido
Pez espada crudo
Pez espada crudo fileteado
Pez espada crudo rebanado
Pollo crudo sin piel
Pollo crudo sin piel en piezas
Pollo deshebrado
Pollo sin piel cocido
Proteina aislada de soya
Proteina concentrda de soya
Pulmn de cerdo
Pulpa de jaiba
Pulpo cocido
Pilopo crudo
Puntas de filete
Puntas de res
Queso Cotagge Lala Light
Queso cottage
Queso cottage 1% grasa
Queso cottage 2% grasa
Queso cottage bajo en grasa
Queso Mozzarella cero grasa
Queso suizo muy bajo en grasa
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30
30
34
7.0
0.5
0.0
17.4
2.4
3.6
0.2
20.4
5.3
30
30
30
34
7.0
0.5
0.0
17.4
2.4
3.6
0.2
20.4
5.3
30
30
30
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0.5
0.0
17.4
2.4
3.6
0.2
20.4
5.3
30
30
75
38
32
75
75
40
75
13
28
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40
1/4
30
10
10
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25
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g
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taza
g
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39
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28
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0.4
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0.5
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1.4
1.4
1.4
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3.2
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0.8
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18.7
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18.7
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14.0
13.9
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21.8
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ND
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41.7
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6.9
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1.3
1.3
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2.7
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5.7
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48
48
43
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0.9
1.7
4.0
10.1
32.9
0.1
195.0
4.9
1/2
taza
57
57
41
7.0
0.6
1.5
2.5
6.3
34.5
0.1
229.5
5.1
cucharada
48
48
43
6.6
0.9
1.7
4.0
10.1
32.9
0.1
195.0
4.9
1/4
1
taza
rebanada
57
28
57
28
41
39
7.0
8.9
0.6
0.0
1.5
1.0
2.5
5.0
6.3
36.0
34.5
26.9
0.1
0.1
229.5
208.0
5.1
0.0
rebanada
28
28
50
8.0
1.4
1.0
10.0
11.0
26.9
0.1
73.0
0.0
Retazo de pescado crudo

Riones de carnero crudos
Riones de cerdo cocidos
Riones de res cocidos
Riones de ternera cocidos
Roast beef
Robalo cocido
Robaalo crudo
Robalo fileteado
Salmn ahumado
Sast orugas
Surimi
Suirimi imitacion camaron
Tampiquea
Tampiquea de filete
Trucha fresca
Venado cocido (carne magra)
Venado crudo
(carne magra)
350
40
28
25
25
2 1/2
30
75
40
35
65
2/3
40
1/4
1/4
35
g
g
g
g
g
rebanada
g
g
g
g
g
barra
g
pieza
pieza
g
350
40
28
25
25
33
30
75
40
35
65
40
40
30
30
35
35
36
28
25
25
33
30
38
40
35
65
40
40
30
30
35
35
39
42
40
41
36
34
33
35
41
35
39
40
36
36
42
7.2
6.5
7.1
6.8
6.6
6.6
7.3
7.2
7.6
6.4
7.0
6.0
4.9
7.2
7.2
7.2
5.0
1.2
1.3
1.2
1.4
0.9
0.3
0.3
0.3
1.5
0.8
0.4
0.6
0.8
0.8
1.2
0.0
0.3
0.0
0.0
0.0
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.7
3.7
0.0
0.0
0.0
12.8
135.0
134.4
179.0
197.8
15.6
22.2
21.8
22.8
8.1
ND
11.9
14.6
14.1
14.1
20.6
10.7
108.0
21.8
0.0
50.3
0.0
5.6
6.5
6.8
9.1
14.3
7.9
8.0
41.7
41.7
6.6
11.1
14.4
3.6
4.8
7.3
1.9
12.7
12.6
13.2
3.7
35.1
3.7
7.5
2.7
2.7
23.5
0.1
1.5
1.5
1.5
0.8
0.6
0.4
0.4
0.4
0.3
2.7
0.1
0.2
0.5
0.5
0.2
22.2
0.0
22.4
23.5
27.5
328.8
26.1
26.1
27.3
274.4
ND
56.6
282.0
18.0
18.0
10.7
4.9
78.8
87.2
42.0
25.0
6.4
12.2
11.6
12.1
11.3
ND
11.1
9.2
5.7
5.7
25
25
23
42
6.0
1.8
0.0
22.1
0.0
3.2
0.8
17.6
2.3
30
30
27
42
5.9
1.9
0.0
21.6
0.0
3.0
0.8
20.3
2.7
Peso bruto
redondeado (g)
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A
(g RE)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Sodio (mg)
Selenio (mg)
Aguja de res
Anchoa con aceite
Arenque cocido
Arenque fresco crudo
Arrachera cruda
Arrachera de res cruda
Atn blanco en aceite
Atn en aceite drenado
Barbacoa
Barbacoa con hueso
Bistec de ternera
Bonito
Bonito en aceite
Bonito filereado
Cabeza de carnero cocida
Cabeza de cerdo
Calamar frito
Carne de cerdo
Carne de cerdo molida
Carne de ganzo de crianza
Carne de pato de crianza
Carne de res (promedio)
Carne de ternera
Carne molida de cerdo
Carne promedio
Carnero
Carnero con hueso
Carpa
Carpa cocida
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad
sugerida
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL BAJO APORTE DE GRASA
35
6
25
35
35
30
30
1/3
50
65
35
60
25
30
495
495
35
40
40
40
60
30
35
40
30
50
65
75
30
g
pieza
g
g
g
g
g
lata
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
35
24
25
35
35
30
30
33
50
65
35
60
25
30
495
495
35
40
40
40
60
30
35
40
30
50
65
75
30
33
24
25
35
35
30
30
33
40
38
35
31
25
30
50
50
35
40
40
32
39
30
35
40
29
40
38
41
30
51
50
51
55
49
56
56
66
54
51
55
51
55
50
55
55
61
56
56
52
51
54
55
56
51
54
51
51
49
6.8
7.0
5.8
6.3
7.5
8.4
8.0
9.7
7.6
7.2
6.9
7.3
7.3
7.2
7.0
7.0
6.3
7.9
7.9
7.4
7.1
6.2
6.9
7.9
5.9
7.6
7.2
7.2
6.8
2.6
2.6
2.9
3.2
1.9
2.2
2.4
2.7
2.4
2.3
2.8
2.2
2.9
2.2
2.8
2.8
2.6
2.5
2.5
2.3
2.3
3
2.8
2.5
2.9
2.4
2.3
2.3
2.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
20.6
20.4
19.3
21.0
11.6
14.7
7.0
10.3
26.0
24.5
31.5
0.0
11.7
0.0
32.2
32.2
91.0
26.0
26.0
27.2
30
19.5
31.5
26.0
18.5
26.0
24.5
26.7
25.1
77.5
2.9
9.0
9.8
0.0
0.0
1.2
7.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.7
0.4
0.4
3.9
9.4
1.8
0.0
0.4
1.7
0.0
0.0
3.8
2.8
3.0
55.7
18.5
20.0
8.4
5.4
0.8
4.3
2.8
2.6
3.9
8.0
7.2
7.8
8.4
8.4
13.6
2.4
2.4
4.2
4.3
3.6
3.9
2.4
3.4
2.8
2.6
16.7
15.5
0.6
1.1
0.4
0.4
0.5
0.5
0.1
0.5
0.9
0.8
1.1
0.2
0.3
0.2
1.0
1.0
0.4
0.5
0.5
0.8
0.9
0.9
1.1
0.5
0.9
0.9
0.8
0.5
0.5
20.9
880.3
28.8
31.5
19.3
17.1
91.2
118.0
30.0
28.3
31.5
12.2
0.0
12.0
37.1
37.1
107.1
32.8
32.8
28.2
28.9
19.5
31.5
32.8
18.5
30.0
28.3
20.0
19.1
6.6
16.3
11.7
12.8
9.2
9.6
18.0
25.3
15.2
14.3
5.5
4.3
4.0
4.2
18.8
14.1
15.7
13.2
11.4
5.4
5.4
5.9
5.5
9.8
5.7
15.2
14.3
5.7
5.4
Carpa horneada
Chuleta de cerdo
Conejo
Conejo de crianza
Corazn de borrego
Corazn de borrego cocido
Corazn de cordero
Corazn de cordero cocido
Corazn de pavo
Corazn de pollo cocido
Corned beef
Corned beef con spic
Cuete de ternera
Falda de cerdo
Filete de carpa
Filete de cerdo
Filete de puerco
Filete de salmn
Gallina
Gallina joven cocida
Ganso de crianza
Guajolote
Hgado de ganzo crudo
Hgado de borrego crudo
Hgado de cerdo cocido
Hgado de ganzo
Hgado de pato crudo
Hgado de pavo
Hgado de pollo cocido
Hgado de pollo crudo
Hgado de res cocido
Hgado de res frito
Hueva de pescado cocida
30
1/2
40
40
45
g
pieza
g
g
g
30
45
40
40
45
30
38
32
32
45
49
54
51
51
55
6.8
7.6
6.5
6.5
7.4
2.2
2.4
2.6
2.6
2.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
25.1
24.9
20.8
20.8
60.0
2.8
0.4
0.0
0.0
0.0
15.5
2.3
5.8
5.8
0.0
0.5
0.5
0.8
0.8
0.0
19.1
31.4
13.8
13.8
39.5
5.4
12.2
7.6
7.6
21.2
30
30
30
55
7.4
2.4
0.6
74.2
0.0
0.0
0.0
18.7
14.1
45
45
45
55
7.4
2.5
0.2
60.0
0.0
0.0
0.0
39.5
14.4
30
30
30
55
7.4
2.4
0.6
74.2
0.0
0.0
0.0
18.7
14.1
40
25
25
30
35
40
40
40
40
30
40
40
40
45
40
25
30
1/2
40
4
30
40
30
25
25
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
pieza
g
cucharada
g
g
g
g
g
40
25
25
30
35
40
40
40
40
30
40
40
40
45
40
25
30
47
40
35
30
40
30
25
25
40
25
25
30
35
40
40
40
40
30
27
27
32
36
40
25
30
47
40
35
30
40
30
25
25
58
53
54
46
55
56
51
56
56
55
59
59
52
57
53
55
50
63
54
59
50
48
48
54
51
7.3
7.9
6.7
6.9
6.9
7.9
7.2
7.9
7.9
6.0
7.6
7.6
7.4
7.3
6.5
7.6
7.8
7.7
7.5
8.4
7.3
7.2
7.3
6.7
7.2
2.8
2.6
3.1
1.8
2.8
2.5
2.3
2.5
2.5
3.2
0
0
2.3
2.8
1.7
2.2
1.3
2.0
1.8
2.1
2.0
1.6
1.5
2.0
2.1
0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.5
0.6
1.1
3.0
1.4
1.2
0.3
1.4
1.0
2.0
0.5
46.3
70.2
22.3
13.9
31.5
26.0
26.4
26.0
26.0
17.6
21.2
21.2
27.2
26.0
206.0
125.3
106.5
242.1
206.0
219.1
168.9
120.0
116.7
120.5
119.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
3.8
0.4
0.4
4.6
5.4
5.4
3.9
0.7
3723.6
1872.8
1621.5
4375.2
4793.6
4403.4
1194.3
1452.0
3180.6
2682.3
22.8
0.0
0.0
0.0
3.2
3.9
2.4
16.5
2.4
2.4
3.5
7.1
7.1
4.2
5.3
17.2
2.0
3.0
20.2
4.4
3.9
3.3
4.4
2.1
2.8
7.0
0.0
0.0
0.6
0.6
1.1
0.5
0.5
0.5
0.5
0.1
0.5
0.5
0.8
0.5
12.2
2.1
5.4
14.3
12.2
2.7
3.5
3.4
2.0
1.6
0.2
35.1
17.5
218.8
286.1
31.5
32.8
19.8
32.8
32.8
17.6
17.4
17.4
28.2
23.1
56.0
14.0
14.7
65.8
56.0
22.4
22.8
31.6
21.0
26.5
29.3
2.0
2.0
4.3
5.2
5.5
11.4
5.6
11.4
11.4
13.4
3.4
4.9
5.4
8.2
27.2
27.9
20.3
32.0
26.8
35.2
24.7
25.60
17.10
14.3
12.9
Huevo congelado sin

colesterol
Huevo de tortuga
Jamn bajo en grasa
Jamn de pavo
Jamn de pierna
Lomo de cerdo
Lomo de cerdo en trozos
Maciza de carnero
Maciza de ternera
Milanesa de cerdo
Milanesa de ternera
Molida de cerdo
Molida de res
Molida de sirloin
Molida especial
Molida regular de res (10%
grasa)
Muslo de pollo crudo sin piel
Ostin cocido
Ostin crudo
Ostin cultivado
Ostin cultivado cocido
Ostin en jugo
Ostin enlatado
Pmpano
Pmpano cocido
Pmpano fileteado
Pancita de puerco
Pasta de anchoas
Pasta de camarn
Pasta de langosta
Pastrami de pavo
Pato de crianza
Pavo
Pavo entero
cucharada
60
60
96
6.8
6.7
1.9
1.0
81.0
44.0
1.2
120.0
2.0
50
2
2
2
40
40
50
35
40
35
40
30
25
30
g
rebanada
rebanada
rebanada
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
50
42
42
42
40
40
50
35
40
35
40
30
25
30
45
42
42
42
40
40
40
35
40
35
40
30
25
30
51
56
54
56
56
56
54
55
56
55
56
54
51
54
5.6
8.1
8.0
8.1
7.9
7.9
7.6
6.9
7.9
6.9
7.9
6.2
7.6
6.2
2.8
2.1
2.1
2.1
2.5
2.5
2.4
2.8
2.5
2.8
2.5
3.0
2.0
3.0
0.4
0.5
0.1
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
19.5
23.6
19.5
26.0
26.0
26.0
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26.0
31.5
26.0
19.5
22.3
19.5
28.9
0.0
0.0
0.0
0.4
0.4
0.0
0.0
0.4
0
0.4
1.8
0.0
1.8
27.6
3.0
4.4
3.0
2.4
2.4
2.8
3.9
2.4
3.9
2.4
3.6
2.8
3.6
0.7
0.3
1.2
0.3
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0.5
0.9
1.1
0.5
1.1
0.5
0.9
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32.8
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31.5
32.8
31.5
32.8
19.5
16.5
19.5
0.0
7.3
7.3
12.3
12.8
12.8
15.2
5.5
11.4
5.5
9.8
5.7
4.6
5.7
30
30
30
54
6.2
3.0
0.0
19.5
1.8
3.6
0.9
19.5
5.7
1/2
pieza
60
45
54
8.8
1.8
0.0
37.4
9.0
4.5
0.5
38.7
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35
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9
9
70
100
65
25
35
35
4
30
4
2
60
45
45
g
g
pieza
pieza
g
g
g
g
g
g
cucharada
g
cucharada
rebanada
g
g
g
35
75
126
88
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100
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25
35
35
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30
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45
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75
126
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33
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35
35
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28
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36
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53
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56
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52
59
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57
6.6
7.1
6.6
6.1
6.6
7.1
6.2
5.9
6.7
5.8
5.6
6.2
6.0
7.7
7.1
7.3
7.3
1.6
1.7
2.0
1.9
1.6
2.5
3.1
3.0
3.3
3.4
3.2
2.8
2.8
2.6
2.3
2.8
2.8
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3.7
6.9
6.4
3.5
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0.0
0.0
0.0
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15.9
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0.0
0.0
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26
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
9.4
0.7
0.7
5.8
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55.5
49.3
5.8
44.7
5.5
10.9
6.0
3.5
0.0
0.0
20.0
3.7
4.3
5.3
5.3
3.2
3.8
7.3
6.8
3.6
6.7
0.0
0.2
0.0
0.8
0.0
0.1
0.4
0.7
0.9
0.5
0.5
74.1
79.4
225.0
143.5
74.1
111.8
15.3
19.1
16.5
18.2
0.0
0.0
0.0
439.2
28.9
23.1
23.1
53.9
57.8
80.3
68.4
53.90
77.50
11.9
11.7
12.8
9.0
0.0
0.0
0.0
6.8
5.4
13.1
11.7
Pechuga de pollo con piel

Pescado blanco
Pescado blanco cocido
Pescado blanco fileteado
Pescuezo de pollo sin piel
Pescuezo de res
Pierna de carnero
Pierna de cerdo
Pierna de cordero
Pierna de pollo cin piel
cocida
Pierna de pollo cin piel cruda
Pierna de cerdo
Pulpa de cerdo
Pulpa de ternera
Queso cheddar bajo en grasa
Queso cotage cremoso
Queso de soya
Queso fresco
Queso fresco de cabra
Queso fresco de vaca
Queso Oaxaca Lala Light
Queso panela
Queso panela Lala Light
Queso ricotta reducido en
grasa
Retazo de carnero
Rib eye sin grasa
Salmn
Salmn cocido
Salmn fresco
Short loin
Sierra ahumada
Sirloin
35
75
30
35
125
50
50
40
30
g
g
g
g
pieza
g
g
g
g
35
75
30
35
125
50
50
40
30
30
39
30
35
38
33
40
40
26
55
52
52
47
58
50
54
56
49
6
7.4
7.3
6.7
6.6
6.7
7.6
7.9
7.2
3.3
2.3
2.3
2.1
3.3
2.4
2.4
2.5
2.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
19.9
23.4
22.9
21.0
31.1
19.8
26.0
26.0
22.7
11.6
14.2
11.6
12.6
16.5
37.7
0.0
0.4
0.0
3.3
10.1
9.9
9.1
10.1
1.6
2.8
2.4
2.0
0.2
0.1
0.1
0.1
0.8
0.6
0.9
0.5
0.5
19.3
19.7
19.4
17.9
30.4
25.4
30.0
32.8
17.3
4.9
5.5
4.2
4.4
4.5
6.1
15.2
11.4
2.7
1/4
pieza
45
26
47
6.7
2.1
0.0
ND
ND
ND
ND
ND
6.8
1/3
pieza
76
43
52
8.7
1.6
0.0
34.6
7.8
4.8
0.4
37.2
5.8
40
40
40
g
g
g
40
40
40
40
40
38
56
56
59
7.9
7.9
7.5
2.5
2.5
3.0
0.0
0.0
0.0
26.0
26.0
34.2
0.4
0.4
0.0
2.4
2.4
4.2
0.5
0.5
1.1
32.8
32.8
34.2
11.4
11.4
5.9
30
30
30
53
7.4
2.1
0.5
6.4
19.3
126.4
0.1
186.4
4.4
cucharada
54
54
56
6.8
2.5
1.5
7.7
25.1
32.8
0.1
217.9
4.9
2
40
30
40
30
40
30
rebanada
g
g
g
g
g
g
56
40
30
40
30
40
30
56
40
30
40
30
40
30
84
58
52
58
64
58
52
7.0
6.1
7.1
6.1
7.8
6.1
5.7
4.6
2.8
1.5
2.8
3.3
2.8
2.7
3.8
2.0
2.6
2.0
0.8
2.0
1.2
0.0
0.0
7.8
0.0
ND
0.0
ND
2.0
28.0
12.0
28.0
ND
28.0
ND
106.0
273.6
260.1
273.6
230.0
273.6
200.0
0.0
0.1
1.7
0.1
ND
0.1
ND
12.0
0.0
ND
0.0
190.0
0.0
180.0
0.0
3.6
2.7
3.6
ND
4.8
ND
cucharada
45
45
62
5.1
3.6
2.3
13.8
48.3
122.3
0.0
56.3
0.0
500
25
30
30
30
25
30
25
g
g
g
g
g
g
g
g
500
25
30
30
30
25
30
25
50
25
30
30
30
25
30
25
56
56
55
55
55
54
51
51
7.1
7.0
6.0
6.0
6.0
7.2
7.3
7.6
2.8
2.9
3.2
3.2
3.2
2.6
2.2
2.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
32.5
20.0
17.6
17.6
17.6
19.0
20.5
22.3
0.0
0
4.6
4.6
4.6
0.0
25.8
0.0
8.5
3.3
3.5
3.5
3.5
2.0
25.8
2.8
1.1
0.6
0.1
0.1
0.1
0.6
0.1
0.8
37.5
17.3
17.6
17.6
17.6
17.0
12.7
16.5
19.0
4.3
11.0
17.2
13.8
5.8
4.2
4.6
Sustituto de huevo en polvo

Sustituto de huevo liquido
T-bone sin grasa
Ternera
Ternera en canal
Tofu, firme
Trucha
Trucha ahumada
Trucha cocida
Trucha fileteada
cucharada
15
15
67
8.3
2.0
3.3
85.8
55.4
48.9
0.5
120.0
19.2
cucharada
60
60
51
7.1
2.0
0.4
0.0
130.2
31.9
1.3
106.0
24.8
30
35
40
40
70
30
30
35
g
g
g
g
g
g
g
g
30
35
40
40
70
30
30
35
24
35
38
40
32
30
30
35
49
55
59
58
54
51
51
59
6.4
6.9
7.5
6.3
5.9
7.3
7.3
6.4
2.4
2.8
3.0
3.5
3.2
2.2
2.2
3.5
0.0
0.0
0.0
1.7
0.0
0.0
0.0
0.0
14.2
31.5
34.2
ND
15.5
20.5
20.5
16.8
0.0
0.0
0.0
ND
0.0
25.8
25.8
0.0
1.4
3.9
4.2
ND
3.9
25.8
25.8
4.2
0.8
1.1
1.1
ND
0.3
0.1
0.1
0.4
17.0
31.5
34.2
ND
22.5
12.7
12.7
24.5
5.3
5.50
5.90
ND
4.1
4.5
4.5
4.4
Peso bruto
redondeado
(g)
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Colesterol
(mg)
Vitamina A
(g RE)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Sodio (mg)
Selenio (mg)
Arenque marinado
Bistec bola
Bola de res
Boquerones (fritos)
Carne de suadero
Carne deshebrada
Carne molida estra magna
cocida
Carne molida estra magna
salteada
Caviar
Caviar negro
Caviar rojo
Chicharrn
Chicharrn de cerdo
Chicharrn de puerco
Costillar de cerdo
Costillitas de cerdo
Gusanos de maguey
Huevo "enriquecido con DHAOmega 3 y Vitamina E"
Huevo agra
Huevo batido o revuelto
cocido
Huevo blanco cocido
Huevo cocido
Huevo de codorniz fresco
Huevo deshidratado
Huevo en polvo
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad
sugerida
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MODERADO APORTE DE GRASA
1/4
25
25
40
59
30
filete
g
g
g
g
g
46
25
25
40
29
30
46
25
25
40
29
30
73
71
71
70
76
75
8.3
7.2
7.2
7.7
7.8
7.4
4.2
4.5
4.5
4.1
4.8
4.8
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
27.6
24.0
24.0
nd
20.9
24.6
12.9
0.0
0.0
nd
0.0
0.0
26.2
1.5
1.5
67.2
1.7
2.1
0.5
0.8
0.8
0.0
1.0
0.7
41.4
12.5
12.5
0.0
20.3
14.7
16.8
5.0
5.0
5.6
0.0
5.9
30
30
30
75
7.4
4.8
0.0
24.6
0.0
2.1
0.7
14.7
3.8
30
30
30
77
7.5
4.9
0.0
24.3
0.0
2.1
0.7
21.0
3.8
5
5
5
12
12
12
50
51
35
cucharadita
cucharadita
cucharadita
g
g
g
g
g
g
27
27
27
12
12
12
50
50
35
27
27
27
12
12
12
33
33
35
67
67
67
72
72
72
69
69
70
6.6
6.6
6.6
6.9
6.9
6.9
6.5
6.5
5.8
4.8
4.8
4.8
4.7
4.7
4.7
4.6
4.6
4.8
1.1
1.1
1.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
156.6
156.6
156.6
8.9
8.9
8.9
19.5
19.5
ND
72.2
72.2
72.2
ND
ND
ND
0.7
0.7
ND
73.3
73.3
73.3
7.3
7.3
7.3
1.6
1.6
49.7
3.2
3.2
3.2
0.3
0.3
0.3
0.2
0.2
1.5
399.8
399.8
399.8
0.0
0.0
0.0
13.7
13.7
0.0
17.5
17.5
17.5
0.0
0.0
0.0
10.4
10.4
0.0
pieza
63
55
70
6.0
4.5
0.7
199.7
ND
ND
ND
70.0
16.5
pieza
63
55
70
6.0
4.5
0.7
199.7
ND
ND
ND
70.0
16.5
cucharada
41
41
69
4.6
5.0
0.9
144.7
57.5
29.9
0.5
115.1
9.2
1
1
6
2 1/2
2 1/2
pieza
pieza
pieza
cucharada
cucharada
50
50
54
13
13
44
44
50
13
13
68
68
78
76
76
5.5
5.5
6.5
6.0
6.0
4.7
4.7
5.5
5.4
5.4
0.5
0.5
0.2
0.2
0.2
186.6
186.6
419.5
203.8
203.8
73.9
73.9
77
62.5
62.5
22.0
22.0
31.8
29.5
29.6
0.5
0.5
1.8
0.5
0.5
54.6
54.6
70
60.0
60.0
13.6
13.6
15.9
ND
ND
Huevo entero cocido

