Croissant fcil

INGREDIENTES
Massa:
900 g de farinha de trigo
150 g de margarina
1/2 litro de leite
2 tabletes de fermento biolgico
(30g)
1 colher rasa (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de acar
1 gema para pincelar
Recheio:
300 g de presunto
300 g de mussarela

MODO DE PREPARO
Massa:
Em uma tigela coloque o fermento
e o acar, misture at dissolver o
fermento
Acrescente o leite, o sal e a farinha
de trigo
Amasse bem at obter uma massa
bem homognea e lisa
Montagem:
Em uma superfcie levemente
esfarinhada abra massa com o
auxlio de um rolo.
Passe margarina na massa aberta,
depois dobre e passe o rolo para
espalhar a margarina.
Repita a operao 3 vezes.
Corte as bordas para a massa
folhar
Corte a massa em formato de um
tringulo, coloque o presunto e a
mussarela.
Enrole da parte maior para a
menor
Coloque em uma assadeira e
pincele com 1 gema levemente
batida, sal a gosto e 1 colher de
sobremesa de leo.
Deixe crescer at dobrar de
volume.

Leve ao forno pr-aquecido, em

temperatura mdia, para assar at
os croissants ficarem dourados.

Clafoutis
Ingredientes:
.
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500 g de cerejas frescas

1 xcara (ch) de acar cristal
125 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 ovos
1 1/2 xcara (ch) de leite

Para polvilhar:
. Acar de confeiteiro a gosto
Para untar:
. Manteiga
Modo de preparo:
Com um palito, faa furinhos nas
cerejas. Polvilhe-as com metade
do acar cristal e deixe descansar
por 30 minutos. Unte quatro
refratrios com manteiga. Numa
vasilha, peneire a farinha de trigo
e misture o sal e o acar
restante. Reserve. Em outra
vasilha, bata os ovos com um
batedor at misturar bem.
Acrescente a mistura de farinha
aos ovos e mexa bem. Junte o leite
e bata at ficar um creme
homogneo. Coloque as cerejas
aucaradas nos refratrios.
Despeje o creme nos refratrios e
leve-os ao forno mdio,
preaquecido, por 30 minutos ou
at dourar. Deixe esfriar e polvilhe
o acar de confeiteiro. Sirva frio.

Croque Monsieur
Ingredientes
. 4 fatias de po de forma branco
. 2 fatias de queijo tipo gruyre
. 4 fatias de presunto
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xcara (ch) de molho branco
bchamel
. 6 colheres (sopa) de queijo ralado
. 1 xcara (ch) de leite
. 1 colher (sopa) rasa de farinha de
trigo
. Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo

8. Espalhe o molho branco

bchamel por cima do sanduche e
polvilhe o restante do queijo.
9. Leve ao forno mdio
preaquecido para gratinar. Sirva a
seguir.
Dica: substitua o queijo gruyre
por queijo prato ou mussarela
ralado no ralo grosso.

POLENTA COM
RATATOUILLE
Ingredientes

5. Tempere com o sal e a nozmoscada e reserve.

. xcara (ch) de azeite

. 1 cebola grande picada
. 2 dentes de alho amassados
. 2 berinjelas cortadas em cubos
. 1 pimento vermelho cortado em
cubos
. 6 tomates sem pele e sem
sementes cortados em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de vinagre
balsmico.
Polenta:
. 1 xcara (ch) de flocos de milho
pr-cozidos
. 2 e 1/2 xcaras (ch) de gua
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Sal a gosto

6. Unte com o restante

da manteiga um dos lados das
fatias de po.

Modo de preparo

1. Faa o molho: ponha 2 colheres

(sopa) de manteiga em uma
panela e leve ao fogo para
derreter.
2. Junte a farinha de trigo e dourea.
3. Coloque o leite e mexa
vigorosamente.
4. Cozinhe at engrossar e junte 4
colheres (sopa) de queijo ralado.

7. Monte 2 sanduches com 1 fatia

de queijo e 2 de presunto cada
um.

Ratatouille: em uma frigideira,

aquea um quarto do azeite, doure
a cebola e o alho. Acrescente a
berinjela e refogue por trs
minutos. Junte o pimento e o
tomate. Tempere com sal,

pimenta, o vinagre balsmico e

cozinhe por quatro minutos.
Polenta: em uma panela, dissolva
os flocos de milho na gua,
acrescente a manteiga e leve ao
fogo, mexendo at engrossar.

Deixe a polenta esfriar numa

travessa, corte a em pedaos e
doure no restante do azeite. Sirva
com o ratatouille.