UnavisinestratgicadelsectorlcteoenColombia

CatalinaJurezEscobar
DianaCarolinaArismendiAcevedo
FacultaddeIngenierayCienciasBsicas,PolitcnicoGrancolombiano
Fechadeentrega:Noviembre25de2013

Resumen: Colombia es uno de los pases estratgicos en la produccin y

distribucin de los productos agropecuarios a diferentes lugares del mundo. El
sector lechero representa actualmente una fraccin importante dentro de la
sostenibilidad de la economa del pas ya que su posicionamiento en mercados
externos ha aumentado notoriamente en la ltima dcada, pasando de producir
alrededor de 4000 millones de litros en los 90s a producir alrededor de 6500
millones de litro en el 2010. Con datos histricos tales como su representacin
porcentual de un 25% en el PIB pecuario del ao 2008 y para el 2012 de un
10,2%. Con base en la influencia e importancia que el sector lcteo representa
para la economa y sostenibilidad del pas se realizar un anlisis donde se
identifiquen sus fortalezas, amenazas, oportunidades y debilidades para predecir
el futuro del sector en los aspectos socioculturales y poltico econmico del
pas. Para poder sugerir mejoras en los factores crticos de xito. Para realizar
un estudio objetivo y real se aplicaron estrategias y anlisis como las 5 fuerzas
de Porter y matrices como la MPC, MEFE, MEFI, DOFA y SPACE.
ABSTRACT: Colombia is one of the strategic countries and distribution
production of agricultural products to different places of the world. The dairy
sector currently represents a significant fraction inside the sustainability of the
country's economy and its position in foreign markets has increased markedly
in the last decade, from produce around 4000 million liters in the 90s to produce
about 6.5 billion liter in 2010. With historical data such as the percentage
representation of 25% in the livestock GDP for 2008 and for 2012 of
10.2%.Based on the influence and importance of the dairy sector accounts for
the country's economy and sustainability analysis where their strengths, threats,
opportunities and weaknesses are identified to predict the future of the sector in
the socio-cultural and political economic aspects of the country will be held To
suggest improvements in the critical success factors. To perform a real and
objective study and analysis strategies were applied as 5 forces Porter and
matrices as the MPC, MEFE, MEFI, SWOT and SPACE.
Palabras clave: sector lcteo, agricultura, TLC, subsector, estado, poltica,
economa, mercado.

Keywords: dairy sector, agriculture, TLC, subsector, government, politics,

economy, market

1.Introduccin
La finalidad del anlisis realizado al sector lcteo es identificar y exponer la
situacin actual del sector y tomar como referencia para un estudio ms
detallado una de las empresas ms representativas del mismo. A su vez estar
en la capacidad de encontrar oportunidades de negocio que podran surgir y de
qu manera se podran afrontar siempre teniendo en cuenta que la meta
principal es la innovacin y la diferenciacin.
Las herramientas de anlisis utilizadas brindaran una informacin real de
acuerdo a investigaciones financieras y a indicadores de actividad del sector
consultados anteriormente. Para esto se inici con un anlisis macro del
sector, identificando sus principales subproductos, lderes del mercado segn
informacin financiera y los factores crticos de xito. Finalizando con un
anlisis PEST y algunas oportunidades y amenazas que nos ubicaran en la
situacin del sector. Finalmente se estudiara a fondo el comportamiento de
una de las grandes empresas que representan la industria lctea por medio de
matrices y sus respectivos anlisis que nos permitirn establecer factores
decisivos que por medio de la toma de decisiones la empresa tenga un
impacto positivo en cuanto a sus trabajadores, proveedores y en los sectores
ya sea pblico y privado donde se desempea

1.1.

Generalidades

Colombia est posicionada en Latinoamrica como el cuarto pas

productor de productos lcteos, produciendo aproximadamente una
cantidad de 6,500 toneladas por ao, estando por debajo de pases como
Brasil, Mxico y Argentina. Colombia ocupa una posicin privilegiada
al ubicarse en el lugar nmero 15 dentro del ranking total de productores
(Proexport, 2011, p6). Sin embargo, internamente el sector est
presentando actualmente algunas problemticas en cuanto a su
macroentorno. Polticamente la firma de los distintos TLC gener la
quiebra de alrededor 380.000 pequeos lecheros del pas. Segn el
Senador Robledo en una publicacin en la revista Semana argument que

