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Cookies (receita americana)

Cookies de chocolate branco


Cookies so uma coisa fantstica, fcil de fazer e todo mundo adora. Minha esposa trouxe dos
Estados Unidos a receita original dos cookies americanos. Anote a a receita, voc vai se
perguntar por que no descobriu antes que era to fcil de fazer! Rende de 15 a 20 cookies e
demora 30 minutos para sair a primeira fornada.
Ingredientes
2 1/2 xcara de farinha de trigo
1 colher de ch de bicarbonato de sdio
1 colher de ch de sal
1 xcara (200 gramas) de manteiga
3/4 xcara de acar
3/4 xcara de acar mascavo ( ele que deixa o cookie marronzinho)
1 colher de ch de essncia de baunilha
2 ovos
100 gramas de chocolate meio amargo picado (eu uso 1 tablete)
Modo de preparo
Ligue o forno e comece a preparar a massa. Separe duas travessas, na primeira misture a
farinha, os acares e o bicarbonato de sdio, na outra derreta a manteiga e acrescente os
ovos.
Unte uma forma de teflon (se no for antiaderente gruda) com manteiga e polvilhe um pouco
de farinha. Com duas colheres de sopa faa uma bolinha de massa, coloque na forma e
pressione um pouco para a massa espalhar um pouco (a massa deve ficar com 1 dedo de
altura), deixe uns 5 centmetros de distncia entre os cookies.
Agora chega a hora do nico segredo desta receita, depois de ter pr-aquecido o forno,
mantenha-o em temperatura baixa (120 C, esse o segredo), coloque os cookies para assar e
deixe por cerca de 15 minutos. Voc ver que a massa ir se espalhar ficando bem redonda e
ao levant-lo com a esptula j estar firminho, meio duro por baixo, ento tire os cookies e
coloque em uma outra travessa ele ir terminar de cozinhar e endurecer fora do forno. Ento
monte mais bolinhas e faa mais uma fornada, no necessrio untar novamente.
Espere esfriar um pouco e prepare-se para os elogios!

Dica: se voc quiser fazer com chocolate branco tambm ficam uma delcia, neste caso
recomendo adicionar 1 colher de sopa de chocolate em p massa pode ser cacau em p
tambm, teste e escolha.

Essa noite eu sonhei que era uma daquelas donas de casa bem filme americano (de avental e
tudo), com uma penca de filhos e estava fazendo biscoitos no final de uma tarde sol. To
buclico o sonho, tinha at passarinhos cantando! rsrsrsr
Quando acordei achei o sonho uma viagem total, j que no me enquadro nem um pouco no
perfil. Mas bateu uma vontade de comer os biscoitos quentinhos saindo do forno. No podia
deixar essa inspirao passar batido, ento l vai uma receita daqueles biscoitos cookies, bem
estilo do meu sonho.

Ingredientes:
2 xicras e 1/2 farinha de trigo
2 tabletes de margarina derretida
2 ovos inteiros
3/4 xcaras de acar comum
3/4 xcaras de acar mascavo
1 colher ch rasa fermento em p

1 colher caf de sal


1 colher ch baunilha
2 xcaras de chocolate meio amargo picado
Picar o chocolate meio amargo e separar. Em um recipiente misturar os 2 tipos de acar e a
margarina derretida. Juntar em seguida os ovos inteiros, farinha de trigo, sal, baunilha e
fermento. Por ltimo acrescentar o chocolate. Misturar tudo at obter uma massa grossa,
homognea. Com uma colher de sopa, ir colocando bolinhas de massa numa forma
previamente untada. Deixar espao entre as bolinhas pois o biscoito cresce muito. Colocar em
forno pr aquecido, em torno de 200, por volta de 30 minutos, ou at o biscoito dourar.
Retirar da forma ainda quente e colocar em recipiente plano, para no grudar ou entortar.