Huevo entero fresco
Huevo fresco
Huevo pochado
Huevo rojo cocido
Longaniza de primera
Macarela cocida
Macarela fresca
Muslo de pierna con piel
cocido con hueso
Muslo de pierna con piel
crudo con hueso
Orejas de cerdo
Pata de cerdo cocidas
Patas de cerdo en escabeche
Patitas de cerdo encurtidas sin
hueso
Pecho de res
Pierna de pollo con piel cocida
Pierna y mueslo de pollo con
piel
Queso blanco
Queso de soya
Queso holands
Queso monterrey bajo en
grasa
Queso Mozzarella reducido en
grasa
Queso Mozzarella
semidescremado
1
1
1
1
1
45
1/3
1/3
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
g
filete
filete
50
50
50
50
50
45
29
37
44
44
44
50
44
44
29
37
68
63
63
71
68
78
76
76
5.5
5.5
5.5
6.3
5.5
7.3
6.9
6.9
4.7
4.4
4.4
5.0
4.7
5.2
5.2
5.1
0.5
0.3
0.3
0.4
0.5
0.0
0.0
0.0
186.6
186.1
186.1
211.0
186.6
ND
21.9
25.9
73.9
61.6
61.6
69.5
73.9
6.6
15.7
18.7
22.0
23.3
23.3
26.5
22.0
17.6
4.4
4.3
0.5
0.8
0.8
0.9
0.5
2.1
0.5
0.6
54.6
61.6
61.6
147.0
54.6
0.0
24.1
33.5
13.6
13.9
13.9
15.8
13.6
19.1
15.0
13.5
1/3
pieza
43
33
76
7.6
4.8
0.0
27.4
14.3
3.6
0.4
23.1
7.7
1/3
pieza
43
34
72
5.9
5.2
0.0
28.5
13.9
3.4
0.3
25.8
4.4
1/4
150
pieza
g
28
150
28
51
66
71
6.3
5.9
4.3
5.1
0.2
0.0
23.2
42.3
0.0
5.6
5.9
16.3
0.7
0.2
54.0
285.6
1.2
8.1
150
150
51
71
5.9
5.1
0.0
42.3
5.6
16.3
0.2
285.6
8.1
150
150
51
71
5.9
5.1
0.0
42.3
5.6
16.3
0.2
285.6
8.1
50
50
37
76
6.4
5.4
0.0
25.9
6.6
2.6
0.2
25.9
2.4
1/3
pieza
63
36
79
8.7
4.6
0.0
30.2
12.9
4.0
0.5
26.2
8.5
1/5
pieza
61
40
74
7.2
4.8
0.0
32.9
14.3
4.0
0.4
31.3
5.0
35
2
20
g
rebanada
G
35
56
20
35
56
20
77
84
75
6.0
7.0
6.7
5.1
4.6
5.2
1.8
3.8
1.6
26.3
ND
17.0
22.5
ND
56.6
ND
106.0
165.8
ND
0.0
0.3
ND
12.0
0.0
5.1
0.0
1.8
rebanada
28
28
88
7.9
6.0
0.2
18.0
40.0
197.0
0.2
158.0
0.0
rebanada
28
28
71
6.8
4.5
0.8
17.9
35.6
219.0
0.1
173.3
0.0
30
30
30
76
7.3
4.8
0.8
19.2
37.2
234.6
0.1
185.7
4.3
rebanada
28
28
77
6.9
4.9
14.1
18.0
49.0
148.0
0.1
168.0
0.0
cucharada
g
18
20
18
20
75
78
6.7
7.2
5.0
5.2
0.9
0.6
15.4
13.6
20.5
21.2
194.1
236.8
0.2
0.2
267.6
320.4
3.0
4.5
1
Queso Muenster bajo en grasa
Queso parmensano
3 1/2
Queso parmensano duro
20
Queso parmensano en trozo

Queso parmensano rallado
Queso ricotta
semidescremado
Queso tipo americano lala
light
Requesn promedio
Salami de pavo
Salchica de pavo
Salchicha vegetariana
Salmn de aceite
Sardina en aceite
Sardina en tomate
Sesos de cerdo cocidos
Sesos de cordero cocidos
Sesos de ternera cocidos
Sierra
Sierra fileteada
Sierra picada
Suarero crudo
Sustituto de queso mozzarella
20
20
20
78
7.2
5.2
0.6
13.6
21.2
236.8
0.2
320.4
4.5
3 1/2
cucharada
18
18
75
6.7
5.0
0.9
15.4
20.5
194.1
0.2
267.6
3.0
55
55
55
76
6.3
4.3
2.8
16.9
57.8
149.5
0.2
68.8
9.2
30
30
30
63
5.0
3.8
1.7
ND
ND
ND
ND
480.0
ND
3 1/2
6
1
1
35
3
1
50
50
50
50
35
35
29
cucharada
rebanada
pieza
pieza
g
pieza
pieza
g
g
g
g
g
g
g
42
42
61
25
35
36
38
50
50
50
50
35
35
29
42
42
61
25
35
36
38
50
50
50
38
35
35
29
76
72
120
64
71
75
71
69
73
68
78
73
73
76
6.3
8.1
14.6
4.6
7.6
8.9
7.9
6.1
6.3
5.7
7.3
6.8
6.8
7.8
5.0
3.9
6.4
4.5
4.9
4.1
4.0
4.8
5.1
4.8
5.2
4.9
4.9
4.8
1.3
0.7
1.0
2.5
0.0
0.0
0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
10.5
31.9
56.4
ND
28.0
51.1
23.2
1276.0
1021.5
1550
30.0
28.0
28.0
20.9
ND
0.8
6.7
ND
6.3
11.5
12.2
0.0
0.0
0.0
50.6
47.3
47.3
0.0
38.6
16.8
13.5
15.8
27.7
137.5
91.2
4.5
6.0
8.0
1.9
1.8
1.8
1.7
0.2
0.5
0.9
0.9
0.3
1.1
0.9
0.9
0.8
0.8
0.4
0.4
0.4
1.0
163.8
421.7
407.3
222.0
165.6
181.8
157.3
45.5
67.0
78.0
0.0
0.0
0.0
20.3
ND
11.1
0.0
1.9
16.1
19.0
15.4
9.3
6.0
5.5
5.3
4.9
4.9
0.0
rebanada
28
28
69
3.2
3.4
6.6
ND
122.0
171.0
0.1
192.0
0.0
Cantidad
sugerida
Unidad
Peso bruto
redondead
o (g)
Peso neto
(g)
Energia
(Kcal)
Proteina
(g)
Lpidos (g)
Hidratos
de carbono
(g)
Colesterol
(mg)
Vitamina A
(g RE)
Calcio (mg)
Hierro
(mg)
Sodio (mg)
Selenio
(g)
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL ALTO APORTE DE GRASA
pieza
98
51
117
11.6
8.6
0.0
35.7
20.4
6.1
0.6
34.1
9.4
pieza
95
51
114
9.4
8.2
0.0
39.5
22.6
6.2
0.5
37.4
8.0
Aejo tipo cotija
cucharada
24
24
70
6.8
8.0
0.3
20.4
156.0
206.4
0.6
0.0
1.0
Carne de res semigrasossa
40
40
38
98
7.0
7.5
0.0
26.2
3.4
2.7
0.8
22.4
1.4
40
40
33
97
5.2
8.3
0.0
24.3
3.9
2.6
0.6
19.4
0.7
Carne molida regular
40
40
40
107
7.2
8.5
0.0
29.6
4.8
4.0
1.1
26.0
0.9
Carne molida regular cocida
35
35
35
100
8.1
7.3
0.0
30.5
0.0
3.5
0.8
21.0
1.0
Carne obscura de pollo con piel
40
40
40
95
6.7
7.3
0.0
32.4
19.6
4.4
0.4
29.2
1.9
Cecina de res
50
50
50
98
7.3
7.4
0.0
42.6
0.0
3.5
0.8
602.4
1.4
Cerdo en canal
40
40
58
111
3.8
10.6
0.0
20.7
0.6
1.4
0.2
123.0
1.1
Cheez whiz
cucharada
33
33
91
4.0
6.9
3.0
24.8
ND
118.5
0.1
540.5
ND
Chuleta de carnero
40
40
36
105
5.6
9.0
0.0
25.6
0.0
1.8
0.8
27.0
2.1
Chuleta de cordero entera
1/3
pieza
82
45
94
8.3
6.5
0.0
29.9
ND
5.0
0.8
26.8
0.6
Cordero
50
46
37
104
6.1
8.6
0.0
26.9
0.0
5.9
0.6
21.7
1.2
Costilla de carnero
45
45
36
105
5.6
9.0
0.0
25.6
0.0
1.8
0.8
27.0
2.1
Costilla de res
40
40
29
112
4.5
10.3
0.0
21.6
0.0
2.3
0.5
15.2
0.7
Espaldilla
45
45
36
99
5.8
8.2
0.0
25.9
0.7
1.8
0.4
22.7
1.1
Espaldilla de cerdo
45
45
36
99
5.8
8.2
0.0
25.9
0.7
1.8
0.4
22.7
1.1
Espinazo
45
45
36
99
5.8
8.2
0.0
25.9
0.7
1.8
0.4
22.7
1.1
Espinazo de cerdo
45
45
36
99
5.8
8.2
0.0
25.9
0.7
1.8
0.4
22.7
1.1
Fondue de queso
3 1/2
cucharada
46
46
104
6.5
6.1
1.7
20.6
ND
216.5
0.2
60.2
0.6
Huevo de gansa
1/2
pieza
72
63
116
8.7
8.3
0.8
533.7
115.9
37.8
2.3
86.6
3.2
ALIMENTOS
Aln de pollo con piel cocido

Aln de pollo con piel crudo
Carne molida popular de res
Huevo de pato
Huevo de pavo
Huevo estrellado
Huevo frito
Huevo revuelto
Jamn ahumado
Jamn americano
Jamn bajo en sodio
Jamn cocido
Jamn del diablo
Jamn horneado
Jamn virginia
Jumiles
Lengua de cerdo cocida
Lengua de res cocida
Maciza de cedo
Maciza de puerco
Molida de carnero
Molida popular de res
Morcilla
Morcilla de arroz
Moronga
Mortadela
Mozzarella fresco
Nugget de pollo
Nugget de queso
Nugget de soya
Ostin ahumado
Ostin empanizado
1
1
1
1
60
1 1/2
1 1/2
1 1/2
1 1/2
3 1/2
1 1/2
1 1/2
20
30
45
35
35
40
40
1
1
1
1 1/2
35
2
3
2
55
55
pieza
pieza
pieza
pieza
g
rebanada
delgada
rebanada
delgada
rebanada
delgada
rebanada
delgada
cucharada
rebanada
delgada
rebanada
delgada
g
g
g
g
g
g
g
rebanada
delgada
rebanada
gruesa
rebanada
gruesa
rebanada
g
pieza
pieza
pieza
g
g
70
79
46
46
60
62
70
46
46
60
114
119
90
90
100
7.9
9.5
6.3
6.3
6.7
8.5
8.3
7.0
7.0
7.3
0.9
0.8
0.4
0.4
1.3
544.7
648.6
210.2
210.2
211.5
118.3
115.4
88.8
88.8
84.0
39.6
68.6
27.1
27.1
42.6
2.4
2.9
0.9
0.9
0.7
89.8
105.0
93.8
93.8
168.0
2.9
23.8
2.1
2.1
1.5
32
32
95
4.9
8.2
0.2
28.0
0.0
3.0
0.4
382.5
0.8
32
32
95
4.9
8.2
0.2
28.0
0.0
3.2
0.4
391.2
0.8
27
27
82
4.2
7.0
0.2
24.0
0.0
1.7
0.4
225.4
0.7
32
32
95
4.9
8.2
0.2
28.0
0.0
3.0
0.5
424.5
0.8
40
40
100
6.2
8.6
0.0
28.6
0.0
0.0
0.3
333.3
2.7
32
32
95
4.9
8.2
0.2
28.0
0.0
3.2
0.4
391.2
0.8
32
32
95
4.9
8.2
0.2
28.0
0.0
3.0
0.5
424.5
0.8
20
30
45
35
35
40
40
20
30
35
35
35
38
33
89
81
100
92
9
96
97
6.4
7.2
6.8
5.9
5.9
6.9
5.2
6.8
5.6
7.8
7.4
7.4
7.4
8.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
43.8
46.3
25.2
25.2
27.0
24.3
0.0
0.0
0.0
0.7
0.7
0.0
3.9
15.6
5.7
1.8
4.9
4.9
2.7
2.6
2.0
1.5
0.9
0.3
0.3
1.0
0.6
0.0
32.7
22.8
19.6
19.6
30.4
19.4
0.0
4.7
0.9
1.5
1.5
2.6
1.0
25
25
95
3.7
8.6
0.3
30.0
0.0
1.5
1.6
170.0
0.6
25
25
95
3.7
8.6
0.3
30.0
0.0
1.5
1.6
170.0
0.6
25
25
95
3.7
8.6
0.3
30.0
0.0
1.5
1.6
170.0
0.6
32
35
34
43
34
55
55
32
35
34
43
34
55
55
99
105
101
105
98
109
109
5.3
7.8
5.2
4.5
4.8
4.9
4.9
8.0
7.8
6.7
5.5
6.4
6.9
6.9
1.1
0.8
4.8
10.0
5.3
6.4
6.4
18.3
27.5
14.6
5.0
0.8
44.6
44.6
0.0
60.9
0.0
0.0
0.0
49.8
49.8
6.3
176.8
10.5
75.2
16.0
34.3
34.3
0.4
0.2
0.4
0.2
0.6
3.8
3.8
392.7
219.5
189.4
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283.6
229.7
229.7
0.0
1.3
0.9
0.9
0.0
3.8
0.8
Palitos de pescado congelados

Paloma
Pastel de pavo
Patel de pollo
Pastel de puerco
Pastel de ternera
Pata de carnera cocida
Peperami
Peperoni
Pescuezo de pollo con piel sin
hueso
Pollo crispy
Pollo rostizado
Pulpa de res
Queso amarillo
Queso americano fundido
Queso aejo
Queso aejo rallado
Queso asadero
Queso blue cheese
Queso brick
Queso brie
Queso camembert
Queso canasto
Queso cheddar
Queso cheddar rallado
Queson Cheezwiz
Queso Cheshire
Queso chichuahua
Queso Chihuahua fresco
Queso chihuahua rallado
Queso colby estilo Cheddar
Queso cotija
Queso crema light
Queso de cabra con ceniza
Queso de cabra duro
Queso de cabra semi suave
Queso de cabra suave
1 1/2
45
1 1/2
40
1 1/2
40
50
3/4
10
pieza
g
rebanada
g
rebanada
g
g
pieza
rebanada
42
45
32
40
32
40
50
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20
42
35
32
40
32
40
35
19
20
116
102
105
106
105
106
38
103
99
6.6
6.4
3.9
4.0
3.9
4.0
7.4
4.0
4.5
5.3
8.2
9.6
8.7
9.6
8.7
7.4
9.3
8.8
10.1
0.0
0.6
2.9
0.6
2.9
0.0
1.0
0.0
48.0
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19.5
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25.3
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0.0
0.0
0.0
0.0
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1.5
41.4
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13.1
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1.2
0.2
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0.2
0.7
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511.4
406.5
511.4
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pieza
50
32
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25
30
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1/4
2
1
25
1
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1
30
3
35
20
1
35
g
pieza
g
rebanada
cucharadita
g
cucharada
rebanada
g
g
g
g
g
rebanada
taza
cucharada
rebanada
g
rebanada
taza
rebanada
g
cucharada
g
g
rebanada
g
45
50
25
42
39
25
29
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30
25
30
35
30
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28
33
28
25
28
28
28
30
45
35
20
28
35
34
28
25
42
39
25
29
28
30
25
30
35
30
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25
28
28
28
30
45
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28
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100
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106
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105
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102
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10.0
7.0
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10.0
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1.6
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24.8
29.0
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29.4
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0.8
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0.9
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0.9
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ND
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0.2
0.3
0.3
0.0
0.3
Queso edam
Queso feta
Queso fontina
Queso fundido
Queso gouda
Queso gruyere
Queso Limburger
Queso manchego
Queso manchego rallado
Queso manchego rebanado
Queso menonita
Queso Monterrey
Queso mozarella
Queso mozarella rallado
Queso mozarella suave
Queso Muenster
Queso neufchatel
Queso Oaxaca
Queso pasteurizado americano
Queso pasteurizado suizo
Queso port salut
Queso provolone
Queso ricotta
Queso romeno
Queso roquefort
Queso suizo
Queso suizo rallado
Queso tipo americano
Queso tipo roquefort
Queso velveta
Retazo
Retazo con hueso
Retazo de pollo
Retazo de res
Retazo de ternera
Rib eye
Salami
Salami de ternera
30
40
25
3
30
25
1
25
25
25
25
25
35
35
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1
35
30
1
1 1/2
1
1
1/4
23
25
1
6
1 1/2
25
35
350
350
350
350
350
30
3
6
g
g
g
cucharada
g
g
rebanada
g
g
g
g
g
g
taza
rebanada
rebanada
g
g
rebanada
rebanada
rebanada
rebanada
taza
g
g
rebanada
cucharada
rebanada
g
g
g
g
g
g
g
g
rebanada
rebanada
30
40
25
45
30
25
28
25
25
25
25
25
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35
28
28
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28
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350
350
350
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25
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35
28
28
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35
35
35
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104
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5.6
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8.1
8.1
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8.9
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8.9
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8.8
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1.6
0.4
1.7
0.7
0.1
0.1
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1.2
1.2
1.4
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0.8
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0.0
0.0
0.0
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27.5
27.5
25.0
27.0
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25.8
26.3
26.8
34.4
19.3
31.2
23.8
22.5
26.0
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25.1
22.5
25.0
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25.9
25.9
25.9
25.9
20.4
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27.4
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ND
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60.9
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20.7
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4.2
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176.8
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165.5
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2.8
2.8
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3.7
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0.2
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0.0
0.1
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0.6
0.6
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0.6
0.6
0.4
0.9
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0.0
0.0
0.0
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219.5
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176.0
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149.5
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276
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53.8
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20.7
20.7
20.7
20.7
20.7
16.8
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1.1
0.7
1.1
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0.9
1.6
1.0
Salchicha
Salchicha ahumada
Salchicha de pollo
Salchicha de puerco
Salchicha de ternera
Salchicha vienna
Salchicha vienna ahumada
Sesos de res cocidos
Sesos de res crudos
Sesos de res fritos
T-bone con grasa cocido
Tofu, frito
Tripas de res
Ubre
Velveta
Yema
Yema de huevo
Yema de huevo en polvo
3/4
1/2
3/4
3/4
1/2
3
1 1/2
60
75
55
35
40
55
45
35
2
2
3
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
g
g
g
g
g
g
g
g
pieza
pieza
cucharada
34
34
34
34
29
48
41
60
75
55
35
40
55
45
35
34
34
15
34
34
34
34
29
48
41
60
74
55
32
40
50
45
35
34
34
15
114
109
100
114
90
110
93
91
105
108
96
108
109
105
100
108
108
103
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4.1
6.2
6.6
3.4
5.0
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8.0
6.9
7.4
6.8
5.6
6.9
6.3
5.4
5.4
5.3
9.6
9.8
8.1
9.6
8.1
9.3
7.9
6.3
7.6
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7.2
8.0
9.5
8.4
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9.0
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0.8
0.0
0.0
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1.1
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0.8
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0.0
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0.0
3.8
1.2
1.2
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19.7
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28.4
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419.6
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126.1
203.2
4.4
4.1
0.7
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4.8
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5.4
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5.9
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187.5
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43.9
43.9
0.5
0.3
0.4
0.5
0.4
0.4
0.4
1.4
1.9
1.2
1.0
0.0
0.9
1.2
0.0
0.9
0.9
0.8
252.8
309.7
344.3
252.8
292.5
465.1
392.4
64.8
92.6
86.9
21.1
0.0
22.8
0.0
525.0
16.3
16.3
20.9
0.0
0.0
0.9
0.0
0.5
0.9
0.7
1.5
1.7
1.3
0.9
0.0
0.0
0.0
0.0
3.0
3.0
4.6
Cantidad
sugerida
Unidad
Peso bruto
redondead
o (g)
Peso neto
(g)
LECHE DESCREMADA
ALF** fresa con lactobacillus casei

Shirota
1.5
envase
159
159
ALF** mango con lactobacillus casei

Shirota
1.5
envase
159
159
ALF** manzana con lactobacillus casei

Shirota
1.5
envase
159
159
Leche Alpura Ligh Extra
taza
240
240
Leche de soya
taza
240
240
Leche descremada
taza
245
245
Leche descremada con chocolate
taza
240
240
Leche descremada en polvo

Leche descremada en polvo, recucida
en Ca
cucharada
30
30
cucharada
30
30
Leche en polvo descremada
cucharada
30
30
Leche evaporada descremada
1/2
taza
120
120
Leche evaporada semidescremada
1/2
taza
120
120
Leche Lala Extracalcio Light
taza
240
240
Leche Lala Light
taza
240
240
Leche Lala Siluette Plus
taza
240
240
Leche Lala Vive con fibra
taza
240
240
Leche Lala Vive Deslactosada ligth
taza
240
240
Leche light Extra
taza
240
240
Natilla Lala Siluette Plus

PLF* sin azcar con Lactobacillus casie
Chirota
pieza
125
125
envase
160
160
Vitalinez bebible
pieza
250
250
Vitalinea slido
pieza
150
150
1/3
taza
75
75
Yoghur Lala Light batido
1 1/2
pieza
188
188
Yoghur Lala Light bebible
pieza
250
250
ALIMENTOS
Yoghur bajo en grasa
Yoghur Lala Siluette Plus de fruta
pieza
250
250
Yoghur Lala Vive con fribra 0%
pieza
250
250
Yoghur light
3/4
taza
180
180
Yoghur light de fruta
3/4
taza
180
180
pieza
250
250
Yoghur para beber con fruta BAJA EN