en Colombia la mayora de lecheros tienen menos de 50 vacas cada uno y

236.000 una cantidad menor a esta, finalizando su argumento refirindose
a los lecheros son minifundistas muy pobres, que antes producan
cebada, trigo y avena y tambin se quebraron (Revista Semana, 2010).
Esta problemtica ha puesto en duda el respaldo que el gobierno ha
creado a travs de los ltimos aos por medio de distintas leyes, decretos,
acuerdos y resoluciones que en teora ven el sector como una de las bases
de la economa del pas, ya que polticamente se cumplen aquellas que
respaldan la calidad del los subproductos y su produccin pero que,
econmicamente est generando un impacto en el aumento de los costos
de produccin y la disminucin de precios al productor, lo que
automticamente desequilibra los factores socioculutarles del pas que ha
llevado a los pequeos productores que viven de esto a unirse a los
diferentes paros agrarios que se han presentando en los ltimos meses,
desequilibrando as el normal funcionamiento de la economa del pas. A
pesar de esto, el sector de estos pequeos empresarios est a la espera que
el gobierno le cumpla los acuerdos logrados en las negociaciones
realizadas para levantar el paro. Mientras que por otro el pas est
buscando nuevos inversionistas, ignorando las problemticas internas y
resaltando las ventajas tales como: `

La calidad de la leche producida en Colombia supera los

porcentajes de protena y grasa de grandes productores como lo
son Alemania, Estados Unidos, Canad y Nueva Zelanda.
Colombia es el tercer mercado en ventas lcteas en Latinoamrica
con un valor anual aproximado de US 2862 millones
Cuenta con potenciales socios estratgicos que son en su mayora
empresas dedicadas a la produccin, transformacin y
comercializacin del producto con redes de distribucin
nacionales que contribuyen a mejorar su conocimiento del
consumo
A nivel nacional no existe la aftosa debido a que en el 2009 se
realiz vacunacin.
Debido a los diferentes acuerdos y tratados tiene un acceso
preferencial con diferentes mercados como Mercosur, Chile,
CAN, Cuba, Canad, Mxico, Estados Unidos y la Unin
Europea.

Y como ltimo y no menos importante, la industria lctea colombiana tiene

una participacin en el PIB del 2%, del 13,4% en el PIB agropecuario y del

33% del PIB pecuario, lo que se entiende ms o menos como que el sector
produce anualmente 5,6 billones de pesos anuales, reflejndose estas cifras en
que el 30% de los gastos familiares en cuanto al rubro de los alimentos son
por la obtencin de la leche y la carne. A nivel de gastos generales de cada
familia, segn estudios la leche representa el 3,1% de estos. De acuerdo a lo
anterior el sector lcteo se ratifica como vital para la economa nacional.

1.2.

Factores crticos de xito

Como primera medida, es claro que en cualquier sector es importante para

las empresas la promocin de las ventas, para lograr un xito en este factor es
vital mantener un contacto constante con el consumidor ya sea por medio de
regalos publicitarios, promociones, descuento u ofertas que aumente la
fidelidad de los clientes. Por otro lado es vital que los productos se mantengan
en constante competencia de acuerdo a los niveles de calidad que incluyen,
materias primas, opciones de empaque, variedad de publicidad de tal manera
que el cliente est dispuesto a pagar el precio que se fije. Manejando estos dos
primeros factores la empresa tendr una estabilidad econmica y uno de sus
grandes objetivos siempre va a estar en mantener un punto de equilibrio que le
ayude a generar liquidez en sus procesos, teniendo en cuenta que para lo
anterior tambin es importante el manejo de inventarios una planeacin por
perodos que ayude a ver los estados de cada rea funcional de la empresa,
para determinar la capacidad de endeudamiento y la posible entrada a nuevos
mercados. Por otro lado, la parte organizacional es un factor clave, como
primera medida hay que destacar que la productividad de una empresa
depende en gran parte de qu tan motivado y qu tanto compromiso tiene el
trabajador con la empresa, para que esto se cumpla la calidad humana debe ser
uno de los principios fundamentales de la empresa. De esta manera poder
transmitir siempre a los equipos de trabajo de la empresa de forma objetiva y
generando incentivos los objetivos y metas de la compaa, de esta forma se
convierte la empresa en una familia que sabe a dnde va y cmo llegar a ese
punto. Finalmente dos factores claves siempre van a ser las relaciones con el
gobierno ya que de l depende la mayora de oportunidades de expansin y
mantener un seguimiento de los clientes para ver su satisfaccin en cuanto al
producto que se le ofrece.
1.3.