Cookies choc chip

Contedo do site MdeMulher


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Cookies choc chip: Delicioso e fcil de preparar


Foto: Joo Raposo
Preparo: Rpido (at 30 minutos)
Rendimento: 36 pores
Dificuldade: Fcil
Categoria: Biscoito e bolacha
Ingredientes
.140 g de farinha de trigo peneirada
. 70 g de chocolate em p
. colher (ch) de bicarbonato de sdio
. colher (ch) de sal
. 450g de chocolate meio-amargo cortado em pedaos pequenos
. 100 g de manteiga sem sal
. 275 g copos de acar
. 2 ovos
. 1 colher (ch) de essncia de baunilha
Modo de preparo
Em um recipiente misture a farinha, o chocolate em p, o bicarbonato de sdio e o sal.
Reserve. Derreta, em banho-maria, 120g de chocolate meio amargo e a manteiga. Deixe
esfriar brevemente. Com uma esptula bata o chocolate derretido, o acar, os ovos e o

extrato de baunilha at que estejam bem misturados. No bata em excesso. Adicione a mistura
de farinha, o chocolate em p e os pedaos de chocolate meio amargo restante e mexa bem.
Usando uma colher de tirar sorvete, de 3 cm de dimetro, espalhe as bolinhas da massa em
uma assadeira. Mantenha uma distncia de 3 cm entre as bolinhas. Asse por 15 minutos,
aproximadamente.
Dicas da chef: Acerte no ponto certo: os cookies estaro prontos quando ficarem achatados,
e a superfcie apresentar pequenas rachaduras. No espere at que os biscoitos estejam duros.
Eles devero sair do forno ainda macios. Assim que retir-los do forno, com a ajuda de uma
esptula, transfira para uma grade e deixe-os esfriar por completo. Os cookies podem ser
guardados, em camadas sobrepostas com papel manteiga, em embalagem hermeticamente
fechadas e em temperatura ambiente, por mais de 3 dias. Se quiser, substitua os pedaos de
chocolate meio amargo por nozes, amendoim, pistache ou castanha do Par.

"Cookies da Tia Joana" (tia da Mara


Lucia)
Ingredientes:
1 xcara de manteiga
2/3 de xcara de acar refinado
2/3 de xcara de acar mascavo
2 ovos
2 xcaras de farinha de trigo
1 colher de ch de bicarbonato de sdio
1 colher de ch de sal
2 colheres de ch de essncia de baunilha

1 barra (180 g) de chocolate meio amargo


picada
Modo de Fazer:
Deixe a manteiga em temperatura ambiente,
at que esteja macia e leve a bater com os dois
tipos de acar. Acrescente os dois ovos
ligeiramente batidos e bata at ficar cremoso.
Adicione os demais ingredientes at que fique
um creme espesso. Junte, por ltimo, o
chocolate picado. Ligue o forno a 180 e deixe
aquecer. Unte levemente uma assadeira e
coloque, com uma colher de ch, pores da
massa. No muito juntas pois o cookie derrete
e se espalha pela forma. Leve ao forno que j
est aquecido. Quando as bordas estiverem
douradas, est pronto.

Cookies de Chocolate
Receita enviada por Tudo Gostoso
Rendimento: 50 pores Tempo de Preparo: 15min

Ingredientes:

2 xcaras de ch de farinha de trigo

1/2 xcaras de ch de acar

1/2 xcara de ch de leite em p

1/2 xcara de ch de acar mascavo

5 ovos inteiros

100 g de margarina

1 colher de sopa de fermento em p

1/2 xcara de ch de chocolate em p

50 g de coco ralado

Modo de Fazer:
1. Misture todos os ingredientes at ficar uma massa homognea
2. Unte um prato de pizza com oleo e com a ponta de uma colher, coloque
aproximadamente 1/2 colher de sopa de massa em volta do prato distante umas
das outras e leve ao microondas por 2'30 a 4 minutos na potncia mxima ( o
tempo depente da potncia do microondas)

Cupcake de nozes para o Natal


Receita enviada por Ceclia Romero
Rendimento: 20 pores Tempo de Preparo: 20min

Ingredientes:

2 colheres de margarina

1 1/2 xcara de acar

4 gemas

1 pitada de sal

2 xcaras de ch de farinha de trigo

3/4 xcaras de nozes picadas moidas (complete a xcara com nozes picadas)

3/4 xcara de ch de leite

1 colher de fermento em p

4 claras em neve

Modo de Fazer:
1. Bater na batedeira os ingredientes em ordem
2. Colocar em forminhas para cup cakes forradas com forminhas de papel
3. Colocar at metade da forminha para no vazar
4. Assar em forno pr-aquecido a 180 por mais ou menos 15 minuos ou at que
fiquem dourados
5. Retirar do forno colocar para esfriar fora da forma de alumnio para no
molhar a forminha
6. Depois de frio enfeitar com pasta americana ou mesmo chocolate derretido