CALORIAS
* PLF producto Lcteo Fermentado
** ALF Alimento Lcteo Fermentado
Energia
(Kcal)
Proteina
(g)
Lpidos (g)
Hidratos
de carbono
(g)
Colesterol
(mg)
Vitamina A
(g RE)
Calcio (mg)
LECHE DESCREMADA
96
6.4
0.3
17.1
ND
ND
223.5
96
6.4
0.3
16.9
ND
ND
223.5
90
6.4
0.3
15.4
ND
ND
222.0
103
8.0
2.4
14.0
0.0
144.0
336.0
79
6.6
4.6
4.3
0.0
7.0
10.0
86
8.4
0.4
11.9
4.0
149.0
302.0
77
5.8
1.0
12.5
0.0
0.0
297.6
109
10.8
0.2
15.6
6.0
2.0
377.0
107
10.8
0.1
15.8
1.1
1.1
84.6
109
10.8
0.2
15.6
6.0
2.0
377.0
94
9.0
0.4
13.5
3.8
138.8
348.8
94
7.5
1.9
11.3
18.8
0.0
300.0
113
9.1
2.4
13.7
ND
ND
364.8
96
7.5
2.4
11.1
ND
ND
247.7
83
7.5
0.5
13.6
ND
ND
269.8
91
7.5
1.2
15.0
ND
ND
247.7
85
7.5
1.2
11.1
ND
ND
247.0
103
8.0
2.4
14.0
0.0
144.0
336.0
88
6.3
0.5
14.6
0.0
0.0
206.3
60
2.0
0.1
16.8
ND
ND
74.0
75
6.7
0.0
11.5
0.0
0.0
205.5
66
6.3
0.0
9.9
0.0
0.0
165.8
83
2.7
0.8
16.0
5.0
0.0
99.0
90
7.3
0.4
14.4
ND
ND
240.0
85
7.3
0.5
13.0
ND
ND
255.0
85
7.3
0.5
13.0
0.0
0.0
255.0
90
6.5
0.5
16.0
0.0
0.0
200.0
95
6.4
0.0
15.9
5.3
0.0
158.8
95
5.3
0.0
16.9
5.3
0.0
211.8
80
5.5
0.0
14.0
0.0
0.0
200.0
Sodio (mg)
81.0
81.0
82.5
134.4
29.0
126.0
115.2
161.0
262.1
161.0
138.8
131.3
144.0
120.0
149.8
120.0
120.0
134.4
137.5
26.0
0.0
0.0
36.6
178.5
100.0
100.0
100.0
100.6
79.4
82.5
Cantidad
sugerida
Unidad
Peso bruto
redondeado
(g)
Peso neto
(g)
LECHE SEMIDESCREMA
1.5
envase
157.5
157.5
1/2
taza
130
160
taza
240
240
taza
240
240
taza
218
218
taza
218
218
taza
240
240
taza
240
240
taza
228
228
Leche semidescremada
taza
233
233
Leche semidescremada 1%
taza
244
244
Leche semidescremada 2%
taza
234
234
Licuado de leche Lala Siluette Plus
pieza
250
250
ALIMENTOS
ALF** natural con Lactobacillus casei
Shirota
Leche evaporada semidescremada
Leche fcil digestin
Leche Lactium MX
Leche Lala Extracalcio Deslactosada
Leche Lala Extracalcio
Semidescremada
Leche Lala Semidescremada
Leche Lala Vive Deslactosada
semidescremada
Leche Lala Vive sin colesterol con
omega 3
** ALF Alimento Lcteo Fermentado
Energia
(Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Colesterol
(mg)
Vitamina A
(g RE)
Calcio (mg)
ECHE SEMIDESCREMADA
108
5.7
3.4
13.5
ND
ND
195.0
101
8.1
2.0
12.2
20.3
0.0
324.0
109
7.5
3.9
11.2
0.0
114.0
248.0
109
7.2
4.0
11.0
21.0
330.0
264.0
114
8.3
3.5
12.5
0.0
0.0
332.0
114
8.3
3.5
12.5
0.0
0.0
332.0
109
7.5
3.8
11.1
0.0
0.0
247.7
109
7.5
3.8
11.1
0.0
0.0
247.7
115
8.3
3.6
12.3
0.0
0.0
301.0
116
7.7
4.4
11.2
18.6
0.0
284.0
102
8.0
2.6
11.7
10.0
114.0
300.0
116
7.8
4.5
11.2
17.3
133.4
285.1
113
7.5
0.5
16.3
ND
ND
ND
Sodio (mg)
72.0
141.8
120.0
100.0
131.0
131.0
120.0
120.0
166.9
116.4
123.0
117.1
40.5
Cantidad
sugerida
Unidad
Peso bruto
redondeado
(g)
Peso neto
(g)
LECHE ENTERA
Activia natural
pieza
150
150
Activia natural bebible
pieza
250
250
Activia natural slido
pieza
150
150
Jocoque
cucharada
75
75
Jcoque ligero
cucharada
75
75
Jocoque seco
cucharada
75
75
Leche
taza
240
240
Leche caliente
taza
240
240
Leche clavel
1/2
taza
120
120
Leche cruda
taza
240
240
Leche de burra
taza
237
237
Leche de cabra
taza
240
240
Leche de vaca
taza
240
240
Leche en polvo
cucharada
32
32
Leche entera
taza
240
240
Leche entera baja en sodio
taza
240
240
Leche entera en polvo
cucharada
32
32
Leche entera en polvo adicionada
cucharada
32
32
Leche entera evaporada
1/2
taza
120
120
Leche entera ultrapasteurizada
taza
240
240
Lerche evaporada
1/2
taza
120
120
Leche fra
taza
240
240
Leche hervida
taza
240
240
Leche humana
taza
240
240
2 1 /2
cucharada
33
33
Leche Lala Entera
taza
240
240
Leche Liconsa Te Nutre
cucharada
32
32
Leche materna
taza
240
240
Leche maternizada en polvo
cucharada
26
26
Leche omega verde
taza
240
240
ALIMENTOS
Leche Lala Desarrollo en polvo
Leche pasteurizada
taza
240
240
Leche preparada
taza
240
240
Yoghur
taza
227
227
Yoghur Lala batido
pieza
125
125
Yoghur Lala Vive con fibra
vasito
150
150
Yoghur natural
taza
227
227
Energia
(Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Colesterol
(mg)
Vitamina A
(g RE)
Calcio (mg)
LECHE ENTERA
135
5.6
5.9
14.9
0.0
0.0
186.1
170
6.5
7.6
19.9
0.0
0.0
222.6
135
5.6
5.9
14.9
0.0
0.0
186.1
126
7.0
9.6
2.9
0.0
0.0
0.0
126
7.0
9.6
2.9
0.0
0.0
0.0
126
7.0
9.6
2.9
0.0
0.0
0.0
148
7.9
8.0
11.2
32.5
74.8
286.2
148
7.9
8.0
11.2
32.5
74.8
286.2
150
7.5
7.5
11.3
37.5
0.0
300.0
146
7.9
7.9
11.3
33.6
74.4
285.6
126
4.7
5.7
14.5
0.0
47.4
194.3
165
8.6
9.9
10.7
27.5
134.8
320.7
148
7.9
8.0
11.2
32.5
74.8
286.2
159
8.4
8.5
12.3
31.0
90.0
292.0
148
7.9
8.0
11.2
32.5
74.8
286.2
147
7.5
8.3
10.7
32.5
76.7
242.0
159
8.4
8.5
12.3
31.0
90.0
292.0
159
8.4
8.5
12.3
31.0
90.0
392.0
150
7.5
7.5
11.3
37.5
0.0
300.0
134
7.0
7.0
11.3
14.4
0.0
0.0
150
7.5
7.5
11.3
37.5
0.0
300.0
148
7.9
8.0
11.2
32.5
74.8
286.2
163
8.2
9.1
12.5
33.6
74.4
271.2
170
2.3
10.8
16.3
31.0
154.8
77.4
150
5.9
5.9
18.3
0.0
0.0
200.6
139
7.5
7.2
12.0
0.0
0.0
247.7
159
8.4
8.5
12.3
31.0
90.0
292.0
170
2.3
10.8
16.3
31.0
154.8
77.4
132
3.5
7.0
14.3
0.0
223.6
87.1
120
7.9
4.6
11.5
19.2
0.0
292.0
146
7.9
7.9
11.3
33.6
74.4
285.6
141
6.5
5.9
8.5
32.5
74.8
286.2
139
7.9
7.4
10.6
29.0
68.0
274.0
121
4.1
2.9
20.0
0.0
0.0
131.3
140
5.9
4.2
22.1
0.0
0.0
169.5
139
7.9
7.4
10.6
29.0
68.0
274.0
Sodio (mg)
86.8
105.4
86.8
248.3
248.3
248.3
118.0
118.0
112.5
117.6
0.0
120.0
118.0
119.0
118.0
5.9
119.0
119.0
112.5
168.0
112.5
118.0
117.6
38.7
96.6
120.0
119.9
38.7
0.0
120.0
117.6
118.0
105.0
106.3
81.0
105.0
Cantidad
sugerida
Unidad
Peso bruto
redondeado
(g)
Peso neto
(g)
LECHE CON AZUCAR
envase
215
215
envase
215
215
envase
213
213
pieza
250
250
1 1/3
pieza
200
200
pieza
250
250
1 1/3
pieza
200
200
pieza
216
216
pieza
216
216
pieza
216
216
pieza
240
240
Chongos zamoranos
1/2
taza
108
108
Helado de caf
1/2
taza
91
91
Helado de caf bajo en caloras
1/2
taza
91
91
Helado de chocolate
3/4
taza
99
99
3/4
taza
99
99
Helado de fresa
3/4
taza
99
99
Helado de fresa bajo en caloras
2/3
taza
123
123
Helado de vainilla
3/4
taza
99
99
taza
132
132
ALIMENTOS
ALF* para beber fresa con
Lactobacillus casei Shirota
ALF* para beber mango con
ALF* para beber natural con
Alimento lcteo fermentado con
Actiregularis sabor Ciruela Pasa
(bebible)
Actiregularis sabor Ciruela Pasa
(slido)
Actiregularis sabor fresa (bebible)
Actiregularis sabor fresa (slido)
Alimento lcteo fermentado sabor
fresa (Lactobacillus casei y
Streptococcus thermophilus)
manzana (Lactobacillus casei y
natural (Lactobacillus casei y
Bio 4
Helado de chocolate bajo en caloras
Helado de vainilla bajo en caloras
Helado de yogur
taza
158
158
Helado de yogur de fresa
taza
158
158
Helado napolitano
3/4
taza
102
102
Helado napolitano bajo en caloras
2/3
taza
119
119
01-ene
taza
240
240
taza
240
240
taza
218
218
Leche de soya saborizada
1 1/4
taza
300
300
Leche descremada con chocolate
1 1/4
taza
300
300
Leche en polvo sabor fresa
cucharada
56
56
Leche en polvo sabor vainilla
cucharada
56
56
Leche fermentada con latobacilos

sabor naranja
sabor natural
sabor vainilla
2 1/2
pieza
250
250
2 1/2
pieza
250
250
2 1/2
pieza
250
250
2 1/3
pieza
233
233
Leche Lala saborizada
1 1/3
taza
312
312
taza
240
240
taza
240
240
Leche malteada sabor chocolate
3/4
pieza
180
180
Leche malteada sabor fresa
3/4
pieza
182
182
Leche malteada sabor vainilla

Leche semidescremada sabor
chocolate
3/4
pieza
180
180
pieza
240
240
Malteada de chocolate
2/3
taza
156
156
Malteada de fresa
3/4
pieza
180
180
Malteada de vainilla
1/2
pieza
130
130
Nescaf Dolce Gusto late macchiato (1

cpsula de leche + 1 cpsula de cocoa
Nescaf Dolce Gusto caramel latte
macchiato (1 cpsula de leche + 1
cpsula de cocoa
cpsula
50
50
cpsula
42
42
Nescaf Dolce Gusto Chococino (1

cpsula de leche + 1 cpsula de cocoa
1 1/2
cpsula
51
51
Leche con chocolate

Leche con chocolate semidescremada
1%
Leche con vainilla
Leche Lala Vive con fribra saborizada

Leche malteada de chocolate
envase
240
240
Queso petit Suisse
1 1/4
pieza
255
255
Yoghur Activia de Ciruela Pasa
1 1/3
vasito
200
200
Yoghur bebible sabor durazno
pieza
330
330
Yoghur bebible sabor fresa
pieza
330
330
Yoghur bebible sabor pia colada
pieza
330
330
Yoghur de caf
3/4
taza
180
180
Yoghur de fruta
3/4
taza
180
180
Yoghur de vainilla
3/4
taza
180
180
Yoghur Lala batido
1 1/2
pieza
188
188
Yoghur Lala bebible frutas
pieza
250
250
Yoghur Lala Vive con fibra
1 1/2
vasito
255
255
pieza
250
250
pieza
250
250
1 1/4
pieza
313
313
taza
180
180
PLF* con Lactobacillus casei Shirota
Yoghur Lala Vive deslactosada

Yoghur Lala Vive sin colesterol con
Menoscol
Yoghur para beber sabor fresa
Yoghur de soya
Energia
(Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Colesterol
(mg)
Vitamina A
(g RE)
Calcio (mg)
LECHE CON AZUCAR
185
6.2
3.2
32.3
0.0
0.0
341.9
155
6.2
0.4
31.4
0.0
0.0
337.6
141
6.0
1.3
26.4
0.0
0.0
334.4
211
5.8
6.8
31.7
ND
ND
200.4
206
6.2
6.4
30.9
ND
ND
203.0
211
5.8
6.8
32.0
ND
ND
200.4
188
7.0
6.4
25.5
ND
ND
255.4
188
7.8
4.4
29.6
ND
ND
231.1
161
8.2
0.4
31.2
ND
ND
250.6
161
8.6
0.4
31.0
ND
ND
263.5
180
6.2
3.1
31.4
ND
ND
ND
194
6.5
3.2
34.6
10.8
21.6
220.3
195
3.4
10.0
25.5
30.8
106.8
98.6
183
4.8
6.6
27.0
37.3
ND
143.8
214
3.8
10.9
27.9
33.7
114.8
107.9
199
5.0
7.1
28.7
9.9
59.4
157.4
190
3.2
8.3
27.3
28.7
95.0
118.8
200
6.0
5.7
31.2
18.5
539.3
208.6
199
3.5
10.9
23.4
43.6
114.8
126.7
218
6.3
6.4
34.1
13.2
167.6
212.5
201
4.8
5.7
34.2
20.6
60.2
158.3
201
4.8
5.7
34.2
20.6
60.2
158.3
205
3.6
11.2
24.1
44.9
120.4
130.6
192
5.6
5.2
31.1
16.7
ND
188.7
200
7.6
8.2
24.9
29.8
151.2
268.8
182
7.2
4.6
29.1
6.7
142.1
261.6
207
6.4
6.6
31.0
24.0
56.8
200.9
191
9.3
6.8
23.3
ND
10.8
ND
189
9.7
3.0
31.3
9.0
174.0
345.0
187
13.3
0.0
32.0
ND
ND
826.7
187
13.3
0.0
32.0
ND
ND
826.7
180
7.5
4.0
35.8
ND
ND
207.5
185
7.3
3.8
40.0
ND
ND
232.5
208
7.0
4.0
35.8
ND
ND
207.5
205
6.3
3.5
37.3
ND
ND
149.1
207
9.4
3.1
34.9
ND
ND
ND
167
7.2
3.8
29.9
ND
ND
234.2
202
8.1
7.8
26.2
24.0
818.4
307.2
214
5.5
4.9
38.1
19.8
32.4
237.6
204
5.5
32.4
21.9
45.6
266.3
202
6.9
5.5
32.0
21.6
45.0
262.8
182
7.2
4.6
29.1
19.2
153.6
261.6
198
5.3
5.8
32.0
20.0
39
176.3
203
6.1
5.0
34
198.8
46.8
203.4
192
4.4
8.4
25.4
29.8
117.9
149.0
182
8.6
8.4
18.2
25.5
ND
ND
157
5.2
6.2
20.1
ND
ND
ND
223
7.4
8.2
29.9
22.4
ND
ND
165
3.0
0.1
38.1
ND
ND
108.0
203
9.0
3.4
36
22.5
69.8
270.0
206
6.2
6.4
30.9
ND
ND
203.0
224
7.9
2.3
40.9
ND
ND
290.4
224
7.9
2.3
40.9
ND
ND
290.4
224
7.9
2.3
40.9
ND
ND
290.4
180
8.5
2.1
32.8
10.6
ND
211.8
201
8.5
3.2
33.9
15.9
ND
211.8
201
8.5
3.2
33.9
15.9
ND
211.8
182
6.2
4.4
30.0
ND
ND
196.9
195
5.5
4.0
20.0
ND
ND
ND
210
8.9
6.3
33.2
ND
ND
254.3
195
5.5
4.0
34.5
ND
ND
192.5
185
6.8
1.0
37.3
ND
ND
225.0
216
5.9
5.0
37.5
ND
ND
221.9
169
6.3
3.2
28.7
ND
ND
ND
Sodio (mg)
Azcar por
equivalente
(g)
96.8
31.2
96.8
29.2
98.0
24.3
0.0
31.5
94.7
30.7
0.0
31.8
94.7
25.3
92.9
29.6
97.2
30.2
103.7
28.1
96.0
ND
54.0
30.2
68.8
23
68.3
21.9
75.2
25.1
70.3
24.5
59.4
22.9
87.6
28.1
79.2
21
97.7
29.2
99.8
33.9
99.8
33.9
81.6
21.5
82.4
26.8
143.0
22.9
158.4
22.9
120.1
27.6
304.5
ND
183.0
29.8
400.0
ND
400.0
ND
100.0
35.8
100.0
40.0
100.0
35.8
93.2
37.3
182.2
ND
114.2
ND
208.8
25.2
199.8
37.5
173.3
32.4
171.0
32.0
158.4
22.9
151.3
29.0
149.4
33.3
105.0
17.7
128.0
18.0
57.5
18.1
92.8
28.5
39.0
38.1
0.0
29.3
94.7
30.7
99.5
40.6
0.1
40.6
99.5
40.6
95.3
29.6
105.9
31.8
100.6
30.7
159.4
ND
0.0
ND
121.5
ND
95.0
ND
75.0
ND
81.3
ND
462.6
ND
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto
redondeado (g)
Peso neto (g)
ACEITES Y GRAS
cucharadita
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
cucharadita
cucharadita
cucharadita
Aceite de hgado de bacalao
cucharadita
Aceite de maz
Aceite de oliva
cucharadita
cucharadita
Aceite de oliva extra virgen
cucharadita
Aceite de olivo
cucharadita
ALIMENTOS
Aceite
Aceite comestible
Aceite de aguacate
Aceite de ajonjol
Aceite de almendra
Aceite de cachuate
Aceite de cacao
Aceite de canola
Aceite de crtamo
Aceite de coco
Aceite de girasol
Aceite de girasol 60% con cido
linoleico
Aceite de girasol 70% con cido aleico
Aceite de palma
cucharadita
Aceite de soya
cucharadita
Aceite de soya y algodn
cucharadita
Aceite en spray
disp.de un segundo
Aceituna negra sin hueso
pieza
25
25
Aceituna verde con hueso
pieza
30
25
Aceituna verde sin hueso

Aceitunas rellenas de anchoa
Aceitunas rellenas de pimiento
8
5
7
pieza
pieza
pieza
24
25
35
24
25
35
cucharada
45
45
Aderezo
Aderezo blue cheese
1/2
cucharada
Aderezo con queso y ajo
1/2
cucharada
Aderezo cremoso
1/2
cucharada
Aderezo de ciruela pasas
1/2
cucharada
Aderezo de hierbas finas

Aderezo de mayonesa
Aderezo de miel y mostaza
Aderezo francs
1/2
1/2
1/2
1/2
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
8
7
8
8
8
7
8
8
Aderezo italiano
Aderezo italiano bajo en caloras
1/2
cucharada
cucharada
8
45
8
45
Aderezo italiano cremoso

Aderezo italiano cremoso bajo en
caloras
1/2
cucharada
cucharada
60
60
Aderezo jalapeo
1/2
cucharada
Aderezo mil islas

Aderezo ranch
1/2
1/2
cucharada
cucharada
Aderezo roquefort
1/2
cucharada
Aderezo ruso
1/2
cucharada
Aderezo tipo blue cheese

Aderezo tipo cesar
Aderezo tipo francs
Aderezo tipo mil islas
Aderezo tipo ranch
1/2
cucharada
1/2
1/2
1/2
1/2
2
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
8
8
8
8
10
8
8
8
8
10
cucharadita
20
20
Aguacate California
1/3
cucharadita
58
58
Aguacate de pellejo
1 1/2
pieza
68
68
Aguacate florida
1/3
pieza
101
101
Aguacate hass
1/3
pieza
58
58
Aguacate madiano
1/3
pieza
58
58
Aguacate verde
1/2
pieza
48
48
cucharada
19
19
Aderezo vinagreta casera

Aderezo vinagreta comercial
Calahua
Coco
Coco de aceite
Coco deshidratado
Coco en hojuelas
6
9
25
6
9
14
Coco entero
25
g
cucharada
g
Coco fresco
12
12
12
Coco rallado
1 1/2
cucharada
Coco rallado y endulzado
1 1/2
cucharada
Ccoc seco
1 1/2
cucharada
1 1/2
cucharada
Coquito
Crema
cucharada
15
15
Crema 20% grasa (dulce)
1 1/3
cucharada
21
21
Crema 40% grasa (agria)
cucharada
13
13
Crema cida
cucharada
21
21
Crema agria
cucharada
13
13
Crema batida
1 1/2
cuchrada
12
12
Crema batida en aerosol
cucharada
15
15
Creama chantilly
1 1/2
cucharada
12
12
Creama de coco dulce
cucharadita
19
19
cucharadita
15
15
Crema de leche en polvo

Creama dulce
Crema dulce para batir
Crema entera
Crema Lala Light
Crema ligera
Crema natural
Crema para batir
Crema para caf
Dip
Dip de cebolla
Dip preparado
Dip preparado con crema
Grasa de tocino
Grasas animales
Grasas vegetales para cocinar
Guacamole
Lardo
Manteca de cerdo
Manteca vegetal
Mantequilla
Mantequilla con sal
Mantequilla derretida
4
4
4
1
5
1
1
1 1/2
1
2
2
2
2
5
5
5
2
5
1
1
1 1/2
1 1/2
1
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
g
g
g
cucharada
g
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
8
19
19
14
80
14
15
21
14
30
30
30
30
5
5
5
28
5
4
4
6
6
5
8
19
19
14
80
14
15
21
14
30
30
30
30
5
5
5
28
5
4
4
6
6
5
Mantequilla Lala Reducida en grasa