Amenazas, oportunidades y tendencias del

sector

OPORTUNIDADES: las oportunidades del subsector hoy estn muy

vinculadas con el TLC ya que Colombia pudo firmar el tratado del libre
comercio con Estados Unidos, lo que genera un mayor crecimiento en la
exportacin, esto aumentara el alza de la economa colombiana, y adems el
crecimiento del sector no solo a nivel nacional sino que lograra el
reconocimiento a nivel internacional de la industria de lcteos colombiana.
AMENAZAS: las amenazas se vinculan con que al exportar lcteos y a la
misma vez que Estados Unidos exporte hacia Colombia sus productos, ellos
entran a desventaja ya que ellos tienen una mayor competencia y entran a
competir en el mercado con los precios, esto no favorece al mercado de
lcteos colombiano porque las marcas nacionales empiezan a decaer en su
demanda, y esto generara un alza en los precios para que las empresas no
pierdan su equilibrio econmico, pero el cliente elegir lo ms barato.
La tendencia positiva ms relevante que dentro de unos 10 o 15 aos estar
dando resultados relevantes ser el alto desarrollo tecnolgico ya que por
medio de investigaciones en temas como alimentacin animal, la explotacin
ganadera, la organizacin del hato, la gentica del ganado y el rumen que a
nivel mundial estn siendo estudiados y que se ajustan perfectamente a las
necesidades de la poblacin.
Por otro lado la tendencia negativa ms relevante es la pobreza y el aumento
en el desempleo ya que como se mencion anteriormente miles de familias
viven de la produccin de leche de forma artesanal, con todo esto se generar
un desplazamiento de esta mano de obra y muy posiblemente esto desate
como ya ha pasado y ha estado pasando crisis polticas y econmicas dentro
del pas, mientras las empresas siguen incorporando sistemas automatizados.
En niveles ms generales el sector lcteo ha incrementado las inversiones y
ha atrado nuevas compaas internacionales, adems de estar posicionada
como lder en la CAN y como el sector lder en la elaboracin de alimentos y
bebidas en el pas.

2.

AnlisissubsectorColanta

Los competidores directos son Alqueria y Parmalat, dos marcas reconocidas

que obliga a Colanta a estar preparado a cualquier cambio o nuevas
estrategias que ellos posean. Colanta apunta a la fidelidad de sus
compradores, cumpliendo con las necesidades que ellos tengan.
El estudio del macroentorno indica que Colanta tiene oportunidad en enfrentar
situaciones polticas y econmicas, con el TLC econmicamente la

oportunidad de crecimiento a nivel internacional, hoy se encuentra presente

ese objetivo en cada proceso de produccin en la empresa para llegar a
mercados en el exterior, sin descuidar en mercado nacional. El apoyo que
Colanta ha hecho a cooperativas ha permitido que la economa del pas crezca
y mas del subsector de lcteos que da oportunidad a trabajadores externos a la
empresa.
Las amenazas en las que deben empezar a trabajar Colanta los nuevos
competidores y sus estrategias de penetracin en el mercado han llevado a que
la empresa haga muchos cambios en llamar la atencin del cliente, en
publicidad hace nuevas propagandas para que ellos no piensen en cambiar de
productor. La posible baja de precios ya que al haber nueva competencia los
obliga ajustarse a esas nuevas estrategias de los dems competidores.
Las estrategias planteadas con respecto a sus oportunidades tanto en las
fortalezas como en las debilidades, son principalmente expansin de
mercados a nivel internacional, lo que permite penar en plantas de produccin
en el exterior para bajar costos de transporte y exportacin; ofertas,
descuentos y promociones a clientes para obtener mas fidelidad en ellos.
Realizar convenios y tratados con empresas del mismo subsector a nivel
internacional para tener referencias de economa de ese pas.
Las estrategias planteadas en base a las amenazas son maximizar utilidades
reduciendo costos de produccin ofreciendo mejores precios, ser oferente en
nuevos mercados, a travs de alianzas en grandes empresas buscar el
reconocimiento mas a nivel global del producto, buscar posicionamiento de
marca en multinacionales; estas estrategias ayudan a reducir las amenazas de
mayor potencia que pueda tener Colanta.
La empresa debe aprovechar las fortalezas que posee para ser la marca
reconocida en el mercado, en el subsector, y en los mercados internacionales a
los que quiere introducirse; esto conlleva a invertir en tecnologa, y mejorar
aun mas su estndar de calidad.
El sector agrario siempre ser impactado por condiciones climticas que
afecten la produccin, una bsqueda de nuevos sectores en ciertas pocas para
producir ayudaran a que la produccin no se estanque y haya perdidas de
ganancias en ciertos meses del ao.

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