Esquema del sistema de informacin que se necesita para administrar las
franquicias de Las champurradas del abuelo.
Entrada Las champurradas son parte de la panadera tpica Guatemalteca
Proceso Estndares de calidad Atencin al cliente Entregas diarias deproductos recin Horneados
Salida 1OO Franquicias en el pas
1. Qu funciones tiene un sistema de control de franquicias?
- Debe cumplir con la visin y misin que tuvo la empresa globalmente, es decir la franquicia debe seguir la visin y misin de la empresa matriz. - Los productos deben elaborarse igual que en la casa matriz. - Deber contar con los manuales estndar para realizar los productos igual que la casa matriz. - Cualquier mejora que se implemente en la franquicia debe seguir los estndares y la misin y visin de la empresa matriz. 2. Qu insumos tiene dicho sistema? - Entrada: Receta del producto - Entrada: materia prima (ingredientes del producto) - Entrada: Equipo necesario para la elaboracin de los productos - Entrada: Empaque del producto
- Entrada: Panaderos expertos
- Entrada: personal para la distribucin de producto - Entrada: Equipo para la distribucin del producto (vehculos y cestas o cajas para su entrega, todos los insumos de embalaje) 3. Qu salidas o productos tiene dicho sistema? - Salida: Champurradas recin horneadas. - Salida: Paquetes de champurradas en bolsas o cajas para su distribucin - Salida: material de empaque con el logo, que cumpla con los estndares de calidad requeridos. 4. Qu fases del ciclo de vida deben implementarse y por qu? - Anlisis para mejorar la entrega del producto al consumidor final en forma ms eficiente y rpida. - Diseo: Se debe disear un mejor esquema de distribucin. - Implementacin de un prototipo: Se debe realizar un prototipo para poder identificar los errores o carencias del sistema que no se hayan contemplado en las fases de anlisis y diseo. - Implantacin del sistema: Una vez que control de calidad haya hecho una prueba completa del sistema y arreglado los errores del prototipo, implementar el sistema. - Puesta en marcha: Al dar por terminado y aprobada la fase de implantacin, es necesario establecer el tiempo de puesta en marcha y dar por terminado el proceso del sistema. 5. Cules sern los productos de cada una de las fases? - En la fase de anlisis: Se deber entregar - el cronograma del proyecto - Presupuesto del proyecto - Recursos del proyecto; tanto humano como de equipo. - Establecer responsables por cada fase - Establecer lder de proyecto - En la fase de diseo: se deber entregar - En papeles la estructura del proyecto identificando, el momento de la implantacin del prototipo, implantacin del sistema ya corregido y identificando, el momento de la implantacin del prototipo, implantacin del sistema ya corregido y forma en que se llevar a cabo la puesta en marcha. - En la fase de implantacin del prototipo, se deber entregar el sistema en su forma ms simple para poder evaluar los pro y contras, arreglando cualquier error que pueda surgir en la evaluacin. - En la fase de implantacin, control de calidad debi haber realizado las pruebas exhaustivas en el prototipo y corregir todos los errores, para implementar un sistema ya corregido, teniendo como resultado el sistema que llevar a cabo la
tarea diaria del usuario final.
- En la fase de puesta en marcha: Se deber realizar la capacitacin al usuario final del sistema, se tendr un sistema completo que llevar a cabo las tareas diarias de control, elaboracin y distribucin de las champurradas. Adicional para poder ser ms eficientes, se puede establecer un tipo de preservante, en el empaque para que los paquetes de champurradas tenga una caducidad de por lo menos 8 das, esto hara que las entregas puedan ser cada dos das en lugar de diarias, lo que dara margen a repartir a ms clientes en un periodo de dos das lo que incrementara las ventas.