Mantequilla sin sal
Margarita
Margarita baja en grasa
Margarita con sal
Margarita sin sal
Mayonesa
7
1 1/2
1
2 1/2
1 1/2
1
1
cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
84
6
4
11
6
4
5
84
6
4
11
6
4
5
Coco seco y endulzado
Creama de coco natural
Media crema
Pam
Pralin
Queso crema
Queso crema bajo en grasa
Queso crema untable
Queso Philadelphia
Salsa alfredo
Salsa holandesa industrializada
Salsa trtara industrializada
Salsa trtara sin grasa
Salsa velout
Tocino
Tocino ahumado
Tocino en lonja
Tocino frito
Tocino imitacin
Vinagreta
Vinagreta baja en caloras
Vinagreta comercial
2
5
1/2
1
1
1
1
1
1/2
1
4
1 1/2
1
1
8
1
1
1/2
5
1 1/2
cucharada
disp.de un segundo
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharadita
cucharada
cucharada
rebanada delgada
rebanada delgada
g
rebanada
cucharada
cucharada
cucharada
30
5
8
13
13
10
13
14
8
16
62
21
8
8
8
7
10
8
80
23
30
5
8
13
13
10
13
14
8
16
62
21
8
8
8
7
10
8
80
23
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
AG Saturados (g)
AG
Monoinsaturados
(g)
AG
Poliinsatuirados
(g)
ACEITES Y GRASAS
44
0.0
5.0
0.0
0.4
2.9
1.5
44
44
44
44
44
44
44
44
44
43
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
0.6
0.7
1.3
0.4
0.9
3.0
0.4
0.7
4.3
2.9
3.5
2.0
0.9
3.5
2.3
1.6
2.9
2.0
0.3
1.5
0.7
2.1
2.6
0.9
1.6
0.1
1.5
2.1
0.1
44
0.0
5.0
0.0
0.5
1.0
3.3
44
0.0
5.0
0.0
0.5
1.0
3.3
44
0.0
5.0
0.0
0.6
2.3
1.8
45
0.0
5.0
0.0
1.1
2.3
1.1
44
0.0
5.0
0.0
44
0.0
5.0
0.0
0.6
0.7
1.2
3.7
2.9
0.4
44
0.0
5.0
0.0
0.7
3.7
0.4
44
0.0
5.0
0.0
0.7
3.7
0.4
44
0.0
5.0
0.0
2.5
1.9
0.5
44
0.0
5.0
0.0
0.7
1.1
2.6
44
0.0
5.0
0.0
0.9
1.5
2.4
44
0.0
5.0
0.0
0.6
1.2
2.9
46
0.3
5.0
0.8
0.5
3.8
0.3
46
0.3
5.1
0.8
0.5
3.8
0.3
44
0.3
4.8
0.8
46
44
0.6
0.0
4.5
3.5
0.8
2.6
0.5
0.0
0.9
3.6
0.0
2.6
0.2
0.0
0.0
48
0.0
4.5
2.1
0.6
0.9
2.7
38
0.4
3.9
0.6
0.8
0.9
2.1
33
0.0
3.8
0.2
0.6
0.0
0.0
38
0.4
3.9
0.6
0.8
0.9
2.1
39
0.1
3.9
1.1
0.6
2.4
0.7
31
51
36
32
0.1
0.1
0.0
0.0
3.2
5.4
3.6
3.1
0.8
0.3
1.0
1.3
0.5
0.9
0.5
0.7
2.3
3.4
0.0
0.6
0.3
1.0
0.0
1.6
35
48
0.1
0.0
3.6
4.5
0.8
2.1
0.6
0.6
0.9
0.9
2.1
2.7
28
0.0
2.8
0.8
1.0
0.0
0.0
40
2.0
2.2
6.0
0.8
0.0
0.0
33
0.1
3.4
0.7
0.5
2.1
0.6
28
0.0
2.7
1.1
0.5
0.6
1.5
44
0.0
4.7
0.5
0.8
0.0
0.0
38
0.4
3.9
0.6
0.8
0.9
2.1
37
0.1
3.8
0.8
0.6
0.9
2.2
38
0.4
3.9
0.6
0.8
0.9
2.1
33
32
28
44
45
0.3
0
0.0
0.0
0.0
3.3
3.1
2.7
4.7
5.0
0.5
1.3
1.1
0.5
0.3
0.6
0.7
0.5
0.8
0.9
0.0
0.6
0.6
0.0
1.5
0.0
1.6
1.5
0.0
2.4
41
0.0
3.3
2.7
0.7
0.0
0.0
54
0.7
5.3
2.1
0.8
2.4
0.6
44
0.5
4.5
2.0
0.7
0.0
0.4
60
0.8
4.8
4.8
0.9
0.6
0.8
54
0.7
5.3
2.1
0.8
0.4
0.6
44
0.5
4.1
2.3
0.7
0.8
0.6
46
0.5
4.6
1.5
0.8
0.6
0.5
35
0.5
3.3
1.6
2.9
0.6
0.0
41
0.5
4.3
0.9
0.0
0.5
0.0
41
0.5
4.3
0.9
0.0
0.0
0.0
40
44
42
0.4
0.3
0.5
3.9
3.0
4.6
1.5
4.4
0.7
3.5
2.6
4.1
0.0
0.0
0.5
0.0
0.0
0.1
42
0.4
4.0
1.8
3.6
0.2
0.1
44
0.3
3.1
4.2
2.7
0.1
0.0
44
0.3
3.1
4.2
2.7
0.1
0.0
44
0.3
3.1
4.2
2.7
0.1
0.0
44
0.3
3.1
4.2
2.7
0.1
0.0
41
0.5
4.3
0.9
0.0
0.0
0.0
43
0.0
3.2
2.1
2.1
0.0
0.0
41
0.6
4.1
0.8
2.6
1.0
0.1
45
0.3
4.8
0.4
3.0
1.2
0.1
46
0.7
4.4
0.9
2.8
1.2
0.2
44
0.3
4.8
0.4
3.0
1.2
0.1
42
0.2
4.4
0.3
2.8
1.3
0.2
40
0.5
3.5
2.0
2.0
1.0
0.0
42
0.2
4.4
0.3
2.8
1.3
0.2
36
0.2
3.1
10.1
2.9
0.1
0.0
50
0.5
5.2
1.0
4.6
0.2
0.1
44
36
36
41
39
41
43
41
41
48
48
48
48
44
44
44
46
45
39
38
47
47
36
0.4
0.5
0.5
0.3
0.8
0.3
0.0
0.6
0.3
1.0
1.0
1.0
1.0
0.0
0.0
0.0
1.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.1
0.0
2.8
3.6
3.6
4.3
3.4
4.3
3.2
4.1
4.3
3.9
3.9
3.9
3.9
5.0
5.0
5.0
3.7
5.0
4.3
4.3
5.3
5.3
4.1
4.4
0.7
0.7
0.4
1.4
0.4
2.1
0.8
0.4
1.9
1.9
1.9
1.9
0.0
0.0
0.0
2.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.4
2.2
2.2
2.7
ND
2.7
2.1
2.5
2.7
2.9
2.9
2.9
2.9
2.2
2.2
1.2
0.0
2.0
1.7
1.1
3.3
3.3
2.5
0.1
0.9
0.9
1.3
ND
1.3
0.0
1.0
1.3
0.0
0.0
0.0
0.0
2.1
2.1
3.3
0.0
2.1
2.0
1.9
1.3
1.3
1.0
0.0
0.1
0.1
0.1
ND
1.3
0.0
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.6
0.6
0.4
0.0
0.5
0.5
1.1
0.1
0.1
0.1
32
47
39
42
47
39
34
0.2
0.1
0.0
0.0
0.1
0.0
0.1
3.4
5.3
4.3
5.0
5.2
4.3
3.6
0.2
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.2
ND
3.3
1.7
0.0
1.0
1.7
0.6
ND
1.3
1.9
0.0
2.3
1.9
2.2
ND
0.1
0.5
0.0
1.6
0.5
0.7
40
44
36
46
32
37
46
44
44
52
48
38
44
44
44
39
41
36
38
46
0.8
0.0
0.2
1.0
1.1
0.7
1.0
0.7
0.9
0.0
0.0
0.6
0.7
0.7
0.7
0.6
1.0
0.0
0.0
0.0
3.4
5.0
1.9
4.6
3.0
3.7
4.6
4.3
3.7
5.2
2.0
3.4
4.6
4.6
4.6
4.0
3.9
4.0
0.0
3.8
1.2
0.0
5.0
0.4
0.3
0.3
0.4
0.8
2.6
2.1
9.7
1.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.2
7.5
3.0
2.2
0.6
0.1
2.9
2.1
2.3
2.9
0.0
2.2
2.1
0.8
0.0
1.7
1.7
1.7
0.0
0.0
0.8
0.0
0.8
1.0
1.2
1.2
1.3
0.0
0.0
1.3
0.0
1.1
0.0
0.0
0.0
2.0
2.0
2.0
0.0
0.0
1.2
0.0
0.0
0.2
2.9
0.5
0.2
0.0
0.0
0.2
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.5
0.5
0.5
0.0
0.0
2.0
0.0
0.0
Colesterol (mg)
Sodio (mg)
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
28.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
600.0
0.0
604.8
0.0
0.0
0.0
576.0
600.0
306.3
2.7
354.0
2.1
82.0
0.0
77.3
2.1
82.0
0.7
35.7
0.3
1.0
0.0
1.6
73.0
41.8
48.4
102.7
2.1
2.7
59.0
354.0
0.0
57.5
0.0
560.0
11.1
30.4
1.9
52.5
1.3
69.8
1.5
82.0
1.5
65.0
1.5
82.0
1.3
0.0
1.9
1.3
0.0
95.5
102.7
52.5
69.8
0.0
0.0
166.7
0.0
3.7
0.0
1.4
0.0
2.6
0.0
3.7
0.0
1.2
0.0
1.0
0.0
9.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.1
23.6
3.2
0.0
2.4
0.0
22.9
0.0
22.9
0.0
22.9
0.0
22.9
0.0
0.0
10.7
0.0
14
8.5
17.8
4.9
8.8
10.5
17.6
4.9
16.8
4.8
10.0
20.0
16.8
4.8
0.0
6.8
0.0
0.6
0.0
12.3
12.3
15.9
ND
15.9
10.7
13.9
15.9
19.4
19.4
19.4
19.4
4.8
4.8
0.0
0.0
4.8
4.0
0.0
14.2
14.2
11.0
14.5
7.5
7.5
4.7
0.0
4.7
0.0
8.4
4.7
154.8
154.8
154.8
154.8
0.0
0.0
0.0
195.7
0.0
0.0
0.0
0.6
53.6
0.5
ND
14.2
2.3
0.0
0.0
2.3
12.1
11.8
0.6
0.0
108.3
61.2
0.0
27.8
12.0
0.0
0.0
14.4
6.1
11.6
14.4
7.0
9.4
5.2
0.0
8.6
5.4
5.4
5.4
5.7
6.7
0.0
0.0
0.0
12.0
0.0
4.9
39.0
51.1
31.6
39.0
50.8
292.0
93.0
406.9
98.3
54.8
54.8
54.8
48.0
96.7
0.0
1000.0
187.5
Peso neto (g)
Avellana
Avellana picada
Peso bruto
redondeado (g)
Ajonjoli
Ajonjoli tostado
Almendra
Almendra acaramelada
Alemndra ahumada
Almendra deshidratada
Almendra fileteada
Almendra picada
Almendra tostada
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad sugerida
ACEITES Y GRASAS CON
cucharadita
10
10
5
10
6
10
10
2
4
10
9
5
cucharada
pieza
pieza
pieza
pieza
cucharada
cucharadita
cucharada
pieza
cucharadita
13
12
12
12
12
12
10
12
13
12
13
12
12
12
12
12
10
12
13
12
Avellana salada
Avellana tostada
Cacahuate
pieza
11
11
8
14
pieza
pieza
11
12
11
12
Cacahuate acaramelado
cucharadita
14
14
Cacahucate cocido
Cacahuate con cscara
20
20
20
12
12
12
Cacahuate con pepitas
12
12
12
Cacahuate con piel
15
pieza
14
14
Cacahuate enchilado
13
pieza
12
12
Cacahuate japons
15
pieza
14
14
Cacahuate picado
cucharadita
12
12
Cacahuate salado
13
pieza
12
12
Cacahuate tostado
13
pieza
12
12
Cacahuates confitados
Cacahuates cubiertos con salsa y
limn
Cacoa con cscara
Cacoa pataste
1/4
bolsa
14
14
g
g
13
14
12
13
14
12
Cacao sin cascara
12
12
12
Cha
cucharada
49
49
Chilorio
30
30
30
Chilorio de pavo
30
30
30
2
14
12
cucharada
Chistorra
15
15
15
Chorizo
Chorizo de pollo
Chorizo vegetariano
Coroso
15
35
15
14
g
g
g
g
15
35
15
14
15
35
15
14
Falafel, hecho en casa

Harina de ajonjol
20
13
g
g
20
13
20
13
Harina de almendras
11
11
11
Harina de cacahuate
15
15
15
Hot nuts
1/4
paquete
13
13
Hummus, de garbanzo (1 cda)

Jamn serrano
20
20
20
15
g
g
15
15
Kkwatte sabritas japons
15
15
15
Kkwatte sabritas salados
10
10
10
Mafer tostados sazonados
12
12
12
Mantequilla de cacachuate
Mazapan Azteca Oreo
Mazapan sin azcar
Nueces mixtas
Nuez
cucharadita
11
11
0.5
1
1
3
3/4
pieza
pieza
cucharada
pieza
taza
15
25
12
9
12
15
25
12
9
12
Nuez de castilla
pieza
Nuez de la india acaramelada
12
12
12
Nuez de la india con almendras
12
12
12
Nuez de la india sin sal
pieza
11
11
Nuez de la india sin sal en mitades
15
mitades
12
12
Nuez de la india tostada sin sal
pieza
13
13
Nuez de macadamia deshidratada
pieza
10
10
Nuez deshidratada
pieza
Nuez en mitades
mitades
10
10
Nuez entera
pieza
3/4
10
3
taza
g
pieza
12
10
9
12
10
9
Pasta de almendras
cucharadita
13
13
Pasta de cacahuate
cucharadita
13
13
Pasta de cacahucate desgrasada
cucharadita
18
18
Pat
cucharadita
22
22
Nuez acaramelada
Nuez garapiada
Nuez picada
Nuez tostada
Pat de cerdo
cucharada
13
13
Pat de Foie gras
cucharada
13
13
Pat de ganso
cucharada
13
13
Pat de higado de cerdo
cucharada
13
13
Pat de hgado de ternera
cucharada
13
13
Pat de pollo
cucharadita
35
35
Pat de ternera
cucharada
13
13
Pepita limpia
1.5
cucharada
15
15
Pepitas
60
pieza
12
12
Pepitas con cscara
cucharada
13
13
Pepitas de calabaza
1 1/2
cucharada
12
12
cucharadita
12
12
1
4
1
18
18
20
4
3
3
2
2
5
2
4
1
1 1/2
2
5
4
4
2
cucharada
rebanada
cucharada
pieza
pieza
g
cucharadita
cucharada
cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharada
cucharada
cucharadita
cucharada
cucharada
cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharadita
rebanada
13
15
10
13
13
20
17
45
45
11
11
75
34
24
10
15
20
12
12
12
20
13
15
10
13
13
20
17
45
45
11
11
75
34
24
10
15
20
12
12
12
20
Pepitas de meln
Pepitas tostadas
Pepperoni
Pin
Pistache
Pistache tostado
Queso de puerco
Salsa bearnesa industrializada
Salsa bechabel
Salsa blanca
Salsa de ajonjol
Salsa de cacahuate
Salsa de pimienta verde
Salsa de queso
Salsa pesto
Seleccin de botana mexicana
Semilla de calabaza
Semilla de calabaza menuda
Semilla de cha
Semilla de girasol
Semilla de girasol tostada
Tocino vegetariano
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
AG Saturados (g)
AG
Monoinsaturados
(g)
AG
Poliinsatuirados
(g)
Y GRASAS CON PROTEINA
61
2.7
5.7
1.0
0.8
2.2
2.5
75
66
72
71
71
72
62
71
72
71
2.2
2.7
2.2
2.6
2.4
2.5
2.1
2.0
2.5
2.4
6.3
6.6
6.0
6.4
6.3
6.5
5.2
6.3
6.5
6.4
3.4
0.5
3.4
2.1
2.4
2.2
1.8
3.0
2.3
2.3
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0.5
0.4
0.0
0.6
0.5
0.4
0.6
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0.0
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0.0
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4.3
0.0
4.1
0.0
0.0
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1.5
0.0
1.3
1.4
1.2
1.3
0.0
0.0
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1.6
0.0
0.0
0.0
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1.1
2.9
7.5
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2.0
2.7
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0.9
5.9
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0.7
1.9
75
3.0
6.5
2.5
1.0
3.5
2.0
64
2.7
4.4
4.3
70
2.8
6.0
0.2
0.6
0.8
2.2
1.9
1.4
1.7
75
2.8
6.0
2.4
0.8
2.8
2.4
72
3.4
6.3
2.9
1.4
2.9
1.9
67
2.9
5.9
2.1
0.8
2.9
1.7
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2.7
3.6
6.3
0.0
0.0
0.0
74
3.0
6.2
2.7
0.9
3.1
1.9
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3.2
5.5
2.4
2.9
1.6
69
2.8
5.9
2.5
0.8
2.9
1.8
72
1.4
4.3
7.1
1.5
0.6
72
2.6
4.6
5.3
70
72
1.9
2.1
5.9
6.5
3.3
2.6
0.0
3.4
3.6
0.0
2.4
2.5
0.0
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0.1
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1.9
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2.5
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0.1
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5.9
1.9
1.2
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0.7
0.0
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5.7
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0.0
0.0
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0.0
0.0
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0.0
1.9
0.0
2.1
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2.2
5.7
2.5
0.6
3.7
1.2
65
5.1
3.3
4.8
0.5
1.7
1.1
68
2.1
4.2
5.3
0.8
ND
ND
67
2.7
3.5
6.4
0.0
0.0
0.0
70
2.4
3.9
6.7
1.5
ND
ND
74
2.4
4.2
6.6
0.0
0.0
0.0
60
5.2
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0.0
0.0
0.0
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5.4
1.7
0.0
0.0
0.0
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2.6
5.3
2.3
1.0
2.5
1.5
75
73
74
67
64
1.5
4.0
2.0
0.9
1.7
3.5
5.0
6.8
7.0
5.6
9.5
3.0
2.6
1.3
3.0
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0.0
1.0
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0.0
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3.0
0.0
0.0
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1.9
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0.9
7.0
1.3
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1.7
5.6
3.0
1.3
3.0
1.3
73
2.1
6.4
2.6
0.9
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1.7
66
1.9
5.2
2.7
1.0
3.2
1.0
72
2.1
5.9
3.4
1.1
3.4
1.1
73
1.9
5.9
4.2
1.2
3.5
1.0
73
0.9
7.7
1.4
1.1
6.1
0.1
67
0.9
7.0
1.3
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4.2
1.9
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1.0
7.7
1.4
0.7
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7.0
1.3
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1.9
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67
1.7
1.0
0.9
5.6
7.4
7.0
3.0
1.4
1.3
1.3
0.6
0.6
3.0
4.4
4.2
1.3
2.1
1.9
62
1.2
3.8
6.5
0.3
2.4
0.8
73
3.5
6.2
2.2
1.1
3.1
1.8
76
5.3
4.4
4.9
1.6
4.4
2.5
69
3.1
6.1
0.3
0.0
0.0
0.0
61
1.5
5.8
0.6
1.9
3.4
0.1
60
1.5
5.7
0.6
1.9
3.3
0.1
61
1.5
5.8
0.6
1.9
3.4
0.1
61
1.5
5.8
0.6
1.9
3.4
0.1
61
1.5
5.8
0.6
1.9
3.4
0.1
71
4.7
4.6
2.4
1.4
1.9
0.9
61
1.5
5.8
0.6
1.9
3.4
0.1
79
6.4
1.2
2.9
66
5.6
2.1
1.1
1.7
2.5
70
3.5
5.6
1.3
0.9
2.2
2.6
66
3.6
5.5
1.7
0.0
0.0
0.0
66
3.3
5.6
1.8
1.2
0.9
3.3
69
72
64
73
74
75
61
66
66
63
63
72
67
66
62
61
65
66
69
71
63
4.3
107
1.2
2.6
2.6
2
2.3
1.7
1.7
2.6
2.6
2.3
3.5
3.1
2.3
3.4
5.3
3.3
2.7
2.4
2.3
5.5
6.7
6.2
6.3
6.2
7.4
1.5
4.8
4.8
5.3
5.3
4.4
5.1
5.5
5.0
5.1
4.1
5.6
6.0
6.0
6.0
1.8
0.1
2
2.5
3.2
0
9.9
4.1
4.1
2.3
2.3
6.0
1.8
0.9
2.0
1.6
3.0
1.8
2.1
2.9
1.3
1.1
2.6
1.0
0.8
0.8
4.1
0.2
1.3
1.3
1.0
1.0
2.7
2.7
0.0
0.7
0.9
0.7
1.2
0.7
0.6
1.0
1.7
3.3
2.3
3.1
4.2
4.0
0.7
2.0
2.0
2.5
2.5
1.2
1.6
0.0
2.3
1.9
1.5
0.9
1.5
1.2
1.5
2.5
0.6
2.6
1.9
0.9
1.0
0.5
1.3
1.3
1.5
1.5
0.1
0.5
0.0
2.0
2.2
0.0
3.3
3.7
4.0
3.0
Colesterol (mg)
Sodio (mg)
0.0
3.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.1
0.5
15.9
73.7
1.3
0.0
0.0
1.3
0.0
0.0
0.0
15.6
0.0
0.0
0.4
100.6
0.0
57.8
0.0
150.0
0.0
0.6
0.0
144.0
0.0
50.6
0.0
79.4
0.0
270.0
0.0
101.9
0.0
34.0
0.0
96.1
0.7
36.7
0.0
0.0
0.0
124.7
0.5
0.5
0.0
0.5
0.0
12.3
17.1
203.1
17.1
203.1
25.5
156.8
16.2
5.3
0.0
0.0
11.5
302.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.6
0.0
0.8
0.0
0.0
ND
133.5
0.0
0.0
ND
3257.0
0.0
69.0
0.0
60.0
0.0
76.8
0.0
52.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
9.0
0.0
78.2
0.1
38.6
0.0
0.1
0.0
38.6
0.0
40.7
0.0
32.0
0.0
0.0
0.0
2.3
0.0
0.4
0.0
0.1
0.0
0.1
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
38.6
0.1
0.1
0.0
1.4
0.0
59.8
0.0
106.2
0.0
150.9
20.0
91.9
19.5
90.6
20.0
91.9
20.0
91.9
20.0
91.9
137.3
134.8
20.0
91.9
0.0
2.7
0.0
2.1
0.0
520.0
0.0
0.0
0.0
11.7
0.0
12.5
0.0
0.0
0.0
20.0
0.0
3.2
3.2
1.5
1.5
0.1
0.5
0.0
2.0
2.2
0.0
3.3
3.7
4.0
3.0
2.3
274.0
7.1
86.4
0.9
0.0
564.4
159.5
159.5
50.4
52.0
280.4
167.7
103.2
120.0
0.0
0.0
11.7
0.4
0.4
292.5
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto
redondeado (g)
Peso neto (g)
AZUCARES SIN GR
1/3
taza
85
85
1/3
13
13
13
2
2
4
2
2
3
lata
g
g
g
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
117
13
13
13
8
8
10
8
10
9
117
13
13
13
8
8
10
8
10
9
ALIMENTOS
Aderezos para ensalada bajos en

caloras y grasa
Agua quina
Ate
Ate de guayaba
Ate de membrillo
Azcar blanca
Azcar de mesa
Azcar glass
Azcar granulada
Azcar mascabado
Azcar morena
Bebida lctea fermentada
Bebida para deportistas
Bebida para deportistas en polvo
21
pieza
80
80
1/4
2
bote sport
cucharadita
152
10
152
10
Boost *
1/3
lata
78
78
Bubbaloo xtreme
Bubulubu
1/2
pieza
1/3
pieza
12
12
Burn *
1/5
lata
62
62
Caf capuchino helado
1/3
taza
80
80
Caf capuchino instantneo
cucharadita
Cajeta
1 1/2
cucharadita
Caramelo
pieza pequea
12
12
Caramelo de mantequilla
pieza
11
11
Caramelo macizo
pieza pequea
12
12
Caramelo salvavidas
pieza
10
10
Cscara de naranja cristalizada

Castaa
Castaa con cscara
10
2
2
g
pieza
pieza
10
22
30
10
22
18
Castaa asada
12
12
12
Chewy candy
1/2
pieza
13
13
Chicle
pieza
15
15
Chicle bajo en azcar
pieza
12
12
Chicloso
pieza
12
12
Chocolate en polvo sin azcar

Cococa en polvo
Conos de helado
Crazy dips sabor frutas
2
2
3
1
cucharadita
cucharadita
pieza
sobre
10
10
12
12
10
10
12
12
Cubierta de chocolate
Cubierta de fresa
2
3
cucharadita
cucharadita
12
16
12
16
Cubierta de pia
cucharadita
16
16
Cueritos de fruta
1/2
pieza
11
11
cucharada
12
12
15
15
200
200
Flan en polvo
1
15
Fruta cristalizada
Gatorade variedad de sabores
200
g
ml
Gelatina
1/3
taza
59
59
Gelatina de sabor en polvo
10
10
10
Gelatina en polvo para agua
10
10
10
Gelatina en polvo para leche

Gelatina preparada
Gomitas
Halls nite
Jalea
10
10
10
4 1/2
4
1/2
2
1
cucharada
pieza
pieza
cucharadita
cucharada
72
12
8
13
18
72
12
8
13
18
cucharada
17
17
Jugo de caa de azucar
1/4
taza
60
60
Jugo de ciruela pasa
1/4
taza
64
64
1/3
taza
80
80
Jugo de fruta concentrado
20
20
20
Jugod
Jugo dee frutas
zanahoria, manzana y 3 frutas
citricas
1/3
taza
80
80
1/3
taza
80
80
pieza
125
125
cucharadita
11
11
Leche condensada light

Leche en polvo sabor chocolate con
malbavisco
leche en polvo sabor fudge de
chocolate
cucharada
16
16
cucharada
14
14
cucharada
14
14
Malvavisco
pieza
14
14
Malvavisvo miniatura
18
pieza
13
13
Jarabe de chocolate
Jarabe de sabor para preparar agua
Jugo de citricos preparados con agua
Jugo naturales de Lala

Leche condensada
2 1/2
cucharadita
13
13
Mentas de caramelo
pieza
10
10
Merngue "duro"
11
pieza pequea
11
11
Mermelada
2 1/2
cucharadita
17
17
Mermelada con frustosa
2 1/2
cucharada
43
43
Mermelada de fruta, menos azucar
cucharada
30
30
miel
cucharadita
14
14
Miel de abeja
cucharadita
14
14
Miel de caa
cucharadita
12
12
Miel de maiz
cucharadita
12
12
Miel de jarabe sabor maple
cucharadita
12
12
Monster Energy*
1/5
lata
96
96
Monster Kaos*
1/5
lata
96
96
Mousse de chocolate sin grasa
1/4
taza
50
50
Nctar de fruta
1/4
taza
63
63
cpsula
g
pieza chica
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
bolsa
pieza
g
cucharada
taza
g
lata
lata
lata
lata
cucharada
cucharada
g
taza
paquete
lata
cucharadita
lata
12
40
7
12
52
46
153
35
15
11
10
10
79
13
83
92
92
89
30
16
25
63
10
99
10
63
12
40
7
12
52
46
153
35
15
11
10
10
79
13
83
92
92
89
30
16
25
63
10
99
10
63
Melaza
Nescafe Dolca gusto Nestea peach

Nieves de frutas
Obelas de cajeta
Paleta de caramelo
Paleta helada de agua
Paleta helada de fruta
Paleta helada de fruta sin azcar
Paleta helada de yogur sabor coco
Panditas
Pasitas con chocolate
Piloncillo
Piloncillo rallado
Ponche de frutas
Queso de tuna
Red Bull*
Refresco
Refresco de cola
Refresco de frutas
Salsa catsup
Salsa de manzana
Salsa de tamarindo
Salsa demiglass
Skwinkes clsicos
So be rush
T helado en polvo
Tribu *
*Bebida energtica con cafena
2
40
1
2
1
1/2
3
1/2
1/3
11
10
1
1/3
13
1/3
1/4
1/4
1/4
2
1
25
1/3
1/2
1/3
4
1/4
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Sodio (mg)
Azcares por
equivalente (g)
Indica glicmico
(g)
UCARES SIN GRASA
40
0.0
0.0
8.0
1066.6
8.0
ND
42
41
41
41
33
33
39
33
36
34
0.0
0.4
0.4
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
11.1
9.8
9.8
9.8
8.4
8.4
10.0
8.4
9.1
8.8
16.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
3.0
2.5
11.1
9.2
9.2
9.2
8.4
8.4
9.8
8.4
9.1
8.7
ND
51.0
51.0
51.0
68.0
68.0
68.0
68.0
68.0
68.0
50
0.9
0.2
11.7
0.0
11.4
46.0
40
36
0.0
0.0
0.0
0.0
9.8
9.5
59.4
60.3
8.0
9.0
78.0
78.0
33
0.3
0.0
7.9
0.6
7.9
ND
33
0.1
0.0
8.1
46
0.1
0.9
9.2
0.2
38.5
5.7
6.6
ND
ND
36
0.2
0.0
9.0
28.0
9.0
ND
43
0.7
0.8
8.0
40.0
7.0
ND
32
0.2
0.4
6.9
14.4
5.5
ND
36
0.5
1.0
6.4
7.7
ND
ND
47
0.0
0.0
11.8
4.6
7.5
ND
45
0.0
0.4
10.8
4.8
10.8
ND
47
0.0
0.0
11.8
4.6
7.5
ND
40
0.0
0.0
10.0
10.0
70.0
32
0.0
0.0
8.2
44
39
0.4
0.4
0.3
0.4
9.9
8.3
0.0
0.4
0.5
ND
ND
ND
ND
ND
ND
44
0.6
0.5
9.4
4.4
ND
ND
44
0.2
10.5
26.1
7.2
ND
37
0.0
0.0
9.9
0.2
9.9
ND
32
0.0
0.0
11.4
0.8
ND
ND
46
0.3
1.1
8.7
15.5
5.4
ND
40
40
44
45
2.0
2.0
0.0
0.0
1.0
1.0
ND
ND
6.0
6.0
11.1
12.0
ND
ND
ND
0.0
4.0
4.0
ND
ND
51.0
51.0
ND
ND
48
41
0.0
0.0
1.3
0.0
9.1
10.6
0.0
3.4
0.0
0.0
ND
ND
40
0.0
0.0
10.6
9.9
0.0
ND
39
0.0
0.3
9.0
33.3
5.2
99.0
42
0.0
0.0
11.0
51.8
ND
ND
45
0.5
0.1
11.0
0.0
11.0
103.0
46
0.0
0.0
11.6
91.6
11.6
ND
37
0.7
0.0
8.4
44.6
8.0
ND
38
0.8
0.0
9.1
46.6
8.6
ND
38
0.8
0.0
9.1
46.6
8.6
ND
38
0.8
0.0
9.1
46.6
8.6
ND
45
42
31
42
49
0.9
0.5
0.1
0.0
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
10.2
10.2
7.6
10.7
11.4
54.0
0.0
0.0
3.3
12.7
9.7
7.1
5.5
6.5
8.7
ND
ND
ND
ND
ND
41
0.0
0.1
11.2
0.0
ND
ND
50
0.2
0.1
12.3
ND
ND
ND
45
0.4
0.0
11.2
2.6
10.5
ND
37
0.2
0.0
9.2
3.2
6.5
50.0
45
0.8
0.3
10.1
1.0
10.0
50.0
40
0.0
10.0
53.3
10.0
50.0
39
0.0
9.7
6.4
9.0
ND
28
0.5
0.0
6.5
3.8
6.5
ND
36
0.9
1.0
6.1
14.2
6.1
61.0
45
1.4
0.1
9.6
16.5
ND
ND
56
0.6
0.3
12.6
19.0
11.5
ND
56
0.6
0.3
12.6
19.0
11.5
ND
45
0.3
0.0
11.4
11.2
8.1
ND
40
0.2
0.0
10.2
10.1
7.3
ND
36
0.0
0.0
8.9
6.1
ND
ND
41
0.0
0.0
10.2
0.0
10.2
70.0
42
0.2
0.0
10.2
0.0
ND
ND
41
0.1
0.0
10.0
0.2
8.1
48.0
40
0.0
0.0
10.0
50.0
10.0
ND
40
0.0
0.0
9.9
0.0
9.9
ND
43
0.0
0.0
11.5
0.6
11.5
55.0
43
0.0
0.0
11.5
0.6
11.5
55.0
35
0.1
0.0
8.7
ND
ND
ND
36
0.0
0.0
9.0
8.2
ND
ND
31
0.0
0.0
8.1
1.1
7.1
ND
72
0.0
0.0
11.0
72.0
11.0
ND
36
0.4
0.0
8.4
6.0
8.4
ND
47
1.0
0.2
10.4
55.0
7.9
31.0
38
0.1
0.0
9.9
2.5
9.5
54.0
42
40
30
44
41
38
36
47
47
43
36
36
36
42
37
38
38
44
29
42
40
36
35
52
41
30
0.0
0.2
0.7
0.0
0.0
0.6
0.9
0.7
0.9
0.5
0.0
0.0
0.0
0.2
0.2
0.0
0.0
0.0
0.5
0.1
0.3
1.3
0.5
0.4
0.0
0.3
0.0
0.1
0.7
0.0
0.1
0.1
0.3
0.9
0.0
1.6
0.0
0.0
0.0
ND
0.1
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.7
0.5
0.2
0.0
0.1
0.0
10.0
9.7
5.3
11.8
10.0
9.3
9.6
9.1
10.9
7.5
9.1
9.1
9.2
10.3
9.0
9.7
9.7
11.1
7.6
10.7
8.8
7.5
8.1
10.7
10.1
7.0
0.0
0.0
15.3
0.0
3.6
2.0
9.0
22.8
1.7
4.0
3.0
3.0
4.0
ND
69.3
3.5
3.5
59.2
334.2
37.1
131.5
576.2
75.0
43.6
0.5
47.5
10.0
9.7
5.3
11.8
7.1
9.3
9.6
9.1
7.6
6.8
9.1
9.1
ND
ND
8.3
9.7
9.7
11.1
6.8
7.2
3.5
3.5
5.0
10.7
9.7
7.0
ND
ND
ND
70.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
66.0
58.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
Carga glicmica
ND
ND
5.0
5.0
5.0
5.7
5.7
6.8
5.7
6.2
6.0
5.4
7.6
7.4
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
7.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
3.1
3.1
ND
ND
ND
ND
ND
8.9
ND
11.4
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
4.6
5.1
5.0
ND
ND
3.7
ND
ND
ND
ND
ND
ND
7.1
ND
4.8
ND
ND
6.3
6.3
ND
ND
ND
ND
ND
3.2
5.3
ND
ND
ND
8.3
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
6.4
5.6
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
Cantidad
sugerida
Unidad
Peso bruto
redondeado
(g)
Peso neto (g)
AZUCARES CON GR
cucharada
60
60
cucharada
64
64
cucharada
45
45
4
4
3
cucharada
cucharada
cucharada
60
60
45
60
60
45
cucharada
45
45
cucharada
45
45
15
1/3
1
g
pieza
pieza
15
16
20
15
16
20
pieza
16
16
1/2
5
pieza
cucharadita
11
17
11
17
cucharadita
18
18
Chocolate amargo
Chocolate blanco
1/3
pieza
14
14
15
15
15
Chocolate blanco son azcar
19
19
19
Chocolate con arroz tostado
1/3
barra
13
13
Chocolate con almendras
1/3
barra
15
15
Chocolate con azcar
15
15
15
Chocolate con galleta y caramelo
1/2
barra
15
15
Chocolate con leche

Chocolate con leche con menos del
10% proteinas
Chocolate con leche y almendras sin
azcar
15
15
15
14
14
14
15
15
15
Chocolate con nugar

Chocolate con nugar y cacahuate
Chocolate de coco y almendras
1/3
1/3
1/3
pieza
pieza
pieza
19
19
16
19
19
16
Chocolate de leche
2/3
pieza
17
17
ALIMENTOS
Aderezo blue cheese bajo en calorias

Aderezo de miel
Aderezo de miel y mostaza bajo
calorias
Aderezo frnces bajo en caloras
Aderezo mil islas bajo en caloras
Aderezo ranch bajo en caloras
Aderezo ruso bajo en caloras
Aderezo tipo cesar bajo en caloras
Almendra con chocolate
Almond joy
Almond joy miniatura
Cacahuate confitado (chocolate)
Carlos V
Chispas de chocolate hershey
Chispas de chocolate
Chocolate de menta
Chocolate en polvo con ms del 10%
protenas
Chocolate en polvo con menos del
10% proteinas
pieza
17
17
15
15
15
12
12
12
Chocolate en polvo DICONSA
25
25
25
Chocolate en polvo sin azcares

Chocolate fundido
Chocolate rallado
Chocolate semi amargo
3
3/4
5
17
cucharadita
cucharada
cucharadita
g
15
14
17
17
15
14
17
17
Chocolate sin azcar

Cocada
15
3/4
g
pieza
15
21
15
21
cucharadita
18
18
1/5
taza
61
61
1/5
taza
61
61
61
61
11
11
Crema en polvo para caf

Flan casero
Flan de caja preparado con leche
descremada
Flan de caja preparado con leche
entera
hercheys cremen arandano
1/5
1/4
taza
pieza
cucharada
85
85
Kinder delice
1/3
paquete
21
21
Kranky
1/3
paquete
15
15
Lunetas
Malvavisco con chocolate
Mayonesa baja en grasa
Mayonesa light
Mazapan
1/3
paquete (50)
16
16
1/2
2
2
3/4
1 1/2
pieza
cucharada
cucharada
pieza
pieza
14
28
28
19
14
14
28
28
19
14
Mole
cucharada
48
48
Mole de pepita
cucharada
16
16
Mole poblano
cucharada
16
16
cucharada
16
16
cucharada
48
48
Mousse de chocolate
1/4
taza
50
50
Palanqueta de cacahuate
Paleta helada de caf con cubierta de
chocolate y almendras
Paleta helada de chocolate cubierta
con chocolate
1/3
pieza
15
15
1/5
pieza
21
21
1/5
pieza
21
21
Jarabe de coco
Menta cubierta con chocolate
Mole poblano en pasta

Mole poblano preparado
Paleta helada de crema con caf

cubierta de chocolate y almendras
Paleta helada de vainilla cubierta con
chocolate
Paleta helada de vainilla cubierta con
chocolate y almendras
1/5
pieza
21
21
1/4
pieza
24
24
1/4
pieza
23
23
Pipin
15
15
15
Rompope sin alcohol
1/4
taza
64
64
Salsa de cebollin
25
25
25
Salsa de epazote
40
40
40
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Sodio (mg)
Azcares por
equivalente
(g)
Indica
glicmico (g)
UCARES CON GRASA
86
1.7
15.0
10.4
582.9
5.1
ND
70
2.5
2.4
10.7
526.7
7.7
ND
64
1.3
1.8
14.1
424.3
6.4
ND
79
96
64
0.0
0.4
1.3
3.4
6.4
2.8
13.1
9.6
14.1
472.5
600.0
398.6
ND
ND
2.6
ND
ND
ND
65
0.3
1.7
12.4
390.9
ND
ND
87
1.5
7.3
2.9
812.9
2.9
ND
77
80
98
1.4
4.3
5.3
5.6
4.3
5.3
6.6
9.4
11.7
1.4
23.8
29.4
4.0
7.4
9.1
ND
ND
ND
83
2.1
5.4
8.0
6.6
6.0
33.0
56
89
0.4
0.8
2.8
4.8
7.4
10.7
16.5
2.2
6.6
8.7
ND
43.0
94
1.3
5.2
10.4
13.8
8.9
43.0
70
0.7
4.4
8.0
0.5
81
0.9
4.8
8.9
13.5
6.3
8.9
43
44.0
90
1.7
6.7
9.9
0.0
ND
35.0
70
1.0
3.9
7.9
11.4
6.7
ND
77
1.3
5.0
7.8
10.9
6.4
ND
70
0.6
2.5
11.3
5.0
ND
43.0
75
0.7
3.7
9.7
29.7
7.2
44.0
64
1.4
1.6
11.1
57.3
ND
43.0
60
1.3
1.5
10.3
53.5
ND
ND
86
1.5
6.3
6.0
24.5
5.3
ND
87
0.8
3.3
13.6
90
78
1.4
0.7
4.5
4.4
11.5
9.7
32.3
46.7
23.2
11.5
9.6
7.9
ND
41.0
ND
88
1.3
4.9
9.8
13.0
8.4
43.0
68
0.3
2.0
12.8
0.2
11.2
ND
60
1.9
1.0
11.0
14.1
ND
ND
48
0.9
0.4
10.1
45.8
ND
ND
94
15
1.1
6.0
162.5
5.4
54.0
60
59
87
81
3.0
0.3
0.9
0.7
1.5
1.5
5.4
5.1
9.0
10.9
9.9
10.7
ND
6.4
0.7
1.9
ND
10.4
7.7
9.3
ND
43.0
43.0
43.0
85
92
2.1
5.3
5.8
5.3
6.1
12.8
0.5
30.0
ND
6.0
35.0
ND
98
0.9
6.4
9.9
32.6
9.9
ND
89
2.8
2.5
13.9
32.4
14.2
65.0
63
1.8
1.1
11.5
69.2
ND
ND
69
1.8
1.8
11.4
68.5
ND
57
3.1
3.1
6.2
13.7
5.2
ND
ND
83
0.4
3.9
6.5
0.0
ND
ND
95
5.9
5.9
20.0
7.4
ND
67
2.2
2.2
11
27.0
6.6
ND
79
0.7
3.4
11.4
9.7
10.1
59
93
93
85
55
0.6
0.0
0.0
3.8
0.2
2.4
1.9
1.9
3.8
1.5
9.5
9.5
9.5
11.3
10.9
23.5
149.0
149.0
0.0
24.5
6.3
9.5
9.5
9.8
ND
33.0
ND
ND
ND
ND
79
1.7
5.3
6.2
64.3
ND
ND
82
0.9
5.0
8.2
406.8
ND
ND
91
1.2
6.7
6.7
186.2
ND
ND
91
1.2
6.7
6.7
186.2
ND
79
1.7
5.3
6.2
64.3
ND
ND
71
1.0
2.3
11.5
76.0
8.6
78
2.3
5.0
7.0
23.2
6.3
ND
ND
74
1.0
5.3
5.5
ND
5.3
37.0
72
1.0
4.9
5.9
10.8
ND
37.0
ND
ND
74
1.0
5.3
5.5
ND
5.3
ND
83
1.1
5.7
6.9
13.5
ND
38.0
80
1.0
5.8
5.8
11.8
ND
ND
77
0.9
4.7
7.7
381.4
ND
ND
86
2.4
4.8
8.6
34.5
5.3
ND
63
0.3
4.7
3.3
24.1
2.7
ND
82
1.3
6.2
4.7
178.5
1.4
ND
Carga
glicmica
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
2.6
ND
4.6
4.5
3.5
3.9
3.5
ND
ND
4.8
4.3
4.8
ND
ND
ND
47.0
ND
4.2
ND
ND
ND
3.2
ND
4.7
4.3
4.6
2.1
ND
ND
ND
9.0
ND
ND
ND
ND
ND
3.8
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
2.0
2.2
ND
2.6
ND
ND
ND
ND
ND
Cantidad
sugerida
Unidad
Peso bruto
redondeado
(g)
Peso neto (g)
ALIMENTOS LIBRE EN ENERGIA
1/4
1
1
1/2
1 1/2
1 1/2
2
1/2
1/2
1
1
cucharada
taza
lata
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharada
cucharadita
cucharadita
taza
sobre
4
240
355
2
2
2
17
1
1
20
1
4
240
355
2
2
2
17
1
1
12
1
Azafrn
Caf americano
Caf con azcar
cucharadita
1
1
taza
taza
240
240
240
240
Caf de grano
cucharada
56
56
Caf descafeinado
Caf descafeinado preparado
taza
240
240
taza
240
240
1/2
cucharada
Caf de polvo descafeinado
cucharadita
Caf en polvo sabor moka
cucharadita
5 1 /2
taza
440
440
Caf instantneo
cucharadita
Caf intantnio preparado
taza
240
240
Caf instantneo, descafeinado
1
1
cucharadita
Caf molido
cucharada
Caf t sin azcar

Caf sin azcar
Caldo
1
1
1/2
taza
taza
taza
240
240
120
240
240
120
Caldo de carne
1/2
taza
120
120
Caldo de carne concentrado
1/4
taza
62
62
Caldo de pescado
1/2
taza
120
120
Caldo de pollo
1/2
taza
120
120
Caldo de pollo concentrado
1/5
taza
50
50
Caldo de pollo enlatado
1/5
taza
50
50
ALIMENTOS
Achiote
Agua
Agua mineral
Ajo en polvo
Albahaca deshidratada
Albahaca molida
Alcaparras
Alcaravea
Ans
Argula
Aspartame
Caf en polvo
Caf express
Caldo de res
Caldo de res enlatado
Canela
1/2
1/3
1
taza
taza
cucharadita
120
82
2
120
82
2
1
1/5
cucharadita
raja
2
2
2
2
Canela molida
cucharadita
Cardamomo
cucharadita
Cardamomo molido
cucharadita
Cscara de limn
2
10
Cscara de naranja
cucharadita
cucharadita
2
10
4
Cebolla deshidratada
Cebolla en polvo
cucharadita
1/2
cucharadita
Cebolln
15
cucharadita
15
15
Cebolln deshidratada
Cebolln fresco
Cebolln liofilizado
Chicle sin azcar
Chicle casacabel
Chicle en polvo
30
15
10
1
3
3
cucharadita
cucharadita
cucharada
pieza
g
pieza
12
15
2
3
3
2
12
15
2
3
3
1
Chicle piqun
pieza
1/2
cucharadita
Clavo
cucharadita
Clavo de olor
cucharadita
Clavo en polvo
cucharadita
Clavo entero
Clavo molido
cucharadita
Clight
sobre
Cocca Cola de dieta
lata
240
240
Cocca Cola Zero

Coca light
lata
240
240
Cocacola de dieta
1
1
lata
lata
240
240
240
240
Cocoa en polvo con aspartame
1/4
cucharada
Cocoa sin azcar
1/5
cucharada
Cocoa sin azcar Hershey

Comino
Comino entetro
Comino molido
Concentrado de pollo
1/5
1
1
1/2
3
cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharadita
g
2
2
2
1
3
2
2
2
1
3
Canela en polvo
Canela en raja
Chicle piqun molido

Chocolate para repostera sin azcar
Consom
Consom de camarn en polvo
Consom de pescado
Consom de pollo
Consom de pollo bajo en grasa
Consom de pollo desgarsado en
polvo
Consom de pollo en cubo
Consom de pollo en polvo
Consiom de res
Consom de res condesado
Consom de res en cubo
Consiom de res en polvo
Consom de res enlatado
Consom en polvo
Consom sabor tomate
Cremor trtaro
Cubo consom
Curry
Curry en polvo
Dacaf
Diet coke
Diet sprite
Eneldo
Eneldo deshidratado
Enelo en semilla
Especias para sazonar aves
Estragn
Estragn molido
Estragn seco
Extracto de vainilla
Flor de jamaica
Gelatina de dieta
Gelatina sin azcar preparada
Gengibre
Gengibre en polvo
Gengibre fresco
Grenetina sin sabor
Hierbabuena
Hierbas de olor
Hierbas finas
Hierbas molidas
Hinojo
Hoja de aguacate
Hojas de laurel
Jamaica
Jengibre
1/4
1/3
20
1/4
5
taza
cucharada
g
taza
cucharada
60
4
20
60
60
60
4
20
60
60
1
1/3
1/3
1/2
1/4
1/3
1
1/4
1/3
2
1
1/4
1
1
1
1
1
5
1
1
1
1
1
1
1
1
1/4
1
3
1/2
1
1/4
10
1
1
1
10
1
1
1
3
cucharada
pieza
cucharada
taza
taza
pieza
cucharada
taza
cucharada
g
cucharadita
pieza
cucharadita
cucharadita
cucharadita
taza
taza
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
taza
taza
taza
cucharadita
cucharada
cucharada
sobre
g
cucharadita
cucharadita
cucharadita
g
pieza
pieza
taza
cucharadita
12
2
4
120
60
2
12
60
4
2
3
6
2
2
2
240
240
8
1
2
2
2
2
2
5
37
60
121
6
3
10
3
10
2
2
2
10
3
1
37
6
12
2
4
120
60
2
12
60
4
2
3
6
2
2
2
240
240
8
1
2
2
2
2
2
5
37
60
121
6
3
10
3
10
2
2
2
10
3
1
1
6
Jengibre fresco
Jengibre molido
Jengibre rallado
Koll-Aid en polvo sin azcar
Laurel
Laurel fresco
Laurel troceado
Levadura comprimida
Levadura en polvo
Levadura fresca
Levadura seca
Limn
Limn agrio
Limn sin semilla
Manzanilla fresca
Manzanilla seca
Mejorana
Menta
Menta fresca
Menta molida
Monster Lo-Carb Energa
Mostaza
Mostaza Dijn
Mostaza en polvo
Nuez moscada
Nuez moscada molida
Nutra sweet
Orange crush diet
Organo
Organo molido
Organo troceado
Paprika
Pepsi de dieta
Pepsi Max
Perejil deshidratado
Pimentn
Pimienta
Pimienta blanca
Pimienta blanca en polvo
Pimienta blanaca entera
Pimienta blanaca molida
Pimienta de cayena
Pimienta de tabasco
Pimienta gorda
Pimienta molida
Pimienta negra
Pimienta negra en polvo
1
1
1
1
2
2
2
1/2
1/4
2
1/2
1/2
1/2
1/2
10
1
1
1
1
1
1/3
1
1
1
1
1
1
1/2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
cucharada
cucharadita
cucharadita
sobre
hoja
hoja
cucharadita
sobre
sobre
g
sobre
pieza
pieza
pieza
G
bolsa
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
lata
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
sobre
lata
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
lata
lata
cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
6
2
2
1
2
2
2
9
2
2
4
34
14
18
10
2
1
1
1
2
158
5
5
3
2
2
1
178
2
2
2
2
355
355
3
2
2
2
2
4
2
2
2
4
2
2
2
6
2
2
1
2
2
2
9
2
2
4
34
9
11
10
2
1
1
1
2
158
5
5
3
2
2
1
178
2
2
2
2
355
355
3
2
2
2
2
4
2
2
2
4
2
2
2
Pimienta negra entera

Pimienta nagra molida
Pimienta roja
Pimienta verde
Raz de jengibre
Raz fuerte
Raja de canela
Ralladura de limn
Ralladura de naranja
Red Bull sugar free*
Refresco de dieta
Refresco en polvo sin azcar
Romero
Romero deshidratado
Romeo picado
Sal
Sal de ajo
Sal de apio
Sal de potasio
Salsa de barbecue
Salsa de soya
Salsa inglesa
Salsa Tabasco
Salsa teriyaki
Salvia
Semilla de ans
Semilla de apio
Semilla de cardamomo
Semilla de cilantro
Semilla de eneldo
Semilla de mosraza
Sidral de dieta
Sidral light
Squirt de dieta
Squirt light
Tomillo
Vainilla
Vainilla en trozo
Vinagre
Vinagre balsmico
Vinagre blanco
Vinagre de caa
Vinagre de fruta
Vinagre de jerz
Viangre de manzana
Vinagre de sidra
Vinagre de vino
1
1
1
1
1
5
1/3
5
5
1/2
1
1
1
1
1/2
1
1
1
1
1/2
1
1/2
1
1
1
1
1
1
1
1
1/2
1
1
1
1
1
1
1/4
1
1
1
1
1
1
1
1
1
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
g
pieza
cucharadita
cucharadita
lata
lata
sobre
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharada
cucharadita
cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
lata
lata
lata
lata
cucharadita
cucharadita
raja
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
4
2
2
2
2
5
2
10
10
125
355
1
3
2
2
6
5
5
5
8
5
8
6
5
1
2
2
2
2
2
2
355
355
355
355
2
5
3
5
5
5
5
5
5
5
5
5
4
2
2
2
2
5
2
10
10
125
355
1
3
2
2
6
5
5
5
8
5
8
6
5
1
2
2
2
2
2
2
355
355
355
355
2
5
3
5
5
5
5
5
5
5
5
5
Vinagre de yema
cucharadita
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Sodio (mg)
EN ENERGIA
10
2
4
5
5
5
4
4
4
3
0
0.5
0.0
0.0
0.3
0.2
0.2
0.4
0.2
0.2
0.3
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.2
0.2
0.1
0.0
2.1
0.0
0.0
1.1
0.9
0.9
0.8
0.5
0.5
0.4
0.0
0.0
7.1
74.6
0.5
0.0
0.0
509.8
0.0
0.0
3.2
0.0
0.1
0.1
0.7
1.0
5
5
0.3
0.3
0.0
0.0
0.9
8.2
5.4
5.4
11.2
0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
0.9
5.4
0.3
0.0
0.9
5.4
0.1
0.0
0.9
0.8
0.2
0.0
0.7
1.0
0.4
0.0
1.4
2.0
10
0.5
0.0
1.7
9.9
0.2
0.0
0.7
1.0
0.3
0.0
0.9
6.7
0.2
0.0
0.8
0.0
0.8
0.0
0.0
0.0
3
5
9
0.0
0.3
1.4
0.0
0
0.3
0.5
0.9
0.1
2.7
5.4
391.0
1.4
0.3
0.1
391.0
1.5
0.0
0.5
450.0
1.4
0.3
0.1
391.0
1.3
0.4
0.4
381.6
12
0.8
0.8
0.8
308.0
12
0.8
0.8
0.8
308.0
9
10
5
1.4
2.0
0.1
0.3
0
0.1
0.1
0.7
1.6
391.0
594.0
1.0
5
5
0.1
0.1
0.1
0.1
1.6
1.6
1.0
1.0
0.1
0.1
1.6
1.0
0.2
0.1
1.4
0.0
6
5
0.2
0.2
0.1
0.0
1.4
1.7
0.0
0.0
0.1
0.0
1.0
0.0
0.0
0.0
0.8
4.0
0.1
0.0
0.8
0.5
0.5
0.0
0.5
0.0
0
5
5
10
8
4
0.0
0.5
0.5
0.0
0.3
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.1
0.0
0.5
1.3
2.0
1.6
0.8
0.0
0.0
2.5
0.0
0.0
0.0
0.2
0.1
0.8
0.0
0.2
0.3
0.8
15.0
10
0.2
1.1
0.6
0.3
0.1
0.4
1.2
5.0
0.1
0.4
1.2
5.0
0.1
0.4
1.2
5.0
0.1
0.4
1.2
5.0
0.1
0.4
1.2
5.0
0.0
0.0
2.0
6.5
0.0
0.0
0.1
3.9
0.0
0.0
0.0
7.2
1
1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.1
3.9
3.9
0.7
0.1
1.6
30.8
0.4
0.2
0.9
0.3
7
7
7
6
6
0.4
0.4
0.4
0.2
0.4
0.2
0.4
0.4
0.2
0.1
0.9
0.9
0.9
0.4
0.7
0.3
3.0
3.0
2.0
720.0
10
8
6
10
5
1.2
0.6
0.0
1.2
0.3
0.3
0.2
0.4
0.3
0.0
0.2
1.0
0.2
0.2
0.8
198.8
950.4
19.2
190.8
120.0
2
4
8
9
8
5
2
8
8
6
8
12
7
7
4
1
3
3
3
6
6
6
6
6
8
1
4
10
4
9
7
9
4
5
5
5
3
1
3
1
4
0.0
0.3
0.6
1.4
1.3
0.3
0.0
1.3
0.6
0.3
0.0
0.8
0.3
0.3
0.2
0.0
0.1
0.3
0.2
0.3
0.2
0.5
0.5
0.5
0.0
0.0
0.6
1.0
0.1
0.2
0.2
1.5
0.2
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.0
0.1
0.4
0.1
0.2
0.3
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.0
0.0
0.2
0.3
0.3
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.3
0.2
0.1
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.2
0.1
0.0
0.2
0.2
0.2
0.2
0.0
0.0
0.1
0.0
0.1
0.4
0.5
1.0
0.1
0.0
0.5
0.4
0.0
1.0
1.5
1.8
1.4
1.2
1.2
0.7
0.1
0.0
0.5
0.6
1.1
1.3
1.0
1.0
1.0
0.4
0.2
0.4
0.0
0.9
1.9
1.5
0.8
0.7
1.4
1.4
1.4
0.7
0.1
0.7
0.2
0.9
0.0
475.2
950.4
391.0
391.2
336.3
2.0
291.2
950.4
2.7
2.0
1440.0
1.0
1.0
1.0
3.9
0.0
4.2
2.0
0.0
1.0
1.0
1.0
1.0
0.0
0.1
28.7
56.0
0.8
0.9
1.3
3.8
0.0
2.0
2.0
2.0
5.2
0.0
0.0
0.1
0.8
4
7
1
5
6
6
6
9
5
5
11
10
2
2
4
0
3
5
1
6
7
5
5
9
10
10
0
10
6
5
6
6
4
4
9
6
5
6
6
9
6
6
6
9
5
5
5
0.1
0.2
0.0
0.0
0.2
0.2
0.2
0.7
0.7
0.9
1.4
0.3
0.1
0.1
0.2
0.0
0.1
0.0
0.1
0.2
0.0
0.3
0.3
0.5
0.1
0.1
0.0
0.0
0.2
0.2
0.2
0.3
0.0
0.0
0.6
0.3
0.2
0.2
0.2
0.4
0.2
0.2
0.2
0.4
0.2
0.2
0.2
0.1
0.1
0.0
0.0
0.2
0.2
0.2
0.2
0.1
0.0
0.2
0.1
0.0
0.0
0.2
0.0
0.1
0.0
0.0
0.2
0.0
0.3
0.3
0.6
0.7
0.7
0.0
0.0
0.2
0.2
0.2
0.3
0.0
0.0
0.0
0.3
0.1
0.0
0.0
0.2
0.0
0.3
0.3
0.2
0.1
0.1
0.1
0.9
1.4
0.3
0.0
1.4
1.4
1.4
1.6
0.7
0.9
1.4
3.6
0.9
1.2
0.7
0.0
0.6
0.5
0.2
1.2
2.0
0.3
0.3
0.3
1.0
1.0
0.0
2.5
1.3
1.0
1.3
1.1
0.0
0.0
1.5
1.1
1.3
1.4
1.4
2.3
1.4
1.1
1.1
2.3
1.3
1.3
1.3
0.8
1.0
0.3
2.0
0.0
0.0
0.0
2.5
1.0
2.1
2.0
0.5
0.3
0.3
0.0
0.0
1.0
5.0
0.0
2.0
118.8
65.0
65.0
0.3
0.0
0.0
0.0
22.2
0.0
0.0
0.0
1.0
34.5
34.5
15.0
1.0
1.0
0.0
0.0
1.8
0.0
1.0
1.0
1.8
1.0
1.0
1.0
9
5
6
6
1
3
6
5
10
6
1
5
11
7
6
0
4
4
0
6
3
8
1
5
3
7
8
6
6
6
7
1
1
1
1
7
8
6
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0.4
0.2
0.2
0.2
0.0
0.1
0.1
0.2
0.2
0.3
0.0
0.0
0.2
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.4
1.0
0.0
0.3
0.1
0.4
0.4
0.2
0.2
0.3
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.1
0.3
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.5
0.3
0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.5
0.0
0.0
0.1
0.3
0.5
0.1
0.4
0.3
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.3
1.3
1.1
1.4
0.3
0.7
1.8
1.7
2.5
0.9
0.1
0.0
2.0
1.3
1.1
0.0
0.8
0.8
0.0
1.0
0.3
3.8
0.1
0.8
0.6
1.0
0.8
1.4
1.1
1.1
0.5
0.1
0.1
0.1
0.1
1.3
0.4
2.0
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
1.8
1.0
1.0
0.0
0.3
0.6
1.2
0.0
0.0
105.0
5.7
2.0
1.5
1.0
0.9
2325.0
760.0
760.0
0.0
64.9
340.8
82.5
38.4
254.7
0.0
0.0
3.0
0.0
1.0
0.0
0.0
5.7
5.7
5.7
5.7
1.0
0.0
1.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
Cantidad
sugerida
Unidad
Peso bruto
redondeado
(g)
BEBIDAS ALCOHOLICAS
50
55
60
1
1 1/2
1
60
40
55
50
50
ml
ml
ml
tarro o lata
tarro o lata
copa
ml
ml
ml
ml
ml
50
55
60
356
531
150
60
40
55
50
50
Licor 90 proof
Licor 86 proof
Licor 80 proof
55
ml
55
55
60
ml
ml
55
60
Licor de almendras
60
ml
60
Licor de caf
Licor de caf con crema
45
ml
45
45
ml
45
Licor de caf con whiskey
45
ml
45
Licor de naranja
65
ml
65
Oporto
90
ml
90
Pulque
tarro
330
Rompope
60
ml
60
Ron blanco o aejo
ml
60
Sidra
60
2
copa
300
Tequila
55
ml
55
Vermouth seco
Vino (12.2 % alcohol)
Vino blanco dulce
Vino blanco seco
60
1
1
2
ml
copa
copa
copa
60
100
100
200
Vino de manzana
copa
150
Vino de meza
copa
200
Vino espumoso
copa
150
Vino rosado
copa
200
Vino tinto
copa
200
ALIMENTOS
Aguardiente
Ans dulce seco
Brandy
Cerveza
Cerveza ligth
Champaa
Coac
Crema de menta
Ginebra
Licor 100 proof
Licor 94 proof
Vodka
Whisky
60
55
ml
ml
60
55
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Hidratos de
carbono (g)
Etanol (g)
ALCOHOLICAS
50
55
60
356
531
150
60
40
55
50
50
140
147
139
153
154
101
144
148
145
148
138
0.0
0.6
0.0
12.6
8.7
2.3
1.2
16.6
0.0
1.8
1.8
20.0
20.6
20.0
13.9
16.5
13.1
19.9
11.9
20.8
21.3
19.9
55
145
1.9
20.8
55
60
138
139
1.9
2.1
19.8
20.0
60
134
21.0
7.2
45
147
21.1
9.8
45
147
9.4
15.9
45
147
9.4
15.9
65
146
22.8
7.8
90
145
11.7
14.0
330
155
20.1
9.9
60
141
14.1
10.0
60
139
0.0
20.0
300
150
18.0
11.1
55
146
0.0
20.9
60
100
100
200
134
137
160
164
0.2
7.7
13.7
5.2
18.6
12.2
15.3
20.6
150
191
15.0
18.5
200
166
5.4
20.8
150
101
2.3
13.1
200
134
2.7
17.4
200
170
5.2
21.2
60
55
139
138
0.0
0.1
19.8
19.8
Sofl bebible mango con

Sofl bebible natural con
Sofl con Lactobacillus casei
Shirota*
Peso neto (g)
159
159
1.5
envase
159
159
envase
160
160
Peso neto (g)
Peso bruto
redondeado
(g)
envase
Peso bruto
redondeado (g)
Unidad
1.5
1.5
envase
157.5
157.5
Peso neto (g)
Sofl bebible fresa con

159
Peso bruto
redondeado (g)
LECHE CON AZCAR
159
Unidad
Sofl LT natural con Lactobacillus

casei Shirota
envase
Unidad
LECHE SEMI DESCREMADA
1.5
Cantidad
sugerida
Sofl LT fresa con

Lactobacillus casei shirota
Sofl LT mango con
Sofl LT manzana con
Sofl 40LT con
Lactobacillus casei shirota*
* Endulzado con sucralosa
Cantidad
sugerida
LECHE DESCREMADA
Cantidad
sugerida
PRODUCTOS YAKULT
envase
215
215
envase
215
215
envase
213
213
envase
240
240
* Lcteos fermentados con ms de 100 millones de Lactobacillus casei Shorota por gramo o mililitro
o o mililitro
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A
(g RE)
Calcio (mg)
Sodio (mg)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Colesterol (mg)
5.7
3.4
13.5
ND
Sodio (mg)
ND
Calcio (mg)
(g
Proteina (g)
1.8
Vitamina A
RE)
Energia (Kcal)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lpidos (g)
Hidratos de
carbono (g)
Colesterol
(mg)
Vitamina A
(g RE)
Calcio (mg)
Sodio (mg)
RODUCTOS YAKULT
96
6.4
0.3
17.1
ND
ND
223.5
81
96
6.4
0.3
16.9
ND
ND
223.5
81
90
6.4
0.3
15.4
ND
ND
222
82.5
60
2.0
0.1
16.8
ND
ND
74
26
195
72.0
185
6.2
3.2
32.3
ND
ND
341.9
96.8
155
6.2
0.4
31.4
ND
ND
337.6
96.8
141
6.0
1.3
26.4
ND
ND
334.4
98
165
3.0
0.1
38.1
ND
ND
108
39
31.2
29.2
24.3
38.088
Azcares por
equivalente (g)
Unidad
verduras
frura
cereal sin grasa
BEBIDAS
Cantidad
Grupo
Genrico
CEREALES Y
TUBERCULOS
Agua de fruta
taza
0.50
Agua de meln
taza
0.50
Agua de sandia
taza
0.50
Agua de guayaba
taza
0.50
Agua de pia
taza
0.50
Agua de sabor
taza
Agua de limn
taza
Agua de jamaica
taza
Agua de verduras
taza
0.50
Agua de pepino
taza
0.50
Agua de alfalfa
Jugo de fruta natural
Jugo de papaya con
naranja
taza
0.50
taza
2.00
taza
2.00
Jugo de papaya natural
taza
2.00
Jugo de naranja natural
taza
2.00
Jugo detoronja natural

Jugo de fruta con
verduras
Jugo de naranja con
betabel
Jugo de naranja con
zanahoria
taza
2.00
taza
1.00
1.00
taza
1.00
1.00
taza
1.00
1.00
Refrescos y jugos
industrializados
taza
Caf o T con leche
taza
Licuados de frutas
taza
0.50
Licuado de pltano
taza
0.50
Licuado de fresa
taza
0.50
Licuado de mano
Licuado de frutas con
cereales
Licuado de fresa con
amaranto
Licuado de platano con
amaranto
taza
0.50
1 1/2
taza
1.00
1.00
1 1/2
taza
1.00
1.00
1 1/2
taza
1.00
1.00
Atole con leche
BEBIDAS
ALCOHLICAS
taza
1.00
Atole de chocolate
taza
1.00
Atole de fresa
taza
1.00
Atole de vainilla
taza
1.00
Champurrado
taza
1.00
Atole
taza
1.00
vaso (300 ml)
vaso (300 ml)
Cuba
vaso (300 ml)
Vodka tonic
vaso (300 ml)
Alcohol con verdura
vaso (300 ml)
1.00
Bloody merry
vaso (300 ml)
1.00
Clamato
vaso (300 ml)
1.00
Alcohol con leche
vaso (300 ml)
Alfonso 13
vaso (300 ml)
Ruso blanco
vaso (300 ml)
Alcohol con fruta
vaso (300 ml)
0.25
Desarmador
vaso (300 ml)
0.25
Fresa colada
vaso (300 ml)
0.25
Pia colada
vaso (300 ml)
0.25
Alcohl con refresco

Tequilla con refresco de
toronja
PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS
ACEITES Y
GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte

de grasa
bajo aporte de
grasa
moderado aporte
de grasa
alto aporte de
grasa
descremada
semidescremada
entera
con azcar
grasa sin proteina
grasa con
proteinas
LECHE
cereal con grasa
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
0.25
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
azcar
azcar con grasa
etanol
Alimentos libres
en energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de
cardono
etanol
AZCARES
1.00
70.00
17.50
1.00
70.00
17.50
1.00
70.00
17.50
1.00
70.00
17.50
1.00
70.00
17.50
1.50
60.00
15.00
1.50
60.00
15.00
1.50
60.00
15.00
1.00
52.50
1.00
12.00
1.00
52.50
1.00
12.00
1.00
52.20
1.00
12.00
120.00
30.00
120.00
30.00
120.00
30.00
120.00
30.00
120.00
30.00
85.00
2.00
19.00
85.00
2.00
19.00
85.00
2.00
19.00
5.00
160.00
40.00
1.00
77.50
2.25
2.00
13.00
0.50
200.00
9.00
8.00
24.50
0.50
200.00
9.00
8.00
24.50
0.50
200.00
9.00
8.00
24.50
0.50
200.00
9.00
8.00
24.50
280.00
11.00
8.00
42.00
280.00
11.00
8.00
42.00
280.00
11.00
8.00
42.00
1.00
185.00
6.50
4.00
31.00
1.00
185.00
6.50
4.00
31.00
1.00
185.00
6.50
4.00
31.00
1.00
185.00
6.50
4.00
31.00
1.00
185.00
6.50
4.00
31.00
1.00
110.00
2.00
25.00
3.00
0.50
190.00
30.00
10
3.00
0.50
190.00
30.00
10
3.00
0.50
190.00
30.00
10.00
3.00
0.50
190.00
30.00
10.00
0.50
95.00
4.00
10.00
0.50
95.00
2.00
4.00
10.00
0.50
95.00
2.00
4.00
10.00
1.00
0.50
185.00
2.00
16.00
10.00
1.00
0.50
185.00
4.50
4.00
16.00
10.00
1.00
0.50
185.00
4.50
4.00
16.00
10.00
2.00
0.50
165.00
4.50
4.00
23.75
10.00
2.00
0.50
165.00
23.75
10.00
2.00
0.50
165.00
23.75
10.00
2.00
0.50
165.00
23.75
10.00
Fruta con yogur

Hot cakes, wafles, pan
francs
Cereal con leche y fruta
Cereal con pltano
fresas
Tamal de dulce
cereal sin grasa
frura
Cereal con leche y

azcar
verduras
PLATILLOS DE
DESAYUNO
Unidad
Grupo
Cantidad
Genrico
CEREALES Y
TUBERCULOS
taza (240 ml)
1.00
taza (160ml)
1.00
piezas (100g)
2.00
taza (240ml)
0.50
1.00
taza (240 ml)
0.50
1.00
pieza
Huevo con verduras
pieza (85g)
0.50
Huevo a la mexicana
pieza (85g)
0.50
Huevo con ejotes
pieza (85g)
0.50
Huevo con salsa
pieza (85g)
0.50
Huevo con embutidos
pieza (85g)
Huevo con chorizo
pieza (85g)
Huevo con jamn
pieza (85g)
Huevo con tocino
pieza (85g)
Huevo con salchicha

Huevo con tortilla o papa
y salsa
Huevo ranchero
Huevo revuelto con
tortilla
Tortilla espaola
pieza (85g)
pieza (85g)
0.25
1.00
pieza (85g)
0.25
1.00
pieza (85g)
0.25
1.00
pieza (85g)
0.25
1.00
Huevo con leguminosas
pieza (85g)
Huevo con salsa de frijol
pieza (85g)
Huevo revuelto con

frijoles
pieza (85g)
Huevo con queso

Tortilla con salsa, crema
y queso
Chilaquiles
pieza (85g)
taza (160g)
1.00
2.00
taza (160g)
1.00
2.00
Enchiladas
taza (160g)
1.00
2.00
PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS
ACEITES Y
GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte

de grasa
bajo aporte de
grasa
moderado aporte
de grasa
alto aporte de
grasa
descremada
semidescremada
entera
con azcar
grasa sin proteina
grasa con
proteinas
LECHE
cereal con grasa
1.00
0.50
2.00
1.00
2.00
2.00
1.00
0.50
1.00
0.50
1.00
0.50
1.00
0.50
1.50
1.00
1.50
1.00
1.50
1.00
1.50
1.00
1.50
1.00
1.00
1.50
1.00
1.50
1.00
1.50
4.00
1.50
0.50
1.00
0.50
0.50
1.00
0.50
0.50
1.00
0.50
0.50
1.00
0.50
0.50
1.50
0.50
1.50
0.50
1.50
azcar
azcar con grasa
etanol
Alimentos libres
en energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de
cardono
etanol
AZCARES
1.00
260.00
11.00
5.00
37.00
135.00
4.50
4.00
21.00
1.00
270.00
4.00
10.00
40.00
0.50
270.00
11.00
8.00
39.50
1.50
270.00
11.00
8.00
39.50
1.00
270.00
4.00
10.00
40.00
110.00
8.00
7.50
2.00
110.00
8.00
7.50
2.00
110.00
8.00
7.50
2.00
110.00
8.00
7.50
2.00
157.50
10.50
12.50
157.50
10.50
12.50
157.50
10.50
12.50
157.50
10.50
12.50
157.50
10.50
12.50
218.75
9.50
12.50
16.00
218.75
9.50
12.50
16.00
218.75
9.50
12.50
16.00
218.75
9.50
12.50
10.00
157.50
11.00
8.00
10.00
157.50
11.00
8.00
10.00
157.50
11.00
8.00
10.00
125.00
10.50
9.00
270.00
9.50
10.00
34.00
270.00
9.50
10.00
34.00
270.00
9.50
10.00
34.00
Unidad
verduras
frura
cereal sin grasa
Frijoles cocidos
3/4
taza (120g)
Frijoles de la olla
3/4
taza (120g)
Frijoles con cilantro
3/4
taza (120g)
Frijoles con epazote
3/4
taza (120g)
Frijoles refritos
1/2
taza (110g)
Frijoles con chorizo
1/2
taza (110g)
Frijoles con tocino
1/2
taza (110g)
Frijoles refritos
1/2
taza (110g)
Caldo gallego
taza
0.50
Fabada
taza
0.50
Frijoles con queso
taza
0.50
Frijoles puercos
Verduras al vapor y con
limn
Ejotes al vapor
Ensala de germen con
limn y sal
taza
0.50
1/2
taza (130g)
1.00
1/2
taza (130g)
1.00
1/2
taza (130g)
1.00
Jicama con limn y sal
1/2
taza (130g)
1.00
Verduras guisadas
Calabacitas con elote y
rajas
Champillonesal ajillo
1/2
taza (120g)
1.00
1/2
taza (120g)
1.00
1/2
taza (120g)
1.00
Ejotes salteados
1/2
taza (120g)
1.00
Verduras con vinagreta
1/2
taza (120g)
1.00
Verduras estofadas
Verduras a la
mantequilla
Verduras con crema
Verduras con
mantequilla
Verduras cocidas con
crema, tocino o
mayonesa
Verduras cocidas con
crema, tocino o
mayonesa
1/2
taza (120g)
1.00
1/2
taza
1.00
1/2
taza
1.00
1/2
taza
1.00
1/2
taza (120g)
1.00
1/2
taza (120g)
1.00
Genrico
Cantidad
CEREALES Y
TUBERCULOS
Grupo
GUARNICIONES
Betabel con mayonesa

Chicharos o espinacas
con crema
Ejotes salteados con
almendras
Verduras gratinadas
Calabacitas rellenas
Chayotes al horno con
crema y queso
Chayotes reyenos
Verdura rellena de
queso
Calabacitas rellenas
1/2
taza (120g)
1.00
1/2
taza (120g)
1.00
1/2
taza (120g)
1.00
taza (240 ml)
1.50
taza (240 ml)
1.50
taza (240 ml)
1.50
taza (240 ml)
1.50
1/2
pieza
1.00
pieza
1.00
Chayotes rellenos
Verdura capeada y en
salsa
Huazontles
1/2
pieza
1.00
pieza
1.50
0.50
pieza
1.50
0.50
Tortitas de coliflor
pieza
1.50
0.50
Ensaladas con vinagreta
taza de (140g)
1.00
Ensala de betabel
Ensalada de lechuga y
jitomate
Ensalada de nopales
Ensaladas con proteina
y aderezo
Ensalada de atn
taza de (140g)
1.00
taza de (140g)
1.00
taza de (140g)
1.00
taza
1.50
taza
1.50
Ensalada de pollo
taza
1.50
Ensalada del chef

Ensalada de lechuga
con queso cabra
Ensalada de verdura
con fruta y ederezo
Ensalada de brcoli con
pasitas
taza
1.50
taza
1.50
taza
1.00
1/2
taza (80g)
1.00
1.00
1/2
taza (80g)
1.00
1.00
taza (80g)
1.00
1.00
1/2
taza (100g)
1.50
1/2
taza (100g)
2.50
taza (100g)
3.50
pieza (60g)
4.50
Ensalada de espinacas
con toronja
Ensalada de lechuga
con pera
Papas guisadas o en
vinagre
Papa con vinagreta
papas salteadas con
perejil
Tortitas de papa
PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS
ACEITES Y
GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte de

grasa
bajo aporte de grasa
moderado aporte de
grasa
alto aporte de grasa
descremada
semidescremada
entera
con azcar
grasa sin proteina
grasa con proteinas
LECHE
cereal con grasa
1.00
0.50
1.00
0.50
1.00
0.50
1.00
0.50
1.00
1.50
1.00
1.50
1.00
1.50
1.00
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
1.00
1.00
1.00
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
0.50
2.00
0.50
2.00
0.50
2.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
2.50
1.00
2.00
3.00
4.00
azcar
azcar con grasa
etanol
Alimentos libres en
energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de cardono
etanol
AZCARES
142.50
8.00
3.50
20.00
142.50
8.00
3.50
20.00
142.50
8.00
3.50
20.00
142.50
8.00
3.50
20.00
187.50
8.00
3.50
20.00
187.50
8.00
3.50
20.00
187.50
8.00
3.50
20.00
187.50
8.00
8.50
20.00
372.50
23.50
16.50
32.00
372.50
23.50
16.50
32.00
372.50
23.50
16.50
32.00
372.50
23.50
16.50
32.00
1.00
25.00
2.00
4.00
1.00
25.00
2.00
4.00
1.00
25.00
2.00
4.00
1.00
25.00
2.00
4.00
47.50
2.00
2.50
4.00
47.50
2.00
2.50
4.00
47.50
2.00
2.50
4.00
47.50
2.00
2.50
4.00
47.50
2.00
2.50
4.00
47.50
2.00
2.50
4.00
70.00
2.00
5.00
4.00
70.00
2.00
5.00
4.00
70.00
2.00
5.00
4.00
92.50
2.00
7.50
4.00
92.50
2.00
7.50
4.00
92.50
2.00
7.50
4.00
92.50
2.00
7.50
4.00
92.50
2.00
7.50
4.00
97.50
6.50
5.00
6.00
97.50
6.50
5.00
6.00
97.50
6.50
5.00
6.00
97.50
6.50
5.00
6.00
145.00
9.00
10.00
4.00
145.00
9.00
10.00
4.00
145.00
9.00
10.00
4.00
170.00
6.00
12.50
7.75
170.00
6.00
12.50
7.75
170.00
6.00
12.50
7.75
70.00
2.00
5.00
4.00
70.00
2.00
5.00
4.00
70.00
2.00
5.00
4.00
70.00
2.00
5.00
4.00
217.50
13.50
15.00
6.00
217.50
13.50
15.00
6.00
217.50
13.50
15.00
6.00
217.50
13.50
15.00
6.00
217.50
13.50
15.00
6.00
122.50
2.00
7.50
11.50
122.20
2.00
7.50
11.50
122.50
2.00
7.50
11.50
122.50
2.00
7.50
11.50
150.00
3.00
5.00
22.50
150.00
3.00
5.00
22.50
150.00
3.00
5.00
22.50
150.00
3.00
5.00
22.50
Unidad
verduras
frura
cereal sin grasa
SOPAS
taza (240ml)
taza (240ml)
taza (240ml)
taza (240ml)
1.50
Consom de verdura
taza (240ml)
2.50
Sopa de verdura
taza (240ml)
3.50
Sopa de espinacas
taza (240ml)
4.50
Sopa de nopal
taza (240ml)
5.50
Sopa de hongos con flor
taza (240ml)
1.50
1.00
Sopa juliana
taza (240ml)
1.50
1.00
Crema de verduras
taza (240ml)
1.00
Crema de brocoli
taza (240ml)
1.00
Crema de calabacitas
taza (240ml)
1.00
Crema de espinacas
taza (240ml)
1.00
Crema de poblano
taza (240ml)
1.00
Sopa de cereal
taza (240ml)
0.25
1.00
Sopa de pasta
taza (240ml)
0.25
2.00
Sopa de tapioca
taza (240ml)
0.25
3.00
Sopa de tortilla
taza (240ml)
0.25
4.00
taza (240ml)
0.50
0.75
taza (240ml)
0.50
0.75
taza (240ml)
0.50
0.75
taza (240ml)
0.50
0.75
taza (240ml)
0.50
0.75
taza (240ml)
0.50
0.75
crema de papa
taza (240ml)
0.50
0.75
Crema de elote
taza (240ml)
0.50
0.75
Sopa de leguminosas
taza (240ml)
0.25
Sopa de frijol
taza (240ml)
0.25
Genrico
Grupo
Cantidad
CEREALES Y
TUBERCULOS
Consoms y caldos
desgrasados
Caldo de pollo
desgrasado
Caldo de res
desgradado
Sopas de verduras
Sopa de cereal con

verdura
Sopa de fideo con
espinacas
Sopa de poro y papa
Sopa de codito con
acelgas
Sopa de letra con
zanahoria
Crema s de cereal
SOPAS SECAS
Sopa de habas
taza (240ml)
0.25
Sopa de lentejas
taza (240ml)
0.25
Caldo de carne
taza (240ml)
0.50
Caldo Tlalpeo
taza (240ml)
0.50
Sopa de huevo
taza (240ml)
0.50
Sopa de pescado
taza (240ml)
0.50
Arroz y pasta
taza (195g)
0.25
2.00
Arroz rojo
taza (195g)
0.25
2.00
Codito al chipotle
taza (195g)
0.25
2.00
Fideo seco
Arroz, pastas, torillas
con verduras
Arroz a la jardinera
taza (195g)
0.25
2.00
taza (195g)
0.50
2.00
taza (195g)
0.50
2.00
Arroz a la mexicana
taza (195g)
0.50
2.00
Pasta a la putanesca
taza (195g)
0.50
2.00
Pasta de jitomate
taza (195g)
0.50
2.00
Chilaquiles
taza (195g)
0.50
2.00
Enchiladas
piezas
0.50
2.00
Entomatadas
piezas
0.50
2.00
Arroz y pasta con carne

y salsa cremosa
taza (210g)
2.00
Arroz con pollo al horno
taza (210g)
2.00
Codito con atn
taza (210g)
2.00
Macarrn con queso
taza (210g)
2.00
Arroz, pasta, papas con

salsa cremosa o fritos
taza (210g)
2.00
Espaguetti al burro
taza (210g)
2.00
Papas a la francesa
taza (210g)
2.00
Tallarin al chipotle
taza (210g)
2.00
Espaguetti con crema

Arroz blanco con pltano
frito
taza (210g)
2.00
taza (210g)
2.00
PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS
ACEITES Y
GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte de

grasa
moderado aporte de
grasa
descremada
semidescremada
entera
con azcar
grasa sin proteina
grasa con proteinas
LECHE
cereal con grasa
0.25
0.25
0.25
0.50
1.50
2.50
3.50
4.50
0.50
0.50
0.33
0.50
0.33
0.50
0.33
0.50
1.33
1.50
2.33
2.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.75
1.00
0.75
1.00
0.75
1.00
0.75
1.00
0.25
0.50
0.25
0.50
0.25
0.50
0.25
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
1.00
0.50
1.00
0.50
1.00
0.50
1.00
0.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
azcar
azcar con grasa
etanol
Alimentos libres en
energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de cardono
etanol
AZCARES
1.00
11.25
1.25
1.00
11.25
1.25
1.00
11.25
1.25
60.00
3.00
2.50
6.00
60.00
3.00
2.50
6.00
60.00
3.00
2.50
6.00
60.00
3.00
2.50
6.00
60.00
3.00
2.50
6.00
60.00
3.00
2.50
6.00
60.00
3.00
2.50
6.00
97.00
4.97
5.14
7.96
97.00
4.97
5.14
7.96
97.00
4.97
5.14
7.98
97.00
4.97
5.14
7.98
97.00
4.97
5.14
7.98
98.75
2.50
2.50
16.00
98.75
2.50
2.50
16.00
98.75
2.50
2.50
16.00
98.75
2.50
2.50
16.00
87.50
2.50
2.50
13.25
87.50
2.50
2.50
13.25
87.50
2.50
2.50
13.25
87.50
2.50
2.50
13.25
87.50
2.50
2.50
13.25
150.00
6.00
6.50
17.25
150.00
6.00
6.50
17.25
150.00
6.00
6.50
17.25
141.25
6.50
5.75
16.00
141.25
6.50
5.75
16.00
141.25
6.50
5.75
16.00
141.25
6.50
5.75
16.00
51.25
4.50
2.75
2.00
51.25
4.50
2.75
2.00
51.25
4.50
2.75
2.00
51.25
4.50
2.75
2.00
168.75
4.50
2.50
31.00
168.75
4.50
2.50
31.00
168.75
4.50
2.50
31.00
168.75
4.50
2.50
31.00
175.00
5.00
2.50
32.00
175.00
5.00
2.50
32.00
175.00
5.00
2.50
32.00
175.00
5.00
2.50
32.00
175.00
5.00
2.50
32.00
175.00
5.00
2.50
32.00
175.00
5.00
2.50
32.00
175.00
5.00
2.50
32.00
282.50
11.00
12.50
30.00
282.50
11.00
12.50
30.00
282.50
11.00
12.50
30.00
282.50
11.00
12.50
30.00
207.50
4.00
7.50
30.00
207.50
4.00
7.50
30.00
207.50
4.00
7.50
30.00
207.50
4.00
7.50
30.00
207.50
4.00
7.50
30.00
207.50
4.00
7.50
30.00
Unidad
verduras
frura
cereal sin grasa
Carne de pollo o
PLATOS FUERTES pescado a la plancha
pieza (100g)
Pescado empapelado
pieza (100g)
Pollo a la plancha
Ternera al horno en su
jugo
Carne, pollo pescado
guisados
Albndigas de res
pieza (100g)
rebanada (100g)
pieza (100g)
0.50
0.50
Bistec con salsa morita
100
0.50
Chicharn en slsa verde
1/2
taza
0.50
Estofado de res
1/2
taza
0.50
Pollo en salsa verde
3/4
taza
0.50
Tinga
3/4
taza
0.50
Albndigas al chipotle
Costilla de cerdo en
salsa de guajillo
Pescado en salsa de
guajillo
Ropa vieja
pieza
0.50
pieza
0.50
pieza
0.50
taza
0.50
Carne, pollo o pescado

con salsas ligeras
pieza (100g)
Cuete con vinagreta
rebanada (100g)
Pescado al vino blanco
pieza
taza (100g)
3/4
taza (100g)
1.50
3/4
taza (100g)
1.50
3/4
taza (100g)
1.50
3/4
taza (100g)
1.50
Genrico
Cantidad
CEREALES Y
TUBERCULOS
Grupo
Res de salsa de vino

tinto
Carne de pollo o
pescado quisados con
verduras
Pescado a la
veracruzana
Picadillo
Pollo con nopales en
salsa verde
pieza
Pollo a la jardinera
3/4
taza (100g)
1.50
Bistec a la mexicana
3/4
taza (100g)
1.50
Mole de olla
3/4
taza (100g)
1.50
Pollo con verduras
3/4
taza (100g)
1.50

quisados con salsa
picante o adobos
100
0.50
Pollo con mole

Bistec de res en salsa
pasilla
Cochinita pibil
90
0.50
100
0.50
3/4
taza
0.50
Puntas al albail
3/4
taza
0.50
Cerdo en adobo
3/4
taza
0.50
Res en adobo
3/4
taza
0.50
Carnes empanizadas
3/4
taza
0.50
Croquetas de atn
Fileten de pescado
empanizado
piezas (150g)
0.50
100
Milanesa empanizada
100
0.50
Pollo empanizado
Carne, pollo, queso con
cereales
Chilaquiles rojos con
pollo
Enchiladas con pollo
90
0.50
90
0.50
taza (190g)
0.50
2.00
piezas (150g)
0.50
2.00
Enchiladas con res
piezas (150g)
0.50
2.00
Lasagna de carne
taza
0.50
2.00
Hojaldre con pollo
rebanada
0.50
2.00
Sopes con chorizo
piezas
0.50
2.00
Tacos de canasta
piezas (150g)
0.50
2.00
Tacos de guisado
piezas (150g)
0.50
2.00
Tostadas de tinga
piezas (150g)
0.50
2.00
Tacos al pastor
piezas (150g)
0.50
2.00
Tacos de barbacoa
piezas (150g)
0.50
2.00
Tacos de canasta
piezas (150g)
0.50
2.00
Tacos de carnitas
piezas (150g)
0.50
2.00
Tacos de guisado
piezas (150g)
0.50
2.00
Tlacoyos
Tostadas de pollo o
chorizo
piezas (150g)
0.50
2.00
piezas (180g)
0.50
2.00
Tostadas vegetarianas
piezas (180g)
0.50
2.00
Budin azteca
taza (180g)
0.50
2.00
Gorditas de requesn
pieza (150g)
0.50
2.00
Empanadas de atn
Huarache de carne o
verduras
pieza (150g)
0.50
2.00
pieza (150g)
0.50
2.00
0.50
2.00
Lasagna vegetariana
con parmensano
Quesadillas surtidas
Sandiwich de jamn y
queso
Sincronizadas
rebanada (150g)
0.50
2.00
pieza (150g)
0.50
2.00
pieza (150g)
0.50
2.00
pieza (150g)
0.50
2.00
Hot dog
pieza (150g)
0.50
2.00
Burritas
piezas
0.50
2.00
Flautas de pollo
piezas
0.50
2.00
Gorditas de chicharn
piezas
0.50
Hamburguesa con pan
piezas
0.50
2.00
0.50
2.00
Tortas, tamales y pizza

Torta de jamn
2.00
pieza
0.50
2.00
Tamal
pieza (80g)
0.50
2.00
Pay de tamal
3/4
taza
0.50
3.00
Pizza
0.50
3.00
1.00
2.00
rebanadas
(100g)
Cereal con verdura

Empanada de verdura
piezas (150g)
1.00
2.00
Lasagna vegetariana
rebanada (150g)
1.00
2.00
Quesadilla de hongos
Tortas de papa con
verdura
piezas (150g)
1.00
2.00
piezas (150g)
1.00
2.00
Pizza vegetariana
1.00
2.00
Cereales con
leguminosas y queso
Enfrijoladas
rebanadas
(100g)
pieza
2.00
pieza
2.00
Molletes
pieza
2.00
Moros con criatianos
taza
2.00
Tacos de frijol
Torta de frijoles con
queso
Pocoles
pieza
2.00
pieza
2.00
Tazn (300ml)
0.50
2.00
Pozole de cerdo
Pozole de pollo
Potajes
Caldo gallego
Fabada
Frijoles puercos
1
1
1
1
1
1
Tazn (300ml)
0.50
2.00
Tazn (300ml)
0.50
2.00
Tazn (300ml)
0.50
2.00
Tazn (300ml)
0.50
2.00
Tazn (300ml)
0.50
2.00
Tazn (300ml)
0.50
2.00
PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS
ACEITES Y
GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte de grasa
moderado aporte de grasa
descremada
semidescremada
entera
con azcar
grasa sin proteina
grasa con proteinas
LECHE
cereal con grasa
3.00
0.50
3.00
0.50
3.00
0.50
3.00
0.50
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
3.00
1.00
2.50
0.50
2.50
0.50
2.50
0.50
2.50
0.50
2.50
0.50
2.50
0.50
2.50
0.50
2.50
0.50
2.50
1.50
2.50
1.50
2.50
1.50
2.50
1.50
2.50
1.50
2.50
1.50
2.50
1.50
3.00
2.00
3.00
2.00
3.00
2.00
3.00
2.00
3.00
2.00
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.50
1.00
1.00
1.50
1.00
1.00
1.50
1.50
0.50
1.50
1.50
0.50
1.50
1.50
0.50
1.50
1.50
0.50
azcar
azcar con grasa
etanol
Alimentos libres en
energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de cardono
etanol
AZCARES
247.50
21.00
17.50
247.50
21.00
17.50
247.50
21.00
17.50
247.50
21.00
17.50
282.50
22.00
20.00
2.00
282.50
22.00
20.00
2.00
282.50
22.00
20.00
2.00
282.50
22.00
20.00
2.00
282.50
22.00
20.00
2.00
282.50
22.00
20.00
2.00
282.50
22.00
20.00
2.00
282.50
22.00
20.00
2.00
282.50
22.00
20.00
2.00
282.50
22.00
20.00
2.00
282.50
22.00
20.00
2.00
270.00
21.00
20.00
270.00
21.00
20.00
270.00
21.00
20.00
270.00
21.00
20.00
247.50
20.50
15.00
6.00
247.50
20.50
15.00
6.00
247.50
20.50
15.00
6.00
247.50
20.50
15.00
6.00
247.50
20.50
15.00
6.00
247.50
20.50
15.00
6.00
247.50
20.50
15.00
6.00
247.50
20.50
15.00
6.00
1.00
352.50
18.50
25.00
12.00
1.00
352.50
18.50
25.00
12.00
352.50
18.50
25.00
12.00
1.00
-
1.00
352.50
18.50
25.00
12.00
1.00
352.50
18.50
25.00
12.00
1.00
352.50
18.50
25.00
12.00
1.00
352.50
18.50
25.00
12.00
350.00
22.00
25.00
7.50
350.00
22.00
25.00
7.50
350.00
22.00
25.00
7.50
350.00
22.00
25.00
7.50
350.00
22.00
25.00
7.50
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
332.50
15.50
15.00
32.00
365.00
14.00
12.50
47.00
365.00
14.00
12.50
47.00
365.00
14.00
12.50
47.00
365.00
14.00
12.50
47.00
365.00
14.00
12.50
47.00
240.00
13.00
5.00
34.00
240.00
13.00
5.00
34.00
240.00
13.00
5.00
34.00
240.00
13.00
5.00
34.00
240.00
13.00
5.00
34.00
240.00
13.00
5.00
34.00
380.00
19.00
11.00
50.00
380.00
19.00
11.00
50.00
380.00
19.00
11.00
50.00
380.00
19.00
11.00
50.00
380.00
19.00
11.00
50.00
380.00
19.00
11.00
50.00
240.00
13.00
5.00
34.00
240.00
13.00
5.00
34.00
240.00
13.00
5.00
34.00
327.50
23.50
11.50
32.00
327.50
23.50
11.50
32.00
327.50
23.50
11.50
32.00
327.50
23.50
11.50
32.00
Unidad
verduras
frura
cereal sin grasa
Fruta en almibar
1/2
taza (120g)
1.00
2.00
Cokctail de fruta
1/2
taza (120g)
1.00
2.00
Campota de fruta
1/2
taza (120g)
1.00
2.00
Frutas con crema o al

horno con mantequilla
1/2
taza (120g)
1.00
Guayabas en almibar
1/2
taza (120g)
1.00
2.00
Duraznos con crema
1/2
taza (120g)
1.00
Dresas con crema
1/2
taza (120g)
1.00
Mangos con rompope
1/2
taza (120g)
1.00
Manzanas al horno
Gelatinas de agua con
fruta
Gelatina de guayaba
1/2
taza (120g)
1.00
1/2
taza (120g)
0.50
1/2
taza (120g)
0.50
Gelatina de mango
1/2
taza (120g)
0.50
Gelatina de naranja
Gelatina de leche con
fruta
Gelatina de yogur con
mango
Gelatina de leche con
fresa
1/2
taza (120g)
0.50
1/2
taza (120g)
0.50
1/2
taza (120g)
0.50
1/2
taza (120g)
0.50
Pan o crepas con azcar
pieza (60g)
1.00
Capirotada
pieza (60g)
1.00
Crepas de cajeta
pieza (60g)
1.00
Galletas marias con

cajeta
pieza (60g)
1.00
Genrico
Cantidad
CEREALES Y
TUBERCULOS
Grupo
POSTRES
Dulces de leche con

huevo y azcar
Flan
1/2
1/2
taza (120g)
Natillas
1/2
taza (120g)
Pudin de cajeta
Pasteles, tartas y crepas
con fruta
Crepas de fresa
1/2
taza (120g)
rebanada (60g)
0.50
1.00
pieza (80g)
0.50
1.00
Panqu de guayaba
pieza (80g)
0.50
1.00
Tarta de frutas
pieza (80g)
0.50
1.00
Arroz con leche
1/2
taza
1.00
PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS
ACEITES Y
GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte de

grasa
moderado aporte de
grasa
descremada
semidescremada
entera
con azcar
grasa sin proteina
grasa con proteinas
LECHE
cereal con grasa
0.50
0.50
0.50
1.00
0.50
1.00
1.00
1.00
1.00
0.50
0.50
0.50
1.00
1.00
1.00
1.00
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
1.00
1.00
1.00
1.00
0.5
azcar
azcar con grasa
etanol
Alimentos libres en
energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de cardono
etanol
AZCARES
1.00
100.00
25.00
1.00
100.00
25.00
1.00
100.00
25.00
0.50
125.00
5.00
20.00
1.00
100.00
25.00
0.50
125.00
5.00
20.00
0.50
125.00
5.00
20.00
0.50
125.00
5.00
20.00
0.50
125.00
5.00
20.00
0.50
70.00
17.50
1.00
70.00
17.50
1.00
70.00
17.50
1.00
70.00
17.50
1.00
145.00
4.50
4.00
23.50
1.00
145.00
4.50
4.00
23.50
1.00
145.00
4.50
4.00
23.50
2.00
195.00
2.00
5.00
35.00
2.00
195.00
2.00
5.00
35.00
2.00
195.00
2.00
5.00
35.00
2.00
195.00
2.00
5.00
35.00
2.00
192.50
8.00
6.50
26.00
2.00
192.50
8.00
6.50
26.00
2.00
192.50
8.00
6.50
26.00
2.00
192.50
8.00
6.50
26.00
1.00
185.00
2.00
5.00
32.50
1.00
185.00
2.00
5.00
32.50
1.00
185.00
2.00
5.00
32.50
1.00
185.00
2.00
5.00
32.50
1.00
185.00
6.50
4.00
31.00
cantidad
unidad
Kcal
proteinas
lipidos
PLATILLOS
agua de fruta
TAZA
70
agua de sabor
TAZA
60
agua de verduras
TAZA
52.5
jugo de frutas natural
TAZA
120
jugo de fruta con verdura

refrescos y jugos
industrializados
TAZA
85
TAZA
160
leche especial (soya/ omega)
TAZA
150
caf o te con leche
TAZA
77.5
2.25
licuados de frutas
TAZA
200
BEBIDAS Y BEBIDAS
ALCOHOLICAS
licuados de frutas con cereal
1 1/2
TAZA
280
11
atole
TAZA
110
atole con leche
TAZA
185
6.5
bebidas sin azcar
TAZA
alcohol con refresco
190
alcohol con verdura
95
alcohol con leche
185
4.5
alcohol con fruta
165
etanol
hidratos de carbono
PLATILLOS
Composicin en Equivalente
17.5
0.5 FRUTA
15
1.5 AZUCAR
12
0.5 VERDURA
30
2 FRUTAS
19
1 FRUTA
40
5 AZUCAR
12
1 LECHE ENTERA
13
0.25 LECHE ENTERA
24.5
0.5 FRUTA
42
1 FRUTA
25
1 CEREAL S/GRASA
31
1 CEREAL S/GRASA
1 ALIMENTO LIBRE
1 AZCAR
1 AZCAR
1 VERDURA
1 AZCAR
1 LECHE
ENTERA
1 CEREAL
S/GRASA
0.5 LECHE
ENTERA
1 LECHE
ENTERA
1 AZUCAR
0.5 LECHE
ENTERA
1 AZUCAR
30
10
3 AZUCAR
0.5 ETANOL
10
1 VERDURA
0.5 ETANOL
16
10
0.5 LECHE ENTERA
1 AZCAR
0.5 ETANOL
23.75
10
0.25 FRUTA
2 AZCAR
0.5 ETANOL
proteinas
lipidos
taza
(240ml)
260.00
11.00
8.00
taza
(160ml)
135.00
4.50
4.00
pieza
(100g)
270.00
4.00
10.00
270.00
11.00
8.00
270.00
4.00
10.00
110.00
8.00
7.50
157.50
10.50
12.50
218.75
9.50
12.50
157.50
11.00
8.00
125.00
10.50
9.00
270.00
9.50
10.00
unidad
cantidad
Kcal
PLATILLOS
PLATILLOS DESAYUNO
Cereal con leche y azcar
Frutas con yogur
Hot cakes, wafles, pan francs
Cereal con leche y fruta
Tamal de dulce
Huevo con verdura
Huevo con embutidos

Huevo con tortilla o papa y
salsa
Huevo con leguminosa

Huevo con queso
Tortilla con salsa, crema y
queso
1
1
1
1
taza
(240ml)
pieza
pieza
(85g)
pieza
(85g)
pieza
(85g)
pieza
(85g)
pieza
(85g)
taza
(160ml)
etanol
hidratos de carbono
PLATILLOS
37.00
1 Cereal s/grasa
1 Leche entera
1 Azcar
21.00
1 Fruta
0.5 Leche entera
40.00
2 Cereal s/grasa
2 Grasa s/proteina
1 Azcar
39.50
0.5 Fruta
1 Cereal s/grasa
1 Leche entera
40.00
2 Cereales c/grasa
1 Azcar
2.00
0.5 Verdura
1 AOAMAG
1.5 AOAMAG
1 Grasa s/proteina
16.00
0.25 Verdura
1 Cereal s/grasa
10.00
0.5 Leguminosa
1 AOAMAG
0.5 AOABAG
1 AOAMAG
34.00
1 Verdura
2 Cereales s/grasa
0.5 Azcar
1 Grasa s/proteina
1 AOAMAG
1.5Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 AOAMAG
1.5 Grasa
s/proteina
cantidad
unidad
Kcal
proteinas
lipidos
PLATILLOS
3/4
taza (120)
142.5
8.00
3.50
1/2
taza (110)
187.5
8.00
8.50
Caldo gallego
taza
372.5
23.50
16.50
Verduras al vapor y con limn
1/2
taza (130)
25
2.00
1/2
taza (120)
47.50
2.00
2.50
Verduras a la mantequilla
Verduras cocidas con crema,
tocino o mayonesa
1/2
taza
70.00
2.00
5.00
1/2
taza (120)
92.50
2.00
7.50
Verduras gratinadas
taza (240 ml)
97.50
6.50
5.00
1/2
pieza
145.00
9.00
10.00
Verduras capeadas y en salsa
pieza
170.00
6.00
12.50
Ensaladas con vinagreta
taza (140)
70.00
2.00
5.00
Ensaladas con proteina y

aderezo
taza
217.50
13.50
15.00
Ensalada de verduras y frutas

con aderezo
1/2
Taza (80)
122.50
2.00
7.50
1/2
Taza (100)
150.00
3.00
5.00
1/2
taza
185.00
4.25
11.25
GUARNICIONES
Frijoles cocidos
Frijoles refritos
Verduras guisadas
Verdura rellena de queso
Papas guisadas o en vinagreta

Ensalada rusa
etanol
hidratos de carbono
PLATILLOS
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
1.5
Leguminosa
20.00
1 Leguminosa
20.00
1 Leguminosa
20.00
0.5 Verduiras
20.00
1 Verdura
4.00
1 Verdura
4.00
1 Verdura
4.00
1 Verdura
6.00
1.5 verdura
0.5 AOAMAG
0.5 Grasa
s/proteina
4.00
1 Verdura
1 AOAMAG
1 Grasa s/proteina
7.75
1.5 verdura
0.5 Cereal s/grasa
0.5 AOAMAG
4.00
1 Verdura
1 Grasa
s/proteinas
6.00
1.5 verdura
1.5 AOAMAG
11.50
1 Verdura
1 Fruta
22.50
1.5 Cereal s/grasa
1 Grasa
s/proteinas
16.00
0.25 Verduras
1.5 AOAMAG
1.5 Grasa
s/proteina
1 Alimento libre
0.5 Grasa
s/proteina
1 Grasa
s/proteinas
1.5 Grasa
s/proteina
2 Grasa s/proteina
1.5 Grasa
s/proteina
1.5 Grasa
s/proteina
1 Cereal s/grasa 0.25 AOAMAG
2 Grasa
s/proteina
Cremas de verduras
Sopas de cereal
Sopas de cereal con verdura
Cremas de cereal
Sopas de leguminosas
Caldos con carne
Sopas secas
Arroz y pastas
Arroz, pastas, tortillas con
verdura
Arroz y pastas con carne y
salsa cremosa
Arroz, pastas, papas con salsa

cremosa o fritos
1
1
hidratos de carbono
lipidos
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
proteinas
Sopas de verdura
Kcal
SOPAS
Consomes y caldos
desgrasados
unidad
cantidad
PLATILLOS
11.25
1.25
60.00
3.00
2.50
6.00
97.00
4.97
5.14
7.96
98.78
2.50
2.50
16.00
87.50
2.50
2.50
13.25
150.00
6.00
6.50
17.25
141.25
6.50
5.75
16.00
51.25
4.50
2.75
2.00
168.75
4.50
2.50
31.00
taza
(195 g)
taza
(195 g)
taza
(210 g)
175.00
5.00
2.50
32.00
282.50
11.00
12.50
30.00
taza
(210 g)
207.50
4.00
7.50
30.00
etanol
ILLOS
0.25 Grasa s/proteina

1.5 Verduras
1 Verduras
0.25 Verduras
0.5 verduras
0.75 Cereal s/grasa
0.25 Verduras
0.5 verduras
2 Cereal s/grasa
0.5 Verduras
1 Alimento
libre
0.5 Grasa
s/proteina
0.33 leche
entera
1 Cereal
s/grasa
0.75 Cereal
s/grasa
0.5 Leche
entera
0.75
Leguminosa
0.5 AOABAG
0.5 Grasa
s/proteina
2 Cereal
s/grasa
2 Cereal s/grasa
1 AOAMAG
3 Cereal s/grasa
1.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
1 Grasa
s/proteina
0.25 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
cantidad
unidad
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de carbono
PLATILLOS
pieza
(100g)
247.50
21.00
17.50
100
282.50
22.00
20.00
100
270.00
21.00
20.00
3/4
taza
(100g)
247.50
20.50
15.00
6.00
100
352.50
18.50
25.00
12.00
Carnes empanizadas
Carne, pollo, queso con
cereales
100
350.00
22.00
25.00
7.50
150
332.50
15.50
15.00
32.00
Tostas, tamales y pizzas
pieza
365.00
14.00
12.50
47.00
Cereal con verdura

Cereal con leguminosas y
queso
150
240.00
13.00
5.00
34.00
piezas
380.00
19.00
11.00
50.00
240.00
13.00
5.00
34.00
327.50
23.50
11.00
32.00
PLATOS FUERTES
Carne, pollo o pescado a la
plancha
guisados
Carne, pollo o pescado con
salsas ligeras
guisados con verduras
guisados con salsa picantes o
adobos
Pozoles
Potajes
tazn (300
ml)
tazn (300
ml)
2.00
etanol
TILLOS
3 AOAMAG
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Verdura
3 AOAMAG
3 AOAMAG
1 Grasa
s/proteina
1.5 Verdura
2.5 AOAMAG
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 verdura
2.5 AOAMAG
1.5 Grasa
s/proteina
0.5 Cereal s/grasa
3 AOAMAG
2 Grasa
s/proteina
0.5 Verdura
0.5 Verdura
verdura
2 cereal
s/grasa
3 cereal
s/grasa
2 cereal
s/grasa
1 Grasa
s/proteina
1.5 AOAMAG
1 AOAMAG
1 AOAMAG
2 cereal s/grasa
1 Leguminosa
1 AOAMAG
0.5 Verdura
2 cereal s/grasa
1 AOAMAG
0.5 Verdura
1.5
Leguminosa
1.5 AOAMAG
1 Azcar
1.5 Grasa
s/proteina
1 Grasa
s/proteina
1 Grasa
s/proteina
1 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
lipidos
proteinas
Kcal
unidad
cantidad
PLATILLOS
POSTRES
Frutas en almbar
Frutas con crema o al horno
con mantequilla
1/2
Gelatinas de agua con fruta
1/2
Gelatinas de leche con fruta
1/2
Pan o Crepas con azcar

Dulce de leche con huevo y
azcar
Pasteles, tartas y crepas con
fruta
1/2
1/2
taza
(120g)
taza
(120g)
taza
(120g)
taza
(120g)
piezas
(60g)
taza
(120g)
1 rebanada
60 g
Helado
1/2
taza
Arroz con leche
1/2
taza
100.00
125.00
5.00
70.00
145.00
4.50
4.00
195.00
2.00
5.00
192.50
8.00
6.50
185.00
2.00
5.00
185.00
6.50
4.00
etanol
hidratos de carbono
PLATILLOS
25.00
1 Fruta
1 Azcar
20.00
1 Fruta
1 Grasa
s/proteina
17.50
0.5 fruta
1 Azcar
23.50
0.5 fruta
35.00
1 Cereal s/ grasa
26.00
0.5 AOAMAG
32.50
0.5 Fruta
31.00
1 Cereal s/grasa
0.5 leche
entera
1 Grasa
s/proteina
0.5 leche
entera
1 Cereal
s/grasa
0.5 leche
entera
0.5 azcar
1 Azcar
2 Azcar
2 Azcar
1 Grasa
s/proteina
1 Azcar
1 azcar
AOAMAG
Crossant con salchicha, huevo y queso

Pan tostado frances (5 sticks)
Papas fritas porcin mediana
Papasfritas porcin grande
Papas estilo hash brown 2.6 oz
Papas estilo hash brown 4.5 oz
AOABAG
Hamburguesa con queso

Double Whopper con queso
Whopper con queso
Chicken tenders (5 piezas)
Whopper de pollo
Croissant con huevo y queso
Croissant con salchicha y queso
AOAMBAG
BIRGER KING
KCAL POR
EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
380
1150
970
225
565
305
395
2
4
-
2
8
5
1
1
515
360
390
550
320
480
615
GRASA SIN
PROTEINA
CEREAL SIN
GRASA
AZUCAR SIN
GRASA
LECHE ENTERA
LECHE
DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
2
6
7
1
3
2
4
2
4
4
1
3
2
2
4
4
6
4
6
5
2
3
4
2
3
-
1
6
LEGUMINOSAS
LIBRE
KCAL POR
EQUIVALENTE
AOAMBAG
AOABAG
AOAMAG
COMIDA RAPID
Hamburguesa con queso

Hamburguesa doble con queso
Hamburguesa de pollo crispy
Hamburguesa de pollo al grill
Hamburguesa
Quarter Ponder
Quarter Ponder con queso
Quarter Ponder doble
Big Mac
Nugget de pollo
Tiras de pechuga
Biscuit
Biscuit con tocino, huevo y queso
Biscuit con salchicha
Biscuit con salchicha y huevo
Burritos con salchicha
McMuffin de huevo
Huevos revueltos
Muffin ingls
Papas fritas pequeas
Yogur con fruta
Yogur con fruta y granola
Hot cakes con margarina y jarabe
Ensalada de tocino con ranch
Ensalada de tocino con pollo crispy y
ranch
Ensalada de tocino y pollo al grill
Ensalada Csar
Ensalada de pollo crispy con aderezo
Cesar
335
455
535
386
260
410
570
495
570
315
710
230
470
440
515
305
290
195
185
230
310
380
660
140
3
4
2
5
-
2
3
1
3
3
6
3
2
1
2
1
2
2
-
380
295
95
5
-
325
Ensalada de pollo grill con aderezo Cesar

Ensalada de frutas y nuez
Salsa de caramelo baja en grasa
Salsa de nuggets barbeque
Salsa de nuggets miel
Salsa de nuggets agridulce
Aderezo balsmico bajo en grasa
Aderezo Csar
135
315
80
40
40
40
40
180
Mc DONALDS
Pay de manzana
Cono
McFlurry M&M
McFlurry Oreo
Malteada de chocolate
Malteada de fresa
Sundae caramelo
Sundae hot fudge
Sundae fresa
200
155
605
520
310
515
400
350
310
310
2
-
GRASA SIN
PROTEINA
CEREAL SIN
GRASA
AZUCAR SIN
GRASA
LECHE ENTERA
LECHE
DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1
2
2
1
1
3
3
3
3
5
2
4
5
5
2
1
1
2
4
2
2
2
4
3
2
2
3
3
3
1
3
2
2
2
2
2
2
2
2
1
4
-
4
4
5
-
1
1
-
3
2
3
4
2
1
1
1
1
-
3
-
1
1
3
2
1
2
-
1
1
-
1
8
7
4
8
4
5
4
4
1
1
1
1
1
1
1
1
LEGUMINOSAS
LIBRE
KCAL POR
EQUIVALENTE
AOAMBAG
AOABAG
AOAMAG
COMIDA RAPID
Hamburguesa doble con queso clsica
755
Hamburguesa sencilal con queso clsica

Hamburguesa junior con queso
hamburguesa sencilla clsica
Hamburguesa junior
Hamburguesa de pechuga
Hamburguesa de pechuga al grill
Nugget de pollo 5 piezas
Papas a la francesa kid
Papas a la francesa mediana
Papas a la francesa grande
Frosty dairy dessert junior
Frosty dairy dessert pequea
Frosty dairy dessert mediana
Te helado sin hielo sin azcar
485
335
455
260
470
305
260
275
505
505
120
310
390
-
4
3
1
-
2
3
1
-
Mc DONALDS
GRASA SIN
PROTEINA
CEREAL SIN
GRASA
AZUCAR SIN
GRASA
LECHE ENTERA
LECHE
DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1
2
1
1
3
3
5
5
-
2
2
2
3
2
1
2
4
4
-
3
4
6
-
1
1
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
AOABAG
AOAMAG
Pizza de queso corteza normal Rebanada

mediana
Pizza de queso corteza delgada
Rebanada mediana
Pizaa extravaganza corteza normal
Rebanada mediana
Pizza peperoni corteza normal Rebanada
mediana
AOAMBAG
DOMINOS
KCAL POR
EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
260
115
375
420
GRASA SIN
PROTEINA
CEREAL SIN
GRASA
AZUCAR SIN
GRASA
LECHE ENTERA
LECHE
DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1
2
-
1
1
-
2
3
-
3
3
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
AOABAG
AOAMAG
Pizza de queso corteza regular

Pizaa de pepperoni corteza regular
Pizza The Works corteza rgular
AOAMBAG
PAPA JOHNS
KCAL POR
EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
330
280
305
375
1
1
1
1
GRASA SIN
PROTEINA
CEREAL SIN
GRASA
AZUCAR SIN
GRASA
LECHE ENTERA
LECHE
DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1
3
2
2
3
1
2
3
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
335
AOAMAG
260
260
305
260
AOABAG

Pizaa de pepperoni corteza delgada
Pizza Super supreme corteza regular
AOAMBAG
PIZZA HUT
KCAL POR
EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
1
1
1
1
2
GRASA SIN
PROTEINA
CEREAL SIN
GRASA
AZUCAR SIN
GRASA
LECHE ENTERA
LECHE
DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1
1
2
1
1
2
2
2
2
2
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
AOABAG
AOAMAG

Pizaa de vegetales y carne corteza
regular
AOAMBAG
LITTLE CAESARS
KCAL POR
EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
260
190
1
1
305
260
GRASA SIN
PROTEINA
CEREAL SIN
GRASA
AZUCAR SIN
GRASA
LECHE ENTERA
LECHE
DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1
1
2
1
-
2
2
-
1
2
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
Extra Crispy chichen pechuga

Extra Crispy chichen pierna
Extra Crispy chichen ala
Pechuga receta original
Tiras de pollo con receta original
Pierna receta original
Ala receta original
Popcorn de pollo tamao kid
Popcorn de pollo tamao regular
480
360
155
320
345
245
100
315
370
AOAMAG
160
215
115
380
AOABAG
Bisquet
Ensalada de col
Pure de papa con gravy
Crispy chicken
AOAMBAG
KFC
KCAL POR
EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
4
5
2
2
5
5
2
1
2
3
GRASA SIN
PROTEINA
CEREAL SIN
GRASA
AZUCAR SIN
GRASA
LECHE ENTERA
LECHE
DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
2
2
1
2
3
4
1
1
3
1
3
3
1
1
1
1
1
1
1
1
LEGUMINOSAS
LIBRE
Oven roasted chiken

Roasr beef
Steak and cheese
Subway Club
Subway melt w/cheese
Sweet onion chicken teriyaki
Tuna
Turkey breast
Turkey breast and ham
330
330
375
290
360
400
515
290
290
AOAMAG
620
290
405
490
AOABAG
Chicken bacon ranch MELT

Ham
Italian BMT
Measball marinada
AOAMBAG
SUBWAY
(15 cm, pan 9 granos integral, con lechuca,
cebolla, jitomate, pimiento, pepino, sin queso a
menos que lo menciones)
KCAL POR
EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
2
3
3
3
2
3
2
2
2
5
-
2
1
2
-
GRASA SIN
PROTEINA
CEREAL SIN
GRASA
AZUCAR SIN
GRASA
LECHE ENTERA
LECHE
DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
3
0
1
3
1
5
0
0
3
3
3
4
3
3
3
3
3
4
3
3
3
LEGUMINOSAS
LIBRE
AOAMAG
Nachos
Nachos Supreme
Grilled steak soft taco
Chiken soft taco
Soft taco beef
AOABAG
Burrito de frijoles
Burrito Supreme con carne
Burrito Supreme con pollo
Burrito Supreme con bistec
AOAMBAG
TACO BELL
KCAL POR
EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
400
405
320
475
320
465
265
170
190
2
1
-
2
2
1
2
1
GRASA SIN
PROTEINA
CEREAL SIN
GRASA
AZUCAR SIN
GRASA
LECHE ENTERA
LECHE
DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
2
1
1
4
4
1
1
1
1
3
3
4
2
3
1
1
1
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
AOAMAG
Caf mocha con leche entera y crema

batida
Caramel Macchiato con leche entera
Frapuchino caramel con crema batida
Frapuchino mocha con crema batida
Frapuchino con crema batida
Chocolate caliente con leche entera y
crema batida
Latte frio
Mocha frio
Mocha chocolate blanco con leche
entera y crema batida
Chocolate blanco caliente con leche
entera y crema batida
Frapuchino caramel light
Frapuchino mocha light
Frapuchino light
Caf latte con leche baja en grasa
Limonada tazo
T helado negro/verde Marca Tazo
T helado pasion marca Tazo
AOABAG
Caf americano
Expresso
Capuhino con leche entera grande
Caf latte con leche entera grande
AOAMBAG
STARBUCKS
KCAL POR
EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
150
235
360
230
355
355
435
400
150
360
505
550
120
175
215
135
200
80
80
GRASA SIN
PROTEINA
CEREAL SIN
GRASA
AZUCAR SIN
GRASA
LECHE ENTERA
LECHE
DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1
1
1
1
1
2
4
4
6
1
1
1
1
1
1
3
2
3
1
5
2
2
1
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1
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LEGUMINOSAS
LIBRE

Smae2014 Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes

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Smae2014 Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes

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SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES

"El conocimiento no es suficiente;debemos aplicarlo.

Un mayor nmero de alimentos calculados ,se han

La composicin de selenio para los alimentos que son

La evaluacin de platillos (con base al principio de

Continuamos recordando a Leticia Marvn Laborde; una de las

El sistema de equivalentes es un mtodo til para el diseo de

Se basa en el concepto Alimento equivalente, es decir, aquella

Los alimentos equivalentes estn calculados con base en:

El peso neto de los alimentos , es decir, sin cascara , semilla,

El peso de los alimentos cocidos.

Dado que la variedad de alimentos y de presentaciones disponibles

Los alimentos pueden servirse a los comensales en cantidades

De ah la utilidad de estandarizar en tamao de la raciones ty poder

Alimentos sencillos de llevar acabo y definir el tamao de las

Como toda herramienta didctica o de trabajo, el Sistema tiene

Funciona como un instrumento de trabajo muy til para el

Permite planificar la alimentacin dando mayor variedad a la

La presentacin actual facilitara adems:

Ofrece las bases operativas para cambiar unos alimentos por

1. El diseo de guias alimentarias de poblaciones o de

Simplifica la orientacin alimentaria para los clientes, pacientes

El manejo de porciones de alimentos medidas caseras.

La evaluacin de las dietas de recordatorio.

4. El calculo de las cantidades de alimentos (en peso bruto,

Su aplicacin solo requiere de medidas sencillas utilizadas

7. El cuidado de los planes de alimentacin a travs del

Algunos obstculos o desventajas para la utilizacin pueden se:

El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes se basa en la

- El sujeto que recibe la informacin debe tener un nivel educativo

Se consideran las caractersticas cualitativas de los alimentos,

Las listas de alimentos equivalentes, cada vez son ms

- En algunos casos puede dar la falsa impresin de que es

Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes

1. Determinacin de sub-grupos para cuantificacin ms certera

Alimentos de origen animal con diferente contenido de lpidos.

Leches con diferentes contenidos de lpidos.

Leches en alto contenido de azcar.

Aceites y Grasas con diferente contenido de protenas

Azucare con diferente contenido de lpidos

2. calculo de las raciones comnmente utilizadas en la

2. Se calcul el concepto de conteo de hidratos de carbono (ver

3. Clasificacin de los alimentos en sub-grupos a partir del

4. Definicin del componente nutricio clave y de la cantidad

Cereales con y sin grasa

5. Calculo de las porciones de los alimentos que pertenecen

Leche y leche con azcar

Sea la adecuada para obtener el valor del componente

Sea razonable para utilizarse como medida culinaria

6. Clasificacin de los alimentos en otros sub-grupos de

Una porcin de cualquiera de estos tres grupos cuenta con

Esta publicacin pretende ser una herramienta eficaz para los

3. Se agregaron los conceptos de ndice glicmico (IG) y

Le toca al profesionista adaptar la extensa lista de alimentos para la

4. Determinacin de los alimentos de cada lista que se

El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes es solo una

Aporte riesgoso de . sodio, colesterol y azucares por la

11. Cuando no se tiene el dato del nutrimento o del valor de IG

Componente nutricio (nutrimento)clave

componente nutricio (nutrimento) clave

C. Aporte Riesgoso de algunos nutrimentos

Peso neto (g)

Acelga picada cocida